Finalmente seduti a tavola!
E’ il momento di rilassarvi e godervi i piatti della nostra cucina tipica Toscana. Lasciatevi cullare dal fascino della natura che vi circonda e preparatevi a farvi conquistare... ...a deliziare i Vostri sensi ci penseremo noi! Selezioniamo i migliori prodotti della zona, con ingredienti biologici e naturali per offrirvi il massimo della qualità e della genuinità.
Finalmente seduti a tavola!
E’ il momento di rilassarvi e godervi i piatti della nostra cucina tipica Toscana. Lasciatevi cullare dal fascino della natura che vi circonda e preparatevi a farvi conquistare... ...a deliziare i Vostri sensi ci penseremo noi! Selezioniamo i migliori prodotti della zona, con ingredienti biologici e naturali per offrirvi il massimo della qualità e della genuinità.
Finalmente seduti a tavola!
E’ il momento di rilassarvi e godervi i piatti della nostra cucina tipica Toscana. Lasciatevi cullare dal fascino della natura che vi circonda e preparatevi a farvi conquistare... ...a deliziare i Vostri sensi ci penseremo noi! Selezioniamo i migliori prodotti della zona, con ingredienti biologici e naturali per offrirvi il massimo della qualità e della genuinità.
Bruschette di ogni tipo. A whole range of bruschettas. “Bruschette” (tranches de pain grillées frottées d’ail et d’huile) de toute sorte.
Si possono degustare salumi tipici toscani e formaggi pecorini abbinati a miele e marmellate. You can taste typical Tuscan cured meats and sheep’s cheeses with honey and jams.
Villa di Sotto propone piatti della cucina tipica toscana, utilizzando prodotti genuini dell’orto.
Dégustation possible de saucissons typiques de la Toscane, fromages de brebis se mariant au miel et aux confitures.
Villa di Sotto offers typical Tuscan dishes, using fresh produce from the vegetable garden. Villa di Sotto vous propose une cuisine typiquement toscane faite avec les produits du potager.
Primi piatti a base di paste fresche, zuppe rustiche, sughi di selvaggina, carne alla brace con particolare importanza alla tipica bistecca fiorentina e al girarrosto. Fresh pasta dishes, rustic soups, game sauces, and grilled meat, with particular emphasis on typical Florentine steaks and spit-roast meat. Premiers plats à base de pâtes fraîches, soupes rustiques, sauces à base de gibier et viande grillée à la braise, avec une attention particulière à la côte de bœuf à la fiorentine et à la rôtisserie.
ANTIPASTI
Antipasti
ANTIPASTI - ANTIPASTI
Antipasto tipico toscano (salumi, formaggi e bruschette)
. . . . . . . .tipico . . . . . . toscano . . . . . . . . . (salumi, . . . . . . . .formaggi . . . . . . . . e. .bruschette) .............................................. Antipasto Antipasto tipico toscano (salumi, formaggi e bruschette) . . . . tagliere . . . . . . . . . . .(per . . . . .2 . . persone) ................................................................. Gran
(salumi, formaggi, bruschette ed acciughine sotto pesto) Gran tagliere (per 2 persone)
(salumi, formaggi, bruschette ed acciughine sotto pesto) . . .tagliere . . . . . . . . (per . . . . .2. persone) ...................................................................... Gran
(salumi, formaggi, bruschette ed acciughine sotto pesto)
Bruschette . . . . . . . . . . . .miste ........................................................................... Bruschette miste - Bruschette miste
Prosciutto e salamino di cinta senese, più pecorino
Prosciutto ........e . . salamino . . . . . . . . . . .di . . cinta . . . . . . senese, . . . . . . . . .più . . . .pecorino ............................................. Prosciutto e salamino di cinta senese, più pecorino
Acciughe dell’osteria (con prezzemolo, aglio e peperoncino)
Acciughe sotto pesto alla senese - Acciughe sotto pesto alla senese .......................................................................................
Verdure grigliate con pecorino (zucchine, melanzane e peperoni) Verdure grigliate con pecorino (zucchine, melanzane e peperoni) Verdure grigliate con pecorino (zucchine, melanzane e peperoni)
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Involtino di prosciutto crudo con pecorino croccante Involtino di prosciutto crudo con pecorino croccante Involtino di prosciutto crudo con pecorino croccante
Tortino di melanzane con bufala
Tortino di melanzane con bufala - Tortino di melanzane con bufala .......................................................................................
Carpaccio di manzo con insalata e scaglie di parmigiano
Carpaccio di manzo con insalata e scaglie di parmigiano Carpaccio di manzo con insalata e scaglie di parmigiano .......................................................................................
FORMAGGI
FORMAGGI - FORMAGGI
Formaggi
Pecorino . . . . . . . . . fresco . . . . . . . . . con . . . . . .miele . . . . . . . .e . . noci ..................................................... Pecorino fresco con miele e noci - Pecorino fresco con miele e noci
Formaggi . . . . . . . . . .misti . . . . . . . con . . . . . .marmellate ................................................................ Formaggi misti con marmellate - Formaggi misti con marmellate
P RIMI PIATTI
PrimiPiatti
P RIMI PIATTI - P RIMI PIATTI
Tagliatelle alla Villa di Sotto (carne chianina, cipolla e carota senza pomodoro) Tagliatelle alla Villa di Sotto (carne chianina, cipolla e carota) Tagliatelle alla Villa di Sotto (carne chianina, cipolla e carota)
Tagliatelle al ragù di carne chianina
Tagliatelle al ragù di carne chianina - Tagliatelle al ragù di carne chianina
Tagliatelle al cinghiale ai profumi di bosco
Tagliatelle al ragù di carne chianina - Tagliatelle al ragù di carne chianina
Pici: Pici: Pici: al cinghiale ai profumi di bosco - al cinghiale - al cinghiale al pecorino e pepe - al pecorino e pepe - al pecorino e pepe alla Villa di Sotto (carne chianina, cipolla e carota senza pomodoro) alla Villa di Sotto (senza pomodoro) - alla Villa di Sotto (senza pomodoro)
Pappardelle al cinghiale ai profumi di bosco Pappardelle al cinghiale ai profumi del bosco Pappardelle al cinghiale ai profumi del bosco
Ravioli freschi: Ravioli freschi: Ravioli freschi: al burro e salvia - al burro e salvia - al burro e salvia al pecorino e pepe fresco
al pecorino e pepe fresco - al pecorino e pepe fresco
alla crema di tartufo nero
alla crema di tartufo nero - alla crema di tartufo nero
Spaghetti fantasia dello chef
Spaghetti fantasia dello chef - Spaghetti fantasia dello chef
Ribollita (zuppa)
Ribollita (zuppa) - Ribollita (zuppa)
La
Bistecca
alla
Fiorentina
La “Bistecca alla Fiorentina” ha delle peculiarità di razza, di taglio, di cottura e di condimento che la rendono unica. Cominciamo a parlare della provenienza, ed è facile: TOSCANA, nient’altro che TOSCANA. Due sono le razze di manzo da cui questa prelibatezza proviene: la “Chianina” e la “Maremmana”, entrambe allevate in Toscana... le alternative non sono ammesse! La “Bistecca alla Fiorentina” si ottiene dal taglio dalla lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone. Ha nel mezzo l’osso a forma di “T” - gli inglesi infatti la chiamano T-bone steak - con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra. La “Bistecca alla Fiorentina” ha delle peculiarità di razza, di taglio, di cottura e di condimento che la rendono unica. Cominciamo a parlare della provenienza, ed è facile: TOSCANA, nient’altro che TOSCANA. Due sono le razze di manzo da cui questa prelibatezza proviene: la “Chianina” e la “Maremmana”, entrambe allevate in Toscana... le alternative non sono ammesse! La “Bistecca alla Fiorentina” si ottiene dal taglio dalla lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone. Ha nel mezzo l’osso a forma di “T” - gli inglesi infatti la chiamano T-bone steak - con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra. La “Bistecca alla Fiorentina” ha delle peculiarità di razza, di taglio, di cottura e di condimento che la rendono unica. Cominciamo a parlare della provenienza, ed è facile: TOSCANA, nient’altro che TOSCANA. Due sono le razze di manzo da cui questa prelibatezza proviene: la “Chianina” e la “Maremmana”, entrambe allevate in Toscana... le alternative non sono ammesse! La “Bistecca alla Fiorentina” si ottiene dal taglio dalla lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone. Ha nel mezzo l’osso a forma di “T” - gli inglesi infatti la chiamano T-bone steak - con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra.
Controfiletto Lombata
Lombata - Lombata
Controfiletto Controfiletto
Filetto
Filetto - Filetto
Girello
Girello - Girello
SECONDI P IATTI
SecondiPiatti
SECONDI P IATTI - SECONDI PIATTI Bistecca alla fiorentina (vitello)
Bistecca alla fiorentina (maiale) - Bistecca alla fiorentina (maiale)
Bistecca di chianina (vitello)
Bistecca chianina - Bistecca chianina
Lombatina (vitello)
Lombatina - Lombatina
Tagliata di manzo: Tagliata di manzo: Tagliata di manzo: con rosmarino - con rosmarino - con rosmarino rucola e scaglie di grana - rucola e scaglie di grana - rucola e scaglie di grana ristretto all’aceto balsamico
ristretto di aceto balsamico - ristretto di aceto balsamico
Filetto di vitello
Filetto di manzo - Filetto di manzo
Filetto alla tartara con l’uovo del giorno della gallina Filetto di tartar con l’uovo del giorno della gallina Filetto di tartar con l’uovo del giorno della gallina
Misto griglia (maiale, pollo e vitello) Misto griglia - Misto griglia
Pollo alla brace con patate Pollo alla brace con patate Pollo alla brace con patate
Salsicce di maiale alla griglia
Salsicce toscane alla griglia - Salsicce toscane alla griglia
Filetto di maiale con salsa al vino e il contorno a fantasia dello chef Filetto di maiale con salsa al vino e contorno fantasia dello chef Filetto di maiale con salsa al vino e contorno fantasia dello chef
Tagliata di maiale alle erbe aromatiche (capocollo)
Tagliata di maiale alle erbe aromatiche (capocollo) Tagliata di maiale alle erbe aromatiche (capocollo)
CONTORNI
CONTORNI - CONTORNI
Contorni
Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni) Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni) Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni)
Patate fritte
Patate fritte - Patate fritte
Insalata dell’orto di stagione
Insalata dell’orto - Insalata dell’orto
Fagioli
Fagioli - Fagioli
Verdura lessa di stagione
Verdura lessa di stagione - Verdura lessa di stagione
Oltre a questi, puoi trovare altri contorni di stagione. Chiedici pure! Saremo lieti di suggerirti le eventuali sorprese del giorno. Oltre a questi, puoi trovare altri contorni di stagione. Chiedici pure! Saremo lieti di suggerirti le eventuali sorprese del giorno. Oltre a questi, puoi trovare altri contorni di stagione. Chiedici pure! Saremo lieti di suggerirti le eventuali sorprese del giorno.
DOLCI
DOLCI - DOLCI Ricciarelli
Ricciarelli - Ricciarelli
Dolci
Cantucci con vin santo
Cantucci con vin santo - Cantucci con vin santo
Tiramisù classico
Tiramisù classico - Tiramisù classico
Tiramisù al limoncello
Tiramisù al limoncello - Tiramisù al limoncello
Tartufo bianco
Tartufo bianco - Tartufo bianco
Tartufo nero
Tartufo nero - Tartufo nero
Tartufo affogato
Tartufo affogato - Tartufo affogato
Gelati misti
Gelati misti - Gelati misti
Torta del giorno
Torta del giorno e della notte - Torta del giorno e della notte
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BEVANDE
BEVANDE - BEVANDE Acqua naturale
Acqua naturale - Acqua naturale
Acqua gassata
Acqua gassata - Acqua gassata
Bevande
CARTA DEI VINI
CARTA DEI VINI - CARTA DEI VINI Chianti Classico Villa a Sesta Chianti San Felice Castello di Brolio (Barone Ricasoli) Antinori Castello di Rampolla Fontodi Castello di Fonterutoli Montevertine Felsina Castel in Villa San Giusto a Rentennano Castello di Ama Il Palazzino
Vini
Badia Coltibuono Rocca di Castagnoli Rocca di Montegrossi Fattoria Le Pupille Capanna Dievole Isole e Olena
Questi sono alcuni dei produttori della zona che ci circonda. Visita la nostra enoteca e scegli tra i migliori vini selezionati per te. Questi sono alcuni dei produttori della zona che ci circonda. Visita la nostra enoteca e scegli tra i migliori vini selezionati per te. Questi sono alcuni dei produttori della zona che ci circonda. Visita la nostra enoteca e scegli tra i migliori vini selezionati per te.
Sauro e Paola vi ringraziano
e vi salutano con un sincero arrivederci!
Sauro e Paola vi ringraziano e vi salutano con un sincero arrivederci! Sauro e Paola vi ringraziano e vi salutano con un sincero arrivederci!
Loc. Villa a Sesta - Via Santa Caterina, 30/34 - Castelnuovo Berardenga - Siena Per prenotazioni - For reservations Tel. +39 347 9327090 Paola Tel. +39 335 6783340 Sauro - Fax +39 0577 330220 www.villadisotto.it - E-mail: info@villadisotto.it Coordinate Geografiche N 43° 23’ 04” - E 11° 28’ 48”