DOuBLE SPREAD DE REVISTA
GUATEMALA UN CAFÉ CON ALMA
Dato curioso: -El c
Un dato a destacar importante del café guatemalte inventado en este país, por Friedrich Karl Lehnhoff W profesión. Por todo lo anterior, te invitamos a degustar cielo al paladar, acompañado de un delicioso tam
Tomando una taza de café con un amigo mío muy apreciado, vino a mi mente la idea de escribir sobre este grano y su cultivo en Guatemala, un trozo de cielo para el paladar. Nuestro café de exportación haganado a lo largo del tiempo, grandes premios por su calidad y sabor.
REGIONES A mediados de 1700 se introducen a Guatemala las primeras matas de café, por los Jesuitas Sacerdotes, las cuales fueron sembradas en los jardnes de los conventos de Antigua Guatemala, como un ornamento para la decoración de sus jardines. en 1960 se unen los productores de Guatemala fundando así Anacafé. A pesar de todas las crisis que el Café de Guatemala ha afrontado, en el transcurso de los años, su producción a permanecido constante a los largo de los años, ocupando un lugar importante en el paladar de todo
RESEÑA
San Marcos, Huehuetenango, Atitlan, Cóban, Antigua Guatemala, Fraijanes, región de oriente Chiquimula, Jutiapa y el área atrás del volcán de fuego llamada Acatenango, son sólo algunos de los lugares donde el cultivo del café es trascendental para los guatemaltecos. Todos cafés de exquisito sabor y aroma.
guatemalteco y extranjero.
Arábica “Es la clase mas gourmet de cultivo en Guatemala. Sabor más intenso y con mas cuerpo. Ésta variedad de café de orgen Etiope, entre elevaciones que superan los 1300 y 2000 metros sobre el nivel del mar. Actualmente se cultiva en regiones del país, dando como resultado un café de alta calidad.” Redacción: Rita Arévalo Imágenes cortesía de: Café Barista Fuentes: http://www.mejorweb.gt/el-cafe-deguatemala/
café instantáneo-
eco y su historia , es que el café soluble fue Wyld, médico catedrático y neurocirujano de r undelicioso café guatemalteco, un trozo de n “panito de manteca” o un malito.
La caficultura en Guatemala al transcurso de los siglos, ha sido deuna gran tradición, en la actualidades uno de los cultivos de relevancia enel país. En cada mesa el aroma por la tarde de la tacita de café, con los amigos y amigas en reunión, momentos especiales, siempre se acompañan de una tacita de café.
El café se cultiva con distintos métodos:
SECO
Este es usado en algunas regiones de Guatemala. Los productos se extienden en tendales en los patios con 8 cm de espesor, para secar al sol, que deben moverse varias veces al día, durante la noche los granos deben cubrirse del sereno con una lona . Este proceso dura entre 10 a 20 días hasta obtener un 12.5% de humedad. En este estado se le llama café en bola. Luego de este proceso, el café se muele suavemente, después de este secado para separar la semilla de la cascara que le recubre. En este estado se le llama café Oro.
LAS BEBIDAS QUE NO TE PUEDES
PERDER
HÚMEDO
Método muy utilizado en Guatemala, consiste en sumergir los granos en agua, para separar los más pequeños dañados y basura. Posteriormente se procesan en maquinas despulpadoras, cuando este proceso concluye se obtiene un producto al que se le da el nombre de café baba, que es el grano recubierto por el pergamino y parte del mucílago. Posteriormente en 24 horas se deja fermentar en contenedores especiales, esto hará que el resto de su cobertura se desprenda, quedando en el denominado estado vitela, listo para secar al sol o de forma mecánica artificial, listo para la molienda y su posterior empaquetado. Desde la tradicional taza americana de café hasta las nuevas e innovadoras bebidas frías, existen un sin finque se acoplan a cada gusto de todos los amantes del café. Porque sabemos que las opciones son muchas, aquí te dejamos una lista con las 5 bebidas (una sin café por si no lo tomas) diferentes e interesantes que no puedes dejar de probar para que la próxima vez que vayas a un café, pruebes lo mejor que existe al momento en Guatemala
Moca Frappé
Si despertaste con ganas de dulce, te recomenCafé de la casa damos el mocca frappé, una dulce bebida frappé de café con un toque especial de chocolate y cre- Porque nada se compara a lo tradicional, el café de la casa es perfecto para tomar a cualquier hora ma batida. del día y este en específico no requiere de mucha azúcar por sus características achocolatadas.
Latte
El latte caliente siempre será una excelente opción si quieres darle un toque más interesante a Té de infusión Bora Bora la clásica taza de café gracias a su presentación El té de infusión Bora Bora es la opción perfecta simple o condiferentes jarabes para los que no toman café ya que incluye ingredientes como flor de hibisco, manzana, papaya, frambuesa, fresa y flor de girasol y tiene benefIced Latte El favorito de muchos, el ice latte es la bebida cios como un nivel alto de vitamina C, rico en anperfecta para refrescarte y revitalizar tu energía tioxidantes y es naturalmente sin cafeína. Al final de su infusión, la fruta es comestible. en un día caluroso. Al igual que el latte caliente, lo puedes pedir simple o combinado con diferentes jarabes.