The Problems of The Future Foodies
Š Copyright 2016 Deze editie is redactioneel afgesloten op 6 Januari 2016. Er mag niets van deze uitgave op enigerlei wijze worden overgenomen zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. De auteur heeft de grootst mogelijke zorgvuldigheid betracht bij het maken van deze publicatie. Desalniettemin kunnen fouten niet altijd worden uitgesloten. Luuk Tummers is niet verantwoordelijk voor eventuele schade die daaruit kan voortvloeien.
Voorwoord
De toekomst is zo onzeker. De huidige generatie probeert zich uit de crisis te wringen. De overheid maakt de studenten het niet makkelijk met het leerstelsel en we leven in een cultuur waar gezondheid en milieu steeds belangrijker wordt. U leest in dit trend rapport hoe het in de toekomst gesteld is met onze economie. Leven we nog steeds in een crisis of genieten we van een economische voorspoed. Tevens zullen er situaties geschetst worden hoe de mensen tegen hun eigen gezondheid aankijken. Dit trendrapport is gemaakt in opdracht van Fontys Hogenscholen tijdens de minor Trendwatching voor het bedrijf Beter Fysiek. De auteur is niet verantwoordelijk voor gebeurlijke mirakels. Dit is geen gids naar gegarandeerd succes in de voedings- en fitness branche voor in de toekomst. Het trendrapport is een verzameling visies en toekomstbeelden van professionals en deskundige. Het is aan u om deze inspiratie om te zetten naar een strategie voor in de toekomst. Geniet van dit inspiratieblad Luuk Tummers Echt/Eindhoven, januari 2016
Inhoudsopgave 1. Inleiding 1.1 De opdrachtgever 1.2 Probleemstelling 1.3 Hoofdvraag 1.4 Werkwijze 1.5 Structuur rapportage
blz. 1 blz. 2 blz. 3 blz. 4 blz. 4
2. Zekerheden 2.1 Food is trendy 2.2 Video vs. tekst 2.3 Importance of smartphone
blz. 5 blz. 6 blz. 7
3. Onzekerheden 3.1 De crisis van 2025 3.2 De prijs van gezond eten 3.3 Fysiek vs. online winkels 3.4 Social media in de toekomst
blz. 8 blz. 9 blz. 10 blz. 11
4. Belangrijkste onzekerheden
blz. 13
5. Scenario’s
blz. 15
6. Advies
blz. 19
7. Bronnenlijst
blz. 23
8. Bijlage
blz. 25
H1 Inleiding
1.1 De opdrachtgever
We leven in een fitness generatie, de generatie die zich bezig houdt met het uiterlijk. Het eten van gezonde voeding staat hierbij centraal in combinatie met fitness om zijn / haar lichaam in gezonde conditie te houden (Cariphy, 2015). Dit zag Sam van Berlo 5 jaar geleden ook al. Hij heeft zich opgeleid tot personal trainer en is zich gaan oriĂŤnteren in de wereld van het eten. Mede hierdoor is de motivatie gekomen om mensen te helpen een gezond leven te laten leiden. Hij is na een aantal jaar begonnen met het bedrijf Beter Fysiek. Een bedrijf dat zich puur concentreert op het beter fysiek krijgen van een lichaam. Zijn eerste prioriteiten zijn ook niet het bedrijf te promoten door middel van marketing. Hij geloofd dat wanneer hij een goed product aflevert zich dit door mond tot mond reclame verspreidt. Ondanks dat het een jong bedrijf is probeert hij steeds innovatief te zijn door bijvoorbeeld een app te bouwen die het makkelijker maakt om de oefeningen bij te houden en met hoeveel gewicht 1.
de klant dit doet. Naast een app gaat hij ook een community opzetten waar klanten met elkaar via de website contact kunnen hebben wanneer ze vragen hebben. Het zijn allemaal leuke vernieuwingen die de klant bezig houdt waardoor het niet snel verveeld, maar juist interessant blijft. Echter wanneer we kijken op de adoptie curve is Sam geen innovator. Het maken van communities (forums) op een website bestaat al een enige tijd en apps maken voor de smartphone ook. Daarom denk ik dat Sam in de Early Majority zit, het is al geaccepteerd en de meerderheid van de bevolking is er al eens mee in contact geweest.
1.2 Probleem stelling Probleem formulering Het bedrijf is pas sinds enkele jaren opgestart en is gegroeid tot een klein bedrijf. De aanmeldingen voor voedings- en trainingsschema’s werden als maar meer, echter is het groei potentieel gedaald. Dit komt mede omdat er een overschot aan webshops is die ook voedings- en trainingsschema’s aanbieden. Aanleiding Vaak zijn het bekende sporters die deze schema’s aanbieden voor een vele male hogere prijs om zo bij verdienen. Maar ook kleine ondernemingen met een blog, doen naast het bloggen voedingsschema’s op maat maken. Hierdoor wordt er een overschot gecreëerd en raakt de markt verzadigd.
Doelstelling De doelstelling is om een toekomst beeld te geven over de toekomstige klantenkringen van Beter Fysiek. Of hun geïnteresseerd blijven in voedingsschema’s en wat de voorkeur van voeding is op dat moment. Door middel van de methode scenarioplanning worden er vier verschillende scenario’s geschetst. Hierdoor krijgt Beter Fysiek een beter beeld van de toekomst en daarmee een voorsprong op haar concurrenten.
2.
1.3 Hoofdvraag Sam vraagt zich daarom af hoe de toekomst eruit ziet als het gaat om voeding. En hoe hij daarop moet gaan inspelen. Daarom wordt er een hoofdvraag geformuleerd. Deze hoofdvraag luidt: “Welke verschillende toekomstscenario’s kunnen worden geschetst omtrent de markt van voedings- en trainingsadvies over 10 jaar? “ Deelvragen Bij de hoofdvraag horen ook deelvragen, deze zijn hieronder benoemt. Deelvraag 1: Welke trends zijn er, die in relatie staan met voeding en training in Nederland? Deelvraag 2: Welke onzekerheden zijn er met betrekking tot voeding en training? Deelvraag 3: Welke scenario’s kunnen geschetst worden? Deelvraag 4: Op welke manier kan Beter Fysiek inspelen op de verzadigde markt bij voedingsschema’s?
3.
1.4 Werkwijze
1.5 Structuur rapportage
Dit trendrapport zal tot stand komen door middel van de methode scenarioplanning. Dit is een methode om een beter beeld te creëren van de toekomst. Echter zijn deze scenario’s geen voorspellingen.
De opbouw van dit rapport begint met het beschrijven van drie verschillende trends. Het is zeker dat deze trends nu spelen en in ontwikkeling zijn.
Chermack en Lynham (2003) definiëren als volgt: “Scenario planning is een proces van positionering van diverse goed doordachte, mogelijke en voor te stellen toekomstvoorstellingen waarin beslissingen over de toekomst worden uitgebeeld, met de bedoeling het bestaande denken te veranderen, het verbeteren van beslissingen, het verbeteren van mens en organisatieleren en verbeteren van de prestaties”. Aan deze definitie wordt ook vastgehouden in dit rapport en zal de rode draad hiervan zijn. Met behulp van een assenstelsel worden er vier scenario’s geschetst die Beter Fysiek een beter inzicht kunnen geven met betrekking tot de toekomst (Peters, 2008).
Gevolgd door vier onzekere factoren, twee daarvan worden kort beschreven en twee onzekerheden worden uitgebreid beschreven. De twee belangrijkste en beste onzekerheden worden op de assen geplaatst waardoor er vier scenario’s ontstaan. De vier scenario’s worden aan de hand van personages beschreven hoe de toekomst er dan uit zal zien. Tot slot wordt er voor Beter Fysiek een advies gegeven hoe ze het beste hierop kunnen inspelen.
4.
H2 Zekere Trends
2.1 Food is trendy
Waar je ook kijkt op social media, overal zie je gezonde recepten van lekker eten. Het ene recept nog lekkerder dan het andere en die je motiveren om ook op de gezonde golf mee te varen. Veel van deze gezondheid bloggers verzamelen na enige tijd hun recepten, tips and tricks en bundelen deze in een boek die ze vervolgens uitbrengen (RedactieCL, 2015). In 2014 waren de best verkochte boeken kookboeken. In de top 10 best verkochte boeken gingen 9 boeken over eten (Athenaeum, 2014). Er wordt volop gebruik gemaakt van superfood, het eten voor gezonde en vitale mensen. Een op de drie vrouwen gebruikt dagelijks superfood (Gezondheidsnet, 2013).
5.
Het wordt toegevoegd aan het dagelijkse eetpatroon vanwege de bijdrage aan een goede gezondheid en het bevorderen van de darmflora. Mensen willen steeds meer verser eten. Dat is ook bij superfood. In plaats van gedroogde Gojibessen te eten willen de foodies verse superfoods zoals broccoli, avocado en zoete aardappel (Lekkertafelen, 2014).
2.2. Video vs. tekst Het gebruik van video materiaal op social media neemt in populariteit toe. De statistieken laten zien dat vooral jongeren, waaronder veel jongeren meerdere keren per week online video’s bekijken (Marketingfacts, 2012). Dit op geteld in een week zien we dat het enkele uren in beslag neemt. Volgens comscore groeide het online het online video publiek in de EU5landen met vijf procent (Mohamud & McCarty, 2013). Het aantal mobiele kijkers steeg zelfs met 162 procent. Er wordt daarom verwacht dat in de toekomst minder tekstuele berichten gepost
worden en meer videobeelden gebruikt worden om informatie te verspreiden in het internet. Mark Zuckerberg sprak tijdens de vraag en antwoord sessie met facebook gebruikers (Zuckerberg, 2015). Hierin vertelde hij dat over vijf jaar de meeste content op facebook, videobeelden zijn. Mark Zuckerberg weet als CEO van Facebook als geen ander wat over 5 jaar trending is op social media. Dus als hij dit beweert, is het iets om serieus te nemen. Het is makkelijk te consumeren en te delen.
6.
2.3 Het belang van smartphone De smartphones worden steeds belangrijker voor de mens. Wanneer je om je heen kijkt zie je overal gezichten die naar onder kijken op de smartphone. De functies van de smartphones zijn eindeloos waardoor je als consument ook niet zonder kan. Er worden wearables toegevoegd zoals de smartwatch waardoor je nog sneller je de informatie kunt vergaren en je er niet bij hoort wanneer je de watch niet tot je bezit hebt (Stout & Markovski, 2014). Tevens kun je al op verschillende manieren via je mobiel betalingen uitvoeren. Je kunt via NPC al draadloos betalen via je mobiel. Albert Heijn is hier de innovator in en start met NPC betalen in
7.
AH To-Go shops (Schievink, 2014). Tevens is het mogelijk om via je mobiele bank app bedragen naar elkaar over te maken of een aankoop te doen bij een mobiele webshop. Winkeliers zien hier ook een verschuiving in. Mensen bezoeken webwinkels veel vaker dan dat ze dit doen op een desktop (Redactie, 2014). Dit beloofd voor de winkeliers maar ook voor de consument nog vele veranderingen waar ze slim op kunnen inspelen.
H3 Onzekerheden 3.1 De crisis van 2025
Het lijkt nog ver weg én we zijn nog niet eens volledig hersteld uit onze eigen crisis. Maar Professor Dr. Wim de Ridder denkt dat er rond 2025 weer een crisis gaat ontstaan. Echter wordt dit niet een economische crisis waar we nu nog mee te koop lopen maar een culturele crisis. Dat deze culturele crisis invloed op de economie zal hebben is heel reëel. Deze culturele opstand is vergelijkbaar met de provo’s in 1968. Deze opstand heeft er onder andere voor gezorgd tot gelijke rechten voor de vrouwen. Deze culturele opstand zal in 2025 weer plaatsvinden echter waar deze crisis dan over gaat is nog de vraag.
Hoe gaat het met de sociale zekerheid? In een wereld waar social media supersterren rijker maken dan voorheen, die ongekend veel geld tot hun beschikking hebben. Moet hiervoor niet een ander soort model worden gehanteerd om dit geld te verdelen onder de wereld burgers (Haterd, 2015)?
Waar het over zou kunnen gaan is werk en sociale zekerheid. Wat is werk en moet het geleverd werk altijd betaald werk zijn? Hoe zit het met de werkgelegenheid in 2025, zijn er nog voldoende banen? Want veel werk verdwijnt, maar er ontstaat ook weer nieuw werk.
8.
3.2 De prijs van gezond eten Aangezien er steeds meer mondjes gevuld moeten worden op de wereld ontstaat er een tekort aan gezond eten. De koeien die normaal minimaal 5.000 m2 moet grazen om goede melk te produceren en vlees te kweken krijgen ze nu nog veel minder ruimte om te kunnen bewegen (Toverleven, Z.J.). De biologische koeien die dat wel nog hebben, daar kost het vlees ook vele male meer van. Dit zal in de toekomst alleen nog maar meer worden. Vlees zal een luxe product gaan worden wat alleen nog voor de elite klasse bestemd wordt. Tevens zal door overbevissing de zalm, tonijn en andere soorten vis zo schaars worden dat de prijs van vis ook extreem hoger zal worden dan dat het nu al is. De term gezond eten zal een nieuwe betekenis krijgen voor veel ander voedsel dan dat we nu gewend zijn (Nathan, 2014). Insecten zullen populairder worden dan ooit.
9.
De insecten planten zich zo snel voort dat er geen te kort door zal ontstaan en kan daarmee onze wereld populatie voeden. De insecten bevatten per kilo 25 keer meer prote誰ne en ontwikkelen 60 keer minder gassen dan koeien. Hiermee helpen we de wereld ook nog een stuk gezonder te maken door minder co2 uit te stoten (Aiking, et al., 2015). Het echte gezonde voedsel wat we nu de dag kennen zal enorm duur worden wat voor de arme en midden klas burger niet is weg gelegd. Daardoor zal er een verschuiving komen van
wat er nu echt gezond voedsel is en met name dat er een nieuw soort voedsel bij komt wat de westerlingen niet gewend zijn namelijk insecten en andere soorten vormen van voedsel.
3.3 Fysiek vs. online winkels Dit jaar zal er naar verwachting voor het eerst meer online webwinkels zijn dan het aantal fysieke winkels in de winkelstraten. De grote webwinkels bol.com, thuisbezorgd.nl en booking.com slokken het meeste marktaandeel op (Ploeg, 2015). Met de gratis verzending en voor 22 uur besteld, morgen bezorgd is het voor de fysieke winkel erg moeilijk om hier tegen op te boksen. Er wordt ook verwacht dat er een verschuiving komt bij de traditionele winkel en dat de functie hiervan anders gaat worden. Door de online webwinkels en de financiĂŤle crisis heeft de Retail branche een flinke klap te voorduren. Momenteel zijn alle ogen gericht op het failliete V&D. Het is een van oudsher oer-Hollandse warenhuisketen die overal in Nederland op primaire locaties gevestigd zijn. Komen die panden leeg te staan, dan heeft het een grote impact op het stadsaanzicht (Triki, 2015). Een doorstart wordt overwogen.
Om het hoofd toch boven water te houden moeten de fysieke winkels stappen ondernemen. Winkelen in de toekomst zal vooral een dagje uit worden. Een van de opties is om samen te werken met de horeca branche om het consumeren voor winkelend publiek aangenamer te maken. Naast het kopen van producten, willen consumenten ook een lekker kopje koffie drinken en wat eten (Verhaar & Goot, 2015). Er zal veel in het straatbeeld veranderen. Kleine steden gaan de impact van de online winkels voelen en er zullen daarom ook veel winkelcentrums verdwijnen. ING verwacht dat over vijftien tot twintig jaar hoogwaardige winkelgebieden zullen ontstaan in de grotere Nederlandse steden. Een daarvan is de mega outlet in Roermond. Het mega outlet bestaat uit ruim 120 winkels waar je kunt winkelen, eten en drinken (Erich, 2014 ).
10.
3.4 Social media in de toekomst Waar we ook om ons heen kijken zien we jongeren, maar ook ouderen, met neergebogen hoofd naar onder kijken op hun smartphone. Uit onderzoek is gebleken dat 1 op de 6 jongeren verslaafd is aan social media (CBS, 2015). Het grootste gedeelte van de jongeren besteed 1 tot 3 uur per dag aan het kijken op social media. Gegevens die in de toekomst alleen nog maar hoger gaan worden en meer geaccepteerd. Social media zal in de toekomst nog altijd blijven bestaan echter de vorm zal waarschijnlijk veranderen. Het zal meer gespecialiseerd worden in de behoeften en de interesses van de gebruiker. In de toekomst zullen social media websites zoals Facebook, Twitter, Instagram, Reddit en Pinterest nog altijd bestaan echter hebben ze hun platform aangepast op de hedendaagse standaard van
11.
elke gebruiker. Ouders zullen in de toekomst niet meer vitten op hun kinderen dat ze teveel op hun mobieltje zitten maar zullen nu vitten dat hun kinderen uit hun eigen virtuele wereld moeten stappen (Smith, 2013). Ook zal de klant via zijn horloge, kleren en telefoon detecteren wanneer je moe bent, honger, dorst of gestrest bent of een laag ijzergehalte hebt. Je zou bijvoorbeeld een bericht kunnen krijgen van je favoriete restaurant, dat ze vandaag heerlijke pasta’s hebben, net na dat je een bericht ontvangen hebt dat zegt dat je bloedsuiker niveau laag is (Germano, 2015).
12.
H4 Belangrijkste onzekerh Om de beste toekomstscenario’s voor Beter Fysiek te kunnen schetsen, is er een tabel gemaakt om de onzekerheden tegen elkaar op te zetten. Hierdoor zien we wat voor effect de twee onzekerheden hebben op elkaar. Hieruit blijkt dat de prijs van gezond eten en de crisis van 2025 het meest interessant is voor Beter Fysiek. Deze twee onzekerheden worden in het assenstelsel gezet zodat er scenario’s geschetst kunnen worden. Onzekerheden O1 Crisis van 2025
13.
O1 Crisis van 2025 x
O2 Prijs van gezond eten
O3 Fysiek vs. online
O4 Social Media Door de crisis zoeken bedrijven goedkope alternatieven om te adverteren.
O2 Prijs van gezond eten
x
De crisis zorgt voor minder werkgelegenheid waardoor minder mensen de prijs van gezond eten kunnen veroorloven hierdoor zoeken ze alternatieven in minder gezond eten. x
O3 Fysiek vs. online
x
x
Door de crisis is het besteedbaar inkomen van de klanten lager waardoor de koopkracht daalt en de fysieke winkels gaan verdwijnen. Doordat de prijs van gezond eten stijgt zal er minder voedsel in fysieke winkels aangeboden worden en meer online. x
O4 Social Media
x
x
x
Social media kan worden ingezet om mensen toch te stimuleren gezonder te eten ondanks de hogere prijs. Social media wordt ingezet bij fysieke en online winkels om meer klanten te trekken. x
heden
Hoog conjunctuur Quality over quantity
I could be healthy
Ongezond eten
Gezond eten
No care about healthy
I want to be healthy Laag conjunctuur 14.
H5 Scenario’s Quality over Quantity Hoog conjunctuur – Gezond eten
Stefan is een drukke ondernemer. In deze tijd is social media booming. De jeugd zit 24 / 7 op online platformen en kijken veel virtuele video’s. Hier heeft Stefan slim op ingespeeld, hij maakt namelijk sport lessen die hij met een speciale camera opneemt. Wanneer je de virtuele bril op zet lijkt het alsof je echt aan de lessen deelneemt. Omdat dit bedrijf zo’n groot succes is geworden verdient hij hier zoveel geld mee dat hij een zorgeloos leven leidt. Een gezond lichaam is voor Stefan erg belangrijk en hij wil dat voeding en sport bij hem in balans staan. Bij een gezond lichaam hoort kwalitatief goed gezond eten. Hieronder verstaat Stefan biologisch eten wat niet genetisch gemanipuleerd is. 15.
Wat de prijs van kwalitatief goed eten is maakt hem niet veel uit aangezien hij een goed salaris heeft. Hij heeft wel problemen om elke dag zijn maaltijden te maken. Het bereiden van maaltijden zes keer per dag neemt veel tijd in beslag. Daarom heeft hij hiervoor iemand ingehuurd die voor een vergoeding zijn maaltijden elke dag maakt. Hij vindt dat dit op een makkelijkere manier moet kunnen zodat hij gezond kan eten zonder dat dit impact heeft op zijn drukke baan.
I want to be healthy Laag conjunctuur – Gezond eten Nathalie is een ijverige student die veel uren spendeert in de boeken. Omdat ze zo druk bezig is met school heeft ze geen tijd voor een baantje. Ze leeft van een vast bedrag wat ze leent van de overheid. Het is geen vetpot wat Nathalie krijgt maar ze kan zich hiermee nog wel behelpen. Ze is een echte foodie en leest heel veel receptenboeken voor biologisch eten. Want ze vindt het erg moeilijk om voor zichzelf een goed schema te maken.
Iedereen om haar heen is bezig met fitness. Het is een echte fitness generatie die erg gesteld is op zijn of haar lichaam. Nathalie vindt dit ook erg belangrijk en wilt het eten en fitnessen ook hiermee combineren. Maar ze wil geen vies volgespoten vlees en groenten eten. Iedereen om haar heen doet dat namelijk wel omdat de prijs van biologisch eten best duur is geworden en dat is voor haar mede studentjes niet betaalbaar. Nathalie woont bij haar ouders op de bovenste verdieping van een flat gebouw waar ze op het dak haar eigen groenten kweekt. Zo heeft ze zelf de controle over wat ze eet en dat het niet bespoten is of genetisch gemanipuleerd is. Ze bespaart hier een hoop kosten mee die ze aan het duurdere gezond eten weer kan uitgeven. 16.
No care about healthy Laag conjunctuur – Ongezond eten Eric is een energieke man. Hij was vroeger altijd een boefje die veel uitspookte op school. Echter van leren kwam het niet omdat alles anders leuker en interessanter was. Hij is nu auto monteur en door de crisis is het bedrijf failliet verklaard. De enige optie voor hem was of ontslag aanvragen of de baan in het noorden te kiezen. Het laatste heeft hij gekozen. Met zijn vrouw en 3 kinderen heeft hij het niet makkelijk. Zijn vrouw beheerst de taal niet goed en verdient een beetje bij als poetsvrouw terwijl hij lange dagen maakt om brood op de plank te krijgen. Veel geld voor leuke dingen hebben ze niet en moeten elke euro omdraaien.
17.
Omdat gezond eten zo duur is en Eric dit niet kan veroorloven kiest hij noodgedwongen voor het ongezonde voedsel. Verpakte pannenkoeken die veel zouten, vetten en E-stoffen bevatten. Biologisch vlees kan hij al zeker niet veroorloven dus pakt hij de kant en klare vleesproducten die chemische houdbaarheidsmiddelen bevatten zodat ze toch nog fris en aantrekkelijk uitzien. Hij zou het fijn vinden als hij iemand kende die hem tips kon geven hoe hij toch wat gezonder kon eten zonder dat het hem meer geld moest kosten. Hij heeft niet de tijd om dit allemaal uit te zoeken omdat
I could be healthy Hoog conjunctuur – Ongezond eten Angelique is een gedreven vrouw. Ze kwam uit een arme familie die hard moesten werken om rond te komen. Dit heeft Angelique zo erg gemotiveerd dat haar later niet hetzelfde zou overkomen. Dit is haar ook gelukt, ze heeft nu een topfunctie bij een marketing bedrijf. Omdat het bedrijf vaak met strakke deadlines te kampen heeft, maakt Angelique lange dagen. Haar leven draait om carrière maken, voor een man en een gezin stichten heeft ze geen tijd. Omdat ze alleen is en op heel wisselvallige tijden thuis komt heeft ze vaak geen zin meer om zo laat nog te gaan koken voor haarzelf. Al die moeite en afwas voor één persoon kost haar te veel moeite.
Ze besteld daarom regelmatig eten via een online app die het eten bij haar thuis bezorgd. Het is snel en erg gemakkelijk, precies wat Angelique nodig heeft. Ondanks het gemak knaagt haar geweten wel een beetje aan haar. Ze weet dat ze fout bezig is en dat het niet gezond is wat ze eet. Zelf kan ze hier geen alternatieven in vinden want door de drukte op het werk wil ze niet na achten of negenen nog gaan koken. Elke dag leven op maaltijd salades vind ze ook niets, dat is iets voor konijnen. Totdat ze niets anders kan vinden blijft ze lekker eten bestellen via haar appje op de telefoon.
18.
H6 Advies Quality over Quantity We zitten in hoog conjunctuur en er zijn genoeg baankansen. De mensen die hier goed op in hebben gespeeld plukken hier nu de vruchten van door een hoog inkomen. Ondanks dat dit een belangrijke doelgroep is omdat ze veel te besteden hebben is het een moeilijke te bereiken doelgroep omdat ze heel erg druk bezig zijn met hun baan.
Beter Fysiek kan hierop goed inspelen door bij een intake gesprek bij een klant een bepaalde categorie toe te voegen bij het formulier namelijk: kwalitatief goed gezond eten. Dit schema bevat recepten die gemaakt zijn met de beste voedingsmiddelen die niet goedkoop zijn maar wel voor de beste voedingswaardes zorgen. Hierbij is een key factor dat dit goed naar de consument wordt gecommuniceerd. Wanneer de klant hier weinig tijd voor heeft is het interessant om affiliate te worden met een bedrijf die maaltijden bereiden en naar de klanten opstuurt. Wanneer Beter Fysiek deze maaltijden verkoopt en het laat maken door het bedrijf, geniet Beter fysiek van een kleine provisie zonder dat er enig werk moet worden verricht.
19.
I want to be healthy Het is een onzekere tijd, waar de laag conjunctuur een hoofdrol in speelt. De studenten voelen een enorme druk want voor hun is het niet zeker of ze wel een baan kunnen krijgen wanneer ze klaar zijn met studeren. Door de moeilijke studies is er amper tijd voor werk en is het besteedbaar inkomen niet hoog. Door al die negatieve energie zoeken veel jongeren hun uitvlucht bij het fitnessen en is hierdoor een fitness generatie ontstaan die bewust zijn op voeding en hun lichaam. Omdat dit een tijdperk is van de fitness generatie is het bijna een ideale situatie voor Beter Fysiek. Echter door de crisis is het besteedbaar inkomen niet hoog. Het is daarom erg belangrijk om naar buiten te communiceren dat Beter Fysiek de goedkoopste is én de prijzen van schema’s erg laag blijven. Belangrijk is dat er ook voedingsschema’s worden gemaakt voor echte foodies. Deze voedingsschema’s bevatten ingrediënten die biologisch, ecologisch en onbespoten zijn en geen E-stoffen bevatten. Hierdoor kan Beter Fysiek een voedingsschema maken die binnen het budget past van de milieubewuste klant.
20.
No care about healthy Doordat de banenkansen zo gering zijn, zijn mensen noodgedwongen om ver te moeten reizen om zijn of haar baan te kunnen uitoefenen. Het is een tijd van hard werken, lange dagen maken en proberen de maand rond te kunnen komen. Voor gezond eten is geen geld en daar wordt ook geen aandacht aan besteed ondanks dat ze het wel graag willen.
Beter Fysiek kan hier erg goed op inspelen door een mailinglijst te gaan opbouwen. Op de website kunnen klanten voor enkele euro’s per maand zich abonneren op een wekelijkse mail. Deze bevat recepten die gezond zijn, niet duur en bij bepaalde supermarkten in de reclame zijn en makkelijk te maken zijn. Tevens kan in de email plaats gemaakt worden voor reclame waar Beter Fysiek ook nog omzet door kan genereren. Hierdoor kan Beter Fysiek het abonnement voor de email laag houden waardoor de hoeveelheid klanten alleen maar toenemen.
21.
I could be healthy Dit tijdperk bestaat uit een generatie die vroeger zijn opgegroeid tijdens de crisis. Vele hebben dit ook op een negatieve manier meegemaakt en hebben de drive gevonden om toch succesvol te worden. Echter door het drukke onregelmatige werk is het moeilijk om tijd te vinden om iets voor zichzelf te koken en waar al snel gegraaid wordt naar het voedsel wat gemakkelijk te bestellen is via de mobiel. De thuis bezorgd bedrijven zijn voor Beter Fysiek een enorme klant die alleen maar groter en groter worden. Hier kan Beter Fysiek goed op inspelen. Het zijn klanten die een hoog besteedbaar inkomen hebben en de interesse naar gezond eten wel hebben, echter de tijd hiervoor niet. Beter Fysiek kan zich gaan richten in het bereiden van verse gezonden maaltijden die ze verpakt kunnen opsturen naar de klanten. De klanten hebben keuze uit verschillende gezonde menu’s die gecategoriseerd zijn op gewicht en voedingswaardes. De klanten kunnen de verse maaltijden makkelijk opwarmen zonder dat ze zich zorgen maken over hun ongezonde levensstijl.
22.
H7 Bronnenlijst Aiking, H., Berg, C. v., Brandenburg, W., Castenmiller, J., Dagevas, H., Haagsman, H., . . . Past, M. (2015, juli). Nieuwe eiwitbronnen als vleesvervangers. Opgehaald van voedingscentrum: http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Documents/Professionals/Pers/Factsheets/Factsheet%20 Nieuwe%20eiwitbronnen%20als%20vleesvervanger.pdf Athenaeum. (2014, December 26). De bestverkochte boeken van 2014. Opgehaald van Atheneaum boekhandel: http://www.athenaeum.nl/nieuws/13314/beste-boeken-2014-kookboeken Cariphy. (2015, April 08). Waarom generatie Y interessant is voor de fitnessbranche. Opgehaald van Bodylife Benelux: http://www.bodylifebenelux.nl/lees-meer/artikel/4528/waarom-generatie-y-interessant-isvoor-de-fitnessbranche CBS. (2015, November 20). een op de zes jongeren zegt verslaafd te zijn aan social media. Opgehaald van CBS: http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/dossiers/jongeren/publicaties/artikelen/archief/2015/een-opde-zes-jongeren-zegt-verslaafd-te-zijn-aan-sociale-media.htm Erich, M. (2014 , Juni 12). Winkelgebied 2015. Opgehaald van Ing: https://www.ing.nl/media/ING_winkelgebied_2025_samen_in_beweging_tcm162-43174.pdf Germano, S. (2015, Februari 27). Under Amour turns ambitions to electronic apparel, monitoring apps. Opgehaald van The wall street journal: http://www.wsj.com/articles/under-armour-looks-to-get-you-wiredwith-its-apparel-1425061081#sthash.2eGlRPsw.dpuf Gezondheidsnet. (2013, juni 13). Superfoods worden steeds populairder. Opgehaald van Nu.nl: http://www.nu.nl/gezondheid/3499619/superfoods-worden-steeds-populairder.html Haterd, B. v. (2015, Mei 20). De crisis van 2025. Opgehaald van Hnwb: http://www.hnwb.nl/de-crisis-van-2025/ Lekkertafelen. (2014). Foodtrends 2015. Opgehaald van Lekker Tafelen: http://www.lekkertafelen.nl/nieuws/foodtrends-2015/ Marketingfacts. (2012, November). Online video cijfers. Opgehaald van Marketingfacts: http://www.marketingfacts.nl/statistieken/channel/online_video
23.
Mohamud, A., & McCarty, C. (2013, Maart 21). Europe digital focus 2013. Opgehaald van Comscore: http://www.comscore.com/dut/Insights/Presentaties-en-Whitepapers/2013/2013-Europe-DigitalFuture-in-Focus Nathan, G. (2014, October 9). The gap between ‘healthy’ and ‘unhealthy’ foods is growing wider. Opgehaald van Foodnavigator: http://www.foodnavigator.com/Market-Trends/Price-gap-between-healthy-andunhealthy-foods-is-growing-wider Peters, E. (2008, October 31). Scenario planning & adaptive learning. Opgehaald van Ds space: http://dspace.ou.nl/bitstream/1820/1846/1/MWErwinPeters311008.pdf Ploeg, J. v. (2015, Augustus 22). Webshops overstijgen dit jaar fysieke winkels. Opgehaald van Volkskrant: http://www.volkskrant.nl/economie/webshops-overstijgen-dit-jaar-fysieke-winkels~a4126952/ Redactie. (2014, September 5). Meer bezoek webwinkels via mobiel dan desktop. Opgehaald van Webwinkelblog: http://www.webwinkelweblog.nl/meer-bezoek-webwinkels-via-mobiel-dan-desktop/ RedactieCL. (2015, september 27). Bloggers met een eigen boek. Opgehaald van chicklit: http://www.chicklit.nl/chickstyle/159548/check-boeken-van-deze-bloggers Schievink, B. (2014, April 25). Albert Heijn maakt betalen via nfc mogelijk bij To Go-winkels. Opgehaald van Tweakers.net: http://tweakers.net/nieuws/95629/albert-heijn-maakt-betalen-via-nfc-mogelijk-bij-togo-winkels.html Smith, C. (2013, September 16). The future of social media marketing. Opgehaald van Business insider: http:// www.businessinsider.com/the-future-of-social-media-marketing-2013-9?IR=T#sthash.2eGlRPsw.dpuf Stout, L., & Markovski, R. (2014, December 18). Mobiele trends van 2015. Opgehaald van Frankwatching: http://www.frankwatching.com/archive/2014/12/18/mobiele-trends-van-2015-smartwatch-mobilecommerce-controle/ Toverleven. (Z.J.). Hoeveel dieren per m2 grasland. Opgehaald van toverleven: http://toverleven.cultu.be/hoeveel-dieren-m2-grasland Triki, F. (2015, December 24). Dreigend faillissement V&D kan grote gevolgen hebben voor winkelcentra. Opgehaald van Omroep brabant: http://www.omroepbrabant.nl/?news/241710462/Dreigend+faillissement +V+D+kan+grote+gevolgen+hebben+voor+winkelcentra+Dit+is+serieuze+aderlating.aspx Verhaar, M., & Goot, E. v. (2015, Februari 6). Winkelen is in 2025 vooral een dagje uit. Opgehaald van Nu.nl: http://www.nu.nl/weekend/3987539/winkelen-in-2025-vooral-dagje.html Zuckerberg, M. (2015). Q&A with Mark. Opgehaald van Facebook: https://www.facebook.com/qawithmark
24.
H8 Bijlagen
25.
26.
Trendrapport The Problems of the Future Foodies Luuk Tummers Stud nr: 2335719 Bedrijf: Beter Fysiek Coach: Bodil Jurg Datum: 06-01-2016