Gstaad Palace Switzerland by Luxury Hotel Publications Europe

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SPA

RESTAURANTS

ROOM SERVICE

SHOPS & SERVICES

Your hosts at the Gstaad Palace

Vous reçoivent au Gstaad Palace

Ihre Gastgeber im Gstaad Palace Andrea Scherz, General Manager (25) Vittorio Di Carlo, Vice - Director (5) Stefan Ludwig, Executive Assistant Manager Sales & Marketing (2) Barbara Branco-Schiess, Guest Relations Manager (23) Franz W. Faeh, Culinary Director (6) Estelle Gomes, Spa Manager (3)

® Luxury Hotel Publications

Carolin Bartel, Human Resources Manager (5)

Andrea Buschini, 1. Maître d’Hôtel (19) Simone Tosin, 2. Maître d’Hôtel (14) Stefano Bertalli, Head Concierge (19) Giovanni Tufano, Night Concierge (11) Nicola Krebs, Front Office Manager (1) Adelina Vylehzhanina, Reservations & Revenue Manager (5)

* Years of service at the Gstaad Palace in 2021 Années de service au Gstaad Palace en 2021 Dienstjahre im Gstaad Palace im 2021

Welcome

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Already in its second century the Gstaad Palace has been combining classic Grand Hotel glamour with alpine coziness. For three generations we have been welcoming our guests in winter and summer at the landmark of Gstaad. In doing so, we always make every effort to make your stay in these beautiful surroundings memorable – more than 200 employees are fully committed to grant your every wish.

It is a great pleasure to welcome and pamper you at the Gstaad Palace. The entire team stays at your full disposal at any time.

Enjoy your stay! Andrea Scherz & the Palace Family

GENERAL INFORMATION Adaptors

May you need an adaptor, please contact our Housekeeping.

Housekeeping No. 480

Air conditioning

Some of our rooms are air-conditioned. In any case, you can easily adjust your room temperature by opening or closing the windows or by regulating the radiator at your convenience. To prevent that your room warms up during the day you can let down the blinds before you leave.

Baby needs

Housekeeping No. 480

Baby phone

Reception No. 859

Also the youngest guests are kings with us. To meet their needs, our housekeeping is pleased to offer you a variety of baby amenities. If you desire a baby phone service, please contact our Reception.

Babysitter ® Luxury Hotel Publications

Should you need a babysitter, please contact our Concierge.

Concierge No. 825

Bars

See “Restaurants & Bars”.

Beauty and hygiene set

If you wish to have a shaving set or any other hygiene / beauty products, please contact our Housekeeping.

Housekeeping No. 480

Coffee

All our rooms & suites are equipped with Nespresso-Coffee machines. Capsules for espresso, coffee and decaffeinated coffee are offered as a service of the Palace. During your stay with us one refill per day is included.

Clay Pigeon Shooting

Concierge No. 825

Concierge / Information

Concierge No. 825

A rifle range including a hunting track is located near the Saanen Airport. For further information, please contact our Concierge. Our Concierge team is at your service day and night. Please do not hesitate to contact them for any request you may have.

Culinary Credit

Culinary Credit means a choice of lunch or dinner either in your room or in Le Grand Restaurant, with a value of CHF 110.- per person and in all other restaurants CHF 50.- per person.

Curling

For information and reservations please contact our Concierge.

Dogs

Reception No. 859

Concierge No. 825

Housekeeping We charge a daily supplement of CHF 60.– (food included). Kindly No. 480 note that dogs are not allowed in our restaurants or the Lobby Bar. Thank you very much for your understanding. Dog blankets and bowls are available at the housekeeping. Please contact our Concierge for our dog walk service. To order dog food please contact our Room Service. Room Service No. 640

Dress Code

From 7pm onwards men are asked to wear a jacket in Le Grill, Bar du Grill and Veranda section of Le Grand Restaurant. Ripped jeans, t-shirts, caps, baseball caps and sport shoes are also not permitted in the restaurants and bars in the evening. ® Luxury Hotel Publications

Fire

The Gstaad Palace is equipped with the latest fire alarm system. Be aware that any abuse of this system will be pursued. Please note the various fire exits which can be reached via the stairs near the main elevator or through the windows at the end of the corridor. A map indicating the nearest emergency exits is placed on the back of your entrance room door.

Fitness

See chapter “Spa”.

Garage

The underground parking is at your disposal for CHF 25.– per day and car.

Golf

The Golf Club Gstaad-Saanenland, a 18-hole alpine golf course (Par 70) is located above Saanenmöser (about 15 minutes by car) and open from May until October. Golf Pro: Mr Bruno Herrmann, Phone: +41 33 744 04 45

Reception No. 859

Green Program

For sustainability reasons your bed linen will be changed every two days. Should you prefer to have it changed daily, please contact our Housekeeping. Towels on the racks or hooks will remain in the bathroom, towels on the floor or in the bath will be exchanged.

Hairdresser

Salon managed by Mr. Auger - +41 33 748 58 48 Opening hours in summer: Monday 3pm to 8pm Tuesday to Saturday 9.30am to 12.30am and 3pm to 8pm Opening hours in winter: Sunday and Monday 3pm to 8pm Tuesday to Saturday 9.30am to 12.30am and 3pm to 8pm

Hairdresser No. 848

Helicopter Flights

Concierge No. 825

Horse Riding School

Concierge No. 825

For leisure or transfer flights, please contact our Concierge.

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Housekeeping No. 480

It is located between Gstaad and Saanen and offers a choice of horse riding lessons and excursions.

Housekeeping

Housekeeping The housekeeping service will be provided from 8am to 2.30pm No. 480 and the turndown-service from 6pm to 10pm. For further assistance, please contact Housekeeping on No. 480.

Ice Skating

In winter, an ice skating rink opens to the public in the village of Gstaad. For information or lessons, please contact our Concierge.

Laundry, Dry Cleaning & Ironing Service

Laundry received by 9am (Monday to Thursday only) will be returned to your room by 6.00pm on the next working day; see price list in the closet. Express service (with surcharge): Laundry received by 9am will be returned to you by 6pm on the same day; see price list in the closet. Your laundry is done by a professional laundry service.

Concierge No. 825 Housekeeping No. 480

However, the Gstaad Palace is neither liable for shrinkage, nor for change of colours or damage on buttons or ornaments that cannot stand cleaning or pressing. In case of careless damage or loss, the liability is limited to five times the service charge. Any claim must be made within 24 hours, after your laundry has returned from the laundry service and must be presented with the original invoice.

Bedding

Housekeeping No. 480

Minibar

Housekeeping No. 480

If you wish to have a pillow menu as well as baby beds, please contact our housekeeping. Please take note that minibar consumption is subject to charge. For special requests please contact our housekeeping.

Playground

Just behind the tennis courts, children will find our playground with a swing, slides and a lot more. On the first level of the Résidence nearby the hairdresser, two playrooms are available with exciting games for children of every age. Furthermore, we have a Kids Club which is open daily from 1.30pm to 7.30pm. All our childminders are professionally trained.

Religious Amenities

To meet your needs, our Housekeeping is pleased to offer you a variety of religious amenities such as special prayer rugs and Holy Scriptures.

Safe

The contents of our in-room-safes are insured for up to CHF 30’000.– with a maximum coverage of CHF 10’000.– for cash. Furthermore, at the reception there are lockboxes available with an insured value up to CHF 400’000.–. Please contact the reception for further information.

Shoeshine 6

Please contact our housekeeping for a complimentary shoeshine service.

Housekeeping No. 480

Reception No. 859

Housekeeping No. 480

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Playrooms

Shops at the Gstaad Palace

Gioielliarte, silver wear and jewellery Phillips Perpetual Bacs & Russo, watches Lorenz Bach, clothing and accessoires Silver Sport, sports fashion and equipment

Ski Bus

Please contact our Concierge for a transfer-service to the mountain railways.

Ski-Room

The staff of Silver Sport is delighted to take care of your ski equipment and ski rental.

Concierge No. 825 Silver Sport No. 855

Smoking

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Kindly be advised that since May 2010, smoking has been banned by law from all restaurants and public areas in Switzerland. Therefore we kindly ask you to respect this regulation. We have two smoking lounges, one in the Lobby Bar and the other one in our night club, the GreenGo.

Sports Activities

Our Concierge will be pleased to provide you with all available information regarding sports, leisure facilities and activities in our region.

Sports Shop

Besides a wide variety of sports equipment, Silver Sport also offers newspapers, magazines etc. Opening hours in summer: 9am – 12am / 2pm – 6pm Closed on Sundays in June. Opening hours in winter: 8.30am – 6.30pm

Squash

Our squash court is located on the second level of the Gstaad Palace Résidence basement. Palace Spa reception will be pleased to take your reservations. Equipment rental is also available.

Concierge No. 825

Silver Sport No. 855

Spa No. 890 7

Swimming Pools

Indoor pool: See chapter “Spa”. Outdoor pool (summer only and if weather permits): Our Olympic size public pool is located behind the Gstaad Palace clay tennis courts and heated with 24 degrees. Free entrance for hotel guests. Opening hours: daily from 9.30am to 7pm

Spa No. 890

Telephone

You can call directly an outside number from your room. To get an outside line please dial “0”.

Television, video & radio

Tennis

In summer, four hotel-owned clay tennis courts are at your disposal for CHF 30.– per hour/court. Indoor tennis courts can be reserved all year round for Gstaad Palace guests at the sports centre in the village. We also provide tennis camps in the summer hosted by the famous tennis legend Roy Emerson. Please contact the reception for any further details.

WiFi

The Gstaad Palace is equipped with a complimentary WiFi system. Please connect with the network called “Palace” and open your web browser. Here you are led to the login page on which you can register yourself with your room number and your name. For further information please contact the reception.

Concierge No. 825

Reception No. 859 Reception No. 859

® Luxury Hotel Publications

All our rooms are equipped with new high standard Smart-TVs up to 220 channels over our digital satellite system and 40 radio stations with the new TV devices you may connect your own Netflix and Spotify Account.Please find the program directory next to the remote control. Moreover, a video on demand system offers you a wide range of movies.

May we remind you that:

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• No dogs are allowed in public areas like the bars, restaurants and spa of the hotel. • Rooms should be vacated by 12.00 noon on the day of your departure. • We ask you to restrain from using mobile phones in any of our restaurants. • Children under 14 years old are allowed in the Spa every Sunday & Wednesday accompanied by their parents from 8.30am to 3pm.

Bienvenue

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Déjà dans son deuxième siècle le Gstaad Palace allie la tradition d’un Grand Hotel au bien-être alpin. Désigné comme l’emblème de Gstaad, notre maison vous accueille depuis trois générations aussi bien en hiver qu’en été. Le confort de nos clients est notre priorité. Nous nous efforçons de rendre votre séjour inoubliable grâce à plus de 200 employés toujours présents pour répondre à vos attentes.

C’est un grand plaisir de vous accueillir parmi nous et l’équipe du Gstaad Palace se tient à votre disposition pendant toute la durée de votre visite.

Bon séjour ! Andrea Scherz & la famille du Palace

INFORMATIONS GÉNÉRALES Adapteur

Housekeeping No. 480

Accessoires religieux

Housekeeping No. 480

Si vous souhaitez un adapteur, merci de vous adresser à notre département Housekeeping. Si vous souhaitez un tapis de prière ou des ouvrages religieux, merci de vous adresser à notre département Housekeeping.

Activités sportives

Concierge No. 825

Babyphone

Réception No. 859

Baby-sitter

Concierge No. 825

Notre concierge se fera un plaisir de vous renseigner sur les activités sportives à faire dans la région.

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Si vous souhaitez un système de surveillance bébé, veuillez contacter la réception. Si vous souhaitez une baby-sitter, merci de vous adresser à notre concierge.

Bar

Voir : «Restaurants & Bars».

Bébé

Afin d’être en mesure de satisfaire les besoins de votre enfant, notre service d’étage vous met à disposition les accessoires nécessaires.

Housekeeping No. 480

Boutiques au Gstaad Palace

Gioielliarte, bijoux et argenterie Phillips Perpetual Bacs & Russo, montres Lorenz Bach, mode et accessoires Silver Sport, mode et matériel de sport

Café

Toutes nos chambres et suites sont équipées de machines à café Nespresso. Les capsules espresso, café et décaféiné sont offertes par le Palace. Pendant votre séjour avec nous, une recharge par jour est incluse.

Centre équestre

Situé entre Gstaad et Saanen, ce centre vous propose un grand choix de leçons d’équitation et d’excursions en tout genre.

Concierge No. 825

Chaussures

Housekeeping Si vous souhaitez que vos chaussures soient cirées, merci de vous No. 480 adresser au département Housekeeping.

Chiens

Housekeeping Un supplément journalier de CHF 60.– (nourriture comprise) No. 480 vous sera facturé. Les chiens sont interdits dans les restaurants, au Lobby Bar et au Spa. Nous vous remercions de votre compréhension. Nous mettons volontiers à disposition pour votre chien une couverture ou/et une écuelle. Merci de vous adresser au département Housekeeping. L’hôtel vous propose un service de promenade pour votre chien, merci de vous adresser à notre concierge. Afin de commander de la nourriture pour votre chien, veuillez Room Service contacter le room service. No. 640

Les hommes sont priés de porter une veste au restaurant Le Grill ainsi qu’à La Veranda et au Bar du Grill. À partir de 19h00, les t-shirts, casquettes, bonnets, chaussures de sport et jeans déchirés ne seront pas acceptés.

Coffre-fort

Le contenu du coffre-fort de votre chambre est assuré pour une valeur maximale de CHF 30’000.–, dont CHF 10’000.– maximum en argent liquide. Des casiers sont à votre disposition à la réception avec une valeur assurée jusqu’à CHF 400’000.–. Veuillez contacter la réception pour tous renseignements complémentaires.

Coiffeur

Horaires d’ouverture en été : Salon géré par K. Auger - +41 33 748 58 48 Le lundi de 15h00 à 20h00 Du mardi au samedi de 09h30 à 12h30 et de 15h00 à 20h00 Horaires d’ouverture en hiver : Lundi et dimanche de 15h00 à 20h00 Du mardi au samedi de 09h30 à 12h30 et de 15h00 à 20h00

Réception No. 859

Coiffeur No. 848

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Code vestimentaire

Concierge / Information

Notre concierge est à votre disposition jour et nuit. N’hésitez pas à faire appel à ses services.

Oreiller

Nous avons un menu des oreillers ainsi que des lits de bébé, merci de vous adresser à notre département Housekeeping.

Concierge No. 825 Housekeeping No. 480

Crédit Culinaire

Le crédit culinaire inclut déjeuner ou dîner en chambre ou au Le Grand Restaurant avec une valeur de CHF 110.- par personne et dans les autres restaurants de CHF 50.- par personne.

Curling

Pour toute réservation, nous vous prions de vous adresser à notre concierge.

Concierge No. 825

Fitness

Voir chapitre «Spa».

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Garage

Le garage souterrain est à votre disposition pour CHF 25.- par jour et par voiture.

Réception No. 859

Golf

Situé sur les hauteurs de Saanenmöser à 15 minutes en voiture de l’hôtel, Le Golf Club Gstaad-Saanenland est ouvert de mai à octobre et possède un terrain de 18 trous. Professeur : Monsieur Bruno Herrmann. N° tél. : +41 33 744 04 45.

Green Program

Housekeeping Pour des raisons de durabilité, votre linge de lit sera changé tous No. 480 les deux jours. Si vous préférez le changer tous les jours, veuillez contacter notre département Housekeeping. Les serviettes de bains suspendues ne seront pas changées mais celles posées au sol le seront.

Housekeeping

Le service journalier de votre chambre sera fait de 8h00 à 14h30 et le service de la couverture de 18h00 à 22h00. Pour toute assistance supplémentaire, veuillez appeler le Housekeeping au no. 480.

Housekeeping No. 480

Incendie

Le Gstaad Palace est doté d’un système d’alarme ultra moderne afin d’assurer votre protection. Toute utilisation abusive de ce système sera passible de poursuites. Veuillez noter les emplacements des échelles et escaliers de secours près de l’ascenseur principal et à l’extrémité du corridor. Le plan des sorties de secours se trouve derrière la porte d’entrée de votre chambre.

Interdiction de fumer

Nous vous informons que depuis Mai 2010, la loi Suisse interdit de fumer dans tous les restaurants et autres lieux publics. Nous vous prions de bien vouloir respecter cette réglementation. Nous disposons de deux fumoirs, l’un se trouvant au Lobby Bar et l’autre dans notre nightclub le GreenGo. Déposé le matin jusqu’à 09h00 (du lundi au jeudi uniquement), votre linge vous sera remis en chambre le lendemain à 18h00. Service express (avec supplément) : Le linge déposé le matin avant 09h00 vous sera remis en chambre le même jour à 18h00. Le nettoyage de votre linge est effectué par une lingerie professionnelle. Veuillez noter que l’hôtel n’est pas responsable des rétrécissements, décolorations et dommages aux boutons ou aux ornements ne supportant pas le nettoyage. En cas de perte ou de dommage, la responsabilité de la société se limite à un maximum de cinq fois le prix du service requis. En cas de réclamation, nous vous prions de déposer votre plainte sous 24 heures, accompagnée de la facture originale.

Magasin de sport

En plus de nombreux articles à la mode, Silver Sport vous propose également journaux et magazines. Horaires d’ouverture en été : Tous les jours de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Fermé le dimanche pendant le mois de juin. Horaires d’ouverture en hiver : Tous les jours de 08h30 à 18h30.

Housekeeping No. 480

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Lingerie et nettoyage à sec

Silver Sport No. 855

Minibar

Housekeeping Nous vous informons que le minibar est payant. Pour tous souhaits No. 480 particuliers n’hésitez pas à contacter notre département Housekeeping.

Navette pour les pistes de ski en hiver

Concierge No. 825

Patinage

Concierge No. 825

Demandez à notre concierge pour un transfert au chemins de fer de montagne. En hiver, une patinoire est ouverte au public au centre du village de Gstaad. Pour tout complément d’information, réservation et/ou demande d’horaires, veuillez contacter le concierge.

Piscines

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Piscine intérieure : Voir chapitre «Spa». Piscine extérieure : Chauffée à 24 degrés, cette piscine olympique et publique se situe derrière les courts de tennis. L’entrée est gratuite pour nos clients. Horaires d’ouverture : en été uniquement et si le temps le permet, de 09h30 à 19h00.

Produits de beauté et d’hygiène

En cas de besoin, c’est avec plaisir que nous mettons un set de rasage ou tout autre produits de beauté et d’hygiène à votre disposition. Pour toute information, merci de vous adresser à notre service d’étage.

Spa No. 890

Housekeeping No. 480

Salles de jeux

Au premier sous-sol de la Résidence, non loin du salon de coiffure, deux salles de jeux sont à disposition des enfants de tout âge. En plus nous avons un Kids Club avec des gardes qui sont formés professionnellement. Le club est ouvert tous les jours de 13h30 à 19h30.

Skis

Les collaborateurs de Silver Sport s’occuperont avec plaisir de votre équipement de ski.

Silver Sport No. 855

Squash

Notre court de squash se trouve au deuxième sous-sol de la Résidence. La location de matériel et les réservations se font auprès de la réception du Palace Spa.

Spa No. 890

Téléphone

Vous avez la possibilité de téléphoner depuis votre chambre en Suisse ou à l’étranger. Veuillez appuyer sur la touche «0» pour obtenir la ligne directe.

Télévision, vidéo & radio

Température ambiante

Nous n’avons pas d’air conditionné dans les chambres, cependant vous pouvez régler les radiateurs à votre convenance ou ouvrir et fermer les fenêtres. Afin de faire descendre la température de votre chambre nous vous conseillons par beau temps de baisser les stores avant de quitter votre chambre le matin.

Tennis

En été, quatre courts de tennis sont à votre disposition pour CHF 30.– par heure et par court. Nous pouvons également réserver des courts de tennis intérieurs au centre sportif de Gstaad (Service disponible toute l’année). Nous vous proposons également nos semaines de tennis en compagnie du légendaire tennisman Roy Emerson. Veuillez contacter la réception pour toute information complémentaire.

Terrain de jeux 8

Nous possédons un terrain de jeux à proximité des courts de tennis extérieurs. Les enfants peuvent y jouer en toute liberté.

Concierge No. 825

Réception No. 859

® Luxury Hotel Publications

Toutes les chambres disposent d’une télévision moderne avec plus de 220 chaînes par satellite et de 40 chaînes de radio numériques, et à partir desquelles vous pouvez connecter vos propres comptes Netflix et Spotify. Vous trouverez une liste des chaînes à côté de la télécommande. De plus vous trouverez sur votre téléviseur un programme de vidéo à la demande mettant à votre disposition un grand choix de films.

Vols en hélicoptère

Concierge No. 825

WiFi

Réception No. 859

Pour un vol d’agrément ou un vol taxi, merci de vous adresser à notre concierge. Le Gstaad Palace met le WiFi gratuitement à votre disposition. Connectez-vous sur le réseau «PALACE», puis ouvrez votre navigateur. Vous serez redirigé vers la page de connexion, sur lequel vous pouvez enregistrer votre numéro de chambre et votre nom. Veuillez contacter la réception pour toutes informations supplémentaires.

Permettez-nous de vous rappeler que :

• les chiens ne sont pas acceptés dans les lieux publics comme les bars, les restaurants et le spa de l’hôtel. • les chambres doivent être libérées avant 12h00 le jour de votre départ.

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• vous êtes priés de ne pas utiliser votre téléphone portable au sein des restaurants de l’hôtel.

• les enfants en dessous de 14 ans peuvent accéder au spa tous les dimanches & mercredis, de 08h30 à 15h00 accompagnés d’un parent.

Herzlich Willkommen

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Bereits in seinem zweiten Jahrhundert vereint das Gstaad Palace klassischen Grandhotel-Glamour mit alpiner Behaglichkeit. In der mittlerweile dritten Generation heissen wir unsere Gäste Winter wie Sommer im Wahrzeichen der Region willkommen. Dabei ist es stets unser Bestreben, Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt in unserer herrlichen Umgebung zu bereiten - über 200 Angestellte engagieren sich, Ihnen jeden Wunsch zu erfüllen.

Schön, Sie als Gast im Gstaad Palace begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Das gesamte Team steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen und unvergesslichen Aufenthalt! Andrea Scherz & die Palace Familie

ALLGEMEINE INFORMATIONEN Adapter

Housekeeping Nr. 480

Babybedarf

Housekeeping Nr. 480

Babyphone

Rezeption Nr. 859

Wenn Sie einen Adapter benötigen, kontaktieren Sie bitte unser Housekeeping. Selbstverständlich sind auch Ihre Kleinsten bei uns Könige. Gerne stellt Ihnen unser Housekeeping die entsprechenden Utensilien zur Verfügung. Wenn Sie einen Babyphone-Service wünschen, kontaktieren Sie bitte unsere Rezeption.

Bars

Siehe “Restaurants & Bars”.

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Boutiquen im Gstaad Palace

Gioielliarte, Schmuck und Silberwaren Phillips Perpetual Bacs & Russo, Uhren Lorenz Bach, Mode und Accessoires Silver Sport, Sportkleidung und -ausrüstung

Coiffeursalon

Coiffeursalon geführt durch Herrn Auger. Tel. +41 33 748 58 48 Öffnungszeiten im Sommer: Montag 15.00 - 20.00 Uhr Dienstag bis Samstag 09.30 - 12.30 Uhr / 15.00 - 20.00 Uhr Öffnungszeiten im Winter: Montag und Sonntag 15.00 - 20.00 Uhr Dienstag bis Samstag 09.30 - 12.30 Uhr / 15.00 - 20.00 Uhr

Coiffeur Nr. 848

Concierge / Auskunft

Concierge Nr. 825

Curling

Concierge Nr. 825

Unser Concierge steht Tag und Nacht zu Ihren Diensten. Zögern Sie nicht, ihn bei Fragen zu kontaktieren. Informationen und Reservationen beim Concierge.

Kissen

Auf Wunsch stellt Ihnen unser Housekeeping auch gerne andere Kissen sowie Kinderbetten zur Verfügung.

Eislaufen

Jeden Winter ist im Zentrum von Gstaad eine Eislaufbahn geöffnet. Für Informationen oder Eislaufunterricht kontaktieren Sie bitte den Concierge.

Housekeeping Nr. 480 Concierge Nr. 825

Essensguthaben

Essensguthaben bedeutet Mittag- oder Abendessen entweder im Zimmer oder im Le Grand Restaurant, mit einem Wert von CHF 110.- pro Person und in den anderen Restaurants CHF 50.- pro Person. Zum Schutz seiner Gäste ist das Gstaad Palace mit einer modernen Brandschutzanlage ausgestattet. Vor Missbrauch wird gewarnt. Die Ausgänge zu den Notleitern befinden sich auf jeder Etage beim Hauptlift und am Ende des Korridors. Ein Fluchtplan befindet sich hinter der Zimmertür.

Fitness

“Siehe Spa”.

Freibad

Spa Nr. 890

Garage

Rezeption Nr. 859

Unser geheiztes 50 m Schwimmbecken befindet sich hinter den Tennisplätzen und ist im Sommer, bei schönem Wetter täglich, von 09.30 bis 19.00 Uhr geöffnet (freier Eintritt für Hotelgäste). Unsere Tiefgarage steht für CHF 25.– pro Tag und Auto zu Ihrer Verfügung.

Gebetsutensilien 4

Auf Wunsch stellt Ihnen unser Housekeeping gerne Gebetsteppiche und Heilige Schriften zur Verfügung.

Housekeeping Nr. 480

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Feuer

Golf

Alpiner 18-Loch Golfplatz (Par 70) oberhalb von Saanenmöser gelegen (ungefähr 15 Autominuten von Gstaad). Der Golfplatz ist von Mai bis Oktober geöffnet. Golfpro: Herr Bruno Herrmann, Tel. +41 33 744 04 45

Green Program

Housekeeping Aus Nachhaltigkeitsgründen wird Ihre Bettwäsche alle zwei Tage Nr. 480 gewechselt. Wenn Sie es vorziehen, es täglich wechseln zu lassen, wenden Sie sich bitte an unser Housekeeping. Handtücher auf den Gestellen oder Haken bleiben im Bad, Handtücher auf dem Boden oder in der Wanne werden ausgetauscht.

Hallenbad “Siehe Spa”.

Housekeeping

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Der tägliche Zimmerservice zwischen 08.00 und 14.30 Uhr und der Turndown-Service zwischen 18.00 und 22.00 Uhr stattfinden. Für weitere Unterstützung wenden Sie sich bitte an das Housekeeping-Team unter der Nummer 480.

Hubschrauberflüge

Für Panorama- und Taxiflüge wenden Sie sich bitte an unseren Concierge.

Housekeeping Nr. 480

Concierge Nr. 825

Hunde

Housekeeping Wir berechnen CHF 60.– pro Tag (inklusive Futter) und bitten um Nr. 480 Verständnis, dass Ihre Vierbeiner nicht mit in die Restaurants und die Lobby Bar dürfen. Falls Ihr Hund eine Decke oder einen Napf braucht, stellen wir Ihnen dies gerne zur Verfügung. Für unseren Spazierservice wenden Sie sich bitte an unseren Concierge. Um Hundefutter zu bestellen, kontaktieren Sie bitte Room Service unseren Room Service. Nr. 640

Hygiene- und Beautyartikel

Sollten Sie ein Rasierset oder sonstige Hygiene- und Beautyartikel benötigen, kontaktieren Sie bitte unser Housekeeping.

Housekeeping Nr. 480

Kaffee

Nespresso-Kaffeemaschinen in all unseren Zimmern und Suiten, mit Espresso-, Kaffee- und koffeinfreien Kapseln sind ein Service des Hauses. Eine Nachfüllung pro Tag ist während Ihres Aufenthaltes inbegriffen.

Kinderbetreuung

Wenn Sie einen Babysitter benötigen, kontaktieren Sie bitte den Concierge.

Concierge Nr. 825

Kleiderordnung

Männer werden gebeten, im Le Grill, Bar du Grill und La Veranda ein Jackett zu tragen. Am Abend sind ab 19.00 Uhr T-Shirts, Mützen, zerrissene Hosen und Turnschuhe nicht erlaubt.

Minibar

Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass die Minibar kostenpflichtig ist. Für spezielle Wünsche kontaktieren Sie bitte unser Housekeeping.

Housekeeping Nr. 480

Rauchen

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Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass seit Mai 2010 das Rauchen in allen Restaurants und öffentlichen Räumen in der Schweiz gesetzlich verboten ist. Wir bitten Sie daher, diese Regel zu respektieren. Das Gstaad Palace verfügt über zwei Raucherlounges, eine in der Lobby Bar und eine zweite in unserem GreenGo Club.

Raumtemperaturregelung

Keines unserer Zimmer ist mit einer Klimaanlage ausgestattet. Sie können sonst aber die Zimmertemperatur ganz einfach selbst regulieren, sei es durch Öffnen oder Schliessen der Fenster oder durch unsere individuell regulierbaren Radiatoren. Zudem empfehlen wir Ihnen, am Morgen vor Verlassen des Zimmers die Markise herunterzulassen.

Reithalle

Sie befindet sich zwischen Gstaad und Saanen mit Reitpferden für Unterricht und Ausritte.

Schuhreinigungsservice

Für eine Schuhreinigung kontaktieren Sie bitte das Housekeeping. 6

Concierge Nr. 825 Housekeeping Nr. 480

Skibus

Für einen Transfer zu den Bergbahnen, kontaktieren Sie bitte unseren Concierge.

Skiraum

Das Personal von Silver Sport kümmert sich gerne um Ihre Skiausrüstung.

Concierge Nr. 825 Silver Sport Nr. 855

Spielplatz

Unser Kinderaussenspielplatz befindet sich am Ende des Gartens bei den Tennisplätzen.

Spielzimmer

Im ersten Untergeschoss der Résidence, in der Nähe des Coiffeursalons, befinden sich unsere zwei Spielzimmer für Kinder jeden Alters. Zudem haben wir einen Kids Club mit professionell ausgebildeten Kindermädchen, welcher täglich von 13.30 Uhr bis 19.30 Uhr geöffnet ist.

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Sportaktivitäten

Unser Concierge gibt Ihnen gerne Auskunft über das Angebot an Aktivitäten in unserer Region.

Sportgeschäft

Neben Sportartikeln sind bei Silver Sport auch Zeitungen, Zeitschriften etc. zu finden.

Concierge Nr. 825 Silver Sport Nr. 855

Öffnungszeiten im Sommer: 09.00 – 12.00 Uhr / 14.00 – 18.00 Uhr Im Juni sonntags geschlossen. Öffnungszeiten im Winter: 08.30 – 18.30 Uhr

Squash

Im zweiten Untergeschoss der Résidence befindet sich unsere Squashhalle. Reservationen sowie Verleih bei der Palace Spa Rezeption.

Spa Nr. 890

Telefon

Von unseren Zimmertelefonen können Sie per Direktwahl in alle Länder telefonieren. Wählen Sie bitte die “0” für eine Direktverbindung.

Tennis

Im Sommer stehen Ihnen vier hoteleigene Tennisplätze zum Preis von CHF 30.– pro Stunde und Platz zur Verfügung. Hallenplätze können für Sie im Sportzentrum in Gstaad reserviert werden. Gerne informieren wir Sie an der Rezeption über unsere Tenniswochen mit der Legende Roy Emerson.

Tontaubenschiessen

Die Anlage mit Jagdparcours befindet sich in der Nähe des Flugplatzes Saanen. Nähere Auskünfte erhalten Sie beim Concierge.

Concierge Nr. 825 Rezeption No. 859 Concierge Nr. 825

Alle Zimmer verfügen über moderne Smart-TVs mit über 220 digitalen Satellitenprogrammen, 40 Radiosendern, und mit den neuen TV Geräten können Sie Ihren eigenen Netflix und Spotify Account verbinden. Das Programmverzeichnis finden Sie neben der Fernbedienung.Zudem steht Ihnen auf dem TV ein Video on Demand System mit einer grossen Auswahl an Filmen zur Verfügung.

Chemische Reinigung, Wäsche- und Bügelservice

Housekeeping Kleidungsstücke, die bis 09.00 Uhr (von Montag bis Donnerstag) Nr. 480 abgegeben werden, erhalten Sie am nächsten Arbeitstag bis 18.00 Uhr gereinigt zurück. Bitte beachten Sie die Preisliste im Kleiderschrank. Express-Service (mit Aufpreis): Kleidungsstücke, die bis 09.00 Uhr abgegeben werden, erhalten Sie am selben Tag bis 18.00 Uhr gereinigt auf Ihr Zimmer zurück; siehe Preisliste im Kleiderschrank. Die Bearbeitung Ihrer Kleidung erfolgt durch einen Fachbetrieb. Dennoch sind Wäsche- und Reinigungsschäden durch Schrumpfen oder Entfärben sowie Defekte an Knöpfen, Schnallen, Applikationen von der Haftung ausgeschlossen. Für fahrlässige Schäden oder Verluste haftet das Hotel bis zum maximal fünffachen Betrag des Reinigungspreises. Reklamationen müssen bis spätestens 24 Stunden nach Rückgabe der Wäsche mit der Original-Wäscheliste gemeldet werden.

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TV, Video & Radio

WiFi

Rezeption Nr. 859

Zimmersafe

Rezeption Nr. 859

Das Gstaad Palace bietet Ihnen kostenloses WiFi an. Verbinden Sie sich mit dem Netzwerk „PALACE“ und öffnen Sie Ihren Browser. Hier werden Sie auf die Login-Seite geleitet, auf welcher Sie sich mit Ihrer Zimmernummer und Ihrem Namen registrieren können. Bei weiteren Fragen steht Ihnen die Rezeption gerne zur Verfügung. Der Inhalt unserer Gästesafes ist bis zu CHF 30’000.– versichert, davon maximal CHF 10’000.– Bargeld. Zusätzlich stehen Ihnen an der Rezeption Schliessfächer mit einem Versicherungswert bis CHF 400’000.– zur Verfügung. Wenden Sie sich hierfür bitte an unsere Rezeption.

Gerne erinnern wir Sie an folgende wichtige Informationen:

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• Hunde sind in öffentlichen Räumen wie Bars, Restaurants und Spa nicht erlaubt. • Am Abreisetag bitten wir Sie, Ihr Zimmer bis 12.00 Uhr freizugeben.

• Es wird ersucht, auf den Gebrauch von Mobiltelefonen in den Restaurants des Hotels zu verzichten.

• Kinder unter 14 Jahren sind im Palace Spa jeden Sonntag und Mittwoch in Begleitung eines Elternteils von 08.30 Uhr bis 15.00 Uhr willkommen.

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SPA INFORMATION

The Palace Spa features authentic decor and ambiance which radiate a magic charm. Its exclusive facilities are spread on 1800sqm and include nine treatment rooms, a Private Spa Suite, sauna and steam bath, relaxation areas with incredible views, indoor pool and outdoor pool with jacuzzi, a state-of-the-art gym and a unique Hammam Experience. This exclusive and extraordinary wellness center exceeds even the expectations of discerning spa connoisseurs. A wide variety of body and facial treatments as well as innovative rituals will be offered by our wellness professionals with the following internationally renowned product lines: Sisley, Jardin des Monts, The Organic Pharmacy, Shiva Ananda and I.D. Swiss Botanicals. Opening Hours

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SPA AND INDOOR POOL The Spa is open from Monday to Sunday from 8.30 am until 9 pm. The indoor pool is open as of 8.30 am until 9 pm. PISCINE Languishing in the summer sun after a refreshing swim, a cocktail in hand accompanied by crispy culinary delights. The new bar at the «PISCINE», opened its doors on 2 July 2021 for the first time, is our latest addition to the legendary Olympic-sized pool built in 1928. Open from Monday to Thursday from 10am until 7 pm and from Friday to Sunday from 10 am until 8 pm, only during the Summer Season. FITNESS STUDIO The gym features state-of-the art equipment by Technogym. Open from 8 am to 9 pm (on request as of 7 am). SQUASH AREA The squash area is open from 8.30 am to 8 pm, a reservation is necessary. TREATMENTS Discover a selection of treatments and massages, marked by quality, authenticity and ceremony. Open from 10 am to 8 pm. OUR SIGNATURE TREATMENTS Explore our unique treatments and massages, such as our two hours Hammam Experience Ritual, our Private Spa Suite, our Jardin des Monts Energising massage or our I.D. Swiss Botanical Ritual massage.

HAMMAM EXPERIENCE RITUAL – 2 HOURS A true heaven of peace, our Hammam leads you to the heart of an absolutely unrivaled experience for two long hours, through 6 stages. Your ritual begins with a soothing foot bath and steam room, followed by relaxing moments in the “Infinity Room” which will allow you to totally clear your mind. You will then discover the benefits of a body scrub with Moroccan black soap which will leave your skin feeling like velvet. After that, enjoy a soothing moment in the Hammam, as well as in the private plunge and floating pool while luxuriating in front of an open fire. Finally, after a break in the relaxation room, try a comforting massage which will top off your delightful experience. The Hammam Experience Ritual can be booked for one or two people.

Choose the option which suits you best. • 2 hours: Private Spa including a 50-minute massage for two (at the same time). • 3 hours: Private Spa including a body scrub as well as a 50-minute massage for two (at the same time). You can reserve the Private Spa for 2 hours or more, with or without treatment. JARDIN DES MONTS ENERGISING MASSAGE – 75 MINUTES The signature massage of the Gstaad Palace will lead you to the heart of the mountains for a great moment of well-being. Designed especially by our team, it is distinguished by its originality, thanks to the use of wooden rollers and silver fir oil. The energizing oil, 100% natural and Swiss, was created just a few kilometers from here, in the little village of Rossinière. We invite you to visit this corner of paradise which is the “Jardin des Monts”.

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PRIVATE SPA SUITE – 2 HOURS RELAXATION IN COMPLETE PRIVACY The Private Spa, equipped with its own sauna, steam bath, rain and waterfall shower, a relaxation corner and not to forget its large double-sized bathtub, is the ideal spot to relax in complete privacy.

I.D. SWISS BOTANICAL RITUAL – 135 MINUTES This Gstaad Palace signature massage in collaboration with the very-first premium skincare brand made in Switzerland taking a complete new approach using high-tech CBD to take care of your skin gently and in a natural way. CBD is known for its calming and repairing properties. At our Palace Spa we invite you to embark on a special journey with the newly created Ritual ID treatment with the products from I.D. Swiss Botanicals.

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PRIVATE LESSONS On request we offer you a choice of private lessons such as a Personal Trainer and private yoga or pilates classes. For further information please contact our Spa reception. GENERAL INFORMATION • The access to the Spa is complimentary for all guests staying at the Gstaad Palace. • For your own comfort we kindly ask you to present you at the Spa reception 10 - 15 minutes before your treatment. • The required minimum age for spa access is 14 years (including jacuzzi). However, children under 14 years are allowed to use the indoor swimming pool area when accompanied by an adult. • Every Sunday & Wednesday kids accompanied by their parents are allowed in the Jacuzzi from 9.30 am to 4 pm. RESERVATIONS & CANCELLATIONS An early reservation is recommended; please contact us at +41 (0)33 748 58 90, hotel extension #890 or spa@palace.ch. Cancellations or rescheduling of appointments less than 24 hours prior to the reserved appointment are subject to a 100% cancellation charge. Prices and treatments are subjects to change.

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INFORMATIONS DU SPA

Dans un décor aussi exceptionnel qu’authentique, le Palace Spa offre à ses hôtes des installations dernier cri dans un cadre chaleureux au charme magique. Le Palace Spa s’étend sur 1800 m2 et dispose de neuf salles de soins dont une suite privée Spa, de saunas et bains de vapeur, de salles de relaxation avec vue imprenable sur les paysages de Gstaad, d’une piscine intérieure et extérieure, une salle de fitness moderne et d’un hammam absolument exceptionnel dont la découverte saura vous ravir. Nous avons créé un centre de bien-être unique en son genre qui surpasse même les attentes des plus grands amateurs de Spas. Des soins prodigués par des professionnels du bien-être de même que des pratiques innovantes, sont proposés sous les marques de produits suivantes, connues dans le monde entier: Sisley, Jardin des Monts, The Organic Pharmacy, Shiva Ananda et I.D. Swiss Botanical. Horaires

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SPA ET PISCINE INTÉRIEURE Le Spa est ouvert du Lundi au Dimanche de 8h30 à 21h. La piscine intérieure est ouverte à partir de 8h30 à 21h. PISCINE Se prélasser sous le soleil d’été après une baignade rafraîchissante, un cocktail à la main accompagné de délices culinaires. Le nouveau bar de la « PISCINE », qui a ouvert ses portes pour la première fois le 2 juillet 2021, est notre dernier ajout à la légendaire piscine olympique construite en 1928. Ouvert du Lundi au Jeudi de 10h à 19h et du Vendredi au Dimanche de 10h à 20h, uniquement pendant la saison d’été. FITNESS La salle de fitness est équipée avec des appareils derniers cri de la maison Technogym. Ouvert de 8h à 21h (sur demande dès 7h). SQUASH Le squash est ouvert à partir de 8h30 jusqu’à 20h, une réservation est nécessaire. SOINS Découvrez une sélection de soins et massages, garantis par sa qualité, son authenticité et ses rituels. Ouvert de 10h à 20h. NOS SOINS SIGNATURE Venez expérimenter nos soins et massages uniques, tels que le rituel HammamExperience, la Private Spa Suite, le massage énergisant Jardin des Monts ou encore le massage I.D. Swiss Botanical Ritual.

HAMMAM EXPERIENCE RITUAL – 2H Véritable havre de paix, notre Hammam vous transporte au cœur d’une expérience absolument inédite pendant deux longues heures à travers 6 étapes. Votre rituel commence par un bain de pieds apaisant dans la « Steam room », suivi d’un moment relaxant dans la « Salle de l’Infini » qui vous permettra de vider totalement votre esprit. Vous découvrirez ensuite les bienfaits d’un gommage au savon noir du Maroc qui laissera votre peau telle du velours. Profitez ensuite d’un moment unique à deux dans le Hammam ainsi que dans la piscine privée en vous prélassant devant un feu de cheminée. Enfin, après une pause dans la salle de relaxation, expérimentez un massage relaxant qui sublimera votre merveilleuse expérience.

Choisissez l’option qui vous convient le mieux • en 2 heures : Spa privé inclus d’un massage de 50 minutes pour deux (en même temps) • en 3 heures : Spa privé inclus d’un gommage ainsi que d’un massage de 50 minutes pour deux (en même temps) Vous pouvez réserver le Spa Privé 2 heures ou plus, avec ou sans soins. JARDIN DES MONTS MASSAGE ÉNERGISANT – 75 MINUTES Le massage signature du Gstaad Palace vous transportera au cœur des montagnes pour un grand moment de bien-être. Elaboré par nos soins, il se distingue par son originalité grâce à l’utilisation de rouleaux de bois et d’une huile de Sapin blanc. Cette huile énergisante 100 % naturelle et suisse, a été crée à seulement quelques kilomètres d’ici dans le petit village de Rossinière. Nous vous invitons à visiter ce coin de paradis qu’est le « Jardin des Monts ».

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SPA PRIVÉ – 2H DE DÉTENTE EN TOUTE INTIMITÉ Le Spa Privé, équipé de son sauna, steam bath, de sa douche en pluie ou en cascade, d’un coin détente, sans oublier sa grande baignoire double, est le lieu idéal pour vous relaxer en toute intimité.

I.D. SWISS BOTANICAL RITUAL – 135 MINUTES Ce massage signature du Gstaad Palace en collaboration avec la toute première marque de soins de la peau de qualité supérieure fabriquée en Suisse adoptant une approche totalement nouvelle en utilisant du CBD de haute technologie pour prendre soin de votre peau en douceur et de manière naturelle. Le CBD est connu pour ses propriétés apaisantes et réparatrices. Au Palace Spa, nous vous invitons à embarquer pour un voyage spécial avec le nouveau traitement Ritual ID nouvellement créé avec les produits de I.D. Swiss Botanicals.

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LEÇONS PRIVÉES Nous vous proposons divers cours privés sur demande tel que Coach privé, cours de yoga, leçon de pilates. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de la réception du SPA. INFORMATIONS GÉNÉRALES • L’accès au Spa est gratuit pour tous les hôtes du Gstaad Palace. • Afin de profiter pleinement de votre soin, nous vous prions de vous présenter à la réception du Spa 10 - 15 minutes avant votre rendez-vous. • L’âge minimum pour accéder au Spa est de 14 ans (jacuzzi compris). Les enfants de moins de 14 ans ont la possibilité d’utiliser la piscine intérieure s’ils sont accompagnés d’un adulte. • Tous les dimanches & mercredis, les enfants peuvent accéder au jacuzzi de 9h30 à 16h accompagnés d’un parent. RÉSERVATIONS ET ANNULATIONS Une réservation en avance est recommandée; veuillez nous contacter au +41 (0)33 748 58 90, numéro interne # 890, ou sur l’adresse spa@palace.ch. Dans le cas d’une annulation ou d’un changement de dates 24 heures avant la réservation le montant total du soin sera facturé. Changements des prix et des soins sont sous réserve de modification.

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SPA - INFORMATIONEN

Das Palace Spa strahlt mit seinem authentischen Dekor und Ambiente einen verzaubernden Charme aus. Die exklusive Anlage bietet auf 1800m2 neun Behandlungsräume, eine private Spa-Suite, Saunen und Dampfbäder, Entspannungsräume mit Panoramaaussicht, Hallenbad und Aussenpool mit Jacuzzi, einen modernen Fitnessraum sowie ein einzigartiges Hammam-Erlebnis, welches Sie auf eine aussergewöhnliche Entdeckungsreise führt. Das Palace Spa ist ein exklusives und einmaliges Wellness-Center, das selbst die Erwartungen anspruchsvoller Spa-Kenner übertrifft. Von unseren Wellnessprofis werden Gesichts- und Körperbehandlungen wie auch innovative Rituale mit den folgenden Markenprodukten angeboten: Sisley, Jardin des Monts, The Organic Pharmacy, Shiva Ananda und I.D. Swiss Botanical. Öffnungszeiten

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SPA UND HALLENBAD Das Spa ist im Sommer von Montag bis Sonntag von 8.30 Uhr bis 21 Uhr geöffnet. Das Hallenbad ist täglich ab 8.30 Uhr bis 21 Uhr geöffnet. PISCINE Nach einem erfrischenden Bad in der Sommersonne, einen Cocktail in der Hand, begleitet von knusprigen kulinarischen Köstlichkeiten. Die neue Bar im «PISCINE», die am 2. Juli 2021 zum ersten Mal ihre Pforten öffnete, ist die jüngste Ergänzung des legendären Olympiabades aus dem Jahr 1928. Geöffnet von Montag bis Donnerstag von 10 bis 19 Uhr und von Freitag bis Sonntag von 10 bis 20 Uhr, nur während der Sommersaison. FITNESSSTUDIO Das Fitnessstudio ist mit den neuesten Geräten von Technogym ausgestattet. Geöffnet von 8 Uhr bis 21 Uhr (auf Anfrage ab 7 Uhr). SQUASH Der Squashplatz ist von 8.30 Uhr bis 20 Uhr geöffnet. Reservation ist notwendig. BEHANDLUNGEN Entdecken Sie eine Auswahl an Behandlungen und Massagen von hoher Qualität, Authentizität und Feierlichkeit. Geöffnet von 10 Uhr bis 20 Uhr. UNSERE SIGNATURE BEHANDLUNGEN Erleben Sie unsere einzigartigen Signature Behandlungen und Massagen wie Entdecken Sie unsere einzigartigen Behandlungen und Massagen, wie zum Beispiel unser zweistündiges Hammam-Erlebnisritual, unsere Private Spa Suite, unsere Jardin des Monts Energizing Massage oder unsere I.D. Swiss Botanical Ritual Massage.

HAMMAM EXPERIENCE RITUAL – 2 STUNDEN Unser Hammam entführt Sie in eine echte Oase der Ruhe und sorgt in einer harmonischen Abfolge von sechs Schritten für ein wahrlich wohltuendes Erlebnis. Dieses zweistündige Ritual beginnt mit einem entspannenden Fussbad, bevor Sie im Endlosraum Körper und Seele baumeln lassen. Ein anschliessendes Peeling mit schwarzer marokkanischer Seife macht Ihre Haut samtweich. Wohlige Momente im Hammam und im geheizten Privatpool sowie eine Ölmassage am stimmungsvollem Kaminfeuer runden Ihre orientalische Reise ab. PRIVATE SPA – 2 STUNDEN ENTSPANNUNG IN EINER GANZ PERSÖNLICHEN ATMOSPHÄRE Unsere private Wellnessoase mit Sauna, Dampfbad, Regen- und Wasserfalldusche, Entspannungsbereich und einer grossen Doppelbadewanne ist der ideale Ort, um in aller Intimität zu entspannen.

Reservationen ohne Behandlungen möglich. JARDIN DES MONTS VITALISIERENDE MASSAGE – 75 MINUTEN Unsere Signature-Massage bringt Sie in einem Moment des Wohlbefindens auf die Wiesen des Jardin des Monts, nur wenige Kilometer von hier oberhalb des kleinen Bergdorfs Rossinière gelegen. Entwickelt von unseren erfahrenen Spatherapeuten, hat die Verwendung eines Holzstabs aus Weisstanne zusammen mit dem ätherischen Öl der lokalen Biowellnessmarke eine vitalisierende Wirkung.

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Wählen Sie aus folgenden Optionen: • Option 2 Stunden: Private Spa mit 50-minütiger Massage für zwei Personen (gleichzeitig) • Option 3 Stunden: Private Spa mit Peeling und 50-minütiger Massage für zwei Personen (gleichzeitig)

I.D. SWISS BOTANICAL RITUAL – 135 MINUTEN Diese Signature-Massage des Gstaad Palace in Zusammenarbeit mit der allerersten in der Schweiz hergestellten Premium-Hautpflegemarke verfolgt einen völlig neuen Ansatz, indem sie High-Tech-CBD verwendet, um Ihre Haut sanft und natürlich zu pflegen. CBD ist für seine beruhigenden und reparierenden Eigenschaften bekannt. Im Palace Spa laden wir Sie ein, sich auf eine besondere Reise mit der neu kreierten Ritual ID-Behandlung mit Produkten von I.D. Swiss Botanicals zu begeben.

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PRIVATSTUNDEN Auf Anfrage bieten wir Ihnen verschiedene Privatstunden wie beispielsweise einen Personaltrainer, Yoga Privatunterricht oder Pilatesstunden an. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Sparezeption. GENERELLE INFORMATIONEN • Der Spa-Zutritt ist für alle Hotelgäste kostenlos. • Für Ihr eigenes Wohlbefinden bitten wir Sie höflich, sich 10 - 15 Minuten vor Beginn der Behandlung an der Spa-Rezeption zu melden. • Das Mindestalter für den Zutritt zum Spa ist 14 Jahre (inklusive Jacuzzi). Kinder unter 14 Jahren können das Hallenschwimmbad benützen in Begleitung eines Erwachsenen. • Jeden Sonntag & Mittwoch können Kinder von 9.30 bis 16 Uhr in Begleitung eines Elternteils den Jacuzzi benutzen. RESERVIERUNG & STORNIERUNG Eine frühzeitige Reservierung ist empfohlen; bitte kontaktieren Sie uns unter +41 (0)33 748 58 90, interne Nummer # 890 oder spa@palace.ch. Bei Stornierungen oder Terminänderungen ab 24 Stunden vor dem reservierten Termin wird der gesamte Betrag belastet. Preis- und Behandlungsänderungen vorbehalten.

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RESTAURANTS AND BARS

Restaurant Nr. 828

We recommend that you reserve your table for dinner in one of our excellent restaurants early. Please press the button “Restaurant” for reservations. From 7 pm gentlemen are asked to wear a jacket in Le Grill, Le Bar du Grill and La Veranda section of Le Grand Restaurant. Baseball caps, beanies, coats, hoodies, polo shirts, T-shirts, ripped jeans and sport shoes are not permitted in the restaurants and bars in the evening. The hotel’s main restaurant and its terrace (weather permitting) are where breakfast, lunch, and dinner are served. This is where you are welcome to taste the great classics of the Gstaad Palace. Opening hours: 7 am to 11 am, 12.30 pm to 2.30 pm and 7.30 pm to 10.30 pm.*

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Do you love Italian cooking? Then visit “Gildo’s Ristorante”. Every evening a wide variety of savoury and traditional Italian cuisine is served in a relaxed ambiance. Open in winter, please note that Gildo’s has two seatings available in the evening. The first service starts from 7 to 9.00 pm and the second service from 9.30 pm onwards.* At this intimate and exclusive rotisserie Le Grill Restaurant with 15 points Gault-Millau you can enjoy watching our chefs prepare traditional dishes as well as contemporary creations on an open grill. Open in winter from 7.30 pm to 10.30 pm. * This charming restaurant with its rustic decor serves a selection of typical Swiss specialties, such as Raclette or our delicious cheese fondue with champagne and truffles. Open in winter, please note that La Fromagerie has two seatings available in the evening. The first service starts from 7 to 9 pm and the second service from 9.30 pm onwards.*

For a light lunch in the sun, the Snack Bar is the place where you can enjoy a variety of delicious snacks.

Open only in summer for lunch from 12 pm to 2.30 pm, weather permitting. * The new outdoor pool bar “PISCINE” is our latest addition to the legendary Olympic-sized pool built in 1928. Shareable platters and a seasonal lunch menu, followed by a light Aperitivo towards dinnertime, complete your poolside retreat. Savor it all in the restaurant-like setting or, even better, on your sun lounger by the pool … simply heavenly.

From morning coffee to after-dinner drinks, for a light snack or some tea time, this is the centre of social life in Gstaad featuring stunning views on its terrace! The Lobby Bar team is pleased to serve you daily from 10 am. When all other restaurants are already closed, this is the place where you can still grab a bite to eat. * Le Bar du Grill welcomes you every evening with live music. We also offer you the possibility to enjoy the specialties from Le Grill in a relaxed atmosphere. Opening hours: Daily from 7.30 pm to 10.30 pm. *

The Gstaad Palace’s famous club featuring an amazing vibe on two dance floors, invites you to party to the sound mixed by our resident DJ Jim Leblanc. Slightly exhausted from partying during all the busy seasons, the GreenGo is enjoying a well-deserved break! * Opening dates and times are subject to change 2

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Open only in summer from Monday to Thursday from 10 am until 7 pm and from Friday to Sunday from 10 am until 8 pm. *

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RESTAURANTS ET BARS

Restaurant Nr. 828

Nous vous recommandons de réserver votre table en avance. Appuyez sur la touche «Restaurant» pour réserver. À partir de 19h00, les Messieurs sont priés de porter une veste aux restaurants Le Grill, Le Bar du Grill et La Veranda du Grand Restaurant. Les casquettes, bonnets, manteaux, sweatshirts à capuche, polo et t-shirts à manches courtes, les jeans déchirés, chaussures de sport ne sont pas autorisé le soir dans tous les restaurants et bars.

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Le Grand Restaurant et sa Terrasse (par beau temps) vous accueillent quotidiennement pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous y trouverez les classiques du Gstaad Palace et une cuisine actuelle. Ouverture : de 7h00 à 11h00, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h00. * Vous aimez la cuisine italienne? Allez au «Gildo’s Ristorante». Une cuisine italienne traditionnelle et savoureuse vous y attend tous les soirs dans une ambiance décontractée. Ouvert en hiver, veuillez noter que nous avons deux services au Gildo’s. Le premier service commence à 19h00 jusqu’à 21h00 et le deuxième service commence dès 21h30. * Avec ses 15 points Gault-Millau, notre restaurant gastronomique Le Grill, doté d’une cuisine ouverte avec rôtissoire au feu de bois, vous propose une cuisine alliant tradition et modernité. Ouvert en hiver tous les soirs de 19h30 à 22h30. * Une ambiance chaleureuse et une cuisine typique suisse vous attendent à la Fromagerie. Vous y dégusterez entre autres notre délicieuse raclette ou notre fondue aux truffes et au champagne. Ouvert en hiver, veuillez noter que nous avons deux services à La Fromagerie. Le premier service commence à 19h00 jusqu’à 21h00 et le deuxième service commence dès 21h30.*

Le restaurant Snack Bar constitue l’endroit rêvé pour un repas ensoleillé. Vous pourrez y déguster une variété de délicieux en-cas. Ouvert uniquement en été - le midi à partir de 12h00 jusqu’à 14h30 et si le temps le permet. *

Pour un café dans la matinée, un repas léger à midi, un thé en milieu d’après-midi ou encore une coupe de champagne en soirée, l’équipe du Lobby Bar est heureuse de vous accueillir dès 10h00 du matin et tout au long de la journée, et ce même après la fermeture des restaurants. Un incontournable lieu de rencontre de Gstaad, qui vous offre en outre une vue spectaculaire sur les montagnes environnantes depuis sa terrasse. * Le Bar du Grill constitue l’endroit idéal pour se retrouver entre amis, déguster les spécialités du Restaurant Le Grill dans une ambiance décontractée, ou tout simplement pour savourer un cocktail en écoutant notre orchestre. Ouvert tous les soirs de 19h30 à 22h30. * L’unique club de l’Oberland Bernois, le club mythique GreenGo du Gstaad Palace, vous offre une ambiance fantastique et vous accueille pour danser sur les rythmes de notre DJ Jim Leblanc. Légèrement épuisés par les fêtes pendant toutes ces saisons chargées, le GreenGo va profiter d’une pause bien méritée !

* Les dates et heures d’ouverture sont sous réserve de modifications.

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Le nouveau bar de la piscine extérieure “PISCINE” est notre dernier ajout à la légendaire piscine olympique construite en 1928. Des plateaux à partager et un menu saisonnier pour le déjeuner, suivis d’un léger Aperitivo vers l’heure du dîner, complètent votre retraite au bord de la piscine. Savourez le tout dans un cadre digne d’un restaurant ou, mieux encore, sur votre chaise longue au bord de la piscine... tout simplement divin. Ouvert uniquement en été du lundi au jeudi de 10h00 à 19h00 et du vendredi au dimanche de 10h00 à 20h00. *

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RESTAURANTS UND BARS

Restaurants Nr. 828

Wir empfehlen Ihnen, Ihren Tisch für das Abendessen in unseren Restaurants frühzeitig zu reservieren. Für Ihre Reservierung drücken Sie die Taste “Restaurant”. Ab 19.00 Uhr werden die Herren gebeten, im Le Grill, in Le Bar du Grill und in La Veranda des Le Grand Restaurants ein Jackett zu tragen. Caps, Mützen, Mäntel, Kapuzenpullover, Polo Shirts, T-Shirts, zerrissene Hosen und Turnschuhe sind in den Restaurants und Bars nicht erlaubt.

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Unser Le Grand Restaurant und unsere La Terrasse (bei schönem Wetter) sind täglich für Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet. Die breit gefächerte Karte lädt ein die klassischen Gerichte des Gstaad Palace zu geniessen. Öffnungszeiten: Täglich von 7.00 Uhr bis 11.00 Uhr, von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und von 19.30 Uhr bis 23.00 Uhr. * Sie lieben die italienische Küche? Besuchen Sie «Gildo’s Ristorante». Eine Auswahl authentischer italienischer Küche erwartet Sie jeden Abend in gemütlichem Ambiente. Im Winter geöffnet, bitte beachten Sie, dass wir zwei Sitzungen in Gildo’s haben. Der erste Service findet von 19.00 Uhr bis 21.00 Uhr statt und der zweite Service ab 21.30 Uhr. * Unser gediegenes und mit 15 Gault-Millau Punkten ausgezeichnetes Gourmet Restaurant lässt keine Feinschmeckerwünsche offen! Bei offener Schauküche können Sie dem Koch zusehen, wie er die feinsten Grilladen zubereitet. Im Winter täglich von 19.30 Uhr bis 22.30 Uhr geöffnet. * In einer ungezwungenen und rustikalen Atmosphäre laden wir Sie ein schweizerische Spezialitäten wie Raclette oder unser Fondue mit Trüffeln und Champagner zu geniessen. Im Winter geöffnet, bitte beachten Sie, dass wir zwei Sitzungen in La Fromagerie haben. Der erste Service findet von 19.00 Uhr bis 21.00 Uhr statt und der zweite Service ab 21.30 Uhr. *

Bei schönem Wetter im Sommer empfehlen wir Ihnen ein Mittagessen in unserem Gartenrestaurant; von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr werden herrliche Köstlichkeiten serviert. *

Die Lobby Bar ist der Treffpunkt von Gstaad mit atemberaubender Aussicht auf seiner Terrasse! Sei es für einen Kaffee, eine kleine Mahlzeit tagsüber, einen Tee am Nachmittag oder einen Drink nach dem Abendessen, in der Lobby Bar sind Sie immer herzlich willkommen. Wir bedienen Sie täglich ab 10.00 Uhr. Sind alle Restaurants im Hotel bereits geschlossen, werden an dieser Bar noch kleine Snacks serviert. * Die Bar, neben dem Restaurant “Le Grill”, ist ein idealer Ort um einen Aperitif zu nehmen, um zu speisen oder bei einem Digestif den Abend ausklingen zu lassen. Livemusik trägt zu der gemütlichen Atmosphäre bei. Täglich von 19.30 Uhr bis 22.30 Uhr geöffnet. * Der bekannte Club des Gstaad Palace bietet eine fantastische Stimmung, zwei Tanzflächen und tolle Musik, gemixt von unserem Resident DJ Jim Leblanc. Etwas erschöpft vom Feiern während der Hochsaison wird unser GreenGo-Team eine wohlverdiente Pause einlegen! 2

*Öffnungsdaten und -zeiten unter Vorbehalt.

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Die neue Poolbar «PISCINE» ist die neueste Ergänzung zum legendären, im 1928 erbauten Schwimmbad mit olympischen Dimensionen. Aperoplatten zum Teilen und ein saisonales Mittagsmenü, gefolgt von einem leichten Aperitivo gegen Abend, vervollständigen Ihren Rückzugsort am Pool. Geniessen Sie alles bei der Bar oder, noch besser, auf Ihrer Sonnenliege am Pool... einfach himmlisch. Geöffnet nur im Sommer von Montag bis Donnerstag von 10.00 Uhr bis 19.00 Uhr und von Freitag bis Sonntag von 10.00 Uhr bis 20.00 Uhr. *

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ROOM SERVICE

BREAKFAST FROM 7 AM UNTIL 12 PM ROOM SERVICE

In order to ensure a quality service, we invite you to order your breakfast the prior evening. Our in-room breakfast list is at your disposal to make your order. Our Maître D’ and his team will also gladly receive it by telephone by pressing the « Room Service » key. CONTINENTAL BREAKFAST

Coffee, tea, Palace chocolate, Ovomaltine, milk, skimmed milk or soya milk, orange juice, grapefruit juice, tomato juice, other fruit juices, bread selection, butter, margarine, jams and light jams, Nutella, Swiss honey and small cheeses. Included in the room price BREAKFAST « À LA CARTE » YOGHURTS AND CEREALS Various yoghurts, light yoghurt, 5.soy yoghurt or Actifit Cereals / Gluten-free cereals 8.Birchermüesli 15.Porridge with milk or cream 12.Smoothie of the day 15.-

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EGGS AND OMELETTES

Boiled egg (per egg) Included on request Fried egg (per egg) 6.Fried egg with toast (1 egg) 8.Fried egg with bacon or ham 16.(2 pieces) One poached egg on toasted bread 8.Egg Benedict 32.2 eggs Plain scrambled eggs Scrambled eggs according to your taste Scrambled eggs with truffles Plain runny omelette Omelette according to your taste Egg white omelette or plain

13.17.32.13.17.17.-

FRUITS Seasonal fruit compote (pear and apple) Seasonal fruit salad Seasonal red berries Pineapple slices Pink grapefruit fillet CRÊPES (3 pieces) Crêpes with maple syrup Buttermilk pancakes with maple syrup OTHERS PROPOSITIONS Selection of cheese from the region Air-dried beef Salzis from « Les Grisons » Cold cooked ham Dry-cured ham from « Lauenen » Veal, chicken or pork chipolatas (4 pieces) Smoked Scottish salmon with horseradish and lemon Toast with avocado, smoked salmon and poched egg

14.15.25.15.20.20.20.-

16.20.17.20.17.30.38.-

« À LA CARTE » FROM 12 PM UNTIL 10.30 PM ROOM SERVICE

Air-dried beef, Salsiz, local cheese rolls 42.« Croque-Monsieur » Ham and cheese toast 25.Club sandwich with grilled chicken breast, bacon, tomatoes, egg and French fries with white or whole wheat bread 35.Chili chicken cheese sandwich and French fries 38.Vegan rocket and herbs sandwich with avocado, dried tomatoes and grilled bell peppers 32.Classic Caesar salad with Alpstein chicken breast 38.Avocado and papaya salad with Alpstein chicken breast and chili sauce 38.Simmental beef hamburger and French fries 35.Alpstein chicken burger, grilled vegetables and French fries 35.Vegan lentil burger with grilled vegetables and green salad 35.Hummus with mini peppers and crispy potatoes 35.Hummus with red onion and matchstick potatoes 32.-

STARTERS

Chef’s salad Mixed salad with vegetables, walnuts, seeds, croutons and herbs 28.Simmental beef tartar, classic or with coriander, chili and soy sauce 52.Savoy cabbage salad with passion fruit vinaigrette, mango, red bell peppers and cashew nuts At choice: chicken or Thai shrimps 38.Half Canadian lobster cocktail, Ossetra caviar and French fries 58.Purple cauliflower with saffron and almond dip 35.Blue beets, figs and rocket 35.Crispy tofu with sweet-sour sauce and Basmati rice 28.SOUPS

Clear beef soup plain or with sherry wine 28.Tomato soup « Palace », croûtons and burrata espuma 28.Lobster bisque « Palace tradition » lobster salpicon, thyme grissini 40.Celery purée with kale, caramelized nuts and onion soup 32.-

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GSTAAD PALACE SNACKS

FISH Northern sole fillet with fresh spinach, mashed potatoes with olive oil and herbs « Meunière » or grilled 72.Grilled Scottish salmon medallion « Lucerne style », grilled vegetables and fingerling potatoes 52.Langoustine from « Cape town » with red Thai curry, green vegetables and basmati rice 85.-

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MEAT AND POULTRY Grilled Alpstein baby chicken with herbs and mustard, seasonal vegetables and mashed potatoes 48.Simmental beef fillet, foie gras medallion, black truffle, root vegetable with choron sauce 72.Grilled simmental veal steak, seasonal vegetables and mashed potatoes 68.VEGETARIAN AND PASTA Seasonal vegetable plate steamed or grilled 38.Vegan spring rolls with sweet-chili sauce and green papaya salad 38.Parmigiana di melanzane Eggplant lasagna « Mediterranean style » 35.Penne Rigate or Spaghettini with Datterini tomatoes and basil or Bolognese sauce (spelt wheat or gluten free pasta on request) 35.-

CHILDREN’S DISHES Pasta with tomato sauce or Bolognese with cheese 20.-

Chicken nuggets, French fries and salad 25.Veal chipolata, French fries and vegetables 25.-

Mini beef burger with French fries and vegetables 25.-

Bread-crumbed veal escalope with vegetables and French fries 38.Grilled sole fillet, spinach and mashed potatoes 38.-

Regarding the fresh vegetable purée for kids, please ask our Maître D’. DESSERTS Traditional « crème brûlée » with red fruits and chips of bitter cocoa 16.Apple tart with buckwheat short crust pastry, whipped cream and vanilla cream 16.Homemade tiramisu with mascarpone and mocha ice cream 16.Swiss chocolate fondant tart, creamy caramel and tropical coulis 16.Variations of homemade sorbets and ice cream 16.-

« À LA CARTE » FROM 10.30 PM UNTIL 2 AM ROOM SERVICE « Croque-Monsieur » Ham and cheese toast 25.Thin slices of smoked Scottish salmon, horseradish and lemon 48.Simmental beef burger with French fries 35.Penne Rigate or Spaghettini with Datterini tomatoes and basil or Bolognese sauce (spelt wheat or gluten free pasta on request) 35.-

Northern sole fillet with fresh spinach and mashed potatoes with olive oil and fine herbs 68.We are pleased to advise you on our vegetarian, lactose and gluten-free dishes. Our Maître D’ will be glad to give you precise information regarding allergens in our dishes.

Origin : Beef – Switzerland / Bacon – Switzerland / Ham – Switzerland Air-dried beef – Switzerland / Salsiz – Switzerland / Poultry – Switzerland Veal – Switzerland / Bluefin tuna – Pacific / Farmed shrimps – Vietnam Farmed caviar – China / Langoustine – South Africa Lobster – northwest Atlantic / Sole – east Atlantic / Farmed salmon - Scotland

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Simmental beef fillet, black truffle, root vegetable and dauphine potatoes 72.-

WINE AND BEVERAGE SUGGESTIONS Our sommelier is at your disposal for additional information regarding our wine selection. SWISS WHITE WINES

FRENCH WHITE WINES

VAUD LOIRE Féchy « La Colombe » 52.- Sancerre « La Chatellenie » R. Paccot, Chasselas J. Mellot, Sauvignon Blanc Dézaley « Médinette » 70.BOURGOGNE L. Bovard, Chasselas « Vaillon » Aigle « Crosex Grillé Cuvée 42.- Chablis er 1 Cru C. Moreau des Immortels » (35 cl) Chassagne Montrachet Ph. Gex – B. Cavé, Chasselas Aigle, « Les Murailles » 62.- 1er Cru « La Boudriotte » B. Colin H. Badoux, Chasselas VALAIS Fendant, « Les Corbassières » N. Wittwer, Sion, Chasselas

54.-

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VALAIS Dôle Blanche 60.« Les deux Crêtes » Gérald Clavien Domaine des Deux Crêtes, Miège, Valais, Pinot Noir-Gamay Côtes de Provence « Whispering Angel » Château D’Esclans, Grenache-Rolle-Syrah-CinsaultTibouren

85.220.-

95.-

SWISS RED WINES

SWISS ROSÉ WINE

FRENCH ROSÉ WINE

SAUTERNES Château Broustet 2ème Cru Sweet wine

75.-

70.-

VAUD Aigle « Pourpre Monseigneur » H. Badoux, Aigle, Pinot Noir

56.-

VALAIS Humagne Rouge G. Clavien, Miège

65.-

TESSIN Merlot « Tera Creda » Trapletti, Coldrerio

70.-

CÔTE DE NUITS Nuit Saint Georges « Clos des Forêts » 1er Cru, Domaine de l’Arlot

FRENCH RED WINES 250.-

CÔTE DE BEAUNE Beaune, « Clos des Ursules » 1er Cru, L. Jadot

180.-

CÔTE CHALONNAISE Mercurey « Champs Martin » 1er Cru, B. Lorenzon, Pinot Noir

105.-

HAUT-MEDOC Château Charmail

ITALIAN RED WINES

Morellino di Scansanso DOCG « Capostata » Poggioargentiera, Grosseto, Sangiovese-Ciliegiolo, Alicante Toscana IGT « Guidalberto » Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon-Merlot

85.-

75.-

98.-

Amarone della Valpolicella DOCG 110.L.Begali, Venetie, Corvina-Rondinella Colli della Toscana Centrale IGT « Flaccianello » Fontodi, Panzano in Chianti, Sangiovese

210.-

SAINT-JULIEN Château Gloria

180.-

MARGAUX Château Lascombes

270.-

GRAVES Château Carbonnieux

120.-

SAINT-ÉMILION Château Trottevieille

160.-

POMEROL Château Guillot

130.-

PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS Château Margaux Château Latour

1750.1850.-

CHAMPAGNES

LAURENT PERRIER Laurent Perrier Brut Grand Siècle Brut Rosé

125.350.180.-

PERRIER-JOUËT Grand Brut

140.-

LOUIS ROEDERER Brut Premier Cristal Brut

140.700.-

MOËT & CHANDON Brut Impérial (37,5 cl) Brut Impérial Dom Pérignon Brut Dom Pérignon Rosé Brut

80.140.450.620.-

KRUG Brut, Grande Cuvée

540.-

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FRENCH RED WINES

BEERS

Boxer Old Chopfab Amber Chopfab Weize Feldschlösschen Hopfenperle Corona Extra Heineken Nastro Azzurro Clausthaler, non-alcoholic MINERAL WATER

Valser classic or still Allegra Special Edition, non-sparkling Passugger Special Edition, sparkling Henniez blue or green Henniez red Badoit Evian San Pellegrino Acqua Panna Perrier Voss sparkling or non-sparkling

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SOFT DRINKS

Coca cola, light or zero Orangina Fusetea peach or lemon Rivella red or blue Michel grape juice Ramseier apple juice Hochstamm Prömium apple juice Swiss Mountain Spring Ginger Ale Swiss Mountain Spring Tonic Water Swiss Mountain Spring Bitter Lemon Fizzy Gazzosa lemon, raspberry or moscato Sanbitter All prices are in Swiss Francs, legal VAT and service included WINTER 2021 / 2022

33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl

13.13.13.13.15.15.15.15.-

50 cl 47 cl 47 cl 50 cl 33 cl 50 cl 50 cl 50 cl 50 cl 33 cl 37 cl

11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.-

33 cl 25 cl 33 cl 33 cl 20 cl 33 cl 33 cl 20 cl 20 cl 20 cl 35 cl 10 cl

11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.-

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SERVICE D’ÉTAGE

PETIT DÉJEUNER DE 7H00 À 12H00 SERVICE D’ÉTAGE

Afin d’assurer un service de qualité, nous vous invitons à commander votre petitdéjeuner la veille au soir. Notre liste du petit-déjeuner en chambre est mise à votre disposition pour effectuer votre commande. Notre Maître d’Hôtel et son équipe se feront également un plaisir de la recevoir par téléphone en appuyant sur la touche « Room Service ». PETIT DÉJEUNER CONTINENTAL

Café, thé, chocolat Palace, Ovomaltine, lait, lait écrémé ou lait de soja, jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de tomate, autres jus de fruits, sélection de petits pains, beurre, margarine, confitures et confitures allégées, Nutella, miel suisse et petits fromages. Compris dans le prix de la chambre PETIT DÉJEUNER « À LA CARTE »

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YAOURTS ET CÉRÉALES Divers yaourts, yaourts allégés, yaourts au soja ou Actifit Céréales / Céréales sans gluten Birchermüesli Porridge au lait ou à la crème Smoothie du jour

ŒUFS ET OMELETTES Œuf à la coque (par pièce) inclus sur demande Œuf au plat (la pièce) Œuf au plat sur pain grillé (1 oeuf) Œufs au plat avec lard ou jambon (2 oeufs) Œuf poché sur pain grillé (la pièce) Œuf poché Bénédicte 2 oeufs Œufs brouillés natures Œufs brouillés selon votre désir Œufs brouillés aux truffes Omelette baveuse nature Omelette selon votre désir Omelette au blanc d’oeuf ou nature

5.8.15.12.15.-

6.8.16.8.32.13.17.32.13.17.17.-

FRUITS Compote de fruits de saison (poire et pomme) Salade de fruits de saison Fruits rouges selon saison Tranches d’ananas Filets de pamplemousse rose CRÊPES (3 pièces) Crêpes au sirop d’érable Pancakes au babeurre et sirop d’érable AUTRES PROPOSITIONS

Assiette de fromages de la région Cristal de boeuf des « Grisons » Jambon cuit froid Jambon cru de « Lauenen » Chipolatas de veau, de porc ou de volaille (4 pièces) Saumon fumé d’Écosse Toast à l’avocat, saumon fumé et oeuf poché

14.15.25.15.20.20.20.-

16.20.17.20.17.30.38.-

« À LA CARTE » DE 12H00 À 22H30

SNACKS DU GSTAAD PALACE Cristal de boeuf et Salsiz, fromage à rebibes de la région 42.« Croque-Monsieur » Toast au jambon et fromage 25.Club sandwich au suprême de poulet Alpstein, lard, tomates, oeuf et pommes frites Au choix: pain blanc ou complet 35.Sandwich au poulet épicé avec fromage et pommes frites 38.Sandwich végan à la roquette, fines herbes, avocat, tomates séchées et poivrons grillés 32.Salade César classique au suprême de poulet Alpstein 38.Salade d’avocat et papaye au suprême de poulet Alpstein et sauce chili 38.Hamburger de boeuf Simmental, pommes frites 35.Hamburger de poulet Alpstein, légumes grillés et pommes frites 35.Hamburger végan de lentilles, légumes grillés et salade verte 35.Houmous aux mini poivrons et pommes de terre croustillantes 35.Houmous aux oignons rouges et pommes de terre allumettes 32.-

ENTRÉES Salade du Chef Salade mêlée aux légumes, noix, graines, croûtons et fines herbes 30.Tartare de boeuf Simmental, classique ou à la coriandre, chili et soja 52.Salade de chou frisé vinaigrette au fruit de la passion, mangue, poivrons rouges, noix de cajou Au choix: poulet ou crevettes Thaï 38.Cocktail de demi-homard canadien au caviar osciètre et pommes frites 58.Chou-fleur violet avec trempette au safran et aux amandes 35.Betteraves bleues, figues et roquette 35.Tofu croustillant à la sauce aigredouce et riz Basmati 28.POTAGES Consommé double de bœuf nature ou au sherry 28.Soupe de tomates « Palace » aux croûtons et espuma de burrata 28.Bisque d’homard « Tradition Palace » au salpicon de homard, gressins au thym 40.Purée de céleri au chou frisé, noix caramélisées et consommé d’oignons 32.-

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SERVICE D’ÉTAGE

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POISSONS Filet de sole du nord aux épinards frais, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, fines herbes Au choix : « Meunière » ou grillée 72.Médaillon de saumon Ecosse grillée à la lucernoise, légumes grillés, pommes de terre ratte 52.Langoustines du « Cap » au curry rouge thaï, légumes verts et riz basmati 85.VIANDES ET VOLAILLES Poussin Alpstein grillé aux herbes et moutarde, légumes du moment, purée de pommes de terre 48.Filet de bœuf Simmental, médaillon de foie gras, truffe noir, légumes racines, sauce choron 72.Steak de veau Simmental grillée, légumes du moment et purée de pommes de terre 68.VÉGÉTARIEN ET PÂTES Légumes de saison à la vapeur ou grillés 38.Rouleaux de printemps végans sauce « Sweet-chili » salade de papaye verte 38.« Parmigiana di melanzane » Lasagnes d’aubergines à la méditerranéenne 35.Penne Rigate ou Spaghettini aux tomates Datterini et basilic ou bolognaise (Pâtes à l’épeautre ou sans gluten sur demande) 35.-

PLATS POUR LES ENFANTS Pâtes à la sauce tomate ou bolognaise au fromage 20.Chicken nuggets, pommes frites et salade 25.Chipolata de veau, pommes frites et légumes 25.Mini burger de boeuf, pommes frites et légumes 25.Escalope de veau panée légumes et pommes frites 38.Filet de sole grillée épinards et pommes de terre écrasées 38.Concernant la purée de légumes frais pour les enfants, merci de vous adresser au Maître d’Hôtel DESSERTS Crème brûlée traditionelle avec fruits rouges et chips de cacao amer 16.Tarte aux pommes avec pâte brisée à la farine de sarrasin, chantilly et crème de vanille 16.Tiramisu, mascarpone maison et glace moka 16.Tarte fondant au chocolat suisse, crémeux caramel et coulis tropicaux 16.Variations de sorbets et glace faits maison 16.-

« À LA CARTE » DE 22H30 À 2H00 SERVICE D’ÉTAGE « Croque-monsieur » Toast au jambon et fromage 25.Lamelles de saumon fumé d’Écosse, raifort et citron 48.Hamburger de bœuf Simmental et pommes frites 35.Penne Rigate ou Spaghettini aux tomates Datterini et basilic ou bolognaise (Pâtes à l’épeautre ou sans gluten sur demande) 35.-

Filet de sole du Nord aux épinards frais et pommes de terre écrasée à l’huile d’olive et fines herbes 68.Nous sommes ravis de vous conseiller sur nos plats végétariens, sans lactose et sans gluten. Notre Maître d’Hôtel se fera un plaisir de vous donner des informations précises sur les allergènes présents dans nos plats. Provenance : Bœuf – Suisse / Jambon – Suisse / Cristal de bœuf – Suisse / Salsiz – Suisse / Poulet – Suisse / Veau – Suisse / Lard – Suisse / Thon – Pacifique / Homard – Atlantique nord-ouest / Sole – Atlantique est / Saumon élevage – Écosse / Crevettes élevage – Vietnam / Caviar élevage – Chine / Langoustine – Afrique du Sud 4

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Filet de bœuf Simmental, truffe noir, légumes racines et pommes de terre dauphine 72.-

PROPOSITION DE VINS ET BOISSONS Notre sommelier est à votre disposition pour de plus amples informations concernant notre sélection de vins. VINS BLANCS SUISSES

VINS BLANCS FRANÇAIS

54.-

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85.220.-

95.-

VINS ROUGES SUISSES

VIN ROSÉ SUISSE

VIN ROSÉ FRANÇAIS

SAUTERNES Château Broustet 2ème Cru Vins doux

75.-

70.-

VAUD Aigle « Pourpre Monseigneur » H. Badoux, Aigle, Pinot Noir

56.-

VALAIS Humagne Rouge G. Clavien, Miège

65.-

TESSIN Merlot « Tera Creda » Trapletti, Coldrerio

70.-

CÔTE DE NUITS Nuit Saint Georges « Clos des Forêts » 1er Cru, Domaine de l’Arlot

VINS ROUGES FRANÇAIS 250.-

CÔTE DE BEAUNE Beaune, « Clos des Ursules » 1er Cru, L. Jadot

180.-

CÔTE CHALONNAISE Mercurey « Champs Martin » 1er Cru, B. Lorenzon, Pinot Noir

105.-

HAUT-MEDOC Château Charmail

VINS ROUGES ITALIENS

Morellino di Scansanso DOCG « Capostata » Poggioargentiera, Grosseto, Sangiovese-Ciliegiolo, Alicante Toscana IGT « Guidalberto » Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon-Merlot

85.-

75.-

98.-

Amarone della Valpolicella DOCG 110.L.Begali, Venetie, Corvina-Rondinella Colli della Toscana Centrale IGT « Flaccianello » Fontodi, Panzano in Chianti, Sangiovese

210.-

SAINT-JULIEN Château Gloria

180.-

MARGAUX Château Lascombes

270.-

GRAVES Château Carbonnieux

120.-

SAINT-ÉMILION Château Trottevieille

160.-

POMEROL Château Guillot

130.-

PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS Château Margaux Château Latour

1750.1850.-

CHAMPAGNES

LAURENT PERRIER Laurent Perrier Brut Grand Siècle Brut Rosé

125.350.180.-

PERRIER-JOUËT Grand Brut

140.-

LOUIS ROEDERER Brut Premier Cristal Brut

140.700.-

MOËT & CHANDON Brut Impérial (37,5 cl) Brut Impérial Dom Pérignon Brut Dom Pérignon Rosé Brut

80.140.450.620.-

KRUG Brut, Grande Cuvée

540.-

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VINS ROUGES FRANÇAIS

BIÈRES

Boxer Old Chopfab Amber Chopfab Weize Feldschlösschen Hopfenperle Corona Extra Heineken Nastro Azzurro Clausthaler, non-alcoholic EAU MINÉRALE

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Valser classic ou still Allegra Special Edition, non-gazeuse Passugger Special Edition, gazeuse Henniez bleu ou vert Henniez rouge Badoit Evian San Pellegrino Acqua Panna Perrier Voss gazeuse ou non-gazeuse SOFT DRINKS

Coca cola, light ou zero Orangina Fusetea pêche ou citron Rivella rouge ou bleu Michel grape juice Ramseier jus de pommes Hochstamm Prömium jus de pomme Swiss Mountain Spring Ginger Ale Swiss Mountain Spring Tonic Water Swiss Mountain Spring Bitter Lemon Fizzy Gazzosa lemon, raspberry ou moscato Sanbitter All prices are in Swiss Francs, legal VAT and service included HIVER 2021 / 2022

33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl

13.13.13.13.15.15.15.15.-

50 cl 47 cl 47 cl 50 cl 33 cl 50 cl 50 cl 50 cl 50 cl 33 cl 37 cl

11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.-

33 cl 25 cl 33 cl 33 cl 20 cl 33 cl 33 cl 20 cl 20 cl 20 cl 35 cl 10 cl

11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.-

® Luxury Hotel Publications

ZIMMERSERVICE

FRÜHSTÜCK VON 7.00 UHR BIS 12.00 UHR

ZIMMERSERVICE Um Ihnen einen hochwertigen Service zu gewährleisten, laden wir Sie dazu ein, Ihre Bestellung am Vorabend zu tätigen. Bestellen Sie Ihr Frühstück über unsere Frühstücksliste, die in Ihrem Zimmer liegt. Unser Maître d’Hôtel und sein Team nehmen Ihre Bestellung auch sehr gerne telefonisch entgegen. Über die Taste « Room Service » können Sie Ihre Bestellung direkt aufgeben. KONTINENTALES FRÜHSTÜCK

Kaffee, Tee, Palace Schokolade, Ovomaltine, Milch, Magermilch oder Sojamilch, Orangensaft, Grapefruitsaft, Tomatensaft, andere Fruchtsäfte, Brotauswahl, Butter, Margarine, Konfitüren und Marmeladen, Nutella, Schweizer Honig und kleine Käsesorten. Im Zimmerpreis inbegriffen

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FRÜHSTÜCK « À LA CARTE » JOGHURTS UND CEREALIEN Verschiedene Joghurts, Joghurt light, 5.Soja Joghurt oder Aktifit Cerealien / Glutenfreie Cerealien 8.Birchermüesli 15.Porridge mit Milch oder Rahm 12.Smoothie des Tages 15.-

FRÜCHTE Saisonales Kompott (Birne und Apfel) Saisonaler Fruchtsalat Saisonale Waldbeeren Ananasscheiben Grapefruitschnitze

EIER UND OMELETTEN Gekochtes Ei (pro Stück) auf Anfrage inbegriffen Spiegelei (pro Stück) 6.Spiegelei mit Toast (pro Stück) 8.Spiegelei mit Speck oder Schinken 16.(2 Eier) Spiegelei auf Toast (pro Stück) 8.Ei Benedict 32.-

PFANNKUCHEN (3 Stück) Pfannkuchen mit Ahornsirup 20.Buttermilchpancakes 20.mit Ahornsirup

2 Eier Rührei natur Rührei nach Wahl Rührei mit Trüffel Omelette „baveuse“ natur Omelette nach Wahl Omelette mit Eiweiss oder natur

13.17.32.13.17.17.-

14.15.25.15.20.-

ZUSÄTZLICHE VORSCHLÄGE Käseteller aus der Region 16.Bündnerfleisch 20.Kalt gekochter Schinken 17.Rohschinken aus Lauenen 20.Kalbs-, Schwein- oder Geflügel 17.Chipolatas (4 Stück) Geräucherter schottischer Lachs 30.mit Meerrettich und Zitrone Toast mit Avocado, Räucherlachs 38.und pochiertem Ei 1

« À LA CARTE » VON 12.00 UHR BIS 22.30 UHR ZIMMERSERVICE

Bündner Trockenfleisch mit Salsiz und Hobelkäse aus der Region 38.« Croque-Monsieur » Schinken-Käse-Toast 25.Club Sandwich mit Alpstein Pouletbrust, Speck, Tomaten, Ei und Pommes Frites mit Weissoder Vollkornbrot 35.Chili-Poulet Sandwich mit Käse und Pommes Frites 38.Veganes Rucola-Kräuter-Sandwich mit Avocado, sonnengetrockneten Tomaten und gerösteter Paprika 32.Klassischer Cesar Salat mit gegrillter Alpstein Pouletbrust 38.Avocado- und Papayasalat mit AlpsteinHühnerbrust und Chilisauce 38.Hamburger mit Simmentaler Rindfleisch und Pommes Frites 35.Hamburger mit Alpstein Pouletbrust, gegrilltem Gemüse und Pommes Frites 35.Veganer Linsenburger mit gegrilltem Gemüse und grünem Salat 35.Hummus mit roten Zwiebeln und Streichholzkartoffeln 35.Zwiebelhummus mit « Pommes Alumettes » 32.-

VORSPEISEN

Chef’s Salat Gemischter Salat mit Gemüse, Walnüssen, Kernen, Croûtons und Kräutern 28.Simmentaler Rindstartar Klassisch oder mit Koriander, Chili und Soja 52.Grünkohlsalat Passionsfruchtvinaigrette, Mango, rote Paprika und Cashewnüsse mit Poulet oder Thai Garnelen 38.Halber Kanadischer Hummer Cocktail mit Ossietra Kaviar und Pommes Frites 58.Lila Blumenkohl mit Safran-Mandel-Dip 35.Blaue Rüben, Feigen und Rucola 35.Knuspriger Tofu mit süss-sauer Sauce und Basmati-Reis 28.SUPPEN

Klare Rindsbrühe, Natur oder mit Sherry 28.« Palace » Tomaten-Suppe mit Croûtons und Burrata Espuma 28.Hummersuppe « Palace Tradition » Hummersalpicon und Thymian Grissini 40.Sellerie - Zwiebelpüree mit Grünkohl und karamellisierten Nüssen 32.-

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GSTAAD PALACE SNACKS

FISCH Seezungen Filet mit frischem Spinat, Kartoffelpüree, Kräutern « Meunière » oder gegrillt 72.Medaillon vom gegrillten schottischen Lachs mit Grillgemüse und Fingerling Kartoffeln 52.Langustinen aus Kapstadt, rotes Thai Curry mit grünem Gemüse und Basmatireis 85.-

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FLEISCH UND GEFLÜGEL Gegrilltes Alpstein Hähnchen mit Kräutern, Senf, saisonalem Gemüse und Kartoffelpüree 48.Simmental Rindsfilet Medaillon, Foie Gras Medaillon, schwarzer Trüffel, Wurzelgemüse und « Sauce Choron » 72.Gegrilltes Simmentaler Kalbssteak saisonales Gemüse und Kartoffelpüree 68.VEGETARISCHES UND PASTA Saisonales Gemüse gedämpft oder gegrillt 38.Vegane Frühlingsrollen « Sweet-chili » Sauce und grünem Papaya Salat 38.« Parmigiana di melanzane » Mediterrane Auberginen-Lasagne 35.Penne Rigate oder Spaghettini mit Tomaten- oder Bolognesesauce (Dinkel-oder Glutenfreie Teigwaren auf Anfrage) 35.-

KINDERTELLER

Penne Rigate oder Spaghettini mit Tomaten- oder Bolognesesauce und Käse 20.-

Chicken Nuggets mit Pommes Frites 25.Kalbschipolatas mit Pommes Frites 25.-

Mini Rindsburger mit Pommes Frites 25.Paniertes Kalbsschnitzel mit Gemüse und Pommes Frites 38.Gegrilltes Seezungenfilet mit Spinat und Kartoffelpüree 38.-

Für frische Gemüsepürees für Kinder, wenden Sie sich bitte an unseren Maître d’Hôtel. DESSERTS

Traditionelles Crème Brûlée mit roten Früchten und bitter Schokoladensplittern 16.Apfelkuchen mit Buchweizen Mürbeteig 16.Hausgemachtes Mascarpone Tiramisu mit Mokka Eiscreme 16.Schweizer Schokoladenfondanttorte mit Karamellcreme und früchte Coulis 16.Variationen von hausgemachten Sorbets und Eiscreme 16.-

« À LA CARTE » VON 22.30 UHR BIS 2.00 UHR ZIMMERSERVICE « Croque-Monsieur » Schinken-Käse-Toast 25.Tranchen vom geräucherten Schottischen Lachs, Meerrettich und Zitrone 48.Hamburger mit Simmentaler Rindfleisch und Pommes Frites 38.Penne Rigate mit Tomaten- oder Bolognaise Sauce (Dinkel-oder Glutenfreie Teigwaren auf Anfrage) 35.-

Seezungen Filet mit frischem Spinat, Kartoffelpüree, Olivenöl und Kräutern « Meunière » oder gegrillt 68.Gerne beraten wir Sie über unsere vegetarischen, laktose- und glutenfreien Gerichten. Unser Maître d’Hôtel gibt Ihnen gerne genauere Auskunft über Allergene in unseren Gerichten.

Herkunft : Rind – Schweiz / Speck – Schweiz / Schinken – Schweiz / Bündnerfleisch – Schweiz Salsiz – Schweiz / Poulet – Schweiz / Kalb – Schweiz / Thunfisch – Pazifik Zucht Garnelen – Vietnam / Zucht Kaviar – China / Langustine – Südafrika Hummer – Nordwestatlantik / Seezunge – Ostatlantik / Zucht Lachs – Schottland

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Simmental Rindsfilet, schwarzer Trüffel,Wurzelgemüse und Dauphinekartoffeln 72.-

WEIN- UND GETRÄNKEEMPFEHLUNG Unser Sommelier steht Ihnen gerne zur Verfügung, wenn Sie weitere Provinzen zur Auswahl wünschen. SCHWEIZER WEISSWEINE

FRANZÖSISCHE WEISSWEINE

WAADT LOIRE Féchy « La Colombe » 52.- Sancerre « La Chatellenie » R. Paccot, Chasselas J. Mellot, Sauvignon Blanc Dézaley « Médinette » 70.BOURGOGNE L. Bovard, Chasselas « Vaillon » Aigle « Crosex Grillé Cuvée 42.- Chablis er 1 Cru C. Moreau des Immortels » (35 cl) Chassagne Montrachet Ph. Gex – B. Cavé, Chasselas Aigle, « Les Murailles » 62.- 1er Cru « La Boudriotte » B. Colin H. Badoux, Chasselas WALLIS Fendant, « Les Corbassières » N. Wittwer, Sion, Chasselas

54.-

® Luxury Hotel Publications

WALLIS Dôle Blanche 60.« Les deux Crêtes » Gérald Clavien Domaine des Deux Crêtes, Miège, Valais, Pinot Noir-Gamay Côtes de Provence « Whispering Angel » Château D’Esclans, Grenache-Rolle-Syrah-CinsaultTibouren

85.220.-

95.-

SCHWEIZER ROTWEINE

SCHWEIZER ROSÉWEIN

FRANZÖSISCHER ROSÉWEIN

SAUTERNES Château Broustet 2ème Cru Süsswein

75.-

70.-

WAADT Aigle « Pourpre Monseigneur » H. Badoux, Aigle, Pinot Noir

56.-

WALLIS Humagne Rouge G. Clavien, Miège

65.-

TESSIN Merlot « Tera Creda » Trapletti, Coldrerio

70.-

CÔTE DE NUITS Nuit Saint Georges « Clos des Forêts » 1er Cru, Domaine de l’Arlot

FRANZÖSISCHE ROTWEINE 250.-

CÔTE DE BEAUNE Beaune, « Clos des Ursules » 1er Cru, L. Jadot

180.-

CÔTE CHALONNAISE Mercurey « Champs Martin » 1er Cru, B. Lorenzon, Pinot Noir

105.-

HAUT-MEDOC Château Charmail

ITALIENISCHE ROTWEINE

Morellino di Scansanso DOCG « Capostata » Poggioargentiera, Grosseto, Sangiovese-Ciliegiolo, Alicante Toscana IGT « Guidalberto » Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon-Merlot

85.-

75.-

98.-

Amarone della Valpolicella DOCG 110.L.Begali, Venetie, Corvina-Rondinella Colli della Toscana Centrale IGT « Flaccianello » Fontodi, Panzano in Chianti, Sangiovese

210.-

SAINT-JULIEN Château Gloria

180.-

MARGAUX Château Lascombes

270.-

GRAVES Château Carbonnieux

120.-

SAINT-ÉMILION Château Trottevieille

160.-

POMEROL Château Guillot

130.-

PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS Château Margaux Château Latour

1750.1850.-

CHAMPAGNER

LAURENT PERRIER Laurent Perrier Brut Grand Siècle Brut Rosé

125.350.180.-

PERRIER-JOUËT Grand Brut

140.-

LOUIS ROEDERER Brut Premier Cristal Brut

140.700.-

MOËT & CHANDON Brut Impérial (37,5 cl) Brut Impérial Dom Pérignon Brut Dom Pérignon Rosé Brut

80.140.450.620.-

KRUG Brut, Grande Cuvée

540.-

® Luxury Hotel Publications

FRANZÖSISCHE ROTWEINE

BIERE

Boxer Old Chopfab Amber Chopfab Weize Feldschlösschen Hopfenperle Corona Extra Heineken Nastro Azzurro Clausthaler, non-alcoholic MINERALWASSER

Valser classic oder still Allegra Special Edition, ohne Kohlensäure Passugger Special Edition, mit Kohlensäure Henniez blau oder grün Henniez rot Badoit Evian San Pellegrino Acqua Panna Perrier Voss mit oder ohne Kohlensäure

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SOFT DRINKS

Coca cola, light oder zero Orangina Fusetea Pfirsich oder Zitrone Rivella rot oder blau Michel Traubensaft Ramseier Apfelsaft Hochstamm Prömium Apfelsaft Swiss Mountain Spring Ginger Ale Swiss Mountain Spring Tonic Water Swiss Mountain Spring Bitter Lemon Fizzy Gazzosa Zitrone, Himbeere oder Moscato Sanbitter

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