Die Delizio Carina Midnight Black.
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3.95 Folia Holzklammern pastell, 48 Stück statt 25.35 Frey Freylini Schokoladen-Eili Classics in Sonderpackung, Beutel, 1.3 kg Holzstempel-SetEinst die Frau des Migros-Gründers, trägt heute eine zarte Blume ihren Namen: die Adele-Duttweiler-Rose (erhältlich ab Mai).
Eine, die weiss, was gut ist, und den Dingen gleich ihren eigenen Namen gibt: Anna’s Best.
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So bequem und beliebt wie Sitzsack Lotta von Micasa ist keine andere Sitzgelegenheit.
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Mit griechischem Charme peppt Feta Xenia Salate und andere Menüs auf.
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Ob Wissenschaft, Psychologie, Gesellschaft oder Umwelt –das Magazin «Kaleio» informiert junge lesefreudige Mädchen (und alle Interessierten) über wichtige Themen unserer Zeit und ermutigt sie, ihren eigenen Weg zu gehen. Das Magazin wird unterstützt vom Migros-Kulturprozent. kaleiomag.ch
Sie sind mutig, stark und erklimmen Berge – die Sammlung «Frauen am Berg» erzählt Geschichten der Gipfelstürmerinnen von früher und heute. Organisiert vom Fundbüro für Erinnerungen können
«Eine Frage der Chemie» von Bonnie Garmus, Piper 2022, erhältlich bei exlibris.ch für Fr. 28.30
Wie der Roman «Eine Frage der Chemie» gerade die Bestsellerlisten erstürmt, so erobert die Hauptfigur Elisabeth Zott unsere Herzen. Sie ist eigentlich Chemikerin, landet aber als Moderatorin bei einer TV-Kochshow, wo sie unverhofft zum Star wird. Statt den Frauen neue Rezepte beizubringen, inspiriert sie sie dazu, ihre eigenen Wege zu gehen.
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Frauen und IT Am 20 April öffnet die Migros ihre Türen für Tech-interessierte Frauen. Bei iMpact geben IT-Mitarbeiterinnen Einblick in ihre Arbeit, erzählen von ihrem Karriereweg und stellen digitale Produkte der Migros vor: migros.group/ impact
Alpinistinnen eigene Bilder und Souvenirs beitragen. Die Ausstellung im Alpinen Museum wird vom MigrosPionierfonds unterstützt und läuft noch bis Oktober 2023.
Was Frauen sich in den 60ern gefallen lassen mussten, tut weh.
Forum Elle Das Frauennetzwerk der Migros engagiert sich seit 1957 für den Austausch und die Vernetzung unter Frauen. Heute gibt es im ganzen Land 16 Sektionen, die allen Interessentinnen offenstehen. Info: forum-elle.ch 31 %
des Kaders sind bei der Migros Frauen, auf der nächsthöheren Stufe, der Direktionsstufe, sind es 17 Prozent. Beide Werte sind gegenüber dem Vorjahr leicht gestiegen.
10:14 Uhr
Migros-Moment in St. Margrethen SG Die MiniMigros ist auf Tour durch zwölf Einkaufszentren und macht hier gerade Station im Rheinpark. Auf 100 Quadratmetern können Kinder nach Herzenslust «Verkäuferlis» spielen. Das Bild ist am 18. Februar entstanden.
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In der Schweiz ist die Eizellenspende noch verboten. Wie die unfruchtbare Valentina Bieri und ihr Mann Moritz von Graffenried trotzdem Eltern wurden Seite 12
IMPRESSUM MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des Migros-Genossenschafts-Bundes (MGB) | Online migros.ch/magazin | Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Telefon: 0800 840 848 | Kontakt www.migmag.ch/leser | Herausgeber MGB | Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Art Direktion Barbara Pastore | Auflage/Leserschaft Beglaubigte Auflage: 1 542 782 Ex. (WEMF 2022), Leserschaft: 2 221 000 (WEMF, MACH Basic 2022-2) | Abonnemente www.migmag.ch/abo | Tel.: 058
10 Den Winter wegwischen Tipps für den grossen Frühlingsputz
12 Streitfrage Eizellenspende
17 Kolumne: 1, 2 oder 3?
18 Kämpft für Chancengleichheit
Journalistin und Unternehmerin Patrizia Laeri im Interview
21 Osterhase goes Härdöpfel Neue Ökoverpackung für Frey-Hasen
23 Diese Küchenmesser brauchts
25 Bärenstarker Frühlingsbote Rezepte und Tricks mit Bärlauch
30 Wie man Schlagrahm schlägt
33 Rassismus im Alltag
Bankerin Tallulah Bär über ihr Leben als Schwarze in der Schweiz
36 Lernen leicht gemacht
41 So geht Intimpflege
42 Kolumne: Der andere Blick
45 Käse aus Fussbakterien? Woran US-Biologin Christina Agapakis gerade forscht
50 Fünf Fakten zum Vollmond
53 Alles über Volksläufe
55 Kolumne: Stadt, Land, Stutz
56 Wohneigentum: Steuertipps
58 Ihre Region Aktionen, Reportagen, News
67 Rätsel und Spiele
70 Meine Welt
LGBTQ-Aktivistin Anna Rosenwasser
Noch mehr Tipps und Storys jeden Sonntag in deinem Postfach
Werden die Tage länger, stört der Staub in der Wohnung: Zeit für den grossen Frühlingsputz. Doch wo soll man nur anfangen, und was braucht es alles dafür?
Wie bereite ich mich darauf vor?
«Das Wichtigste ist eine gute Planung», weiss Hauswirtschaftsexpertin Johanna Schaufelberger, die am Zürcher Ausbildungszentrum Strickhof den Bereich Bäuerin und Gesundheit leitet. In einem Mehrpersonenhaushalt sollte die Arbeit unbedingt aufgeteilt werden. Am besten definiert man frühzeitig, wer wofür zuständig ist und welche Räume zuerst dran sind, und rechnet für alles genug Zeit ein. «Planen Sie zudem als Belohnung am Ende des Tages eine tolle Aktivität ein, wie zum Beispiel ein Kinobesuch», so Schaufelberger. Eine zusätzliche Motivation: Der intensive Hausputz ersetzt den Fitnessbesuch – denn richtiges Putzen erfordert Körpereinsatz.
Was brauche ich an Material?
• mehrere Mikrofaser- und Baumwolltücher
• einen Eimer
• Gummihandschuhe
• Schwämme ohne kratzende Oberfläche
• Staubsauger mit Zubehör
• Wischmopp oder Flachwischer
• Entkalkungsmittel
• einen Allzweckreiniger oder andere fettlösende Mittel
• Fensterputzmittel
• Fensterabzieher
• Abfallsäcke
• Kartonschachteln für Dinge, die ins Brocki sollen
Für einen gründlichen Frühlingsputz benötigt man laut Schaufelberger mehr als einen Tag. Es hängt von der Anzahl Personen und Zimmer ab. «Allein schafft man an einem Tag vielleicht Küche und Bad. An einem halben Tag sollte man nur einen Raum einplanen», erklärt die Expertin. Auch die Fenster lassen sich meist an einem halben Tag reinigen.
Am nötigsten haben es in allen Haushalten die Küche und das Bad. Darum lohnt es sich, dort anzufangen. Dann folgen die anderen Wohnräume. «Fenster sollte man erst gegen Ende machen. Dafür muss auch ein geeigneter Zeitpunkt gewählt werden – vor einem Sturm lohnt sich die Fensterreinigung nicht», sagt Schaufelberger. Wer noch Energie hat, kann zum Schluss Keller und Garage putzen.
zumisten: Gegenstände, die man seit einem Jahr nicht mehr angerührt hat, können ins Brockenhaus. «Lebensmittel, die seit Jahren abgelaufen sind, sollten entsorgt werden.» Im Badezimmer müssen zudem alle Textilien weggeräumt und der Duschvorhang abgenommen, in der Küche die Oberflächen und Schubladen freigeräumt werden. Dann gilt die Grundregel «von innen nach aussen und von oben nach unten putzen. Das heisst: Am Schluss werden die Fronten und dann der Boden gereinigt», so die Expertin.
Oft wollten die Leute zu viel auf einmal erledigen und überforderten sich damit, sagt die Expertin. «Zudem wird gern falsches Material eingesetzt, etwa raue Schwämme, die Oberflächen zerkratzen, oder Mikrofasertücher für geölte Holztische.» Um schneller vorwärtszukommen, setzten viele Leute auch scharfe und ätzende Mittel ein. Das sei aber oft nicht nötig. Gleichzeitig dürfen auch ökologische Mittel nicht unterschätzt werden – zum Beispiel Essig: Das Hausmittel kann das Material angreifen, wenn es zu lange zum Einsatz kommt. Auch die Putztechnik sei häufig ineffizient: «Die meisten beachten zum Beispiel nicht, dass ein Reinigungstuch gründlich ausgewaschen und anschliessend gut ausgewrungen werden muss, bevor man die nächste Oberfläche damit putzt.»
1 Wer den Schmutz gleich entfernt, wenn er entsteht, und nicht nach dem Eintrocknen, braucht weniger Putzmittel und Muskelkraft, um wieder alles sauber zu schrubben.
2 Alte Zahnbürsten sind bei schmutzigen Fugen, Ecken und Abflüssen sehr handlich. Auch verkalkte Stellen um den Wasserhahn bringen sie wieder sauber. Bürste vorher im Geschirrspüler reinigen.
3 Alte, oft gewaschene Baumwollshirts eignen sich für das Nachtrocknen und Polieren von Bad, Küche, Spiegel oder Fenster. Das gilt auch für alte Socken. Über die Hände gezogen, werden sie zum Staubtuch. Das macht auch Kindern Spass.
4 Rohe Kartoffeln sind ein wahres Wundermittel. Aufgeschnitten kann man mit ihnen Fenster oder Edelstahloberflächen einreiben, feucht abwischen und nachtrocknen – mit dem Baumwollshirt.
5 Der Backofen wird wieder sauber, wenn man eine Mischung aus Backpulver und Wasser im Verhältnis 3:1 auf die schmutzigen Stellen verteilt und mindestens 30 Minuten einwirken lässt. Feucht nachwischen.
6 Wer nicht schwer schleppen und Verpackungsmaterial einsparen will, greift auf die Reinigungskonzentrate von «Migros Plus» zurück: Mit Wasser anmischen und fertig ist der gewohnt starke Glas- oder Badreiniger.
Zwei Frauen, das gleiche Schicksal: Sandra Hayoz und Valentina Bieri sind unfruchtbar. Weil es hierzulande verboten ist, eine fremde Eizelle zu empfangen, mussten beide ins Ausland gehen. Das könnte sich bald ändern.
Niklas hat ein Bild von sich im Reagenzglas. Der Sechsjährige zeigt es manchmal stolz seinen Freunden. Die stark vergrösserte Aufnahme, die er in einem blauen Ordner in seinem Kinderzimmer aufbewahrt, zeigt ihn als Embryo. «Er weiss, dass er nur dank der Eizellenspende einer lieben Frau aus Spanien zur Welt gekommen ist», erzählen Sandra (48) und Rolf Hayoz (52) bei einem Treffen in ihrer Wohnung in Ostermundigen BE Sandra ist Mitte Dreissig, als sie und ihr Mann beschliessen, ein Kind zu bekommen. Sie versuchen es zwei Jahre lang. Ohne Erfolg. «Ehesterilität» lautet schliesslich der Befund. Mit Sandras Eizellen scheint zwar alles in Ordnung, die Chance aber, gemeinsam als Paar auf natürliche Weise schwanger zu werden, liegt bei unter einem Prozent.
Legalisierung mit Hürden
Eine künstliche Befruchtung soll helfen. In der Schweiz kommt jedes 40. Kind durch eine In-vitro-Fertilisation auf die Welt, einer Befruchtung ausserhalb des Körpers. 2020 haben mehr als 6200 Paare versucht, auf diese Weise ein Kind zu zeugen. Für Sandra bedeutet das Verfahren Hormonspritzen – dreimal am Tag, immer zur selben Zeit, egal ob sie gerade im Büro, im Kino oder im Auto ist. Sind die Eizellen herangereift, werden sie operativ entnommen, im Labor mit einem Spermium von Rolf befruchtet und ihr wieder eingepflanzt. Dann heisst es abwarten, hoffen. Zwei Wochen später der Schwangerschaftstest: negativ. Das Prozedere beginnt von vorn, wieder und wieder. Nach einem Jahr endlich: Sandra ist schwanger. Doch nach vier Monaten hört das Herz ihres Babys auf zu schlagen. Ein emotionaler Tiefpunkt.
Wieder spritzen, wieder hoffen, wieder vergebens. «Ich weiss nicht, wie ich das ausgehalten habe», sagt sie heute. Ihr sehnsüchtiger Wunsch, endlich ein Baby zu bekommen, habe alles überschattet. Sie ist 40, als ihr Arzt schliesslich von einem weiteren Versuch abrät. Die Qualität ihrer Eizellen habe in den letzten Jahren zu stark abgenommen. Für Sandra und ihren Mann bleibt nur noch ein Aus-
weg: eine fremde Eizelle. Im Gegensatz zur Samenspende ist die Eizellenspende in der Schweiz verboten.
Das will das Parlament nun ändern. Anders als noch vor sechs Jahren hat es im vergangenen Herbst einem Vorstoss zur Legalisierung der Eizellenspende zugestimmt. Nun ist es am Bundesrat, eine Gesetzesvorlage auszuarbeiten. Es sei höchste Zeit, die Ungleichbehandlung von Mann und Frau aufzuheben, sagt Andrea Büchler, Rechtswissenschaftlerin und Präsidentin der Nationalen Ethikkommission im Bereich der Humanmedizin. Sie findet allerdings, dass die Spende nicht nur Ehepaaren, sondern auch unverheirateten Paaren und Singles offenstehen soll. «Die Ehe als Garant für Stabilität zu betrachten, ist eine
Illusion. Man kann sich jederzeit scheiden lassen.»
Der Legalisierung kritisch gegenüber steht Forscherin Laura Perler von der Universität Bern. «Es sind noch zu viele Fragen offen», sagt sie. 2019 hat sie bei einer Studie im Auftrag des Bundesamts für Gesundheit mitgearbeitet. Dabei zeigte sich, dass offiziell rund 400 Schweizer Paare pro Jahr für eine Spende ins Ausland reisen, die Dunkelziffer dürfte höher sein. Die meisten entscheiden sich für Spanien. Auch im europaweiten Vergleich hat das Land die Nase vorn: 2019 wurden hier 14 500 Eizellen transferiert, 80 Prozent davon an Frauen aus Italien, Frankreich und England. Alles Länder, in denen die Eizellenspende heute schon legal ist. «Das zeigt, dass eine Legalisierung allein nicht verhindert, dass Paare weiterhin ins Ausland reisen», so Perler.
Aber warum gerade Spanien?
Einerseits sei die Spende dort anonym möglich, was einige Paare bewusst suchten. Vor allem aber habe das Land genügend Eizellen und deshalb keine Warteliste. «Eine Spenderin bekommt in Spanien rund 1000 Euro. Das ist für viele junge Frauen mehr, als sie in einem Monat verdienen», sagt Perler. Die Forscherin warnt deshalb vor der Ausbeutung von Frauen in sozial schwächeren Positionen.
Bei einer Legalisierung müsste sich auch die Schweiz überlegen, wie viel eine Spenderin erhalten soll. Man diskutiert derzeit vor allem ein Modell, das auch England oder Frankreich anwendet: Eine Frau spendet aus Überzeugung und wird lediglich für die Unannehmlichkeiten «entschädigt». Perler bezweifelt, dass man so genügend Spenderinnen im Land finden würde. Die Schweiz müsse daher auch über den Import von Eizellen nachdenken. «Es reicht deshalb nicht, die Spende nur in der Schweiz zu regeln. Es braucht europäische
«Die Diagnose zog mir den Boden unter den Füssen weg. Seit ich denken kann, wusste ich: Ich will Kinder.»
Valentina BieriValentina Bieri und ihr Mann Moritz von Graffenried mit Tochter Lotta
Richtlinien», fordert sie.Der Schutz der Spenderinnen steht auch für Büchler von der Ethikkommission bei einer Neuregelung im Zentrum. Sie weist jedoch darauf hin, dass in der Schweiz bereits vor zehn Jahren erste Frauen damit begonnen haben, ihre Eizellen einfrieren zu lassen, um sie später für eine Schwangerschaft zu nutzen: «Die meisten von ihnen haben heute ihre Familienplanung abgeschlossen. Ihre verbliebenen Eizellen könnten sie spenden.» Forscherin Perler sieht jedoch noch ein weiteres Problem: «Ein Grossteil der spanischen Eizellen geht an Frauen über 40. Das heisst, die Unfruchtbarkeit ist oft sozial bedingt. Statt nur zu ermöglichen, dass wir später Kinder bekommen, sollten wir uns auch damit auseinandersetzen, warum das so ist, und die Vereinbarkeit von Beruf und Familie verbessern.»
«Was läuft falsch mit mir?»
Eine, die sich mit dem Thema Unfruchtbarkeit auskennt, ist Brigitte Leeners. Sie leitet die Klinik für Reproduktions-Endokrinologie im Zürcher Universitätsspital und begleitet Paare mit unerfülltem Kinder-
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wunsch. Das Alter sei einer der Hauptgründe für Unfruchtbarkeit bei Frauen, sagt sie. «Es gibt aber auch viele, deren Eizellenreserven ungewöhnlich früh aufgebraucht sind. Ist das der Fall, können wir heute in der Schweiz nichts für sie tun.» Leeners würde es deshalb begrüssen, wenn die Eizellenspende in der Schweiz legal wäre. «Medizinisch stellt sie kaum ein Risiko dar. Im Grunde ist es dasselbe Verfahren, das wir heute schon bei der künstlichen Befruchtung verwenden, nur mit einer fremden statt der eigenen Eizelle.» Sie weiss zudem, wie belastend es für Frauen sein kann, keine Kinder bekommen zu können.
Valentina Bieri (38) hat das selbst erlebt. Sie ist 35 Jahre alt, als bei ihr eine frühzeitige Menopause festgestellt wird – 16 Jahre früher als bei den meisten Frauen. Sie habe sich damals unglaublich geschämt, erzählt sie heute an ihrem Küchentisch in Zürich. Auf ihrem Schoss hält sie die einjährige Lotta. Ihr Mann Moritz von Graffenried (33) sitzt ihr gegenüber, unterhält die gemeinsame Tochter mit einer Spielzeugkuh. «Die Diagnose zog mir den Boden unter den Füssen weg. Seit ich denken
kann, wusste ich: Ich will Kinder.»
Sie durchläuft einen Trauerprozess, kündigt ihren Job und macht sich Vorwürfe: «Was läuft falsch mit mir? Warum bin ich unfruchtbar? Eine Frau muss doch fruchtbar sein!» Sie erschrickt, als ihr die eigenen Schamgefühle bewusst werden. Ihr Mann leidet ebenfalls, versucht ihr aber Stabilität zu geben. Drei Tage nach der Diagnose liest er in einer Tageszeitung
Sandra und Rolf Hayoz mit ihrem sechsjährigen Sohn Niklas
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den Begriff «Eizellenspende». Der Gedanke, durch Reproduktionsmedizin die Natur auszutricksen, fühlt sich für Valentina aber falsch an. Moritz will sie nicht drängen. «Ich weiss aber nicht, ob ich weiter Ja zu unserer Beziehung hätte sagen können, wenn sie definitiv keine Kinder mehr gewollt hätte», sagt er heute.
Im Sommer 2020 reist das Paar für eine Hochzeit nach Finnland. Die Gastfreundlichkeit, der trockene Humor der Leute und die Auszeit tun dem Paar gut. Moritz habe Valentina das erste Mal wieder glücklich gesehen. «Ab da war sie bereit, über Eizellenspende zu diskutieren.» Zurück in der Schweiz beginnen sie eine Paartherapie und erkundigen sich bei anderen Paaren, die bereits Kinder durch eine Spende bekommen hatten: Denkt man oft daran, dass das Kind genetisch nicht 100 Prozent das eigene ist? Sie bekommen den Eindruck: nein.
Hoffen auf baldige Änderung Schliesslich entscheiden sie sich für eine Klinik in Finnland. «Es war uns wichtig, dass Lotta anders als in Spanien ab 18 mit ihrer Spenderin Kontakt aufnehmen könnte. In Finnland ist das
möglich – wenn die Spenderin einverstanden ist», erklärt Valentina. Also fliegt Moritz nach Helsinki, fährt zweieinhalb Stunden zur Klinik in Tampere, um Spermien abzugeben, und kehrt wieder heim. Fünf Tage später reist das Paar erneut nach Finnland und kämpft sich im Mietauto durch einen Schneesturm nach Tampere. Als sie die Klinik eine Stunde später verlassen, sind sie voller Euphorie. «Wir waren wie auf Drogen, total gaga», erinnert sich Valentina. Zwei Wochen später ist ihr Schwangerschaftstest positiv.
Auch Sandra und Rolf Hayoz haben ihr Glück letzten Endes im Ausland gefunden. Sie sind sich sicher: Wäre die Eizellenspende in der Schweiz möglich gewesen, hätten sie sich schon früher dafür entschieden. «Wenn man es streng nach Schweizer Recht sieht, ist unser Sohn illegal entstanden», sagt Sandra. Sie hofft, dass sich das endlich ändert – für sich und ihren Mann, für Paare in derselben Situation und vor allem für ihren Sohn. Das könnte allerdings noch eine Weile dauern, denn am Ende wird wohl das Stimmvolk entscheiden, ob Kinder wie Lotta und Niklas künftig auch in der Schweiz gezeugt werden dürfen. MM
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«Ich weiss nicht, wie ich das ausgehalten habe. Mein sehnsüchtiger Wunsch, endlich ein Baby zu bekommen, hat alles überschattet.»
Sandra Hayoz
Unser Nachbarland Österreich gehört zu einem der beliebtesten Reiseziele Europas und hat alles was ein Land benötigt, um seine Gäste zu verzaubern: Man nehme Österreichs ausgezeichnete Weine, mischt zahlreiche „Schmankerl“ bei, verrührt diese mit einer herrlichen Landschaft und verziert die Reise mit viel Kultur und Geschichte! Wir haben für Sie auf dieser Reise eine perfekte Mischung Österreich zusammengestellt – reservieren Sie jetzt Ihre Plätze zum Sensationspreis!
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5. Tag, Mittwoch – Graz und das Burgenland
Heute Vormittag erwartet uns eine interessante Stadtführung in Graz. Die wunderschöne Altstadt ist Weltkulturerbe der UNESCO und wunderschön. Gegen Mittag werden wir zu einer Weinverkostung mit dem berühmten steirischen Wein, den Schilcher, erwartet. Am Nachmittag empfängt uns die herrliche
Steppenlandschaft des Burgenlands. Wir unternehmen eine idyllische Schifffahrt auf dem Neusiedlersee – lehnen Sie sich zurück und geniessen Sie die vorbeiziehenden Uferlandschaften. Im Anschluss Weiterfahrt zu unserem Hotel im Raum Wien.
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1, 2 ODER 3 ? Der Kleine (7) hat kein Pokerface. Ist er traurig, hungrig oder müde, sieht man ihm das von Weitem an. Müdigkeit streitet er konsequent ab, die anderen Befindlichkeiten kommuniziert er klar. Eines Tages kommt er verwirrt von der Schule nach Hause. Er erzählt von Klassenkameraden, die er nicht versteht. Sie sagten, sie gingen gern in die Schule und seien traurig, wenn samstags kein Unterricht sei. Trotzdem aber freuten sie sich aufs Wochenende.
Ich versuche, ihm das so zu erklären: Stelle dir vor, ich sage dir am Morgen: «Es gibt Lachsteigwaren zum Znacht.» Dann freust du dich darauf. Ist der Lachs dann aber ausverkauft, koche ich stattdessen Bratwurst mit Pommes. Dann bist du vielleicht enttäuscht, dass es nicht deine Lieblingspasta gibt, freust dich aber trotzdem über das coole Menü. Der Kleine denkt lange nach und fragt dann: «Könnt ihr mal Lachsteigwaren mit Bratwurst kochen?» –Und jetzt? MM
1 Was für eine gute Idee! Endlich kochen wir wieder richtig kreativ.
2 Ich suche nach einem besseren Beispiel, um gemischte Gefühle zu erklären.
3 Ich schreibe mit ihm ein Kinderkochbuch: «Was Kinder wirklich essen wollen. Und Eltern lieber nicht.»
Monica Müller (48) hat zwei Buben, einen Mann, einen Job, einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.
Antwort 3: Ich bin sicher, damit würde ich eine Nische besetzen im hart umkämpften Kochbuchmarkt. Und der Kleine hat auf jeden Fall noch weitere originelle Ideen.
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Patrizia Laeri ist CEO des Finanz- und Medienportals ElleXX und setzt sich für eine frauenfreundliche Welt ein. Hier muss sie sich entscheiden:
Männer oder Frauen?
Freizeit oder Arbeit?
1 Sparen oder investieren?
Investieren natürlich: Jeder Tag zählt. Je früher man investiert, desto besser. Es ist sehr schade, dass man das nicht lebensnah bereits in der Schule lernt. Das fehlt in der Schweiz.
2 Aktien oder Gold?
Aktien. Ich hatte auch einmal das Gefühl, ich müsste in Gold investieren, aber das ist nichts. Denn Gold hängt vom US-Dollar ab, das ist schwierig mit Wechselkursrisiken. Es gibt auch keine Dividenden oder Zinsen beim Gold. Zudem ist Gold nicht nachhaltig.
3 Krypto oder Bargeld?
Nach der Pleite der Krypto-Börse
FTX muss ich klar sagen: Bargeld. Am Anfang gab es durchaus idealistische Gründe, in Krypto zu investieren. Inzwischen zieht der Bereich zu viele Betrügerinnen und Betrüger an. Das ist erschreckend und ein Problem. Wie alles, was nicht reguliert ist.
Die 45-jährige Journalistin war von 2003 bis Juni 2020 beim Schweizer Fernsehen tätig und hat dort unter anderem «SRF Börse» und «Eco» moderiert. Von Juli bis August 2020 leitete Laeri den englischsprachigen Sender CNN Money Switzerland, bis er in Konkurs ging. Im Oktober 2021 gründete sie zusammen mit Nadine Jürgensen und Simone Züger das Finanz- und Medienportal ElleXX Sie leitet das Unternehmen als CEO
4 Start-up oder Grosskonzern?
Auf jeden Fall das Start-up. Damit kann man mehr und schneller etwas bewegen.
5 Freizeit oder Arbeit?
Das vermischt sich bei mir vollkommen. Meine Arbeit ist meine Berufung.
6 Selbständig oder angestellt?
Selbständig, das war ich schon jahrelang parallel zu meinem Angestelltenverhältnis. Ich glaube, es ist für alle Arbeitnehmenden wichtig, verschiedene Standbeine aufzubauen. So ist man nicht von einem Arbeitgeber komplett abhängig.
7 Wirtschaft oder Politik?
Wirtschaft: Ich hätte keine Geduld für Politik. Alles geht so lange in den Räten, das würde mich wahnsinnig machen.
8 Links oder rechts?
Je nachdem. Ich lasse mich nicht verpolitisieren. Grundsätzlich sind mir alle Parteien zu eng. Als Unternehmerin sind mir Bürokratieabbau und Wirtschaftsförderung wichtig. Ich will aber auch familienfreundlichere Strukturen.
9 Frauen oder Männer?
Es braucht beide. Wer Frauen fördert, stärkt die ganze Gesellschaft und damit auch die Männer.
Geld ist die letzte Frontlinie der Gleichstellung, darum mehr Lohn. Der Gender-PayGap muss geschlossen werden.
11 Frauenquote oder nicht? Ganz klar, ja. Ich schaue seit 40 Jahren dem freiwilligen Umdenken zu, und es hat sich nicht viel verändert. Es braucht eine temporäre Quote. Denn eine Frau ist keine, damit kann man nichts verändern. Erst bei einem Frauenanteil von 30 bis 40 Prozent wachsen sich die Systemfehler aus.
12 Reichtum oder Freiheit?
Freiheit. Es nützt dir gar nichts, wenn du die reichste Person auf dem Friedhof bist. Nur sparen und auf alles verzichten, das ist der falsche Ansatz.
13 Liebe oder Geld?
Liebe – aber es braucht auch Geld. Jedes Paar braucht ein sogenanntes Money Date. Dabei sollten sie mal über Lohn und Vorsorge sprechen.
14 Vater oder Mutter?
Mein Vater hat mich stark beeinflusst. Er war ein sehr logischer Zahlenmensch, der stark auf mich abgefärbt hat.
15 Elternzeit oder Status quo?
Elternzeit. Darüber will ich gar nicht mehr diskutieren müssen.
16 Kita oder zu Hause bei den Kindern?
Freie Wahl! Doch das haben viele nicht. Unser System ist noch immer auf einen Alleinernährer ausgelegt. Wer einen tiefen Lohn hat und keine private Unterstützung bei der Kinderbetreuung, kann das ganze Geld an die Kita abtreten. Das muss sich ändern.
17 Vollzeit oder Teilzeit?
Vollzeit, aber ich selbst komme noch aus dieser WorkaholicGeneration.
18 Umweltschutz oder Sozialplan?
Umweltschutz: Nachhaltigkeit ist auch bei ElleXX ganz wichtig. Ich selbst bin auch immer mit dem ÖV und dem Velo unterwegs.
Kreativität geht nur ohne viel Bürokratie. Darum freie Marktwirtschaft – aber sie muss sozial sein. Es ist wichtig, dass Menschen bei Schicksalsschlägen nicht alles verlieren und Bildung frei zugänglich ist. So bleibt man als Land zukunftsfähig.
20 Vorbild oder nicht? Vorbilder sind wichtig. Seeing is believing. Als ich aus der Uni kam, gab es keine Unternehmerin, zu der ich aufsehen konnte.
21 Freunde oder Geschäftspartnerinnen und -partner? Freunde, ohne Freunde ist unser Leben kein richtiges Leben.
22 Geiz oder Kaufsucht?
Ich hasse Geiz, vielleicht, weil ich selbst ein grosszügiger Mensch bin. Aber Kaufsucht ist auch nichts. Also beides doof.
23 Zu Hause essen oder ins Restaurant gehen?
Im Restaurant essen, auch weil ich nicht so gut kochen kann.
24 Tag oder Nacht?
Ich bin eine Eule. Vor Mitternacht gehe ich selten schlafen.
25 Stöckelschuhe oder Sneakers? Stöckelschuhe, aber seit der Pandemie immer öfter Sneakers.
26 Make-up oder Nude-Look?
Make-up. Aber ich trage heute viel weniger: Beim Fernsehen musste ich jeden Tag in die Maske, wir nannten das die tägliche Gipserei (lacht)
27 Der Weg oder das Ziel?
Das Ziel. Ich will gleiche ökonomische Chancen für Männer und Frauen und den Gender-Pay-Gap schliessen. Wenn es sein muss, kämpfe ich mit 90 noch dafür.
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Die Norwegian Joy gehört zur Breakaway Plus-Klasse. Das Entertainment wird an Bord des Schiffes grossgeschrieben, ob es nun der Aqua Park, die Minigolf Anlage oder die spektalukäre Go-Kart Bahn ist. Es ist für jeden Reisegast das Passende dabei.
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Die Norwegian Pearl zählt zu den etwas kleineren Schiffen und gehört zur Jewel-Klasse. Bei den vielfältigen SPA Anwendungen an Bord geniesst man Erholung pur. Abends sorgt der Bliss Nacht Club für ausgelassene Stimmung, bei der Tanzfreudige auf Ihre Kosten kommen.
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Die Norwegian Star gehört zu den etwas kleineren Schiffen und gehört zur Dawn-Klasse. Auf diesem Kreuzfahrtschiff wird es nie langweilig, sei es bei einer Degustation im Weinkeller oder beim Entspannen in einem der 6 Whirlpools. Geniesser kommen hier auf Ihre Kosten.
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Die Verpackung der beliebten bunten Osterhasen von Frey wird neu aus Kartoffeln hergestellt. Ja, richtig gelesen. Wie es dazu kam.
Text: Edita Dizdar
Warum strahlen die Frey-Osterhasen im neuen Look vom Regal?
«Wir wollten eine 100 Prozent rezyklierbare Alternative zur metallisierten PET-Schale finden, die nur im Hauskehricht entsorgt werden kann», sagt Roger Zollinger, Verpackungsspezialist bei Delica AG. Die neue Fasergussverpackung hingegen kommt in die Kartonsammlung. Der Schoggihase ist das erste Migros-Produkt in einer Verpackung dieser Art.
Woraus ist diese neue Hasenhülle gemacht?
Sie besteht grösstenteils aus Kartoffelstärke, die aus dem Abfall der Pommesfrites-Produktion gewonnen wird. Zusätzliche Stärke stammt aus Industriekartoffeln. Hinzu kommen noch Papierfasern und Wasser.
Was genau sind Industriekartoffeln –und was können sie?
Im Gegensatz zu Nahrungskartoffeln haben Industriekartoffeln einen viel höheren Stärkegehalt. Sie sind nicht für den Verzehr geeignet und werden stattdessen als Hilfsmittel eingesetzt, etwa in der Herstellung von Papier, Karton oder Klebstoff. Und wie man sieht, nun auch für Verpackungen.
Die Produktion von Industriekartoffeln benötigt Anbaufläche, Wasser, Pestizide.
Ist das nachhaltig?
Jeder Rohstoff hat einen gewissen Rucksack, was die Umweltbelastung betrifft.
«Wir sind einen sehr wichtigen Schritt in die richtige Richtung gegangen und haben aus einer nicht rezyklierbaren Verpackung eine rezyklierbare gemacht», so Zollinger.
Wie viel Plastik spart die Migros mit dieser neuen Verpackung ein?
Über alle drei Osterhasengrössen hinweg werden 6000 Kilogramm Kunststoff eingespart.
Könnte man die Hasen nicht in durchsichtigen Säckchen verkaufen?
Natürlich. Allerdings würden die Kunden und Kundinnen der Migros die beliebten Hasen im Regal nicht mehr finden. Die Charakteristik wäre komplett verloren gegangen. Das wollte man vermeiden.
Wie schneidet die Fasergussverpackung im M-Check ab?
Je nach Grösse des Hasens sind es zwischen drei und vier Sterne. Die Verpackung ist rezyklierbar und hat einen tiefen Umweltfussabdruck, doch sie ist im Verhältnis zum Gewicht der Schokolade eher schwer. Deshalb gibt es keine fünf Sterne. Das Ziel ist aber, die Hülle leichter zu machen.
Wie lange wurde am neuen Hasenkleid getüftelt?
Etwa zwei Jahre intensiv. Anfang 2020 hat sich ein Kreativteam an die Arbeit gemacht. Nach einer langen Lieferantensuche startete Ende 2022 dann die Produktion.
Welche waren die grössten Hürden?
«Die Verpackung muss im direkten Kontakt mit der Schokolade unbedenklich sein, das war nicht einfach. Ebenfalls die Suche nach einem Lieferanten, der die Form herstellen kann. Auch der Verschluss war eine Challenge. Die Schalenhälften müssen gut ineinanderpassen und zusammenhalten», erklärt Zollinger.
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Bild: zVg
In vielen Schubladen liegen unzählige Messer herum. Hier erfährst du, welche im Küchenalltag wirklich unabdingbar sind.
Text: Claudia Schmidt
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Das Kochmesser
Das grosse Multitalent zeichnet sich durch eine Klinge aus, die meist 20 bis 25 cm lang ist. Ein grosses Kochmesser (links) gleitet leichter durch Rüebli oder Fleisch und ermöglicht gerade Schnitte. Gemüse und Fleisch lassen sich so prima in kleinere Portionen zerteilen. Gute Kochmesser sind aus Stahl oder Keramik. Bei Stahl hast du die Wahl zwischen dem nicht rostendem Edelstahl und dem Karbonstahl. Letzterer ist härter und schärfer (weil dünner geschliffen). Auch lässt er sich besser schleifen und schärfen. Nachteil: Karbonmesser sind anfällig für Rost und dürfen nicht in den Geschirrspüler. Keramikmesser haben eine sehr harte und scharfe Klinge, sind nicht leicht zu schleifen und können eher brechen, überstehen jedoch unbeschadet den Spüler.
Das Rüstmesser
Das kleine Küchenmesser (Mitte) ist perfekt zum Rüsten. Mit meist nur 5 cm langer und dünner Klinge lässt sich auch Unwillkommenes aus Früchten und Gemüsen herausschneiden, wofür grosse Kochmesser nicht wendig genug sind. Das Rüstmesser muss nicht teuer sein, auch wenn es für Messerliebhaber besondere Ausführungen gibt. Mittlerweile sind Edel- und Karbonstahl sowie Keramik gängig.
Das Brotmesser
Mit seinem Wellenschliff sägt sich das Brotmesser leicht durch kompakte Vollkornbrote. Der Wellenschliff bleibt sehr lange scharf. Nachschärfen kann es aber nur ein Profi. Die Klinge des Brotmessers hat eine Länge zwischen 20 und 30 cm. Wie beim Kochmesser gilt: Lange Klingen gleiten einfacher durchs Brot. Ein Brotmesser wird meist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Vereinzelt findet man auch Messer aus Karbonstahl und Keramik.
Der Wetzstahl
Viel wichtiger als ein ganzes Arsenal an Küchenmessern ist ein Wetzstahl. Selbst günstige Messer können in der Küche jahrelang gute Dienste leisten, wenn man sie regelmässig mit einem Wetzstahl schärft. Beim Schneiden nerven nämlich nur die stumpfen Messer.
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Beilage für 4 Personen
50 g Bärlauch
100 g Salatspinat
3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer
9 dl Milchwasser (halb-halb), z. B. mit Hafermilch
150 g feiner Maisgriess
80 g geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Bärlauch und Salatspinat waschen. Etwas Öl erhitzen, Blattgemüse tropfnass in die Pfanne geben. Zugedeckt zusammenfallen lassen. Öl dazugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz abschmecken.
2. Milchwasser aufkochen, leicht salzen. Maisgriess im Sturz beigeben. Mit dem Schwingbesen kräftig umrühren. Dann unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd ziehen. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan unterrühren. Bärlauch-SpinatPüree darüber geben.
Der Geruch von Bärlauch liegt wieder in der Luft. Mit unseren Rezepten und Tipps sorgt er für viel Würze und Pfiff auf dem Teller.
Hauptgericht für 4 Personen
400 g Feta
20 g Bärlauch
200 g Panko (japanisches Paniermehl)
4 EL Mehl
2 Eier
4 EL Bratbutter
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Kräuteressig
1 EL grobkörniger Senf
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
400 g gemischter Schnittsalat
Zubereitung
1. Feta in ca. 1,5 cm dicke Stäbchen schneiden. Den Bärlauch waschen und gut trocken tupfen. Fein hacken und in einem tiefen Teller mit dem Panko mischen. Mehl und Eier ebenfalls in je einen tiefen Teller geben. Eier verquirlen. Fetasticks zuerst im Mehl, dann im Ei wenden, anschliessend mit Panko panieren. Panade gut andrücken. Feta portionenweise in heisser Bratbutter rundum ca. 2 Minuten knusprig braten.
2. In einer Schüssel Öl, Essig, Senf und Honig gut verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat dazugeben und sorgfältig mischen. Salat und Knusper-Feta auf Tellern anrichten.
Traditionell wird die Bündner Spezialität mit Mangold gemacht. Wickelt man den Teig jedoch in Bärlauch, geraten die Capuns besonders würzig. Rezept auf migusto.ch
TIPP
Mit seinem intensiven Aroma dient der Bärlauch auch als Alternative zu Zwiebeln oder Knoblauch.
www.migmag.ch/baerlauch
Beilage für 4 Personen
2 Bund Karotten
1 EL Butter
1 EL Öl Salz
1 dl Wasser
2 EL flüssiger Blütenhonig
1 EL Essig, z. B. Condimento bianco
10 g kleine Bärlauchblätter und -knospen
Das Karottengrün bis auf ca. 5 cm entfernen. Werden Karotten ungeschält verwendet, gut abbürsten. Karotten je nach Dicke ganz lassen oder längs halbieren. Butter und Öl erhitzen, Karotten darin ca. 5 Minuten dünsten, grosszügig salzen. Das Wasser dazugiessen, die Karotten weiterdünsten, bis sie knapp bissfest sind und das Wasser fast eingekocht ist. Honig und Essig dazugeben, alles gut mischen. Bärlauch waschen und trocken tupfen. Blätter zum Gemüse geben, umrühren und sofort servieren.
Schnell und einfach: Bärlauch peppt diese Guacamole auf. Und: Das Avocadomus schmeckt nicht nur als Dip, sondern auch als Sauce. Rezept auf migusto.ch
TIPP
Den Bärlauch möglichst frisch geniessen. Im Plastikbeutel ist er einige Tage im Kühlschrank haltbar.TIPP
Den starken, Knoblauch-verwandten Bärlauchgeruch erhält man, wenn man an einem Blatt reibt. Mehr zum Namen, Pflücken und dazu, was essbar ist, auf:
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Warum riecht man Bärlauch nach dem Essen?
Wenn man Bärlauch zerkleinert, entsteht wie beim Knoblauch die Schwefelverbindung Allicin. Und diese verbreitet einen Mief, der viele Menschen abstösst. Die starke Abneigung gegenüber schwefligen Gerüchen hat ihren Ursprung vermutlich in längst vergangenen Zeiten. Damals konnte der Schwefelgestank auf eine Gefahr hinweisen – zum Beispiel auf Verwesung oder giftige Gase, die ein Vulkan ausstiess.
Warum bemerkt man den Gestank selbst nicht?
Das ist schwer zu verstehen. Schliesslich ist man nach einem Essen mit Bärlauch ja selbst die Quelle des Gestanks. Doch die Nase kann Gerüche in ihrer vollen Intensität nur kurze Zeit wahrnehmen. Nachher kommt es zu einer Art Reizüberflutung. Man riecht also gar nichts mehr und versteht deshalb nicht, warum sich andere Leute mit Grausen abwenden.
Nein, denn der Körper nimmt das Allicin und seine Nebenprodukte zuerst über den Magen und den Darm auf, und erst von dort gelangen sie ins Blut. Anschliessend verbreitet man den schwefligen Geruch über die Lunge und die Ausdünstungen der Haut. Der Mief kommt also nicht nur aus dem Rachen: Der ganze Körper wird quasi zur Schwefelschleuder.
Starker Bärlauchgeruch ist so wenig willkommen wie eine Knoblauchfahne. Ein paar Hausmittelchen helfen aber zuverlässig dagegen.
Text: Michael West
Was hilft wirklich gegen den Gestank?
Besonders wirksam ist es, einen frischen Apfel zu essen. Seine Enzyme brechen die Schwefelverbindung auf und bekämpfen so die Ursache des Bärlauchmiefs. Es hilft auch, an einer Zitronenscheibe zu lutschen oder frische Minze zu kauen. Die ätherischen Öle der Zitrone und die Kräuter halten den Geruch mindestens kurzfristig in Schach. Viele Menschen schwören ausserdem auf Blattgrünpillen, die man rezeptfrei in Apotheken und Drogerien bekommt.
Was vertreibt den Geruch von den Fingern?
Wer ein Gericht mit Bärlauch kocht, hat schwefligen Geruch an den Händen. Man kann diese zum Beispiel mit etwas Salz und Zitronensaft einreiben, die Mischung kurz einwirken lassen und danach mit lauwarmem Wasser abwaschen. Es nützt auch, die Hände mit Natron einzureiben und danach abzuwaschen.
Wenn du beispielsweise Spaghetti mit Bärlauchpesto, Risotto oder auch Spätzli mit Bärlauch geniessen möchtest, so lass deinen Partner oder deine Partnerin unbedingt mitessen. So sorgt die Bärlauchfahne nicht für Distanz in der Beziehung.
Rahm steif schlagen?
Nichts einfacher als das. Mit diesen Tipps wird er garantiert nicht zu Butter.
Text: Claudia Schmidt
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Je fetter der Rahm, desto einfacher gehts Am besten funktionierts mit Vollrahm. Wichtig ist, dass der Rahm möglichst frisch ist. Ist er bereits eine Weile gelagert worden, bilden sich manchmal schon dicke Fettschichten, die schneller zu Butter werden, als einem lieb ist. Du kannst auch Halbrahm steif schlagen, das geht allerdings weniger leicht. Damit es gelingt, solltest du den Halbrahm vor dem Schlagen jedenfalls für zehn Minuten in den Tiefkühler legen und den Schwingbesen oder die Rühraufsätze des Mixers am besten gleich mit. Den Schlagrahm aus Halbrahm isst du am besten auf einer Wähe, für Torten mit mehreren Schichten ist er jedoch oft nicht fest genug.
Sauberkeit ist ein Muss
Die Schüssel sollte gut gereinigt sein –versteht sich ja von selbst. Besonders gut eignen sich Metall-, Glas oder Keramikschüsseln.
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Er mag die Kälte
Richtig kalt sollte der Rahm sein, denn nur so kann er genügend Luft aufnehmen. Wenn die Aussentemperaturen sommerlich sind, hilft es wie beim Halbrahm, den Schwingbesen oder die Rühraufsätze eines Mixers zuvor zehn Minuten tiefzukühlen.
Ein Schwing
besen aus
Metall bringts
Wer einen Schwingbesen verwendet, sollte eine Version aus Metall wählen. Die schlägt den Rahm zuverlässiger als eine aus Silikon oder Plastik.
Für mehr als einen Glücksmoment.
Ist er schon fest?
Beim Rühren die Schüssel ab und zu leicht zur Seite kippen, dann sieht man, ob die Masse schon fest wird. Man erkennt es leicht an den sichtbaren Spuren, die die Rühraufsätze hinterlassen. Wird der Rahm fest, nicht mehr zu lange schlagen, denn sonst bilden sich schon bald kleine Butterklümpchen.
Reste? Kühl lagern
Schlagrahm am besten direkt vor dem Gebrauch aufschlagen. Auf keinen Fall längere Zeit ungekühlt stehen lassen. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Und was ist mit Schlagrahmfestiger?
Für den zum Kuchen servierten Schlagrahm brauchts keinen Festiger. Bei einer Torte kann sich der Einsatz jedoch lohnen: Mit Festiger fällt der Schlagrahm nicht so schnell in sich zusammen und hält das Gewicht einer weiteren Tortenschicht eher aus. Appetit bekommen? Wie wäre es mit einem Apfelkuchen oder einer Schwarzwäldertorte?
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Als Kind betete Tallulah Bär jeden Abend, dass sie am Morgen mit weisser Haut aufwacht. Im Film «Je suis noires» erzählt sie von der Herausforderung, als Schwarze in der Schweiz zu leben.
Text: Ralf Kaminski
Bild: Anne Gabriel-Jürgens
Tallulah Bär musste die Schweiz verlassen, um sich mit ihr zu versöhnen. Mit 19 übersiedelte sie 2012 als «Schulversagerin» nach Grossbritannien, 2019 kehrte sie mit einem Masterabschluss an der renommierten London School of Economics zurück, für einen attraktiven Job bei der Credit Suisse. «In dieser Zeit hat sich viel verändert – bei mir und in der Schweiz. Heute fühle ich mich wohl hier, möchte bleiben. Und auch dazu beitragen, dass sich die Situation
für Afroschweizerinnen und -schweizer weiter verbessert.»
Sie wurde vor 30 Jahren in Zürich geboren, als Tochter einer Bankerin aus Ghana, die bereits in den frühen 1980er-Jahren in die Schweiz kam. Über ihren Vater, einen Ägypter, möchte sie lieber nicht sprechen.
Im Kindergarten realisierte sie zum ersten Mal, dass sie anders ist als die anderen. «Ein Mädchen aus der Klasse lud alle zu ihrem Geburtstag ein –nur mich nicht. Mein weisshäutiger
subitoGo: Scannen und bezahlen in der Migros App.
So funktioniert‘s:
1. Produkte scannen und direkt einpacken
2. In der Migros App bezahlen
3. Filiale verlassen –ohne Wartezeiten.
Götti hat dann interveniert und sich beklagt, so etwas gehe einfach nicht. Ich bekam dann ebenfalls eine Einladung, aber für einen anderen Termin, nur mit dem Geburtstagskind. Generell war es mein Götti, der sich während der Schulzeit für mich gewehrt hat. Meine alleinerziehende Mutter hat 150 Prozent gearbeitet, hatte wenig Zeit und war auf Englisch gewandter als auf Deutsch.»
Hänseleien und Tränen «Mohrenkopf» oder «Kuhfladen» wurde sie genannt, oder es kamen Sprüche wie «der Neger kommt». «Einmal wurde ich an einer Haltestelle von Buben sogar aus dem Bus geworfen. Der Fahrer liess es einfach geschehen. Und ich stand da, allein und weinend. Manchmal verprügelten sie mich auch, und so lernte ich irgendwann, mich zu verteidigen.»
Sie vermutet, dass die Lage anders gewesen wäre, wenn ihre Mutter mit ihr nicht aufs Land gezogen wäre. «In der Stadt waren die Schulklassen schon damals bunter, aber auf dem Land war ich eine der ganz wenigen mit dunkler Haut.»
An ihre allererste Lehrerin an der Primarschule in Samstagern ZH erinnert sich Tallulah Bär dankbar zurück. «Frau Häberling hat mir geholfen und mich unterstützt. Einige, die danach kamen, haben wenig unternommen, sich teils sogar selbst rassistisch verhalten. Die positiv Gesinnten waren in der Unterzahl.»
Sie sei eine aufgeschlossene, lebhafte Schülerin gewesen, erzählt sie. «Aber ich hatte Schwierigkeiten, mich in der Schule zurechtzufinden. Und ich wurde für ähnliche Verstösse von einigen Lehrpersonen unverhältnismässig härter bestraft als meine weissen Mitschülerinnen.
Durch all das lernte ich schon früh, meine Ellenbogen auszufahren und zu kämpfen. Äusserlich wirkte ich sehr selbstbewusst, innerlich sah es anders aus. Ich weinte oft, fühlte mich verletzt – und frass das alles in mich rein. Als Teenager war ich ziemlich übergewichtig. Und ich betete jeden Abend dafür, dass ich am folgenden Morgen weiss aufwache. Dass ich so sein darf wie die anderen.»
Tallulah Bär
Trotz allem, sagt sie, habe sie rückblickend eigentlich eine sehr schöne Kindheit gehabt. «Meine Mutter rackerte sich ab für mich. Alles, was sie tat, machte sie, um mir ein besseres Leben und eine gute Ausbildung zu ermöglichen. Es fehlte mir an nichts, und ich hatte durchaus auch gute Freunde.» Sie schaffte es schliesslich sogar an ein Klostergymnasium im Kanton Schwyz. «Aber da war es besonders schlimm, und ich reagierte mit Schuleschwänzen, fehlte zu oft –und flog schliesslich im Jahr vor der Matura von der Schule.»
Ihre Mutter habe das völlig überraschend getroffen. «Die Option war nun, dass ich entweder eine Lehre mache oder noch mal einen Versuch mit der Matura im Ausland.» Ein Freund, der vom gleichen Gymnasium geflogen war, erzählte ihr von seiner neuen Schule in Grossbritannien und wie anders es dort war. Ihre Mutter erklärte sich schliesslich bereit, dies zu finanzieren. «Es war quasi meine letzte Chance.»
In Canterbury blühte Tallulah Bär dann richtig auf. «Es war eine ganz andere Welt – die Schule war ethnisch divers, und diese Verschiedenheit völlig selbstverständlich. Rassismus war schlicht kein Thema.» Die junge Frau arbeitete und engagierte sich, schaffte nicht nur spielend die internationale Matura, sondern erfüllte später sogar die strengen Aufnahmekriterien der London School of Economics für ein Masterstudium. «Aber wenn ich in der Schule erzählte, ich sei aus der Schweiz, staunten manche, weil ihnen nicht bewusst war, dass es dort Dunkelhäutige gibt.»
Nach ihrem Master realisierte sie, dass sie in der Schweiz einen ausge
wogeneren Lebensstandard haben könnte als in Grossbritannien. «So kam ich kurz vor der Pandemie zurück.» Eigentlich hätte es nur für kurze Zeit sein sollen, doch nun sass sie wegen Corona erst mal fest. «Ausserdem realisierte ich, wie viel besser die Schweiz mit der Pandemie umging als andere, wie gut es uns hier noch immer ging.» Aber auch, dass sich im Umgang mit dunkelhäutigen Menschen einiges geändert hatte, insbesondere in den Städten.
«Der Mord an George Floyd in den USA hat 2020 auch hier vieles in Bewegung gebracht. Plötzlich wurde das Thema breit diskutiert. Die Auseinandersetzung, die in anderen europäischen Staaten wegen ihrer Kolonialzeit längst begonnen hatte, hat nun auch die Schweiz erreicht. Dennoch fühle ich noch immer fast täglich den Druck, wegen meiner Hautfarbe besonders viel zu leisten, mich beweisen zu müssen.»
Zuversichtlich für die Zukunft Durch Zufall begegnete sie eines Abends in einem Zürcher Restaurant Rachel M’Bon, der Westschweizer Regisseurin des Films «Je suis noires». «Und nach einigen Treffen erklärte sie, dass sie mich in ihrem Film haben will. Ich zögerte zuerst, meine Mutter riet mir sogar rundweg ab. Sie spricht gar nicht über das, was sie alles so erlebt hat in der Schweiz –ihre Strategie war immer: Kopf runter, beten, hart arbeiten und das Positive sehen. Es bringe nichts zu klagen.»
Doch Tallulah Bär sieht den Dialog und die Auseinandersetzung als Schlüssel für Verbesserungen. Sie entschied sich, nicht nur im Film aufzutreten, in dem sechs dunkelhäutige Schweizerinnen von ihrem oft schwierigen Aufwachsen und Leben hier berichten; sie möchte nun ihre eigene Schweizbasierte Organisation entwickeln. Mit dem Ziel, dass es auch hierzulande selbstverständlich wird, eine andere als eine weisse Hautfarbe zu haben.
«Inzwischen blicke ich zuversichtlich in die Zukunft. Wir sind auf guten Wegen zu einer vielfältigen Schweiz. Es geht zwar langsam voran, aber die Richtung stimmt.» MM
«Ich fühle noch immer den Druck, mich wegen meiner Hautfarbe beweisen zu müssen.»
Wer den Prüfungsstoff einfach immer wieder durchliest, kann ihn sich nicht merken. Neun Tipps für effektives Lernen.
Text: Monica Müller Illustration: Birgit Lang
Die Forschung zeigt, dass es nichts bringt, sich nur ganz oberflächlich mit einem Thema zu beschäftigen. Statt mit den Augen nur über den Text zu fahren, muss man ihn konzentriert lesen, sich mit dem Inhalt auseinandersetzen. Am besten liest man einen kleinen Abschnitt, deckt ihn ab und gibt in eigenen Worten wieder, gern auch in Dialekt, was man gelesen hat. Überlegt man dabei beispielsweise, wie man diese Informationen als Dokumentarfilmerin bebildern würde, und notiert Stichworte, ist das hilfreich. Denn: Sind mehrere Sinne involviert, merken wir uns Inhalte besser.
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Sich Inhalte einprägen, sollte nur einen Drittel des Aufwands ausmachen. Zwei Drittel der Zeit sollten darauf verwendet werden, sich diese aus dem Gedächtnis abzurufen. Entweder anhand von bestehenden Lernzielen. Oder indem man sich überlegt, was die Lehrperson fragen könnte, und darauf antwortet. Es hilft auch, sich zu jedem Absatz Schlüsselbegriffe zu notieren, vielleicht auf Post-its. Dann kann man sein Wissen aufgrund dieser Begriffe aktivieren. Und anschliessend überprüfen, ob man denn alles Wichtige wiedergeben kann.
Zu langes Büffeln ist nicht effektiv. Kurze Lernsprints, unterbrochen von drei- bis fünfminütigen Pausen, sind motivierender und wirksamer. Jugendliche lernen in Phasen von 20 bis 40 Minuten am besten. Etwas Bewegung, ein kleiner Snack oder ein wenig Musik bringen das Gehirn für den nächsten Sprint wieder in Schwung. Social-Media-Pausen bewirken genau das Gegenteil.
Die meisten Jugendlichen sind gern am Smartphone. Indem sie Vokabel-Apps nutzen oder sich zu einem Prüfungsthema Fragen und Antworten auf die Aufnahme-App sprechen, können sie sich unterwegs abfragen und so die toten Wegzeiten in Bus oder Zug nutzen.
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Keine Lust anzufangen? Oft hilft der Zehn-Minuten-Trick: Wecker auf den Zeitpunkt nach zehn Minuten stellen und für kurze Zeit konzentriert arbeiten. Sich beim Klingeln fragen: Will ich aufhören oder weitermachen? Ist der Anfang mal gemacht, fällt Fortfahren leichter.
Ist die Lust aufs Lernen klein, tendieren wir dazu, Lern- und Arbeitszeit zu vermischen. Wir sind müde, also netflixen wir und schauen uns in den langweiligen Szenen die Vokabeln an. Oder gehen mit Freunden an den See und nehmen das Mathebuch mit. So können wir aber weder die Freizeit geniessen und uns erholen noch lernen wir den Stoff. Zurück bleibt ein ungutes Gefühl. Hilfreich ist eine klare Trennung: Wenn ich frei habe, geniesse ich die Zeit ohne schlechtes Gewissen. Wenn ich lerne, dann konzentriert und mit einem klaren Ziel im Kopf.
Manchen hilft es, sich für das Lernen gemütlich einzurichten: auf dem Lieblingssofa, unter einer kuscheligen Decke, mit einem feinen Tee. Und eine schöne Mindmap kann genauso motivieren wie ein unterhaltsames Erklärvideo auf Youtube.
Je älter wir werden, desto wichtiger wird diese Fähigkeit, denn für alles fehlt ja immer die Zeit. Aber für das Wichtigste reicht sie. Also braucht es Mut zur Lücke. Lernziele, alte Prüfungen, Themen, die im Unterricht ausführlich besprochen wurden, und Inhalte, die im Lehrbuch hervorgehoben werden: All das gibt Aufschluss, worauf man sich bei der Vorbereitung fokussieren sollte.
Die meisten Jugendlichen haben nur die Note im Blick, dadurch geht die Motivation verloren. Besser fragen sie sich: Was interessiert mich an dem Fach? Was will ich am Ende der Schulzeit können? Vielleicht möchten sie sich auf Englisch unterhalten, Liedtexte und Serien im Original verstehen. Oder sie träumen davon, Hotelier zu werden, und möchten sich mit ihren Gästen auf Französisch unterhalten können. Dieser Fokus hilft den Jugendlichen, sich emotional mit Inhalten zu verbinden.
Viele lesen den Stoff einfach x-mal durch und hoffen, die Inhalte bleiben hängen. Sie setzen investierte Lernzeit mit dem zu erwartenden Erfolg gleich. Und fragen sich dann, wieso sie mit den vier Stunden, die sie gebüffelt haben, keine bessere Note erreichen als der Kollege, der sich nur 1,5 Stunden den Unterlagen gewidmet hat. Manche ziehen daraus den voreiligen Schluss, die anderen seien schlauer – und lernen bringe nichts.
Was geschieht bei einer Allergie im Körper? Was für Allergien gibt es? Wie werden sie erkannt und welche Behandlungen können Linderung verschaffen?
Ein Viertel bis ein Drittel der Schweizer Bevölkerung leidet an einer Allergie. Das sind zwei bis knapp drei Millionen Menschen. Tendenz steigend. Noch um 1900 gab es hierzulande weniger als ein Prozent Betroffene. Es wird vermutet, dass eine bessere Hygiene zu einer Unterforderung des Immunsystems führt, die im Gegenzug eine überaktive Reaktion auf Allergene zur Folge haben kann.
Das geschieht bei einer Allergie im Körper Es kommt zu einer Überempfindlichkeitsreaktion. Das Immunsystem stuft Eiweisse, die eigentlich harmlos sind, als gefährlich ein und bekämpft diese. Als mögliche Ursachen kommen die genetische Veranlagung sowie Umweltfaktoren in Frage, zum Beispiel wie und wo jemand aufgewachsen ist. Die genauen Mechanismen des Immunsystems sind sehr komplex
Verschiedene Allergiearten
Es werden mehrere Allergiearten unterschieden. Die zwei bedeutendsten sind der Soforttyp und die verzögerte Allergie (Spättyp). Beim Soforttyp kommt es unmittelbar nach dem Kontakt mit einem Allergen zu Beschwerden. Häufig sind Pollen, Früchte oder Medikamente dabei die Auslöser. Zuvor muss jedoch eine Sensibilisierung des Immunsystems durch einen Erstkontakt mit den auslösenden Eiweissen stattgefunden haben. Dadurch ist es vorbereitet und kann schnell reagieren. Bei einem erneuten Kontakt wird Histamin freigesetzt, was die Durchblutung im betroffenen Bereich erhöht, um unter anderem mehr Abwehrzellen an den Ort des Geschehens zu transportieren. Rötungen, Juckreiz und manchmal auch Schmerzen sind die Folgen. Bei Spättyp-Allergien, wie beispielsweise der Nickelallergie, kommt es erst nach 12 bis 72 Stunden oder sogar später zu einer Ekzemreaktion der Haut, begrenzt auf die Einwirkstelle. Diese langsame Reaktion
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wird durch andere Immunzellen als bei der Soforttypreaktion ausgelöst.
Manche Menschen haben eine vererbte Allergieneigung. Sogenannte Atopiker leiden oft gleichzeitig oder nacheinander an Beschwerden wie allergischem Schnupfen, allergischer Bindehautentzündung, Asthma, Nesselfieber oder Neurodermitis. Heuschnupfen, Neurodermitis und allergisches Asthma werden mit dem gleichen Gen vererbt.
Behandlung von Allergien
Die Symptome von Allergien können mit Antihistamin- und Kortisonpräparaten in Form von Nasensprays, Augentropfen, Tabletten oder Tropfen gelindert werden. Durch eine spezifische Immuntherapie, oft auch Hypo- oder Desensibilisierung genannt, können Allergien meist erfolgreich abgeschwächt oder gar eliminiert werden. Dabei werden den Betroffenen immer wieder kleine Dosen des Allergens verabreicht, entweder mit Spritzen unter die Haut, mit Tabletten oder mit Tropfen. Die Dosis des Allergens wird nach und nach gesteigert. Dadurch gewöhnt sich das Immunsystem an die Stoffe und bekämpft sie immer weniger.
Allergien professionell abklären lassen Wird beispielsweise Heuschnupfen nicht behandelt, kann er sich von den oberen in die unteren Atemwege ausbreiten. Atembeschwerden oder Asthma sind mögliche Folgen. Der sogenannte Etagenwechsel kann auch bei einer Tierhaarallergie eintreffen. Liegt eine Medikamenten- oder Latexallergie vor, besteht die Möglichkeit, dass es bei medizinischen Eingriffen im schlimmsten Fall zu gefährlichen Auswirkungen kommt. Daher ist bei Verdacht auf eine Allergie eine Abklärung sehr zu empfehlen.
Diagnose von Allergien
Um Allergien auf die Spur zu kommen, werden verschiedene Tests eingesetzt:
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– Atemtest
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Allergien können unterschiedliche Ursachen haben und vielseitige Symptome auslösen. Wenn Sie wissen, worauf Sie allergisch reagieren, können Sie gezielt Massnahmen treffen, um die Symptome zu lindern. Mit dem Allergietest ImmunoCAP® Rapid wird Ihr Blut auf Antikörper gegen Allergene untersucht, die häufig Reaktionen der Nase, der Augen und der Atemwege auslösen. Das Testresultat dient unseren geschulten Fachpersonen als Grundlage für Ihre Beratung. Die Anamnese kann Aufschluss über eine Allergie geben.
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Schonende und gründliche Hygiene untenrum schützt vor Infektionen und unangenehmem Geruch. Was Frau und Mann beachten sollten.
pH-Wert schützen
Im Genitalbereich ist der pH-Wert sauer. Eine zu starke Pflege kann ihn aus dem Gleichgewicht bringen und den Säureschutzmantel angreifen. Die Folge: Die natürliche Abwehr gegen unerwünschte Bakterien und Keime wird geschwächt.
Auf lauwarmes Wasser setzen
Laut Experten reicht es, die Intimzone täglich nur mit lauwarmem Wasser abzuspülen. Denn viele Seifen oder Duschgels sind für den sensiblen Bereich zu alkalisch.
Wenn doch Waschlotion: welche?
Nur mit Wasser fühlst du dich nicht frisch genug, zum Beispiel während der Menstruation? Dann greife zu einer milden Intimwaschlotion, verwende diese aber sparsam. Am schonendsten ist ein Reinigungsmittel mit angepasstem pH-Wert, ohne Konservierungs-, Farb- und Duftstoffe. Die Lotion nur für den äusseren Genitalbereich benutzen. In die Vulva und unter die Vorhaut gehört definitiv keine Seife oder andere Waschsubstanz.
Was ist mit dem weissen Belag, der streng riecht?
Verschmutzungen und Sekrete wie der natürliche weisse Belag an den Geschlechtsorganen, das sogenannte Smegma, sind wasserlöslich. Es kann Entzündungen begünstigen und dafür sorgen, dass es im Schritt unangenehm riecht. Du solltest betroffene Bereiche daher gründlich und täglich mit lauwarmem Wasser waschen.
Darauf müssen
Männer achten
Auf wenig: Sie sollten beim Waschen die Vorhaut sanft zurückschieben und die Haut darunter mit lauwarmem Wasser reinigen.
Was gilt für Frauen?
Hände weg von Vaginalreinigungsspülungen und kein Duschen mit Wasser im Innenbereich. Beides stört den Säurehaushalt. Die Vagina mit den Milchsäurebakterien reinigt sich von Natur aus selbst.
Wie reinige ich den Anus?
Da bei Frauen Harnröhre, Vagina und After nah beieinanderliegen, ist das Risiko für eine Infektion durch Keime grösser. Frauen sollten deshalb daran denken, sich von vorne nach hinten abzuwischen. Sonst können Darmbakterien in die Scheide und Harnröhre gelangen und dort etwa Blasenentzündungen verursachen. Für beide Geschlechter gilt: den Anus mit Toilettenpapier sanft abtupfen. Denn heftiges Reiben kann die Haut reizen. Und den Pofaltenbereich wäschst du am besten mit lauwarmem Wasser oder einer sanften Waschlotion, die du danach gut mit Wasser ausspülst.
Mit einem Lappen?
Das normale Toilettenpapier, das ein wenig mit Wasser angefeuchtet wird, reicht vollkommen aus. Hast du ein Bidet, sollte dies die erste Wahl sein. Verwendest du einen Waschlappen, solltest du diesen jedes Mal wechseln.
Text: Petra KociDER ANDERE BLICK «Haben Sie in der Schwangerschaft getrunken oder geraucht?», fragte mich die Ärztin bei einer Entwicklungskontrolle. «Nein, habe ich nicht. Obwohl: Einmal, auf einer Hochzeit, hatte ich einen Schluck Sekt. Ich war im fünften Monat schwanger. Könnte es sein, dass dies der Grund für seine Behinderung ist?» Obwohl die Ärztin dies verneinte, blieb in mir ein Gefühl der Schuld zurück. Auf dem Nachhauseweg versuchte ich mich fieberhaft zu erinnern, ob ich sonst noch etwas getan hatte, was vielleicht zur Behinderung meines Sohnes geführt haben könnte. Hatte ich Käse aus Rohmilch gegessen? Hatte ich mich zu wenig ausgeruht, zu viel Zucker konsumiert, zu wenig Vitamine genommen? Oder war es
die Geburt? Ich hatte mir eine möglichst natürliche Geburt gewünscht, die Ärzte empfahlen eine PDA. Weil es nicht voranging, stimmte ich zu. Hätte ich mich mehr wehren sollen?
Meine Gedanken drehten sich im Kreis. Der Quälgeist wurde immer lauter. «Vielleicht ist etwas in deinem Körper kaputt?» Nicht nur der Gedanke, etwas falsch gemacht zu haben, das seine Behinderung ausgelöst hatte, begleitete mich. Der Quälgeist in meinem Kopf hatte auch andere Ideen. Er flüsterte: «Könntest du mit ihm nicht häufiger in die Physiotherapie gehen? Dann wäre seine Fussstellung bestimmt besser.»
Oder: «Hättest du dich nur früher bei der Autismusberatung angemeldet, er würde leichter
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zurechtkommen.» Und: «Warum versuchst du nicht, mehr LogotherapieÜbungen in den Alltag einzubauen? Dann wäre sein Speichelfluss schwächer.»
In den ersten Lebensjahren meines Sohnes fühlte ich mich dauerschuldig. Obwohl ich rational wusste, dass meine Schuldgefühle unbegründet waren und mir dies auch mehrere Ärzte bestätigten, signalisierten meine Gefühle etwas anderes. Die Schuldfrage steht immer im Raum, wenn ein Kind von der Norm abweicht. Bis in die Sechzigerjahre wurde in der Bindungstheorie der Begriff «Kühlschrankmutter» verwendet. Er bezeichnete Mütter, die ihre Kinder zu wenig trösten, in den Arm nehmen oder mit ihnen kuscheln. Mit dem Mangel an
mütterlicher Wärme wurde die Entstehung von Autismus begründet. Dieser Mythos ist einer von vielen, der Müttern die alleinige Verantwortung für das Gedeihen ihrer Kinder auflädt.
Es hat strukturelle Gründe, dass Mütter besonders von Schuldgefühlen geplagt werden. Dieses Bewusstsein hilft mir im Umgang mit meinen Gewissensbis sen. Wann immer der Quälgeist mir Schuldgefühle einflüs tern will, versuche ich, ihm eine bestärkende innere Stimme gegenüberzustellen. Ich stelle sie mir als eine gute Freundin vor, die sagt: «Alle Entscheidun gen, die du bis jetzt für deinen Sohn getroffen hast, waren Ent scheidungen aus Liebe. Und das ist immer gut genug.» MM
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Die US-Forscherin Christina Agapakis programmiert Bakterien und Zellen wie Computerchips. Wie das geht und was dabei herauskommt.
Christina Agapakis, Sie haben Käse aus Fussbakterien hergestellt – das klingt nicht gerade appetitlich.
(Lacht) Ja, dieser Käse ist auch weniger zum Essen gedacht. Es handelt sich dabei eher um Nahrung fürs Hirn. Das Projekt entstand 2010, und damals herrschte gegenüber Mikroorganismen noch viel Unverständnis. Bakterien
wurden insbesondere in den USA mehr als etwas Schlechtes angesehen. Ich bin dann auf die sogenannten Propionibakterien gestossen, die in Schweizer Käse und an menschlichen Füssen vorkommen. Das zeigt: Wir sind, was wir essen. Mein Fuss-Käse eröffnet eine Diskussion über unser Essen, unseren Körper und die Rolle von Bakterien in unserem Leben.
Christina Agapakis ist Creative Director beim Unternehmen Ginkgo Bioworks: ein Pionier für synthetische Biologie mit Sitz in Boston (USA). Sie tritt am 8. März als Referentin im Rahmen des 19. Europäischen Trendtags am GottliebDuttweiler-Institut (GDI) auf. Im Fokus der Konferenz steht dieses Jahr die Bioökonomie, wie sich das Verständnis von Natur und die Beziehung zu ihr verändert und wo dabei gesellschaftliche sowie unternehmerische Potenziale liegen. Infos: gdi.ch/trendtag23
Christina Agapakis arbeitet als Creative Director bei Ginkgo Bioworks in Boston.
Was haben Sie sonst noch umgesetzt?
Ich habe beispielsweise im Rahmen eines Kunstprojekts den Duft des ausgestorbenen Hochlandhibiskus aus Hawaii wiederhergestellt.
Wie funktioniert das alles?
Wir behandeln dafür die DNA wie einen Code, den man programmieren kann. Jedes
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Lebewesen besitzt DNA. Sie ist sozusagen die Festplatte, auf ihr sind alle wichtigen vererbbaren Informationen gespeichert. Wir suchen bestimmte Informationen und programmieren sie. Bei diesem Projekt habe ich DNA von einem konservierten Hochlandhibiskus genommen, dann den Duft gefunden und wiederhergestellt.
Sie betreiben also Gentechnik. Ja. Allerdings unterscheidet sich die Denkweise der synthetischen Biologie von früheren Ansätzen: Wir vereinen Biologie und Ingenieurwissenschaften. So wollen wir Werkzeuge zur Programmierung von Zellen und Bakterien entwickeln, mit denen man einfacher arbeiten kann.
Welche Rolle werden denn die programmierten Bakterien in Zukunft spielen?
Sie können zum Beispiel in der Parfümerie-Industrie eingesetzt werden. Denn für Gerüche nutzen wir Pflanzen, die teilweise vom Aussterben bedroht sind.
Programmierte Bakterien können einen solchen Inhaltsstoff nachhaltig ersetzen und damit Pflanzenarten retten. Aber auch alles, das wir aus Erdöl herstellen, könnten programmierte Bakterien eines Tages ersetzen.
Was ist heute schon möglich? Im Moment arbeiten wir an Dünger. Milliarden von Menschen können dank Stickstoffdünger ernährt werden. Doch dessen Herstellung verursacht enorme Umweltschäden. Wir wollen Bakterien programmieren, die den Stickstoff für die Pflanzen direkt in der Erde herstellen – ganz ohne Umweltbelastung.
Programmierte Bakterien und Zellen sind aber sicher auch ein Thema in der Medizin, oder?
Ja, absolut. Die mRNA-Impfungen wie die Coronaimpfung
basieren zum Beispiel auf dieser Technik. Die Impfung wird so programmiert, dass sie sich verändern kann, sobald das Virus mutiert. So kann sie dieses effizient bekämpfen. Wir könnten auch weisse Blutkörperchen, die einen Grossteil unseres Immunsystems ausmachen, programmieren, um Krebszellen gezielt zu zerstören. Aber auch bei der Medikamentenherstellung könnten programmierte Bakterien helfen, etwa im Fall eines Lieferengpasses.
Könnten wir auch Bakterien programmieren, die Plastik im Ozean essen?
Naja, nicht direkt. Wir können wohl irgendwann Bakterien programmieren, die Plastik essen. Würden wir sie aber in den Ozean lassen, würden sie einfach sterben. Und sollten sie überleben, würden sie wohl nur sehr langsam wachsen und könnten nicht mit den wilden Bakterien konkurrieren.
Müssen wir Angst vor mutierten Killerbakterien aus dem Labor haben?
Nein, dafür ist die Wissenschaft nicht weit genug. Zudem gibt es strenge Sicherheitsmassnahmen. Dabei muss ich sagen: Das
grösste Risiko bei programmierten Bakterien ist, dass sie zurück zu ihrem Ursprung mutieren und nicht mehr das tun, worauf wir sie programmiert haben.
Bakterien könnte man aber schon zu biologischen Waffen programmieren …
Theoretisch ja. Aber die international anerkannte Biowaffenkonvention verbietet Einsatz sowie Entwicklung, Herstellung und Lagerung von biologischen Waffen. Wichtiger ist wohl festzuhalten, dass sich Viren und Bakterien in der Natur von selbst weiterentwickeln und gefährlich werden können. Darum ist es wichtig, dass die Biotechnologie auch Werkzeuge entwickeln kann, um gefährliche Krankheitserreger zu erkennen und darauf zu reagieren.
Wie tut sie das?
Zum Beispiel durch die DNAAnalyse von Abwasser. So kann man neue Varianten des Virus erkennen, Farmen auf Vogel-
Bakterien in einer Petrischale. Doch wo trifft man sie im realen Leben an? Propionibakterien zum Beispiel im Käse und an den Füssen.
grippe überwachen und die schnelle Entwicklung und Herstellung von neuen Impfstoffen und Therapien gewährleisten.
Trotz all dieser Möglichkeiten stehen viele Menschen der Gentechnik kritisch gegenüber. Deshalb möchte ich wundervolle Produkte entwerfen, die den Menschen einen Nutzen bringen. Aber ich denke, es ist sehr vernünftig, skeptisch zu sein und Fragen zu stellen, um die Werte zu verstehen, die ein neues Produkt mit sich bringen soll. Ich sehe die Gentechnik als ein Werkzeug, das uns helfen kann, Herausforderungen in Bezug auf Gesundheit und Umwelt anzugehen.
Wird Biologie in Zukunft wichtiger als Technologie?
Das kommt darauf an, was man unter Technik versteht. Ich denke, dass Biologie das Wichtigste in unserem Leben ist: Schliesslich ist sie unser Leben. Die Art und Weise, wie wir mit Biologie arbeiten, wie wir unsere Lebensmittel anbauen, mit unserer Umwelt interagieren, Krankheiten behandeln und alle Arten von Produkten, Materialien und Zutaten herstellen, ist auch bereits Biologie. MM
«Ich denke, dass Biologie das Wichtigste in unserem Leben ist.»
Christina Agapakis Creative Director Ginkgo Bioworks
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Weniger Schlaf, mehr Babys und Komplikationen bei Operationen: Bekannte Mythen ranken sich um den Vollmond. Doch wie stark beeinflusst er unser Leben tatsächlich?
Text: Silvia Schütz
Bei Vollmond schlafen wir weniger.
Stimmt. Dass der Mond grundsätzlich einen Einfluss auf den Menschen haben kann, ist für Christian Cajochen naheliegend. Der Schlafforscher an der Universität Basel und sein Team stellten 2013 bei Probanden in Vollmondnächten tatsächlich einen verminderten Spiegel des Schlafhormons Melatonin fest. Die Testpersonen schliefen im Schnitt 20 Minuten weniger und brauchten fünf Minuten länger zum Einschlafen (Infos: www.migmag.ch/vollmondschlaf). Erklärung: Das Licht des Vollmonds vermindert die Produktion des Schlafhormons. Allerdings untersuchten die Forscher wenige Probanden. Das Resultat ist deshalb in der Wissenschaft umstritten. Eine Studie der University of Washington in Seattle stellte aber ebenfalls fest: Menschen gehen drei bis fünf Tage vor Vollmond später ins Bett und schlafen 25 Minuten weniger. Untersucht haben die Forscher den Einfluss des Vollmonds bei Menschen ohne Strom auf dem Land und bei Stadtbewohnern. An Orten mit Elektrizität war der Effekt weniger stark ausgeprägt. Der Grund: Das sich mit den Mondphasen verändernde Schlafverhalten ist ein Erbe der vorindustriellen Zeit, als es noch keine Elektrizität gab.
Bei Vollmond
kommen mehr Babys zur Welt.
Falsch. Die alte Volksweisheit hält sich hartnäckig, ist aber nicht bewiesen.
Um dem Zusammenhang auf die Spur zu kommen, trugen Ärzte des Kantonsspitals Baden (KSB) sechs Jahre lang alle Geburten in einen Mondkalender ein (Zahlen gibts auf www. migmag.ch/vollmond-ksb).
Es zeigte sich, dass Vollmond und Geburtenhäufigkeit keinen Zusammenhang aufweisen. Leonhard Schäffer, Chefarzt Geburtshilfe und Pränataldiagnostik: «Bei Vollmond kommen nicht mehr Babys zur Welt.»
Diese Einschätzung deckt sich laut KSB mit mehreren US-Studien sowie einer deutschen Analyse von mehr als vier Millionen Geburten.
Ebenfalls falsch ist übrigens die Annahme, dass bei Vollmond mehr Verbrechen und Suizide begangen würden.
Auch falsch. Obwohl zahlreiche Frauenzeitschriften das Gegenteil behaupten: «Wer kräftiges Haar möchte, sollte einen Termin bei Vollmond vereinbaren», empfiehlt etwa das Frauenmagazin «myself». Wer eine Kurzhaarfrisur trägt, soll bei abnehmendem Mond die Haare schneiden, lange Haare dagegen beim zunehmenden Mond. Als Quelle diente der Zeitschrift der Mondkalender, nach dem sich das ganze Leben einrichten lässt. Er gibt neben vielen anderen auch Tipps, in welcher Mondphase man die Hecken schneiden und den Rasen mähen soll. Wann Wäschewaschen am besten gelingt oder die Zeit reif ist, um Konfitüre einzukochen. Selbst fürs Fensterputzen ohne Schlieren gibt es den richtigen Zeitpunkt. Auch wenn nichts belegt ist: Wer sich nach den Ratschlägen des Mondkalenders richtet, fühlt sich womöglich besser – was ihm oder ihr wiederum guttut. Der Placeboeffekt machts möglich.
Jein. Mondzyklen beeinflussen die Intensität von Mondlicht, die Gravitationskräfte – und oft das Einsetzen der Menstruation bei Frauen, so das Ergebnis einer Studie der Chronobiologin Charlotte Förster von der Universität Würzburg. Die Forscherin wertete die Menstruationszyklen von 22 Frauen im Zeitraum von 15 Jahren aus und glich sie mit dem entsprechenden Mondzyklus ab. Im Durchschnitt trat bei Frauen unter 35 Jahren die Menstruation in knapp einem Viertel der erfassten Zeit synchron mit dem Volloder Neumond auf, bei Frauen über 35 Jahren nur während knapp einem Zehntel. Die Synchronität nahm nicht nur mit zunehmendem Alter ab, sondern auch, wenn Frauen in der Nacht künstlichem Licht ausgesetzt waren. Dass der Mondzyklus die Menstruation beeinflusse, sei plausibel, aber nicht bewiesen, so die Forscherin.
Falsch. Zahlreiche Studien widersprechen der Behauptung in diversen Mondkalendern, wonach eine OP am besten bei abnehmendem Mond gelinge. So belegte eine bereits 1999 veröffentlichte Untersuchung der Grazer Uni-Klinik, die sich auf Daten von 15 000 Patienten stützte, dass der Mond keinen Einfluss auf den Erfolg von operativen Eingriffen hat.
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Du willst dieses Jahr an einem Volkslauf teilnehmen, hast das aber noch nie getan? Sechs Tipps, wie du es am besten angehst.
Text: Susanne Schmid LopardoSetz dir ein realistisches Ziel
Leg kein zeitliches Limit fest, wenn du zum ersten Mal an einem Volkslauf teilnimmst. Nimm dir vor, mitzumachen und den Lauf zu beenden. Ankommen ist dein Ziel! Und: Melde dich für einen Volkslauf an, der nicht gleich morgen stattfindet.
Fang gleich an
Bau ab sofort viel Bewegung in deinen Alltag ein. Geh zu Fuss oder fahr mit dem Velo zur Arbeit und nimm die Treppe statt den Lift. Plane dazu mindestens zwei- bis dreimal pro Woche gezielte Lauftrainings ein.
Geh das Training langsam an
Beginne mit Einheiten von 20 Minuten, in denen du eine Minute joggst und eine Minute gehst. Danach kannst du die Joggingdauer langsam ausbauen und die Gehdauer reduzieren. Wenn du 20 Minuten am Stück joggen kannst, kannst du die Trainingszeit erhöhen.
«Der Körper braucht Zeit, um sich an die Belastungsreize zu gewöhnen», sagt David Schaad, Physiotherapeut bei Medbase.
Biete dem Körper mehrere Bewegungsvarianten: Jogge auf unterschiedlichem Untergrund, mach Kraftoder ein paar Gleichgewichtsübungen zu Hause. Das hilft ebenfalls, deine allgemeine Laufleistung zu verbessern. «Für eine optimale Vorbereitung ist es wichtig, den gesamten Körper durch verschiedene Reize zu stimulieren», erklärt der Physiotherapeut.
Beachte die Regeneration Plane zwischen den Trainingseinheiten Pausen für die Regeneration ein. Erholungspausen sind nötig, damit sich der Körper an Belastung und Trainingsreize anpassen kann. Sind die Regenerationsphasen zu kurz, kommt es zu Übermüdungserscheinungen. Als Faustregel gilt: Zwischen zwei harten Trainings muss mindestens ein Ruhetag liegen – oder ein Tag, an dem du nur ein leichtes Alternativtraining machst.
Verbessere deine Kraft Wer längere Strecken laufen will, braucht nicht nur Ausdauer, sondern auch Kraft. Kraftübungen für Beine, Oberkörper und Rumpf sind deshalb sinnvoll. Trainierte Muskeln steigern die Stabilität beim Laufen und schützen vor Verletzungen. Eine stabile Rumpfmuskulatur macht dich zudem schneller, weil sie Ausweichbewegungen verhindert und dir hilft, weniger Energie zu «verpuffen».
Die Migros als Hauptsponsorin und SportXX engagieren sich an einer Vielzahl bedeutender Laufveranstaltungen in der ganzen Schweiz. Damit unterstützen sie sowohl Hobbyläuferinnen und -läufer als auch Ambitionierte und ermöglichen ihnen, ihre Passion unter besten Rahmenbedingungen auszuüben. Alle Teilnehmenden werden mit Verpflegung, Geschenken und dem «Migros MyRun Clip» belohnt.
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18. 5. Auffahrtslauf
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STADT, LAND, STUTZ Ich bin noch etwas erschöpft von meiner New-York-Reise, darum habe ich die künstliche Intelligenz ChatGPT gebeten, diese Woche das Schreiben meiner Kolumne zu übernehmen:
Als junge Frau stehe ich oft vor der Herausforderung, die perfekte Balance zwischen dem urbanen und dem ländlichen Lebensstil zu finden. Einerseits liebe ich das pulsierende Leben in der Stadt mit all seinen Möglichkeiten, und andererseits sehne ich mich nach der Ruhe und Schönheit der Natur.
Die Stadt bietet mir eine unglaubliche Vielfalt an Kultur, Kunst und sozialen Aktivitäten. Ich kann die neuesten Ausstellungen besuchen, in trendigen Cafés entspannen und jederzeit neue Leute treffen. Hier kann ich mein kreatives Potenzial ausleben und meine Träume verwirklichen.
Auf der anderen Seite zieht es mich oft in die Natur. Die frische Luft, die grüne Land-
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schaft und die Stille helfen mir, mich zu entspannen und den Stress des Alltags hinter mir zu lassen. Ich liebe es, auf Wanderungen die Schönheit der Natur zu entdecken und dabei meinen Kopf frei zu bekommen.
Doch wie finde ich die perfekte Balance zwischen diesen beiden Lebensstilen? Eine Möglichkeit ist es, sich regelmässig kleine Auszeiten zu nehmen und in die Natur zu gehen, auch wenn es nur für einen Spaziergang am Wochenende ist. Eine andere Möglichkeit ist, sich in der Stadt mit Freunden in Parks zu treffen oder auf dem Fahrrad die Stadt zu erkunden. Ich denke, die wichtigste Sache ist, die Vorzüge beider Welten zu schätzen und zu nutzen. Denn nur so können wir eine Balance finden, die uns glücklich macht und uns dabei hilft, uns in unserer Umgebung wohlzufühlen. Ich hätte es nicht schöner sagen können. MM
Dann sollten Sie beim Ausfüllen der Steuererklärung auf Folgendes achten.
Für den Kredit auf Ihrer Wohnung oder Ihrem Haus zahlen Sie Schuldzinsen. Diese dürfen Sie vom steuerbaren Einkommen abziehen. Ein Beispiel: Wenn Sie im ersten Jahr 2000 Franken an Zinsen zahlen, können Sie (bei einem angenommenen Grenzsteuersatz von 20 Prozent) 400 Franken einsparen. Schuldzinsen über 50 000 Franken sind nicht abzugsfähig – solche Beträge erreichen Privatpersonen aber selten.
Vorgehen Im Formular «Schuldenverzeichnis» der Steuererklärung gibt es die Rubrik «Privatschulden». Tragen Sie dort die Angaben zu den abzugsfähigen Schuldzinsen und zur ausstehenden Restschuld ein. Bei mehreren Krediten führen Sie jeden einzeln auf.
Ausnahme Baukredit- und Baurechtszinsen sind beim Bund und bei den meisten Kantonen nicht abzugsfähig.
Tipp Aus steuerlicher Sicht lohnt es sich unter Umständen nicht, die Hypothek zu amortisieren. Durch den Abzug der Schuldzinsen können Sie die Besteuerung des Eigenmietwerts (teilweise) ausgleichen.
Wenn Sie ein Eigenheim selbst bewohnen, werden dafür Steuern fällig. Dabei handelt es sich um ein fiktives Einkommen, den sogenannten Eigenmietwert. Der entspricht den Mieteinnahmen, die Sie für Ihre Wohnung oder Ihr Haus erzielen könnten. Je nach Kanton liegt der Eigenmietwert etwa 20 bis 40 Prozent unter der Miete eines vergleichbaren Objekts. In der Steuererklärung wird der Eigenmietwert zum steuerbaren Einkommen hinzugerechnet. Das heisst: je höher der Eigenmietwert, desto höher ist die Steuerlast.
Vorgehen Lassen Sie den amtlich festgesetzten Eigenmietwert von einem Steuerspezialisten überprüfen. Denn in einigen Fällen kann dieser Wert zu hoch bemessen sein. Prüfen Sie auch, ob Ihr Wohnkanton eine Härtefallregelung kennt: Im Kanton Zürich etwa darf der Eigenmietwert nicht mehr als ein Drittel der zum Leben benötigten Einkünfte ausmachen (bei einer Obergrenze für Vermögen).
Nach dem Auszug der Kinder, dem Tod eines Partners oder nach einer Scheidung bleiben Zimmer plötzlich oft ungenutzt. Beim Bund und in zwölf Kantonen haben Sie mit einem Unternutzungsabzug Anspruch auf einen tieferen Eigenmietwert: ZH, UR, SZ, OW, NW, GL, BL, SH, ZG, SG, GR und FR. Es gelten aber oft strenge Auflagen. So muss der nicht mehr benötigte Raum gänzlich leer beziehungsweise unmöbliert sein. Für eine Abstellkammer können Sie den Abzug nicht geltend machen.
Vorgehen Stellen Sie ein Gesuch – als Beilage zur Steuererklärung – um Gewährung eines Unternutzungsabzugs. Begründen Sie Ihren Anspruch und geben Sie einen entsprechend tieferen Eigenmietwert an. Der Unternutzungsabzug gilt nur für die laufende Steuerperiode. Mit jeder Steuererklärung müssen Sie ein neues Gesuch stellen.
Ausnahme Bei Zweitwohnungen ist ein Unternutzungsabzug nicht möglich.
Texte: Jeannette SchallerFür die Ferienwohnung gilt die gleiche Regelung wie fürs Eigenheim: Sie müssen den Eigenmietwert als Einkommen versteuern. Gleichzeitig dürfen Sie dort anfallende Unterhaltskosten vom Einkommen abziehen. Ebenfalls abzugsfähig sind wie bei Stockwerkeigentum am Wohnsitz die Kosten für die Drittverwaltung und für Einlagen in den Unterhaltsfonds. Im Fall einer Vermietung müssen Sie den Mietertrag als Einkommen versteuern. Dadurch reduziert sich der Eigenmietwert.
Sie haben Ihre Heizung ersetzt oder die Dusche erneuert? Dann können Sie diese Unterhaltskosten vom steuerbaren Einkommen abziehen. Als Unterhaltskosten gelten Maler-, Reparatur- und Sanitärarbeiten sowie Massnahmen zum Umweltschutz und Energiesparen. Alternativ können Sie auch eine Pauschale abziehen.
Vorgehen Pauschalabzüge liegen meistens zwischen 10 und 20 Prozent des Eigenmietwerts oder der Mieteinnahmen (sofern Sie Wohneigentum vermieten). In vielen Fällen sind die Unterhaltskosten aber deutlich höher, vor allem bei älteren Liegenschaften oder aufgrund anfallender Renovationen. Dann ist es ratsam, die tatsächlichen Kosten anzugeben.
Ausnahme Wenn Sie zum Beispiel den Dachstock zur Wohnung ausbauen, handelt es sich dabei um eine «wertvermehrende» Investition. Diese können Sie im Unterschied zu rein «werterhaltenden» Investitionen nicht vom steuerbaren Einkommen abziehen. Energiesparende Aufwendungen für eine Wärmepumpe oder Solarzellen sind aber abzugsfähig.
Tipp Staffeln Sie geplante Renovationsarbeiten über mehrere Jahre. Insbesondere bei grösseren Projekten kann es sich lohnen, die Renovationen über zwei oder mehr Kalenderjahre zu verteilen.
Als Vermieterin oder Vermieter dürfen Sie die Schuldzinsen und Unterhaltskosten der vermieteten Liegenschaft ebenfalls vom steuerbaren Einkommen abziehen. Die Differenz zwischen Mieteinnahmen auf der einen und Schuldzinsen sowie Unterhaltskosten auf der anderen Seite wird als Einkommen versteuert. Dafür fällt kein Eigenmietwert an, weil Sie Ihr Wohneigentum nicht selbst bewohnen.
Ausnahme Überlassen Sie Ihr Haus oder Ihre Wohnung einem Kind zu einem Vorzugszins zur Miete, kann es sein, dass Sie die Differenz zwischen Miete und Eigenmietwert trotzdem versteuern müssen. In einigen Kantonen müssen Sie den Eigenmietwert so oder so versteuern.
Auch bei der Rückzahlung der Hypothek gibts bei selbstbewohntem Eigentum Einsparpotenzial. Wichtig dabei: Zahlen Sie die Hypothek nicht ratenweise und direkt zurück, sondern amortisieren Sie diese soweit möglich indirekt, indem Sie sie am Ende der Laufzeit mit Ihrem einbezahlten 3aKapital verrechnen. Dadurch haben Sie zwei Steuervorteile: Erstens reduziert sich durch Einzahlungen in die Säule 3a Ihr steuerbares Einkommen. Zweitens können Sie die Schuldzinsen über die ganze Zeit in voller Höhe in Abzug bringen. Eine Abzahlung der Hypothek aus Geldern der Säule 3a ist alle fünf Jahre erlaubt.
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Merci, dass wir Sie seit 50 Jahren zu unseren Kunden zählen dürfen! Unser Jubiläum möchten wir mit Ihnen feiern und laden Sie am Samstag, 11. März herzlich ein. Für Ihre Treue bedanken wir uns pro Fr. 80.– Einkauf mit Fr. 10.–*
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Ranunkeln bringen Farbe ins Spiel und vertreiben den Winterkoller. Als Zierpflanze ist der Frühblüher beliebter denn je.
Text und Bild: Fabian Weidmann
Als Schnittblume oder im Topf: Dem Charme von Ranunkeln kann kaum jemand widerstehen. Die trendigen Frühblüher läuten mit ihren grossen, oft dicht gefüllten Blüten den Frühling ein. Ihr Name geht auf das lateinische Wort «ranunculus» zurück, was übersetzt Fröschlein heisst. Der Grund: Die Pflanzen fühlen sich angeblich dort wohl, wo Frösche quaken.
Die Heimat der Ranunkeln ist das östliche Mittelmeergebiet und der nahe Osten. Schon vor vielen Hundert Jahren gelangte die Pflanze jedoch nach Europa, wo sie seither als Zierpflanze eingesetzt wird. Lange Zeit hatten Ranunkeln bei uns einen ähnlich
hohen Stellenwert wie die Tulpe, ehe sie zwischenzeitlich etwas in Vergessenheit gerieten. Heute erfreuen sie sich nicht zuletzt dank ihrer vielfältigen und satten Blütenfarben wieder zunehmender Beliebtheit.
Eine robuste Pflanze
Die Migros Zürich bezieht ihre Ranunkeln mit dem Label «Aus der Region. Für die Region.» bei Imhof Flora in Schwerzenbach. Das Unternehmen produziert seit über 20 Jahren Ranunkeln, die nicht nur schön aussehen, sondern auch widerstandsfähig und lange haltbar sind – damit die Freude daran möglichst lange währt. MM
Die Ranunkeln von Imhof Flora mit dem Label «Aus der Region. Für die Region.» gibts vom 7. bis 13. März mit 20 Prozent Rabatt. Sie sind in allen Supermarktfilialen der Migros Zürich mit Blumensortiment erhältlich.
CITY FARMING
Zeit für den Gartenstart!
Wenn es draussen spriesst, blüht auch City Farming von Do it + Garden Migros wieder auf. Ab 11 März stehen die «Do it + Garden»-Fachleute im Brunaupark und im Pop-up von City Farming im Neumarkt Altstetten (Markthalle) wieder mit Rat und Tat im Einsatz.
Vor Ort können sich Heimgärtnerinnen beraten und inspirieren lassen. Wer Balkon oder Terrasse in eine grüne Oase verwandeln möchte, wird bei City Farming fündig. Eine Vielzahl von Kräutern und Gartenpflanzen aus regionalem Anbau sowie biologisch in der Schweiz produzierte Samen finden sich neben bunten Blumen und Beeren im Angebot. Infos auf doitgarden.ch/ cityfarming
Investiert viel Zeit in die Bindung zu den Tieren: Anna Voggensperger, Betriebsleiterin Wiesenreich
Im Wiesenreich am Pfannenstiel lebt eine Herde Angus-Rinder mit ihren Kälbern. Ihre Besitzer wissen: Mit reinem Grasland und artgerechter Tierhaltung geben die Tiere fein marmoriertes Premiumfleisch. Text und Bilder: Anja Metzger
Hoch über dem Zürichsee, am Horizont das Alpenpanorama, liegt das Wiesenreich. Eigentlich das Reich der roten und schwarzen Angus-Rinder, die auf den Weiden des Hofs zu Hause sind. «Die Rasse Angus passt perfekt zu unserem Betrieb», sagt Marco Staub, der das Wiesenreich zusammen mit seiner Partnerin Anna Voggensperger führt. «Der Grossteil unserer Betriebsflächen ist für den Ackerbau nicht geeignet. Aber mit AngusRindern, die Gras hocheffizient verdauen können, nutzen wir die Böden am nachhaltigsten.»
Von Frühling bis Herbst stehen die so robusten wie anspruchslosen Tiere auf der
Weide und brauchen nicht viel ausser Gras unter ihren Hufen. Nur den Winter verbringen sie im Freilaufstall, mit Heu und Grassilage aus dem eigenen Betrieb. «Die Tiere bekommen kein Gramm Kraftfutter, das ist bei uns alles ein geschlossener Kreislauf», so Staub. Da gerade keine Essenszeit ist, finden wir die gut 60 Rinder im Schlafgemach, wo sie sich auf dem Stroh sonnen. Sie leben im Rhythmus der Natur: Kälber bleiben bei ihren Müttern und wachsen im natürlichen Herdenverband auf. Das jüngste, Rio, ist vor fünf Tagen auf die Welt gekommen. Als es aufsteht, erhebt sich auch seine Mutter, fängt laut an zu
muhen und schleckt es dann beherzt ab. Nach dem Verständnis der jungen Bauernfamilie ist der Mensch Dienstleister der Kühe: Er macht Futter bereit, mistet und legt neues Stroh aus. «Wenn sie vom Buffet zurückkommen, ist das Bett wieder gemacht», sagt Anna Voggensperger und lacht. «Wir arbeiten mit den Tieren, sie sind unsere Partner», ergänzt Staub.
Jede Kuh trägt einen Namen
Eine wichtige Aufgabe ist es, die Tiere zu kontrollieren, um zu prüfen, ob alle gesund sind. Die von Natur aus hornlosen Kühe können sich immer frei bewegen. «Die Kälber wachsen behütet in
«Kommen die Tiere vom Buffet zurück, ist das Bett gemacht.»
Anna Voggensperger
der Herde auf und lernen das Sozialverhalten von Elterntieren», erklärt Staub. Gerade bei Mutterkuhhaltung sei es wichtig, eine nahe Bindung zur Herde aufzubauen, um nicht als Fremdkörper wahrgenommen zu werden. Im Wiesenreich trägt jede Kuh einen Namen, so steht etwa Ragusa oder Candy auf der Ohrmarke. Doch Voggensperger und Staub könnten die Tiere auch nur am Aussehen erkennen, so eng arbeiten sie mit ihnen.
In den Sommermonaten gehts nach Poschiavo GR, nahe der italienischen Grenze, auf die Alp. «Für die Kühe ist der Aufenthalt auf über 2500 Metern
Den Sommer verbringen die Kühe auf der Alp im Val di Campo bei Poschiavo.
über Meer angenehmer, sie mögen es lieber kühler», weiss Staub. «Am wohlsten fühlen sich die Tiere bei 0 bis 10 Grad.»
Mehr Biodiversität als verlangt Voggensperger und Staub sind überzeugt, dass die Haltung entscheidenden Einfluss auf die Fleischqualität hat. «Das viele Gras sorgt für rotes, eisenhaltiges Fleisch. Zudem können die Tiere stressfrei und im natürlichen Tempo aufwachsen», sagt Staub. Ihm ist naturnahe Landwirtschaft, streng nach Bio-Suisse- und IP-SuisseRichtlinien, wichtig. So sind 30 Prozent der Betriebsfläche Biodiversitäts- und Naturschutzflächen – laut IP-Suisse wären zehn Prozent vorgeschrieben. «Solche Flächen sind für die Natur sehr wichtig», sagt Staub. «Und unsere AngusRinder helfen uns dabei, diese zu pflegen und zu erhalten.» MM
Swiss Black Angus
An kaum einem anderen Schweizer Anlass lässt sich eine so grosse Vielfalt an Musik und neuen Bands entdecken als am Musikfestival M4music. Der Anlass des MigrosKulturprozents bietet einen Mix aus Festival, Konferenz und Netzwerkplattform für Menschen aus der Musikbranche und alle, die Musik lieben. Vom 24. bis 25 März präsentieren sich nationale und internationale Acts wie To Athena (Bild), Domi Chansorn and The Astral Body sowie Schmyt im Zürcher Moods, Schiffbau und im «EXIL».
In der «Demotape Clinic» sucht M4music zusätzlich die besten Newcomer-Songs: An den Livesessions gibt es für Nominierte konkrete Feedbacks von Szeneprofis – und fürs Publikum einen spannenden Einblick in die Musikszene von Morgen.
Fleisch von «Swiss Black Angus»Rindern gibts neu ab 7. März in zehn ausgewählten Filialen der Migros Zürich. Zum Beispiel Rindshohrücken, 100 g Fr. 7.80
Swiss Black Angus ist ein Label von IP-Suisse und steht für hochwertiges Qualitätsrindfleisch der Rasse Angus aus Schweizer Mutterkuhhaltung. Die Wertschöpfungskette von Swiss Black Angus verfolgt höchste Ansprüche bezüglich Fleischqualität, Nachhaltigkeit der Produktionsmethoden, Tierwohl und Rückverfolgbarkeit.
Mehr Infos: swissblackangus.ch
Infos und Tickets: m4music.ch
«Die Kälber bleiben bei ihren Müttern und wachsen im natürlichen Herdenverband auf.»
Marco Staub
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Schweizweit bieten 65 «Bike World»Camps von MS Sports lehrreiche, intensive und spannende Tagesprogramme für Kids und Jugendliche mit Jahrgängen von 2008 bis 2017. In vier abwechslungsreichen Tagen voller Spass und Action lernen Teilnehmende, betreut von erfahrenen Radsportlern, auf spielerische Art und Weise, sicher unterwegs zu sein – und verbessern ihre individuelle Fahrtechnik.
Auf einem Hindernisparcours und auf kleinen Geländetouren wird mit
entsprechenden Trainingsschwerpunkten auf die individuellen Stärken eingegangen. Auch das gemütliche Miteinander, zum Beispiel bei einer Brettspielrunde nach dem Mittagessen, gehört dazu; ebenso die passende Verpflegung.
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Einsendeschluss: 12. März 2023
Teilnahmebedingungen: www.migmag.ch/ teilnahmebedingungen
Lösen Sie das Kreuzworträtsel und gewinnen Sie eine von 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken. Für die grüne Zusatzlösung winken 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 50 Franken.
So nehmen Sie teil:
Hauptpreis (oranges Lösungswort)
Tel.: 0901 000 841 (Fr. 1.–/Anruf)
SMS: Senden Sie MMD1, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD1 STEMPEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf
Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos)
Zusatzpreis (grünes Wort)
Tel.: 0901 000 845 (Fr. 1.–/Anruf)
SMS: Senden Sie MMD5, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD5 WINTER Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf
Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos)
Teilnahmeschluss:
Sonntag, 12.3.2023, 24 Uhr
8
Gewinner und Gewinnerinnen Nr.
Hauptpreis:
Trudi Braun, Sirnach TG; Marie-Claude Gilliard, Neuenburg
Peter Werder, Allschwil BL; Josette Frutiger, Le Locle NE
Teilnahmebedingungen Gewinnspiele:
Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, welche das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.
So nehmen Sie teil:
Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf)
Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen
1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.
SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/sudoku (kostenlos)
Teilnahmeschluss:
Sonntag, 12.3.2023, 24 Uhr
2 × 100 Franken zu gewinnen
Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.
2 × 100 Franken zu gewinnen
Tragen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.
M P H der Zahnbürste dem Zahnfleisch dem Zahnstocher
Was ist ein Sonett?
Wenn man seine persönlichen Grenzen erreicht hat, geht man auf … E I A Stichwaffe Musikinstrument Gedichtform
Was ist die Hauptzutat einer «Tartiflette Reblochon»?
R N S Gurken Randen Kartoffeln
S O E AI SG BE
Aus welchem Material sind die Figuren bei der Animationstechnik «Claymation»?
Wo liegt der Seealpsee? A D I Karton Wachs Plastilin
Welche Schwesterngemeinschaft lebt im Kloster St. Johann in Müstair?
O R U Benediktinerinnen Kapuzinerinnen Dominikanerinnen
Wer war im vergangenen Jahrhundert als Forscher des Fleckfiebers bekannt?
D T N Martin Forsch Harald Fieber Ludwik Fleck
So nehmen Sie teil:
Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf)
SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf
Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos)
Teilnahmeschluss:
Sonntag, 12.3.2023, 24 Uhr
Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite
So nehmen Sie teil:
Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf)
SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf
Internet: www.migmag.ch/quiz (kostenlos)
Teilnahmeschluss:
Sonntag, 12.3.2023, 24 Uhr
Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite
Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.
Kreuzworträtsel Lösung Nr. 9 Sudoku Lösung Nr. 9
Was koche ich heute? migusto.ch
Lösung Nr. 9
Lösung Nr.
Lösung Nr. 9 9
Paroli
Gewinner/-innen Nr. 8 8
Sudoku Gewinner/-innen Nr. Quiz Gewinner/-innen Nr. Albert Malär, Uitikon Waldegg ZH; Marianne Duvoisin, Yverdon-les-Bains VD
Eveline Lanz, Liebefeld BE; Sylviane Clerc, Fully VS
Brigitte Meier-Jenni, Liestal; Denise Sonney, Semsales FR
8
Anna
Rosenwasser (32) aus Winterthur ZH
Die LGBTQ-Aktivistin und Politinfluencerin Anna Rosenwasser hat Anfang März ihr erstes Buch veröffentlicht. Die bisexuelle Schweizerin mit jüdischen Wurzeln schreibt über Geschlecht und Anziehung.
Text: Barbara Scherer
Bilder: Désirée Good
Das läuft bei mir «Seit ich selbständig arbeite, laufen bei mir immer hunderttausend Sachen gleichzeitig. Dabei muss ich meine eigene Gewerkschaft sein und mir klare Regeln setzen, wann ich arbeite und wann nicht. Jetzt ist mein ‹Rosa Buch› erschienen. Daran arbeite ich seit Anfang 2020. Es handelt sich um mein erstes eigenes Buch: eine Sammlung meiner Texte seit 2017 Das wohl Schwierigste daran war es, liebevoll auf meine alten Texte zu schauen und diese nicht schlecht zu kommentieren. Vieles würde ich nämlich heute nicht mehr so schreiben, wie ich es früher getan habe. Aber im Grossen und Ganzen bin ich stolz auf mich. Ich habe mir mit diesem Buch einen Kindheitstraum erfüllt. Denn als kleines Mädchen habe ich immer davon geträumt, eines Tages Buchautorin zu werden. Das habe ich jetzt geschafft.»
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1 Mein Stil «Die meisten meiner Kleider habe ich aus zweiter Hand. Meine Ohrringe etwa habe ich von einer Bekannten aus der Community. Ich mache das nicht nur aus ökologischen Gründen, sondern auch aus sentimentalen: So ist jedes Kleidungsstück eine Erinnerung.»
2 Mein Migros-Produkt «Ganz klar: Die VLoveCremeschnitte. Ich lebe seit einigen Jahren mehrheitlich vegan, und auf Cremeschnitten kann ich nur schlecht verzichten.»
3 Meine Inspiration «Alles Wissen, das ich bei meiner Arbeit weitergebe, habe ich aus queeren Büchern. In der Bibliothek im Regenbogenhaus Zürich fühle ich mich aufgehoben. Es ist ein Beispiel dafür, dass es mir guttut, mich an Orten aufzuhalten, die von queeren Menschen gemacht werden.»
4 Meine Katze «Von Kind auf bin ich ein riesiger Katzenfan. Meine Partnerin und ich haben unseren Kater Minou übernommen. Er ist etwa sieben Jahre alt, und ich liebe ihn, obwohl er mich jede Nacht weckt.»
5 Meine Liebe «Florina und ich sind seit sechs Jahren zusammen. Vier davon leben wir zusammen. Ich wusste nicht, dass man so lange am Stück verliebt sein kann. Sie arbeitet als Tontechnikerin und ist genauso grosser Katzenfan wie ich. Unsere Wohnung ist darum voll mit Katzenfiguren.»
24.95 Glasvase 13.5 cm x 22 cm, erhältlich in Grün, Taupe oder transparent, pro Stück
7.95 KeramikStabkerzenhalter erhältlich in Grün, Creme oder Braun, Ø 12 cm, pro Stück
7.95 Holzhasen zum Stellen 18 cm, erhältlich in Weiss, Braun und Grün, pro Stück
7.95 Bowl erhältlich in Beige, Ø 15 cm, pro Stück
Bei allen Angeboten sind bereits reduzierte Artikel ausgenommen. Angebote gültig vom 7.3. bis 13.3.2023, solange Vorrat.
