Sept balades dans une nature qui en met plein les yeux
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Hameçonnage: repérer les pièges pour les éviter
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Séchez vos larmes, l’oignon se la joue séducteur
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Quand les photos retouchées faussent l’image de soi
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7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
Quiz
12 Quels sont ces produits Migros en préparation?
Échappées
14 Sept escapades parfaites pour contempler la magie de l’été indien. Feuillage d’automne
18 Pourquoi change-t-il de couleur à l’arrivée du froid?
Migros Magazine 7 octobre 2024
LOÈCHE-LES-BAINS
Offres spéciales bains 2024
3 nuitées avec demi-pension
Pratique
Gazon
21 C’est aussi le moment de le bichonner.
Lave-vaisselle
23 Le vrai et le faux sur son utilisation.
Hameçonnage
24 À quoi faire attention pour le déjouer.
Culture du cacao
27 Le quotidien d’une cultivatrice péruvienne.
Saveurs
Oignons
28 Des petits gourous du goût bons partout.
Artisan boucher
37 Le métier que Marco Eisenlohr a choisi.
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Courge: cuisinez-la futé!
Pas besoin de l’acheter entière pour sublimer un repas, un quartier suffit souvent, et amplement! Page 34
Semaine
Migros Pour en profiter
Votre région
Votre coopérative
41 L’actualité Migros près de chez vous.
Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.
Bien vivre
Image de soi
46 Retrouver le lien qui nous unit à notre corps.
Mousse à raser
49 Elle fait aussi briller votre intérieur!
51 Jeux
55 Bouquet final
Nouvelle Aproz: une touche aromatique fruitée.
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Impressum
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
Tél. 0848 850 848*
* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Chère lectrice, cher lecteur,
En 2018, lors d’un séjour à Berlin, j’ai eu la chance de rencontrer le musicien allemand Herbert Grönemeyer. Nous avons discuté à bâtons rompus de ces petits bonheurs fugaces dont parle l’une de ses chansons.
Depuis lors, je sais les reconnaître à chaque fois qu’ils se manifestent. C’est surtout en automne que cela m’arrive. Quand l’air est frais, la lumière douce, et que les feuilles crissent sous mes pas. Je me surprends alors à sourire, à respirer profondément, et malgré les tracas du quotidien, je me sens incroyablement légère.
L’automne a toujours eu cet effet sur moi. J’aime sa tranquillité, sa clarté, son agréable fraîcheur. Le jus de pomme, le velouté de potiron, l’assiette de gibier et ses accompagnements. Et les longues balades à travers des forêts aux mille couleurs. Vous aussi? Nous avons sélectionné pour vous sept magnifiques parcours, à découvrir à partir de la page 14, où l’automne révèle toute sa splendeur. Je vous garantis des moments de pur bonheur!
Lisa Stutz Responsable Contenus Supermarché
Àpropos del’automne
Pourquoi la lumière est-elle dorée en cette saison?
Parce que le soleil est plus bas dans le ciel et que ses rayons ont un plus long chemin à parcourir pour traverser l’atmosphère.
L’automne se réchauffe-t-il?
Oui! En Suisse, les températures moyennes du mois d’octobre ont augmenté de 2,7 degrés depuis 1871.
Pour quelle raison le brouillard est-il fréquent?
L’air froid retient moins de vapeur d’eau. Lorsqu’il atteint sa limite de saturation, une condensation se produit, formant ainsi du brouillard.
8 CETTE SEMAINE
Trois conseils pour nettoyer les meubles rembourrés
1
Un canapé ou un fauteuil en tissu devrait être aspiré au moins toutes les deux semaines. Le mieux est d’utiliser un aspirateur avec un embout pour meubles rembourrés, mais un modèle à main fait aussi très bien l’affaire.
Le canapé est parfois utilisé pour manger ou pour jouer et cela laisse des traces. Voici comment vous en débarrasser. et figues gratinées
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2
Il convient de nettoyer le canapé de temps à autre avec un chiffon doux et le plus clair possible (afin qu’il ne déteigne pas) et de l’eau déminéralisée qui permet d’éviter les taches de calcaire.
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En rayon
Les coopératives s’associent
D’ici à 2030, Migros Lucerne prendra progressivement en charge des prestations logistiques pour le compte de Migros Tessin. Dans la centrale d’exploitation de Dierikon, les marchandises seront classées par magasins et chargées dans des conteneurs qui arriveront de nuit au Tessin en train par le tunnel du Gothard. distribution finale se fera par camion.
Collection automne-hiver pour les enfants
Dès cet automne, les nouvelles vestes pour bébés et enfants vendues à Migros sont entièrement certifiées GRS. Le Global Recycled Standard garantit l’utilisation de textiles recyclés ainsi que le respect des prescriptions sociales et écologiques lors de la fabrication. Les couleurs et les motifs des vestes sont assortis à ceux des bonnets et des gants, ce qui permet de créer de superbes tenues.
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Château de Schönbrunn
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Avent musical à Vienne
Découvrez la capitale de la valse dans l’ambiance de Noël
Voyage exclusif du 12 au 15 décembre 2024
Votre programme de voyage
1er jour, jeudi 12 décembre 2024 –Trajet jusqu’à Vienne
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Vienne, où nous sommes attendus à l’hôtel pour le repas du soir.
2e jour, vendredi 13 décembre 2024 –Balade dans la vieille ville, marché de Noël & concert Strauss
Au programme de la matinée, une balade à travers les rues chics de Vienne à la découverte des principales attractions touristiques. La promenade s’achève sur la
Rathausplatz, où se tient chaque année le marché de Noël. Le soir, à l’occasion d’un concert dans un palais viennois, place aux inoubliables mélodies de Johann Strauss & Mozart.
3e jour, samedi 14 décembre 2024 – Visite guidée, Schönbrunn & soirée dans un Heuriger
Départ pour un passionnant tour guidé de Vienne dans sa belle parure de Noël.
En plus des principaux sites, nous nous rendrons au château de Schönbrunn, où vous aurez suffisamment de temps à disposition pour une visite intérieure du
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✓ 3 x petit déjeuner à l’hôtel
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✓ 1 x soirée dans un Heuriger (menu de 3 plats) avec ¼ l vin, musique & lecture de Noël
✓ Tour de ville de Vienne & balade guidée dans la vieille ville
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✓ Entrée & place réservée pour un concert classique dans un palais viennois
palais (non incluse) et du marché de Noël impérial. Soirée dans un Heuriger, taverne typique où l’on vous servira spécialités locales et vin sur fond de musique et lecture de Noël!
4e jour, dimanche 15 décembre 2024 –Retour Petit déjeuner, puis voyage pour rentrer en Suisse.
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Grand marché de Noël devant l’hôtel de ville.
L’actualité Migros
licieux soutien
Conseils pour vivre ensemble
Dans le cadre de l’#initiativediversité, le Pour-cent culturel Migros a encouragé les habitant-es de notre pays à partager leurs conseils pour un vivre-ensemble plus harmonieux. En voici trois parmi les plus de 800 reçus:
«Je m’applique à écouter les autres, peu importe leurs origines ou leurs opinions. Je m’efforce de m’ouvrir à diverses cultures en participant à des événements locaux et en échangeant avec des individus issus de différents milieux.»
Sarah B., Sion
«J’essaie de prendre le temps d’échanger avec les collègues plus discrets au travail et de les intégrer plus dans notre équipe.»
Joan F., Lausanne
«Je fais de petits travaux/réparations chez mes proches qui ont de la difficulté à les faire eux-mêmes.»
Nermin F., Villiers (NE)
Tous les conseils et les informations sur l’#initiativediversité:
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Comme tous les produits Raccard, cette raclette a un goût intense, une consistance crémeuse à base de lait IP-Suisse et est proposée à un prix juste. S’y ajoute le goût des graines de fenouil.
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Rassurez-vous, les graines de fenouil savent rester en arrière-plan et ne pas prendre le dessus sur le goût du fromage qui demeure la star de ce produit.
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Devinez-vous de quoi il s’agit?
Dans ses usines, Migros fabrique des produits que tout le monde apprécie. En voici un petit aperçu.
Texte: Kian Ramezani
1
C’est bien meilleur que ça en a l’air.
a La pâte pour les Bürli de Jowa
b Un mélange au caramel pour des biscuits
c La masse de cacao pour les chocolats Frey
2
Il s’agit bien sûr d’une boisson, mais laquelle?
a L’eau minérale Aproz
b Le sirop de fleurs de sureau Migros Bio
c Le jus d’orange Sun Queen
Quiz
Pas facile: un produit à base de lait et de vanille.
a Le yogourt vanille M-Classic
b La crème glacée vanille otarie
c La crème dessert vanille M-Classic
4
Est-ce du café ou du chocolat?
a Des dragées au chocolat Frey
b Des boules CoffeeB
c Des pralinés
5
Quels sont donc ces petits biscuits?
a Des biscuits à l’épeautre bio Blévita
b Des nougatines au sésame Alnatura
c Des Petit-Beurre M-Budget
Réponses: 1c; 2a, 3b; 4b, 5a
Loisirs
Belles échappées au cœur de l’automne doré
Couleurs chatoyantes, décors pittoresques, découvertes passionnantes... Voici sept escapades faciles et familiales aux quatre coins de la Suisse romande, là où les feux de l’été indien sont les plus spectaculaires!
Texte: Patricia Brambilla
Vallon aux mille couleurs
S’il est un lieu où il faut absolument se rendre pour plonger au cœur de l’automne, c’est l’Arboretum du vallon de l’Aubonne. Sur 200 hectares se déploient plus de 3000 espèces et variétés d’arbres d’ici et d’ailleurs. On peut circuler librement sur les différents chemins découverte, mais le sentier de La Vaux est à privilégier en fin d’été. Érables rougeoyants, tulipiers de Virginie qui virent au safran, nyssas écarlates, le parc devient un véritable feu d’artifice. L’effet miroir autour de l’étang en fait un spot idéal pour les photos. Bon à savoir: le parc organise des anniversaires pour les enfants, sur réservation.
Où: Aubonne (VD)
Point de départ: Arboretum du vallon de l’Aubonne
Longueur: env. 3,6 km
À cette époque de l’année, l’Arboretum du vallon de l’Aubonne est digne d’un tableau de maître.
Entre le lac et l’or du Vully
Haut lieu d’histoire, Morat vient d’être élu plus beau village suisse de l’année! Tout y est: une architecture médiévale intacte, un château, 225 m de remparts et la fameuse horloge de la Porte de Berne. De quoi flâner avant de s’échapper par le chemin du lac qui longe les quais et embrasse le plan d’eau miroitant et les vignes du Vully. Après un passage dans la réserve du Chablais, forêt de feuillus ambrés et de flore des marais, avec son sentier de copeaux et ses plateformes d’observation, on termine la balade à Sugiez, d’où on rentre en train ou en bateau pour un rendu automnal parfait.
Où: lac de Morat (FR)
Point de départ: centre de Morat Longueur: 5,7 km
Concentré de feuillus
Voilà un parcours tout en douceur au fil de la Versoix. En partant du hameau de Richelien, on suit la rivière renaturée, qui dessine de jolis méandres à travers la campagne genevoise et traverse, entre autres, la réserve naturelle des Gravines. Ce paisible vallon forestier est enchanteur, surtout quand l’allée se borde d’un double alignement de charmes cuivrés. Plusieurs passerelles permettent de prendre un peu de hauteur sur les eaux bouillonnantes de
Sentier lumineux du vitrail
Avec sa lumière, l’été indien est le bon moment pour tenter le sentier du vitrail au départ de Romont! Si la boucle complète fait 16 km et passe par les églises égrenées entre les collines de la campagne glânoise, on peut en faire une version courte. Partir de la gare, monter jusqu’à la Collégiale Notre-Dame de l’Assomption, puis redescendre et filer par une allée qui mène au couvent cistercien de la Fille-Dieu. Ses vitraux épurés, signés Brian Clarke, sont à couper le souffle. On termine la boucle par le bas bourg de Romont, qui revient vers la tour à Boyer.
Où: au cœur de la Glâne (FR)
Point de départ: Romont
Longueur: 4 km
la rivière et surtout d’admirer les feuillus mordorés. On repart de la gare de Versoix. Pour une variante plus longue, commencer la balade à Sauverny (arrêt douane).
Où: les bois de Versoix (GE)
Point de départ: arrêt de bus 55 Versoix Moulin-de-Richelien
Longueur: env. 3,2 km
Perché sur sa colline, Romont est le point de départ de la balade.
La Versoix se faufile dans un décor idyllique.
Le kaléidoscope de couleurs entre ciel et lac dans la région de Morat.
Loisirs
plutôt frais par ici
des smoothies et des jus de fruits innocent. des fruits fraîchement pressés, tout simplement.
4.30 innocent Smoothie Plus, 300 ml
Un mélange de fruits et de légumes mixés avec des vitamines en plus.
4.95
Jus direct, 900ml Un jus fait avec des fruits bien élevés, sans concentrés.
Loisirs
À travers les tourbières
La Maison de la tourbière, ouverte en décembre dernier, est un bon point de départ de la balade, histoire de comprendre ce biotope particulier, exploité pour sa tourbe jusqu’en 1990. Ensuite, on rejoint le sentier didactique, qui démarre en lisière du village. Une passerelle de bois, 2800 m de long, serpente à travers le marais Rouge, jalonné de dix plateformes d’observation. Un écosystème fragile et précieux aujourd’hui protégé. Terre noire, or des bouleaux et sphaignes cramoisies composent un tableau à voir absolument à l’arrière-saison.
Où: Vallée des Ponts (NE)
Point de départ: Les Ponts-de-Martel
Longueur: 2 km
Un superbe parcours sous le couvert des arbres.
Sentier des vignes
Bisse avec vue sur les mélèzes
Avec les Aiguilles Dorées et la chaîne des Ecandies en point de mire, on chemine en bonne compagnie. D’autant que le bisse du Trient, au départ du col de la Forclaz, offre une vue splendide sur les forêts de mélèzes qui, comme on le sait, deviennent dorés en automne. Le bisse mène jusqu’à la langue du glacier du Trient et a sa part d’histoire, puisque situé sur l’ancienne voie ferrée qui servait autrefois à l’acheminement des blocs de glace jusque dans la vallée. Les enfants
Avec ses coteaux penchés au-dessus de l’eau, la rive nord du lac de Bienne n’a rien à envier aux terrasses de Lavaux. Un sentier viticole court de Bienne à La Neuveville (15 km), mais on peut se contenter d’un extrait, entre Douanne et Gléresse, sans doute le tronçon le plus idyllique. Le sentier didactique sur la viticulture locale chemine dans un décor époustouflant, lac de Bienne, île Saint-Pierre, Alpes bernoises...
Où: lac de Bienne (BE)
Point de départ: Douanne
Longueur: 2,6 km
s’amuseront avec Charlotte la marmotte (un dépliant ludique les attend au kiosque du col de la Forclaz) et mettront le turbo à l’approche des tartes de la buvette du glacier (ouverte le week-end jusqu’à fin octobre).
Où: vallée du Trient (VS)
Point de départ: col de la Forclaz
Longueur: 6,6 km (aller-retour)
L’église de Gléresse dans le camaïeu des vignes.
Pour les curieux de nature
Une «carte des couleurs», qui permet de suivre en temps réel la coloration de la nature dans toute la Suisse, est disponible en ligne sur myswitzerland. com
Une longue passerelle de bois permet la découverte du marais.
Phénomène automnal
Pourquoi les feuilles changent-elles de couleur?
Le magnifique spectacle chromatique que nous offrent les arbres et les arbustes en automne est en réalité une préparation pour l’hiver. Le biologiste Eric Wyss nous explique ce phénomène.
Texte: Barbara Scherer
Une palette d’oranges et de rouges
Le vert disparaît peu à peu des feuilles, révélant les autres teintes. Ce dégradé diffère selon les essences: «L’érable et le bouleau passent du jaune doré au brun, tandis que les hêtres deviennent jaunes, orange et finalement brun-rouge», précise le biologiste de la plateforme scientifique PhaenoNet à Berne. Seuls deux arbustes originaires d’Europe, la viorne obier et le cornouiller, se parent d’un rouge intense comme les arbres d’Amérique du Nord.
L’horloge interne
Le brun qui sonne le glas des feuilles
Lorsqu’un arbre a extrait presque toutes les substances importantes d’une feuille, il cesse de l’alimenter en eau. Une sorte de couche séparatrice se forme alors entre la branche et le pétiole. «Il suffit à ce moment d’un coup de vent pour que la feuille brune tombe au sol», explique l’expert. Il est essentiel que les feuilles mortes se détachent, sinon la neige pourrait s’y accumuler en hiver et risquerait de briser les branches sous son poids.
En automne, les jours raccourcissent. Les arbres reçoivent donc moins de lumière, ce qui active une sorte d’horloge interne chez les arbres au feuillage caduc et fait tomber leurs feuilles. «Au cours de milliers d’années d’évolution, les arbres de nos latitudes ont développé cette horloge interne, qui mesure la durée du jour par tous les temps», explique le biologiste Eric Wyss.
Illustration: Getty Images
ACTUEL
Phénomène automnal
Et les conifères?
En hiver, les conifères comme l’épicéa ou le sapin blanc protègent leurs aiguilles par une substance antigel, qu’ils fabriquent eux-mêmes. «Cette substance s’accumule dans les aiguilles avant les premières gelées, ce qui bloque la photosynthèse. Les conifères font donc eux aussi une sorte d’hibernation», déclare le biologiste.
Une certaine individualité
Si certaines essences perdent presque toutes leurs feuilles très tôt, d’autres demeurent vertes plus longtemps. Leur horloge interne fonctionne différemment. La région et l’altitude jouent aussi un rôle. «Certaines espèces d’arbres, comme le frêne, aiment prendre des risques, explique Eric Wyss. Elles profitent de chaque jour sans gel pour continuer la photosynthèse.» Mais le premier gel détruit les feuilles, qui brunissent et tombent.
Le pourquoi des feuilles vertes
«La chlorophylle colore les feuilles en vert et permet à la plante de réaliser la photosynthèse, qui transforme la lumière du soleil, l’eau et le dioxyde de carbone en glucose et en oxygène», explique le biologiste. Ce pigment protège également les feuilles du soleil en été. Les arbres à feuilles caduques doivent cependant se débarrasser de leurs feuilles avant le premier gel, qui les détruirait ainsi que leurs précieux nutriments. C’est pourquoi l’arbre commence à décomposer la chlorophylle et les autres substances importantes dans le feuillage en automne.
Stockage dans les racines et le tronc
La chlorophylle et tous les nutriments qu’un arbre tire de ses feuilles sont stockés dans les racines, les branches et le tronc. «Les arbres à feuilles caduques s’en servent pour produire leurs nouvelles feuilles et pousses au printemps suivant», explique le spécialiste. Pendant la saison froide, les arbres entrent dans une sorte d’hibernation.
Un spectacle plus ou moins éphémère
Les températures déterminent très fortement la durée de ce festival chromatique. «Une série de journées chaudes et ensoleillées avec des nuits fraîches donne des couleurs spectaculaires», précise Eric Wyss. Cette météo favorise chez de nombreuses espèces d’arbres la production d’un pigment rouge appelé anthocyane. Cette couleur sert de protection contre les UV pendant que l’arbre décompose la chlorophylle de ses feuilles. S’il ne pleut presque pas et qu’il y a peu de vent, la période de coloration automnale se prolonge.
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Edi Villiger, qu’est-ce qu’un beau gazon?
C’est très personnel. Cependant, la plupart des gens considèrent les surfaces brunes ou dégarnies comme gênantes. L’objectif doit être d’obtenir un gazon aussi sain et résistant que possible.
Et comment y parvenir? En tondant, fertilisant et arrosant correctement.
À quoi faut-il prêter attention lors de la tonte?
La tonte du gazon doit être adaptée à la saison. Au printemps, on peut tailler plus court, à 3 ou 4 centimètres. En été, il ne faut tondre qu’en soirée et laisser un peu plus de longueur, voire arrêter le robot de temps en temps. Tondre en pleine chaleur est une source de stress pour le gazon et peut provoquer une sorte de coup de soleil.
À quelle fréquence faut-il fertiliser?
Il est préférable d’épandre peu de granulés d’engrais sur le gazon en une seule fois, mais de le faire un peu plus souvent: toutes les huit à douze semaines à partir de fin février/début mars.
Comment éviter les mauvaises herbes?
Sur un gazon correctement fertilisé et tondu, les mauvaises herbes ont peu de chances de pousser. La scarification est en revanche contre productive.
Qu’est-ce que la scarification du sol?
Il s’agit d’éliminer les parties mortes des plantes, le feutre et la mousse au printemps. Néanmoins, si une période de sécheresse suit et qu’on oublie d’arroser, ce sont surtout les mauvaises herbes qui repoussent. Il est donc préférable de scarifier en automne, lorsque les sols sont plus humides.
Si la pluie ne vient pas, comment arroser correctement?
En période de sécheresse, il suffit d’arroser tous les quatre à cinq jours, mais deux à trois heures d’affilée, de préférence
Conseils de pro pour un beau gazon
Tondre, arroser et fertiliser sont les clés d’une pelouse saine et résistante, selon l’expert Edi Villiger. L’automne est le moment idéal pour faire des retouches.
le matin, pour qu’il tombe 15 à 20 litres par mètre carré. L’eau pénètre ainsi en profondeur dans le sol et favorise la croissance des racines.
Pourquoi est-ce que le gazon jaunit ou se dégarnit?
Il peut s’agir de maladies fongiques qui apparaissent dans des endroits moins bien ventilés, par exemple près d’une haie. Si cela se produit, il faut réagir rapidement et ajouter de l’engrais pour que l’herbe saine repousse.
Que faire si tout cela ne suffit pas?
Semez à nouveau! Cela fonctionne mieux en automne, lorsque les terrains sont encore chauds et humides. Scarifiez d’abord le sol. Pour les petites surfaces, un râteau fera l’affaire. Ensuite, grattez légèrement les zones concernées, égalisez avec de la terre à gazon, répandez les graines puis passez le rouleau ou, pour les petites surfaces, appuyez avec une petite planche. Et si rien n’y fait, réparez les zones endommagées avec du gazon en rouleau.
Texte: Kian Ramezani
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1Il faut toujours rincer les assiettes
Faux. «Les lave-vaisselle modernes nettoient de manière très fiable même les saletés qui ont séché», explique Silvio Lehni, expert en lave-vaisselle chez le fabricant d’appareils électroménagers V-Zug. Selon le programme, cela est assuré par une phase de trempage ou par l’option de prélavage.
2
Laver la vaisselle à la main est meilleur pour l’environnement Faux. Un lavage à la main consomme environ 40 litres d’eau, sans compter l’énergie nécessaire pour la chauffer. «En programme automatique, les machines actuelles n’ont besoin que de 5 à 8 litres d’eau», précise Silvio Lehni.
3
Les programmes plus longs consomment plus d’énergie Ce n’est pas toujours vrai. Les programmes longs comme «Eco» prennent du temps pour faire tremper la vaisselle et économisent ainsi de l’énergie et de l’eau. Sur la plupart des machines, le cycle automatique est également conçu pour consommer moins d’électricité et d’eau.
4
Il ne faut faire tourner le lave-vaisselle que lorsqu’il est plein C’est vrai, en théorie, mais ce n’est pas toujours possible. Dans les petits ménages, par exemple, le lave-vaisselle se remplit lentement. C’est pourquoi certaines
PRATIQUE
Lave-vaisselle
Lave-vaisselle: mythes ou réalités?
Il fait parler de lui au moment où il faut le vider ou s’il est en panne, mais l’utilise-t-on toujours de la bonne manière?
machines sont équipées d’une option de chargement partiel: «Cela permet de réduire la consommation d’eau et d’énergie de 50%, sans pour autant compromettre les performances de nettoyage», indique Silvio Lehni.
5
Avec les pastilles tout-en-un, il n’y a plus besoin de sel Ce n’est pas exact. «Nous recommandons d’utiliser du sel et du liquide de rinçage en plus des pastilles tout-en-un», déclare Silvio Lehni. Le sel protège du
calcaire et améliore le nettoyage. Quant au produit de rinçage, il permet un meilleur séchage de la vaisselle à la fin.
6
Le lave-vaisselle tue les bactéries et les germes
Cela dépend du programme utilisé. Les lave-vaisselle ne tuent les bactéries que si la vaisselle est lavée pendant au moins 60 minutes à 60 degrés avec du détergent.
7
Les poêles peuvent aller au lave-vaisselle
Non. Ne mettez vos poêles au lave-vaisselle que si le fabricant indique que cela est possible. Les poêles en téflon, par exemple, ne doivent pas être nettoyées au lave-vaisselle. Le produit de nettoyage et le sel régénérant décomposent le revêtement et la poêle devient rapidement inutilisable.
Texte: Barbara Scherer
Pratiques et écologiques
Tablettes pour lave-vaisselle All In One Nature Clean 34 pièces, Fr. 9.95
3
Vérifier
Pour savoir si le courriel est frauduleux, contrôlez le nom du domaine dans l’adresse de l’expéditeur. S’il vous paraît étrange (migrosversand.freeshopping.com au lieu de migros.ch par exemple), il y a fort à parier qu’il s’agit d’un hameçonnage. «Examinez aussi le lien que l’on vous invite à ouvrir en passant dessus avec votre souris ou en cliquant une fois longuement sur l’écran de
Cybercriminalité
votre smartphone afin de faire apparaître l’adresse sur laquelle vous serez redirigé. Si le lien vous semble bizarre, ne cliquez pas. La prudence est également de mise avec les pièces jointes. Elles ne devraient être ouvertes que si l’expéditeur est digne de confiance», recommande Antonio Kulhanek. Sur les réseaux sociaux comme Facebook, Instagram ou TikTok, vérifiez que le message vient d’un compte certifié, reconnaissable au badge bleu accolé à son nom.
4
Dénoncer
«Avant d’être effacés, les messages suspects doivent être signalés à l’Office fédéral de la cybersécurité sur antiphishing.ch ou report. ncsc.admin.ch. Cela permet de faire fermer un nom de domaine frauduleux», commente Antonio Kulhanek. Si des données sensibles ont été transmises, bloquez votre carte de
crédit, changez vos mots de passe et, si possible, votre adresse e-mail: «N’ayez pas honte et portez plainte.» Sur Facebook et Instagram, il est possible d’annoncer un cas de fraude pour faire fermer les comptes.
5
Se protéger
«Il est primordial de faire les mises à jour du système d’exploitation, de son navigateur et des apps téléchargées et d’installer un antivirus», conseille l’expert. Par ailleurs, il faut éviter de donner son adresse e-mail à tout va, par exemple en jouant à de nombreux concours. Plus vous la transmettez, plus il y a de risques qu’elle tombe entre les mains de pirates. La création d’une deuxième adresse destinée à des fins de divertissement peut être utile.
Texte: Pierre Wuthrich
Notre devise préférée: les points Cumulus.
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2 mois de points quintuplés à Migros
Paroleà Erica Luz
«Je perpétue les traditions de mes ancêtres»
Migros lance un nouveau chocolat en partenariat avec une coopérative péruvienne. Erica Luz fait partie des productrices. Elle nous raconte son quotidien.
«Je m’appelle Erica Luz Casancho Palomino et je viens de la région de Pangoa, à l’est des Andes péruviennes. Comme mes parents et mes grands-parents avant moi, je cultive ici, dans la forêt tropicale, du cacao de la variété Criollo. Mon exploitation est affiliée à une coopérative regroupant 519 autres producteurs. Je fais partie de l’équipe de direction et représente la coopérative lors de salons et dans nos échanges avec les clients et visiteurs.
J’aime la vie sur ma ferme. Je me lève à 4 h 30 pour préparer le petit-déjeuner et faire le ménage avant de me rendre à la plantation, j’y travaille jusqu’à midi. Après une pause déjeuner et un moment de repos chez moi, je retourne à la plantation jusqu’à 17 h. J’aime m’occuper des arbres, désherber et récolter les cabosses, un travail qui s’effectue à la machette. Je crois fermement en l’agriculture biologique, car elle ne pollue ni l’homme ni la nature. Les herbicides et insec ticides sont nocifs pour les deux. Nous fabriquons notre propre engrais bio à partir de cosses de cacao et de fumier de poulet. Je perpétue les traditions de mes ancêtres, par exemple en ne touchant pas à mes arbres lors des nuits de pleine lune, et en me contentant de désherber. Nous sommes fiers que notre
cacao soit transformé en chocolat en Suisse. L’année dernière, des visiteurs nous ont permis de le goûter – je l’ai trouvé délicieux. Mon rêve est de fabriquer un jour mon propre chocolat. Avec les femmes de la coopérative, nous en produisons déjà en petites quantités. Je mange du chocolat tous les jours. Et je le bois aussi: au Pérou, le cacao est traditionnellement préparé en boisson, et deux fois par semaine, je m’en offre une tasse avec du lait.»
Propos recueillis par Kian Ramezani
Issus des terres du Pérou
Les deux chocolats bio Pérou 72% de cacao de Frey sont des produits dits «Single Origin», ce qui signifie qu’ils sont élaborés exclusivement avec du cacao Fairtrade provenant de la même région, en l’occurrence celle de Pangoa, au centre du Pérou.
20 x *
Tablette de chocolat Pérou, noir 72% Frey Bio
100 g Fr. 2.90
Tablette de chocolat Pérou, noir amandes
72% Frey Bio
100 g Fr. 2.90
* Points Cumulus × 20 sur toutes les tablettes de chocolat Frey Bio du 1er au 24.10.24
Erica Luz Casancho Palomino dans sa plantation de cacaoyers.
Cacao
Variez les plaisirs en changeant les assaisonnements
Des créations aux petits oignons
Qu’il soit rouge ou blanc, il existe mille et une façons d’apprêter l’oignon, souvent relégué au fond d’une sauce ou dans un hamburger.
Texte: Angela Obrist
Oignons
Pickles d’oignons rouges
Donne env. 1 verre de 5 dl
250 g d’oignons rouges
1 cc de poivre de Cayenne
2 dl de vinaigre de pomme
1 dl d’eau
1 cc de sel
2 cs de miel liquide
1. Couper les oignons en fines rouelles et les disposer par couches avec le poivre dans des bocaux préalablement ébouillantés. Amener le vinaigre et l’eau à ébullition avec le sel et le miel. Verser sur les oignons en veillant à les recouvrir entièrement. Bien refermer les bocaux et laisser reposer au moins 1 jour avant de déguster.
CONSEIL Ces oignons sont parfaits pour garnir les sandwichs et les salades.
Selon les goûts, compléter la saumure avec des fines herbes, des graines de moutarde ou du poivre.
Non entamés, les pickles se conservent 12 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois les bocaux ouverts, les garder au réfrigérateur et les consommer dans les 1 à 2 semaines.
Quiche aux oignons avec chèvre frais
Persil et thym se ma rient remarquablement
avec les oignons et le fromage de chèvre pour une tarte facile à préparer, croustillante et dont les couleurs donnent envie.
Muffins au fromage et aux oignons
Servis à l’apéro ou au cours d’un brunch, ces petits gâteaux salés décorés d’oignons grillés et de graines de courge font toujours merveille.
Cabillaud aux oignons
Un plat tout enun qui nous vient du Portugal et qui nous régale avec ses petites pommes de terre et son poisson cuits au four sous un manteau de croûtons et d’oignons.
Recette
Oignons
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offre valable du 8.10. au 14.10.2024, jusqu’à épuisement du stock.
Pour un originalapéro et réussi
Soupe à l’oignon
Plat principal
Pour 4 personnes
400 g d’oignons
1 cs de beurre
20 g de farine fleur
1,5 dl de vin blanc ou rosé
1 l de bouillon de légumes
sel, poivre noir du moulin
2 brins de thym
1. Couper les oignons en fines lanières. Les faire suer dans le beurre env. 5 min. Saupoudrer de farine, faire revenir. Mouiller avec le vin, ajouter le bouillon. Saler, puis incorporer la moitié du thym. Cuire 30 min à couvert. Dresser la soupe dans des bols, parsemer du reste du thym et accompagner de croûtons au roquefort.
Feuilletés aux oignons
Apéritif
Donne env. 24 pièces
350 g d’oignons rouges
2 cs de miel, p. ex. d’acacia
1 cc de poivre de Cayenne concassé
1 cc de sel marin
2 cs de vinaigre de pomme
1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre
1 jaune d’œuf
2 brins de thym
120 g de Tête de Moine en rosettes
1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Partager les oignons en deux, dans la longueur, puis en fins quartiers. Les faire mijoter dans une casserole avec le miel, le poivre de Cayenne, le sel et le vinaigre jusqu’à réduction complète du liquide et qu’ils soient tendres, soit env. 10 min. Couper l’abaisse de pâte en 24 rectangles égaux et les disposer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Avec un couteau, entailler légèrement le pourtour à env. 1 cm du bord. Badigeonner les bords de jaune d’œuf et répartir les oignons au centre. Cuire env. 12 min au milieu du four. Parsemer de thym. Servir de préférence tiède avec les rosettes de fromage.
CONSEIL Utiliser une règle pour entailler les côtés des rectangles de pâte.
Recette
Recette
Oignons
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Couper des oignons sans pleurer: comment faire?
Lorsqu’on écrase un oignon, il dégage un gaz qui irrite les yeux et fait pleurer. Pour éviter cela, il existe plusieurs astuces. Ouvrir la fenêtre de la cuisine permet aux vapeurs de se dissiper plus rapidement. Vous pouvez également choisir un couteau bien aiguisé et humidifier l’oignon, la planche à découper et le couteau avec de l’eau avant de procéder à la découpe. Certains ne jurent que par une gorgée d’eau qu’ils gardent en bouche pendant le processus de découpe. Vous avez quand même les yeux qui piquent? Alors utilisez un hachoir à légumes: il hache en un clin d’œil tout ce qui passe entre ses lames.
Comment couper les oignons de manière régulière?
Il existe une technique très simple: épluchez l’oignon et coupez-le en deux avec un petit couteau. Veillez à conserver la base de la racine sur l’oignon pour qu’il ne se défasse pas lors du hachage. Placez les moitiés sur la planche à découper, face coupée vers le bas, et coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’un grand couteau à légumes, mais toujours en vous arrêtant juste avant la racine. Coupez l’oignon 2 à 3 fois dans l’autre sens, puis à nouveau en lamelles en biais par rapport à la racine. Et voilà, le tour est joué.
Oignons
Fini les pleurs en cuisine
Nos trucs et astuces pour que la préparation des oignons ne soit jamais une corvée.
Comment réussir des oignons frits parfaits?
Les oignons frits se marient aussi bien avec les macaronis de l’armailli qu’avec un burger ou un hot-dog. Pour les faire soimême, il suffit d’éplucher les oignons et de les couper en fines rondelles. Mettez-les dans un récipient en plastique muni d’un couvercle et saupoudrez-les d’un peu de farine. Fermez le récipient et secouez-le bien pour que la farine se répartisse partout. Ensuite, faites revenir les rondelles d’oignons farinées dans une poêle dans du beurre à rôtir, à feu doux, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier ménage avant de les utiliser.
Quelle est la différence entre les oignons et les échalotes?
Les échalotes sont plus petites et légèrement plus allongées que les oignons. Elles ont un goût plus marqué, moins piquant et plus intense. C’est pourquoi elles sont volontiers utilisées crues, par exemple dans les salades. Cuites, on les trouve dans des plats de viande, de poisson et de légumes. Mais attention: si l’on fait revenir les échalotes à feu vif jusqu’à ce qu’elles brunissent, elles deviennent désagréablement amères.
Texte: Angela Obrist
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En vente dans les plus grands magasins
Recette
Tortilla de chou et de courge à la coréenne
Pour 4 personnes
100 g de chou blanc
100 g de courge d’Hokkaïdo (potimarron), pesée parée
1 oignon nouveau
4 œufs
50 g de farine
Sel
2 cs d’huile de colza
4 cs de sauce douce aux piments
1. Détailler le chou et la courge en fines lanières. Couper finement l’oignon nouveau, réserver un peu de vert pour la décoration. Séparer les blancs d’œuf des jaunes, réserver ces derniers. Pour la pâte, saler et malaxer les légumes, puis les mélanger avec les blancs d’œuf et la farine.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Pour une tortilla, déposer une louche bien pleine de pâte dans la poêle et l’étaler de façon à former une galette d’env. 1 cm d’épaisseur. Former un creux au centre et y déposer un jaune d’œuf. Faire dorer à feu moyen. Réaliser ainsi d’autres tortillas. Parsemer du vert d’oignon nouveau et servir avec de la sauce douce aux piments.
De saison
Quatre recettes pour un morceau de courge
Un simple quartier de cucurbitacée peut faire des merveilles dans votre assiette. Voyez plutôt.
Texte: Dinah Leuenberger
Photos: Migusto
De saison
Faut-il toujours
éplucher la courge?
En soi, la peau de la courge est comestible. La courge d’Hokkaïdo (potimarron), par exemple, se cuisine toujours avec la peau qui cuit aussi vite que la chair. En revanche, la peau de la plupart des autres courges reste dure, même après la cuisson, ce qui rend l’épluchage inévitable.
Peut-on la manger crue?
Oui, c’est même délicieux. Il suffit de la couper en petites tranches fines.
Une autre façon d’ôter la peau?
Coupez la courge en deux ou en quatre, retirez les pépins à l’aide d’une cuillère et faites cuire les morceaux de courge au four à 130 °C pendant environ 30 minutes. Il suffira ensuite de détacher la chair de la peau à l’aide d’une cuillère. Cette méthode est parfaite pour les soupes et les purées de courge.
Quel couteau utiliser?
Un petit couteau vaut mieux qu’un grand. Ces derniers ont tendance à rester bloqués et sont difficiles à manier. Les petits couteaux d’office réduisent également le risque de se blesser, car ils nécessitent moins de pression lors de la coupe.
Courge coupée le kg prix du jour
Courge sur pain croustillant et burrata
En fines lanières, la courge se marie ici à des morceaux de pain croustillant passés au beurre. Dressée avec de la burrata et du cresson alénois, un régal.
Spaghetti au pesto de courge
Ce plat de pâtes fait la part belle aux saveurs d’automne, savoureusement dressé avec un pesto de basilic enrichi de graines et de dés de courge.
Un élégant jeu de textures et de saveurs
Cake à la courge et aux noisettes
Des plus alléchants, avec son frosting au fromage frais décoré de noisettes et de pétales de courge, et délicieux en bouche.
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Tout l’assortiment Valais par ex. Valais Botanical Framboise-Verveine, 750ml 1.35 au lieu de 1.95
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Découvre-la
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Marco Eisenlohr travaille chaque morceau de viande avec un soin particulier.
«Une bonne saucisse demande du savoir-faire»
Marco Eisenlohr transforme la viande en steaks et en émincés chez Micarna. Il partage son amour du métier de boucher et dévoile les préjugés auxquels il est régulièrement confronté.
Texte: Barbara Scherer Photos: Désirée Good
1. Quelle est la partie la plus agréable de votre métier?
«La polyvalence. Je ne me contente pas de couper de la viande et de farcir les saucisses. Je mélange aussi les condiments et participe activement au développement de nouveaux produits carnés. J’ai par exemple développé une saucisse à griller pizza et curry.»
2. Quels sont les préjugés auxquels vous êtes confronté?
«Beaucoup de gens ont encore l’image du boucher en tablier plein de sang, brandis-
Boucherie
Et toi, avec qui partages-tu tes M&M’S ® ?
5x s’amuser. 5x savourer.
Nous, les aveugles, voyons autrement. Par ex. avec le nez…
L’autonomie au quotidien, aussi grâce à vos dons : ucba.ch
sant son hachoir, mais ça ne correspond plus à la réalité. Nous portons des vêtements propres et blancs. Outre la transformation de la viande, le poste comprend également la planification de la production, l’assurance qualité et la formation des apprentis.»
3. Votre profession est-elle un sujet de discussion dans votre vie privée?
«Oui, on parle souvent du fait que je suis boucher. Déjà à l’école, mes camarades de classe ne comprenaient pas pourquoi je voulais apprendre ce métier. Ma belle mère a toujours dit à ma femme de ne pas se marier avec un boucher... elle l’a quand même fait. Mon fils de 14 ans souhaite marcher sur mes traces. Comme moi, il s’intéresse beaucoup à la profession.»
4. Quel est le plus grand défi de votre travail de boucher?
«Que toutes les parties de l’animal soient utilisées au mieux et qu’il y ait le moins de pertes possible. Il est aussi important, lors de la coupe, de travailler avec un soin particulier afin que les morceaux appréciés comme le filet restent intacts. Nous nous assurons ainsi que seules des pièces de la meilleure qualité soient mises en vente.»
5. Comment gérez-vous les odeurs quand vous travaillez?
«Une bonne viande ne sent pas mauvais. De plus, notre lieu de travail est toujours réfrigéré afin que la viande conserve sa qualité. Elle n’a donc qu’une faible odeur.»
6. Quel type de viande préférez-vous manger?
«Sincèrement, la saucisse! Avec un bon morceau de viande, on ne peut pas faire grand chose de faux, mais pour réaliser une bonne saucisse, il faut du savoirfaire. J’aime goûter les créations de saucisses de mes confrères.»
7. Quelle est la viande que beaucoup ne connaissent pas, mais qui est particulièrement bonne?
«De nombreuses personnes ont oublié l’existence des ragoûts et des émincés, ou n’ont tout simplement pas le temps de préparer ces plats. Pourtant, les deux sont délicieux lorsqu’ils sont préparés correctement. Je cuisine très souvent des ragoûts à la maison et mes enfants adorent ça.»
8. Que pensez-vous du végétarisme ou du véganisme?
«Chaque personne doit choisir ce qu’elle veut pour elle même. Rien n’est bon ou mauvais. Quand je ne veux pas manger de viande, je me rabats sur les légumes et le fromage.»
Boucherie
Marco Eisenlohr, 42 ans, est responsable de la formation professionnelle Viande à la boucherie Micarna de Migros, à Bazenheid (SG). Il a débuté par un apprentissage de boucher-charcutier et a travaillé dans les domaines de l’affinage de la viande et de la vente. Aujourd’hui, il transforme et découpe la viande et forme des apprenti-es.
«Beaucoup de gens ont encore en tête l’image du boucher avec un tablier plein de sang brandissant son hachoir»
9. Comment gérez-vous le fait de travailler avec des animaux morts?
«Cela fait partie du métier de boucher. La dernière fois que j’ai abattu un animal, c’était il y a environ quinze ans. Ce n’est pas vraiment mon truc. Seulement, si nous voulons manger de la viande, il faut bien que quelqu’un le fasse.»
10. Quel est votre point de vue sur le bien-être des animaux?
«Je trouve cela très important. Ce sont des êtres vivants et nous devons nous en occuper correctement et les respecter. Les animaux doivent être transportés avec ménagement, sur des distances aussi courtes que possible, et abattus avec précaution, dans les règles de l’art.»
11. Pourquoi avez-vous choisi ce métier?
«Mon grand oncle avait une boucherie. Quand j’étais enfant, j’y faisais cuire des saucisses tous les vendredis pour me faire un peu d’argent de poche. C’est là que ma passion s’est développée. Je voulais savoir d’où venait la viande et comment la travailler correctement. Puis, à l’adolescence, j’ai fait un apprentissage de boucher.»
12. Savez-vous distinguer la bonne viande de la mauvaise dans un magasin? «Je reconnais la qualité de la viande à sa couleur. Plus un morceau est foncé, plus il est vieux et plus il a été exposé à des différences de température et de lumière. Comme je travaille tous les jours avec de la viande, je reconnais ces caractéristiques et n’achète que des produits très frais. Par exemple, si la viande de bœuf est de couleur brun foncé, je ne la prends pas.»
Carrière
Boucher ou bouchère à Migros
Vous aimez faire des grillades, de préférence avec de la viande, et appréciez le contact avec la clientèle? Migros recherche en permanence des vendeurs et vendeuses spécialisé-es en boucherie et, sur certains sites, vous offre la possibilité de vous reconvertir dans ce métier varié. Toutes les infos ici.
VOTRE RÉGION
Migros Genève
Théo Magnin (à dr.), avec ses coéquipiers Keigo Tsunemoto (au centre) et Miroslav Stevanović (à g.).
Grenat un jour, grenat toujours
Depuis 2020, Migros Genève est fière d’être partenaire du Servette FC, dans lequel évolue le jeune Théo Magnin.
Au début du championnat de Super League, cet été, nous sommes allés à la rencontre de ce défenseur de 21 ans passé par toutes les académies du Servette FC. Un an après ses débuts en Super League, il nous a parlé de son amour pour le club genevois et pour le football.
Théo Magnin, que représente le maillot grenat pour vous? Énormément de chances. Je porte un maillot grenat depuis que je suis tout petit. D’abord à Laconnex, où j’ai commencé le football, puis à Servette, où je joue maintenant depuis de nombreuses années. Quand j’étais enfant, je revêtais également ce maillot en tant que supporter dans les tribunes. C’est donc un rêve de l’avoir pour de bon désormais sur le terrain, au stade de la Praille notamment.
Comment est née votre passion pour le football? Il n’y a pas forcément eu un événement particulier ou un
«Ça fait un petit moment que le club prend de l’ampleur.
Je suis super fier de cela»
moment fondateur. Petit, j’ai eu assez vite un ballon dans les pieds. Mon papa aimait bien le football, mais sans être un grand fan.
C’est avec mes voisins, par la suite, que j’ai commencé à beaucoup jouer et à développer ma passion pour ce sport dans la cour de l’immeuble. Plus tard, à l’école, je restais toujours après les cours pour jouer dans le préau avec les copains.
On croise de plus en plus souvent des supporters portant le maillot grenat à Genève. Quelles émotions cela vous procure?
C’est incroyable! J’ai été impressionné cet été par le nombre important de personnes que j’ai croisées avec un maillot du Servette FC sur les épaules. Que ce soit celui de cette saison ou des précédentes. Je pense que ça fait un petit moment que le club prend de l’ampleur et, au niveau du canton, ça se ressent clairement. Je suis super fier de cela.
Partenariat
Migros Genève soutient le club
Depuis 2020, Migros Genève est un partenaire attitré et fidèle du Servette FC dont les matchs à domicile se jouent au Stade de Genève, à deux pas de la centrale de notre coopérative. Lors de ces matchs joués à la Praille, Migros Genève est visible dans l’enceinte du stade grâce à la présence de panneaux publicitaires à son nom qui encerclent le terrain. Des cabas aux couleurs du Servette FC sont également distribués trois fois par an dans notre réseau de vente pour rappeler notre soutien à l’équipe locale.
Théo Magnin, défenseur du Servette FC
IDÉE DE RECETTE
Pour 4 personnes
• 400 g de chanterelles
• 1 oignon
• 4 cs d’huile d’olive
• 2 brins de thym
• 6 dl de bouillon de légumes, p. ex. végan
• 100 g de purée de pommes
• 2 cs de crème de noix de cajou
• Sel, poivre moulu
• 2 cs de graines de courge
• 1 gousse d’ail
• 2 brins de sauge
Nettoyez les chanterelles, en réserver env. un quart pour la garniture. Hachez finement l’oignon, faites-le suer dans la moitié de l’huile puis effeuiller le thym par-dessus. Ajoutez les chanterelles et poursuivez brièvement la cuisson. Mouillez avec le bouillon. Incorporez la purée de pommes et la crème de noix de cajou. Faites mijoter env. 5 min puis réduisez en purée. Salez, poivrez. Grillez les graines de courge à sec dans une poêle antiadhésive, hachez-les grossièrement et réservez-les. Hachez finement l’ail et effeuillez la sauge. Saisissez l’ail et la sauge dans le reste d’huile. Ajoutez les champignons réservés et poursuivez la cuisson. Salez et poivrez. Dressez le tout sur la soupe avec les graines de courge. Un morceau de Manchego accompagnera à merveille votre soupe. Bon appétit !
Courge coupée Migros Bio
Mélanie Tanner ne le sait que trop bien: autopalpation et contrôles réguliers sont les clés d’une détection rapide d’un cancer du sein.
43 VOTRE RÉGION
Migros Genève
Achetez un carac rose
et soutenez les femmes touchées par le cancer du sein.
À
l’achat d’une boîte de caracs roses, 50 centimes sont versés à Genolier Foundation.
Pour chaque boîte de caracs vendue, 50 centimes vont à la Genolier Foundation.
Une sensibilisation en douceur(s)
6500
nouveaux cas sont détectés chaque année en Suisse
20% sont des femmes de moins de 50 ans 5% sont des femmes de moins de 40 ans
1% sont des hommes
En ce mois d’octobre rose, certains caracs de Migros Genève laissent leur vert habituel de côté pour la bonne cause. Interview de Mélanie Tanner, initiatrice du projet «Le Carac Rose».
Mélanie Tanner, tout débute en 2020 avec un cancer du sein, le vôtre. Exact. En tant que sportive, j’ai voulu continuer à me dépenser malgré la maladie. Près de chez moi, OSE Thérapies proposait des activités physiques adaptées et dédiées aux personnes atteintes de cancer. J’ai alors appris que l’association était en recherche de fonds et de notoriété. Ayant des compétences en marketing, j’ai voulu proposer mon aide bénévolement.
D’où vous est venue cette idée d’un carac rose?
Lorsqu’il s’agit de parler d’Octobre rose, la campagne de sensibilisation au cancer du sein, la Suisse est frileuse. Il me semblait pourtant essentiel de communiquer autour de ce cancer, le plus fréquent et le plus mortel, touchant de plus en plus de jeunes femmes. Ayant bien trop mangé de caracs il
Un projet rassembleur
Migros soutient la prévention du cancer du sein au travers de toutes les coopératives romandes qui ont adhéré au projet «Le Carac Rose». Plus de 150 magasins s’associent ainsi à cette campagne de sensibilisation. «Ça me plaît que la grande distribution s’en mêle, que des boulangeries, parfois concurrentes, se lient autour d’un même projet solidaire dans le but de toucher un maximum de femmes de tous horizons», se réjouit Mélanie Tanner.
y a quelques années – souvent de la Migros, mes préférés! – je me suis dit qu’en rose, cette pâtisserie pouvait rappeler un sein.
Le projet a démarré en 2022 avec trois boulangeries. L’an dernier, elles étaient plus de cent. En 2024, vous allez encore plus loin dans la réflexion.
J’avais envie de soutenir toutes les femmes, d’où qu’elles viennent. Quand on est malade, on n’a pas forcément l’énergie de faire des kilomètres pour une activité sportive, de bien-être ou créative. Selon leur zone géographique, les boulangeries supporteront ainsi l’une des sept associations romandes accompagnant les femmes touchées par le cancer du sein (ndlr: la Genolier Foundation pour Migros) en reversant 50 centimes par boîte ou par carac vendu.
Texte: Aude Hänni
Le plein de fruits et de fraîcheur.
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LE SAVIEZ-VOUS?
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En vente dans les plus grands magasins Migros.
Les jus et smoothies DAILY sont fraîchement pressés quotidiennement. Sans additifs ni traitements technologiques, juste le meilleur du fruit !
Jusqu’à épuisement du stock.
Société coopérative Migros Genève.
Photo non contractuelle.
Les réseaux sociaux peuvent provoquer une déformation de l’image que l’on a de soi.
Image de soi
«Nous perdons le lien qui nous unit à notre corps»
Les photos retouchées publiées sur les réseaux sociaux ont des répercussions sur notre santé mentale. Pour y remédier, la psychologue Ronia Schiftan estime que nous devrions questionner notre rapport à notre physique.
Texte: Deborah Bischof
Ronia Schiftan, vous conseillez vos patients sur l’utilisation des réseaux sociaux. Pour quelles raisons ces personnes viennent-elles vous voir?
Il s’agit généralement de jeunes femmes qui se rendent compte que les images qu’elles consomment quotidiennement sur leur smartphone leur font du mal et qu’elles perdent le contact avec la réalité.
De quelle manière?
Une de mes patientes a par exemple été effrayée par la vue de personnes nues dans un sauna parce qu’elle ne savait plus à quoi ressemblaient de «vrais» corps. C’est-àdire sans filtre.
Elle pensait que tout le monde ressemblait aux photos que l’on voit sur les réseaux sociaux?
Inconsciemment, oui. Car notre cerveau apprend par l’image. En voyant notre corps, et surtout celui des autres, nous enregistrons ce qu’est une silhouette «normale» et à quoi elle ressemble.
Votre patiente devait pourtant bien voir des femmes dans la vraie vie.
Nous devons nous demander qui sont les personnes que nous voyons. Prenons l’exemple de la baignade en plein air: les personnes que l’on rencontre sur les pelouses dans les repaires de hipsters sont-elles représentatives de la majorité? Posons-nous la même question pour celles qui apparaissent sur les affiches publicitaires ou font la couverture des magazines. Sur les réseaux sociaux, le flux d’images est extrêmement élevé et, pour le cerveau, plus nous voyons une chose, plus elle a tendance à devenir la norme.
Que provoquent chez nous les images retouchées ou embellies?
Comme nous sommes des êtres sociaux, nous nous comparons constamment. Où est-ce que je me situe? Est-ce que je corresponds à la normalité? Est-ce que j’en fais partie? Si nous nous comparons presque exclusivement à des modèles supposés parfaits, cela peut avoir des répercussions négatives sur la perception de notre corps.
Les jeunes, qui connaissent bien les réseaux sociaux, devraient justement savoir que beaucoup d’images ne sont pas complètement authentiques. Le problème, c’est que cet effet se produit même lorsque nous sommes conscients que les photos sont modifiées. Supposons que nous lisions une information dans un magazine people. Au début, nous savons qu’il ne faut pas prendre ce qui est écrit pour argent comptant. Mais avec le temps, nous oublions la source et nous finissons par raconter à notre entourage ce que nous avons lu. C’est le même processus pour les photos.
Quelles sont les conséquences d’une mauvaise image de soi?
Nous perdons le lien qui nous unit à notre corps. Cela nous rend plus vulnérables à des pathologies comme les troubles alimentaires ou la dépression. Nous pouvons également tomber dans une frénésie de remise en forme.
Selon une étude, les jeunes femmes souffrent deux fois plus souvent de dépression liée aux réseaux sociaux que les jeunes hommes. Pourquoi cet écart?
BIEN VIVRE
Image de soi
«Pour le cerveau, plus nous voyons une chose, plus elle a tendance à devenir la norme»
Ronia Schiftan
Psychologue spécialisée en alimentation et médias, Ronia Schiftan conseille ses patients et patientes sur leur comportement alimentaire ainsi que sur leur utilisation des réseaux sociaux. Parallèlement, elle enseigne dans différentes hautes écoles spécialisées et conçoit des initiatives dans le domaine de la promotion de la santé.
De nombreuses hypothèses peuvent l’expliquer. L’une d’elles est que les contenus sont différents. J’ai demandé aux élèves de plusieurs classes quels profils ils suivaient sur les réseaux sociaux. Chez les garçons, il s’agissait davantage de contenus liés à l’argent, au statut social ou aux voitures, tandis que chez les filles, le style de vie, la mode et la beauté étaient les sujets principaux.
Cela signifie-t-il que les hommes ne sont pas confrontés à des corps «parfaits»? Ils le sont aussi, mais dans une moindre mesure. Le fitness est un domaine qui concerne tout le monde. De plus, l’industrie de la beauté cible de plus en plus les jeunes hommes et leur donne à voir leurs «points faibles». Cela peut donc devenir très éprouvant pour eux aussi. Surtout à la puberté, alors que l’on manque de confiance en soi, que l’on se découvre à peine et que le corps subit des changements importants.
Que peuvent faire les parents pour aider leurs enfants?
En premier lieu, ils ne doivent pas rejeter la faute exclusivement sur les réseaux sociaux. Ces derniers peuvent être une des raisons du mal-être des jeunes, mais lors des consultations, nous parlons souvent aussi des traces laissées par ce qui s’est passé durant l’enfance. Beaucoup de mes patientes ont entendu depuis leur plus jeune âge des phrases telles que «Rentre ton ventre» ou «Tu veux vraiment porter ça? Cela ne te met pas en valeur». Elles ont aussi parfois observé la façon dont leur mère suivait des régimes ou râlait devant le miroir. Cela a un impact.
Comment changer cela?
Nous devons nous demander quel rapport nous voulons avoir avec notre corps et comment gérer des sujets tels que l’alimentation ou les régimes. Très souvent, nous en parlons dans un contexte négatif, par exemple pour dire que notre ventre est trop gros ou que nous avons trop mangé. On peut aussi réfléchir à comment nous parlons de nos corps, combien de temps nous consacrons à discuter de régimes ou de nouvelles tendances en matière d’activité physique.
Revenons à la jeune femme dans le sauna. Comment peut-elle parvenir à rétablir le lien avec la réalité?
Il faut qu’elle commence par faire le tri dans ses réseaux sociaux et se questionner sur les personnes qu’elle suit. Les inviterait-elle à la maison? Car c’est exactement ce qu’elle fait en consommant leurs contenus. Ensuite, il serait bon qu’elle suive des profils différents. Cela permet au cerveau d’assimiler qu’il existe une grande diversité de corps et de modes de vie.
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Texte: Barbara Scherer
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de participation : Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation gratuite aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne.
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