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L’heure des mochis a sonné
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Migros Magazine 16 décembre 2024
Actuel
Panettone
12 Reportage au Tessin pour découvrir les petits secrets de sa fabrication.
Économie
17 Que nous réserve l’année 2025?
Pratique
Table de Noël
20 Classique ou extravagante: comment la décorer avec style.
Couteaux de cuisine
24 Lequel choisir pour quelle tâche? Conseils.
Saveurs
Pralinés
27 Apprenez-en plus sur ces petits chocolats fourrés si appréciés.
Claude-Inga Barbey
Péché mignon, souvenirs d’enfance et repas de Noël: la comédienne passe à table Page 36
Brunch
28 Idées de recettes et guide pratique pour le réaliser sans stress.
Votre région
Votre coopérative
39 Les actualités de Migros près de chez vous.
Bien vivre
Animaux en peluche
46 Leur histoire, de l’ours du XIXe siècle aux Squishmallows de 2024.
51 Jeux
55 Bouquet final
Retrouvez
Un délice, tout simplement
Desserts de fête tout prêts
5.90 Gâteau à la broche
300 g, produit emballé, (100 g = 1.97)
M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 17.12 au 24.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.
4.90 Cupcakes à la framboise
2 pièces, 140 g, produit emballé, (100 g = 3.50)
25%
Pralinés du Confiseur Frey
édition de Noël, 147 g, 7.10 au lieu de 9.50, (100 g = 4.83)
4.95 Boules de chocolat vanille-cookie Freylini, Frey
200 g, (100 g = 2.48)
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MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
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ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848
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Chère lectrice, Cher lecteur,
Il y a d’abord eu Doudou. Puis sont arrivés Clément, Brocoli, Pikachu, Flocon, une licorne, un perroquet et tous leurs camarades dont j’ai oublié le nom. À moins que mon fils de 6 ans ait fini par ne plus les baptiser tant ils sont nombreux.
Dire qu’il aime les animaux en peluche est un euphémisme. Pas un passage dans une boutique sans qu’il réclame un nouvel ami. Changer ses draps ressemble à un combat contre une horde d’animaux – inoffensifs, sauf pour mes nerfs. Je ne peux cependant m’empêcher de sourire et me revoir au même âge en le regardant choisir quelle peluche aura l’honneur de veiller sur lui durant la nuit. Ces temps, il jette régulièrement son dévolu sur un Squishmallow en forme de smoothie. Si vous voulez en savoir plus sur ces petites bêtes stars de TikTok et sur leurs prédécesseurs, rendez-vous en page 46 pour un peu de douceur.
Julienne Farine Journaliste d’édition
Àpropos desanimaux enpeluche
Quelle est la peluche la plus chère du monde?
Il s’agit d’un ours en peluche créé par Louis Vuitton et le fabricants de jouets Steiff. En 2000, il a été vendu aux enchères pour 1,9 million de francs.
Qui possède le plus d’ours en peluche?
Une Hongroise du nom d’Istvánné Arnóczki. Sa collection compte 20 367 ours. Elle a acheté le premier en 1978.
Combien d’adultes ont encore un doudou?
Selon une étude menée en 2023 en France par le CNRS, un adulte sur deux possède un doudou et dort encore avec.
8 CETTE SEMAINE L’actualité Migros
Évasion hivernale à tarif chaleureux
Des paysages dignes d’une publicité de Noël, c’est ce que l’on peut admirer au Monte Generoso lorsque les reliefs sont enneigés. Bonne nouvelle pour les intéressés: une réduction hivernale de 30% est offerte sur tous les billets du train à crémaillère qui emmène au sommet. Soutenu par le Pour-cent culturel Migros, ce train historique est en service les week-ends et jours fériés jusqu’au 30 mars.
Spécial Noël: du 21 décembre au 6 janvier, le train dessert le sommet 4 fois par jour au départ de Capolago.
exotiques et sorbet
Vers la recette Migusto:
Votre mari a toujours rêvé de se mettre à la photo?
Votre tante aimerait améliorer son espagnol? Et si vous leur offriez la possibilité de développer leur talent?
Rien de plus simple avec l’École-club Migros.
Vous pouvez soit les inscrire directement au cours souhaité – vous recevrez alors par courriel un bon à imprimer – soit placer simplement sous le sapin une carte cadeau valable cinq ans.
Vers l’offre de l’École-club:
Pénurie d’œufs suisses en vue
Avec la hausse de la demande d’œufs et l’arrivée de la saison de Pâques, une pénurie d’œufs suisses se profile, similaire à celle de l’année précédente. Pour combler ce manque, il sera parfois nécessaire d’importer des œufs d’autres pays européens.
Voyage en avion
Toutes les excursions incluses
Soleil, plage & magie de l’Alhambra
Profitez, le temps d’une semaine printanière, de la magie du sud de l’Espagne. De notre hôtel basé sur la plage de Torremolinos, nous rayonnons d’une excursion à l’autre et tombons sous le charme du patrimoine culturel mondial de l’Andalousie.
Compris dans le prix!
Océan Atlantique
Cordoue
Séville
Ronda Malaga Torremolinos
Grenade
Mer Méditerranée
Flamboyante Andalousie
Bel emplacement avec super hôtel au bord de la mer
Votre programme de voyage
1er jour – Vol pour Malaga Vol SWISS de Genève à Malaga. Transfert à l’hôtel et temps libre jusqu’au repas du soir.
2e jour – Grenade avec Alhambra Grenade, la perle andalouse, mérite à elle seule un voyage, ne serait-ce que pour sa situation unique au pied de la Sierra Nevada, qui séduit chaque visiteur. Mais ce panorama exceptionnel est encore surpassé par l’éclat et la magnificence de l’illustre palais de l’Alhambra. Résidence d’un ancien souverain mauresque, l’Alhambra présente des décorations et des ornements d’une incroyable opulence. D’une cour à l’autre, on se croirait transporté dans l’ambiance des Mille et Une Nuits. Repas du soir à l’hôtel.
3e jour – Séville
Aujourd’hui, nous vous emmenons à la découverte de Séville, capitale de l’Andalousie et centre du flamenco, art oscillant entre fierté et mélancolie. Au programme, un tour de ville fort instructif et la visite du palais royal de l’Alcazar (entrée incluse), d’architecture Mudéjar. Allez ensuite flâner dans le parc Maria Luisa, l’oasis verte de Séville.
4e jour – Journée libre
Soleil, plage et mer: profitez pleinement de votre journée libre.
5e jour – Ronda
Sur les traces de Rilke et d’Hemingway, nous découvrons aujourd’hui Ronda: outre les vénérables arènes, on y trouve le Puente Nuevo, le palais du Marquis de Salvatierra et l’église Santa Maria Mayor.
6e jour – Cordoue
Cordoue était autrefois le centre du califat arabe. Son caractère mauresque se révèle en particulier lors d’une promenade dans les ruelles et sur les petites places de la vieille ville pittoresque. Cependant, la principale curiosité de Cordoue est la somptueuse mosquée Mezquita, que nous allons visiter. Une cathédrale a été construite au beau milieu d’un dédale de plus de 850 colonnes indépendantes qui semblent se déplacer en perspective.
7e jour – Journée libre
Profitez encore de cette dernière journée andalouse pour vous relaxer et vous imprégner du chaud soleil printanier.
8e jour – Vol retour
Petit déjeuner, puis transfert à l’aéroport de Malaga, où nous prenons l’avion pour rentrer en Suisse.
✓ Vols de ligne SWISS
Genève-Malaga-Genève
✓ Toutes les taxes, frais et supplément carburant
✓ 7 nuits à l’hôtel Puente Real **** à Torremolinos
✓ 7 x petit déjeuner
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✓ Tous les transferts nécessaires
✓ Excursion guidée d’un jour à Grenade avec entrée à l’Alhambra
✓ Excursion guidée d’un jour à Ronda
✓ Excursion guidée d’un jour à Séville avec entrée au palais royal de l’Alcazar
✓ Excursion guidée d’un jour à Cordoue avec entrée à la Mezquita
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Choisissez votre date de voyage
14 au 21 février 2025*
24 février au 3 mars 2025*
3 au 10 mars 2025
14 au 21 mars 2025
4 au 11 avril 2025
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Notre prix spécial pour vous
Prix par personne en chambre double à l’hôtel Puente Real ****, Torremolinos Fr. 1399.-
Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 339.Supplément saisonnier 3.3:
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Vols: de/à Genève
L’Alhambra de Grenade, d’une incroyable beauté
Ronda, si pittoresque
Magnifique ville de Cordoue
Vol de ligne à partir de Genève avec
Depuis
De grandes fournées pour toute la Suisse
Des petits pains pour l’apéro à la tresse du petit-déjeuner, l’offre de produits de boulangerie fraîche à Migros est vaste. Afin de garantir la qualité et la disponibilité de ces produits à long terme, nous avons investi 109 millions de francs pour agrandir notre site de production boulangère à Volketswil (ZH). Et vous fournir, où que vous résidiez.
Goûtez-moi!
Le produit
Chocolat de style Dubaï.
Ce qu’il contient
Une crème de pistache, du chocolat au lait et le fameux croustillant provenant des fils de pâte appelés cheveux d’ange, un mélange qui fait actuellement le buzz. Est-ce aussi bon qu’on le dit? Rien ne vaut un essai pour en juger.
Pourquoi on l’aime
Il offre une saveur intense de pistache et son prix est bien plus abordable que celui d’autres chocolats façon Dubaï.
Toute la patience d’une mère
C’est au Tessin que sont fabriqués les panettones de Migros. Pour que ces gâteaux aérés très appréciés durant les fêtes voient le jour, il faut du temps, du travail d’équipe... et une «maman» de 50 ans.
Les panettones séduisent par leur pâte légère et leur goût unique.
Dinah Leuenberger
Texte:
Photos: Claudio Bader
Panettone
La levure mère, la farine et l’eau sont mélangées à parts égales.
Le panettone, c’est un peu comme le côté kitsch de Noël: on l’aime ou on le déteste, il n’y a pas de juste milieu. À la boulangerie Migros de Sant’Antonino, non loin de Bellinzone, tout le monde fait partie de la première catégorie. Ici, on ne peut qu’adorer le panettone, car son parfum embaume l’air toute l’année. Une visite à l’atelier vous plonge immédiatement dans l’ambiance de Noël. Personne ne peut résister à la texture aérée du panettone ni aux morceaux de fruits confits sucrés répartis dans la pâte. Raisin, citron vert, écorce d’orange, melon et citron font partie du panettone original, tout comme son goût unique. Ce goût, c’est à la levure mère, un levain doux composé de farine et d’eau, que le panettone le doit. Par fermentation, il forme des levures et des bactéries lactiques et permet d’obtenir des pâtisseries particulièrement aérées. Pour cela, le lievito madre doit être régulièrement rafraîchi, car il continue de vivre. La levure mère de Sant’Antonino a déjà 50 ans! Ici, les premiers panettones ont été concoctés il y a un demi-siècle et, depuis lors, le rituel est resté le même. Chaque matin, la levure mère est fraîchement nourrie. Pour 5 kilos de levure mère, il faut ajouter 5 kilos de farine pour panettone (un mé -
Un mélange spécial est utilisé pour les panettones de Noël.
«La levure mère a l’air d’une saucisse emballée, c’est pourquoi on la surnomme salame»
Silvio Vezzaro
lange spécial) et environ 5 litres d’eau. Une machine commence par pétrir la masse, puis le processus se poursuit à la main. Un travail qui nécessite beaucoup de force, mais qui ne fait pas peur à Silvio Vezzaro. Ce collaborateur pétrit la levure mère enrichie pendant quelques minutes, puis la place dans un linge qu’il attache avec des ficelles, d’où le surnom de salame. «Parce qu’elle a l’air d’une saucisse emballée», explique Silvio. Elle est ensuite placée dans une pièce chauffée pendant quelques heures pour fermenter à 28-30 °C. L’opération est répétée trois fois afin de transformer 5 kilos de levure mère en 90 kilos, qui accompliront ensuite leur petit exploit dans la pâte.
Les raisins secs pour la fin
Pour la suite, la levure mère est incorporée à un levain à base de farine de panettone, d’eau et de beurre préparé par l’équipe de production. Tout est mélangé et pétri, puis repose toute la nuit pour lever une première fois. Le lendemain matin, au moment où l’on rafraîchit une nouvelle dose de levure mère, l’équipe termine la pâte: elle complète à nouveau le levain avec de la farine pour panettone ainsi que des œufs, 10 kilos de beurre, du sucre, du sel, de la vanilline,
Panettone
de l’orangeat et de la farine de malt. Environ 25 à 30 pâtes sont ainsi produites chaque jour dans d’énormes cuves de 250 kilos.
Ce n’est qu’à la toute fin que l’on ajoute les raisins secs et les fruits confits. Respecter cet ordre est crucial, précise le directeur de production Luca de Maria: «Autrement, la machine à pétrir écraserait les fruits, et ce n’est pas ce que nous recherchons.»
Surtout pour son panettone préféré, l’Artigianale. Fourré de figues séchées, d’abricots et de noix entières et façonné à la main, il n’est disponible que durant une courte période et uniquement dans les grands magasins Migros.
Une fois que la pâte à panettone est prête, tout est question de finesse: elle doit être à la bonne température pour que la levure mère puisse bien travailler et se renforcer pour pouvoir lever plus tard. La pâte passe d’abord par une chambre de pré-fermentation qui lance la fermentation, puis est pétrie et tordue vigoureusement tantôt à la machine, tantôt à la main. À la fin, les boulangères et boulangers déposent délicatement les portions dans les barquettes en papier typiques du panettone dans lesquelles la pâte prendra sa jolie forme.
Le hasard est parfois inévitable
Cette jolie forme, le panettone la développe dans le «sauna» de la boulangerie: c’est dans cette pièce où l’humidité dépasse 85% et la température atteint 35-38 °C que reposent les pâtons. Certains jours, il leur faut neuf heures pour lever suffisamment. D’autres jours, c’est douze. «C’est la seule chose que nous ne pouvons pas maîtriser, car la levure
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mère n’en fait qu’à sa tête: elle se comporte différemment chaque jour», explique Davide Pezzullo, responsable du processus de cuisson, lors de notre visite. C’est là que commence l’attente, entrecoupée de brèves visites au sauna pour observer l’évolution. Ce n’est qu’avec beaucoup d’expérience que l’on peut savoir quand le moment de la cuisson est venu. Et là, tout s’accélère. Davide donne le feu vert, l’équipe se rassemble autour des immenses fours dans lesquels les panettones sont cuits simultanément sur quatre étages, entre 23 et 45 minutes selon leur taille, mais toujours à 220 °C. Ils passent par trois chambres de four grâce à un tapis roulant. Les plus curieux n’ont pas besoin d’attendre la fin de la cuisson pour admirer les panettones: à peu près à mi-hauteur, le four dispose d’une petite fenêtre que l’on peut ouvrir pour jeter un coup d’œil sur les pâtisseries. Davide est satisfait. Quelques minutes plus tard, il se tient prêt à l’autre bout du four et récupère des panettones parfaitement cuits qui diffusent leur parfum dans toute la grande boulangerie. Entre l’alimentation de la levure mère et le résultat final, il faut compter 36 heures. La procédure exige une planification précise des quantités nécessaires (hors de question que la levure mère vienne d’un coup à manquer) et un grand travail d’équipe: pendant que les pâtes sont préparées, celles qui ont été cuites la veille sont emballées. Tandis que les pâtons de panettone gagnent des forces, les panettoncini (de tout petits panettones) sont conditionnés, et les dernières pâtes pour le pandoro, plus grand et plus beurré, sont placées dans les moules.
Nos projets offrent une protection aux personnes en exil et créent de nouvelles perspectives de vie.
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Les pâtons dans les moules en papier sont prêts pour leur voyage dans le four.
C’est Luca de Maria qui supervise tous ces processus. En mai, il a repris le poste de directeur de production qu’occupait Cristina Piccapietra. À 39 ans, cette dernière est désormais responsable de l’ensemble de l’entreprise. Avec elle aussi, tout marche comme sur des roulettes: «Nous n’avons aucune raison de changer les choses», déclaret-elle. La jeune directrice a été bien accueillie. L’ambiance dans la grande boulangerie est amicale et détendue, le travail se déroule dans le calme malgré les nombreuses activités qui ont lieu en même temps. Le jour de notre venue, elle passe voir l’équipe d’em-
«La levure mère n’en fait qu’à sa tête. Elle se comporte différemment chaque jour»
Davide Pezzullo
À Noël, offrez un peu de magie:
laissez le choix à vos proches et vous exaucerez de nombreux vœux!
Les panettones refroidissent sur de grands chariots.
ballage: chaque panettone est recouvert d’une housse en plastique hermétique avant d’être placé à la main dans le carton. «Ah si, nous avons changé quelque chose, rectifie Cristina Piccapietra. Aujourd’hui, nous préparons les panettones au transport en une seule étape, par cartons de six. Avant, nous les laissions individuellement sur des étagères après les avoir emballés.» Ainsi, ils sont prêts plus tôt pour mettre toute la Suisse dans l’ambiance de Noël grâce à leur parfum.
Pour que tous les vœux de Noël soient exaucés: avec la carte cadeau Migros, vous offrez un cadeau original aux possibilités infinies. Disponible maintenant dans tous les magasins et sur mondecartescadeaux-m.ch
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Sacha Marienberg, spécialiste en placement, s’attend à une nouvelle baisse des taux d’intérêt en 2025.
Avec Donald Trump, qu’est-ce qui se profile en bourse?
Peut-on se fier à l’envolée du bitcoin? Quels seront les placements particulièrement attrayants en 2025?
Sacha Marienberg, responsable Investment Office de la Banque Migros, fait le point sur ce que l’avenir nous réserve.
Texte: Jörg Marquardt
En janvier, Donald Trump fera son retour à la présidence des États-Unis. Qu’est-ce que cela signifie du point de vue des investissements?
Je ne m’attends pas à un changement radical. Donald Trump s’efforcera de relancer une conjoncture américaine déjà florissante, et donc les marchés des actions.
Comment va-t-il s’y prendre? Avec des réductions d’impôts et des coupes administratives et réglementaires, dont l’objectif est de soulager les entreprises américaines. Lors de sa première
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présidence, Donald Trump avait déjà mis en place un train de mesures similaire. Ce sont surtout les actions américaines qui en avaient profité.
L’économie suisse doit-elle s’inquiéter?
Si l’on pense à la stratégie «America first» des États-Unis, oui. Les droits de douane annoncés seront préjudiciables aux entreprises suisses. Le constat n’est pas le même pour le marché suisse des actions. Les grandes sociétés cotées telles que Nestlé, Novartis ou Roche pourraient même profiter du fait qu’elles disposent de sites de production aux États-Unis – mais les petites entreprises qui produisent en Suisse devraient en souffrir.
Quand verrons-nous l’effet Trump sur les marchés des actions?
On l’a déjà vu. Les marchés des actions ont fortement progressé depuis sa réélection. Les allégements fiscaux annoncés pour les entreprises et les particuliers soutiennent les investissements et la consommation. Le marché des actions, en particulier aux États-Unis, devrait continuer à en profiter l’année prochaine.
Quels secteurs profiteront?
Les prestataires financiers comme les grandes banques, l’industrie pétrolière et le secteur des matières premières tireront profit de la dérégulation. Il en va de même pour les petites entreprises, qui ploient sous les charges administratives. En matière énergétique, Donald Trump préférera la production d’énergie grise à la production verte.
Quels sont les dangers de sa politique économique?
Donald Trump a menacé d’imposer de fortes taxes à l’importation allant jusqu’à 60%, en particulier sur les produits chinois. S’il tient cette promesse, il faudra s’attendre à des contre-mesures. Les conflits commerciaux de ce genre déstabilisent les marchés et ont des effets inflationnistes.
Nous pensons cependant qu’une guerre commerciale peut être évitée par des négociations.
La dernière vague d’inflation semble terminée, les taux d’intérêt retombent largement. Est-ce bon signe?
Oui, car cela incite les entreprises à investir. Les projets gelés se concrétisent désormais grâce au financement redevenu attrayant. De manière générale, l’environnement est favorable pour les marchés des actions.
Escomptez-vous d’autres baisses de taux?
Oui. Notre attention se porte avant tout sur la Fed, la banque centrale des États-Unis. Le rythme des interventions sur les taux est décisif: il ne faut pas les abaisser trop rapidement pour ne pas créer d’inflation, ni trop lentement pour ne pas provoquer de récession. En fin de compte, les politiques monétaires des banques centrales ont une influence plus importante sur les marchés des actions que la politique de Donald Trump.
Toujours est-il que le bitcoin jouit d’une nouvelle envolée grâce au futur président américain. Si on le peut, faut-il investir dans la cryptomonnaie?
Tout dépend à quel point l’on peut se fier à la promesse de Donald Trump de promouvoir le secteur des cryptomonnaies aux États-Unis. Au cours de sa première présidence, il s’y opposait encore farouchement. Maintenant, il se présente comme un fervent supporter de ces actifs. Cela va-t-il durer? Nul ne le sait. Quoi qu’il en soit, je vous conseille de faire preuve de vigilance.
L’intelligence artificielle (IA) suscite également un grand engouement, comme le montrent les envolées des cours du fabricant de puces Nvidia ou de la société de
«La politique monétaire de la Réserve fédérale américaine, la Fed, a une influence plus importante sur les marchés des actions que la politique de Trump»
Sacha Marienberg Responsable Investment Office de la Banque Migros
logiciels Palantir. Est-ce que cela va continuer?
Dans l’IA, les valorisations atteignent des sommets. Il faut maintenant voir s’il est possible d’établir des modèles économiques pour les applications d’IA qui monétiseront ces investissements considérables.
Les guerres en Ukraine et au Proche-Orient n’ont guère eu d’influence sur l’actualité boursière. Cela va-t-il durer?
Tant que les conflits restent limités au niveau régional, oui. Mais des fluctuations de courte durée peuvent survenir à tout moment. Les investisseurs ne devraient pas s’en inquiéter; ils peuvent poursuivre leurs investissements.
Avec une progression de 25%, l’or figurait parmi les meilleures classes d’actifs en 2024. Cette hausse va-t-elle se poursuivre?
Nous pensons que l’or se maintiendra à un prix élevé en 2025. Lorsque sa progression a commencé en 2022, l’or a surtout servi de protection contre la crise et l’inflation. Au risque de surprendre, les taux d’intérêt élevés dernièrement ne plaident pas en faveur de l’or, puisqu’il ne rapporte pas d’intérêts. Visiblement, l’attitude vis-à-vis de l’or a évolué. Aujourd’hui, il revêt de plus en plus un rôle stratégique et permet de diversifier un portefeuille.
L’euro a pris, quant à lui, une tout autre direction. Que signifie la chute actuelle de la monnaie unique pour les investisseurs suisses?
Actuellement, la zone euro, et l’Allemagne au premier chef, vivent une situation économique et politique tourmentée. La mauvaise santé de notre principal partenaire commercial n’augure rien de bon pour la Suisse. Mais au-delà des taux de change, il importe avant tout de diversifier ses placements à l’échelle mondiale et de s’en tenir à la stratégie définie, même en période de turbulences.
Extravagante
Selon vous, Noël rime forcément avec éclat? Alors, décorez votre table en conséquence. Misez sur la fantaisie et puisez dans le lametta ou les confettis en forme d’étoiles et de sapins. Pour la vaisselle, choisissez des assiettes, des carafes et des verres avec des motifs amusants ou pleins de fioritures.
1
Serviettes avec découpage renne, 15 pièces Fr. 3.95
2
Carafe avec décoration sapin 1 l Fr. 14.95
3
Tasse avec motif de sapin rouge, 12,5 cm Fr. 7.95 Décoration
Des tables de Noël pour tous les goûts
Un bon repas semble toujours meilleur servi sur une table joliment décorée. Quel que soit votre style, vous trouverez certainement votre bonheur parmi nos propositions.
Texte: Dinah Leuenberger, Barbara Scherer
Ledesplaisir yeux
Classique
Vous aimez la simplicité? Dans ce cas, parez votre table de deux couleurs unies. Crème et cuivre ou noir et or sont des associations classiques. Pour la décoration, misez sur des bougies et utilisez de la vaisselle sans trop de fioritures.
Chaleureuse
Noël est synonyme pour vous de moment convivial? Dans ce cas, une décoration avec beaucoup de bois, du rouge et des motifs à carreaux sera parfaite. Vous aurez l’impression d’être dans un chalet douillet et confortable à la montagne.
Nappe à carreaux et cœurs
Pour des fruits de saison toute l’année.
Sans sucres ajoutés
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Vrai goût des fruits de saison
Sur toutes les compotes Plaisir de Fruits Andros par exemple compote Plaisir de Fruits mix pommepoire et pomme, 8 x 100 g 4.45 à la place de 6.30 à partir de 2 pièces 30%
Fantaisiste
Les rennes, les élans, les ours polaires et les écureuils sont populaires en hiver et font le bonheur des amis des animaux réunis autour de la table. Parez la vôtre d’une nappe, de serviettes et de vaisselle portant des motifs inspirés du règne animal. S’il y a assez de place, vous pouvez ajouter quelques figurines d’animaux sur la table.
1 Serviettes cerf 33 × 33 cm, 20 pièces Fr. 4.50
2
Bougeoir écureuil blanc mat Fr. 7.95
3
Assiette plate avec animaux, 27 cm Fr. 8.95
4
Bol ours polaire 12 × 6 cm Fr. 5.50
Couteaux
La meilleure façon de couper
Lame crantée ou lisse, à bout pointu ou arrondi: les couteaux de cuisine existent en différents modèles. Lequel choisir pour quelle tâche? On vous aide à trancher.
1
3
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Cheers avec rivella!
1
Lame courte et crantée à bout pointu
Sa lame courte rend ce couteau particulièrement maniable. Grâce à son tranchant cranté, il s’accroche bien à la surface et facilite la découpe des fruits et légumes mous à la peau lisse. Ces couteaux sont également parfaits pour couper les petits pains ou enlever les graines. Couteau d’office à lame crantée Migros Fr. 2.95
2
Lame courte et lisse à bout pointu
De par sa lame courte, ce couteau d’office pratique convient à la découpe d’aliments de petite taille et à la réalisation de tâches
Rivella Hugo
2�cl de sirop de fleurs de sureau
2�dl de rivella rouge
1 quartier de citron vert & 1 /2 bouquet de menthe
Remplis un verre à vin de glaçons. Ajoute le sirop de fleurs de sureau et le rivella. Presse une tranche de citron vert directement dans le verre. Décore le tout avec de la menthe. Mélange un peut et déguste la boisson.
Plus de recettes inspiration.rivella.ch
Glaçons
Rivella est en vente à votre Migros et en ligne sur migros.ch
plus précises, telles que l’épépinage ou l’épluchage des fruits et légumes ou l’élimination des parties inesthétiques des pommes de terre. Sa lame lisse le rend tranchant de bout en bout, ce qui permet des coupes nettes particulièrement adaptées aux aliments mous et à la viande. Les couteaux à tranchant lisse doivent être aiguisés régulièrement.
Couteau d’office lisse Migros
Fr. 2.95
3
Lame longue et crantée à bout pointu
Ce couteau est idéal pour couper les fruits et légumes de grande taille ainsi que la viande ou le pain. Son tranchant cranté convient très bien pour
les croûtes dures. Sa longueur permet des coupes étendues et sa pointe aide à le placer.
Couteau d’office à lame crantée Migros
Fr. 3.95
4
Lame longue et lisse à bout pointu
Couper avec précision et en dés, hacher, éplucher: ce couteau excelle dans ces tâches, mais pas seulement. Sa lame est plus longue que celle des couteaux d’office traditionnels, ce qui le rend adapté aux aliments plus gros et plus mous et garantit des coupes nettes et régulières. Un affûtage régulier est essentiel pour maintenir son tranchant.
Couteau de cuisine lisse
Victorinox Fr. 5.50
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Lame longue et crantée à bout arrondi
Ce couteau est également appelé couteau de table ou couteau à steak. Grâce à son bout arrondi, il est considéré comme plus sûr à table et les enfants peuvent s’en servir. Outre son utilisation pour les repas, il permet de couper différents aliments comme le pain ou les gros fruits et légumes sans en écraser l’intérieur tendre.
Couteau universel cranté
Victorinox Fr. 5.50
Texte: Edita Dizdar
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Couteaux
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1Quand parle-t-on de praliné?
Tous les chocolats ne sont pas des pralinés. Pour pouvoir revendiquer ce nom en Suisse, un praliné doit être composé d’au moins 25% de chocolat, être de la taille d’une bouchée et contenir un fourrage. Les fourrages les plus appréciés sont le nougat, les fruits, la pâte d’amande, les fruits à coque, la liqueur, le caramel et la ganache.
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D’où vient ce nom?
Le terme «praline» est originaire de Belgique et de France. En Belgique, une praline est un petit chocolat fourré, l’équivalent de nos pralinés suisses. En France, une praline désigne une amande ou une cacahuète rissolée dans du sucre. Dans ces deux pays, le praliné, ou pralin, désigne des amandes ou des noisettes concassées caramélisées, utilisées par exemple pour fourrer des pralines et des truffes.
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Quelle est la différence entre un praliné et une truffe?
Les truffes font partie des pralinés, mais elles ont quelques caractéristiques spécifiques. Elles sont toujours fourrées à la ganache, ce qui les rend à la fois moelleuses et crémeuses. Les truffes sont souvent saupoudrées de cacao en poudre et sont rondes ou carrées, tandis que les pralinés peuvent avoir de nombreuses formes différentes.
Doux secrets des pralinés
Nous les mangeons, les offrons et les aimons, mais connaissons-nous vraiment ces petits chocolats?
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Quelle quantité de champagne y a-t-il dans un praliné au champagne?
Entre un demi-gramme et quelques grammes. Le champagne fait généralement partie intégrante de la masse à fourrer. S’il s’agit d’une ganache, le fourrage est également chauffé, ce qui permet à une partie de l’alcool de s’évaporer. Pas de quoi être pompette.
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Qui a inventé le praliné?
Une première théorie désigne le chef cuisinier du maréchal César de Choiseul du PlessisPraslin, ambassadeur de Louis XIII, comme l’inventeur du praliné. Il aurait trempé des noix ou des fruits secs dans du chocolat et donné à sa création le nom de son patron. Un autre récit, plus récent, met en scène un certain Frédéric Neuhaus. D’origine suisse, il aurait émigré à Bruxelles au début du XXe siècle et vendu dans sa pharmacie des pralinés qu’il coulait dans des moules en métal.
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Dans quel pays consommet-on le plus de pralinés?
On ne le sait pas précisément, mais une chose est sûre: la Suisse fait partie du peloton de tête, puisque sa consommation de chocolat par habitant y est la plus élevée au monde. Toutefois, c’est en Belgique que l’on produit le plus de pralinés: plus de 172 000 tonnes par an.
Dinah Leuenberger
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Quel est le prix du praliné le plus cher du monde?
La Madeline au Truffe du chocolatier danois Knipschildt est considérée comme le praliné le plus cher disponible dans le commerce normal. Il coûte 250 dollars et contient de la véritable truffe noire: c’est donc, pourrait-on dire, une truffe au carré.
Douceurs de fête
Les Pralinés du Confiseur Frey ont un nouvel emballage et un choix de pralinés légèrement modifié pour la période de Noël.
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Chocolat
Portons un toast au brunch
Festin du matin
Après le repas de Noël, il n’est pas rare d’enchaîner le lendemain avec un brunch. Grâce à nos recettes et conseils, le petit-déjeuner prolongé se préparera sans stress et ravira les estomacs.
Texte: Angela Obrist
Toasts au saumon avec tartinade de betterave rouge
Apéritif
Pour 4 personnes
Donne env. 16 morceaux
env. 50 g de graines de courge
250 g de betteraves rouges cuites et pelées
2 cs de crème de raifort
2 cs de jus de citron sel poivre
8 tranches de pain de mie
100 g de crème fraîche
200 g de saumon fumé
4 brins d’aneth
1. Griller les graines de courge à sec, les laisser tiédir et en réserver quelques-unes.
2. Couper les betteraves en dés, les réduire en une fine tartinade dans un robot ménager avec le raifort, les graines de courge non réservées et le jus de citron. Saler et poivrer.
3. Griller le pain de mie et partager les tranches en deux.
4. Les tartiner de crème fraîche et de tartinade, puis les garnir de saumon. Parsemer d’aneth et des graines de courge réservées.
Œuf avec feta croustillante sur lit d’ajvar
Œuf au plat et feta rissolée dressés sur une sauce de poivrons et d’aubergines, trop bon!
Une recette originale parfaite avec du pain grillé ou du pain à l’ail.
Pain perdu salé
Pas de fruits ni de sucre ou de cannelle sur ce pain perdu qui se décline gourmand autrement, avec du paprika, de l’avocat, des tomates séchées et des petits oignons. Parfait pour le brunch.
Overnight de flocons de millet
L’overnight aux flocons de millet, datte, fruits et boisson à l’amande est un petit-déjeuner vite prêt. Les amateurs d’épices peuvent y ajouter cardamome, cannelle ou gingembre en poudre.
Recette
Brunch
Offres pour les fêtes
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31 SAVEURS
Pour un brunch royal
Tresse
Rien de tel que cette tresse joliment dorée pour égayer le déjeuner! Les enfants en seront friands et la pâte peut également servir à réaliser de petits animaux.
Smoothie myrtilles et noix de coco
Pour 4 verres de 2 dl
400 g de myrtilles
1 cs de graines de chia
4 dl d’eau de coco
2 cs de sirop de datte
1 sachet de sucre vanillé
150 g de Vegurt coco nature (une alternative végane au yogourt)
1. Réserver quelques myrtilles pour la décoration, réduire le reste en fine purée dans un mixeur performant avec les graines de chia, l’eau de coco, le sirop de datte, le sucre vanillé et le Vegurt. Dresser et garnir avec les myrtilles réservées.
CONSEILS Utiliser des myrtilles surgelées à la place des fraîches.
Ce smoothie a une texture épaisse. Si vous le voulez plus liquide, ajoutez un peu d’eau de coco ou un peu d’eau. Vous pouvez aussi en faire un pudding: il suffit de le laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
Est-il vrai que je dois aller en maison de repos ?
Des milliers de personnes craignent de devoir quitter leur maison tant aimée parce qu’elles ne se sentent plus en sécurité avec les escaliers. C'est simplement parce qu'elles ne connaissent pas encore Stannah ! Avec le monte-escalier Stannah, vous pouvez monter et descendre confortablement, sans risque de chute. Restez chez vous en toute sécurité !
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Recette
Brunch
Pour le goût du fruit cueilli au bon moment.
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Que faut-il pour un brunch?
Les classiques: une sélection de pains et de la tresse, des pâtes à tartiner sucrées, des yogourts, des céréales, des fruits, des jus ou des smoothies. Mais aussi des produits salés tels que des fromages à pâte molle ou dure, de la charcuterie, du saumon fumé et des œufs à la coque ou brouillés. La tendance est au beurre fouetté fait maison.
Quelles quantités acheter?
Cela dépend de la faim des convives et du choix des plats. On peut se baser sur ces indications générales: il faut environ 150 à 200 g de pain ou de tresse, 5 dl de thé ou de café et 3 dl de jus par invité. Pour le beurre, la confiture et le miel, il faut compter environ 25 g par personne, et 80 g pour les céréales, auxquels s’ajoutent environ 50 g de charcuterie et de fromage ainsi qu’un œuf. Avec du pain frais et une petite réserve de beurre, de fromage et de charcuterie dans le réfrigérateur, vous aurez de quoi rassasier les plus affamés.
Comment préparer le brunch?
Beaucoup de choses peuvent être faites la veille. La pâte à tresse doit être mise au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’elle lève. Le matin, il suffit de la façonner et de la cuire. Il en va de même pour la pâte à crêpes ou à pancakes. Le birchermüesli et les overnight oats, très tendance, sont également faciles à préparer à l’avance. En revanche, attendez le matin du brunch pour les plateaux de fromage et de charcuterie et pour dresser les canapés.
Brunch
Petit guide du brunch
Vous prévoyez un brunch, mais avez des doutes sur la marche à suivre?
Quantités, mise en place et préparation: voici ce à quoi il faut être attentif.
Et si je n’ai pas le temps la veille?
Concentrez-vous sur un plat fait maison et préparez-le fraîchement le matin, par exemple un birchermüesli, des pancakes ou des toasts à l’avocat. Achetez le reste des ingrédients du brunch et disposez-les joliment: placez les petits pains dans un panier, le smoothie déjà prêt dans une carafe, la confiture dans de petites coupelles et servez le fromage et la charcuterie déballés sur une grande assiette.
Comment faire cuire du pain congelé?
Laissez décongeler le pain de préférence pendant la nuit. Le matin, préchauffez le four à 120 °C, badigeonnez le pain d’un peu d’eau et faites-le cuire pendant 5 à 10 minutes.
Comment rendre le beurre dur rapidement tartinable?
Faites chauffer de l’eau dans la bouilloire. Choisissez un bol en métal ou en porcelaine plus grand que la motte de beurre. Placez-le dans l’évier et remplissez-le d’eau chaude. Au bout de trois minutes, enfilez des gants de cuisine, videz l’eau et retournez le bol sur le beurre. Après quelques minutes, ôtez le bol. Le beurre est prêt à être tartiné.
Texte: Angela Obrist
La fête aujourd’hui, c’est sans alcool!
G’nuine Zero, l’alternative sans alcool au gin en provenance de Suisse, enchantera vos soirées. À la carte de votre prochaine fête: un G’nuine Bliss. Santé!
G’nuine Bliss
8 cl de G’nuine Zero
15 cl de tonic
Jus d’un quart de citron
10 cl de jus de poire
1 rondelle de gingembre frais
1 brin de thym frais
Pour la garniture:
1 tranche de poire fraîche
1 brin de thym frais
1 bâton de cannelle, selon les goûts
1. Dans un shaker, mélangez le gingembre, le thym, le G’nuine Zero et le jus de citron jusqu’à ce que le gingembre ait donné tout son jus et que le thym soit haché.
2. Ajoutez le jus de poire et les glaçons et secouez pendant une trentaine de secondes.
3. Filtrez la boisson dans un verre rempli de glaçons.
4. Versez le tonic et décorez avec un brin de thym, une tranche de poire et, selon les goûts, un bâton de cannelle.
Conseil Si vous souhaitez que votre boisson soit un peu plus sucrée, ajoutez davantage de jus de poire et réduisez le volume de tonic.
Recette
Àtable a v ec…
ClaudeInga Barbey
«J’ai
Comédie et cuisine
un rapport jouissif à la nourriture»
La comédienne Claude-Inga Barbey multiplie les créations, toujours avec un zeste d’humour et une bonne pincée d’humanité. Entre la Revue genevoise et bientôt les planches de Boulimie, elle fait une halte à table
Texte: Patricia Brambilla
Bientôt Noël… Quel plat avez-vous coutume de préparer?
C’est toujours le grand débat. Avec ou sans dinde? Alors, comme on commence à être nombreux à table, j’ai décidé de faire deux plats: l’aiguillette sauce béarnaise et la dinde aux marrons. Je prépare tout la veille. Je passe la journée en cuisine, mais comme ça, les gens peuvent choisir.
Vous devez être bonne cuisinière… Je crois. En tout cas, c’est ce que me disent mes quatre enfants. J’aime faire à manger, peut-être parce que, petite, je n’avais jamais assez dans l’assiette. Mes deux grand-tantes, qui m’ont élevée, n’étaient pas pauvres, mais avaient un rapport à la nourriture qui confinait à l’indifférence totale. Elles achetaient
les invendus du marché et elles détestaient cuisiner. J’étais constamment en état de manque. Dès que j’ai eu mon appartement, il y a toujours eu surabondance à la maison. J’ai un rapport jouissif à la nourriture.
Quelle est votre madeleine de Proust?
Le cassoulet à la tomate. Comme je n’avais jamais assez à manger, dès que j’avais un peu d’argent, j’allais acheter une boîte et je la réchauffais au jardin sur un réchaud.
On n’a jamais dû vous forcer à finir votre assiette…
Non, puisque j’avais tout le temps faim.
Que ne mangerez-vous jamais?
Les tripes. La consistance me dégoûte vraiment.
Un aliment que vous avez appris à aimer?
Petite, je n’aimais pas beaucoup le poisson. Mais en cuisinant moi-même, j’ai découvert que c’était un aliment agréable à manger. J’aime le cabillaud, les fruits de mer, les calamars, les crevettes…
Une odeur qui vous fait voyager?
J’aime beaucoup la cuisine indienne, les odeurs de curry. J’ai toujours voulu aller en Inde, ce que je n’ai jamais pu faire. Mais c’est un pays qui m’intéresse esthétiquement et culinairement.
Je pensais que vous répondriez la bergamote…
Ah non, ça pue, la bergamote! C’est une odeur assez désagréable en fait.
Que faut-il vous mitonner pour vous séduire?
Une charbonnade, avec de la viande de bœuf, que l’on grille simplement sur une plaque.
Quel plat cuisinez-vous à vos invités?
Un plat que j’ai découvert à la Bossette, à Lausanne: le paillasson du tsar. Ce sont des rösti que l’on prépare avec des patates crues. On y superpose des tranches de saumon fumé, de la crème acidulée, un peu de coriandre, des œufs de béluga, et on arrose avec un filet de vodka. C’est extraordinaire!
Un péché mignon?
Les chips gaufrettes, celles qui sont ondulées, en version nature. Et les olives!
Quelle est la meilleure cuisine du monde?
La cuisine italienne. Parce qu’elle est vite faite, mais tout est dans le dosage. De simples spaghetti al dente, avec des
Comédie et cuisine
Bio express
Née en 1961 à Genève, ClaudeInga Barbey est à la fois comédienne, écrivaine, auteure de chroniques douces-amères et toujours fine observatrice du quotidien. Elle a marqué les planches avec le duo Bergamote qu’elle forme avec Patrick Lapp depuis trente ans. Leur dernier spectacle, Échec et veuf, sera présenté à Cossonay dès fin mars 2025. Claude-Inga Barbey joue aussi dans la Revue genevoise au Casino-Théâtre, tous les soirs jusqu’au 31 décembre 2024. Elle sera à l’affiche de la création L’escamotage de Madame Irma avec Pierric Tenthorey, dès le 21 janvier 2025 au Théâtre Boulimie, à Lausanne.
tranches de bresaola, des olives, des cœurs d’artichauts et une gousse d’ail, c’est une tuerie. Avec rien, on peut faire quelque chose de très goûteux, mais ça demande un grand savoir-faire intuitif.
Est-ce qu’il vous arrive de casser votre tirelire pour un resto étoilé? Ça m’est arrivé, mais pas pour moi. J’ai un peu honte d’aller dans ce genre d’endroit. Dépenser des centaines de francs pour manger, en voyant comment va le monde, les gens qui meurent de faim, ça me met mal à l’aise. Mais pour les 20 ans de mon dernier fils, passionné de cuisine, on est allés à Châteauvieux, à Genève.
Qui aimeriez-vous recevoir à votre table?
J’aimerais avoir en face de moi des êtres chers disparus… Mais, dans l’absolu, je recevrais volontiers l’écrivaine anglaise Virginia Woolf. Elle devait très mal manger, donc je lui servirais n’importe quoi. La conversation compterait plus que la nourriture.
Un produit Migros fétiche?
Le café expresso déjà moulu en paquet rouge et bleu.
Est-ce qu’il vous arrive de compter les calories?
Non, j’ai toujours été très maigre, je n’ai jamais eu de problème de poids ni de balance. Depuis la ménopause, j’ai enflé d’un coup, mais je n’ai plus aucun intérêt à compter les calories. Foutu pour foutu…
Êtes-vous adepte des grands gueuletons après les spectacles?
Non, pas du tout. J’aime beaucoup ça, mais j’ai tellement dû, durant toute ma carrière, rentrer tout de suite après les représentations à cause de mes enfants que je n’arrive pas à m’autoriser à rester. J’ai encore le réflexe de partir tout de suite au lieu de faire la fête, alors que maintenant je pourrais. Et puis, à presque 64 ans, on supporte moins bien, il faut être en forme pour le lendemain…
Si vous pouviez choisir, quel serait votre dernier repas?
Une charbonnade de bœuf, tout simplement. Vous me mettez un gril de table, quatre mayonnaises et du sel – je mange très salé – et je suis parfaitement heureuse. Je prendrais ce repas dans un restaurant de camionneur, bien populaire, avec des vieux, des fous, des gens pressés… Par amour de l’humanité, j’ai toujours aimé observer les gens. Le monde des bistrots me touche infiniment plus qu’une table gastronomique.
migros.ch/photo
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Ana Ngayia, 53 ans, Tanzanie
les spé cialités fribourgeoises dans une ambiance conviviale au sommet du Gurten.
VOTRE RÉGION
Migros Aar
Parc Pré Vert du Gurten
Expérience unique sur le Gurten
Du 27 décembre au 27 février, les chalets cosy de Dine & Light s’installent sur la colline qui surplombe Berne et invitent à un spectacle culinaire lumineux.
Dans quatre chalets spécialement construits à cet effet, les hôtes du Gurten pourront découvrir un nouveau concept gastronomique à partir de fin décembre. Un «dîner immersif» qui associe l’art culinaire et celui de la lumière dans une mise en scène qui non seulement ravit le palais, mais touche aussi les yeux et le cœur.
Au cœur de l’expérience «Dine & Light –au chalet» se trouveront les délicieuses spécialités du canton de Fribourg. Le plat principal de ce menu à quatre services soigneusement élaboré est une traditionnelle fondue moitié-moitié. Pendant le repas, des projections lumineuses sur la table raconteront l’histoire de la vache Vanda. Son périple vous emmènera du sommet du Moléson aux vignobles du Vully et vous dévoilera la beauté et les traditions du pays fribourgeois.
Les autres plats du menu seront également accompagnés de jeux de lumière artis-
tiques. Les chalets peuvent accueillir des groupes de quatre à six personnes, ils offrent le cadre parfait pour une soirée conviviale entre amis ou en famille.
Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi, de 18 h 30 à 21 h 30 environ
Cet hiver, les chalets offriront une expérience unique sur le Gurten, il est donc recommandé de réserver à l’avance.
Dine & Light est une coopération du Gurten avec Licht LAB et Morat Tourisme.
Ne manquez pas cette occasion et réservez un chalet dès maintenant en scannant le code QR ci-dessous:
Plus qu’un simple concours de ski
De janvier à mars se tiendra le Grand Prix Migros – la plus grande course de ski pour enfants du monde. Dix manches de qualification se dérouleront dans toute la Suisse. Environ 6500 enfants âgés de 8 à 16 ans sont attendus. Les plus petits, à partir de 4 ans, pourront également acquérir de l’expérience en matière de course lors de la Minirace, mais sans classement. Dans la région économique de Migros Aar, le Grand Prix Migros se déroulera à Adelboden et à Grindelwald/ Wengen. Quiconque se classera parmi les quatre meilleurs de sa catégorie se qualifiera directement pour la finale de la saison à Davos, où s’affronteront les meilleurs jeunes talents de toute la Suisse. Qui sait, le gagnant ou la gagnante suivra peutêtre les traces de Marco Odermatt et Lara Gut-Behrami qui, enfants, ont pris part au Grand Prix Migros.
Course de qualification dans la région de Migros Aar Di 26.1: Adelboden Di 16.3: GrindelwaldWengen
Finale
Du 3 au 6 avril 2025: Davos
Inscription et informations supplémentaires:
Savourez
Grand Prix Migros
Migros Aar
Un exemple de plateau parmi tant d’autres. Durant la haute saison, le personnel spécialisé de la succursale de Zofingue en prépare près de 300 par jour.
Quelques clics pour se faciliter la vie
Pendant les fêtes, les fondues de viande ont la cote. Les commander n’a jamais été aussi simple: les assiettes de fondue chinoise peuvent être composées en ligne et retirées directement en magasin. Rahel Betschart nous explique la marche à suivre.
Texte: Ramona Hirt Photos: Dirk Weiss
Avant les fêtes, les plateaux de viande pour fondue chinoise ou bourguignonne et grillades de table se vendent comme des petits pains au comptoir boucherie. Alors qu’avant il fallait se rendre sur place pour passer commande, cette étape peut se faire dorénavant à la maison. Au comptoir en ligne de Migros, les clients peuvent choisir leur viande préférée en toute simplicité. Un grand avantage, explique Rahel Betschart, responsable du service boucherie du magasin de Zofingue. «Nous savons clairement quelles pièces veut la clientèle. Et pour les gens, c’est très pratique de pouvoir commander de chez eux.»
Commander en ligne en toute simplicité Et c’est très facile. En tout et pour tout, il n’y a que quatre étapes, de la commande à la remise du plateau (voir ci-contre). Un service de plus en plus populaire, comme le raconte Rahel Betschart. «Chez nous, le rapport entre les commandes sur place et celles en ligne est désormais presque de 50/50.»
Les jours de pointe avant Noël et Nouvel An, le magasin de Zofingue prépare près de 300 plateaux. Au cours des semaines 51 et 52, la quantité commandée à Migros Aar augmente d’environ 80%. Des quantités que l’équipe de dix personnes de Rahel Betschart ne peut pas gérer seule. À Zofingue, cinq collègues, parmi lesquels le responsable suppléant du marché, qui travaillent habituellement dans d’autres rayons, donnent un coup de main. Ailleurs, ce sont même des collaborateurs de la centrale d’exploitation qui viennent en renfort. Cette année, une soixantaine de personnes ont rapidement fait du magasin leur lieu de travail. Les intérimaires sont par exemple chargés de la préparation des plateaux. «Tant que la viande est étiquetée correctement et que des modèles pour la mise en place sont disponibles, cela ne pose aucun problème», déclare Rahel Betschart.
Fait maison
Le plateau tout prêt est un produit entièrement fait maison: sur place, à la main, la viande est coupée et le plateau dressé. La première étape demande un peu d’expérience, explique Rahel Betschart, afin que «chaque morceau soit coupé de manière identique», et comme souhaité. Pour la fondue chinoise, la viande est tranchée en lamelles de 2 à 3 millimètres d’épaisseur, pour la grillade de table, elle est un peu plus épaisse. Pour la fondue bourguignonne, la viande est coupée en dés. Ce sont toutefois les plateaux de fondue chinoise qui ont le plus le vent en poupe. Ils représentent environ 80% de toutes les commandes. Les pièces nobles telles que le filet et le jarret sont particulièrement appréciées. «Notre clientèle n’hésite pas à dépenser un peu plus pour les fêtes», confie Rahel.
Les commandes peuvent être passées en ligne jusqu’à 48 heures à l’avance. Sur place, Rahel Betschart et son équipe décident en un instant si des plateaux peuvent être préparés à la dernière minute le 24 ou le 31 décembre pour les retardataires. La jeune femme de 33 ans ne prendra pas de commande de fondue chinoise pour elle. «Mais ça reste entre nous, dit elle en riant. J’avoue qu’après avoir préparé une telle quantité de plateaux en magasin, j’ai plutôt envie d’un bon barbecue quand je rentre à la maison.»
VOTRE RÉGION
Travail millimétré: les morceaux de viande sont coupés en tranches de 2 à 3 millimètres d’épaisseur.
Étape 1: Commande
Au moins 48 heures avant la date de retrait, composer les pièces de viande souhaitées sur theke.migros.ch. Rahel Betschart recommande 250 grammes par personne. La commande est alors transmise dans le magasin souhaité pour être traitée.
Étape 2: Découpe de la viande
Les pièces choisies sont découpées par le personnel spécialisé. Pour notre plateau, Rahel Betschart découpe de l’escalope de veau, du bœuf, du filet de porc et du blanc de poulet.
Étape 3: Pesée et dressage
La viande est pesée et dressée. Les différentes viandes ne doivent pas se toucher, le poulet est présenté à part. Pour Rahel Betschart, le dressage est un «moment de détente».
Étape 4: Emballage et remise
Une fois emballé et étiqueté, le plateau est prêt à être remis au client ou à la cliente. Bon appétit!
Pour commander:
48 heures après réception de la commande, Rahel Betschart peut remettre le plateau.
Sapins
Nordmann de Suisse
Notre sapin Nordmann issu d’une production suisse crée une belle atmosphère de Noël dans le salon. Pour qu’il conserve longtemps ses aiguilles, il faut bien l’arroser et ne pas le placer trop tôt à l’intérieur.
Nordmann suisse 130-160 cm, Fr. 45.Dans les magasins vendant des sapins de Noël
Quatre étapes
De l’écran au bouillon
Conseil de la semaine
Sapin
Migros Aar
Plongez dans le plaisir.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Fondue chinoise, fondue bourguignonne ou gril de table: chez nous, vous pouvez composer votre plateau de viande selon vos souhaits et le retirer tranquillement dans le magasin de votre choix. Commandez en toute simplicité sur theke.migros.ch et savourez!
M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 17.12 au 24.12.2024, jusqu’à épuisement du stock.
Prix du jour
Escalope de veau, IP-SUISSE pour la fondue chinoise, la bourguignonne ou les grillades de table, les 100 g, au comptoir
Prix du jour
Poitrine de poulet Optigal pour la fondue chinoise, la bourguignonne ou les grillades de table, Suisse, les 100 g, au comptoir
Prix du jour
Rumpsteak, IP-SUISSE pour la fondue chinoise, la bourguignonne ou les grillades de table, les 100 g, au comptoir
Prix du jour
Filet de porc, IP-SUISSE pour la fondue chinoise, la bourguignonne ou les grillades de table, les 100 g, au comptoir
Prix du jour
Filet d’agneau pour la fondue chinoise, la bourguignonne ou les grillades de table, les 100 g, au comptoir
Société coopérative Migros Aar
Ouverture le dimanche 22 décembre
Les coupons ci-dessous sont valables dans les supermarchés Migros (rayons fleurs compris) et les filiales VOI ainsi que les restaurants Migros et Take Away Migros ouverts. Vous trouverez les coupons dans l’application Migros ou sur migrosaare.ch/vente-dominicale.
Knorr. Vous allez aimer les légumes.
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Tous les barres de bouillon Knorr p. ex. Knorr bouillon de légumes (barre 5x2), 109 g 9.– au lieu de 12.–lot de 3 25%
Knorr fond de légumes granulé, pauvre en graisse 850 g 20.95 au lieu de 28.25 25%
La fête reste toujours aussi folle...même sans alcool.
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Peluches
Ces peluches qu’on aime tant
Ils sont de fidèles compagnons, des sources de réconfort et des objets de collection: depuis plus d’un siècle, les animaux en peluche reflètent les tendances et les préférences de leur époque.
Du XIXe à nos jours
Voyage dans le temps au gré de l’évolution des animaux en peluche, de l’éléphant réaliste en feutre de Steiff aux Squishmallows tout doux, en passant par l’ours classique à la fourrure brune.
Texte: Claudia Jucker 1880
Allemagne Éléphant en feutre Steiff
Allemagne Ours en peluche
L’éléphant qui louche veille avec tendresse sur ce petit dormeur.
C’est Noël et nous sommes assis, impatients, autour des cadeaux quand ma fille sort soudain un objet qui était caché sous la table. Au lieu d’un présent joliment emballé, elle me tend, rayonnante de joie, un carton dans lequel ont été découpés des trous pour laisser passer l’air. «Fais attention en le déballant», me dit-elle. Je regarde mon mari avec horreur: un animal domestique?!
J’imagine déjà des hamsters, des souris ou des cochons d’Inde courant dans notre salon. Avec hésitation, je plonge la main dans la boîte et je sens quelque chose de doux. Soulagée, je constate que ce n’est ni chaud ni vivant: c’est une chauve-souris en peluche! La blague de ma famille a fait mouche et la surprise est réussie.
Qu’est-ce qui rend les peluches si particulières?
Depuis plus d’un siècle, les animaux en peluche nous accompagnent tout au long de notre vie, et ils y jouent un rôle particulier. Ils nous aident à surmonter l’angoisse de la séparation, nous apportent du réconfort et nous donnent un sentiment de proximité et de sécurité. C’est au moment du coucher qu’ils doivent absolument être présents. Qui ne se souvient pas de la peluche adorée de son enfance, et du désespoir ressenti lorsqu’elle était soudain introuvable?
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Peluches
À l’époque romaine, il existait déjà des poupées en tissu toutes simples, bourrées de paille. Mais ce n’est qu’au XIXe siècle que sont apparues les premières peluches en forme d’animaux. En 1880, Margarete Steiff fabrique le premier éléphant en tissu, qui devient rapidement un jouet très populaire. D’autres animaux comme les chameaux, les chevaux et les lapins ont suivi. En 1902, le neveu de Margaret, Richard Steiff, conçoit le premier ours en peluche au monde avec des bras et des jambes mobiles, baptisé PB 55. Peu de temps après, le nounours conquiert les États-Unis avec un succès phénoménal: plus d’un million d’exemplaires de l’ours Steiff ont trouvé preneur à l’époque.
Autrefois, les animaux en peluche étaient remplis de laine de bois et il s’agissait davantage de jouets que d’objets à câliner. Dans les années 1950, le rembourrage avec des flocons de mousse les rend plus doux et plus douillets. Mais jusque dans les années 1970, les animaux Steiff ont toujours des carcasses en fil de fer à l’intérieur. Les véritables peluches à câliner ne sont arrivées que plus tard.
Les modes en matière de peluches au fil des décennies
Dans les années 1970, les Monchhichis, ou Kiki, envahissent les chambres d’enfants. Ces poupées simiesques à la fourrure brune originaires du Japon portaient une bavette rouge, des vestes en jean ou des pulls dinos. À partir des années 1990, les animaux en peluche sont influencés par les séries télé, les jeux vidéo et les films. Ce fut le cas des Télétubbies, des personnages de Walt Disney ou des Schtroumpfs. Pikachu, issu du jeu vidéo Pokémon, date également de cette époque. Juste avant le tournant du millénaire a vu arriver les Furbys. Ces créatures étranges et amusantes étaient une fusion entre un doudou et un robot. Ils pouvaient parler, battre des cils et même développer une personnalité. Au cours des trois premières années, plus de 40 millions d’unités ont été vendues dans le monde. En 2020, les Glubschis conquièrent les cœurs avec leurs grands yeux scintillants. Ces petits animaux avaient misé sur le cute marketing (marketing mignon), qui a pleinement fonctionné.
Plusieurs millions de
vidéos
mettent les Squishmallows en scène sur les réseaux sociaux
Squishmallows: la nouvelle tendance Aujourd’hui, ce sont les Squishmallows qui dominent. Ils ont conquis le marché depuis 2017 et offrent une toute nouvelle expérience en matière de câlins. Ces coussins moelleux sont remplis d’un matériau particulièrement doux et ont un visage en deux dimensions qui rappelle les emojis. Leur confort et la sensation rassurante qu’ils procurent séduisent de nombreuses personnes.
L’un des secrets du succès des Squishmallows réside dans les matières plastiques utilisées, qui les rendent extrêmement moelleux et élastiques. Il en existe de différentes tailles et formes, de l’oignon au matcha latte, en passant par le dragon. Sur les réseaux sociaux, et notamment sur TikTok, les Squishmallows ont une grande communauté de fans qui va au-delà des enfants. Il existe plusieurs millions de vidéos les mettant en scène. Il n’est donc pas étonnant qu’on les trouve depuis des années sous le sapin de Noël, et la tendance ne faiblit pas.
Des premiers ours aux squishmallows, les peluches montrent qu’elles ont une place de choix dans notre quotidien et dans nos cœurs. Ce sont des compagnons, des sources de réconfort, et parfois de simples accessoires pour les selfies.
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Arrêt au cours d'un voyage
Une des Petites Antilles
Fleur blanche en forme de calice
Cheval ailé, né du sang de Méduse
Produit de beauté translucide
Goût de la souffrance d'autrui
Jeune canard sauvage de l'année
Ville des HautesAlpes sur la Luye
Langage inintelligible et incorrect
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Aujourd'hui : Orjol
Erreur dans un logiciel (terme américain) Mère, mot enfantin
Animal servant d'emblème protecteur
Oiseau transportant des messages
Travail du facteur Femme de lettres †
Crêpe vietnamienne Fond de bouteille
Chanté par Mc Solaar
Sans concessions ni compromis
Ville de Suisse (Fribourg)
Divan-lit dans un coin
Voix d'homme la plus élevée
Grande lavande mâle
Système de localisation par satellites
Ville d'Angleterre
Au tennis, mot prononcé par le serveur
Province du Canada, cap. : Winnipeg
Étendue de terre cultivable
État de la côte ouest de l'Inde Déesse
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Aigle vivant en Australie
Enlèvement d'une personne
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Il découvrit l'embouchure du Congo Hormis, à la réserve de Poète russe † 1921
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Star d'Hollywood † La Terre
Rayon de lumière
Qui a des dispositions pour un emploi
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