Swiss Premium Kalbfleisch Seite 4–5 Nectaflor für die Gastronomie Seite 13 Wein & Gläser Seite 18-19 Flüssiges aus dem Elsass Seite 22-23
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Gültig von 27.11.–02.12.2017/70
2. Dezember 2017 Holen Sie sich am Ihrem TopCC! Ihr Chlaussäckli in n Sie darin einen de Mit etwas Glück fin n von CHF 100.Einkaufsgutschei
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Kalbshuft
Kalbsunterspälten
(Kalbsfisch, kg 39.90)
Kalbsfilet
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kg
Kalbsnuss
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Kalbsbäggli
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55
90
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kg
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Schweinsvoressen
Schweinskoteletts
Premium Pferdefilet
geschnitten Beutel ca. 1 kg
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Vom Chefmetzger
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Dann lassen Sie Ihr Chinoise- und Bourguignonfleisch von unserem Chefmetzger schneiden. Auf Vorbestellung
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(Schweinsschulterbraten mit Speck) ca. 1,5 kg
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Rindssiedfleisch
Lammhüftli
durchzogen (Rindssiedfleisch mager, kg 16.60)
Australien / Neuseeland
Argentina Black Angus Beef Entrecôte Argentinien kg
METZGEREI
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TopHits
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Rindsfilet II
Tessinerbraten
-13% –16%
1299
–13%
kg
2890
38
90
kg
Pouletschenkel
Trutenbrust Schnitzel
Schale ca. 1 kg
ca. 1 kg
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Trutenbrust
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TopCC bietet Ihnen einen Mehrwert mit der Auszeichnung Nose-to-Tail. Das Konzept der vollen Verwertung eines Tieres lässt alte Werte lebendig werden und bereichert auch Ihren Speiseplan. Achten Sie auf die Auszeichnung.
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TopHits SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
Exklusive Schweizer Kalbfleischqualität von TopCC
Qualität ist erklärbar Die 5 Gründe für beste Swiss Premium Kalbfleischqualität
Kalb
Qualitätsgarantie – produziert nach strengen BTS Richtlinien und Schweizer Tierschutzvorschriften, Schweizer Tiere aus Premium Selection sowie professionelle Verarbeitung und Veredelung. Landwirtschaft – die Nähe zum Produzenten schafft Vertrauen und erhält unsere einzigartige Kulturlandschaft. Auch in Ihrer Nähe wird «Swiss Premium Kalbfleisch» produziert. Vom Bauern zu Ihnen in die Küche – wir garantieren beste Qualität und zahlen den Schweizer Produzenten der hohen Qualität entsprechende Höchstpreise. Nachhaltigkeit – unsere TopCC Swiss Premium Kälber wachsen auf Schweizer Bauernhöfen in Einklang mit der traditionellen Milch- und Kalbfleischproduktion heran und bilden somit eine wichtige Grundlage für die Existenz einer qualitativ hochstehenden Schweizer Landwirtschaft. Artgerechte Fütterung – frische Milchprodukte mit geeignetem Rohfaserfutter und Wasser zur freien Verfügung gewähren eine artgerechte Fütterung und Haltung. Geschmack – Qualität kann man schmecken. Um den hohen Erwartungen entsprechen zu können, werden strenge Kriterien und Richtlinien erlassen, umgesetzt und überprüft. Nur mit einem sehr hohen Anspruchsdenken in der gesamten Wertschöpfungskette kann die hohe Qualität von Swiss Premium Kalbfleisch erreicht werden. Kalbfleisch für Gourmets.
4
TopHits
Swiss Premium Kalbskoteletts SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
am Stück (geschnitten, kg 62.50)
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5650
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Swiss Premium Kalbsbäggli
Swiss Premium Kalbsbrust ohne Bein (Kalbsbrustschnitten, kg 20.50)
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1890
kg
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Wichtig und vielseitig
Auf Grund seiner hohen Qualität, seiner Vielseitigkeit und seiner Einzigartigkeit ist das Swiss Premium Kalbfleisch von TopCC sehr beliebt. Insbesondere die Gastronomen schätzen es sehr für ihre hochstehenden Menükreationen. 5
TopHits
Eine Spezialität aus der Ostschweiz
Zigeuner Vorderschinken
Appenzeller Siedwurst
1/2 vac.
2 x 135 g
METZGEREI
Gewürzt und geräuchert nach altem Rezept
-23%
-10%
1
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Adrio
Märithamme
6 x 150 g pasteurisiert
1/1 vac.
–21%
165
135 g
–15%
100 g
–30%
100 g
150 g
127
St. Galler Schüblig rot
Lyoner
Quick Rindszunge
5 x 180 g vac.
1/2
geräucht pasteurisiert
–25% 6
2
08
100 g
178
180 g
–21%
089
100 g
169
TopHits
Herzhaftes für Herbst und Winter
Braumeister Rauchschinken
geräucht ganz vac.
1/2 vac.
JE DOPPELSEITE
METZGEREI
Rippli Nierstück
85%
-20%
-31%
1
55
2
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100 g
Kasseler
Bündner Rohessspeck
geräucht 1/2 vac.
ohne Knorpel, ohne Schwarte 1/2 vac.
–22%
159
100 g
–14%
100 g
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Vismara Salsiccia piccante
Rollschinken vom Stotzen
Rauchlachsanschnitte gemischt
Italien
ohne Schwarte vac.
Schale 250 g Schweizer Produkt
–20%
760
300 g
–16%
149
100 g
–13%
650
100 g
Schale
7
TopHits
Aussen knusprig – innen mit zartem Schmelz
Aemmitalerschnitzel
Schweins Cordon bleu
(Brätschnitzel mit Emmentaler Käse) tiefgekühlt ca. 6 x 150 g Schweizer Fleisch
paniert tiefgekühlt (Karton 6 x 200 g, 20.28) Schweizer Fleisch
TIEFGEKÜHLT
Altbewährtes aus dem Emmental
-17%
13
16
kg
90
kg
Gourmetspiess
Pouletbrust
Poulet Cordon bleu «Swiss Line»
(Brätrollen im Speckmantel) tiefgekühlt ca. 5 x 130 g Schweizer Fleisch
blockgefroren 140 g+ Beutel 2 kg Brasilien
150 g paniert, geformt lose tiefgekühlt, 1 kg Schweizer Geflügel
–20%
1740
–12%
kg
790
–17%
kg
Beutel statt 16.90
1390
Kammmuschelfleisch
Neuseeländische Petersfischfilets
ASC Pangasius Rückenfilets
ohne Rogen 10/20 lose tiefgekühlt, 1 kg Wildfang / USA
ohne Haut 60 g – 110 g lose tiefgekühlt, 1 kg Wildfang / Neuseeland
100 g – 120 g 10% Glasur lose tiefgekühlt, 1 kg Aquakultur / Vietnam
–14% 8
99
-15%
Beutel statt 34.90
2980
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Beutel statt 13.50
1140
–19%
Beutel statt 9.90
799
Pizzatradition neu erleben
Kern & Sammet Laugenbrezel
Dr. Oetker Pizza Ristorante
TopHits
Stück für Stück von Hand zur Brezel geschlungen
tiefgekühlt alle Sorten 325 g – 390 g
TIEFGEKÜHLT
mit Butter gefüllt tiefgekühlt 27 x 70 g (Karton 22.41)
-22%
-21%
0
3
83
Kern & Sammet Mini Wiener Apfelstrudel tiefgekühlt 27 x 110 g (Karton 32.13)
–20%
99
Stück statt 1.06
Deliciel Amaretti
Frisco Dessert-Glacestangen
tiefgekühlt 6 x 500 g (Karton 43.20)
tiefgekühlt alle Sorten, 2000 ml z.B. Frisco Dessert-Glacestange Suisse, 2000 ml
–18%
Stück statt 1.50
119
Himbeeren «Limit»
tiefgekühlt 2 x 2,5 kg (Karton 14.50)
tiefgekühlt 2 x 2,5 kg (Karton 29.40)
2
kg statt 3.80
90
–12%
Packung statt 8.80
Stange statt 13.10 ab
720
Ditzler Blattspinat
–23%
Packung statt 5.15
1152
Pommes Frites Normalschnitt / Feinschnitt tiefgekühlt 4 x 2,5 kg (Karton 34.50)
–18%
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kg statt 7.18
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315
Preis ab 1 Palette (45 Karton x 10 kg) kg nur
Palettenpreis 9
TopHits FRÜCHTE & GEMÜSE
Mit Vitaminen das Immunsystem stärken
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15 kg (Gitter 16.50) Spanien
Gitter à 2,3 kg Spanien
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7
6. 12. 201
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1
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2
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kg statt 1.85
Clementinen
Äpfel «Gala»
10 kg (Gitter 12.50) Spanien
Klasse II 5 kg (Karton 6.75)
gültig bis
kg statt 3.85
7
6. 12. 201
–32%
kg statt 1.85
125
Karotten Gastro
5 kg (Gitter 9.45) Spanien
10 kg (Sack 7.20)
Gitter statt 2.38
189
–39%
kg statt 2.24
– 4 0%
kg statt 1.20
135
Rispentomaten
–20% 10
7
6. 12. 201
072
TopHits
Es dunklet scho im Tannewald und s’schneielet ganz lislig …
Nicht vergessen – am 6. Dezember ist Samichlaus! Kranzfeigen*
Kaliber 32+ 5 kg (Sack 29.95) Frankreich
Packung à 250 g Türkei
*gültig bis
7 6. 12. 201
FRÜCHTE & GEMÜSE
Baumnüsse «Grenoble»*
–20%
kg statt 7.50
599
Feigen mini*
mit Stein Packung à 500 g Tunesien
getrocknet Packung à 500 g Spanien
Packung statt 3.30
260
Erdnüssli*
2,5 kg (Sack 17.88) Ägypten
5 kg (Sack 23.75) Ägypten
kg statt 8.99
715
–20%
Packung statt 3.33
–20%
kg statt 5.99
265
Chnuspernüssli*
–20%
Packung statt 2.65
210
Datteln «Bouquet»*
–21%
–20%
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TopHits
Hergestellt nach alter Tradition
Gerber Fondue L’Original / Moitié-Moitié
Appenzeller Classic / Surchoix / Extra / 1/4-Fett Räss
4 kg z.B. Gerber Fondue L’Original
1/4 Laib z.B. Appenzeller Classic
KÜHLREGAL
Das Fondue mit der ausgewogenen Mischung
-23%
35
80
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Raclette Scheiben
Emmi Sbrinz
assortiert Nature/Chili/Pfeffer 900 g
gerieben 500 g
Gautschi’s Leisi Quick-Teige Kräuter- / Knoblauchbutter / alle Sorten 230 g – 570 g Café de Paris z.B. Leisi Quick Kuchenteig rund,
95
Kessel statt 47.45 ab
Stange à 500 g z.B. Kräuterbutter Stange, 500 g
–23%
Packung statt 15.98
1230
–32%
Beutel statt 8.80
595
–18%
kg statt 14.69
230 g
–20%
Stange statt 11.65
955
Stück statt 2.75
220
Emmi UHT Halbrahm
Die Bratcrème Gourmet
Schweizer Eier
Bufis Traiteur Saucen
12 x 1 Liter (Karton 54.60)
6 x 1 Liter (Karton 88.32)
aus Bodenhaltung 60 Stück (Karton 19.80)
alle Sorten 1000 g
–13%
Tetra Pack statt 5.25
12
-17%
455
–16%
Flasche statt 17.70
1472
–21%
Stück statt 0.42
033
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Flasche statt 11.35
995
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NECTAFLOR FÜR DIE GASTRONOMIE
Als Freund der gepflegten Küche trägt nectaflor ein gutes Stück zum Wohl des Gastes und zur Freude des Kochs bei. Als Gastronomie-Fachleute offerieren wir unseren Profipartnern Premium Produkte: Honig, Früchte, Nüsse und Snacks.
www.nectaflor.ch
TopHits
Weckt die Lebensgeister
Mailänderli, Spitzbuben, Chräbeli …
Top Kaffee Crema / Espresso Bohnen
Weissmehl Typ 550 10 x 1 kg (Schrumpf 10.70)
TROCKENSORTIMENT
1 kg
-20%
8
-25%
1
94
Packung statt 1.44
Nescafé Dolce Gusto
Ovomaltine Original
Ovomaltine Original Portionen
alle Grosspackungen 30 Kapseln z.B. Nescafé Dolce Gusto Grande, 30 Kapseln
alle Sorten 500 g – 2 kg z.B. Ovomaltine Original, 2 x 1 kg
10 x 15 g / 100 x 15 g z.B. Ovomaltine Portionen, 100 x 15 g
–18%
Packung statt 10.52
939
–20%
Duo statt 28.90
2369
Berger Guetzli
Old El Paso
ganzes Sortiment z.B. Vahiné karamellisierte Splitter, 540 g
alle Sorten z.B. Spitzbuben
ganzes Sortiment z.B. Old El Paso Wrap Tortillas, 350 g
Dose statt 11.38
899
–20%
Stück statt 1.25
099
Karton statt 32.60
2599
Vahiné
–20% 14
07
Packung statt 11.18
–20%
Packung statt 4.26
340
TopHits
Qualität für jede Küche
Barilla Gastro Spaghetti / Spaghettoni / Penne Rigate Nr. 73
Florin Sonnenblumenöl / Rapsöl / Erdnussöl
5 kg z.B. Barilla Spaghetti, 5 kg
1 Liter z.B. Florin Sonnenblumenöl, 1 Liter
TROCKENSORTIMENT
La prima pasta italiana
-25%
-31%
9
2
85
38
Packung statt 13.70
Sais Friture X-Tra
Reitzel Saucen Chinoise
20 Liter (Liter 4.88)
6 x 105 ml
–15%
Flasche statt 3.81
Bibox statt 115.00
9775
Belfina Kokosfett
795
Knorr Pronto Tomatensauce / Pomodoro Pelati / Tomatenmark
1,8 kg
800 g – 2,5 kg z.B. Knorr Pronto Tomatensauce, 2 kg
–15%
Eimer statt 13.99
1189
–20%
Dose statt 10.95
876
Packung
Dumet Oliven alle Sorten z.B. Dumet Oliven grün, entsteint, 500 g (Abtropfgewicht)
–20%
Beutel statt 4.70
376
15
TopHits
Wohlbefinden für den Mund
Cuisine Noblesse Karamellgebäck
Stimorol / Trident / V6 Kaugummi Singlepackungen
300 Stück
alle Sorten 14 g – 102 g z.B. Stimorol Spearmint, 14 g (Showbox à 50 Stück, 34.50)
TROCKENSORTIMENT
Knusperkaramell passend zur Weihnachtszeit
-22%
0
69
-20%
9
Stück statt 0.89
98
Karton statt 12.49
Appenzeller Chlaus-Biberli 70 g
–22%
Chio Oven Chips Paprika / Sour Cream
Snacketti Paprika Shells / Bacon Strips
150 g
Big Pack, 225 g
–29%
Stück statt 0.90
070
Kambly Bretzeli / Chocolait / Butterfly / Mandelcaramel / Primavera
–17%
Packung statt 3.11
219
Mars / Snickers / Twix / Bounty / Milky Way Minis
Packung statt 4.24
349
Swiss Dream Napolitains 3 kg
275 g
3 x 100 g / 3 x 115 g / 2 x 175 g z.B. Kambly Bretzeli, 3 x 115 g
–18% 16
Trio statt 8.54
699
–15%
Beutel statt 3.59
305
–28%
Beutel statt 49.98
3585
alle Sorten 4 x 6 x 5 dl / 24 x 5 dl (Karton 23.52)
Von klassisch bis exotisch – aber immer intensiv
-19%
0
Nestea Lemon / Peach 6 x 1,5 Liter (Packung 5.70)
98
0
95
Flasche statt 1.21
Evian
Capri-Sun
ohne Kohlensäure Frankreich 6 x 1,5 Liter (Packung 3.54)
alle Sorten 10 x 2 dl / 15 x 3,3 dl z.B. Capri-Sun Multivitamin, 10 x 2 dl (Karton 3.00)
–33%
-46%
Flasche statt 0.89
059
Sinalco / Sinalco Zero
Flasche statt 1.79
–25%
Stück statt 0.40
–25%
Dose statt 1.52
GETRÄNKE
Rivella
TopHits
Der einzigartige Geschmack
030
Feldschlösschen alkoholfrei 4 x 6 x 5 dl (Karton 27.36)
6 x 1,5 Liter (Packung 7.74)
–32%
Flasche statt 1.91
129
114
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TopHits
Brunello di Montalcino Spiegelau Canalicchio di Sopra Kelchglas-Serie «Soiree»
Lopez de Haro Reserva Bodega Classica
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 166.14)
Spanien, Rioja 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
PARK RT
h
–22%
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2160
Flasche statt 35.50
27
69
Gato Negro Cabernet Sauvignon Viña San Pedro
Spiegelau Kelchglas-Serie «Vino Grande»
Almaviva Baron de Rothschild & Concha y Toro
diverse Grössen z.B. Kelch 34 cl, Karton à 6 Stück
2015 Chile, Maipo Valley 6 x 7,5 dl (Kiste 629.94)
Flasche statt 5.49
399
–23%
Karton statt 38.10
2934
18
1299
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ten 0 Punk von 10 gang Jahr 2015 s g ezeic
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Flasche statt 114.99
10499 Pierrafeu Fendant du Valais Provins
Waadtland 6 x 7,5 dl (Karton 77.94)
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SUCKLI
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Aigle Grand Cru Krug-Serie «Ideal» Collection Chandra Kurt mit Henkel diverse Grössen by Bolle z.B. Krug geeicht 2 dl
–25%
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–27%
Flasche statt 12.99
899
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Chile 6 x 7,5 dl (Karton 23.94)
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ne
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diverse Grössen aus Kristallglas z.B. Grösse 36 cl, Karton à 6 Stück
t
94
ER
ROBE
WEIN & GLÄSER
…auf ein gutes Glas Wein
Wallis 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
–26%
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Féchy Louis I Sire de Vaud
Le Difese IGT Tenuta San Guido
Waadtland 6 x 7,5 dl (Karton 35.94)
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 77.94)
-40%
5
-31%
12
99
99
Flasche statt 9.99
Domestic Kelchglas-Serie «Stile»
Rocco Bormioli Glas-Serie «Electra»
diverse Grössen z.B. Weinkelch 36 cl, Karton à 6 Stück
– diverse Grössen – ohne Bleizusätze – erreicht absolute Reinheit, Klarheit und Transparenz – inklusive Longdrinkbecher z.B. Weinkelch 35 cl, Karton à 6 Stück
–30%
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Karton statt 18.50
1295
Karton statt 21.70
1620
Chablis Domaine Fourrey
Beaune 1er Cru Domaine Arnoux
Féchy Grand Cru Domaine du Saugey
Frankreich, Burgund 6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
Frankreich, Burgund 6 x 7,5 dl (Karton 131.94)
Waadtland 6 x 7,5 dl (Karton 52.20)
–23%
Flasche statt 12.99
999
TopHits
TopHit
WEIN & GLÄSER
TopHit
–22%
Flasche statt 28.50
2199
–30%
Flasche statt 12.50
870
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TopHits SPIRITUOSEN
Lazy Dodo Single Estate Rum Mauritius 40% 7 dl Der vorliegende Rum Zuckerrohrmelasse stammt aus einer Destillerie in Mauritius und wird für 12 Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Der Name Lazy Dodo bezieht sich auf eine leider mittlerweile ausgestorbene Vogelart, welche auf der Insel heimisch und flugunfähig war. Der Geschmack ist weich und harmonisch und erinnert an exotische Früchte.
39
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Wodka Gorbatschow
Flasche
Grappa Le Dic’Otto Lune Marzadro
37,5% 7 dl
41% 7 dl
Flasche
Flasche
1190 Lilah Chai Cream Likör
Gin Monkey 47
Jack Daniel’s Old No.7
47% 5 dl
17% 7 dl
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40% 7 dl
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Alle aufgeführten Spirituosen-Angebote sind unabhängig von der Gültigkeitsdauer dieses Prospektes. Kein Spirituosenverkauf an unter 18-Jährige.
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Le Serre Nuove Tenuta dell’Ornellaia
Amarone della Valpolicella Stefano Accordini
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 209.94)
2014 Italien, Veneto 6 x 7,5 dl (Karton 137.94)
TopHits
Weihnachten im Glas …
•
WEIN
Der kleine Bruder des weltberühmten Ornellaia
•
ZÜRIC
H
-37%
-21%
34
22
99
99
Flasche statt 44.50
WEINPERLEN
Vacqueyras Tradition Jean Michel Mourre
Wöchentlich präsentieren wir Ihnen ausgewählte Weine aus unserer Weinperle. Den Gesamtkatalog mit detaillierter WeinBeschreibung erhalten Sie gerne bei unserem Weinfachberater in Ihrem TopCC.
Frankreich, Rhône 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
Flasche statt 36.99
Vacqueras ist seit 1990 eine eigene AOC, wie die berühmte Nachbarregion Châteauneuf-du-Pape. Die Weine entstehen auf 1300 Hektar Rebfläche, wobei die Hauptrebsorte Grenache ist. Die Familie Mourre baut ihren Vacqueyras Tradition ausschliesslich in Betontanks aus, um die grösstmögliche Frucht zu behalten. In der Nase zeigt der Wein kraftvolle Aromen von aromatischen Kirschen und reifen Pflaumen mit einer charakteristischen pfeffrigen Note. Die geschmeidigen Tannine lassen sich sehr gut mit mediterran gewürzten Lammgerichten verbinden.
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Riesling vom roten Schiefer Paulinshof
Heida Collection Chandra Kurt Provins
Sternthaler Nürnberger Christkindles Glühwein
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349
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TopHits FLÜSSIGES AUS DEM ELSASS
FLÜSSIGE WEIHNACHTSGESCHICHTEN AUS DEM ELSASS Das Elsass, zwischen Rhein und Vogesen gelegen, liegt zwar keine 2 Fahrstunden von Zürich aus entfernt, ist aber eine verkannte Reiseregion für viele Schweizer. Diese Landschaft mit den weichen, hügeligen Weinbergen am Fusse der Vogesen, mit den wunderschönen pittoresken, mittelalterlichen Dörfern, putzt sich gerade auf die Weihnachtszeit aufs Feinste heraus. Heller Lichterglanz, einladendes, gemütliches Ambiente, der Duft nach Zimt und Gewürzen – ein unvergleichliches Erlebnis. Man bummelt gemütlich durch die Gassen von Kaysersberg oder Riquewihr, bestaunt die prächtig dekorierten Riegelhäuser und geniesst die gesellige lockere Atmosphäre. Die Auslagen der Bäcker und Feinkostläden werden bestaunt und weisser Glühwein, ein Riesling oder Gewürztraminer aus den heimischen Weingärten werden verkostet. Die Weine aus der Region untermalen die lokale Küche aufs Beste. Zu jeder Spezialität findet man ein flüssiges Pendant, das aus einer traditionellen Speise ein Festessen werden lässt. Zum typisch elsässischen Gugelhopf trinkt man am besten einen Gewürztraminer, zur Foie Gras – der Gänsestopfleber empfiehlt sich ein Pinot Gris Vendange Tardive (Spätlese), zum Coq au Riesling gehört selbstverständlich ein trockener, säurebetonter Riesling. Fahren Sie am besten selber hin! Erfreuen Sie sich an der bezaubernden Atmosphäre auf den Weihnachtsmärkten und geniessen Sie die Spezialitäten vor Ort. Die schönsten Märkte finden Sie in Colmar in Riquewihr und Kaysersberg. Wem dies nicht möglich sein sollte, der findet in seinem TopCC die Weine der Domaine Paul Blanck aus Kintzheim, zwischen Riquewihr und Kaysersberg gelegen, die ein wenig das vorweihnächtliche Lebensgefühl vermitteln.
Fürstentum Grand Cru Pinot Gris Domaine Paul Blanck 6 x 7,5 dl (Karton 110.94) Frankreich, Elsass Die Domaine Blanck produziert hervorragende Weissweine. Vom Fürstentum ist der vorliegende, gehaltvolle, cremige Grauburgunder im typischen Stil des Elsass. Honigtöne, sehr konzentriert, blumige Noten mit etwas Karamell. Konfit von Birne und Quitte, dazu Aromen von Rose. Flasche
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TopHits Punsch-Rezept
Le Vin Chaud Blanc d’Alsace (weisser Glühwein aus dem Elsass)
Zutaten:
Zubereitung:
75 cl – 100 cl Pinot Gris oder
Erhitzen Sie den Weisswein. Dieser sollte nur simmern und nicht kochen.
Pinot Blanc d’Alsace
Fügen Sie die in Stücke geschnittene Orange, Zitrone, die Zimtstangen und
1 Orange
den Sternanis dazu. Lassen Sie dies weiter leicht kochen und geben eine
½ Zitrone
¼ Stunde später den Zucker und den Honig dazu und rühren Sie den Wein
2 Stück Sternanis
3 Stück Zimtstangen
60 Gramm Rohzucker
1 Suppenlöffel Honig
gut um, bis sich alles gut aufgelöst hat. Kochen Sie anschliessend den Wein
FLÜSSIGES AUS DEM ELSASS
DAS ELSASS – EIN ERLEBNIS FÜR ALLE SINNE!
nochmals kurz auf und lassen Sie das Ganze eine ½ Stunde ziehen. Vor dem Servieren den Glühwein nochmals kurz erhitzen. Der weisse Glühwein präsentiert sich frischer und mit einer knackigeren Säure als ein roter Glühwein. Wenn Ihnen dieser zu «säuerlich» ist, können Sie ihn mit Zucker oder Honig ein wenig nachsüssen.
Schlossberg Grand Cru Riesling Domaine Paul Blanck 6 x 7,5 dl (Karton 104.94) Frankreich, Elsass Die Familie Blanck besitzt insgesamt 35 Hektar Reben mit einem Anteil von 18 Hektar Grand Cru Lagen. Schlossberg ist eine davon und ergibt sehr mineralische Rieslinge aufgrund des hohen Granitanteils im Boden. Der Schlossberg, der 12 Monate auf der Hefe ausgebaut wurde, ist ein Wein mit viel Finesse und Eleganz. Ein Musterbeispiel für einen ausdrucksstarken Riesling aus dem Elsass. Langer Abgang. Flasche
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