Swiss Premium Kalbfleisch Seite 4–5 Diverse Spirituosen Seite 18–19 Käse und Wein Seite 22–23 Praktische Küchenhelfer Seite 26
Hits09
Gültig von 26.02.–03.03.2018/84
Kalbssteak
Emmi Kaffeerahm
Langschnitt
12 x 5 dl (Karton 16.20)
-24%
39
99
-30%
1
35
kg
Rindshohrücken Kurzschnitt
Flasche statt 1.95
Sais Kartoffelstock 1 kg / 4 kg z.B. Sais Kartoffelstock, 1 kg
-20%
28
80 kg
Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia
r e p u S che -25% Wo 10
48
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 749.94)
Beutel statt 13.99
Halbblutorangen «Tarocco» Italien 7 kg (Gitter 12.53)
-26%
124
99
-25%
1
79
Flasche statt 169.99
Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen.
kg statt 2.40
TopHits
TopHit
Diese Woche erhältlich:
Schweinskotelettstück
METZGEREI
schnittfertig
Freilandschwein Schulterbraten
-30%
10
77
kg
1490
Schweinsbäggli
Schweinskoteletts
Schweinsgeschnetzeltes
1er vac.
vom Hals (mager, kg 12.90)
(Schweinsgeschnetzeltes, tiefgekühlt, Beutel ca. 2,5 kg, kg 10.90)
–17%
1390
–27%
kg
790
Rindsbäggli
–20%
kg
1190
Rindsnuss
kg
Schweinefleisch zum Schnetzeln
kg
–12%
1040
kg
Rindssiedfleisch durchzogen (Rindssiedfleisch mager, kg 15.90)
–15% 2
2580
kg
–12%
2490
kg
–16%
1250
kg
Neuseeland / Australien / Irland
Swiss Premium Weide Rindshaxen
4280
kg
Rind
Trutenschnitzel
ohne Haut ca. 1,8 kg (Trutenbrust, ohne Haut, weiblich, ca. 700 g, kg 12.90) Ungarn
Handschnitt ca. 140 g Beutel ca. 1,4 kg Ungarn
Weide
tiefgekühlt geschnitten ca. 450 g
METZGEREI
–12% Trutenbrust
TopHits
TopHit
Lammracks 1A
Rind Weide
-25% –13%
1290
–16%
kg
1620
8
90
kg
kg
Pouletbrust
Pouletflügeli
Zigeunergulasch Gastro
Beutel ca. 1 kg
Schale ca. 1 kg
(Schweinefleisch) Beutel ca. 1 kg
–17%
1980
–30%
kg
760
–25%
kg
1040
Rindsvoressen
Rindshuft
US Black Angus Beef Rib Eye
geschnitten Beutel ca. 1 kg (tiefgekühlt, Beutel ca. 1 kg, kg 15.90)
Uruguay
USA
–17%
1690
kg
–16%
2995
kg
–17%
5790
kg
kg
3
TopHits SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
Exklusive Schweizer Kalbfleischqualität von TopCC
Was macht Swiss Premium Kalbfleisch von TopCC aus?
4
Kalb
Haltung – BTS: «Besonders tierfreundliche Stallhaltung» mit den Kriterien: Liegeplätze mit kompakten Strohmatratzen, Tageslicht und ein rund um die Uhr zugänglicher Liegebereich. Tiergenetik – Ausgewählte Rassenkreuzungen: man profitiert von den guten Eigenschaften von beiden Ausgangsrassen. Wir bauen auf die Vatertiere Simmentaler, Limousin oder Angus. Sie versprechen hohe Fleischqualität, intramuskuläres Fett und Fleischfülle. Bei den Muttertieren handelt es sich in der Regel um milchbetonte Rassen wie Brown-Swiss oder Milch/ Fleischrassen wie Schweizer Original Braunvieh. Es werden nur Tränker der höchsten Handelsklassen «AA + AB» in unser Programm aufgenommen. Nur diese erreichen dann die geforderte Premium Qualität von C, H oder T+ Taxation für den Verkauf im TopCC. Fütterung – Ein wichtiger Punkt für die Fleischqualität ist die artgerechte Fütterung. Wasser und Heu sowie Stroh stehen den Kälbern zur freien Verfügung und ergänzen mit der Hauptnahrungsquelle aus Kuhmilch eine optimale Tiergesundheit. «Top Fleischqualität» bei artgerechter Fütterung
TopHits
Swiss Premium Kalbsfilet
4690
kg
Swiss Premium Kalbsnierstück
6580
kg
Swiss Premium Kalbsracks
6250
kg
Swiss Premium Kalbsschulterbraten
5340
SWISS PREMIUM KALBFLEISCH
Swiss Premium Kalbsbäggli
kg
Swiss Premium Kalbfleisch zum Schnetzeln
2590
kg
2960
kg
Wichtig und vielseitig
Auf Grund seiner hohen Qualität, seiner Vielseitigkeit und seiner Einzigartigkeit ist das Swiss Premium Kalbfleisch von TopCC sehr beliebt. Insbesondere die Gastronomen schätzen es sehr für ihre hochstehenden Menükreationen. 5
TopHits METZGEREI
Qualität aus der Schweiz
Herrlich zu einem knusprigen Bürli
Brät für Fleischkäse
St. Galler OLMA-Bratwurst
zum Selberbacken
5 x 160 g pasteurisiert Schweizer Produkt
ag ab Dienstch li erhält
-20%
-20%
0
83
Adrio
Schweinsbratwurst roh
6 x 150 g pasteurisiert
6 x 130 g
–21%
165
150 g
Schär Ofenbraten
Rauchlachs
vac. Schweizer Produkt
geschnitten
geschnitten Norwegen
139
100 g
160 g
–20%
130 g
–18%
400 g
162
Trutenbrust oval
–10% 6
1
59
100 g
–22%
245
100 g
890
St. Galler Stumpen
Rohschinken Serrano
6 x 140 g vac.
1/2 vac. Spanien
TopHits
Die luftgetrocknete Spezialität aus Spanien
METZGEREI
Beliebt auch über die Kantonsgrenze hinaus
-20%
-35%
0
97
2
59
140 g
Mostbröckli
Bündner Coppa
1/2 vac.
1/2 vac.
–13%
474
100 g
Vismara Salsiccia piccante
Landjäger
1/2 vac. Italien
Italien
5 Paar in Schale 500 g
269
100 g
–20%
100 g
–20%
100 g
235
Vismara Salami Spianata
–18%
100 g
–18%
790
300 g
135
7
Jägerbraten
Poulet
(Schweinsnierstück mit Brät & Speck) ca. 1,5 kg tiefgekühlt Schweizer Fleisch
grillfertig 1 kg tiefgekühlt
TIEFGEKÜHLT
TopHits
Gaumenfreuden …
-21%
18
80
-17% kg
Stück
Kalbshaxen
Meat Balls
Poulet Sandwich Schnitzel
geschnitten vordere tiefgekühlt
(Rindfleischkugeln) tiefgekühlt Beutel ca. 1 kg Schweizer Fleisch
100 g, durchgegart lose tiefgekühlt, Beutel 2 kg Schweizer Produkt mit Poulet aus Brasilien
–14%
1820
–14%
kg
1440
kg
Dorade Royale
Thunfischmedaillon
ganz, ausgenommen ca. 260 g tiefgekühlt, 1 kg Aquakultur / Türkei
150 g – 200 g lose tiefgekühlt, 1 kg Aquakultur / Vietnam
–20% 8
5
20
Beutel
1070
–17%
Beutel
–14%
Beutel
2290
1190
Kern & Sammet Buttergipfel
Kadi Twister-Frites
vorgebacken tiefgekühlt 20 x 41 g (Karton 9.70)
tiefgekühlt 4 x 2,5 kg (Karton 59.90)
TopHits
Die Curlys werden auch Dir den Kopf verdrehen
TIEFGEKÜHLT
Buttergipfel – einfach köstlich
-20%
0
-21%
5
49
99
Stück statt 0.61
Kern & Sammet Mini Schinkengipfel
Iglou Caramel
tiefgekühlt 50 x 22 g (Karton 21.00)
tiefgekühlt 6 x 4 x 130 ml (Karton 39.00)
–16%
Tiramisù Monoporzione / Trancio con Savoiardi tiefgekühlt 8 x 120 g / 1000 g z.B. Tiramisù Monoporzione, 8 x 120 g
–17%
Stück statt 0.50
042
Packung statt 7.90
650
Kern & Sammet Früchtekuchen
Ditzler Bohnen mittelfein
tiefgekühlt alle Sorten 10 x 130 g z.B. Kern & Sammet Früchtekuchen gemischt (Karton 16.90)
tiefgekühlt 2 x 2,5 kg (Karton 13.75)
–15%
Stück statt 1.99
169
kg statt 7.62
–30%
Packung statt 22.80
1590
–20%
kg statt 3.45
275
9
TopHits
Schon probiert: Mit ein wenig Butter gekocht ist der Nüsslisalat ein Gaumenschmaus Nüsslisalat
FRÜCHTE & GEMÜSE
1 kg (Gitter)
-32%
9
99
Passionsfrucht
Kiwi grün
Vietnam (Gitter 19.98)
Italien 27 Stück (Gitter 9.45)
–33%
kg statt 15.00
999
Kohlraben
Italien Schale à 4 Stück
Italien 12 Stück (Gitter 8.40)
10
Schale statt 3.55
270
–30%
Stück statt 0.50
–26%
Stück statt 0.95
035
Artischocken Herzen
–23%
kg statt 14.90
070
TopHits
Die optimale Lagertemperatur für Tomaten liegt zwischen 10–15°C Tomaten «Cherry Rispen»
FRÜCHTE & GEMÜSE
Italien 3 kg (Gitter 10.20)
1/2 Preis
3
40
Rucola Bund
Basilikum
Italien Gitter ca. 1 kg
Import Beutel à 100 g
–20%
Gitter statt 8.10
640
Champignons weiss
Spanien 5 kg (Gitter 12.00)
geschnitten
kg statt 3.00
240
–20%
Beutel statt 2.95
–20%
kg statt 9.30
235
Auberginen
–20%
kg statt 6.80
740
11
TopHits
Tradition, die (man) schmeckt
Hoch erhitzbar und besonders gut zum Braten geeignet
Le Gruyère mild / surchoix
Bratbutter Gourmet 450 g
KÜHLREGAL
Block z.B. Le Gruyère mild
-18%
12
-12%
6
40
Becher statt 7.95
Rote Hexe
Philadelphia Nature
Schweizer Eier
1/4 Laib
1,65 kg
aus Bodenhaltung 60 Stück (Karton 19.80)
–15%
–24%
kg statt 13.98
1185
Dose statt 15.30
1150
–21%
Stück statt 0.42
033
Comella Choco Drink
Vollrahm
Rapelli Antipasti «Italiani»
18 x 2,5 dl / 12 x 5 dl z.B. Comella Choco Drink, 2,5 dl (Karton 14.04)
pasteurisiert 1 Liter
alle Sorten 200 g / 1 kg z.B. gemischte Oliven ohne Stein, 1 kg
–20%
Tetra Pack statt 0.98
12
98
kg statt 15.55 ab
078
–22%
Flasche statt 7.20
555
–12%
Schale statt 13.20
1160
Kinderleicht und schnell wie der Blitz
Die Butter
Leisi Quick-Teige
-12%
11
alle Sorten 230 g – 275 g z.B. Leisi Quick Kuchenteig rund, 230 g
25
-20%
2
20
Block statt 12.79
Stück statt 2.75
Swiss Alpine Bio Tee
Echter Österreichischer Imkerhonig
alle Sorten 14 Beutel
500 g
–30%
–20%
Packung statt 4.99
349
Jeden Tag Nuss-Nougat-Creme
alle Sorten Nespresso* kompatibel 20 Kapseln
400 g
*Das Markenzeichen ist nicht im Besitz von Jacobs Douwe Egberts oder anderen, diesen angeschlossenen Gesellschaften.
Packung statt 7.19
499
Glas statt 6.98
558
Jacobs Kaffeekapseln
–30%
TROCKENSORTIMENT / FOOD
10 x 1 kg (Karton 112.50)
TopHits
Die Butter – 100% natürlich
kg statt Dose Glas0.00 nur
90 0 61069
13
Die sonnigen Kraftpakete aus der Natur
Hellmann’s Ketchup / Mayonnaise / Senf
Sun Snack
250 ml – 5 kg z.B. Hellmann’s Ketchup, 430 ml
ganzes Sortiment z.B. Sun Snack Feigen, 1 kg
TROCKENSORTIMENT
TopHits
Hellmann’s macht den Unterschied
-20%
2
-20%
13
80
19
Flasche statt 3.50
Knorr Tellersuppen
Leuenberger Teigwaren
alle Sorten 55 g – 108 g z.B. Knorr Basler Mehlsuppe, 88 g
500 g / 750 g z.B. Leuenberger Hörnli gross, 3-Ei, 500 g
–25%
Packung statt 16.50
Beutel statt 2.34
175
Hilcona Salat- / Gemüsekonserven
1,45 kg – 2,9 kg (Abtropfgewicht) z.B. Chirat Gurken mittlere, 18/36, 1,6 kg (Abtropfgewicht)
alle Sorten 1,6 kg – 2 kg (Abtropfgewicht) z.B. Hilcona Randensalat gewürfelt, 1,9 kg (Abtropfgewicht)
14
Dose statt 11.95
1015
Packung statt 2.25
–20%
Dose statt 11.99
180
Chirat Gurken / Cornichons / Silberzwiebeln
–15%
–20%
958
Wernli Choco Petit Beurre Milch
Lindt Tafelschokolade
300 Stück, 1,89 kg
alle Sorten 5 x 100 g z.B. Lindt Milch-Nuss, 5 x 100 g
-14%
24
-18%
9
98
49
Sack statt 29.19
Gottlieber Hüppen gefüllt
Lindt Excellence Tafelschokolade
150 g / 300 g z.B. Gottlieber Hüppen gefüllt, 300 g
alle Sorten 3 x 100 g
Schrumpf statt 8.57
999 alle Sorten 25 x 50 g / 1 kg z.B. Nectaflor Quix Peanuts geröstet, 25 x 50 g (Karton 14.25)
–16%
Beutel statt 0.68
057
Schrumpf statt 11.68
–20%
Schachtel
Nectaflor Nüsse
TopHits
Weil das Leben mit Schokolade einfach süsser ist
TROCKENSORTIMENT
Ohne künstliche Aromen und Konservierungsmittel
679
Sun Valley Chili Erdnüsse / gesalzene Erdnüsse
Jeden Tag Gebäck- & Waffelmischung
1 kg / 2 kg z.B. Sun Valley gesalzene Erdnüsse, 2 kg
500 g
–25%
Beutel statt 12.49
936
kg Packung statt Dose0.00 nur
61052900
15
Fruchtig, spritzig und herrlich erfrischend
Rhäzünser
Fanta / Sprite
mit Kohlensäure Schweiz 6 x 1,5 Liter (Packung 4.08)
alle Sorten 4 x 6 x 5 dl / 24 x 5 dl (Karton 23.52)
-17%
0
98
GETRÄNKE
TopHits
Das Schweizer Mineralwasser aus den Bündner Bergen
Flasche statt 1.19
-36%
0
68
Flasche statt 1.07
Cristalp
Pepita Grapefruit / Light
ohne Kohlensäure Schweiz 6 x 1,5 Liter / 6 x 7,5 dl z.B. Cristalp ohne Kohlensäure, 6 x 1,5 Liter (Packung 3.60)
6 x 1,5 Liter / 6 x 5 dl z.B. Pepita Grapefruit, 6 x 1,5 Liter (Packung 7.68)
–30%
–26%
Flasche statt 0.86
060
San Miguel
Carl Theodor
12 x 1 Liter (Karton 11.88)
6 x 4 x 3,3 dl (Karton 25.20)
24 x 5 dl (Karton 12.00)
Tetra Pack statt 1.30
16
128
Mattinella Orangensaft
–23%
099
Flasche statt 1.75
–29%
Flasche statt 1.49
105
kg statt Dose0.00 nur
50 0 06090
TopHits SPIRITUOSEN
Tanqueray No. Ten 47,3% 7 dl Der Name dieses seit 2000 existierenden Premium Gins aus dem Hause Tanqueray leitet sich von der Brennblase mit der Nummer 10 ab, welche bei den deutschen Luftangriffen 1941 im Zuge des zweiten Weltkrieges nicht zerstört wurde und heute noch im Betrieb ist. Der unglaublich weiche Gin wurde vierfach destilliert und wird im Idealfall mit einem Fever Tree oder Gent’s Tonic kombiniert.
29
99
Pampero Rum Especial
Gordon’s London Dry Gin
40% 7 dl
37,5% 7 dl
Flasche
Flasche
1499
1399
Skyy Vodka
Chivas Regal
Smirnoff Ice
40% 7 dl
40% 7 dl
4% 2,75 dl
Flasche
1599
Flasche
Flasche
2799
Alle aufgeführten Spirituosen-Angebote sind unabhängig von der Gültigkeitsdauer dieses Prospektes. Kein Spirituosenverkauf an unter 18-Jährige.
169
Flasche
17
TopHits SPIRITUOSEN
Beluga Vodka Noble
Monkey 47 Gin
Jinzu Gin
40% 7 dl
47% 5 dl
41,3% 7 dl
Flasche
Flasche
3999
3999
3499
Espolòn Reposado Tequila
Arran Lochranza Reserve
Bulleit Rye Whisky
40% 7 dl
43% 7 dl
45% 7 dl
Flasche
Flasche
2799
Flasche
3299
2699
Glendronach Parliament
Dalwhinnie Single Malt
Balvenie Carribbean Cask
21 Jahre 46% 7 dl
15 Jahre 43% 7 dl
14 Jahre 43% 7 dl
Flasche
18
Flasche
8999
Flasche
3999
Flasche
5999
TopHits
Santos Dumont X.O. Rum
42% 7 dl
Brasilien 40% 7 dl
SPIRITUOSEN
Le Gin Drouin
34
99
54
99
Flasche
Diplomático Single Vintage Rum
Rum Plantation X.O. 20th Anniversary
43% 7 dl
40% 7 dl
Flasche
Flasche
8900 Havana Club 7 Años
London Dock X.O. Jamaica Rum
40% 7 dl
42% 7 dl
Flasche
3299
Flasche
4699 Rum Abuelo Centuria 40% 7 dl
Flasche
3999
Flasche
13999
19
TopHits NALS MARGREID
Die Kellerei Nals Margreid ist tief verwurzelt in ihrer Heimat Südtirol und jederzeit offen für neue Methoden und Technologien, die hochwertige Qualität fördern. Denn die Weine der Kellerei Nals Margreid wollen eigenständig, ehrlich und echt sein, so wie der Boden, auf dem die Reben gedeihen. Gemeinsam sind wir stark! Nach diesem Motto gingen die beiden traditionsreichen Kellereien Nals, gegründet 1932, und Margreid-Entiklar, gegründet 1954, im Jahr 1985 eine fruchttragende Verbindung ein. Ziel war es, die schönsten Weingüter entlang der Südtiroler Weinstrasse in einem Betrieb zu vereinen. Heute bauen 140 Weinbauern auf rund 150 ha Rebfläche das hochwertige Lesegut für die Kellerei an. Gemeinsam bilden die Mitglieder eine einzigartige «Cuvée» aus individuellen Erfahrungen, Ideen und Zukunftsvisionen. Geschützt von den Alpen im Norden und verwöhnt von mediterranen Einflüssen aus dem Süden, gedeiht in den Weinberglagen der Kellerei Nals Margreid ein breites Spektrum erlesener Traubensorten. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 900 Höhenmetern, über ein weites Territorium zwischen Nals bis hinunter nach Margreid, verstreut. Dank ihrer unterschiedlichen Ausrichtung, Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata kann für jede Rebsorte der ideale Standort gefunden werden: die beste Voraussetzung für hohe Traubenqualität, eigenständigen Charakter, Authentizität, grandiose Fülle und Komplexität im Glas.
Mantele
Chardonnay
Punggl
Sirmian
Baron Salvadori
Pinot Grigio
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 77.94)
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
Flasche statt 17.99
Flasche statt 11.49
Flasche statt 16.49
Flasche statt 16.99
Flasche statt 23.99
Flasche statt 12.49
1399 20
899
1299
1399
1999
899
Sassoalloro Tenuta Biondi Santi
Valpolicella Ripasso Campo Bastiglia Ca’Rugate
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 71.94)
Italien, Veneto 6 x 7,5 dl (Karton 77.94)
TopHits
Kraft, Trinkfreude & Konzentration in perfekter Harmonie
WEIN
Dieser anmutige Italiener passt wunderbar zu Braten und Käse
-36%
11
-23%
12
99
99
Flasche statt 18.89
WEINPERLEN
Côte-Rôtie La Germine Domaine Duclaux
Wöchentlich präsentieren wir Ihnen ausgewählte Weine aus unserer Weinperle. Den Gesamtkatalog mit detaillierter WeinBeschreibung erhalten Sie gerne bei unserem Weinfachberater in Ihrem TopCC.
Frankreich, Côte du Rhône 6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
Flasche statt 16.95
Der Côte-Rôtie La Germine stammt aus einer steilen Terrassenlage, hoch über Ampuis, am Ufer der Rhône. Das Gebiet ist knapp 230 Hektar gross und damit kaum halb so gross wie die kleine Bündner Herrschaft. Er wird aus Syrah und einem kleinen Anteil Viognier komponiert. Noten von Backpflaumen, Cassis und kandierten Kirschen verführen Nase und Gaumen. Auch sind Aromen von Pfeffer und Tabak zu erkennen. Dieser seidige, schmelzige Côte-Rôtie ist von einem bezaubernden Charme.
WEINE PERL
–33%
1999
Flasche statt 29.99
Fleurie Clos de la Tour Frankreich, Beaujolais 6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
López de Haro Bodega Classica
Frankreich, Bordeaux 6 x 7,5 dl (Karton 137.94)
Spanien, Rioja 6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
n
ne
Au
Waadt 6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
Château Clos Manou
t
93
te 0 Punk von 10 gang Jahr 2015
La Tourelle de Maison Blanche Château Maison Blanche
s g ezeic
h
–28%
Flasche statt 13.99
999
–12%
Flasche statt 15.99
1399
Flasche statt 23.99
2299
–23%
Flasche statt 12.99
999
21
TopHits
KÄSE UND WEIN
KÄSE UND WEIN
Ein wunderbares Duo
Käse zum Nachtisch ist in der Deutschschweiz ein etwas verzwicktes Thema. Dabei ist Käse und Wein ein ganz ausgezeichnetes Duo.
Sancerre, einen Wein mit einer guten Mineralität, aber auch ein Chasselas oder ein trockener Weissburgunder aus dem Südtirol machen Spass.
Das Wichtigste vorweg. Zwei bis drei Stunden vor dem Genuss sollten Sie den Käse aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma und der Käse zeigt seinen vollen Charakter. Ein Angebot von drei Käsesorten in unterschiedlicher Typizität sind optimal.
Sollten Sie sich für einen Roquefort oder einen anderen Blauschimmelkäse entscheiden, so bietet sich auch ein Süsswein an. Die Salzigkeit des Käses und die Süsse des Weines sind eine perfekte Harmonie. Es kann aber auch ein Portwein sein, der mit seiner Süsse und seiner Weichheit den Käse unterstützt.
Die Wahl des richtigen Weines dazu ist nicht zu unterschätzen. Im Grundsatz ist es aber immer ein Weisswein! Ja, richtig gelesen! In den meisten Fällen wird leider ein Rotwein gewählt, der aber absolut nicht passt. Wie der Rotwein hat auch der Käse Tannine/Gerbstoffe, die zusammen nicht harmonieren, sondern sich gegenseitig beissen. Das zeigt sich dann meist in einem bitteren Nachgeschmack und der Wein wirkt trocken und spröde.
Sie möchten dennoch nicht auf Rotwein verzichten? Dann empfiehlt sich ein Burgunder und dazu ein Chaumes, keinesfalls aber ein Halbhartkäse. Der Chaumes vereint hervorragend Würze und Cremigkeit. Das echte und kräftige Aroma verbunden mit der geschmeidig cremigen Textur sind die typischen Merkmale dieses französischen Weichkäses.
Ein Weisswein aber unterstützt mit seiner Säure den cremigen Käse und streicht dessen Charakter mehr heraus. Wählen Sie einen trockenen Chablis, einen
Chaumes 1/4 Laib kg
2370
22
Verzichten Sie Schnickschnack Geben Sie den Plattform, dann dioses Paar.
bei der Käseplatte auf unnötigen wie frische Trauben und Nüsse. beiden Hauptdarstellern die nötige ist Käse und Wein ein wirklich gran-
TopHits
Louis Baptiste Blanc Château Fontainebleau
Chablis Domaine Fourrey Frankreich, Burgund 6 x 7,5 dl (Karton 71.94) Seit 1992 führt Jean-Luc Fourrey das Weingut im Chablis in der vierten Generation. Seitdem werden die Weine selber abgefüllt anstatt an Genossenschaften verkauft. In der Nase Noten von Champignons, Feuerstein und Zitrusfrüchten. Im Gaumen schlank und mineralisch mit gut eingebundener Säure. Das Finale ist typisch für die Region mit frischen Limettenund Fleur de Sel-Aromen begleitet von Feuerstein noten. Mittellanger, frischer Nachhall.
Der Louis Baptiste Blanc wird wie alle Weine dieses Weinguts unter biodynamischen Prinzipien produziert. Zur Zeit sind 14 Hektar mit Reben bepflanzt, wobei der Weisswein mit den ungewöhnlichen Sorten Vermentino und Ugni Blanc gemacht wird. Der Wein wird zusätzlich einem Holzausbau unterzogen. Das Ergebnis ist frisch und von intensiven mineralischen Noten durchzogen. Reife gelbe Früchte runden das Geschmacksbild ab. Ein toller Essensbegleiter der anderen Art. Anything but Chardonnay! Flasche
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KÄSE UND WEIN
Frankreich, Provence 6 x 7,5 dl (Karton 71.94)
Flasche
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