–20%
auf alle Kerzen
Hits40
ausgenommen sind Tiefpreisartikel und Liquidationsware
Gültig von 01.10.–06.10.2018/86
Emmi Kaffeerahm Portionen
Hirschschnitzelfleisch frisch
200 x 12 g
4er Schnitt ca. 2,5 kg Tschechien
-18%
21
90
-21%
7
kg
Frisco Swiss Cow Vanille
95
r e p u S che o W 2 Preis tiefgekühlt 3,8 Liter
15
Jumbo Pack statt 10.
Terre Brune Carignano del Sulcis Santadi
1/
Italien, Sardinien 6 x 7,5 dl (Karton 167.94)
11
95
Bidon statt 23.90
Mandarinen «Satsumas» Spanien 5,5 kg (Gitter 7.10)
-40%
27
99
Flasche statt 46.80
-27%
1
29 kg statt 1.79
Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen.
TopHits
TopHit
Reh-Pfeffer gekocht Beutel 350 g Hergestellt in der Schweiz mit Fleisch aus Tschechien
METZGEREI
«TopCC profit» Reh-Pfeffer Gastro
Reh-Pfeffer roh 5 kg (Kessel 99.90) Hergestellt in der Schweiz mit Fleisch aus Tschechien
roh 10 kg (Kessel 129.00) Hergestellt in der Schweiz mit Fleisch aus Tschechien
–11%
790
Beutel
Reh-Pfeffer gekocht 2,5 kg (Kessel 49.95) Hergestellt in der Schweiz mit Fleisch aus Tschechien
Saisonpreis 2018
12
90
1998
kg
1998
kg
Schweinsnierstück
Schweinskoteletts
Tessinerbraten
Langschnitt
vom Hals (mager, kg 14.80)
(Schweinsschulterbraten mit Speck) ca. 1,5 kg
–20%
1190
kg
980
–18%
kg
1290
Rindsbraten Schulter
Lammnierstück 1A
Pferdeknoblauchsteak
dreiteilig
Australien / Neuseeland
ca. 3 x 150 g Import
–18% 2
Saisonpreis 2018
1660
kg
–17%
3950
kg
–11%
2790
kg
kg
kg
2890
ca. 1 kg
US Black Angus Beef Filet
–20%
kg
USA
2590
Schweinsgeschnetzeltes
kg
METZGEREI
–17%
TopHit
Kalbfleisch zum Schnetzeln
(Kalbsgeschnetzeltes 1A, tiefgekühlt, Beutel ca. 1 kg, kg 27.90)
Schweinefleisch zum Schnetzeln
(Schweinsgeschnetzeltes, tiefgekühlt, Beutel ca. 2,5 kg, kg 10.40)
TopHits
Kalbsgeschnetzeltes
-12% –14%
11
30
–16%
kg
980
75
90
kg
Pouletschenkel
Pouletflügeli
Pusztaspiess
Schale ca. 1 kg
Schale ca. 1 kg
(Truten/Speck) ca. 8 x 135 g Ungarn
–22%
690
I
830
–14%
1580
kg
TopCC bietet Ihnen einen Mehrwert mit der Auszeichnung Nose-to-Tail. Das Konzept der vollen Verwertung eines Tieres lässt alte Werte lebendig werden und bereichert auch Ihren Speiseplan. Achten Sie auf die Auszeichnung.
XXX Swiss Premium Weide Rindshaxen XXX
RTVOL
kg
Im Ganzen wertvoll
M GANZE N
WE
–23%
kg
kg
L
tiefgekühlt geschnitten, ca. 450 g (Weide Rindshaxen Rind ohne Knopf, kg 8.90) Weide
Rind Weide
–21% 40
kg
9
3
TopHits
Fixfertig zubereitet zum kalt und warm Essen
Delikatess Fleischkäse
Gourmetschinken
1/2 und 1/3 vac.
1/1 vac.
METZGEREI
Fleischkäse – perfekt für eine währschafte Stärkung
-19%
-17%
0
79
St. Galler Kalbsbratwurst
St. Galler Stumpen
5 x 130 g pasteurisiert Schweizer Produkt
6 x 140 g vac.
–20%
148
100 g
–30%
130 g
110
Schär Ofenbraten
Kalbsbrust gefüllt
Wildlachs geräuchert
geschnitten
gebraten 1/2 vac.
pariert Kanada
–16% 4
1
69
100 g
245
100 g
–23%
165
100 g
–16%
480
140 g
100 g
TopHits
Gaumenfreuden …
Für einen knusprig-krossen Start in den Tag
64%
Rollschinkli von der Schulter
Frühstücksspeck
mit Schwarte vac.
1/2 Seite ohne Schwarte / ohne Knorpel
METZGEREI
JE DOPPELSEITE
-20%
-23%
1
05
1
39
100 g
Vismara Parmaschinken
Salami Montebré
ohne Bein 1/2 vac. Italien
feinkörnig
–14%
359
100 g
–15%
100 g
139
Rindstrockenfleisch «Monte Rosa»
Bündner Coppa
Vismara Salami Milano
1/2 vac. Italien
1/2 vac.
Italien
–19%
399
100 g
–20%
235
100 g
–14%
279
100 g
100 g
5
GANZE N
WE
RTVOL
Metzgete
L
Für jeden Geschmack das richtige Stück
METZGETE
TopHits
IM
5
4
1
6
8 2
7
7 9
3
1 Hals
6 Huft
2 Schulter
7 Brust
3 Wädli
8 Stotzen
4 Koteletts
9 Haxen
5 Nierstück Die schweizerische Schweinezucht ist seit Jahren auf hervorragende Fleischqualität ausgelegt. Durch stetige Verbesserungen und Anpassungen an die Konsumentenbedürfnisse kann heute Schweizer Schweinefleisch als Spitzenprodukt bezeichnet werden, das weltweit mit Sicherheit zu dem Besten zählt, was es gibt.
Schweinefleischkonsum in der Schweiz 2017 Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch 2017
Anteil Schweinefleisch am gesamten Fleischkonsum 2017
22,21 kg
44,4%
Nährwerte: Schweinefleisch enthält viel wertvolles Protein, welches vom menschlichen Körper besonders gut verwertet werden kann. Ausserdem ist Schweinefleisch ein wichtiger Lieferant von Vitamin B und B12 sowie Zink und Selen.
6
100 g essbarer Anteil
Koteletts
Geschnetzeltes
Nierstück
Energie: Kalorien (kcal) / Joule (kJ)
179/750
134/562
138/579
Eiweiss (g)
21,4
21,3
22,9
Gesamtfett (g)
10,4
5,4
5,1
TopHits
Metzgete bedeutet «Schlachtung», steht aber auch zusammenfassend für sämtliche Gerichte, die typischerweise direkt nach dem Schlachten aus Innereien, Speck, Schulter etc. zubereitet werden. In früheren Jahren wurde die Metzgete als Schlachttage im bäuerlichen Jahresablauf bezeichnet.
METZGETE
Ein Stück Tradition …
Das Hausschwein gilt als eins der ersten Haustiere des Menschen. Vor der Einführung der professionellen Schweinezucht hielten Familien mehrere Schweine – auf dem Land oder auch in der Stadt. Die Schweine wurden zum Teil von Schweinehirten in den Wald oder auf die Wiesen zum Fressen geführt. Der Spätherbst oder frühe Winter war die Zeit der Hof- und Hausmetzgete. In manchen Regionen, etwa dem Jura, fällt die Metzgete auf den Martinstag am 11. November. Der Tag markiert das Ende des Bauernjahres. Die Vorratskammern und Speicher waren gefüllt, die fälligen Zinsen wurden beglichen und nun war es Zeit für ein grosses Festessen. Verzehrt wurden hauptsächlich jene Teile, welche nicht lange aufbewahrt werden konnten.
7
TopHits
IM
GANZE N
WE
RTVOL
L
Metzgete
METZGETE
Nose to Tail – im Ganzen wertvoll Leberwürste
Blutwürste
Schweinsbratwurst roh
100 g
100 g
6 x 130 g
079
071
130 g
162
–10%
–11%
–20%
ab Mittwoch erhältlich ab Mittwoch erhältlich
Schweinsleber
Wädli gekocht
Kesselfleisch von der Schulter
geschnetzelt (Schweinsleber ganz, kg 2.80)
vac.
mager, mit Schwarte, vac. (Salzspeck, 1/2 vac., 100 g 0.94)
100 g
0
85
kg
440
ab Dienstag erhältlich
–25%
095
–20%
Schweinsbrust
Schweinsschulter
Kühne Weinkraut
ohne Bein (Schweinsbrust, ohne Bein, 1/2, kg 7.90 / Schweinsbrust mit Bein, wie gewachsen, ca. 6,6 kg, kg 5.90)
ohne Bein, mit Schwarte
10 Liter
kg
720
–27%
8
–19%
100 g
Dose kg
890
–14%
1980
TopHits
Schweinskotelettstück
Bündner Herrschaft 6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
schnittfertig mit Schwarte
Flasche statt 15.90
9
99
kg
11
60
-37%
METZGETE
Malanser Blauburgunder
-19% Bina Kartoffel-Produkte
Schöni Dörrbohnen
alle Sorten 2 x 2,5 kg z.B. Bina Fresh Rösti (Karton 20.80)
100 g – 1 kg z.B. Schöni Dörrbohnen extra fein, 100 g
Beutel statt 12.25 ab
Beutel
10
40
–15%
Masshard Wein-Sauerkraut gekocht 5 kg (Kessel 13.50) kg statt 3.58
2
70
–24%
4
34
Baroq Réserve Jean-René Germanier Wallis 6 x 7,5 dl (Karton 119.94) Flasche statt 25.95
1999
–22%
Apfelmus mit Zimt
Feldschlösschen Original Lager
pasteurisiert 2,5 kg (Kessel 6.80)
10 x 5 dl / 20 x 5 dl z.B. Feldschlösschen Original Lager, 20 x 5 dl (Harass 19.80 +Depot)
kg statt 3.56
2
72
–23%
Flasche statt 1.53
099 +D
–35%
9
TopHits
Geschmackvolle Leckerbissen für Geniesser
Kalbshaxen
Rindfleischvögel
geschnitten vordere tiefgekühlt
tiefgekühlt 5er vac. Schweizer Fleisch
TIEFGEKÜHLT
Kalbshaxen – perfekt zum Braten oder Schmoren
-19%
17
-15%
40
kg
Aemmitalerschnitzel
Schweins Cordon bleu
Poulet
Chicken Nuggets
(Brätschnitzel mit Emmentaler Käse) tiefgekühlt ca. 6 x 150 g Schweizer Fleisch
paniert tiefgekühlt (Karton 6 x 200 g, 20.88) Schweizer Fleisch
grillfertig 1 kg tiefgekühlt
ca. 25 g paniert, vorfrittiert lose tiefgekühlt, 1 kg Schweizer Produkt mit Poulet aus Brasilien
–14%
1440
–12%
kg
1740
–30%
kg
440
Stück
–20%
Beutel
1030
Blacktiger Aqua True
Atlantische Lachsportionen
Rauchlachs Premium
Extensive Zucht 100% naturbelassen, HLSO 8/12, Easy Peel tiefgekühlt, 1 kg Mangroven Delta / Vietnam
tiefgekühlt 5 x 150 g vac. Aquakultur / Norwegen (MSC Lachsportionen, lose tiefgekühlt, Beutel 1 kg, kg 13.80, Wildfang / Nordwest Pazifik)
vorgeschnitten, 500 g (Rauchlachs, vorgeschnitten, 1 kg, Schale 24.90) tiefgekühlt Norwegen
–23% 10
16
kg
90
Beutel
2180
–19%
Beutel
1840
–12%
Schale
1390
Kadi Rösti Croquettes / Croquettes
Dr. Oetker Pizza Ristorante
tiefgekühlt 2 x 2,5 kg z.B. Kadi Rösti Croquettes, 2 x 2,5 kg (Karton 22.95)
tiefgekühlt alle Sorten 325 g – 390 g
TopHits
Die unwiderstehliche Pizza mit dem knusprigen Boden
TIEFGEKÜHLT
Zaubern Sie Tag für Tag leckere Gerichte mit KADI
-25%
4
-25%
3
85
59
kg statt 6.20 ab
Kern & Sammet Früchtekuchen
Deliciel Schwedentorte
tiefgekühlt alle Sorten 10 x 130 g z.B. Kern & Sammet Früchtekuchen gemischt, 10 x 130 g (Karton 16.90)
tiefgekühlt 1,25 kg
–15%
Packung statt 5.15
–20%
Stück statt 1.99
169
1895
Kadi Rösti Pastetli
Ditzler Waldbeerenmischung
Ditzler Rotkraut Würfel
tiefgekühlt 4 kg (Karton 29.68)
tiefgekühlt 2 x 2,5 kg (Karton 34.95)
tiefgekühlt 5 x 1 kg (Karton 19.80)
–22%
kg statt 9.55
742
Karton statt 23.90
kg statt 7.75
699
–15%
kg statt 4.70
396
11
TopHits
Lassen Sie es heute mal so richtig krachen …
…direkt vom regionalen Produzenten
Eisbergsalat
FRÜCHTE & GEMÜSE
10 Stück (IFCO 11.60)
-37%
1
16
Trauben weiss «UVA Italia»
Rispentomaten
Italien 5 kg (Gitter 9.80)
5 kg (Gitter 11.20)
–25%
kg statt 2.64
196
Zwiebeln gross
5 kg (Sack 4.95)
Kaliber 60+ 5 kg (Sack 4.40)
12
kg statt 1.38
099
–29%
kg statt 3.18
–45%
kg statt 1.60
224
Raclette Kartoffeln
–28%
Stück statt 1.85
088
TopHits
Schöni Sauerkraut roh
FRÜCHTE & GEMÜSE
10 kg (Kessel 21.00)
-29%
2
10
Schöni Sauerkraut roh
Schöni Sauerkraut gekocht
pasteurisiert Beutel à 1 kg
Beutel à 1 kg
–30%
Beutel statt 3.45
240
Schöni Rotkraut gekocht
5 kg (Kessel 11.25)
5 kg (Kessel 14.50)
kg statt 3.25
225
–27%
Beutel statt 3.85
–30%
kg statt 4.20
280
Schöni Sauerkraut roh
–30%
kg statt 3.00
290
13
TopHits
Emmi Raclette – hergestellt aus bester Schweizer Milch
Mit Ovo starten Sie energiegeladen in den Tag
Emmi Raclette Pure Classic / rund
Ovo Drink 2,5 dl / 5 dl z.B. Ovo Drink, 2,5 dl
KÜHLREGAL
1/4 Laib / 1/2 Laib z.B. Emmi Raclette Pure Classic, 1/4 Laib
-20%
9
95
Emmi Jogurt pur
-18%
Preisbrecher Käse / Steinbrecher Käse
alle Sorten 150 g
Flasche statt 1.50 ab
Fondue bon-là-là 2 kg
1/4 Laib z.B. Preisbrecher
–26%
–22%
Becher statt 0.89
065
–20%
kg statt 11.28 ab
878
Hero Traiteursaucen
Züger Bura Bratcrème
12 x 1 Liter (Karton 54.60)
alle Sorten 1000 g
1 Liter
Tetra Pack statt 5.25
455
–20%
Flasche statt 12.40
990
Beutel statt 42.50
3380
Emmi UHT Halbrahm
–13% 14
1
15
kg statt 12.75
–20%
Flasche statt 15.60
1248
Duftet herrlich und weckt die Lebensgeister
Der rahmige Gaumenschmeichler für Geniesser
Top Kaffee Bohnen
Caprice des Dieux
alle Sorten 1 kg z.B. Top Kaffee Crema Bohnen, 1 kg
125 g / 200 g z.B. Caprice des Dieux, 125 g
2
FRÜHSTÜCK
-18%
TopHits
w
45
Stück statt 2.99 ab
-20%
8
94
Packung statt 11.18
Jacobs Kaffeekapseln
Emmi Vollmilch / Milchdrink
alle Sorten 20 Kapseln Nespresso* kompatibel z.B. Jacobs Espresso 10 Intenso, 20 Kapseln
pasteurisiert 8 x 1 Liter (Karton 9.44)
* Das Markenzeichen ist nicht im Besitz von Jacobs Douwe Egberts CH GmbH oder anderen, diesen angeschlossenen Gesellschaften.
–25%
–20%
Tetra Top statt 1.49
Packung statt 7.19
539
118
Nescafé Gold de Luxe Portionen
Schweizer Picknick Eier
Berger Guetzli
30 Stück
alle Sorten
30 g
–20%
Packung statt 4.34
347
–24%
Schachtel statt 15.90
1198
–20%
Stück statt 1.25
099
15
Barilla – la prima pasta italiana
Feinkristallzucker
Barilla Gastro Teigwaren
10 x 1 kg (Schrumpf 7.00)
alle Sorten 5 kg / 6 kg z.B. Barilla Spaghetti Nr. 5, 5 kg
-26%
TROCKENSORTIMENT / FOOD
TopHits
Zuckersüsse Qualität von der Zuckermühle Rupperswil
0
70
Packung statt 0.95
-20%
10
96
Nectaflor Walnusskerne / Mandeln / Haselnüsse / Kokosraspeln / Sultaninen
Knorr Demi-glace / Pfeffersauce Basis / Wildrahmsauce Instant / Jägersauce / Wild Fond / weisser Roux Vegetabil
100 g – 250 g z.B. Nectaflor Walnusskerne, 100 g
–20%
Knorr Aromare 190 g – 5 kg z.B. Knorr Aromare, 800 g
840 g – 3 kg z.B. Knorr Demi-glace, 1,2 kg
Beutel statt 3.69
294
–20%
–20%
Dose statt 29.95
2396
Kühne Essigkonserven
Torricella Reis
12 Liter (Liter 3.02)
alle Sorten 110 g – 360 g (Abtropfgewicht) z.B. Kühne Gewürzgurken, 360 g (Abtropfgewicht)
alle Sorten, 1 kg z.B. Torricella Basmati Reis, 1 kg
Bibox statt 41.76
3629
–30%
Glas statt 3.25
227
Dose statt 19.99
1598
Sorina Sonnenblumenöl
–13% 16
Packung statt 13.70
–20%
Packung statt 4.10
328
Der perfekte Snack für Genuss und Geselligkeit
Wernli Choco Petit Beurre au lait mini
Kentavit Apero Snack
TopHits
Ohne künstliche Aromen und Konservierungsmittel
alle Sorten 400 g – 600 g z.B. Kentavit Apero Snack Paprika, 500 g
300 Stück, 1,89 kg
23
TROCKENSORTIMENT
-20%
35
Sack statt 29.19
-25%
4
94
Packung statt 6.59
Bahlsen PiCK UP! Choco / Choco & Milch
Torino / Ragusa Branches
Ammann Choco-Köpfli in Tragtasche / Minis
4 x 5 x 28 g
alle Sorten 5 x 23 g / 5 x 25 g / 10 x 46 g / 10 x 50 g z.B. Torino Branches, 10 x 46 g
480 g / 200 g z.B. Ammann Choco-Köpfli in Tragtasche, 480 g
–10%
–16%
Schrumpf statt 12.39
1036
Trolli All in One Halloween-Mischung
870 g
1 kg
Packung statt 19.99
1599
Tragtasche statt 7.69
974
Headbangers Kugeln Kitache / Stars
–20%
–15%
Packung statt 10.83
653
Jeden Tag Salzstangen mit Meersalz 250 g
999
Beutel
kg Packung statt Dose0.00 nur
79 0 60090
17
TopHits SPIRITUOSEN
Chartreuse Verte 55% 7 dl Der Chartreuse Verte schmeckt nach Anis, Honig und Basilikum. In der Nase Minze, Ingwer und Pfirsich. Erdig und frisch zugleich! Der Alkohol ist bei 55% Vol. erstaunlich zurückhaltend. Ein extrem langer Abgang unterstreicht den Charakter dieses Likörs. Pur oder gemixt.
39
99
Vodka Absolut
Disaronno Amaretto
40% 7 dl
28% 7 dl
Flasche
Flasche
1599 Kahlúa Kaffeelikör
Bulldog Gin 40% 7 dl
40,5% 7 dl
Flasche
18
1699
Wild Turkey Bourbon Whiskey
20% 7 dl
2299
Flasche
Flasche
2199
Alle aufgeführten Spirituosen-Angebote sind unabhängig von der Gültigkeitsdauer dieses Prospektes. Kein Spirituosenverkauf an unter 18-Jährige.
Flasche
2599
Mítica Reserva De Bardos
Cure d’Attalens Chardonne Domaine Obrist
Spanien, Ribera del Duero 6 x 7,5 dl (Karton 89.94)
Waadtland 6 x 7,5 dl (Karton 86.94)
TopHits
Passt hervorragend zu Vorspeisen, Fisch, weissem Fleisch und Fondue
WEIN
Ein mächtiger Wein mit einer starken Persönlichkeit
-28%
14
-17%
14
99
49
Flasche statt 20.90
WEINPERLEN
Chardonnay Kellerei Nals Margreid
Wöchentlich präsentieren wir Ihnen ausgewählte Weine aus unserer Weinperle. Den Gesamtkatalog mit detaillierter WeinBeschreibung erhalten Sie gerne bei unserem Weinfachberater in Ihrem TopCC.
Italien, Südtirol 6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
Flasche statt 17.49
Durch ihre in Südtirol weit verstreuten Weinberge ist es Nals Margreid möglich, hochwertige Weine aus verschiedensten Rebsorten zu produzieren. Der Chardonnay ist ein tolles frisches Beispiel dafür. Roter Apfel mit leicht zitrischen Noten, dazu ein Hauch von reifen Bananen. Angenehme Fülle am Gaumen mit toll eingebundener Säure. Ein Wein, der nach dem ersten Glas ein zweites fordert.
WEINE PERL
–21%
899
Flasche statt 11.49
50 & 50 Avignonesi & Capannelle
Spanien, Rioja 6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
Italien, Toskana 6 x 7,5 dl (Karton 449.94)
Flasche statt 13.75
999
aromatisierter Schaumwein Frankreich 6 x 7,5 dl (Karton 44.94)
PARK RT
ne
t
93
ten 0 Punk von 10 gang Jahr 2013 Au
–27%
Café de Paris Litchi
ER
ROBE
Beronia Dos Maderas Reserva
s g ezeic
h
–25%
Flasche statt 99.99
7499
–11%
Flasche statt 8.50
749
19
TopHits WEIN
Im November endet im bäuerlichen Leben alljährlich ein Zyklus. Die Ernte ist eingebracht, die grossen landwirtschaftlichen Arbeiten auf Feld und Hof sind abgeschlossen. Dies ist der Moment, wo traditionell der Pachtzins bezahlt wurde, aber auch der Moment, um innezuhalten und zu feiern. Was liegt da näher, als das Hausschwein zu schlachten, das man eh nicht einen Winter durchfüttern wollte und konnte. Diese Tradition ist alt und wird auch heute noch in der ganzen Schweiz gefeiert. Den Höhepunkt erlebt aber diese Tradition der Metzgete um den 11. November, den Martinstag. Im Jura, besonders in der Ajoie von St. Ursanne bis Pruntrut wird während 3 Wochen an den Martinimärkten und in den Dorfbeizen gefeiert. Schnörrli, Wädli, Leberli, Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln.
Le St. Martin
oder Wein zur Metzgete Dem Schweinefett wird hier mehr gehuldigt als St. Martin gedacht! Le St. Martin in der Ajoie, deftiger gehts kaum und umso schwieriger wird auch die Qual der Wahl des richtigen Getränkes zur Metzgete. Ein Weizenbier oder ein Glas Most geht immer, dies ist Tradition. Was aber, wenn ich ein Glas Wein dazu trinken möchte. Wieso probieren wir es nicht einmal mit Schaumwein. Das tönt zwar ein bisschen arrogant, ist es in Tat und Wahrheit aber überhaupt nicht, denn Champagner ist ein fabelhafter Begleiter zu deftiger Hausmannskost. Es kann aber durchaus auch ein Prosecco, ein Crémant oder ein Cava sein. Schaumwein harmoniert im Prinzip zu jeder Speise, zu der auch Bier getrunken werden kann. Wenn ich dann Weisswein trinken möchte, sollte ich darauf achten, dass wir etwas Frisches, Spritziges nehmen, das die deftigen Speisefolgen nicht
noch zusätzlich schwerer erscheinen lässt. Ein Sauvignon Blanc, ein Aligoté aus dem Burgund, ein Pinot Blanc aus dem Südtirol oder einfach ein fruchtig frischer Chasselas. Versuchen Sie es mal mit einem trockenen Weissen aus Neuenburg. Sie werden überrascht sein. Beim Rotwein sollte man darauf bedacht sein, keine allzu schweren Weine zu den deftigen Speisen zu trinken. Nehmen wir einen leichten, gekühlten Beaujolais, einen Barbera mit einer prägnanten Säure oder einfach einen Pinot Noir aus der Ostschweiz. Mit einem Cornalin oder Humagne aus dem Wallis liegt man auch nie falsch, oder wer’s ein wenig speziell möchte, trinkt einen Cabernet Franc von der Loire. Auf alle Fälle müssen die Weine trocken und mit einer prägnanten Säure ausgestattet sein. Dann wird aus dieser «Schweinerei» ein richtiges Festessen! Thomas Dürlewanger Wein-Sommelier
20
TopHits Neuchâtel 7,5 dl
Barbera d’Asti Le Nicchie La Gironda La Gironda ist ein kleiner Erzeuger in Asti mit tollen Weinen von der Barbera Rebsorte. Der Le Nicchie ist ein körperreicher Vertreter seiner Art mit enormer Fruchtkonzentration, reifen Tanninen und einer ausdrucksstarken Mineralität. Der Wein wird in kleinen Holzfässern veredelt und wurde zuletzt mit drei Gläsern im Gambero Rosso für seine hohe Qualität belohnt. Eine tolle Alternative zu Bricco dell’Uccelone, mit mehr Finesse und weniger Fett!
1299 WEIN
Azuris Réserve du Trésorier Château Souaillon Der Azuris repräsentiert die Hauptrebsorte der Weinregion Neuenburg. Dieser Chasselas ist ein frischer Begleiter der leichten Küche und kann genauso als Aperitif genossen werden. Blassgelbes Kleid, typische Nase, die an Lindenblüten und Honig erinnert. Ein fröhlicher, lebendiger Wein mit fein eingebundener Kohlensäure und einem blumig fruchtigen Abgang.
Italien, Piemont 7,5 dl
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Frankreich, Champagne 7,5 dl
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Champagne Premier Cru Brut Lacourte-Godbillon Dieser Champagner wird in der Montagne de Reims produziert, in der Premier Cru Gemeinde Ecueil, 20 km von Epernay entfernt. Das Haus mit nur 8 Hektaren Rebfläche (zum Vergleich: Moët & Chandon besitzt weit über 1000 Hektar, wobei der grösste Teil an Trauben von Winzern zugekauft wird!) arbeitet ausschliesslich mit den beiden Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren. Die vorliegende Cuvée wird hauptsächlich aus Pinot Noir Reben gemacht und für über drei Jahre auf der Hefe ausgebaut. Der attraktive Tropfen duftet nach Brioche und reifem Apfel. Ein Geheimtipp!
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