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Schweizer Weine 2 Wochen gültig
Yvorne Chant des Resses Artisans Vignerons Yvorne
Heida Collection Chandra Kurt Provins
6 x 7,5 dl (Karton 89.40)
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Wallis Traubensorte(n): Heida
Der «Chant des Resses» gehört zum Besten, was Yvorne zu produzieren vermag. Nicht umsonst wurde dieser Wein bereits mit den «Platin-Lorbeeren» des Gütesiegels Terravin belohnt, die höchste Auszeichnung des Waadtlandes für Wein, die von dem 3 Sterne Michelin Restaurant Hotel de Ville in Crissier unterstützt wird. Der Wein offenbart sich mit den typischen mineralischen Elementen eines hochklassigen Yvorne, ohne dabei seine zugängliche, saftige Geschmeidigkeit zu verlieren. Ein wahrhafter Schatz der Schweizer Weinkultur.
Die Sorte Heida wird auch Païen oder Savagnin genannt und stammt vom Traminer ab. Sie gehört zum grossen kulturellen Schatz des Walliser Weinbaus und wird nur in homöopathischen Mengen angebaut. Mit Chandra Kurt zusammen hat Provins einen charakterstarken Weisswein produziert, der sich kraftvoll und geschmeidig an den Gaumen schmiegt. Ein hervorragender Essensbegleiter mit viel Schmelz.
Flasche statt 16.90
Flasche statt 15.99
1490
1399
Gültig von 29.10.–10.11.2018 / KW 44–45 / 86
Waadtland Cure d’Attalens Chardonne Domaine Obrist
Yvorne l’Ovaille Grand Cru Domaine de l’Ovaille
Dézaley Grand Cru Clos des Abbayes Ville de Lausanne
St. Saphorin La Roche aux Vignes Bernard Bovy
6 x 7,5 dl (Karton 86.94)
6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
6 x 7,5 dl (Karton 131.94)
6 x 7,5 dl (Karton 71.94)
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Das Weinhaus Obrist ist seit 1896 Besitzer dieses Ausnahmeweinguts. Auf den Anhöhen von Vevey sind die Reben in südlicher Hanglage, im Herzen der Ursprungs region Chardonne auf den Genfersee blickend, ideal situiert. Das Weingut unterliegt den regelmässigen Kontrollbesuchen der Confrérie des Vignerons von Vevey, die die Winzer dieses Vorzugsterroirs, aus schotter- und kalkhaltigen Moräneböden, unzählige Male gekrönt und ausgezeichnet hat.
«Ovaille» stammt vom altfranzösischen Wort «orvale» ab und bedeutet Desaster. Heute ist es aber die Bezeichnung für Felssturz und Erdrutsch. Am 4. März 1584 wurde das Dorf Yvorne von einem gewaltigen Erdrutsch zerstört. Auf diesen Erdmassen liegt die hervorragende Reblage Ovaille. Von hier stammen die besten Yvorne-Weine, wie das Beispiel von Jacques Deladoey beweist. Das intensive Bouquet ist von reifer, exotischer Frucht geprägt. Bei diesem Yvorne handelt es sich um einen Spitzen-Chasselas, der von erfahrenen Weinmachern gekeltert und abgefüllt worden ist.
Schon im 12. Jahrhundert haben Zister zienser Mönche hier auf der berühmten Steillage Dézaley angefangen Wein an zubauen. Ein «Clos» ist ein mit Stein mauern abgegrenzter Weinberg, auch wenn heute auf vielen bekannten Lagen keine Mauer mehr steht. Der Clos des Abbayes ist ein typischer Dézaley mit kraftvollem Körper und intensiver Mine ralität, wie sie ein Chasselas nur hier in der Schweiz hervorbringt. Ein oft unterschätzter Wein mit grossartigem Alterungspotential und einer der ganz grossen Schätze der Weinkultur in der Schweiz.
Mit einer Rebfläche von ca. 11 Hektaren erhebt sich das Weingut über dem Lac Léman. Hier gedeihen auf ca. 450 Meter über dem Meeresspiegel grossartige Chasselas auf stark kalkhaltigen Böden. Die Weine von Bernard Bovy durchlaufen alle die malolaktische Gärung und werden danach in grossen Holzfudern ausgebaut. Dieser St. Saphorin ist ein blitzsauberes Beispiel eines Chasselas aus dieser Region – typische Frucht aromen von Birne und etwas Holunder mit der unverkennbaren Mineralität und der kräftige, cremige Körper bieten einen grossen Trinkspass.
Flasche statt 17.49
Flasche statt 24.99
Flasche statt 26.99
Flasche statt 14.95
1449
2
1999
2199
1199
Waadtland Clos Montbenay Mont-sur-Rolle Grand Cru Maurice de Watteville
Coup de L’Étrier Jean & Pierre Testuz SA
Dézaley Grand Cru L’Evêque Patrick Fonjallaz
Dézaley Grand Cru Grotte des Moines Georges Fonjallaz
6 x 7 dl (Karton 59.94)
6 x 7 dl (Karton 71.94)
6 x 7 dl (Karton 131.94)
6 x 7 dl (Karton 101.94)
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Waadtland Traubensorte(n): Chasselas
Bereits im Hochmittelalter haben Mönche der Montbenoît Abtei die ersten Reben gepflanzt und bewirtschaftet. Seit dem 16. Jahrhundert befindet sich das Weingut im Besitz der «De Watteville» Familie. Der «Clos de Montbenay» liegt mitten in der Appellation Mont-sur-Rolle, wo eine naturnahe Kultur des Weingartens eine konstante und authentische Qualität sichert. Dieser Wein ist ein wahrhafter Grand-Cru!
Übersetzt heisst «Coup de l’Étrier» soviel wie «das Glas vor der Abreise». Diese Re de wendung geht zurück auf den Marschall de Bassompierre, der 1614 zum Generalobersten der dreizehnörtigen Eid genossenschaft ernannt wurde. Als dieser 1630 die Schweiz verliess, schlug er kurz vor dem Aufsteigen auf sein Pferd vor noch einen «Coup de l’Étrier» zu trinken, und zwar aus seinem Reitstiefel. Starkes, fruchtiges Bouquet, eine reichhaltige, den Gaumen ausfüllende Struktur. Anhaltende Präsenz im Abgang. Der geschichts trächtige Wein ist jedenfalls ein hervorragender, bekömmlicher Chasselas mit einer feinfruchtigen Art.
Die extreme Lage Dézaley in Lavaux direkt am Genfer See mit idealer Sonnen einstrahlung ist für ihre ausdrucksstarken Weine bekannt. Hier gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Böden, welche den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. In der Nase Honig und florale Aromen (Weissdorn). Im Gaumen mineralisch, saftig, harmonisch. Aromen von getoastetem Brot und karamellisiertem Apfel sowie Noten von gerösteten Mandeln. Dezentes Finale, aber perfekt ausgewogen und harmonisch.
Dieser Dézaley bietet das Nonplusultra von dem, was aus der Chasselas-Traube herauszuholen ist. In der Nase offenbart sich eine klassische Wein-Aromatik mit dezenten Anklängen an Blumen und Kräutern sowie eine feine Fruchtigkeit. Im Gaumen kündigt eine leichte Butternote einen grossen Chasselas-Wein an, der sowohl kompakt wie auch opulent ist. Über einer ausgeprägten Struktur entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik. Ein langes Finale vollendet den Gesamteindruck.
Flasche statt 10.99
Flasche statt 14.99
Flasche statt 22.50
Flasche statt 19.69
999
1199
2199
1699
3
Wallis Amigne AOC Collection Chandra Kurt
Humagne Blanche Collection Chandra Kurt
Fendant de Salgesch Tschangerang
Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru Jean-René Germanier
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
6 x 7,5 dl (Karton 47.94)
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
Wallis Traubensorte(n): Amigne
Wallis Traubensorte(n): Humagne Blanche
Wallis Traubensorte(n): Chasselas
Wallis Traubensorte(n): Chasselas
Eine weitere seltene Rebsorte aus dem Schatz an Rebsorten, welche das Wallis birgt. Diese alte Rebsorte ist sehr wahrscheinlich den Römern schon als Vitis Aminea bekannt gewesen. Acht Monate lang wird der Wein auf der Hefe ausgebaut, wodurch er einen kräftigen Körper erhält. Delikate Mandarinen- und Pfirsich aromen im Verbund mit schweren blumigen Noten liefern einen intensiven Weisswein, welcher sich hervorragend als Essensbegleiter eignet.
Humagne Blanche ist eine der ältesten Schweizer Rebsorten, welche schon 1313 in Sion als Vinum Humanum bekannt war. Der Rebsorte werden sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Blumiges Bouquet, das sich mit der Alterung voll entfaltet. Am Gaumen zeichnet sich die Humagne Blanche durch grosse Finesse und eine breite Aromenvielfalt aus. Im langen Abgang bleibt der blumige Geschmack erhalten.
Der Fendant du Valais Tschangerang stammt aus einer Lage direkt oberhalb des berühmten Weindorfs Salgesch. Die Weine werden exklusiv für uns produziert und von einem der Spitzenproduzenten aus dem Wallis gekeltert. Der Duft des Weines gibt die Aromen nach reifen Früchten wieder. Das schmelzige Mundgefühl verbindet sich hervorragend mit den zarten Feuersteinnoten. Geniessen Sie diesen feinen Chasselas zu den klassischen Käsegerichten Raclette oder Fondue.
Der Grand Prix du Vin Suisse hat ihn zum besten Schweizer Chasselas gekürt. Dieser Fendant, der aus einem be grenzten Terrassenweinberg aus Vétroz kommt, hat eine feine mineralische Struktur. Der Schieferboden, auf dem er wächst, entfaltet sich voll im Bouquet mit einer starken Feuersteinnote. Gepaart mit der floralen, blumigen Note ist der Fendant de Vétroz ein grandioser, weicher Wein, der sehr viel Trinkspass vermittelt.
Flasche statt 15.99
Flasche statt 15.99
Flasche statt 9.99
Flasche statt 14.95
1399
4
1399
799
1399
Graubünden Amedeo Episcopalis Riesling-Sylvaner Bischöfliche Domaine
Bündner Riesling-Sylvaner
Zizerser Riesling-Sylvaner
Completer Malans AOC Cottinelli
6 x 7,5 dl (Karton 77.94)
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 5 dl (Karton 95.94)
Graubünden Traubensorte(n): Riesling-Sylvaner
Graubünden Traubensorte(n): Riesling-Sylvaner
Graubünden Traubensorte(n): Riesling-Sylvaner
Graubünden Traubensorte(n): Completer
Die Trauben für den Episcopalis wachsen in den Bischöflichen Reblagen in Zizers unmittelbar am oberen Bischöflichen Schloss. Die Riesling-Sylvaner-Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und entrappt. Die Gärung und der Ausbau erfolgt ausschliesslich in Edelstahltanks. Helle Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase sehr gefällig und würzig. Im Gaumen erfrischende Düfte nach Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Wunderbare Kombination von Fruchtaromen und sehr spannender Säure.
Klein, aber fein: Nur drei Prozent der gesamten Schweizer Rebfläche liegen im Bündner Rheintal, einer der wärmsten Weinbauregionen der Deutschschweiz. Der Föhn, der «älteste Bündner», unterstützt im Herbst die Traubenreife und konzentriert die Trauben am Stock. Die Höchst temperaturen an typischen Föhntagen im Oktober können bis zu 30°C erreichen. Mit rund 8% ist der Riesling-Silvaner die zweit wichtigste Rebsorte im Bündner Rebbau. Die Trauben werden nach der Lese sofort schonend abgepresst und anschliessend wird der Most bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der Ausbau erfolgt für ca. 7 Monate im Edelstahl.
Zizers ist ein hervorragender Ort des Churer Rheintals für besonders aroma tische Weine. Der Riesling-Sylvaner, auch als Müller-Thurgau bekannt, besticht mit einer wunderschönen blumigen Note und reifen Aromen von Birne und Melone. Ein frischer Start in den genussvollen Abend.
Der Completer ist eine Weissweinsorte, die im 13. Jahrhundert das erste Mal erwähnt wurde. Der Name der Rebsorte leitet sich her vom abendlichen Gebet, nach dem der körperreiche Wein früher von den Mönchen des Domkapitels Chur zur Stärkung getrunken wurde. Der hohe Oechsle- und Säuregehalt verleiht diesem Wein eine Haltbarkeit über viele Jahre – und den typischen Charakter. In der Nase frische angenehme Säure spürbar vereint mit fruchtigen Komponenten. Im Gaumen das sortentypische Quitten-Aroma.
Flasche statt 14.99
Flasche statt 11.99
899
1299
899
Flasche statt 11.99
Flasche statt 17.99
1599
5
Rosé Amedeo Amabilis Churer Schiller Bischöfliche Domaine
Oeil de Perdrix Tschangerang
Roseus Château Souaillon
Fée des Roses Weinbau Schlatter
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 7,5 dl (Karton 71.94)
6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
Graubünden Traubensorte(n): Pinot Gris, Pinot Noir
Wallis Traubensorte(n): Pinot Noir
Neuchâtel Traubensorte(n): Pinot Noir
Schaffhausen Traubensorte(n): Regent Rosé
Die Trauben für den Episcopalis wachsen in den Bischöflichen Reblagen unmittelbar beim Bistum Chur. Rote und weisse Traube vom selben Rebberg gelangen gemeinsam zur Kelterung und werden nach einer Maischenstandzeit von rund 36 bis 48 Stunden abgepresst. So erhält der Schiller seine roséähnliche Farbe. Die Gärung und der Ausbau erfolgt ausschliesslich in Edelstahltanks. Schillernd hellrote Farbe mit Bernstein-Reflexen. In der Nase prickelnd frisch. Im Gaumen leicht und süffig mit einem feinen Geschmack nach Johannisbeeren und wenig Himbeeren.
Das heisse und sonnige Klima im Wallis eignet sich bestens für die Herstellung von Roséwein. Dieser Oeil de Perdrix wird zu 100% aus Pinot Noir gekeltert und wird speziell vinifiziert (12 Stunden Maischegährung). Das verleiht ihm die Komplexität eines Rotweines und die Finesse eines Weissweines. Ein frischer und fruchtiger Wein, der nicht nur im Sommer Freude macht.
Dieser Rosé wird zu 100% aus Pinot Noir gekeltert. Um die zarte lachsrosa Farbe zu erreichen, wird der Wein über Nacht an der Maische belassen. Das Ergebnis ist ein attraktives Bouquet, welches an Himbeeren erinnert. Der erste Schluck zeigt die harmonische, runde Struktur mit einer lebendigen Säure, die dem Wein eine wunderbare Leichtigkeit verleiht. Ein hervorragender Oeil-de-Perdrix.
Ein klassischer harmonischer Rosé aus der Schweiz, der durch seine Weichheit und Harmonie besticht. In der Nase entfaltet er sein volles Bouquet von roten Beeren und Veilchen, im Gaumen wirkt er leicht und tänzerisch, mit einem gut ausbalancierten Abgang und präsenter Säure. Der Wein umrahmt ideal einen lauen Abend auf der Terrasse, ist aber auch ein perfekter Begleiter zu medi terranen Fischgerichten. Oder einfach so als bezaubernder «Gute-Laune-Macher».
Flasche statt 16.99
Flasche statt 10.99
Flasche statt 15.90
Flasche statt 14.90
1399
6
899
1199
999
Wallis / Tessin Humagne Rouge Collection Chandra Kurt Provins
Pinot Noir Tschangerang
Donnatiziana Merlot Riserva Cantina il Cavaliere
Donnatiziana Merlot Classico Cantina il Cavaliere
6 x 7,5 dl (Karton 83.94)
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 7,5 dl (Karton 155.94)
6 x 7,5 dl (Karton 89.94)
Wallis Traubensorte(n): Humagne Rouge
Wallis Traubensorte(n): Pinot Noir
Tessin Traubensorte(n): Merlot
Tessin Traubensorte(n): Merlot
Urkundlich relativ spät (im 19. Jahrhundert) ist die Humagne Rouge im Wallis erschienen. Nach dem Cornalin ist sie die zweitgrösste Walliser Rotweinsorte aus dem Aostatal, gekreuzt aus Cornalin und einer unbekannten Sorte. Ein Wein für Liebhaber, den man jung, auf dem Höhepunkt seiner Frucht, trinken sollte. Nach drei bis fünf Jahren passt er vorzüglich zu Wildgerichten.
Salgesch (frz. Salquenen) ist mit einer kleinen Anbaufläche von 200 Hektar prädestiniert für die Rebsorte Pinot Noir, was vor allem an den mikroklimatischen Bedingungen und an dem hohen Kalk gehalt in den dort vorherrschenden Böden liegt. Daher wird der Hauptteil der Rebflächen von roten Rebsorten, ins besondere Spätburgunder, bestimmt. Der Tschangerang ist ein Musterbeispiel mit einem überaus attraktiven Bouquet und mineralischen Noten am Gaumen. Toller Wein.
1895 wurde der landwirtschaftliche Betrieb il Cavaliere gegründet. Heute ist die Produktion auf Weinbau spezialisiert, was anhand der hohen Qualität der Weine zu spüren ist. Die Rebberge um fassen ca. 12 Hektar mit einer Jahrespro duktion von ungefähr 100’000 Flaschen. Der Donnatiziana Merlot Riserva wird nach der schonenden Mazeration und Pressung des Traubenguts in Barrique Fässern ausgebaut. Das Resultat ist ein sehr attraktiver Tessiner Rotwein mit einem langen, konzentrierten Abgang.
Das Weingut Cantina il Cavaliere, was übersetzt «der Ritter» bedeutet, wird bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts von der Familie Belossi geführt. Das traditionsreiche Unternehmen hat sich erstklassige Qualität zum Ziel gemacht und erreicht dies unter anderem durch sorgfältige manuelle Lese der Trauben. Dieses Musterbeispiel eines Tessiner Merlots mit seinem schmackhaften Bouquet nach reifer Pflaume ist exklusiv für unsere TopCC Kunden erhältlich. Salute!
Flasche statt 15.99
Flasche statt 10.99
Flasche statt 29.49
Flasche statt 17.49
1399
899
2599
1499
7
Zu den erlesenen Weinen empfiehlt unser Fleischsommelier Fredy Manser: Kalbskotelettstück (geschnitten, kg 49.90)
kg
–16%
4580
Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen.
Exzellent Donnatiziana Bianco di Merlot Cantina il Cavaliere
Amedeo Primus Pinot Noir Auslese Bischöfliche Domaine
6 x 7,5 dl (Karton 74.94)
6 x 7,5 dl (Karton 107.94)
Tessin Traubensorte(n): Merlot
Graubünden Traubensorte(n): Pinot Noir
Dieser weiss gekelterte Merlot der Cantina il Cavaliere wird exklusiv für unsere TopCC Märkte produziert. Der Wein überzeugt mit einer intensiven, reifen Frucht und einer sehr feinen, milden Säure. Der Wein ist nicht schwer, wobei er trotzdem eine schöne Fülle und Konzentration bietet. Die perfektionistische Weinbereitung dieses kleinen Weinguts ist im mittellangen, attraktiven Nachhall zu spüren.
Diese Pinot Noir Auslese wächst an den besten Bischöflichen Reblagen, um das Obere Schloss in Zizers und dem Gutsbetrieb Molinära in Trimmis. Das geerntete Traubengut wird ca. 8 bis 10 Tage auf 6° C gekühlt (Macération a froid). Nach einer leichten Erwärmung wird eine spontane Gärung durchgeführt. Kräftiges Dunkelrot. In der Nase dezente Holzaromatik mit Brombeer und Cassis Aromen. Im Gaumen mächtig breite Frucht mit Tabaknoten und Vanille. Lang anhaltend im Abgang mit gut eingebundenen Tanninen und gut ausbalancierter Säurestruktur.
Flasche statt 13.99
Flasche statt 20.99
1249
Infos: 0800 800 070 (GRATIS) | info@topcc.ch | www.topcc.ch
1799