Gültig von 25.04.–07.05.2016 / KW 17–18 / 70
Italienische Weine
2 Wochen gültig
Dolce Vita Immensum Salice Salentino Riserva Candido
Paxxo IGT Apassimento Stefano Accordini
6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
6 x 7,5 dl (Karton 71.94)
Herkunft: Apulien Traubensorte(n): Negroamaro, Cabernet Sauvignon
Herkunft: Veneto Traubensorte(n): Negroamaro, Cabernet Sauvignon
Der Immensum wird seinem Namen gerecht durch seinen kräftigen Körper und die intensiven, vollreifen Fruchtaromen mit ausgeprägten, würzigen Noten nach Edelhölzern. Negroamaro ist hier die dominante Rebsorte mit einem Anteil an Cabernet Sauvignon, der dem Wein noch etwas mehr Struktur und Kraft mit gibt. Nach dem Ausbau in kleinen Barrique entwickelt der Wein seine delikaten, eleganten Tannine und mündet bei der Degustation in einem mittellangen Nachhall.
Accordini ist mit 13 Hektar ein ziemlich kleiner Betrieb und produziert einen aussergewöhnlichen Wein, der neben den Amarone Rebsorten wie Corvina auch noch Cabernet Sauvignon und Merlot enthält. Nach der Trocknung der Trauben zu Rosinen wird der Wein für 12 Monate in Barrique ausgebaut und ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlich geschmeidiger und intensiver Apassimento mit einem «süssen» Mundgefühl und einer intensiven Cassis-Note. Langer Nachhall.
Flasche statt 12.90
Flasche statt 15.89
Fr. 9.99
Fr. 11.99
Cash & Carry Abholmarkt
2
Südtirol
Chardonnay Nals Margreid
Pinot Grigio Nals Margreid
Praeclarus St. Pauls Brut Kellerei St. Pauls
Lagrein Porphyr Cantina Terlan
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 7,5 dl (Karton 53.94)
6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
6 x 7,5 dl (Karton 203.94)
Herkunft: Südtirol Traubensorte(n): Chardonnay
Herkunft: Südtirol Traubensorte(n): Pinot Grigio
Herkunft: Südtirol Traubensorte(n): Chardonnay, Weissburgunder, Blauburgunder
Herkunft: Südtirol Traubensorte(n): Lagrein
Durch ihre in Südtirol weit verstreuten Weinberge ist es Nals Margreid möglich, hochwertige Weine aus verschiedensten Rebsorten zu produzieren. Der Chardonnay ist ein tolles, frisches Beispiel dafür. Roter Apfel mit leicht zitrischen Noten, dazu ein Hauch von reifen Bananen. Angenehme Fülle am Gaumen mit toll eingebundener Säure. Ein Wein, der nach dem ersten Glas ein zweites fordert.
Die Kellerei Pauls liegt in St. Pauls-Eppan und hat an die 215 Mitglieder, die ihre Reben auf 170 Hektar verteilt anbauen. Die seit 1907 bestehende Genossenschaft übernahm 2005 die traditionsreiche Kellerei Kössler, welche ihre qualitativ hochwertigen Schaumweine in einem Bunker aus dem 1. Weltkrieg vergären und ausbauen. Funkelndes, helles Strohgelb, anhaltende feinkörnige Perlage. Feine Nase mit Noten nach Apfel und Hefegebäck. Am Gaumen klar und geschmeidig, sehr erfrischend, im Finale langer Nachhall.
Der Name Porphyr bezieht sich auf die Herkunft des Weines – es handelt sich um Granitböden vulkanischen Ursprungs, die massgeblich zu der hohen Qualität dieses Weins beitragen. Vinifiziert aus der autochthonen Rebsorte Südtirols, Lagrein, präsentiert sich der Porphyr der Cantina Terlan in granatroter Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Im Duft zeigt er Aromen von Bitterschokolade und Veilchen. Ein grossartiger Rotwein von samtigweicher Struktur und mit einem nachhaltigen Geschmack.
Flasche statt 11.49
Das Weingut Nals Margreid ist einer der führenden Weinerzeuger Südtirols mit einer Rebfläche von 150 Hektar. Die 140 Weinbauern liefern nur ihr bestes Lesegut an die Genossenschaft, um die hohe Qualität der aromatischen Weine zu gewährleisten. Im Gambero Rosso 2014 wurde einer ihrer Weine zum besten Weisswein Italiens auserkoren. Der fruchtige Pinot Grigio zeigt im duftigen Bukett eine blitzsaubere, intensive Frucht ohne Holzausbau. Die vollreifen Aromen verbinden sich hervorragend mit der nussigen Würze. Unbedingt probieren! Flasche statt 12.49
Flasche statt 22.90
Flasche statt 36.99
Fr. 8.99
Fr. 8.99
Fr. 19.99
Fr. 33.99
Veneto
Studio IGT Ca’Rugate
Valpolicella Superiore Campo Lavei Ca’Rugate
Amarone della Valpolicella Riserva Lamberti
Amarone della Valpolicella Betulla
6 x 7,5 dl (Karton 95.70)
6 x 7,5 dl (Karton 99.00)
6 x 7,5 dl (Karton 179.70)
6 x 7,5 dl (Karton 89.40)
Herkunft: Veneto Traubensorte(n): Trebbiano, Garganega
Herkunft: Veneto Traubensorte(n): Corvina, Rondinella, Corvinone
Herkunft: Veneto Traubensorte(n): Corvina, Rondinella
Herkunft: Veneto Traubensorte(n): Corvina, Rondinella, Molinara
Studio von Ca’Rugate ist ein relativ neuer Wein und gewann bereits im Jahr 2013 die 3 Gläser beim Gambero Rosso. Bei diesem Cuvée sollte man zugreifen, denn er hat eine gute Entwicklung vor sich. Ein eleganter und sehr harmonischer Wein, der unbedingt dekantiert werden sollte, um die Vielfalt seiner Aromen voll und ganz zu entfalten.
Die Trauben für diesen Wein werden im Oktober gelesen. Dabei wird ein Teil der Ernte nicht direkt vergoren, sondern wird auf Holzregalen bis Ende Dezember eingetrocknet. Anschliessend wird das getrocknete Traubenmaterial zum vergorenen Valpolicella dazugegeben, was dem Wein eine höhere Konzentration, mehr Frucht und eine höhere Alkoholgradation verleiht.
Das intensive Bouquet ist verführerisch und komplex. Sowohl in der Nase wie auch im Gaumen überzeugt dieses Gewächs durch seinen gehaltvollen, geschmeidigen Körper und seine Konzentration. Eine Fülle von Aromen, gepaart mit reifen Gerbstoffen, einer leckeren Note sowie einer Fruchtkomponente offenbart dieser Amarone della Valpolicella im lange anhaltenden Finale.
Flasche statt 19.95
Flasche statt 20.80
Die dunkle rubinrote Farbe lässt auf einen kräftigen Wein schliessen. Die intensive, verführerische Nase offenbart Noten von Dörrpflaumen, Süsskirsche, Brombeere, süssen Gewürzen, Marzipan, Waldboden, Leder und Wacholderbeere. Der Gaumen ist dicht, vielschichtig und finessenreich, mit eleganter, saftiger Textur und süssfruchtigen Aromen, die von feinen, gut eingebundenen Tanninen begleitet werden. Durch die fein abgestimmte Säure wirkt dieser Amarone sehr ausgewogen, elegant und begeistert durch seinen langen Abgang. Flasche statt 35.95
Fr. 15.95
Fr. 16.50
Fr. 29.95
Fr. 14.90
Flasche statt 18.95
3
4
Veltlin
Sforzato Black Edition Plozza
Sassella Red Edition Plozza
Passione Silver Edition Plozza
Numero Uno Plozza
6 x 7,5 dl (Karton 143.40)
6 x 7,5 dl (Karton 89.40)
6 x 7,5 dl (Karton 209.94)
2012 3 x 7,5 dl (Karton 131.70)
Herkunft: Veltlin Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Veltlin Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Veltlin Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Veltlin Traubensorte(n): Nebbiolo
Sforzato bedeutet, dass die Trauben wie bei der Amarone-Herstellung getrocknet werden. Im Gegensatz zum Amarone wird der Sforzato immer aus der Nebbiolo-Traube hergestellt. Sie ist bekannt für ihre kräftigen Tannine, die auch in diesem Wein zu spüren sind. Ein interessanter Wein, in dem sich Kraft, Fülle, Eleganz und die reife intensive Frucht verbinden.
Das Anbaugebiet dieses erstklassigen Rotweines liegt westlich von Sondrio. Seinen Namen hat es von der Kirche am Fusse der steilen Rebberge, in einer der unwegsamsten und sonnigsten Gegenden der «Costa Retica». Wie alle Valtellina Superiore erreicht der Sassella seine Reife nach einer Lagerung von 4 bis 5 Jahren. In Flaschen abgefüllt, hält er sich über viele Jahre.
Dieser Wein, den wir aus getrockneten Nebbiolotrauben produzieren, wird während 12 Monaten in neuen, gerösteten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, bevor er drei Jahre in Kastanienholzfässern verfeinert wird. Der Passione zeigt eine tiefe, purpurrote Farbe, ein Bouquet von grosser, raffinierter Fruchtigkeit, verbunden mit einer angenehmen Note von Vanille und Röstaromen, an frische Brotrinde erinnernd und einen vollen, edlen Körper. Die Aromavielfalt verstärkt sich mit zunehmender Flaschenlagerung.
Was Chandra Kurt sagt: «Ein Wein, der bereits in der Nase Bände spricht. Eine Verschmelzung von Tradition und Moderne, mit wunderbarer Harmonie und Intensität. Spannend wie ein Krimi von Agatha Christie und elegant wie Sophia Loren. Ein Nebbiolo, der zugänglicher als manche Abfüllung aus dem Piemont ist und seine Heimat nicht verrät. Es ist selten, dass eine Topcuvée sowohl Weinkennern wie auch Newcomern schmecken wird. Aber dieser Valtellina hat den Charakter dazu.»
Flasche statt 27.90
Flasche statt 16.90
Flasche statt 39.90
Flasche statt 49.95
Fr. 23.90
Fr. 14.90
Fr. 34.99
Fr. 43.90
Piemont
Barbaresco San Stefanetto Piero Busso
Barbaresco Mondino Piero Busso
Barolo Silvio Grasso
Barolo Bricco Luciani Silvio Grasso
6 x 7,5 dl (Karton 197.40)
6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
6 x 7,5 dl (Karton 209.94)
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Nebbiolo
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Nebbiolo
Seit 1953 werden auf diesem kleinen aber feinen Weingut grossartige Tropfen produziert. Der San Stefanetto ist eines der Aushängeschilder mit gerade mal 2500 abgefüllten Flaschen. Strahlendes, leicht durchscheinendes Granatrot, elegant und strukturiert. In Nase und Mund erinnernd an Tabak, reife Kirschen und Pflaumen, dezent floral und würzig, das Holz nur unterstützend im Hintergrund, Alkohol bestens eingebunden. Im Gaumen sehr ausgeglichen, aber mit einem imposanten Körper. Sehr komplex, elegant und nachklingend.
Piero Busso besitzt ca. 10 Hektar Reben und produziert davon 45.000 Flaschen im Jahr. Das vorliegende grosse Gewächs Mondino gibt gerade mal 6000 Flaschen her. Ein weiterer typischer duftiger Barbaresco, die bekannteste Region des Piemont neben dem Barolo. Hier gedeiht die Nebbiolo am besten. Nirgendwo sonst erreicht sie diese Finesse. Wie der Trüffelpilz braucht sie Böden mit Kalkmergel, um ihr ganzes Potential zeigen zu können. Ein vornehmer Wein für ein besonderes Essen.
Das Weingut Silvio Grasso ist einer der Spitzenerzeuger für Barolo, welche die duftigsten, delikatesten Barolo liefern. Die Qualität seiner Weine scheint mit jedem Jahrgang besser zu werden, also unbedingt probieren, bevor die Spitzenwertungen ihn unbezahlbar machen. Nach der kurzen Belüftung verströmt das Bouquet die typischen Noten nach Veilchen, Himbeeren und Teer. Geben Sie dem Wein etwas Zeit und geniessen Sie die delikate Frucht gepaart mit einem langen, kraftvollen, mineralischen, ausgesprochen würzigen Nachhall.
Die Trauben kommen ausschliesslich aus der Lage Bricco Luciani! Nach der Weinlese gärt der Wein in Stahltanks für 6 bis 7 Tage, anschliessend wird er in neuen Barrique-Fässern aus französischem Eichenholz für 24 Monate ausgebaut. Der Wein zeigt sich in intensivem warmen rubinrot mit granatroten Reflexen. Er ist von grosser Eleganz mit weichen Tanninen, duftend nach Veilchen und Hagebutte. Insgesamt präsentiert sich der Wein als sehr voll, kräftig und vielschichtig.
Flasche statt 49.99
Flasche statt 35.90
Flasche statt 30.50
Flasche statt 44.90
Fr. 32.90
Fr. 19.99
Fr. 19.99
Fr. 34.99
5
Piemont / Toskana
6
Barbera d’Alba Fontanile Silvio Grasso
Barbera d’Asti Le Nicchie La Gironda
Raddese IGT Vignavecchia
Chianti Classico Vignavecchia
6 x 7,5 dl (Karton 113.40)
6 x 7,5 dl (Karton 107.94)
6 x 7,5 dl (Karton 113.94)
6 x 7,5 dl (Karton 65.70)
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Barbera
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Barbera
Herkunft: Toskana Traubensorte(n): Sangiovese
Herkunft: Toskana Traubensorte(n): Sangiovese, Merlot
Der kleine und feine Betrieb mit 11 Hektar von Federico Grasso produziert regelmässig Spitzenerzeugnisse des piemontesischen Weinbaus. Sattes Granatrot. Sauerkirschen, Lorbeer und Kaffee. Im Gaumen kräftige, aber gut eingebundene Tannine, welche von einem Ausbau in kleinen Barriques über 18 Monate zeugen. Finessereicher, harmonischer und traditioneller Barbera.
La Gironda ist ein kleiner Erzeuger in Asti mit tollen Weinen von der Barbera Rebsorte. Der Le Nicchie ist ein körperreicher Vertreter seiner Art mit enormer Fruchtkonzentration, reifen Tanninen und einer ausdrucksstarken Mineralität. Der Wein wird in kleinen Holzfässern veredelt und wurde zuletzt mit drei Gläsern im Gambero Rosso für seine hohe Qualität belohnt. Eine tolle Alternative zu Bricco dell’Uccelone, mit mehr Finesse und weniger Fett!
Mitten in der malerischen Hügellandschaft des Chianti Classico liegt Radda, wo die Familie Beccari 20 ha Rebgärten bewirtschaftet. Die Produktion ist klein aber fein. Ihr Chianti hat ein typisches volles Aroma von reifer Frucht und verschiedenen Gewürzen. Er ist sehr ausgewogen, konzentrierter Geschmack. Durch die intensiven reifen Tannine hält der Abgang ausserordentlich lang an.
Die 42 Hektar der Fattoria Vignavecchia befinden sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Beccari. Ihr Chianti Classico entsteht aus der Sangiovese mit etwas Merlot, um dem Wein mehr Geschmeidigkeit und Schmelz zu verleihen. Der Ausbau erfolgt über ein Jahr in Behältern aus Zement und gebrauchtem Holz, um einen attraktiv fruchtigen Rotwein zu erhalten. Robert Parker hat bereits mehrere Jahrgänge des Chianti Classico mit 89 Punkten bedacht, was die hohe Qualität der Weine bestätigt.
Flasche statt 24.90
Flasche statt 21.49
Flasche statt 24.99
Flasche statt 14.95
Fr. 18.90
Fr. 17.99
Fr. 18.99
Fr. 10.95
Sizilien/Umbrien/Aostatal Firro Nero d’Avola Syrah Canicatti
Nero d’Avola Versace Feudi del Pisciotto
Orvieto Classico Terre Vineate Palazzone
Petite Arvine Grosjean
6 x 7,5 dl (Karton 71.40)
6 x 7,5 dl (Karton 83.40)
6 x 7,5 dl (Karton 47.94)
6 x 7,5 dl (Karton 83.40)
Herkunft: Sizilien Traubensorte(n): Nero d’Avola, Syrah
Herkunft: Sizilien Traubensorte(n): Nero d’Avola
Herkunft: Umbrien Traubensorte(n): Procanico, Greccheto, Verdello, Drupeggio, Malvasia
Herkunft: Aostatal Traubensorte(n): Petite Arvine
Der Firro wurde aus der feurigen, sizilianischen Rebsorte Nero d’Avola in Verbindung mit der fruchtig-würzigen, südfranzösischen Syrah Rebe exklusiv für unsere Kunden kreiert. Eine tiefdunkle, purpurne Farbe und die einladende Nase nach aromatischen, schwarzen Kirschen und edlem Zedernholz macht Lust auf mehr. Nach dem ersten Schluck zeigt sich der kraftvolle Körper mit wunderbar geschmeidigen Tanninen und würzigem Charakter. Im langen Nachhall erneut reife Waldbeeren und schwarze Schokolade. Ein Highlight!
Dieser Nero d’Avola vom Weingut Feudi del Pisciotto wird in der Linie «Grandi Stilisti Italiani» angeboten. Sie ist bedeutenden italienischen Modemachern gewidmet, von denen auch die Etikettenentwürfe stammen. Von jeder verkauften Flasche fliesst ein Betrag an eine wohltätige Stiftung. Dieser Nero d’Avola, gewidmet dem Modemacher Versace, ist ein fruchtiger und harmonischer Wein. Der Ausbau erfolgt in teils neuen, teils gebrauchten Barriques.
Ein Orvieto der Spitzenklasse! Dieser Wein gehörte 2011 zu den günstigsten Tre Bicchieri Weinen im Gambero Rosso. Die einheimischen Reben Procanico und Grecchetto wachsen auf Muschelkalk und ergeben einen Wein mit intensiver Mineralität und Salzigkeit. Die reife, elegante Frucht macht Lust auf mehr und der frische Nachhall macht es einem schwer, nicht noch ein Glas zu trinken. Hervorragend.
Angrenzend an das Wallis und an das Piemont liegt das Aostatal. Dort befindet sich das Weingut mit seinen knapp 10 Hektaren, das auf hohe Qualität setzt. Die Petite Arvine wird neben dem Wallis auch in Italien im Aostatal angebaut. Die Weine zeigen die typische Frucht der Rebsorte ohne von Holz dominiert zu werden. Dieser Wein wird teilweise in Holz und in Stahl ausgebaut und auf der Hefe gelagert. Unbedingt probieren!
Flasche statt 14.90
Flasche statt 18.90
Flasche statt 9.99
Flasche statt 17.90
Fr. 11.90
Fr. 13.90
Fr. 7.99
Fr. 13.90
7
Weinen n e n e s le r e n Zu de fmetzger: e h C r e s n u empfiehlt US Black Angus Beef Entrecôte Mittelstück frisch Herkunft: USA kg Fr. 59.90
Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen.
Toskana / Piemont Vin Santo Vignavecchia
Moscato d’Asti Bricco del Sole La Morandina
6 x 7,5 dl (Karton 113.40)
6 x 7,5 dl (Karton 59.94)
Herkunft: Toskana Traubensorte(n): Malvasia
Herkunft: Piemont Traubensorte(n): Arneis
Vin Santo heisst übersetzt «der heilige Wein» und ist ein klassischer Dessertwein aus der Toskana. Das Weingut Vignavecchia produziert den süssen Tropfen aus Malvasia Trauben, die für vier Monate an der Luft getrocknet werden. Danach wird der konzentrierte Wein in sehr kleinen Holzfässern von 30, 50 und 100 Litern aus Kastanien- und Akazienholz über ganze fünf Jahre ausgebaut. Das Ergebnis ist ein unglaublich komplexer Süsswein, der nur in sehr kleinen Mengen produziert wird (1’000 Flaschen!).
La Morandina ist einer der Spitzenerzeuger für den tradtionellen Perlwein Moscato d’Asti, der mit seiner frischen, aromatischen Art und seinem niedrigen Alkoholgehalt verzaubert. Das «süsse» Bouquet duftet nach den reifen, sortentypischen Aromen von Muskateller, Pfirsich und Aprikose. Die Süsse ist präsent und verbindet sich im Verlauf mit der Frucht zu einem tollen Trinkerlebnis. Es ist ein trendiger Wein, der auf Anhieb zum Genuss verführt.
Flasche statt 21.99
Flasche statt 12.49
Fr. 18.90
Fr. 9.99
Infos: 0800 800 070 (GRATIS)
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