Gültig von 12.12.–31.12.2016 / KW 50–52 / 70
3 Wochen gültig
Premium-Fleisch
aus aller Welt
Mascaro Angus Beef «Hochwertiges Rindfleisch von Black Angus Rindern»
Mascaro Angus Beef bietet hochwertiges Rindfleisch von Aberdeen Angus Rindern, welche in Mutterkuhhaltung und auf extensiven Weiden in Siebenbürgen, Karpaten aufwachsen.
legen die Basis mit Qualitätskriterien wie einem erstklassigen Stammbaum und besten genetischen Eigenschaften.
Mit Know-how und viel Leidenschaft sorgen die Züchter für eine optimale Aufzucht der Rinder sowie eine fachgerechte Verarbeitung. Sie
Die natürliche, ökologische Fütterung und artgerechte Haltung, das ideale Schlachtalter sowie die anschliessende Trockenreifung sorgen für höchste und gleichbleibende Qualität.
Dry Aged Black Angus Beef T-Bone Steak
Dry Aged Black Angus Beef Rib Steak
Dry Aged Black Angus Beef Club Steak
Dry Aged Black Angus Beef Porterhouse Steak
Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten
kg nur 65.90
kg nur 59.90
kg nur 59.90
kg nur 67.50
Cash & Carry Abholmarkt
Canadian Beef
«Zart, frisch, würzig, kräftig und ursprünglich» Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen Ebenen möglich. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig Cholesterin, aber dafür sehr viele E iweissstoffe. Durch den g eringen Fettanteil ist der Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. Rangeland Bison ist gemäss LDV nicht deklarationspflichtig.
Bison Filet
Bison Rib Eye
Herkunft: Kanada
Herkunft: Kanada
Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat.
Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart – ein Hochgenuss.
kg nur 105.00
kg nur 69.50
Bison Entrecôte
Bison Huft
Herkunft: Kanada
Herkunft: Kanada
Das klassische Stück vom Bison, saftig, würzig – der Favorit.
Das Allround-Stück vom Bison, perfekt als Steak, für Spiessli und Tatar.
kg nur 72.90
kg nur 59.90
Cash & Carry Abholmarkt
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American Beef
US Beef «das Nonplusultra für den Steak-Fan» Das Fleisch der Rinder aus den Vereinigten Staaten gilt als bestes «High Quality Beef» und einziger Garant für einen fleischigen zarten Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere aus ausgesuchten Fleischrassen (z.B. Black Angus) durchlaufen. Aufgewachsen in den weiten Prärie-
und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in spezielle Feedlots überführt. In diesen werden sie im Minimum 100 Tage mit Mais, Korn etc. gefüttert und so wird die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch erreicht.
US Black Angus Beef Flanc Steak
US Black Angus Beef Filet
Herkunft: USA
Herkunft: USA
kg nur 49.50
kg nur 74.50
US Black Angus Beef Entrecôte
US Black Angus Beef Rib Eye
US Black Angus Beef Huft
Herkunft: USA
Herkunft: USA
Herkunft: USA
kg nur 49.90
kg nur 59.90
kg nur 48.50
Cash & Carry Abholmarkt
Argentina Beef
«Natürlich, aussergewöhnlich und hochwertig» Ausgesuchte argentinische Rinder liefern das schmackhafte und natürlich gewachsene Fleisch. Die unendlichen Weiten der Weiden Argentiniens lassen die Rinder in einer natürlichen Umgebung aufwachsen. Klares Wasser, reine Luft und das saftige Gras der argentinischen Pampa sind die Grundlage für den aussergewöhnlichen Geschmack
des argentinischen Beef. Argentina Beef liefert gleich bleibende und hochwertige Fleischeigenschaften. Es ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack. Lassen Sie sich dieses Rindfleisch aus Argentinien auf der Zunge zergehen, denn nicht umsonst ist das argentinische Rindfleisch die Grundlage aller guten Steakhäuser.
Argentina Beef Filet Herkunft: Argentinien
kg nur 59.50
Argentina Beef Entrecôte
Argentina Beef Huft
Herkunft: Argentinien
Herkunft: Argentinien
kg nur 39.90
kg nur 33.50
Cash & Carry Abholmarkt
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Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte»
Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Konti nent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine e inmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausgewähltes Futter wie Korn und Frisch-
gras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde L agerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef.
Australia Beef Filet Herkunft: Australien
kg nur 52.90
Australia Beef Filet Mittelstück
Australia Beef Entrecôte Mittelstück
Herkunft: Australien
Herkunft: Australien
kg nur 77.90
kg nur 51.50
Cash & Carry Abholmarkt
Kettyle Dry Aged Beef «Das pure Streben nach Perfektion» Unser Salt Moss Dry Aged Rinds Entrecôte, das von der Firma Kettyle in exklusiver Weise ausgewählt und hergestellt wird, ist das pure Resultat vom Streben nach P erfektion. Für das Kettyle Dry Aged Beef wird ausschliesslich irisches Fleisch der höchsten Qualitätsstufen ausgewählt und sorgfältig präpariert. Die Reifung im eigens k onzipierten und patentierten «Salt Moss Cove» verleiht dem edlen Fleisch den besonderen Geschmack und die Zartheit. Das Fleisch reift bei dieser speziellen Methode mit Knochen für mindestens 21 Tage in einer Irish Salt Moss Reifehalle, in welcher die Ionisierung durch das irische Salz stattfindet. Nach der Reifung am Knochen werden die Entrecôtes fachmännisch weiterverarbeitet und ohne Knochen auf schnellstem Weg in unsere Märkte geliefert. Überzeugen Sie sich von dieser ausserordentlichen Spezialität am besten selber.
Kettyle Dry Aged Beef Entrecôte Herkunft: Irland
kg nur 58.90
Cash & Carry Abholmarkt
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Irish Beef
«So muss Rindfleisch schmecken»
Geschmack, Textur und das herzhaft fleischige Aroma von irischem Rind sind unvergleichlich. Warum? Dank traditionellen Farmern und dem einzigartigen Futter. Bestes, saftiges Gras von der grünen Insel. Irische Rinder dürfen praktisch das ganze Jahr über, dank des milden
Golfstroms, auf der Weide leben. Dieser natürliche Zyklus benötigt weder Futteranbau noch extensive Mast. Das ist besonders gesund für die Tiere, nachhaltig für Land und Farmer und gibt gutes Fleisch. Das geniesst man mit bestem Gewissen und jedem Bissen.
Irish Beef Filet Herkunft: Irland
kg nur 59.90
Irish Beef Entrecôte
Irish Beef Rib Eye
Herkunft: Irland
Herkunft: Irland
kg nur 45.90
kg nur 48.50
Wagyu Beef «Der exklusive Fleischgenuss»
Wagyu Beef (übersetzt: «Japanisches Rind») widerspiegelt eine Delikatesse, entstanden aus einer Jahrhunderte alten, vorsichtigen und selektiven Züchtung von Rindern. Es ist berühmt für seine Marmorierung, die wiederum für den aussergewöhnlichen Geschmack verantwortlich
ist. Die Produktion von diesem Beef ist Züchtern vorbehalten, die die Genetik des Wagyu Beef besitzen. Das Beef wird nach Marmorierung und Reinheit der Genetik bewertet. Ein striktes Auswahlverfahren ist die Garantie, dass nur die beste Qualität den Weg auf Ihren Teller findet.
Wagyu Beef Filet Marmorierungsgrad 7–9 von 12 Marke: firstlight (hormonfrei) Herkunft: Neuseeland kg nur 139.00
Wagyu Beef Entrecôte Marmorierungsgrad 7–9 von 12 Marke: firstlight (hormonfrei) Herkunft: Neuseeland kg nur 139.00
Cash & Carry Abholmarkt
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Walisisches Lammfleisch Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Das Geheimnis der Landwirte: «Kümmert der Mensch sich um das Land, so kümmert das Land sich um den Menschen.» Das prestigereiche Echtheitszeichen g.g.A. ist eine Qualitätsgarantie, auf die Sie sich verlassen können. Im Falle des Walisischen Lammfleisches heisst das, dass die Lämmer • von Geburt an in Wales gehalten werden • sich von den saftigen, würzigen Weiden ernähren • sich frei in den gesunden, natürlichen Lebensräumen des Landes bewegen können
• v on Landwirten versorgt werden, die ihre Jahrhunderte alte, überlieferte Erfahrung und Kenntnisse einsetzen • n ur aus von der HCC zugelassenen Betrieben verarbeitet werden und • a lle vollständig rückverfolgbar sind, das heisst, dass jedes Tier von der Weide bis zur Ladentheke identifizierbar ist. Bei Lebensmittelsicherheit, Qualität oder Rückverfolgbarkeit gibt es keine Kompromisse: regelmässige Prüfungen und Inspektionen durch die HCC – Meat Promotion Wales garantieren das Einhalten des Standards.
Welsh Lammnierstück
Welsh Lammhuft
Herkunft: United Kingdom / Wales
Herkunft: United Kingdom / Wales
kg nur 41.50
kg nur 32.50
Welsh Lammracks
Welsh Lammgigot
lang Herkunft: United Kingdom / Wales
gerollt, ohne Bein Herkunft: United Kingdom / Wales
kg nur 39.80
kg nur 25.60
Cash & Carry Abholmarkt
Mangalica
UN
«Der exklusive Fleischgenuss»
GARN
Das Mangalica Schwein wird auch Mangalitza oder Mangaliza genannt, steht für die Bezeichnung Wollschwein und ist eine ungarische Schweinerasse, die sich durch krause, helle Borsten und das marmorierte Fleisch auszeichnet. Ihre dicke Speckschicht und das Haarkleid schützen die robusten Schweine vor extremer Witterung. Sie können daher ganzjährig im Freien leben, wenn ihnen ein Unterstand und eine Schlammsuhle zur Verfügung stehen. Das Mangalica Schwein hat die Fähigkeit intramuskuläres Fett anzusetzen. Dadurch ist es sehr reich an Geschmacksträgern und erhält durch die Nahrung eine nussige Note und eine feste Fleischmarmorierung.
Mangalica Schweinsnierstück frisch Herkunft: Ungarn
kg nur 49.90
Mangalica Schweinsracks frisch
Mangalica Schweinshals frisch
Herkunft: Ungarn
Herkunft: Ungarn
kg nur 49.50
kg nur 44.50
Cash & Carry Abholmarkt
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Pata Negra
«Die Frischfleisch Spezialität aus Spanien»
Die iberische Schweinerasse kommt vor allem in den Regionen Südspaniens vor. Dort leben die Schweine in der Dehesa, dem Eichelhain, und ernähren sich zu grossen Teilen von den vorhandenen Ressourcen. Die unangefochtene Qualität des iberischen Schweinefleisches geht auf seine besonderen Geschmacksmerkmale und seine einzigartige
Textur zurück. Diese Schweinerasse ist weltweit singulär und kommt nur in begrenzter Menge vor. Die Summe dieser Faktoren macht unsere Produkte zu etwas ganz Besonderem und zu einem exklusiven, ganz speziellen Genusserlebnis. Ancha Castilla steht für Naturprodukte mit Charakter und Tradition.
Pata Negra Schweinsnierstück frisch
Pata Negra Schweinsfilet frisch
Herkunft: Spanien
1er vac. Herkunft: Spanien
kg nur 56.50
kg nur 58.90
likatessen e -D h c is le F r: Zu den infachberate e W r e s n u lt empfieh Le Bourguignon Château Souaillon 6 x 7,5 dl (Kiste 167.70) Herkunft: Neuchâtel Traubensorte: Pinot Noir Der Weinbau lässt sich in diesem traditionellen Haus bis ins 18. Jahrhundert zurück verfolgen. 1717 wurde das Schloss erbaut und befindet sich mit ca. 65 Hektar Rebland im Besitz der Familie de Coulon. Für «Le Bourguignon» werden die hochwertigsten französischen Pinot Noir Klone 777 und 828 verwendet, welche auf Lehm-Kalkboden mit einer Dichte von 10’000 Rebstöcken pro Hektar heranwachsen. Die Bodenstruktur sowie der Breitengrad entsprechen der Grand Cru Lage Corton im Burgund. Das Resultat ist ein grosser Pinot Noir aus Neuenburg, der einem guten Burgunder in nichts nachsteht. Flasche statt 32.90
27.95
Infrarot Grillsystem «WeGrill In & Out» WeGrill ist das einzige rauchfreie Grillsystem, das wie beim Grillen auf Holzkohle Strahlungswärme mit einer Temperatur von bis zu 850°C nutzt. WeGrill bietet dank der extrem kurzen Garzeiten ein besonders natürliches, unverfälschtes Geschmackserlebnis. Geschmacksintensiv, bekömmlich und zart: So lässt sich das Grillresultat bezeichnen, das durch das kurze, scharfe Anbraten erzielt wird, das die Poren schliesst und das Grillgut versiegelt.
• • • • • • •
auch für Innenräume geeignet Energieversorgung durch Flüssiggas mit 3 Infrarot Keramikplatten einfache Reinigung aus Edelstahl Masse: 38 x 31 x 42 cm (H x T x B) Gewicht: 13 kg
Stück nur
699.00 WeGrill Zubereitungs-Tipp: «für das perfekt gegrillte Steak»
Einschubstufe
Zeit pro Seite
zweit-oberste
3 min
US Black Angus Beef T-Bone am Knochen gereift geschnitten Herkunft: USA kg nur 71.50
Infos: 0800 800 070 (GRATIS) | info@topcc.ch | www.topcc.ch
Durchziehen unterste Einschubstufe Kerntemperatur 55˚ gelegentlich drehen
Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen.
das ideale k sgeschen t h c a n ih We