De Ă llerlekkerste recepten om helemaal zelf klaar te maken!
Inhoud Cupcakes en muffins 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Valentijn Vanille Cupcakes Chai Tea cupcakes met vanille-kaneel frosting Mojito cupcakes Red velvet cupcakes Appel cupcakes Chocolate chip Cookiedough cupcakes Kaneel cupcakes Tiramisu cupcakes
Taarten en cakes
9. Frisse citroentaar t 10. Stroopwafeltaar t 11. Mokka-hazelnoot slagroomtaar t 12. Traditionele hollandse appeltaar t 13. Aardbeientaar t 14. Vanille biscuit taar t 15. Chocolade taar t 16. Aardbeien kwarktaar t
Koekjes 17. Hollandse speculaas 18. Chocolate chip cookies 19. Boterkoekjes 20. Chocolade zandkoekjes 21. Chocolade macarons 22. Appelkoekjes 23. Chocoladekoekjes 24. Kokos koekjes
Andere lekkernijen 25. Kaneelvingers 26. Appelflapjes 27. Kaneelbroodjes 28. Vanille pepernoten 29. For tune cookies 30. Chocolade soufflĂŠ 31. Appelgebakje met vanillesaus 32. Aardbeien tompouce
Op bladzijde 41 & 42 vind u informatie over de recepten en dit boekje in het algemeen.
Valentijn Vanille Cupcakes Benodigdheden (12 tot 18 cupcakes): -300 gr suiker -4 eiwitten -1/2 tl zout -113 gr Crisco -2 eieren -Vanille smaakmaker Voor de vanille botercreme (650 gr): -125 gr Crisco -125 gr roomboter -Vanille smaakmaker -2 el melk -220 gr gezeefde suikerbakkerspoeder -Rode en roze voedselkleurstof
-250 gr cakebloem -3 tl bakpoeder -1 kop magere melk
Verwarm de oven voor op 175�C, haal de bakplaat uit de oven en plaats hierop de cupcakevormpjes. Voeg de bloem, 2 hele eieren, suiker, bakpoeder, zout, het plantaardige vet, melk en vanille smaakmaker samen in een grote kom. Mix deze ingrediënten op de laagste snelheid in twee minuten tot één geheel. Voeg de 4 eiwitten toe en mix vervolgens de inhoud op de hoogste stand in twee minuten tot een lichte en luchtige massa. Nu kun je de mix verdelen over de cupcakevormpjes. Bak de cupcakes in 20 minuten goudbruin. Als ze klaar zijn, laat ze dan 10-20 minuten af koelen. Om de Vanille botercreme te maken mix je de boter en het plantaardige vet tot een smeuïg geheel. Voeg vervolgens de vanille smaakmaker toe. Mix op gemiddelde snelheid schepje voor schepje de suiker erbij. Zorg dat ook goed langs de randen en bodem gemixt wordt, zodat alles goed gemengd wordt. Als alle suiker is toegevoegd kan je de melk toevoegen en het beslag tot een glad en luchtig geheel mixen. Verdeel het beslag in 2 gelijke por ties om bij elke por tie een andere kleurstof toe te voegen. Spuit ten slotte met een spuitzak een mooie toef op de cupcakes en versier naar keuze met rode/roze/witte snoepjes / decoratie de cupcake.
1
Chai Tea Cupcakes Met vanille-kaneel frosting
-100 gr roomboter -75 gr bruine suiker -2 eieren(kamer temperatuur) -75 gr roomkaas -125 gr suikerbakkerspoeder
Benodigdheden: -125 gr patentbloem -50 gr kristalsuiker -150 ml sojamelk Voor de frosting: -50 gr roomboter -1 tl vanille extract
-1 kl bakpoeder -snufje zout -4kl chaitea(losse thee) -1/2 kl kaneel
Verwarm al roerend op een zacht vuur tje de sojamelk, boter en losse thee in een pannetje. Niet aan de kook brengen! Haal de bakplaat uit de oven, verwarm de oven voor op 170�C en plaats op de bakplaat de cupcakevormpjes. Giet het botermengsel door de zeef af in een grote kom. Druk met behulp van de de bolle zijde van een eetlepel het botermengsel door de zeef, zodat je uiteindelijk alleen de losse thee blaadjes in de zeef overhoudt. Voeg vervolgens de twee suikersoor ten toe aan het boter- mengsel. Roer de suiker met een lepel door de boter, en blijf roeren tot het een gladde massa is. Voeg de 2 eieren toe en roer dit goed door. Neem een tweede kom en zeef de bakpoeder en bloem door elkaar. Vervolgens kun je, terwijl je de botermassa op gemid- delde snelheid mixt, de poeder beetje bij beetje aan de botermassa toevoegen. Vul nu de cupcake vormpjes met het beslag en bak de cupcakes in 20 minuten goudbruin. Na het bakken goed laten af koelen. Terwijl de cupcakes staan af te koelen, mix je op een gemiddelde snelheid de roomkaas, roomboter, kaneel en de twee soor ten suiker tot een licht en luchtige creme. Vul de spuitzak voorzien van het spuitmondje met de botercreme en leg de spuitzak even een kwar tier tje in de koelkast zodat de botercreme weer even kan opstijven. Spuit vervolgens een mooie toef botercreme op de afgekoelde cupcakes. Als laatste kun je de toef nog versieren met een kaneelstokje of wat gemalen kaneel.
2
Mojito cupcakes Benodigdheden cupcakes: -125 gram zelfrijzend bakmeel -125 gram bruine basterdsuiker Benodigdheden glazuur: -4 eetlepels witte rum -Verse muntblaadjes -1 eetlepel bruine basterdsuiker Benodigdheden topping: -250 gram poedersuiker -250 gram zachte boter -1 theelepel vanille extract -2 eetlepels witte rum
-125 gram zachte boter -2 grote eieren
-2 eetlepels melk -1/2 limoen -2 eetlepels heet water -1/2 limoen
Haal de bakplaat uit de oven, verwarm de oven voor op 170 �C en plaats de papieren vormpjes op de bakplaat. Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe. Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag. Vul de vormpjes en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Als de cupcakes zijn afgekoeld begin je aan het glazuur. Doe de ingrediënten voor het glazuur in een pannetje en kook het geheel 5 minuutjes. Prik gaatjes in de cupcake en schep het glazuur over de cupcake. Vervolgens kun je de topping gaan maken. Doe de boter in een kom en klop het glad. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en mix het tot een geheel. Hoe langer je mixt, hoe beter! Voor een verrassend, feestelijk effect kun je een paar druppels voedingskleurstof toevoegen. Spuit of smeer de topping nu op de cupcakes en om het helemaal af te maken leg je er een schijfje limoen of muntblaadjes op!
3
Red velvet cupcakes Benodigdheden 20 aantal cupcakes: -300 gr ruwe rietsuiker -2 eieren -2 eetlepels rode voedingskleurstof -1 theelepel azijn -1 1/2 theelepel baksoda -250 gr witte bloem -1 theelepel zout Benodigdheden topping: -225 gr boter -300gr poedersuiker -175gr witte chocolade -1 snufje zout -125ml ongeklopte volle room -1/2 theelepel vanille extract Haal de bakplaat uit de oven, verwarm de oven voor op 180 �C en leg 20 cupcake vormpjes klaar op de bakplaat. -120 gr boter -250 ml karnemelk -1 theelepel vanille-extract -5 eetlepels cacaopoeder
In een grote kom boter en suiker met een mixer licht en luchtig opkloppen. Ei, karnemelk, rode voedingskleurstof en vanille toevoegen en mengen. Baksoda en azijn erdoor roeren. Bloem, cacaopoeder en zout mengen en grof met het botermengsel vermengen. Verdeel nu het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes. Bak nu de cupcakes in 20-25 minuten gaar, en daarna goed laten af koelen. Naar keuze kun je ze nog versieren met een topping of glazuur. Witte chocolade topping: Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water op middel hoog vuur. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt en laat de chocolade zachtjes smelten. Roer tussentijds niet, wacht tot de chocolade helemaal is gesmolten. De chocolade moet goed gesmolten zijn om een mooi resultaat te bereiken. Giet de chocolade voorzichtig in een droge kom, en laat het af koelen. Doe de zachte boter in een kom en mix steeds beetje bij beetje de poedersuiker en het zout toe. Mix tot een geheel met de mixer op middelhoge snelheid. Voeg de slagroom toe en de vanille en mix luchtig. Vouw nu met een spatel de afgekoelde witte chocolade door het mengsel. Mix nu het gehele mengsel met de mixer op hoge snelheid tot een luchtig en fluffy geheel. Vervolgens kun je dit met een spuitzak op de cupcakes spuiten!
4
Appel cupcakes Benodigdheden 8 cupcakes: -150 g bruine basterdsuiker -4 kleine appels, stevig -2 theelepels kaneelpoeder -200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd -1/2 citroen, schoongeboend en geraspt
-200 gram boter -2 eieren
Verwarm de oven voor op 180 �C Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de kwar ten in dunne schijfjes. Smelt de boter en roer de suiker erdoorheen. Klop de eieren los. Schep het bakmeel en de losgeklopte eieren door het boter-suikermengsel. Schep als laatste de kaneel, de appelschijfjes en de citroenrasp door het beslag. Bekleed de bodem en de zijkanten van de vormpjes met bakpapier. Schep het beslag erin. Bak de cakejes in 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de cakejes eerst 10 minuten in de vorm af koelen, en vervolgens nog 20 minuten op een rooster. Bij dit recept zit geen saus/topping maar je kunt natuurlijk altijd naar eigen keuze de cupcake versieren. Denk bijvoorbeeld aan een topping met kaneelsmaak!
5
Chocolatechip cookiedough cupcakes
Benodigdheden cupcakes: -220 gram witte basterdsuiker -½ tl baksoda -187,5 gram cakebloem -125 ml plantaardige olie -187,5 ml heet water -¼ tl Zout -1 ei -Vanille smaakstof Benodigdheden cookie dough vulling -¾ kop patentbloem -1/8 tl baksoda -snufje zout -56 gram gesmolten roomboter -55 gram kristalsuiker -¼ cup bruine suiker -84 gram pure bakvaste chocolade druppels -vanille smaakstof Benodigdheden cookie dough botercreme -169,5 gram roomboter -73 gram bruine suiker -62 gram patentbloem -1,5 el melk -vanille smaakstof -192,5 gram gezeefde suikerbakkerspoeder Roer in de een kom het bloem, de baksoda en zout door elkaar. Maak alvast een kuiltje in het midden van het bloemmengsel. Mix op een gemiddelde snelheid in een andere kom de boter, suikers, melk en het vanille extract. Schenk het botermengsel in het kuiltje van het bloemmengsel en schep de natte en droge ingredienten samen met de chocodruppels door elkaar. Zet de kom in de koelkast en laat het deeg in 15 tot 30 opstijven. Kneed vervolgens van het deeg kleine bolletjes (twee eetlepels deeg per bolletje), leg deze op de bakplaat en plaats dit 30 minuten in de vriezer. Verwarm de oven voor op 180 �C en plaats 12 vormpjes op de bakplaat (bakplaat uit de oven laten). Zeef de bloem, suiker, baksoda en zout bij elkaar in de mengkom en roer met de pollepel even luchtig door de kom totdat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Spatel het hete water, olie, ei en het extract door de droge ingrediënten. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en plaats in elk vormpje een deegballetje in het midden. Bak de cupcakes gaar en goudbruin in 20 tot 25 minuten en laat de cupcakes na het bakken volledig af koelen op het rooster. Mix in een mengkom de boter en suiker tot een licht en luchtige massa. Mix vervolgens beetje bij beetje de bloem, melk en vanille extra bij de boter en blijf mixen tot de frosting een zachte en romige crème is geworden. Nu kan je de cupcakes versieren met deze crème.
6
Kaneel cupcakes -100 gr boter -100 ml melk -100 gr zachte boter -1 el honing
Benodigdheden cupcakes: -Dr. Oetker basismix cupcakes -2 el kaneelpoeder Benodigdheden botercrème: -125 ml koude melk -kaneelpoeder of kaneelsuiker
-2 eieren -2 tl kaneelpoeder
Verwarm de oven voor op 175 �C. Bereid het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg aan het beslag 2 eetlepels kaneelpoeder toe. Bak de cupcakes zoals aangegeven staat op de verpakking in 22 minuten goudbruin en laat ze goed af koelen. Maak de luchtige botercrème zoals beschreven staat op de verpakking. Maar meng door de botercrème nog 2 theelepels kaneelpoeder en een eetlepel honing. Doe de botercrème in de spuitzak en spuit de gewenste toef. Strooi als decoratie nog wat kaneelsuiker en/of kaneelpoeder over de topping.
7
Tiramisu cupcakes Benodigdheden 12 cupcakes: -200 gr gesmolten boter -200 gr suiker -2 tl vanillesuiker Benodigdheden koffiesieroop: -2 tl suiker -2 kopjes sterke espresso koffie -½ kopje Marsala of Amaretto Benodigdheden botercrème: -3 eierdooiers -250 gr mascarpone -3 el suiker -3 eiwitten -snufje zout - 4 eieren -200 gr gezeefde bloem
Verwarm de oven voor op 180 �C, plaats vormpjes op de bakplaat en laat deze buiten de oven staan. Klop de suiker en de eieren tot pieken. Meng de boter erdoor. Voeg de gezeefde bloem en de vanillesuiker toe en roer goed, maar voorzichtig. Vul de cupcakevormpjes in het bakblik tot ongeveer 3/4 deel en bak de cupcakes in 20 minuten gaar in de oven. Meng de suiker, de Marsala/Amaretto en de espresso en roer het goed door elkaar. Giet dit mengsel een beetje over de cupcakes heen als ze net uit de oven komen. Meng de eidooiers met de suiker en mix totdat je pieken krijgt. Voeg daarna de Mascarpone toe en roer het glad. Als er nog klontjes zijn meng dan weer met de mixer totdat het mengsel helemaal glad is. Klop dan de eiwitten met het snufje zout en voeg dit toe aan het roomkaasmengsel. Doe het mengsel in de spuitzak en spuit per cupcake een grote toef in het midden en 7 kleine toefjes er omheen. Bestrooi de toeven met cacaopoeder.
8
Frisse citroentaart -75 gr boter -1 citroen -3 el bloem
Benodigdheden taart: -4 eelt poedersuiker -3 eieren
-125 gr bloem -200 gr suiker
Verwarm de oven voor op 180 �C. Snijd de boter in stukjes en meng deze met de poedersuiker en 125 gr bloem. Kneed daarna goed door met je handen tot een egale deegbal. Vet een taar t of quiche vorm in met een beetje boter en verdeel het deeg er over. Druk met je vingers het deeg uit totdat de hele bodem en de zijkant (ca 5 cm) bedekt zijn. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem 15 minuten in de oven goudbruin. Rasp onder tussen de citroen en knijp hem daarna uit boven een kommetje. Klop de eieren, citroensap, citroenrasp, suiker en 3 eetl bloem met een mixer door elkaar. Haal de taar tvorm uit de oven en giet het mengsel er in. Bak daarna nog 20 minuten n de oven totdat de vulling stevig is. Laat de taar t af koelen en bestrooi met een beetje poedersuiker. Leg eventueel nog voor de garnering een par tje citroen in het midden van de taar t.
9
Stroopwafeltaart Benodigdheden taart: -35 gr bloem -3 eieren, gesplitst -16 ministroopwafels (zakje 200 g) -65 gr suiker -500 ml slagroom -6 stroopwafels, grofgesneden -1/2 fles karamelsaus (a 200 g)
-350 ml volle melk -40 gr boter -2 zakjes vanillesuiker
Klop de bloem met de eidooiers in een grote kom. De eiwitten worden niet gebruikt. Breng in een steelpan de melk aan de kook. Schenk al roerend beetje bij beetje het eimengsel bij. Breng al roerend aan de kook. Laat 3 min. op laag vuur doorkoken. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Giet het mengsel (banketbakkersroom) in een lage schaal en laat af koelen. Bekleed onder tussen de bodem van de springvorm met bakpapier. Snijd 1/4 van de onderkant van de ministroopwafels en houd dit apar t. Zet de ministroopwafels met de snijkant naar onderen rechtop tegen de rand van de springvorm. Verkruimel in de keukenmachine de overgebleven stukjes ministroopwafel en de grofgesneden stroopwafels. Smelt de boter in een steelpan en meng door de koekkruimels. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm 20 min. in de koelkast om de bodem te laten opstijven. Verdeel 5 el banketbakkersroom (het mengsel dat aan het af koelen was) over de taar tbodem en zet terug in de koelkast. Klop onder tussen in een kom de slagroom stijf met de vanillesuiker. Vul de spuitzak met de helft van de slagroom en leg in de koelkast. Spatel de rest van de slagroom door de rest van de banketbakkersroom. Schep in de taar tvorm en verdeel gelijkmatig. Verdeel de karamelsaus over de bovenkant van de taar t. Spuit voor het serveren met de spuitzak toefjes slagroom langs de rand van de taar t.
10
Mokka-hazelnoot slagroomtaart
Benodigdheden taart: -225 g boter, kamer temperatuur -4 eieren -150 g hazelnoten -175 g zelfrijzend bakmeel -225 g witte basterdsuiker + 5 el -3 el halfvolle melk -3 sticks espresso oploskoffie -150 g extra pure chocolade in stukjes -1 bakje mascarpone -500 ml slagroom Verwarm de oven voor op 180 �C. Bedek de bodem van de springvormen met bakpapier. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat af koelen op een bord. Houd 3 el achter voor garnering en hak de rest fijn met een keukenmes. Klop met een mixer de boter met de suiker en vanillesuiker in 5 min. tot een luchtige, lichte massa. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min. Klop het bakmeel, de melk, 2 sticks oploskoffie en de gehakte hazelnoten erdoor. Verdeel het beslag over de 2 vormen. Bak de taar tlagen in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Prik de satÊprikker in het midden van de cake. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 20 min. af koelen in de vorm op een rooster en laat vervolgens uit de vorm in 2 uur helemaal af koelen. Doe onder tussen de chocolade in een vuurvaste kom of pan. Hang deze in een grotere pan met kokend water, zorg dat de bovenste kom of pan het water niet raakt. Laat de chocolade al roerend smelten. Verdeel de achtergehouden hazelnoten over een stuk bakpapier. Vouw een cornetje van bakpapier en vul met een 1/3 van de gesmolten chocolade. Zigzag over de hazelnoten zodat er mooie streepjes op de noten ontstaan. Laat de chocolade stollen. Snijd de afgekoelde taar tlagen indien nodig overlangs vlak en recht. Bestrijk 1 laag met de rest van de gesmolten chocolade en laat stollen. Meng de mascarpone met de rest van de oploskoffie en 2 el suiker en verdeel over de chocolade. Dek af met de andere taar tlaag. Klop de slagroom met 3 el suiker stijf. Bestrijk de taar t rondom met een dunne laag slagroom. Garneer de bovenkant met behulp van de spuitzak met toefjes slagroom. Versier met de gestreepte hazelnoten.
11
Traditionele hollandse appeltaart -200 g suiker -2 eieren -400 g zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
Benodigdheden taart: -11 friszoete en stevige appels -1 zakje vanillesuiker -125 g boter kamer temperatuur -2 el kaneel -125 g plantaardige margarine, op kamer temperatuur
Verwarm de oven voor op 180 �C. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd de appels in 4 par ten en deze vervolgens in plakjes. Klop in een beslagkom de 125 g boter, de margarine, suiker, vanillesuiker en een mespunt zout met een mixer tot een luchtige massa. Voeg 1 ei toe en mix tot een egaal beslag. Voeg het bakmeel toe en mix tot het deeg een bal vormt. Vervang de gardes van de mixer eventueel halverwege door deeghaken. Bekleed de springvorm met de helft van het deeg en houd de rest achter. Doe de helft van de appels in de springvorm en strooi er 1 el kaneel over. Leg de andere helft van de appels erop en strooi de rest van de kaneel erover. Rol het achtergehouden deeg met een deegroller uit tot een lap van een 1/2 cm dik en snijd er 8 stroken uit van 1 1/2 cm breed en 1 lange strook voor langs de rand van de springvorm. Leg de deegstroken in een geruit patroon over de appelvulling. Leg de lange strook langs de rand van de springvorm. Klop het andere ei los en bestrijk met het kwastje de stroken en de rand. Laat de taar t 1 1/2 uur in het midden van de oven goudbruin en gaar worden. Controleer regelmatig of de taar t niet te snel bruin wordt; zet in dat geval de oven op 150 °C.
12
Aardbeientaart Benodigdheden taart: -500 ml banketbakkersroom -500 gr aardbeien, ontkroond en gehalveerd -aardbeienjam, om mee te bestrijken -1 grote taar tbodem voor zoete taar ten
Vul de afgekoelde taar tbodem met banketbakkersroom. Bedek met halve aardbeien. Verwarm de jam kor t in de magnetron zodat het smeerbaar wordt. Bestrijk de bovenkant van de aardbeien met een beetje van de ham om ze te laten glanzen.
Tip
Je kunt deze taar t ook maken met allerlei ander zacht fruit, zoals rode bessen, mango, kiwi etc. Pas dan wel de smaak jam aan.
13
Vanille biscuit taart -125 g bloem -150 g basterdsuiker -1 tl vanille-extract
Benodigdheden taart: -8 grote eiwitten kamer temperatuur -85 g poedersuiker -Âź tl zout -1 tl wijnsteenpoeder
Benodigdheden garnering: -225 g frambozen -225 g aardbeien, in vieren gesneden -300 g volle kwark of verse kaas
-225 g bosbessen
Verwarm de oven voor op 180 �C. Zeef de bloem en de poedersuiker boven een grote plaat en zet opzij. Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze tot ze schuimig zijn. Voeg de suiker, het zout, het wijnsteenpoeder en het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel stijf is. Zeef het bloemmengsel boven de eiwitten en roer langzaam met een grote, metalen lepel tot alles goed is gemengd. Schep het deeg in een niet-ingevette tulbandvorm met een diameter van 25 cm, met antiaanbaklaag. Zorg ervoor dat er geen luchtbelletjes meer in het deeg zitten. Bak de biscuit 35 minuten, of tot hij goed gerezen en goudbruin is. Zet de biscuit in de bakvorm omgekeerd op een rooster en laat hem zo helemaal af koelen. Maak hem dan los van de bakvorm door met een lang mes langs de randen te snijden en leg hem op een serveerschotel. (U kunt biscuittaar t 1-2 dagen bewaren als u hem inpakt in plastic folie of in een luchtdichte doos overbrengt.) Meng vlak voor het serveren de aardbeien, de frambozen en de bosbessen door elkaar. Schep vervolgens het fruit in het gat in het midden van de biscuit. Serveer de kwark afzonderlijk in een kom.
14
Chocolade taart -200 g pure chocolade -55 g amandelschaafsel -110 ml melk -80 g rietsuiker -50 g witte chocolade
Benodigdheden taart: -120 g bloem/zelfrijzend bakmeel -155 g boter -1 theelepel vanille essence
-30 g hazelnoten -4 grote eieren -1 theelepel honing
Benodigdheden glazuur: -50 g pure chocolade
Verwarm de oven voor op 170 �C. Vet de taar tvorm met boter in. Smelt de pure chocolade au bain-marie samen met de rietsuiker, de boter en de honing. Laat dit smelten en roer er af en toe in totdat het een mooi mengsel is. Splits intussen de eieren en klop het eiwit stijf. Je moet de kom kunnen omdraaien zonder dat het eiwit eruit valt. Maal het amandelschaafsel en de hazelnoten erg fijn. Doe het chocolademengsel in een grote bak samen met het hazelnoten- en het amandelschaafsel, melk, bloem, eierdooiers en de vanille-essence en mix dat tot een mooi geheel. Doe dan het geklopte eiwit bij het mengsel en vouw dat voorzichtig door elkaar. Doe het geheel in de taar tvorm en bak hem dan 35-40 min in de oven. Je kan zien wanneer de taar t klaar is door er een spies in te steken, als hij er droog uitkomt is hij klaar. Smelt de pure en witte chocolade en doe het ieder apar t in een spuitzak. Spuit het met mooie slier tjes over de taar t.
15
Aardbeien kwarktaart -4 eetlepels suiker -450 gr kwark -60 gr suiker
Benodigdheden taart: -100 gr digestive koekjes/tarwebiscuit -55 gr boter -1 zakje gelatinepoeder -125 ml slagroom -60 ml versgeperst sinaasappelsap -5 grote aardbeien
Verkruimel de koekjes in een afsluitbare zak. Meng de kruimels met de 4 eetlepels suiker. Smelt de boter in een pannetje of de magnetron en meng dit goed met het kruimelmengsel. Pak een springvorm van 20 of 24 cm. Bedek de onderkant met bakpapier en klem de ring eromheen. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Sla de slagroom stijf met een deel van de suiker. Pureer de aardbeien. Meng de kwark met de aardbeienpuree en de slagroom en de resterende suiker in een grote kom goed door elkaar. Verwarm de sinaasappelsap in een pannetje en strooi de gelatinepoeder erdoor. Laat dit ongeveer 4 minuten verwarmen tot de gelatine helemaal is opgelost. Meng het sinaasappelsap met gelatine door het kwarkmengsel en roer nog even goed door. Giet dan dit mengsel over de bodem in de springvorm en strijk het glad. Bedek de springvorm met huishoudfolie en zet de kwarktaar t minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven. Je kunt de taar t nog versieren met wat plakjes aardbeien. En als de calorieĂŤn je (even) niets kunnen schelen: serveer er een flinke schep slagroom bij, nog lekkerder!
16
Hollandse speculaas Benodigdheden: -250 gram bloem -125 gram donkere basterdsuiker -2 eetlepels melk -150 gram roomboter -4 theelepels koek en speculaaskruiden -zout -speculaasplankjes of/en speculaasroller
Kneed met de mixer met deeghaken of in een keukenmachine van de bloem, de boter, de basterdsuiker, de koekkruiden, de melk en een snufje zout een samenhangende deegbal. Verpak de deegbal in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 180 �C. Rol voor speculaaspoppen het deeg uit met een speculaasroller of voor speculaasjes in met olie ingesmeerde speculaasplankjes. Leg de speculaas op de bakplaat. Bak de speculaas in de voorverwarmde oven in 15 minuten (voor de speculaasjes) tot 20 minuten voor de speculaaspoppen gaar. Laat de speculaas op een taar trooster af koelen en bewaar in een koektrommel. Voor het maken van spculaasbrokken: Rol voor speculaasbrokken het deeg op een bakplaat uit tot een dikke lap van 1 cm Druk evt. garneeramandelen in het deeg en bestrijk met losgeklopt ei. Bak de speculaaskoek in de voorverwarmde oven van 200 graden in ca 25 minuten gaar. Breek als de koek is afgekoeld in brokken.
17
Chocolate chip cookies Benodigdheden: -250 gram bloem -0,5 theelepel zout -1 eidooier -200 gram bruine basterdsuiker -100 gram suiker -325 gram fijngehakte chocolade -170 gram ongezouten,v gesmolten boter
-1 el vanille-extract -0,5 theelepel baksoda -1 ei
Verwarm de oven voor op 180 �C Zeef de bloem, baksoda en het zout door elkaar in een kom. Roer de gesmolten boter, bruine suiker en suiker in een middelgrote kom goed door elkaar. Klop het vanille-extract, ei en eigeel erdoor tot het een licht en romig mengsel wordt. Voeg het bloemmengsel toe en roer goed door elkaar. Roer de stukjes chocola erdoor met een pollepel. Schep kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat. Druk deze eventueel met een lepel een beetje plat zodat het een klein schijfje wordt. Zet de koekjes 20 minuutjes in de voorverwarmde oven. Laat ze af koelen op de bakplaat buiten de oven.
18
Boterkoekjes -2 grote eieren -1 theelepel zout -1 theelepel bakpoeder -300 gr poedersuiker
Benodigdheden: -175 gram zachte roomboter -200 gram fijne kristalsuiker
-400 gram bloem -1 tl vanille-extract
Benodigdheden topping: -paar eetlepels water
-kleurstof
Roer de boter en suiker tot een mouse-achtig mengsel. Voeg de eieren en vanille toe. Meng de bloem, bakpoeder en zout en voeg dit rustig toe aan het botermengsel. Voeg een beetje bloem toe als het deeg echt te kleverig is om uit te rollen maar wees er zuinig mee want het maakt het deeg taai. Verdeel het deeg in 2 por ties en rol het in wat huishoudfolie. Laat het deeg een uur tje rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 �C Haal 1 por tie uit de koelkast en rol het uit totdat het ongeveer een halve cm dik is. Steek er vormpjes uit. Doe de steker af en toe in wat bloem zodat het deeg niet blijft plakken. Bak de koekjes 8 tot 12 minuten in de oven, totdat ze een goudkleurig randje hebben. Laat ze af koelen terwijl je dit herhaalt met het andere stuk deeg. Topping: Doe een paar eetlepels net niet kokend water in een grote kom. Voeg hier de gezeefde poedersuiker door. Voeg eventueel nog wat water toe. Het moet een dikke pasta worden. Kleur de pasta naar wens. Voeg eventueel wat smaakstof toe voor een lekker smaakje.
19
Chocolade zandkoekjes -200 gr bloem -90 gr suiker
Benodigdheden: -2 eetl cocaopoeder -1 ei
-90 gr boter -Snufje zout
Klop met een garde de suiker en het ei los. Splits het mengsel in 2 apar te kommen. Voeg in beide kommen 100 gr bloem en voeg bij 1 kom ook de cacaopoeder toe zodat er een wit en een bruin beslag ontstaat. Roer goed door met een houten lepel. Snijd de boter in kleine stukken en kneed door beide beslagen de helft hiervan. Laat het beslag 10 minuten koelen in de koelkast. Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de witte en de bruine bol deeg apar t uit tot ongeveer dezelfde grootte en 0,5 cm dikte. Leg de 2 lappen deeg op elkaar en rol stevig op op tot een dikke rol deeg en wikkel in huishoudfolie. Laat het deeg nog 1 uur in de koelkast koud worden. Hierdoor snijd het later makkelijk en krijg je mooiere koekjes. Verwarm de oven voor op 180 �C. Snijd de rol met een scherp mes in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de koekjes hier op. Bak ze in ongeveer 12 minuten krokant. Als ze uit de oven komen goed laten af koelen!
20
Chocolade macarons Benodigdheden koek: -120 gr gemalen amandelen -1 snufje zout -1 eetlepel ongezoete cacaopoeder Benodigdheden chocoladevulling: -85 gr ongezouten boter -130 gr pure chocolade, in stukjes gebroken -40 gr room (met een zo hoog mogelijk vetgehalte, minstens 40%) -eiwit van 3 eieren -180 gr poedersuiker
Verwarm de oven voor op 150 �C, en bedek een bakplaat met bakpapier Voeg een snufje zout aan de eiwitten toe en klop ze in een kom stijf. Meng de gemalen amandelen met de poedersuiker en cacaopoeder. Roer dit mengsel in het eiwit in verschillende por ties en klop tot een glad geheel. Giet het mengsel in een spuitzak, knijp in de zak en spuit een lepel beslag op het bakpapier in regelmatige intervallen. Laat 30 minuten staan. Bereid onder tussen de chocoladevulling: smelt de chocolade au bain marie en roer de room en boter erdoor. Meng goed en laat af koelen. Na het 30 minuten laten staan, bak je de makronen in de voorverwarmde oven gedurende 13 minuten. Haal ze uit de oven en laat af koelen. Doe een theelepel chocolade vulling op de platte kant van een makroon, pak een tweede en plaats deze bovenop de vulling om een sandwich te maken. Herhaal met de rest van makronen.
21
Appelkoekjes Benodigdheden: -240 gram bruine suiker -120 gram boter kamer temperatuur -150 gram appel -175 gram (lichte) rozijnen -1/2 tl bakpoeder -1/2 tl natriumbicarbonaat -indien nodig: 60 ml volle melk
-240 gram bloem -1 ei -1/2 theelepel zout
Verwarm de oven voor op 200 �C. Klop de boter en de suiker tot room. Voeg het ei toe en klop opnieuw tot room. Meng in een andere kom de bloem, natriumbicarbonaat (maagzout), zout, kaneel, muskaatnoot, kruidnagel en het bakpoeder. Roer de helft van het bloemmengsel in het roommengsel. Voeg nu de appels (snij ze in kleine stukjes), rozijnen en indien gewenst noten toe en roer onder elkaar. Voeg dan de rest van het bloemmengsel toe en roer tot een homogeen koekjes deeg. Schep het deeg met een eetlepel (1 eetlepel voor 1 appel koekje) op een beboterde en bebloemde bakplaat 4 cm van elkaar. Als het deeg niet van je lepel valt, voeg dan de melk bij het appel koekjes deeg , roer goed onder elkaar en probeer opnieuw. Laat de appel koekjes 10 tot 12 minuten bakken in de oven. Plaats de koekjes op een rooster en laat ze af koelen.
22
Chocoladekoekjes Benodigdheden 12 koekjes: -100 gram bloem -1 tl bakpoeder -50 gram lichtbruine basterd suiker -1/2 tl kaneel -100 gram pure chocolade (fijn gehakt)
-1 el cacaopoeder -50 gram boter
Verwarm de oven voor op 180 �C, en bedek een bakplaat met bakpapier. Meng alle droge ingrediÍnten in de mengkom of keukenmachine. Voeg de boter toe en kneed dit tot dat het droge kruimels zijn. Maak van het deeg een bal. Voeg de fijngehakte chocolade toe aan het deeg en maak van deze bal een platte staaf. Snij hieruit 12 stukjes en maak van elk stukje een bal. Leg deze stukken op een bakplaat (met bakpapier). Doe deze bakplaten in de voorverwarmde oven voor 8-10 minuten. Wacht tot de koekjes bruin zijn en de bovenkant gebroken is. Laat daarna de koekjes 2 minuten af koelen.
23
Kokos koekjes Benodigdheden 36 koekjes: -100 gr geraspte kokosnoot -155 gram bloem -100 gram witte suiker -110 gram bruine suiker -1 theelepel vanille extract -1/2 theelepel bakpoeder
-115 gram boter -1 ei -1/4 theelepel zout
Verwarm de oven voor op 175 �C. Meng de bloem, bakpoeder en zout en zet apar t. Klop in een andere kom de boter, bruine suiker en witte suiker tot een romig beslag. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop verder. Voeg nu geleidelijk het bloem mengsel toe en blijf kloppen met de mixer. Mix als laatste de geraspte kokosnoot onder het kokos koekjes deeg. Laat met een theelepel het kokos koekjes deeg op een bakpapier vallen, 5 to 7 cm van elkaar. Bak de kokos koekjes in 10 tot 13 minuten goudbruin: krokant van buiten en zacht van binnen.
24
Kaneelvingers -3 vellen bladerdeeg -1 tl kaneel
Benodigdheden: -1 eidooier
-2 a 3 el suiker
Laat de vellen bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 180 �C. Snijd de velletjes bladerdeeg in 6 repen en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Klop de eidooier los en bestrijk de bovenzijde van de reepjes met het ei. Roer de suiker en kaneel door elkaar en bestrooi de reepjes hiermee. Zet de bakplaat ongeveer 15 min in de oven totdat ze mooi gerezen en bruin zijn. Lekker voor bij de koffie of thee.
25
Appelflapjes -4 vellen bladerdeeg -1 eetl suiker
Benodigdheden 16 appelflapjes: -1 grote appel -Paar druppels water
-Snufje kaneel
Verwarm de oven voor op 180 �C. Schil de appel en snijd in hele kleine blokjes. Meng de suiker en de kaneel met de appel. Snijd alle plakjes bladerdeeg een keer horizontaal en een keer ver ticaal door het midden zodat er in totaal 16 kleine plakjes ontstaan. Leg op ieder plakje een klein hoopje appel en bestrijk de randen met water. Vouw dicht en druk aan met een vorkje. Zet ze ongeveer 20 min in de oven totdat ze goudbruin zijn. Laat ze daarna even af koelen voor je ze eet.
26
Kaneelbroodjes -1 ei -125 ml melk, beetje warm -40 gr boter -4 eetl rozijnen -40 gr zachte boter
Benodigdheden 8 broodjes: -320 gr bloem + om te bestuiven -1 zakje vanille suiker -1 zakje a 7 gram gedroogde gist Benodigdheden vulling: -100 gr bastersuiker donkerbruin -50 gr pecannoten grof gehakt
-30 gr suiker -Snufje zout -2 tl kaneelpoeder
Doe de gist bij de warme melk en roer een paar keer om zodat er klonters ontstaan. Smelt de boter in een andere kom en mix deze samen met de suiker, zout, vanillesuiker en het ei tot een romige massa. Schenk de melk met gist er bij en mix kor t. Voeg de bloem er bij en kneed met je handen tot een soepel deeg. Bestuif een kom met een beetje bloem en doe de deegbal er in. Dek af met een schone vochtige theedoek. Zet de kom op een warm plek en laat het deeg ongeveer 45 min rijzen. Bestuif een werkblad met bloem en rol de deeg bal uit tot een rechthoek van 20 x 30 cm. Bestrijk de bovenzijde met zachte boter. Meng de rozijnen, basterdsuiker, kaneel en pecannoten door elkaar en verdeel over de laag boter. Rol het deeg vanuit de lange kant op en druk de naden zachtjes tegen elkaar. Snijd de deegrol met een scherp mes in 8 stukken. Leg ze op hun kant in een ingevette ronde ovenschaal of springvorm. Leg er eentje in het midden en leg de andere deegrondjes er om heen, laat wel een paar cm afstand van elkaar. Bedek met een vochtige theedoek en laat nog 30 minuten op een warme plek rijzen. Verwarm onder tussen de oven op 200 �C. Bak de broodjes in 18 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en bestrijk met een beetje boter voor een mooie glans. Ze zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn. Om te bewaren kun je ze het beste afdekken met aluminiumfolie en de volgende dag en paar minuutjes opwarmen in de oven.
27
Vanille pepernoten -250 g zelfrijzend bakmeel -200 g Zeeuwse keukenstroop
Benodigdheden: -1 vanillestokje (zakje 1.5 g)
-100 g boter in blokjes
Zeef het bakmeel boven een kom. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een mespunt het merg eruit. Meng het merg samen met een mespunt zout door het bakmeel. Voeg de stroop en boter toe en kneed tot een samenhangende deegbal. Pak in met vershoudfolie en leg dit 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 �C. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er 4 rolletjes van 1 cm dik van. Snijd de rolletjes in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, druk licht aan en bak ca. 12 min. in de oven. Laat uit de oven helemaal af koelen.
28
Fortune cookies -1/2 anijsblokje -snufje kruidnagelpoeder -2 eetlepels olie
Benodigdheden: -80 g lichtbruine basterdsuiker -2 eieren (middel groot) -2 eetlepels bloem voor bestuiven
-250 gr bloem -zout -olie om te frituren
Verpulver het anijsblokje met de bolle kant van een eetlepel. Zeef boven een kom de bloem. Meng de basterdsuiker, anijs, kruidnagelpoeder en een snufje zout door de bloem heen. Voeg een ei en de 2 eetlepels olie toe. Roer dit van het midden uit tot een samenhanend deeg. Vervolgens kneed je het met de hand tot een soepel deeg. Bestuif het aanrecht met bloem en rol de deeg uit tot een dunne lap van ca. 30 x 24 cm. Snij de lap in 20 vierkantjes van 6 bij 6 cm. Op elk vierkantje leg je een klein papier tje met een spreuk (zoals degene die je vaak ziet in for tune cookies). Vouw de vierkantjes diagonaal dubbel en buig de hoeken naar elkaar toe. Druk de randen goed dicht. Verhit in de frituurpan de olie tot 175 ยบC. De for tune cookies moet je in 4 por ties in ongeveer 5 minuten goudbruin frituren. Laat de koekjes uitlekken in een vergiet met keukenpapier.
29
Chocolade soufflé -100 g pure chocola -1 el suiker -poedersuiker
Benodigdheden 4 soufflé’s: -zonnebloemolie -4 el slagroom
-4 eieren -2 el rum/cognac
Breek de chocola, die van goede kwaliteit dient te zijn, in stukjes. Doe de stukjes in een glazen kom en plaats die op een pan met een bodempje water. De onderkant van de schaal mag het water niet raken. Het is ook mogelijk de chocola in een magnetron (laag vermogen) te smelten. Smeer bodem en zijkanten van de soufflé/rammequinbakjes goed in met olie. Zet de bakjes in een vuurvaste schaal. Verwarm de oven voor op 180 �C. Breng het water in de pan aan de kook. Temper de hittebron. Smelt de chocola in de glazen kom. Roer de chocola af en toe om. Splits de eieren. Zorg dat er geen dooier in de eiwitten terecht komt. Klop de eidooiers met de suiker, room en rum of cognac schuimig. Klop de eiwitten stijf, Klop bij kleine beetjes tegelijk de gesmolten chocola door het eidooiermengsel. Spatel vervolgens de eiwitten erdoor. Vul de bakjes met het chocolademengsel. Giet een bodempje kokend water in de vuurvaste schaal waarin de bakjes staan. Zet de schaal in de oven. Bak de soufflés in circa 20 minuten gaar. Plaats de bakjes op een desser tbord. Strooi een beetje poedersuiker over de soufflés. Dien meteen op.
30
Appelgebakje met vanillesaus -10 velletjes bladerdeeg -1 tl kaneel -2 el paneermeel -100 ml slagroom -2 eidooiers
Benodigdheden: -3 el pecan of walnoten -3 el rozijnen -Poedersuiker om te bestrooien Benodigdheden saus: -100 ml melk -1 vanillestokje
-3 appels -1 el suiker -Boter om in te vetten -40 gr suiker
Verwarm de oven voor op 180 �C. Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien en vet de muffinbakvorm in met een beetje boter. Schil de appel en snijd in stukjes. Schep de kaneel, rozijnen, nootjes en 1 eetl suiker door de appel. Duw de velletjes bladerdeeg in de muffin vormpjes. Dit mag best nonchalant gebeuren en de randen van het bladerdeeg mogen er wat bovenuit steken. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrooi met een beetje paneermeel. Verdeel de stukjes appel over de bladerdeeg bakjes en zet ze ongeveer 18 minuten in de oven. Maak onder tussen de vanillesaus. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg er uit. Breng de slagroom, melk en vanillemerg zachtjes in een pannetje aan de kook. Giet de kokende room bij de eidooiers, roer de suiker er bij en klop met een garde goed door. Doe het mengsel terug in de pan en laat zachtjes door verwarmen. Let op, het mengsel mag niet meer koken. Roer af en toe door totdat het de juiste dikte heeft. Bestrooi de appel gebakjes met wat poedersuiker en serveer ze met de vanillesaus. Ze zijn zowel warm als koud lekker.
31
Aardbeien tompouce -350 ml water -6 plakjes bladerdeeg
Benodigdheden: -1 zakje mix voor banketbakkersroom -250 ml slagroom -1 bakje aardbeien -25 gr poedersuiker
Verwarm de oven voor op 200 �C. Bereid de banketbakkersroom zoals aangegeven op de verpakking, met 350 ml water en 250 ml slagroom. Ontdooi het bladerdeeg en snijd elk plakje in tweeÍn, zodat je 12 gelijke rechthoekjes bladerdeeg hebt. Leg ze een paar cm van elkaar op een ingevette bakplaat. Bak het bladerdeeg 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Haal van de bakplaat en laat af koelen. Splits elk plakje bladerdeeg in 2 lagen (nu heb je 24) en leg de 8 mooiste apar t (dit wordt de bovenkant van de tompoes). Verspreid over 8 stukjes bladerdeeg wat van de pudding. Leg er een paar plakjes aardbeien overheen, nog wat pudding en dek af met een stukje bladerdeeg. Verdeel de resterende pudding en aardbeienplakjes over de 8 gebakjes en dek af met de laatste (mooiste) bladerdeegkapjes. Bestrooi met poedersuiker.
32
Alle vormgeving in dit boekje is gemaakt door Maaike van Vliet. De recepten die in dit boekje staan zijn af komstig van meerdere websites en dus niet door de maker van dit receptenboekje zelf gemaakt. Onderstaand vindt u alle websites waar de recepten vandaan zijn gehaald. Valentijn vanille cupcakes: http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake-recepten/luxecupcakes/valentine-vanilla-cupcakes/ Chai tea cupcakes met vanille-kaneel frosting http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake-recepten/luxecupcakes/chai-tea-cupcakes-met-vanille-kaneel-frosting/ Chocolate chip cookie dough cupcakes http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake-recepten/luxecupcakes/chocolatechip-cookiedough-cupcakes/ Mojito cupcakes http://www.cupcakes-maken.nl/cupcake-recepten/recept-cupcakes-mojito.html Red velvet cupcakes http://allrecipes.nl/recept/748/red-velvet-cupcakes.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_2 Witte chocolade topping http://www.cupcakerecepten.nl/2013/05/white-chocolate-cupcakes Appel cupcake http://www.ah.nl/allerhande/recepten/453432/appelcupcake?rq=cupcake Kaneel cupcakes http://www.oetker.nl/recepten/cupcakes/kaneel-cupcakes/ Tiramisu cupcakes http://www.oetker.nl/recepten/cupcakes/tiramisu-cupcakes/ Frisse citroentaart http://www.leukerecepten.nl/recepten/532-frisse-citroentaar t Stroopwafeltaart http://www.ah.nl/allerhande/recepten/972760/stroopwafeltaar t?rq=taar t&lp_sor tProper ty=latestAllerhande&dishType=gebak Mokka-hazelnoot slagroomtaart http://www.ah.nl/allerhande/recepten/910720/mokka-hazelnoot-slagroomtaar t?rq=taar t&lp_sor tProper ty=latestAllerhande&dishType=gebak Traditionele hollandse appeltaart http://www.ah.nl/allerhande/recepten/584396/traditionele-hollandse-appeltaar t?rq=taar t&lp_sor tProper ty=latestAllerhande&dishType=gebak Aardbeientaart http://allrecipes.nl/recept/13402/aardbeientaar t.aspx?o_is=LV Aardbeien kwarktaart http://allrecipes.nl/recept/4526/aardbeien-kwarktaar t.aspx?o_is=LV Vanille biscuit taart http://allrecipes.nl/recept/3914/vanillebiscuittaar t.aspx?o_is=LV Chocolade taart http://www.smulweb.nl/recepten/1388562/Chocolade-taar t Hollande speculaas http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/koekjes/hollandse-speculaas.html Chocolate chip koekjes
33
http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/koekjes/chocolate-chip-cookies.html boterkoekjes http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/koekjes/boterkoekjes-1.html Chocolade zandkoekjes http://www.leukerecepten.nl/recepten/474-chocolade-zandkoekjes Chocolade koekjes http://receptenkoekjes.nl/chocolade-koekjes/ Chocolade macarons http://allrecipes.nl/recept/6611/chocolademakronen--macarons-.aspx?o_is=LV Appelkoekjes http://www.koekjesbakken.com/appel-koekjes.html Kokos koekjes http://www.koekjesbakken.com/kokos-koekjes.html Kaneelvingers http://www.leukerecepten.nl/recepten/875-kaneelvingers Kaneelbroodjes http://www.leukerecepten.nl/recepten/568-kaneelbroodjes Appelflapjes http://www.leukerecepten.nl/recepten/157-zelfgemaakte-mini-appelflapjes Vanille pepernoten http://www.ah.nl/allerhande/recepten/859212/vanillepepernoten?course=hapje&dishType=gebak Chocolade soufflĂŠ http://www.boodschappen.nl/recepten/chocoladesouffl/ Fortune cookie http://www.ah.nl/allerhande/recepten/67554/for tune-cookies?course=hapje&dishType=gebak Appelgebakje met vanillesaus http://www.leukerecepten.nl/recepten/803-appelgebakje-met-vanillesaus Aardbeien tompouce http://allrecipes.nl/recept/7053/aardbeien-tompouce.aspx?o_is=LV
34