Cliente : CAI (centro de alimentación inmediata) Uninorte Producto: Comidas fritas y horneadas Fecha : 22 mayo 2012 Antecedentes Generales: • Historia de la empresa: El CAI se inaugura hace 18 años, enero del 1994 dentro del campus de la Universidad del norte. Creado por René A. Las iníciales de su nombre no tenían ningún significado, lo cual fue asignado por los mismos estudiantes de la universidad. Fue creado cuando aun no existían ningunos de los restaurantes que compone hoy el grupo de los Du Nord´s. El CAI recibió buena acogida puesto que esto se dedican a la venta exclusiva de productos con comida rápidas • Naturaleza del negocio: El CAI es una tienda especializada en comidas horneadas y fritas, produciendo más de 8 productos a la vez. Productos como empanadas (3 tipos), arepas (3tipos), deditos fritos y horneados, kibbes, etc. Además de esto se incluye la venta de mecatos, jugos y otro adicionales. • Posición en el mercado: Cuenta con un lugar estratégico en el mercado de la universidad del norte, con una amplia clientela, altos grados de recomendación, variedades en los productos, posibilidad de obtener una atención inmediata. Sin embargo, el posicionamiento puede ser aún mejor; hacer que el CAI sea el lugar más buscados por el público objetivo de este mercado
Caracteristicas del producto: Comidas rápidas: Fritos y horneados lo cual permite una rápida atención y una inmediata accesibilidad del producto, para ese tipo de personas que tienen poca disponibilidad de tiempo y dinero. Público objetivo: Estudiantes de la Universidad del Norte (pregrado y postgrado), funcionarios de la institución y visitantes. Competencia: En el entorno de competencia de comidas rápidas, tenemos: • Du Nord Express: reconocidos por su calidad y más que todo, por ser parte de los grupos de cadena de comida en la universidad. • Du Nord Plaza: Posee gran variedad en los tipos de comida y platos fuertes, postres y comidas rápidas. • Café Du Nord: Variedad en entradas y platos fuertes tipo gourmet. Variedad en postres. • Restaurante 1966: Manejan un público especifico con alto poder adquisitivo, su comida es tipo gourmet elaborada por chefs y una amplia carta de licores incluyendo vinos y whiskys. • La jugada de pablo: Se mueven mucho por la voz a voz, de los estudiantes . Sus precios son bajos y cómodos.
Diferencia con la Competencia: CAI se diferencia de los demás restaurantes por que cuenta con una atención inmediata, debido al número de personal que se encuentran, sus precios oscilan entre 500 pesos hasta 5000 mil pesos en sus productos, además de eso hay una venta de jugos naturales a base de agua o de leche. El horario de atención es desde las 7:00 am hasta las 7:00 pm , su servicio es personalizado y cordial, se ubica en un lugar estratégico de la universidad.
Objetivo de mercadeo: Crear y posicionarse como una marca (logo e identidad) para lograr captar un mayor número de ventas por parte de los estudiantes. Dentro de la universidad del norte. Objetivo de Comunicación: Generar un sentido de pertenecía hacia la empresa, comunicando los valores y ventajas de la marca.
Para el año 2014 pretendemos atender al mayor número de estudiantes, docentes y demas, al ofrecer la mejor experiencia de compra de comidas y bebidas dentro de la institución educativa.
Satisfacer las necesidades de productos y servicios de la comunidad Uninorte basados en nuestra filosofía y valores para asegurar una relación permanente y valiosa con nuestros clientes obteniendo una adecuada rentabilidad y garantizando así nuestra permanencia y crecimiento.
Situación actual
La empresa que es vista por la clientela y comunidad uninorteña está desprovista de una imagen o marca que lo identifique, de esta manera la naturaleza del negocio no es coherente con el nombre, ya que las personas lo ven como una tienda, porque este no cuenta con un direccionamiento estratégico o identificación de lo que es el negocio en sí.
Situación deseada
ESTRATEGIA
Darle al C.A. I una identidad que le permita ser reconocida dentro de las instalaciones universitarias, que pueda competir de una manera equitativa con los demás puntos de comidas que si cuentan con una marca, generando sentido de pertenencia e identificación, cambiando de esta manera el imaginario que se tiene del C.A. como una tienda.
Crear una identidad corporativa del C.A.I y generar un sentido de pertenencia por este lugar, donde muchos han comprado alguna vez; para ello primero que todo tenemos que saber cómo la comunidad uninorteña ve al C.A.I, y como les gustaría que fuera, recogiendo sus opiniones y de allí desarrollaremos nuestro plan de acción.
Enfoque de mercado: Nuestro plan solo consiste en crear una imagen y un sentido de pertenencia por medio de la comunicación de esta nueva imagen .
PROMOCIÓN
PRODUCTO Un punto de comida saludable, ligera, apanada o frita.
PLAZA
PRECIO
Campus de la Universidad del Norte, ubicado en un punto estratégico
Por la variedad de productos, los precios son de fácil acceso para la clientela, dependiendo de lo que deseen consumir.
La nueva imagen corporativa con la que contara el C.A.I, derivada de las respuestas de lo que quiere la clientela; definida por nosotros como una frutera por sus productos y atención.
TIPO
DE
INVESTIGACIÓN
British Marquet y Comportamiento de consumidor Táctica: Encuestas. Herramienta: Guía de preguntas (cerradas).
EL 90% percibe al CAI como una tienda.
El 45% de los encuestados consumen en el CAI por la r谩pida atenci贸n.
El 55% de los encuestados califica la atenci贸n como buena
El 70% de los encuestados califica los productos buenos.
El 50% de los encuestados cree que es poco interesante el nombre del C.A.I
El 70% de los encuestados afirman que no hay un elemento visual que identifique al C.A.I
El 85% de los encuestados piensa que el C.A.I deberĂa tener una imagen distinta
Basados en la respuesta de las personas entrevistadas nos podemos dar cuenta que el C.AI cuenta con un gran n煤mero de clientes que prefieren consumir los productos en este lugar, ya que cuentan con precios econ贸micos, r谩pida atenci贸n y buena calidad en sus productos. Esto es una gran oportunidad para el establecimiento ya que se puedan aprovechar la debilidad de su competencia e incrementar los beneficios propios.
El principal competidor que tiene el C.A.I dentro de la Universidad del Norte es el DU NORD
El C.A.I cuenta con una fuerte cadena de proveedores que ayudan a mantenerse en el mercado.
UNIVERSIDAD DEL NORTE ( C.A.I vs DU NORD)
Se podría catalogar de “sustitutos” a los productos vendidos por los estudiantes dentro de la Institución Educativa.
Los principales consumidores son: * Estudiantes * Profesores * Visitantes * Empleados UN
PLAN
DE
ACCION
Difundir por medio de gráficos creativos la nueva imagen del C.A.I, el cual serán ubicados en sitios estratégicos para mayor visibilidad de los universitarios y visitantes.
Utilizaremos el canal interno de la universidad, al igual que el periódico institucional y la pagina universitaria para hacer llegar nuestra nueva imagen a todos, creando así una identificación no solo entre los estudiantes.
Realizaremos actividades concursos entre los universitarios, donde se pretende corroborar si el mensaje difundido ha logrado tener un posicionamiento entre el publico. (top of mind)
E x p r e s s
Fecha de inicio
Aplicación del Instrumento
Recopilación y análisis de datos
Planeación e identificación del problema Martes 1 mayo de 2012
Lunes 7 de Mayo de 2012
Miercoles 9 de Mayo de 2012
Finalización de Diseño y Aplicación de la estrategia y medidores de estrategia efectividad Lunes 14 de Mayo de 2012
Julio 6 de 2012
recursos
humanos
Personal capacitado para inicialmente identificar el campo en el que trabajaremos (Imagen). El cual estarán a cargo del director de comunicaciones.
Basados en el problema realizaremos las encuestas a aplicar el cual serán revisadas por el Dircom.
Dos analistas de resultados para saber en que punto se encuentra nuestra problemática de imagen.
Periodista que será el encargado de redactar las noticias para el periódico institucional y de difundir las también por el canal universitario.
recursos
fisicos
IMPRESIONES FOTOCOPIAS PRODUCTOS NECESARIOS PARA APLICAR LA ESTRATEGIA Nยบ3 (Realizaremos actividades concursos entre los universitarios, donde se pretende corroborar si el mensaje difundido ha logrado tener un posicionamiento entre el publico). (top of mind).
PRESUPUESTO
Personal que identificara y analizara la problemática: 24‘000.000 Analistas de resultados 20‘000.000 Periodista 9‘000.000 Insumos para las estrategias diseños, impresiones y premios. 20‘000.000
RESPONSABLE
El responsable del anterior proyecto serรก el director de comunicaciones, ya que el serรก el encargado de proporcionar las directrices bajo las cuales quiere que su equipo trabaje.
MEDIDORES
- Incremento en el n煤mero de ventas - Resultados de encuesta sobre la satisfacci贸n por la nueva imagen.
METAS
Inicialmente nuestra meta era identificar la problemรกtica que tenia el CAI, ya identificada esta problemรกtica (imagen), nos enfocamos a trabajar en ella para darle una identidad entre un publico para que reconociera nuestros servicios y productos por medio de una imagen que atrapara al comprador.
Mayra A. AlbarracĂn C Alexandra Oliveros Jaime Ortiz Michelle Pardo Frank Scarpati