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Alimentación y dietética 1. 2. 3. 4. 5.
Introducción Nutrientes básicos Necesidades nutricionales Dietas preventivas o terapéuticas Procedimientos de ayuda en la alimentación oral Caso final Revista sanitaria
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1. Introducción
12.1. Ingredientes y tabla de nutrientes de un pan de molde.
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1. Introducción
12.2. Alimentos nutritivos.
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2. Nutrientes básicos
12.3. Tienda de alimentos.
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2. Nutrientes básicos
12.4. El ácido oleico está presente en el aceite de oliva.
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2. Nutrientes básicos
12.5. Bollería industrial rica en grasas trans.
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2. Nutrientes básicos
12.6. Las proteínas de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales.
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2. Nutrientes básicos
12.7. Solubilidad y fermentabilidad de las fibras.
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3. Necesidades nutricionales
12.8. Pirámide de la alimentación.
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3. Necesidades nutricionales
12.9. Elaboración de distintas dietas en la cocina de un hospital.
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4. Dietas preventivas o terapéuticas
12.10. El gluten es una proteína presente en el trigo.
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4. Dietas preventivas o terapéuticas
12.11. A la hora de confeccionar una dieta se tendrán en cuenta las modificaciones energéticas, de nutrientes y de textura.
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.12. Las bandejas con la comida de los pacientes llegan a la unidad en carros térmicos.
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.13. Robot llevando carro de comidas por el pasillo de un hospital.
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.14. Nutrición enteral con jeringa.
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.15. Nutrición enteral con bomba de infusión continua.
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.16. Alimentación enteral. Vídeo 14
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.17. Bolsa de nutrición parental (NPT).
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5. Procedimientos de ayuda en la alimentación oral
12.18. Rueda de alimentos.
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Caso final
12.19. Elaboración de comidas en la cocina de un hospital.
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Revista Sanitaria
12.20. Hábitos alimentarios no saludables.