comme
USTENSILES
DE CUISIN . P. 140 À 147
CUISSON INOX, CUISSON ALUMINIUM ET FONTES, PLAQUES ET GRILLES
P. 148 À 149
BACS GASTRONORMES
P. 150 À 153
CUISSON, CUISSON CÉRAMIQUE RÉFRACTAIRE, GR PORCELAINE CULINAIRE ET ACIER CULINAIRE
P. 154
CULINAIRE DE TABLE
P. 155 À 157
USTENSILES À PIZZA
P. 158 À 159
USTENSILES
P. 160 À 161
THERMOMÈTRES
P. 162 À 167
COUTELLERIE ET TAILLANDERIE
P. 168 À 169
MALLETTES
P. 170 À 177
PETIT MATÉRIEL
P. 178 À 179
PLANCHES À DÉCOUPER, RANGE-PLANCHE ET ACCESSOIRES
P. 180 À 181
BALANCES
P. 182 À 189
ACCESSOIRES PÂTISSERIE
P. 190 À 191
SIPHONS ET CARTOUCHES
P. 192 À 193
ELASTOMOULES ET MOULES FLEX
P. 194 À 195
NONNETTES, CADRES ET CERCLES
P. 196 À 198
MOULES
Sauteuse
ACIER
Triple fond “sandwich” indéformable haute diffusion : inox/alu/inox
OXYDABLE
Poêle
• Ø 28 cm. • Réf. : 1639541
Queue avec œilleton d’accrochage Poignée rivetée
Revêtement antiadhésif. Ø 20 cm Réf. : 0011908 Ø 24 cm Réf. : 0118588 Ø 28 cm Réf. : 0011783 Ø 32 cm Réf. : 0011734 Ø 28 cm Crêpière Réf. : 0121871
Casserole • Ø 14 cm • Ø 16 cm • Ø 18 cm • Ø 20 cm • Ø 24 cm • Ø 28 cm
Réf. : 0012906 Réf. : 0012757 Réf. : 0012724 Réf. : 0012559 Réf. : 0012534 Réf. : 0012476
• Ø 20 cm
Réf. : 1639566
Conique.
Wok
Couvercle
Ø 30 cm. Réf. : 0011197
• Ø 16 cm • Ø 20 cm • Ø 24 cm • Ø 28 cm
Demi traiteur Ø 24 cm Ø 28 cm Ø 32 cm Ø 36 cm Ø 40 cm
Réf. : 0011999 Réf. : 0011981 Réf. : 0013342 Réf. : 1417450 Réf. : 1417369
Poêle Ø 20 cm Ø 24 cm
Réf. : 0011957 Réf. : 0011940
Réf. : 0012435 Réf. : 0012278 Réf. : 0012260 Réf. : 0012229
Traiteur
• Ø 24 cm • Ø 28 cm • Ø 32 cm • Ø 36 cm
Réf. : 0011569 Réf. : 0011510 Réf. : 0013375 Réf. : 1417344
• Ø 32 cm • Ø 36 cm • Ø 40 cm
Réf. : 00 Réf. : 14 Réf. : 14
um : pour la rapidité de la transmission et la parfaite répartition de la chaleur. ésif : idéal pour mijoter ou réchauffer.
eur ”
Casserole “APPETY” DE BUYER • 100% inox. • Montures inox soudées. • Fond diffuseur triple sandwich induction. • Ø 12 cm Réf. : 0416966 • Ø 14 cm Réf. : 1060243
d sandwich ox. nt bakélite. à mâchoire. dont induction. 910
• Ø 16 cm • Ø 18 cm • Ø 20 cm • Ø 24 cm
Réf. : 042810 Réf. : 068073 Réf. : 068075 Réf. : 068082
oxydable spécial compatible tous feux
des pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension
dées étanches en acier inoxydable
F hygiène alimentaire et NSF
Sautoir “Excellence” BOURGEAT
• Ø 32 cm 8 L H. 105 mm Ép. fond : 6 mm Réf. : 0681916 • Ø 36 cm 12 L H. 120 mm Ép. fond : 7 mm Réf. : 0681965 • Ø 40 cm 16 L H. 130 mm Ép. fond : 7 mm Réf. : 0681973
e nce”
T 6 mm. 1L 1,6 L 2,2 L 3,1 L 5,4 L 8,6 L
H. 70 mm H. 80 mm H. 90 mm H. 100 mm H. 120 mm H. 140 mm
Réf. : 1023910 Réf. : 1023928 Réf. : 1023936 Réf. : 1023944 Réf. : 1023977 Réf. : 1023985
Couvercle “Excellence” BOURGEAT • Ø 18 cm • Ø 20 cm • Ø 24 cm • Ø 28 cm • Ø 32 cm • Ø 36 cm
Réf. : 0542381 Réf. : 0542902 Réf. : 0542910 Réf. : 0542944 Réf. : 0542951 Réf. : 0543041
Demi traiteur “Excellence”
cyclable à 100%
atterie utilisable tous feux sauf duction
apidité de transmission et de partition de la chaleur
Couvercle tamis
conomie d’énergie
• Ø 29 cm. • Réf. : 0531798
armite
OURGEAT
Sans couvercle. Ép. fond : 6 mm. Ø 28 cm. 17,2 L. H. 28 cm. Réf. : 0379487
Sauteuse BOURGEAT • Sans couvercle. • Ép. fond : 6 mm. • Ø 24 cm 3,6 L • Ø 28 cm 5,5 L
ouvercle
H. 80 mm H. 90 mm
Réf. : 05049 Réf. : 05049
OURGEAT
Ø 24 cm Ø 28 cm Ø 32 cm Ø 36 cm Ø 40 cm
Ép. : 1,5 mm Ép. : 1,5 mm Ép. : 1,5 mm Ép. : 2 mm Ép. : 2 mm
Réf. : 0629014 Réf. : 0425389 Réf. : 0425504 Réf. : 0425520 Réf. : 0425561
Faitout BOURGEAT
ouvercle anti-gras
Ø 22/24/26 cm Ø 28/30/32 cm
Réf. : 1033281 Réf. : 1033398
• Sans couvercle. • Ép. fond : 6 mm. • Ø 32 cm 12,8 L • Ø 36 cm 18,3 L • Ø 40 cm 25 L
Disponible en 8 couleurs
Cocotte
TAUB
100% fonte. Intérieur émaillé finition noir mat. Cuisson en circuit fermé sous le couvercle plat à picots pour un arrosage continu.
H. 160 mm H. 180 mm H. 200 mm
Réf. : 035 Réf. : 035 Réf. : 035
feux sauf induction
nium épais
ntiadhésif 4 couches, intensif
r au four
tiadhésive
T
H. 40 mm H. 40 mm H. 45 mm H. 50 mm H. 50 mm H. 55 mm aire H. 40 mm x L. 380 x P. 260 Poêle à blinis H. 25 mm Crêpière H. 20 mm Crêpière H. 20 mm Sauteuse conique H. 65 mm (2,6 L) Sauteuse évasée H. 75 mm (3,8 L) Wok H. 28 mm
Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 5 mm Ép. fond : 5 mm Ép. fond : 5 mm Ép. fond : 3 mm Ép. fond : 3 mm Ép. fond : 3 mm Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 4 mm Ép. fond : 3 mm
Réf. : 0460261 Réf. : 0305698 Réf. : 0737783 Réf. : 0737841 Réf. : 0305706 Réf. : 0305714 Réf. : 0460287 Réf. : 0773184 Réf. : 0567099 Réf. : 0787341 Réf. : 0305722 Réf. : 0641258 Réf. : 1237932
Aluminium épais
uminium sive
Épaisseur antiadhésive 38 microns Œilleton d’accrochage
sauf induction. Réf. : 0757492 Réf. : 0757500 Réf. : 0757583 Réf. : 0757617 Réf. : 0757625
poêles (Ø 20, 24, 28 et 32 cm) e (Ø 25 cm).
Réf. : 0757690
Revêtement antiadhésif 3 couches
ent PTFE multicouches
Œilleton d’accrochage
vetée/œilleton d’accrochage
Fond induction
cier feuillard revêtue d’un e couleur résistant à la
Queue finition époxy rivetée
Poêle aluminium induction AUBECQ
tiadhésive “choc” HACCP Rouge Rouge Rouge Jaune
Réf. : 0725820 Réf. : 0733659 Réf. : 0739193 Réf. : 0747220
• Ép. fond : 38 microns. • Ø 24 cm Réf. : 1097781 • Ø 28 cm Réf. : 1097963 • Ø 30 cm Réf. : 1098508 • Ø 32 cm Réf. : 1383181
sans PTFE. • Queue feuillard en acier inox. • Tous feux dont induction. • Ø 20 cm Réf. : 1386416 • Ø 24 cm Réf. : 1386432 • Ø 28 cm Réf. : 1386440 • Ø 32 cm Réf. : 1386457
TRAM
ntérieur : antiadhésif. Manche en inox. Équipement en inox. Tous feux dont induction. Ø 24 cm Réf. : 1690403 Ø 28 cm Réf. : 1690437
ok.
Ø 30 cm Réf. : 1690429
Faitout “Casual” SITRAM
amme aluminium “Eco pro”
UBECQ
Gamme en aluminium épais. Poignée en époxy rivetée pour une sécurité optimale. vêtement écologique à base céramique ne contenant ni PTFE ni PFCA Ø 28 cm Réf. : 0384420 Ø 32 cm Réf. : 0384446
• Ø 28 cm. • 6 L. • Revêtement antiadhésif. • Fonte aluminium. • Tous feux dont induction. • Adapté au lave-vaisselle. • Réf. : 1476894
Marmite à moules
OUS EUX
• Ø 18 cm. • Acier émail. • Réf. : 1029438
oêle carbone n tôle blanche
E BUYER
Dessus de couscoussier ou cuit vapeur
Ép. fond : 2,5 à 3 mm. e professionnelle rfaite diffusion de la chaleur eue feuillard, rivetée us feux dont induction
Ø 24 cm Ø 30 cm Ø 36 cm Ø 24 cm Ø 28 cm Ø 36 cm Ø 12 cm
Crêpière Crêpière Coupe ovale lyonnaise Coupe lyonnaise Coupe lyonnaise Coupe lyonnaise Poêle à blinis
OUS EUX
at à paëlla
E BUYER
Tôle bleue. Ø 47 cm 15 parts
Réf. : 0445031
BOURGEAT
Réf. : 0526624 Réf. : 0526681 Réf. : 0526707 Réf. : 0527002 Réf. : 0527044 Réf. : 0527077 Réf. : 0748236
• Ø 40 cm. • Ø du fond : 32 cm. • 25 L. • H. 20 cm. • Aluminium. • S’adapte sur tous les faitouts Ø 40 cm. Aluminium très épais Montures rivetées en aluminium • Réf. : 1121235
Cuit-pâtes BOURGEAT
à friture
e + panier étamé. 862
Égouttoir à friture
• 2,8 L. • H. 18 cm. • Ép. : 0,6 mm. • Inox. • Panier triangulaire. • Réf. : 0396762
L. TELLIER • Ø 40 cm. • Inox. • Réf. : 1364843
à gras
T
Passoire conique inox
m. vetées en aluminium
DE BUYER
che et anse. Ø fond : 20 cm 5 L
s et anses.
H. 13,5 cm Ép. : 2 mm Réf. : 0544171
Ø fond : 27 cm 11 L H. 16,5 cm Ép. : 2 mm Réf. : 0768549
été Mauviel a été créée en 1830 par Ernest l à Villedieu-les-Poêles en Normandie dans du Mont-Saint-Michel.
on ancrage dans l’univers professionnel, dition de plus d’un siècle d’expérience et une de produits exceptionnelle, Mauviel propose d choix de produits (cuivre, inox…) fessionnels de la restauration.
cation de ces articles repose sur le respect adition et d’un savoir-faire transmis de tion en génération. La marque Mauviel est e et appréciée pour ses produits esthétiques aute qualité.
• Inox. • Ø 32 cm H. 17,5 cm Ép. : 1,2 mm • Ø 40 cm H. 20 cm Ép. : 1,2 mm
Réf. : 0600569 Réf. : 0600742
Plaque “bords pincés”
DE BUYER
Tôle d’acier. GN 1/1. Vendu par 5. Réf. : 0795450
Plaque à rôtir sans anses
Extérieur : aluminium épais. Dim. : H. 8 x L. 40 x P. 32 cm. Vendu par 2. evêtement antiadhésif Réf. : 1120138
Plateau de manutention
Plaque à rôtir “Type Paris” BOURGEAT • Aluminium. • Anses fixes. • Ép. : 4 mm. Montures rivetées en aluminium Batterie utilisable tous feux sauf induction • 6,6 L H. 7,5 x L. 35 x l. 28 cm • 9,2 L H. 8 x L. 40 x l. 32 cm • 16,2 L H. 9 x L. 50 x l. 40 cm
Plaque “bords pincés”
Réf. : 0460048 Réf. : 0505594 Réf. : 0569277
Plaque “bords évasés” DE BUYER • Antiadhérent. • Aluminium. • GN 1/1, bords évasés. • Ép. fond : 2 mm. • Vendu par 2. Parfaite diffusion de la chaleur Très résistante aux changements de températures • Réf. : 0526459
astro “bords droits”
er.
989
astro
ydable. cés. Ép. : 1 mm Ép. : 1,5 mm
Réf. : 0321737 Réf. : 0321703
CONFORME À LA NORME EN 631.1: Compatible avec tous les éléments de stockage, fabrication et présentation. Certifié NF hygiène alimentaire. Garanti inoxydable, empilable et sans anses.
Coins et bords renforcés Facilité de manutention, de nettoyage et de stockage
ac plein
OURGEAT
Sans anses. GN 1/1 8L GN 1/1 9L GN 1/1 28 L GN 1/2 2,5 L GN 1/2 3,3 L GN 1/2 4L GN 1/2 9L GN 1/3 2,5 L GN 1/3 5,7 L GN 1/3 7,5 L GN 2/3 5,5 L GN 2/3 8,7 L GN 2/3 13 L GN 1/4 2,5 L GN 1/6 1L GN 1/6 2,2 L GN 1/9 0,8 L
H. 55 mm H. 65 mm H. 200 mm H. 40 mm H. 55 mm H. 65 mm H. 150 mm H. 65 mm H. 150 mm H. 200 mm H. 65 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 65 mm H. 150 mm H. 100 mm
Réf. : 0744359 Réf. : 0331975 Réf. : 0477661 Réf. : 0718221 Réf. : 0744698 Réf. : 0332056 Réf. : 0718254 Réf. : 0718270 Réf. : 0718320 Réf. : 0478032 Réf. : 0688846 Réf. : 0725432 Réf. : 0725531 Réf. : 0718353 Réf. : 0320093 Réf. : 0360289 Réf. : 0783092
ACIER INOXYDABLE
ac gastro plein
ssibilité four jusqu’à 300°C GN 1/1 H. 40 mm GN 1/1 H. 100 mm GN 1/1 H. 150 mm GN 1/2 H. 100 mm GN 1/3 H. 100 mm GN 1/4 H. 150 mm GN 1/4 H. 65 mm GN 1/6 H. 100 mm
Réf. : 1435304 Réf. : 1435296 Réf. : 1435346 Réf. : 1435338 Réf. : 1435320 Réf. : 1435288 Réf. : 1435270 Réf. : 1435312
GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6
Réf. : 1134907 Réf. : 1134931 Réf. : 1134949 Réf. : 1134956
ac gastro plein.
H. 65 mm H. 65 mm H. 150 mm H. 150 mm
Bac gastro perforé BOURGEAT
2
2
3
Couvercle avec poignée
BOURGEAT • GN 1/1 • GN 1/2 • GN 1/3 • GN 1/4 • GN 1/6 • GN 1/9 • GN 2/3
rcle étanche
T
530 x l. 325 mm. 265
Réf. : 0332080 Réf. : 0332122 Réf. : 0718429 Réf. : 0332163 Réf. : 0718460 Réf. : 0795724 Réf. : 0601088
Entièrement recyclable Tenue en température : -40°C à +90°C
stal +”
Couvercle clipsable, anti-éclaboussure assurant une parfaite ventilation intérieure
T 11,5 L 17,5 L 23,5 L 5L 7,5 L 3L 4,5 L 2L 3L 1L 1,5 L
H. 100 mm H. 150 mm H. 200 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm
Réf. : 1428697 Réf. : 1428713 Réf. : 1428721 Réf. : 1428739 Réf. : 1428747 Réf. : 1428754 Réf. : 1428762 Réf. : 1428770 Réf. : 1428788 Réf. : 1428796 Réf. : 1428804
Sans bisphénol A, conforme à la norme européenne EN 631.1
Couvercles • GN 1/1 • GN 1/2 • GN 1/3 • GN 1/4 • GN 1/6
Réf. : 1428820 Réf. : 1428838 Réf. : 1428846 Réf. : 1428853 Réf. : 1428861
ABS + couvercle étanche
phénol A. ure : -40°C à +90°C. H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 100 mm H. 150 mm H. 150 mm H. 100 mm
Joint en silicone pour l’étanchéité Échelle de mesure
Réf. : 1294271 Réf. : 1695030 Réf. : 1294263 Réf. : 1306844 Réf. : 1306901 Réf. : 1294255 Réf. : 1213388 Réf. : 1306919 Réf. : 1294289 Réf. : 1306828
Étiquette permanente pour répondre aux normes de traçabilité
3
Barrette
BOURGEAT
• Équipée d’une lamelle à ressort à chaqu extrémité pour assurer un meilleur maint en utilisation dans les bains-marie ou da les buffets. • Clippable pour composition GN 1/2, GN 2/3 et GN 1/3. • L. 530 mm Réf. : 1099 • L. 325 mm Réf. : 0477
GAMME > Faite en céramique réfractaire avec vernissage intérieur. > Tous les produits sont garantis selon les normes alimentaires. > Adapté pour :
Ramequin bicolore
• Ø 8,5 cm. • Vendu par 6. • Réf. : 0653329
assolette
Ø 6 cm Ø 8 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 23 cm Ø 32 cm
Ramequin Vendu par 12 Vendu par 6 Vendu par 12 Vendu par 4
Réf. : 0528133 Réf. : 0796334 Réf. : 1068550 Réf. : 0796292 Réf. : 0796409 Réf. : 0796359
• Ø 9 cm. • Grès culinaire. • Vendu par 6. • Blanc • Rustique
assolette ouleur
Ø 8 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 12 cm
Ramequin “Rustique” EMILE HENRY Rouge Rouge Blanche Noire
Vendu par 6 Vendu par 4 Vendu par 4 Vendu par 4
Réf. : 1086917 Réf. : 0421784 Réf. : 0421842 Réf. : 1620756
• Ø 9 cm. • Porcelaine. • Vendu par 8. • Réf. : 1394600
andes contenances
at à four Ramequin
Réf. : 0335638 Réf. : 0335653
empilable, incassable
Cocotte
in(1)
au composite. . r 12. Ø 6 cm H. 4 cm Ø 8 cm H. 4 cm
f
2. 02
Réf. : 0950220 Réf. : 0950378
• 75 cl. • Grès. • Avec couvercle. • Réf. : 0338566
Plat à œuf PILLIVUYT • Porcelaine culinaire blanche. • Vendu par 6. • Ø 7,5 cm Réf. : 0856187 • Ø 11,5 cm Réf. : 0856260 • Ø 14 cm Réf. : 0856286 • Ø 15,5 cm Réf. : 0856310 • Ø 23 cm Réf. : 0856351
Plat sabot(1)
ngulaire(1) • Grès. • Plat avec anses pour une meilleure prise en main. • 17 cm Rustique Vendu par 6 Réf. : 0334573 • 17 cm Blanc Vendu par 6 Réf. : 0334839
e couvercle sert aussi de plateau de écoupe et de présentation
errine avec couvercle plateau
Fourchette à escargots
EVOL
Porcelaine. 1 kg. Dim. : H. 24,2 x L. 11,4 x P. 7 cm. Réf. : 0516518
Plat à escargots + base IBERCO
• Inox 18/0. • Vendu par 48. • Réf. : 1062504
• Céramique culinaire. • 6 escargots Réf. : • 12 escargots Réf. :
éal pour la préparation, la cuisson et la présentation e galantines, foie gras… mail extrêmement résistant e se raye pas, ne s’ébrèche pas ords renforcés nue en température : 0°C à +260°C
errine à “Galantine”
EVOL
Pince à escargots
Porcelaine hôtelière. 110 cl. Dim. : H. 12 x L. 26,2 x l. 10 cm. Réf. : 1766591
• Inox 18/10. • Vendu par 4. • Réf. : 1609361
ol à salade
FACKELMANN
Plateau 6 escargo IBERCO • Grès. • Anthracite. • Réf. : 1491307
Ramequin “Unie” • Ø 8 cm. • Réf. : 0660415
ratin “Unie”
laire.
Légumier et soupière “Unie”
Réf. : 0510768 Réf. : 0440446 Réf. : 0660209
Légumier. • Ø 22 cm
Réf. : 0512731
• Ø 24 cm
Réf. : 0691022
Soupière.
Réf. : 0660225 Réf. : 0660308
“Belle Cuisine”
laire avec anses. e hôtelière.
Plat sabot SARREGUEMINES
5 x L. 19 x l. 12,5 cm. 2. 349
• Porcelaine. • 44 cl. • Dim. : H. 10 x L. 19,7 x l. 11,8 cm. • Vendu par 12. • Réf. : 0688127
e. 979
er
Moule à soufflé SARREGUEMINES • Porcelaine.
Coquetier
Coupelle “Sfood” CULIN’OVE
Coupelle
BORMIOLI Verre trempé. Vendu par 6. 12 x 12 cm 27 cl 14 x 14 cm 52 cl
Réf. : 1767904 Réf. : 1768639
Soupière “Sfood”
Ramequin
CULIN’OVE
DURALEX • Verre trempé. • Vendu par 16. • Ø 8,5 cm • Ø 10 cm 20 cl
• Porcelaine hôtelière. • Vendu par 6. Empilable Résistante aux températures élevées • 10 cl Ø 9 cm H. 4 cm Réf. : 1764331 • 25 cl Ø 12 cm H. 5,7 cm Réf. : 1766146
Réf. : 1764828 Réf. : 0567339
• Porcelaine hôtelière. • 50 cl. • Ø 12,4 cm. • H. 8 cm. • Réf. : 1764760
Assiette à crème brûlée
CULIN’OVE
Saladier “Sfood”
pizza tôle Réf. : 0769240 Réf. : 0790964 Réf. : 0769323
Plaque à pizza perforée
Plaque à pizza fer blanc
GOBEL
GOBEL
• Ø 34 cm. • Antiadhérent. • Réf. : 0422923
• Ø 30 cm. • Vendu par 5. • Réf. : 0347245
pizza
m. homogène de la pâte. rapide des pizzas. r 6. Réf. : 1149988 m Réf. : 0419812 Réf. : 0396853
Plateau rond(1) LILLY • Ø 32 cm. • H. 2,2 cm. • Réf. : 1328327
elle à pizza ut inox
E BUYER
Pelle à pizza aluminium
Ø 31 cm. L. manche : 96 cm. acier inoxydable alimentaire rticulièrement résistant, se déforme pas anche à tube rond Réf. : 0791434
rosse inox
LLY
Pour grille et plaque. Réf. : 1264696
elle à pizza
Brosse laiton “Venezia”
DE BUYER
LILLY
• Ø 40 cm. • Manche bois. • L. manche : 120 cm. • Réf. : 1089333
Racloir spécial plaque LILLY • Inox. • Dim. : L. 35 x l. 9 cm. • Réf. : 1264670 Recharge de lame. • Réf. : 1268903
• Racloir. • L. manche : 90 cm • L. manche : 135 cm
Pince pour plaque 25 cm LILLY
Support 5 croch
• Permettant de tirer et prendre du four des plaques bordées d’une hauteur de 2 à 6 cm. • Réf. : 1268853
• Inox. • Pour pelle et brosse • Réf. : 1065671
Pelle à pizza perforée aluminium LILLY
Pelle aluminium
R R
• Ø 33 cm. • Idéal pour défourner.
LILLY
m. plastique ergonomique. eautée acier inoxydable. 5451
ACIER INOXYDABLE
Roulette coupe pizza 12 cm LILLY
• Poignée anatomique anti-blessure et lame renforcée. • Anti-adhérente. • Réf. : 1268861
e ox
R PROFESSIONNEL
polypropylène. acier inoxydable. ar 2. 2015
coupe pâte 16 cm
anatomique afin out glissement de main. acier 18/10. nettoyer un plan de travail ou couper une masse de pâte 8895
Machine à pâte “Imperia 150” LE TELLIER
• Corps en acier chromé. • 6 épaisseurs. • Plateau de maintien. • Accessoires : - Tagliolini 2 mm. - Fettuccine 6,2 mm.
à pizza inox
12 cm. ment conçue pour prélever hes de pizza et de lasagnes. 8288
Bouteille huile piquante BORMIOLI ROCCO • 72 cl. • Bouchon liège. • Verre recyclé. • H. 29 cm. • Réf. : 1766666
doseuse fond plat
er la sauce tomate. pizzas Ø 30 à 36 cm. 0 g. 8213
à pizza
Bouteille huile bec verseur
patule
E BUYER
Acier inoxydable. L. manche : 37,5 cm. briquée d’une seule pièce, garantie de solidité anche très rigide, large s ustensiles ne pivotent pas, même avec les ains grasses et humides Spatule unie Réf. : 0628545 Spatule percée Réf. : 0947622
Cuillère à sauce DE BUYER • Inox. • L. manche : 28 cm. Fabriquée d’une seule pièce, exceptée la cuillère pour gaucher qui possède un manche soudé Manche très rigide, large, à forme ergonomique • Droite Réf. : 0947556 Réf. : 0947614 • Bec de côté
Passe-sauce inox DE BUYER
• Ø 23 cm. Inox épais très résistant à l’usage Crochet permettant de le poser da casserole • Réf. : 0946244
CIER
XYDABLE
ouche
E BUYER
nox. ox embouti 1 seule pièce sans udure Ø gravé sur le manche rme ergonomique clinaison idéale du manche ochets multisupports Ø 6 cm 0,05 L Réf. : 0947028 Ø 8 cm 0,13 L Réf. : 0947168 Ø 10 cm 0,25 L Réf. : 0947309 Ø 12 cm 0,45 L Réf. : 0947416 Ø 14 cm 0,67 L Réf. : 0947465
cumoire
E BUYER
Araignée toile DE BUYER • Inox. • Ø 12 cm • Ø 14 cm • Ø 16 cm • Ø 18 cm • Ø 20 cm • Ø 22 cm
H. 34 cm H. 48 cm H. 53 cm H. 56 cm H. 58 cm H. 64 cm
Réf. : 0395681 Réf. : 0404533 Réf. : 1252170 Réf. : 0404558 Réf. : 1252162 Réf. : 0394429
Chinois fer blanc + crochet GOBEL
• Ø 20 cm. • Corps en fer blanc. • Toile inox. • Dim. : H. 24 x L. 45 x P. 20 cm • Réf. : 0767053
Pot à sauce avec pompe Passe-sauce “Exoglass®”
MATFER
• Ø 20 cm.
• 2,5 L. • Pot en polypropylène. • Vendu avec pompe,
MATFER
reuse inox
Saupoudreuse TRAEX
allique
Réf. : 0700435 Réf. : 1029313
• Trou moyen Ø 0,25 mm. • Dim. : 16 x 7,3 cm. • Réf. : 1790229
Flacon doseur large ouverture bec verseur(1) TRAEX
• Graduation Ø 8 cm. • Contenance 950 ml. • 1 bec verseur Réf. : 1790187 • 3 becs verseurs Réf. : 1790179
eur de sauce
unité. Transparent
Jaune
Rouge
1430354 (x6)
1430305
1430289
1430503 (x6)
1430487
1430438
1430636 (x6)
1430586
1430560
1430727
1430701
1430669
s doivent être coupés pour une utilisation générale de sauces rge pour un remplissage aisé
pices inox rtiments(1)
Condibox
hermomètre réfrigérateur et congélateur
M PRO
Graduation : -40°C à +40°C. Vendu par 2. Réf. : 1566777
hermomètre congélateur
ATFER
Graduation : -40°C à +50°C. Vendu par 3. Réf. : 1557354
Thermomètre réfrigérateur MATFER • Graduation : -40°C à +50°C. • Sous gaine plastique. • L. 35 cm. • Ø 3,5 cm. • Réf. : 0511709
Thermomètre électronique réfrigérateur/ congélateur MATFER • Graduation : -50°C à +70°C. • Alimentation par pile 1,5 V. Écran digital Alarmes hautes et basses températures Démarche HACCP • Réf. : 0566992
Thermomètres contrôle mixte froid/chaud
hermomètre électronique
ATFER
Thermomètre repliable
Graduation : -50°C à +220°C. Sonde en acier inoxydable de 12,5 cm avec capuchon de protection. Réf. : 1268192
• Graduation : -50°C à +300°C. • Étanchéité : IP 65. • Réf. : 1493857
MATFER
hermomètre électronique
ATFER
Graduation : -50°C à +150°C. Affichage digital. Câble 1 m. Alimentation par pile ronde AAA. Ø 3 mm. Le thermomètre électronique est équipé d’un testeur de précision ncorporé et d’une sonde en acier noxydable. Réf. : 1284298
hermomètre digital ectronique stylo
ATFER
Graduation : -50°C à +150°C. Sonde en acier inoxydable de 12 cm avec protection.
Thermomètre infrarouge laser MATFER • Graduation : -20°C à +260°C (précision +1°C). • À visée laser. • H. 16 cm. • Alimentation par pile 9 V fournie. • Vendu avec étui de protection. Idéal pour le contrôle des chambres froides, des comptoirs réfrigérés ainsi que des plats cuisinés
omètre spatule
ion : +20°C à +200°C. mètre amovible Exoglass®. lavable au lave-vaisselle. mètre étanche aux projections d’eau, ble au lave-vaisselle. cm. nte à +220°C. l pour mélanger les produits (crème, chocolat...) écipients de cuisson, bain-marie ou les trempeuses et pour contrôler la température 3106
omètre sonde électrique
ion : -10°C à +200°C. n : 50 mm. e très lisible. ation par pile R6 fournie. te la vérification des températures de cuisson 5896
omètre charcutier
ion : 0°C à +120°C. on sous gaine 1539
Thermomètre confiseur MATFER • Graduation : +80°C à +200°C. • Corps en verre. • Liquide rouge. L. 29 cm. • Gaine inox. • Réf. : 0567057 L. 35 cm. • Gaine nylon. • Réf. : 0725184
Thermomètre électronique MATFER • Graduation : 0°C à +300°C. • Sonde amovible et étanche. • Écran digital, aimant de suspension
LEXIQUE PROFESSIONNEL La soie Prolongement de la lame s’insérant dans le manche selon 2 types de montage, à virole ou à rivets. La virole Placée entre la lame et le manche, elle sert souvent d’habillage. Montée à virole, la soie est emprisonnée et collée au ciment coutelier dans le manche. Montée à rivets, la soie est maintenue entre deux “côtes rivées” qui forment le manche. La mitre Autre pièce qui peut être placée entre la lame et le manche. Elle est alors soit massive (forgée, moulée ou soudée) et contribue par son poids à équilibrer la balance entre la lame et le manche ; soit creuse, constituée de deux parties soudées ou fixées par un rivet et rendue quasi invisible par le polissage.
Soie
Lame
> La lame Ses caractéristiques sont définies par l’utilisation du cou Rigide ou souple, étroite ou large, lisse ou crantée, en a inoxydable ou “au carbone”, découpée ou forgée, avec sans mitre... > Le manche Inséré à chaud ou à froid, monté avec des côtés en bois plastique, injecté, fixé à la soie par des rivets traversants, directement sur la soie avec ou sans rivets... Tout dépe vos goûts, de l’utilisation et de l’ergonomie souhaitée.
Couteaux “HACCP”
RCOS
Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène recouvert d’élastomère. Possibilité d’identifier le couteau avec un code couleur correspondant à l’aliment à couper. Six clips de différentes couleurs sont fournis avec chaque couteau. anche ergonomique, antiglisse et indémanchable anche résistant à l’acide, au chlore, aux détergents et aux hautes températures
Couteau office 8 cm • Réf. : 0411140 Couteau à saigner 13 cm • Réf. : 1101021 15 cm • Réf. : 0701177
uteau de cuisine 0 cm Réf. : 1034651 Couteau à désosser 14 cm • Réf. : 1196278 13 cm • Réf. : 1034628
uteau de cuisine chef 5 cm Réf. : 1102730 0 cm Réf. : 1119981
uteau de boucher cm Réf. : 1105055 cm Réf. : 1117670
Couteau filet de sole 17 cm • Réf. : 1092568
uteau à dénerver 9 cm Réf. : 1102748
ux “Orion”
ER PROFESSIONNEL
x. e 18/10 et n acier inoxydable.
ilitaire
Manche ergonomique assurant un équilibre parfait Hygiénique
Couteau filet de sole 17 cm • Réf. : 1216100 Couteau tranche-lard 20 cm • Réf. : 1098953
60938
fice
Man
Couteau de cuisine 20 cm • Réf. : 1093095
e coupe performante et durable ent thermique haute qualité
de boucher
376748
office
376706
à désosser
376714
à saigner
376722
à découper
376730
chef
Couteaux office “Nogent” SABATIER PROFESSIONNEL
• Lame forgée en acier inoxydable. • Manche en polypropylène. • Vendu par 2. L. lame : 8 cm • Réf. : 0662437 L. lame : 10 cm • Réf. : 0662486
Couteaux office
SABATIER PROFESSIONNEL • Lame en acier inoxydable. • Manche en polypropylène.
376763
L. lame : 10 cm • 2 rivets traversants. • Vendu par 6. • Réf. : 0662858
à pain
Couteau office mini-denté L. lame : 10 cm • Vendu par 2. • Réf. : 1032572
376797 Couteau office noir L. lame : 10 cm • Vendu par 4. • Réf. : 0663187
à poisson
376805
de boucher
376755
te à découper
Couteaux office ARCOS
1
• Lame en acier inoxydable. • Manche en polypropylène. L. lame : 10 cm • Vendu par 6. • Réf. : 1056985 1
2
376664 Lot de 1 couteau bec d’oiseau + 1 couteau tourné • Réf. : 1034693 2
“Ceramix”
BATIER
zirconium. soir, tranchant net, fil plus dur. n ABS avec revêtement uc, touché velours.
Couteau office
SABATIER PROFESSIONNEL
MANCHE POM : POLYOXYMÉTHYLÈNE Matière plastique très résistante. Grande tenue à la chaleur et résistance aux chocs.
• Mitre sous fusion. • Lame en acier inoxydable. • Bonne ergonomie garantissant une bonne prise en main. • Manche POM. • Ép. : 3 mm. Cette gamme esthétique, moderne et qualitative (épaisseur des lames, acier, molybdène, vanadium, tranchant qui rend sa performance durable…) est la réponse idéale pour une cuisine fonctionnelle, digne des grands chefs
Couteaux “Idéal” forgés
ABATIER PROFESSIONNEL
Lame mitre et soie 100%. Manche 2 plaquettes en POM, 3 rivets traversants. ame 100% forgée réhension optimale orgé dans la masse en une seule pièce
outeau de cuisine 5 cm Réf. : 1120955
outeau Santoku alvéolé 8 cm Réf. : 1386523
Couteau office 10 cm • Réf. : 1340470
Couteau à désosser 13 cm • Réf. : 1340504
Couteau Santoku 18 cm • Réf. : 1340496
outeau filet de sole 0 cm Réf. : 1386556
outeau de cuisine 0 cm Réf. : 0769448
outeau tranche-lard 5 cm Réf. : 1386606
outeau de cuisine 5 cm Réf. : 0769455
Couteau de cuisine 20 cm • Réf. : 1340439
Couteau à pain 20 cm • Réf. : 1340421
Couteau de cuisine 25 cm • Réf. : 1340454
outeau de cuisine 0 cm Réf. : 1120948 Fourchette à découper
brevetée à double moulage, en polypropylène et thermoplastique élastomère, antidérapante. Ergonomie certifiée P (École supérieure d’ingénierie – Milan). e convexe de la lame assure un soutien efficace lorsque l’utilisateur est amené à exercer une force considérable. n’est pas sujette à l’ébréchure. en acier inoxydable spécifique pour la coutellerie, à section conique. Dureté de l’inox, tranchant et tenue du fil. ge à profil convexe, fait à la main sur chaque couteau.
“Premana professionnal”
acier inoxydable. rgonomique thermo gomme en polypropylène d’élastomère. atière résistant aux forts écarts de températures C et aux agents corrosifs
igner
255
sosser flexible
321
nais alvéolé
412
de sole
370
Couteau de boucher 22 cm • Réf. : 1637347 Couteau de cuisine 24 cm • Réf. : 1637404 Couteau de boucher 27 cm • Réf. : 1637446
des couteaux japonais
Gamme des couteaux japonais
mposée d’une enveloppe en damas 32 couches eur en acier VG10, d’une dureté de 60 à 61 HRC. n micarta, résiste bien aux chocs et au lave-vaisselle. e couteaux japonais Épicure a été créée en collaboration iallon, artisan coutellier, et le groupe Yaxell, ponais de couteaux de cuisine haut de gamme
• Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé, dureté 56-58 HRC. • Nettoyage à la main. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces cou sont une référence dans le domaine de la gastronomie Couteaux conçus de façon monobloc Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main
x sont essentiels pour les grands chefs de cuisine els et amateurs
nceur “Alpha”
trique prévue pour émincer 891
che-lard “Beta”
e et mince particulièrement indiquée paration des sushis et sashimis 883
e “Omega”
GLOBAL
Couteau “Santoku 48” 18 cm Lame alvéolée qui crée des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage • Réf. : 1493576
Couteau de cuisine “G2” 20 cm Lame multi-usages : nettoyer, découper et hacher légumes et viandes • Réf. : 1493550
Couteau multi-usage “GS11” 15 cm
Sécateur
FISCHER ET BARGOIN
Fusil mèche ovale
• L. lame : 23 cm. • Lame en inox. • Manche plastique. • Cran de sécurité. • Réf. : 0945360
• L. 30 cm. • Acier inoxydable. • Manche bois. • Réf. : 0773556
SABATIER PROFESSIONNEL
guiseur manuel pour outeaux crantés(1)
HEF’S CHOICE
Poignée ergonomique et patins antidérapants. Blanc. écialement conçu pour les uteaux crantés Réf. : 0681320
Ciseaux de cuisine ARCOS
• L. lame : 11 cm. • Lame en acier inoxydable microcrantée. • Manche bimatière. • Réf. : 0689489
Pince à arêtes L. TELLIER
• Inox. • Réf. : 0829259
guiseur anuel our couteaux mes unies
HEF’S CHOICE
Poignée ergonomique et patins antidérapants. Noir. écialement conçu pour l’entretien et le affûtage régulier des couteaux Réf. : 1061183
Fusil mèche ronde SABATIER PROFESSIONNEL • L. 30 cm. • Acier inoxydable. • Manche ABS. • Réf. : 0773465
Écailleur
FISCHER ET BARGOIN • L. 16 cm. • Lame en inox. • Manche en polypropylène noir. • Réf. : 0400382
guiseur
ABATIER PROFESSIONNEL
L. 15 cm. Cet outil comporte 2 pastilles en carbure : 1 en “V” pour enlèvement rapide 1 circulaire avec des rainures hélicoïdales utilisées pour la finition Réf. : 0945535
erre à affûter
Fusil mèche ronde SABATIER PROFESSIONNEL
Sécateur volaille
• L. 30 cm. • Mèche diamant. • Manche ABS. • Réf. : 1032648
• L. 26 cm. • Lame en inox. • Réf. : 0832444
Fusil mèche ovale
SABATIER PROFESSIONNEL
à fromage 2 mains
R PROFESSIONNEL
10 cm. acier inoxydable. en polypropylène noir. . 2295
ET BARGOIN
: L. 45 x l. 2,5 cm. nox. n polypropylène noir. e scie : L. 63 cm. 992
r 2. 675
t
Berceuse 2 lames
Feuille à fendre
• Dim. : 30 cm. • Lame en inox. • Manche en polypropylène noir. • Réf. : 1063759
• L. lame : 25 cm. • Lame en inox. • Manche en polypropylène noir. • Réf. : 0354514
FISCHER ET BARGOIN
Couteau Kebab Affil
PROFESSIONNEL
19 cm. acier inoxydable. n polypropylène noir. 6 kg. “Monobloc” (crochets et trous
956
FISCHER ET BARGOIN
SABATIER PROFESSIONNEL
Aplatisseur rond
SABATIER PROFESSIONNEL • Inox. • Poids : 2 kg. • Réf. : 0351692
• L. lame : 40 cm. • Lame en acier inoxydable X 50 Cr M acier fortement allié. • Manche en polypropylène noir. Émouture à tranchant soutenu pour coup tenue de coupe performantes et durable • Réf. : 0690735
Écailleur “Scalex” FAMOS-WESTMARK
• Lame en acier inoxydable. • Corps en fonte d’aluminium.
Esse
FISCHER ET BARGOIN
ABATIER PROFESSIONNEL
Mallette polypropylène noire. Composée de 16 pièces : 1 éminceur 20 cm, manche ABS, mitre alu 1 fusil rond 25 cm, manche polypropylène 1 fourchette baïonnette 1 couteau à saigner 13 cm, manche polypropylène 1 couteau filet de sole 18 cm, manche polypropylène 1 canneleur professionnel 1 spatule droite flexible 29 cm 1 vide-pomme professionnel 1 éplucheur trempé, manche polypropylène 1 couteau office 9 cm, manche polypropylène surmoulé 1 aiguille à brider 1 paire de ciseaux cuisine à poisson 1 pince à pâte 1 sommelier 1 moule à pommes Ø 2,2 cm 1 zesteur professionnel Réf. : 0833673
Sac souple “Barman” • Sac souple polyester 300 g jumelé PVC. • Composé de 20 pièces : - 1 Boston Shaker : 1 partie haute en verre 47 cl, 1 partie basse en timbale en inox + 1 haute en inox - 1 râpe en inox : H. 2,5 x L.1,4 x l. 4,5 cm - 1 presse agrumes en aluminium : Ø 6,5 cm - 1 passoir à pulpe en inox : Ø 6 cm - 1 passoir à glace en inox : Ø principal 8 cm - 1 jigger 2/4 cl en inox : L. 7,5 x l. 4 cm - 1 pince à glace en inox : L.18 cm - 1 pilon polypropylène : Ø base 3,5 x L. 21 cm - 1 cuillère de bar : L. 27 cm - 1 planche à découper polypropylène : L. 23 x l. 13 cm, ép. : 1,5 cm - 1 couteau d’office : lame 10 cm - 3 becs verseurs en inox et SEBS : L. 12 cm - 1 zesteur : lame en acier inoxydable, manche polypropylène noir : L. 15 cm - 1 canneleur double : lame en inox, manche polypropylène noir : L. 15 cm - 1 sommelier : acier chromé - 1 décapsuleur en inox - 1 liteau : 100% coton 77 x 55 cm - 1 haut speed cup • Réf. : 1268838
allette “Pâtissier”
ABATIER PROFESSIONNEL
Mallette polypropylène noire. Composée de 22 pièces : 1 éminceur 25 cm, 3 rivets traversants, manche polypropylène 1 couteau à pain 26 cm, 3 rivets traversants, manche polypropylène noir 1 fusil rond 25 cm, manche polypropylène 1 couteau office 9 cm, manche polypropylène 1 éplucheur trempé, manche polypropylène 1 poche nylon renforcée 1 douille cannelée 6 dents Ø 7 cm 1 douille unie n°8, Ø 11 cm 1 spatule 15 cm, manche surmoulé noir 1 spatule 21 cm, manche surmoulé noir 1 spatule 25 cm, manche surmoulé noir 1 palette triangulaire, manche polypropylène 1 fouet inox 25 cm 1 canneleur professionnel 1 pince à pâte 1 vide pomme professionnel 1 roulette à pâte
s hôtellerie “Élève apprenti” PROFESSIONNEL
os. de 23 pièces : au filet de sole 18 cm, manche ABS au office 9 cm, manche polypropylène au à désosser 12 cm ette manche ABS eur 20 cm, manche ABS au manche bois unie n°8 unie n°10 cannelée E8 cannelée C8 èche ronde 25 cm e droite flexible 21 cm e 30 cm Exoglass® heur trempé, manche polypropylène elier à pâte de ciseaux cuisine à poisson à brider nylon 25 cm inox eur à pommes omme 612
en “Élève confirmé”. 232
Mallette hôtellerie “Élève apprenti” SABATIER PROFESSIONNEL
souple en nylon PROFESSIONNEL
souple. par sangle à nouer. nts en filet + élastique. lame en nylon renforcé. x PLUTON mitre carrée :
• Mallette polypropylène noire. • Composée de 22 pièces : - 1 couteau filet de sole 18 cm, manche ABS - 1 couteau office 9 cm - 1 éminceur 20 cm, manche ABS - 1 pinceau, manche bois - 1 douille unie n°8 - 1 douille unie n°10 - 1 douille cannelée E8 - 1 douille cannelée C8 - 1 fusil mèche ronde 25 cm - 1 spatule droite flexible 21 cm - 1 spatule 30 cm Exoglass® - 1 éplucheur trempé manche polypropylène - 1 sommelier - 1 pince à pâte - 1 paire de ciseaux cuisine poisson - 1 aiguille à brider - 1 corne nylon - 1 fouet 25 cm inox - 1 canneleur - 1 moule à pommes
Épluche légumes
• Inox. • Vendu par 2. • Réf. : 0660837
Couteau éplucheur kiwi tomate, poivron(1)
artineur “Bubinga”
• Lame en fonte aluminium et ac • Manche thermoformé. • Bloc lame mobile. Efficace sur les peaux fines Lame réversible pour droitier et ga • Réf. : 0686394
ABATIER PROFESSIONNEL
Lame en acier inoxydable. Manche en bois Bubinga. Vendu par 2. Réf. : 0662601
outeau éplucheur
ABATIER PROFESSIONNEL
Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. Vendu par 4. Réf. : 0662809
outeau éplucheur
Éplucheur à concombres(1) L. TELLIER
Couteau éplucheur
• Pied inox. • Divise le temps d’épluchage par 5. • Épluchage parfait sans perte (très fin). • Utilisation simple et nettoyage facile. • Réf. : 1281724
• Lame en acier inoxydable. • Manche en bois de palissandre • Vendu par 4. • Réf. : 0662163
SABATIER PROFESSIONNEL
2
Éminceur cornichon L. TELLIER • Lame acier inoxydable, manche polypropylène. • Dim. : H. 2,2 x L. 17,7 x l. 2,6 cm. • Réf. : 1073600
ires pluchage(1)
mium Microplane. rgonomique noir. re à l’extrémité de la rape. fromage dur, agrumes, e. anchant : fromage, carottes, s, chocolat et noix. : L. 200 x l. 25 mm. 782 herbes(1).
250
Vide-pomme
SABATIER PROFESSIONNEL
Sectionneur à melon inox(1)
• Lame en acier. • Manche polypropylène. • Réf. : 0661926
• Portionneur 6 et 8 parts. • Réf. : 1281708
3 2
Taille spirale fruits et légum
e-fruits(1)
ER PROFESSIONNEL
oxydable. e ABS polypropylène. par 2. Réf. : 0661793 ore-citron Réf. : 0661801 ore-melon Réf. : 0661884 eur
adis(1)
RK
L. TELLIER
Extracteur manuel “Corer”(1) DE BUYER
• Lame en acier inoxydable. • Ø intérieur : 7,5 cm. • Ø extérieur : 9 cm. Idéal pour les décors radis, concombres, pommes... Utilisation simple et rapide • Réf. : 1118215
• Lame inox. • Ø 20 mm. • Manche polypropylène revêtu TPE. • Réf. : 1386978
Kit décor et sculpture(1)
Casse-noix “Hercule” L’IDÉAL
• Aluminium. • Réf. : 0676312
crase pommes de terre
L. : 30 cm. Acier inoxydable forgé. Finition satin polish. Qualité professionnelle. forme lisse et sans aspérité permet un tretien de l’ustensile rapide et facile cilité d’utilisation Réf. : 1734912
Dénoyauteur cerises(1) WESTMARK • Fonte aluminium. Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle • Réf. : 0506972
Râpe-noix de muscade
• L. 15 cm. • Râpe en acier inoxydable. • Ø 3,6 cm. Avec couvercle pour stocker les n • Réf. : 0940635
oule pomme
ABATIER PROFESSIONNEL
Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. uble(1). Ø 2,2 et 2,8 cm. Réf. : 0348623 mple. Ø 2,2 cm. Vendu par 2. Réf. : 0663211
Cuillères plumes
Dénoyauteur cerises(1) WESTMARK
• Fonte aluminium. • Capacité : 15 kg. Pratique et rapide, 15 kg de cerises/h Arrivée et éjection des cerises automatiques • Réf. : 1062199
Presse-ail(1) WESTMARK
• Aluminium. Revêtement très résistant spécia conçu pour le lave-vaisselle • Réf. : 0833442
Multicoupe(1) MATFER
teur olives(1)
RK
• Plastique, lame et poussoir interchangeables. • Vendu avec coupe frites 8 x 8. • Réf. : 1493667
minium. un revêtement très résistant nt conçu pour le lave-vaisselle 709
Accessoires en optio • Possibilités de c - 6 quartiers - 8 quartiers - rondelles - demi rondelles - frites 10 x 10
agrumes
138
Ouvre-boîte “Titan” WESTMARK
• Réf. : 0319061
Lyre à fromage ou foie gras “N°75” FISCHER ET BARGOIN
• L. écart : 17 cm. • Chromée modèle haut. • Réf. : 1390046
es
Fil de rechange. • Vendu par 10. • Réf. : 1389972
m. r 25. e Réf. : 0394593 Réf. : 0394635
Tranche fromage/ foie gras
• Plateau marbre. • Réf. : 1439322
Toqueur à œuf “Clack” MATFER
Coupe-œuf aluminium(1) WESTMARK • Fil en acier inoxydable et corps en fonte aluminium. Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle • Réf. : 0413278
Coupe tomates(1) DE BUYER
oupe-salade inox(1)
TELLIER
Coupe les salades en carrés de 23 x 23 mm en un seul mouvement. Couteau inox et poussoir démontables sans
• Acier inoxydable. • Ø cloche : 4 cm. • H. 24 cm. La coquille de l’œuf est découpée de façon parfaitement nette • Réf. : 0456129
Coupe-œuf “Quartier”(1) WESTMARK • Fil en acier inoxydable et corps en fonte
• Coupe tomates en inox pour 10 épaisseur 5,5 mm. • Lame en inox crantée spéciale to une coupe rapide et franche san produit. • La coupe horizontale évite la per • Les pieds sont munis de ventous bonne tenue sur le plan de trava
Coupe-tomates rondelles inox L. TELLIER
anas(1)
ne et caoutchouc antidérapant.
che en rondelles en même temps nveloppe du fruit intacte 304
Coupe-pomme L. TELLIER • Inox. • 8 sections. • Réf. : 1225333
Coupe-frites sur socle
ites
R
ec 2 grilles et poussoirs m. 12,5 x l. 9 x L. 26 cm. 195
• Ép. tranche : 5,5 mm. • Hygiène parfaite : appareil démontable. Lames inox à denture fine garantissant une coupe efficace, régulière et rapide • 5 tranches Réf. : 0538 • 10 tranches Réf. : 1281
Pelle à frites
L. TELLIER
L. TELLIER
• Réf. : 0565630
• Inox. • Pour droitier. • Réf. : 1284959
• 8 mm • 10 mm
Kit couteau + poussoir.
1
2
Coupe-légume
Réf. : 056 Réf. : 056
permettant de couper plus facilement tous les fruits et légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair
Simplicité de réglage de la hauteur de coupe de 1 mm jusqu’à 5 mm
Encombrement optimisé
andoline “Kobra”
E BUYER
Acier inoxydable et polymère composite. Tranchant parfait. Poignée ergonomique pour une bonne prise en main. Lame en V. Angle : 19,3°. Réf. : 1061415
Mandoline “Ultra” DE BUYER
• Mandoline avec chariot et poussoir. • 1 double lame horizontale (lisse/ondulée) et 3 peignes ju (2/4/10 mm). • En inox et polymère. Multi-coupe Sécurité totale grâce au poussoir • Réf. : 1504620
CIER
YDABLE
andoline ox
TELLIER
Permet de couper les légumes ainsi que les fruits en tranches, en bâtonnets ou en tranches gaufrées. Mandoline équipée d’un couteau à deux positions. me inox à denture fine garantissant une coupe régulière et rapide Réf. : 0742650
ariot poussoir mandoline. Dim. : H. 5,9 x L. 17,5 x l. 12 cm. Poids : 420 g. Réf. : 0742692
Mandoline • Châssis inox. • Poussoir intégré. • Compacte et pliable. Robuste Efficace Pratique • Réf. : 1386960
Mandoline Japonaise “Benriner” • Largeur de coupe : 6,5 cm. • Support plastique ABS rigide. • 3 lames inclinées en inox trempé.
°3 étamé
ditionnel pour la préparation des purées, potages, , coulis, soupes de poisson… ec trois disques perforés (1,5/2,5/4 mm). acier étamé à l’étain pur. à 1,5 kg de purée/min. 14 cm. manivelle : 25 cm. 721
Essoreuse à salade OXO • Système d’essorage par piston. • Fond antidérapant. • Réf. : 0402826
légumes onnel n°5
er et arbre à double d’écrasement pour une efficacité. la préparation de purée, compotes, soupes de
0 couverts. ec grille n°3. 334
Essoreuse “Swing” MATFER • Corps et panier en polypropylène. • Couvercle en polycarbonate. • Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. • 10 L Réf. : 1493816 • 20 L Réf. : 1385277
vitesses (1 vitesse lente pour usser, 1 vitesse rapide pour monter le poussoir)
émontage facile
manuel Essoreuse à salade manuelle
Set découpe complet GN 1/1(1) MATFER
• 1 plaque support rigide avec ergot GN 1/1, ép. : 25 • 1 plaque flexible et réversible en polyéthylène à clippe GN 1/1, ép. : 1,5 mm. • Réf. : 0899351
Plaque GN 1/1 souple. • Plaque de rechange, flexible et réversible en polyéthy à clipper GN 1/1, ép. : 1,5 mm. • Vendu par 4. • Réf. : 1175165
Concept permettant de changer la plaque usagée pour éviter les contaminations bactériennes = spécial démarche HACCP Moins coûteux que le changement ou le rabotage de votre planche traditionnelle
nche avec rigole
m. : L. 50 x P. 35 cm. yéthylène. : 1,5 cm. : 0348045
Plaque souple • Dim. : L. 37 x l. 29 cm. • Polyéthylène. • Ép. : 2 mm. • Flexible. • Coloris : noir, vert, bleu, marron, rouge et blanc. • Vendu par 6. • Réf. : 0526343
nche marbrée
m. : L. 50 x l. 30 cm. yéthylène HD500. . : 2 cm. botée double face. loris : blanc/noir. . : 0739391
Planche à découper
Range-planche à découpe • Dim. : H. 27 x L. 25 x P. 31 cm.
Pince fiches(2) L. TELLIER • À ressort L. 62,5 cm • À billes L. 50 cm
te de mailles
noxydable. e, sans manchette. oignée par ressort. n machine. la norme EN 1082-1 ar bouton pression en Réf. : 1119940 d Réf. : 1119957
Réf. : 115375 Réf. : 084838
Barre magnétique • Polypropylène. • L. 30 cm • L. 50 cm
Réf. : 0831909 Réf. : 0831941
Pique fiche FISCHER BARGOIN • Dim. : 6,5 x 6,5 cm. • Socle carré. • Réf. : 1390087
Barre magnétique
lls inversé(1)
ydable. 203 e alimentaire.
261
• L. 50 cm. • Inox. • Surface lisse pour faciliter la mise en œuvre des principes HACCP. • Puissance des aimants permanents pour une tenue optimale. • Réf. : 0949909
Couteau à pain sur socle SABATIER PROFESSIONNEL • L. 25 cm. • Socle bois de hêtre. • Lame en acier trempé. • Support fixation en acier inox. • Réf. : 0831883
Balance “Macaron givrée” + bol
TERRAILLON
• Poids maxi : 5 kg. • Poids mini : 3 kg. • Graduation : 1 g. • Vendu avec 1 bol de 1,5 L. • Garantie 2 ans • Réf. : 1500461
Balance de cuisine “My cook” 15 + bol
TERRAILLON
• Poids maximum : 15 kg. • Graduation : 1 g. • 3 piles AA (non incluses). • Pesée électronique écran LCD. • Conversion des liquides. • Poids : 1 kg. • Dim. : H. 3,15 x L. 25 x P. 21 cm. • Garantie 2 ans • Réf. : 1500479
Balance électronique
L. TELLIER
• Poids maxi : 1 kg. • Graduation : 0,5 g. • Dim. plateau : Ø 13 cm. • Dim. : H. 3,8 x L. 15 x P. 21,5 cm. Vendu avec un bol • Garantie 1 an pièces et main-d’œuvre • Réf. : 1002724
Balance électronique
L. TELLIER
Balance carrée inox électronique TERRAILLON • Poids maxi : 5 kg. • Graduation : 1 g. • Plateau inox. • Tare automatique. • Conversion g/ml. • Fonctionne avec deux piles CR2032 (non incluses). • 1 bol en inox offert. • Garantie 2 ans • Réf. : 1415769
Design traditionnel Plateau en inox amovible Grand cadran très lisible
Balance mécanique “Tradition 500” TERRAILLON
• Poids maxi : 5 kg. • Graduation : 20 g. • Poids : 1,95 kg. • Dim. : H. 24 x L. 25 x P. 21,5 cm. • Coloris crème. • Garantie 5 ans • Réf. : 0425637
Balance mécanique “BB 3200” TERRAILLON
• Type : mécanique. • Poids maximum : 3 kg. • Graduation : 20 g. • Manuelle.
de cuisine compacte étanche
e de pesage en acier inoxydable/boîtier en plastique e. pratique en 1 seule touche : marche/arrêt, tare, pesée et n de commande. Indice IP65. d’unités : kg/lb. on : 230 V ou batteries AA. an pièces et main-d’œuvre kg Dim. plateau : 12 x 15 cm Réf. : 1392950 2 kg Dim. plateau : 21 x 29,5 cm Réf. : 1392901 0 kg Dim. plateau : 30 x 22,5 cm Réf. : 1392968
TERRAILLON • Poids maxi : 5 kg. • Graduation : 1 g. • Tare automatique. • Conversion liquide. • Fonctionne avec deux piles AAA (non incluses). • Garantie 2 ans • Framboise Réf. : 1540384 • Prune Réf. : 1540376
Pèse les solides
ique 100”
Indique les volumes des liquides selon leur poids
ON
xi : 100 kg. n : 50 g. e sur pile teur on fournie). s. usure de la pile. matique. 5,5 x L. 30,5 x P. 28 cm. ur : L. 26,5 x P. 4 cm. ans 163
Balance de cuisine “Macaron”
Balance de cuisine “Mix/balance” 4 en 1 TERRAILLON
Bouton : ON/OFF/TARE
ique me”
ON
xi : 10 kg. n : 2 g de 0 à 1 kg ; 5 g de 1 à 4 kg ; 10 g de 4 à 10 kg. ment secteur et adaptateur secteur fourni.
• Poids maximum : 5 kg. • Graduation : 1 g. • 2 piles AAA (non incluses). • Pesée électronique écran LCD. • Conversion des liquides. • Poids : 0,874 kg. • Dim. : H. 21 x L. 28 x P. 12 cm. • Garantie 2 ans • Réf. : 1500446
Balance de cuisine “Halo style” TERRAILLON
• Poids maximum : 10 kg. • Graduation : 1 g. • 3 piles AAA (non incluses). • Pesée électronique écran LCD.
DE BUYER
Passoire cassis groseilles
L. TELLIER
• Ø 18 cm. • Dim. : H. 19 x P. 34 cm. • Réf. : 0347153
Bassine demi-sphérique • Bord roulé ouvert pour une meilleure hygiène et une manutention sans se blesser. • Extérieur poli brillant. • Intérieur brossé. • Ø 20 cm Réf. : 0638296 ACIER • Ø 24 cm Réf. : 0638312 INOXYDABLE • Ø 30 cm Réf. : 0638452 ACIER INOXYDABLE
ACIER
NOXYDABLE
Passoire
• Ø 16 cm • Ø 19 cm • Ø 22 cm
• Finition polie. Bord roulé pour une manipulation sans se blesser Sa forme arrondie permet d’aérer les préparations de pâtisserie lors du mélange • Ø 24 cm Réf. : 0945972 ACIER • Ø 30 cm Réf. : 0946079 INOXYDABLE • Ø 35 cm Réf. : 1061019
Réf. : 1468172 Réf. : 1468198 Réf. : 0567735
Passoire
MATFER
• Polypropylène. égère et robuste • Ø 32 cm Réf. : 1062876 • Ø 36 cm Réf. : 1036391
Bassine conique fond plat DE BUYER • Bord roulé. Excellente tenue en main Nettoyage facile • Ø 20 cm Réf. : 0945592 • Ø 24 cm Réf. : 0945600 • Ø 28 cm Réf. : 0945642 • Ø 32 cm Réf. : 0945717
Bol préparation blanc ARAVEN • Polypropylène. Idéal pour la préparation de pâtes, pâtisseries, gâteaux • Ø 23,5 cm Réf. : 1064401 • Ø 28 cm Réf. : 0764282 • Ø 32,5 cm Réf. : 0764308 • Ø 38 cm Réf. : 0764365
Raclette plastique pour bassine
farine
uminium. nique L. 25 cm L. 31 cm L. 35 cm
Réf. : 0880625 Réf. : 0770461 Réf. : 0662221
Spatule “Elvéa” MATFER
e
bonate dur. ent incassable L. 25 cm L. 35 cm
Réf. : 0494252 Réf. : 0494500
ualité démanchable. n polypropylène anti-glisse. Réf. : 1255108 Réf. : 1255132 Réf. : 1255181 Réf. : 1255223 Réf. : 1255256 Réf. : 1255272
“Silveo”
• Palette en silicone, manche en fibres de verre. • Température maximum d’utilisation : 110°C. • Vendu par 3. • L. 25 cm Réf. : 0799130 • L. 35 cm Réf. : 0810556 • L. 45 cm Réf. : 0613380
Cuillère mouvette MATFER • Composite Exoglass®. • Vendu par 3. • L. 30 cm Réf. : 0785766 • L. 38 cm Réf. : 0787226 • L. 45 cm Réf. : 0793604
Spatule “Elvéo” MATFER • Résiste jusqu’à +260°C. • Palette élastomère haute température. Utilisable pendant la cuisson Palette souple pour racler parfaitement l’intérieur des récipients Recommandée pour récipients avec revêtement antiadhérent • L. 25 cm Réf. : 0606715 • L. 35 cm Réf. : 0294462 Spéciale petits pots. • L. 25 cm. • Réf. : 0384206
Spatule MATFER ®
Spatulon MATFER • L. 25 et 33 cm. • Manche en composite Exoglass®. • Palette en élastomère thermoplastique. • Vendu par 2. • Réf. : 0428169
LE MATÉRIAU COMPOSITE DÉVELOPPÉ PAR MATFER S LA MARQUE EXOGLASS® RÉ AUX EXIGENCES DE L’HYGI > Imputrescible et stérilisabl > Résiste aux températures
patule droite souple
Lame en acier inoxydable trempé. Manche en polypropylène surmoulé. gèrement creuse, idéale pour les pâtes olles L. 15 cm Réf. : 1088566 L. 18 cm Réf. : 1088574 L. 21 cm Réf. : 1088582 L. 23 cm Réf. : 1088616 L. 25 cm Réf. : 1088640 L. 30 cm Réf. : 1088707 L. 35 cm Réf. : 1088814 L. 40 cm Réf. : 1088897
patule coudée
Lame en acier inoxydable trempé. Manche en polypropylène surmoulé. L. 18 cm Réf. : 1089010 L. 24 cm Réf. : 1088921 L. 29 cm Réf. : 1088962 L. 34 cm Réf. : 1088988
patule coudée
ATFER
Dim. : L. 30 x l. 4 cm. Composite Exoglass®. gles droits permettant de glisser le long du dre Réf. : 1036375
Rouleau à pâtisserie droit • L. 50 cm. • Hêtre. • Finition : poncé. • Coloris : naturel. • Ø 5 cm. • Réf. : 1215235
Rouleau à pâtisserie • L. 45 cm. • Poignées. • Hêtre. • Finition : poncé. • Coloris : naturel, poignées vernies foncées. • Ø 4,5 cm. • Réf. : 0497560
outeau génoise
ABATIER PROFESSIONNEL
Rouleau
Pot gradué • 1 L. • Verre. • Anti-dérapant. • Poignée et bec verseur. • Vendu par 2. • Réf. : 1746841
Pot gradué
ué
Rouleau pic vite
Fer à caraméliser “Soudogaz X 2000”
n en litre et millilitre. t bec verseur. 629
• Dim. : L. 20,5 x l. 11 cm. • Plastique. • Coloris : blanc. • Ø 6,5 cm. • Réf. : 0716837
• Brûleur laiton haute performance. • Volant d’ouverture et de contrôle du de gaz. • Flamme réglable d’une seule main. • Réf. : 0887661
MATFER
CAMPINGAZ
Chalumeau à crème brûlée Rouleau losange MATFER
12 x l. 9,5 cm. olyon. r 3. 196
• L. 10 cm. • Plastique. • Coloris : blanc. • Ø 4,5 cm. Après passage de l’abaisse, l’étirer pour obtenir des losanges de la largeur désirée • Réf. : 0739805
• Allumage automatique piezo. • Coque ABS ultra légère. • Poignée ergonomique. • Débit réglable d’une seule main. • Système de sûreté anti-déblocage cartouche. • Stabilité de la flamme en toute posi • Vendu avec 1 cartouche. • Réf. : 1795335
Brosse à dorer MATFER
coupe-pâte
12 x l. 10 cm. lène. r 6. 188
• Manche bois. Poils en soie blanche. • L. 33 cm. • Réf. : 0725440 Poils en soie naturelle. • L. 32 cm. • Réf. : 0716886
Cartouche de gaz “C206” CAMPINGAZ
• Conforme à la nouvelle norme EN-4 Sécurisée • Réf. : 0887620
Chalumeau de cuisine multifonction(1) KEMPER
• Système de préchauffage. • Fonctionne en toute position. • Flamme stable et précise. • Réf. : 1688696
Cartouche de gaz
aque aluminium
E BUYER
Dim. : H. 1 x L. 60 x l. 40 cm. Bords évasés. ès résistante aux changements température Antiadhérent Réf. : 0933523 Non revêtu Réf. : 0933481
Grille inox • Dim. : L. 60 x l. 40 cm. • Vendu par 3. Polissage électrolyptique • Réf. : 0686212
MATFER • Acier chromé. • Ø 28 cm Réf. : 1064542 • Ø 32 cm Réf. : 1064799 • Ø 36 cm Réf. : 1064971
Grille chromée • Dim. : L. 60 x l. 40 cm. • Vendu par 5. Excellente durabilité grâce au chromage • Réf. : 1091222
aque inox
OURGEAT
Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Bords pincés. Réf. : 0376889
Dessins permettant de garnir la plaque tout en conservant des repères de remplissage à la poche (pour les macarons, les meringues et autres fonds de biscuits)
Tamis LOBROT
• Finition toile inox. • Ø toile 20 cm Réf. : 053941 • Ø toile 25 cm Réf. : 071720
Pratique lors de fabrication en série Nettoyage facile
Tapis pâtissier de cuisson DE BUYER
aque tôle
E BUYER
Dim. : L. 60 x l. 40 cm.
rds droits. Réf. : 1120997
Volette fils soudés
Bords pincés. • Vendu par 2. • Réf. : 0526533
Toile de cuisson
MATFER
• Travail pâtisserie, viennoiserie, sucre et nougatine. • Utilisable : -40°C à +300°C. • Vendu par 2.
• Dim. : L. 60 x l. 40 cm. • Silicone. • 88 repères. • Réf. : 1337773 Spécial macarons. • 15 repères GN 1/1 • Réf. : 0413393
Cloche à fromage ou pâ + plateau
• Ø 35 cm. • Plateau en polyéthylène. Idéal pour le fromage ou les pâtis • Réf. : 0342246
ir à piston ax”
grée Ø 15 mm. ’effet mousse arations.
ond. 6
r à piston rt
atière plastique. mm. ent étanche. déal pour les tités de sauces
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e à biscuit
ressage de pâtes dures, ts et pour le fourrage. 4875
pâtisserie
me inox.
Entonnoir à piston + support DE BUYER • 1,9 L. • Inox. • H. 18 cm. Idéal pour garnir, décorer ou doser Étanche en position fermée • Réf. : 0636308
Pinceau fibre naturelle MATFER • Manche en polypropylène. • Poils en soie naturelle. • Vendu par 3. Poils garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable Manche et virole en matériau composite • L. 3 cm Réf. : 0765933 • L. 4 cm Réf. : 0768366 • L. 5 cm Réf. : 0768390
Pinceau fibre polyamide MATFER • Poils en fibres synthétiques. • Manche en polypropylène. • Vendu par 3. • L. 3 cm Réf. : 0600296 • L. 4 cm Réf. : 1036409
Pinceau silicone MATFER • L. 4 cm. Utilisation en cuisine, rôtisserie et pour le barbecue pour badigeonner les sauces, les beurres
Le polycarbonate est stérilisable, indéformable, incassable
Douille pâtissière
MATFER Polycarbonate. Lot de 24 pièces comprenant : - 12 douilles unies n°1 à n°12 - 10 douilles cannelées A6, A8, B6, B8, C6, C8, D6, D8, E6 et E8 - 1 douille bûche 8 dents - 1 douille feuille n°2 Réf. : 0348243
Douille charcutière
MATFER Polycarbonate. Lot de 12 pièces comprenant : - 4 douilles unies n° 2, 4, 6 et 9 - 4 douilles cannelées B8, C6, D4, et D8 - 2 douilles PF 10 et PF 12 - 1 douille feuille n° 2 - 1 douille bûche 8 dents Réf. : 0395020
Découpoir inox DE BUYER • H. 4 cm. • Acier inoxydable. • Lot de 9 tailles différentes allant de 3 à 11 cm. • Rond uni Réf. : 1079425 • Rond cannelé Réf. : 1079409
Découpoir plastique DE BUYER • H. 3,5 cm. • Plastique extra dur. • Monobloc. • Lot de 9 tailles différentes allant de 3 à 11 cm. Solide et résistant Hygiène parfaite • Rond uni Réf. : 0338715 • Rond cannelé Réf. : 0338574
Douille nterchangeable
Douille inox
MATFER
Unie 2 x Ø 8 mm + 2 x Ø 10 mm. • Vendu par 4. • Réf. : 1035591 Cannelée 2 x 7 dents, 3,5 mm + 2 x 8 dents, 18 mm. • Vendu par 4. • Réf. : 1035575 Bûche 2 x 16 mm + 2 x 20 mm + 2 x 28 mm. • Vendu par 6. • Réf. : 1035377
Polycarbonate. Lot de 12 pièces comprenant : 10 douilles interchangeables + 2 embouts. Adaptable sur tous types de poches. Montage étanche et hygiénique. Simplicité d’utilisation. Réf. : 0889188
MATFER
Adaptable sur tous types de poches, simple d’utilisation
Changement de douille instantané sur poche garnie
Douille inox + poche coutil
GOBEL Inox 18/10. Lot de 7 pièces comprenant : - 1 poche coutil 25 cm
Douille pour remplissage de verrine • Polycarbonate.
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fermer hermétiquement vos âtissières. 3. 052
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Poche coutil GOBEL • Coutil écru alimentaire. • Vendu par 5. • L. 30 cm Réf. : 0308429 • L. 40 cm Réf. : 0308502
Poche en rouleau DE BUYER • L. 60 cm. • Polyéthylène. • Vendu par 100. • Réf. : 0603423
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Poches confort
CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE AVEC LES SIPHONS ISI
Le siphon est l’ustensile vedette des espumas, ces émulsions aériennes allant du froid au tiède, des mousses et s élégantes et originales… De nouvelles textures très tendances, très simples à réussir, pour un maximum d’effet.
ESPUMAS - Plus de goût : les œufs ou la crème chantilly ne sont plus indispensables. Ainsi, toute l’intensité de l’arôme naturel des ingrédients est conservée. - Plus d’attractivité : un plaisir pour la vue, de l’originalité pour vos préparations. - Plus de légèreté : une cuisine moderne, légère et innovatrice. - Utilisation : cocktails, entrées, garnitures et desserts. SAUCES - Allègement réel du travail : instantanément, une sauce légère comme “battue à la minute”. - Économie de matière première : volume des sauces augmenté en les montant. CRÈME CHANTILLY AROMATISÉE - De la diversité : pour votre café ou chocolat chaud, sur vos gâteaux et desserts. - De la facilité : avec un peu de sirop, transformez une chantilly classique en une création originale et pleine d’effet. - De la rentabilité : préparation simple, rapide, légère et économie de matière première. - Ces siphons sont aux normes : HACPP
phon à crème “Profi Whip+” our préparation froide
I
1 L.
Qualified
Tête en acier inoxydable avec valve fixée
Porte cartouch inoxydable, er avec revêtem antidérapant
Bande silicon meilleure pri Corps acier i brossé
Conçu pour être apporté sur les tables afin que les clients se servent eux-mêmes Permet l’élaboration de préparations chaudes et froides
Indication sur du niveau de maximum
Siphon “Gourmet Whip+” pour préparation chaude et froide ISI
• Corps en acier inoxydable. • Tête en inox métallique avec valve doseur. • Permet d’élaborer des sauces, des crèmes, des espumas, des soupes et des m
isotherme o Whip” éparation et froide
n acier inoxydable poli. vec 3 douilles. oi pour maintien de température : haud 3 h 6153
Entonnoir + tamis inox pour siphon • Amovible. • Idéal pour tamiser les préparations directement au-dessus du corps du siphon. • Réf. : 1032820
Set de 3 douilles inox ISI • Adaptable sur les siphons Gourmet, Thermowhip et Creamwhip. • Comprend: - 1 douille unie ronde - 1 douille cannelée - 1 douille tulipe • Réf. : 1493832
Cartouche à crème ISI • Cartouche N20 pour siphon. • Garantie de remplissage : - 1 cartouche pour émulsionner 50 cl - 2 cartouches pour émulsionner 100 cl Non rechargeable Étanchéité garantie 100% recyclable • Vendu par 24 Réf. : 1254481
• Vendu par 60
Réf. : 0768028
Aiguille à injection ISI • Jeu de 4 aiguilles : - Ø 3 x L. 40 mm - Ø 3 x L. 110 mm - Ø 5 x L. 50 mm - Ø 5 x L. 110 mm • Pour garnir les produits d’une mousse légère. • Réf. : 1436922
Accessoire
Set pièces rechange
Housse de protection silicone(1)
> Antiadhérent : en mousse de silicone. > Usage four et congélateur : système breveté de -70°C à +300°C (-90°F à +580°F). > Cuisson homogène : les microbulles de la matière assurent une transmission parfaite de la chaleur qui garantit aux produits un bel aspect doré dessus comme dessous. > Résultat qualitatif : angles vifs pour une présentation impeccable. > Idéal pour produits traiteurs sucrés ou salés.
Élastomoule “Cakes”
astomoule “Madeleines”
DE BUYER
E BUYER
Madeleines 9 alvéoles de 3 cl. Dim. madeleine : L. 8 x l. 4,5 x P. 1,8 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. éf. : 0948448
• Mini-madeleines 30 alvéoles de 0,64 cl. • Dim. madeleine : L. 4 x l. 3 x P. 1,1 cm. • Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. • Réf. : 0981738
astomoule “Mini-financiers”
• 9 alvéoles de 10,5 cl. • Dim. alvéole : L. 9 x l. 4,8 x P. 3 c • Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 x P. 3 • Réf. : 0948414
Élastomoule “Tartelettes”
E BUYER
DE BUYER
25 alvéoles de 10,5 cl. Dim. alvéole : L. 4,9 x l. 2,6 x P. 1,1 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 x P. 1,1 cm. moulage et entretien facile Réf. : 0981852
• 24 alvéoles de 0,95 cl. • Dim. alvéole : Ø 4,5 cm. • Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. • Réf. : 0670638
astomoule “Muffins”
E BUYER
Élastomoule “Cannelés” DE BUYER
me breveté R SYSTÈME : tions qui permettent d’améliorer le temps son et une meilleure circulation de la = régularité et homogénéité. e alimentaire spécial usage intensif. arantie sans peroxyde. on four et congélateur. cuisson au four et la congélation C à +300°C.
ex Pro
R
x 40 cm. 28 empreintes de 8,4 cl. hère Dim. demi-sphère : Ø 7 cm. H. : 3,5 cm. Réf. : 1214964 44 empreintes de 3 cl. es Réf. : 1214949 Dim. madeleine : 8 x 4,5 x 1,8 cm.
ule souple FLEXIPAN® est binaison de tissus de verre cones. e aussi bien pour les ions salées ou sucrées. aration en plaques entières ner un temps précieux, s produits, 2000 à 3000 ns peuvent être réalisées pparition des premiers e collage. IPAN® est une toile de fil de couverte de silicone qui : a souplesse : un démoulage facile, a forme et la tenue, d’avoir des formes variées. e la résistance : e, à la chaleur. ssable. : favorise la conduction de our une cuisson homogène. anti-adhérence : soin de beurrer les moules, ns de matières grasses, aspect brillant aux ons. a résistance au chaud et au
à la chaleur (+270°C) et au froid
au micro-ondes, très vite.
Moule Flexipan® MATFER Dim. : 60 x 40 cm. • Mini quiche 50 empreintes. • 1/2 sphère 24 empreintes. • Madeleines 40 empreintes. • Cylindre 48 empreintes. • Financier 24 empreintes.
Réf. : 16151 Réf. : 16151 Réf. : 16151 Réf. : 16151 Réf. : 16151
LES NONNETTES SONT ADAPTÉES AU :
Gouttière bûche DE BUYER • Dim. : H. 6,5 x L. 50 x P. 8 cm. • Inox. • Forme ronde. • Réf. : 0668111
Triangle “Bombé” GOBEL • 19 cm. • Acier inoxydable. • H. 4,5 cm. • Réf. : 1144088
onnette
OBEL
nox. Vendu par 6 avec poussoir inox. éal pour vos entremets et desserts Ovale H. 4,5 x L. 10,5 cm Rectangle H. 3 x L. 10 x l. 3 cm Triangle H. 3 x L. 7 cm Larme H. 3 x L. 9 cm
Réf. : 1246651 Réf. : 0832741 Réf. : 1246735 Réf. : 1246719
Rond H. 3 x Ø 7 cm Carré H. 3 x L. 6 cm Café Gourmand” Rond H. 3 x Ø 4 cm
Réf. : 1468891 Réf. : 1474659 Réf. : 1468776
onnette. Vendu par 10.
ttelage 6 nonnettes
Cadre • Acier inoxydable. • Cadre mousse
H. 4,5 x L. 56,5 x l. 36,5 cm Réf
exagone
1
ydable. . 096
2
ctangle le
7,5 x L. 21,5 x P. 11,5 cm.
40 x 21 cm. 757
les entremets à base de ant une base de biscuit
3
1
Cercle à tarte
n acier inoxydable a forme au fur et à mesure ons
GOBEL • Ces cercles de 2 cm ou 2,7 cm de haut sont destinés essentiellement à la confection de tartes.
enue en main acile
1
mousse
ER
u à l’unité.
m m m m m
H. 4,5 cm H. 4,5 cm H. 4,5 cm H. 4,5 cm H. 4,5 cm
Réf. : 1467760 Réf. : 1467802 Réf. : 1467992 Réf. : 1468057 Réf. : 1468081
cm m
H. 4 cm H. 4,5 cm
Réf. : 0847947 Réf. : 0848010
H. 6 cm H. 6 cm
Réf. : 1142850 Réf. : 1142843
u par 10.
vacherin.
m m
e entremet.
m
H. 3 cm
Réf. : 1143056
Vendu à l’unité. Acier inoxydable 18/10.
• Ø 10 cm • Ø 10 cm • Ø 22 cm • Ø 24 cm • Ø 26 cm • Ø 28 cm • Ø 30 cm • Ø 30 cm • Ø 32 cm 2
H. 2 cm H. 2,7 cm H. 2 cm H. 2 cm H. 2 cm H. 2 cm H. 2 cm H. 2,7 cm H. 2 cm
Réf. : 0627315 Réf. : 1246586 Réf. : 1144054 Réf. : 1144047 Réf. : 1144021 Réf. : 1144013 Réf. : 1144005 Réf. : 1246610 Réf. : 1143973
Vendu à l’unité. Fer blanc. Réf. : 1468545
• Ø 20 cm
Vendu par 6. Acier inoxydable 18/10. • Ø 7 cm • Ø 9 cm 3
H. 2 cm H. 2 cm
Réf. : 1143288 Réf. : 1144070
Vendu par 10. Fer blanc.
• Ø 8 cm • Ø 10 cm
Réf. : 1468370 Réf. : 1468479
LES MOULES EXOGLASS® > En matériau composite utilisable de 20°C à 250°C. > Permet une coloration régulière des préparations. > Excellente diffusion de la chaleur. > Antiadhérent, indéformable et rigide, inoxydable et lavable au lave-vaisselle.
oules “Exoglass®”
ATFER Quiche. • Antiadhérent. H. 2 cm Vendu par 12 • Ø 9 cm H. 2 cm Vendu par 12 • Ø 10 cm Vendu par 12 • Ø 11 cm H. 2 cm À manqué modèle cannelé. Vendu par 12 • Ø 10 cm H. 3 cm À manqué modèle uni. • Rond, lisse, antiadhérent. Vendu par 12 • Ø 10 cm H. 2 cm À tartelette cannelé. • Lisse, antiadhérent. Vendu par 12 • Ø 9 cm Vendu par 12 • Ø 10 cm
Antiadhérent : permet un démoulage facile Longévité du revêtement
oules
Très bonne résistance à l’abrasion
OBEL
Savarin. Antiadhérent. H. 2 cm Ø 8 cm Génoise. Cannelé, antiadhérent. H. 3 cm Ø 10 cm Millasson. Rond, lisse, antiadhérent. H. 1,8 cm Ø 8 cm Quiche. Lisse, antiadhérent. H. 2 cm Ø 10 cm manqué. Lisse, antiadhérent. H. 3 cm Ø 10 cm H. 5 cm Ø 24 cm H. 5 cm Ø 28 cm H. 5,5 cm Ø 32 cm
Vendu par 6
Réf. : 1144674
Vendu par 6
Réf. : 1144666
Vendu par 12
Réf. : 1144625
Vendu par 6
Réf. : 1144617
Vendu par 10 Vendu à l’unité Vendu à l’unité Vendu à l’unité
Réf. : 0405076 Réf. : 1150051 Réf. : 1150077 Réf. : 1082536
artelette
OBEL
nnelée. Fer blanc. Ø 5 cm Vendu par 25
Réf. : 1025568
Cannelée. Oblongue.
Réf. : 0663831 Réf. : 1035997 Réf. : 0663849 Réf. : 0663872
Réf. : 0663898
Réf. : 0663930 Réf. : 0663963
pâté
Plaque baguette
cm.
GOBEL
ent. 347
• Dim. : L. 38 x l. 32 cm. • Antiadhérent. • Réf. : 0187039
1
e. . ent. . r 6. 583
bordé. ent.
r 4. 184
g
35 x l. 11 cm. bile. ent. 882
12 madeleines
. 0,5 x L. 39,5 x l. 23 cm. leine : 8 cm. érent. ant les qualités de cuisson du fer blanc et une
2
Plaque à ficelle et tuile GOBEL • L. 35 cm. • Antiadhérent. • Réf. : 1246693
Brioche GOBEL • Ø 8 cm. • Antiadhérent. • H. 3,2 cm. • Vendu par 6. • Réf. : 1150390
aisse génoise
OBEL
x. H. 3,5 x L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 1144120 tiadhérent. H. 3,5 x L. 40 x l. 30 cm. Réf. : 0423301
Tourtière GOBEL • Antiadhérent. Longévité du revêtement
Fond mobile. • Ø 24 cm • Ø 28 cm • Ø 32 cm
Réf. : 1144385 Réf. : 1150168 Réf. : 0887711
• Ø 28 cm • Ø 32 cm
Réf. : 1150143 Réf. : 1150150
Fond fixe.
oule à ain de mie
OBEL
L. 25 cm. Antiadhérent. rmet de réaliser des pains de mie en carrés grâce à l’utilisation du uvercle qui enferme la pâte Réf. : 0699686
1
Tourtière aluminium GOBEL • Ø 36 cm. • Fond mobile. Permet un démoulage facile L’aluminium est un excellent conducteur de chaleur et procure à la pâte un croustillant incomparable • Réf. : 0405142
2
oule à cake
OBEL
Antiadhérent.
Cake embouti. Réf. : 1025691 Réf. : 1150002
L. 26 cm L. 28 cm
Cake plié.
H. 8 x L. 27 x l. 10 cm H. 8 x L. 36 x l. 10,5 cm H. 3,5 x L. 10 x l. 4,5 cm
ourtière r blanc
Vendu par 3
Réf. : 1082429 Réf. : 0187799 Réf. : 0192518
Noyaux de cuisson MATFER • 1 kg.
MARCHE HACCP : TOUT SUR L’HYGIÈNE NETTOYAGE
rise des risques alimentaires est une obligation réglementaire. rche HACCP est une méthode qui identifie, évalue et maîtrise ces dangers. à vos côtés, METRO vous propose une gamme complète de produits ndent aux exigences relatives à l’hygiène des denrées alimentaires. sant les risques alimentaires, vous apportez toute la qualité à vos produits tez vos clients !
nctionne en 7 points : e toutes les étapes de fabrication d’une recette, de la réception chandises jusqu’à la distribution des produits cuisinés. rminer les dangers existants à chaque étape de cette fabrication. endre chaque danger identifié et définir sa fréquence d’apparition sa gravité. tifier les éléments sur lesquels il va falloir agir pour maîtriser les risques. rminer le seuil à partir duquel le produit est mis en péril. re en place les mesures de surveillance et les actions qui vont pouvoir ces risques. re en place les autocontrôles pour vérifier que les actions correctives mises en œuvre au bon moment.
ue étape de la fabrication, vous déterminerez les dangers par rapport iel, au milieu, à la main-d’œuvre, à la méthode (respect du couple mpérature) et aux matières premières. Ce procédé vous sera facilité sation de codes couleurs : bacs rouges pour les produits carnés, us pour les produits de la mer, bacs verts pour les fruits et légumes, aunes pour les volailles.
Boîte avec fermeture sécurisée CARTY • Résistant : +2°C à +120°C. • Vendu par 15. Couvercles étanches et inviolables évitant toutes fuites lors du transport • 210 ml Réf. : 1596766 • 520 ml Réf. : 1596907 • 870 ml Réf. : 1596873
UNE RÉPONSE AU GASPILLAGE : FFREZ À VOS CLIENTS LA POSSIBILITÉ DE REPARTIR AVEC CE QU’ILS N’ONT PAS PU FINIR
es “Gourmet Bag”
Boîte hermétique noire réutilisable CARTY
• Vendu par 25.
1/9 1/9 1/4
1/4
1/3
1/3
Boîte hermétique gastro ARAVEN
Boîte hermétique cristal réutilisable
• Vendu par 25. • 45 cl H. 5,4 cm • 75 cl H. 6,8 cm • 1,1 L H. 5,5 cm • 1,15 L H. 8,3 cm • 1,35 L H. 8,5 cm • 1,8 L H. 9,2 cm
1/6 1/6
1/2
2/3
2/3
• Vendu par 3. Étiquette injectée résistante à l’eau
GN 1/9. H. 6,5 cm H. 10 cm H. 15 cm
Réf. : 1036698 Réf. : 1215094 Réf. : 1215102
• 2,5 L •4L •6L
H. 6,5 cm H. 10 cm H. 15 cm
R R R
• 1,1 L • 1,8 L • 2,6 L
H. 6,5 cm H. 10 cm H. 15 cm
Réf. : 1036656 Réf. : 1215110 Réf. : 0686121
• 6,5 L • 10 L • 12,5 L
H. 10 cm H. 15 cm H. 20 cm
R R R
• 1,8 L • 2,8 L • 4,3 L
H. 6,5 cm H. 10 cm H. 15 cm
Réf. : 0685867 Réf. : 0686162 Réf. : 0685925
• Vendu par 2. • 13,5 L H. 15 cm • 19 L H. 20 cm
R R
GN 1/6. Réf. : 0427385 Réf. : 0427518 Réf. : 0427757 Réf. : 0427773 Réf. : 0427781 Réf. : 0427930
Boîte hermétique modèle souple
• Polypropylène alimentaire transparent. • Résistant : -20°C à +100°C. • Utilisation au four micro-ondes et en chambre froide. • Vendu par 30 avec couvercle. Très bonne résistance aux chocs
GN 1/3.
• 60 cl •1L • 1,5 L
GN 1/4.
GN 1/2.
GN 2/3.
Boîte hermétique gastro modèle rigide BOURGEAT • Polypropylène alimentaire transparent. • Conforme à la Norme EN 631-1. • Très bonne résistance aux chocs sauf aux températures négatives où des précautions de manutention doivent être prises. • Ép. : 2,5 mm. • Utilisation au four micro-ondes et en chambre froide (-20 à +100°C). • Vendu par 3 avec couvercles. Matériau léger et entièrement recyclable Boîtes empilables et gerbables entre elles Graduation des contenances Excellente étanchéité
GN 1/9. • 0,8 L
H. 10 cm
Ré
• 1,5 L •2L
H. 10 cm H. 15 cm
Ré Ré
• 2,5 L • 3,5 L
H. 10 cm H. 15 cm
Ré Ré
• 3,5 L •5L
H. 10 cm H. 15 cm
Ré Ré
• Vendu par 2 avec couvercles. •4L H. 6,5 cm •6L H. 10 cm • 7,5 L H. 15 cm
Ré Ré Ré
• Vendu à l’unité sans couvercle. •7L H. 6,5 cm • 12 L H. 10 cm • 17 L H. 15 cm
Ré Ré Ré
GN 1/6. GN 1/4. GN 1/3. GN 1/2.
GN 1/1.
GN 2/3.
• Vendu par 2.
T
1/3 + 250 étiquettes hydrosolubles
on du lot : rmétique rigide GN 1/3 H.150 mm, résistance de -20°C à +100°C e 250 étiquettes hydrosolubles 50 x 32 mm, pour une meilleure traçabilité des produits. 922
anc
ACCP
lène. seur. nforcé. . 33 x Ø 31 cm. 7280
Seau HACCP avec couvercle étanche GILAC • Polyéthylène. • Bec verseur. • Anse inox. • Blanc. Étiquette d’identification permettant la traçabilité Seau empilable permettant le stockage en chambre froide •8L H. 19 x L. 33 x l. 30 cm Réf. : 1251453 • 12 L H. 28 x L. 33 x l. 30 cm Réf. : 1251479
Résistant, conçu pour un usage intensif Muni d’un compartiment présentoir pour ranger les sauces Idéal pour le stockage d’épices, fruits secs, bonbons ou pour la présentation en self-service
Bac “Koala”(1)
Bac avec couvercle
ARAVEN
Polypropylène. Idéal pour le stockage, le transport et la conservation hygiénique des aliments. ésistant aux basses températures des chambres froides 30 L H. 15,9 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0704619 40 L H. 22,55 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0704734 60 L H. 37,85 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0704791
Bac Gastro GN 1/1 avec couvercle ARAVEN • Polypropylène. • Dim. : L. 53 x l. 32,5 cm. • Avec étiquette de traçabilité injectée. • 21 L H. 15 cm Réf. : 0398966 • 28 L H. 20 cm Réf. : 0399212
Bac avec couvercle à roulettes
ac blanc avec poignées
LAC
ARAVEN
Utilisation : -15°C à +60°C. Polyéthylène. 35 L Ø 48 cm H. 31,3 cm 50 L Ø 55 cm H. 34 cm
• Polyéthylène haute densité. • Trappes de ventilation pour aliments à haute teneur en h • 70 L Dim. : H. 45,5 x L. 65,5 x l. 43,5 cm Réf. : 0674 • 90 L Dim. : H. 48 x L. 70,5 x l. 46,5 cm Réf. : 1617
Réf. : 0458216 Réf. : 0458091
Permet de stocker 10 kg de pâte, grande résistance aux variations de température
Souplesse du produit et résistance aux chocs
Bac blanc
ILAC Utilisation : -40 à +90°C. Polyéthylène haute densité.
Bac de stockage à bec HACCP GILAC
• Polyéthylène haute densité. • Superposable. • Dim. : H. 31,5 x L. 52,5 x P. 42,5 cm.
t HACCP
n : -40°C à +90°C. lène haute densité. ar 2 avec grille ercle. e à vide des produits grilles
• Blanc • Bleu • Rouge • Vert
5 L.
8 L.
Réf. : 1148337 Réf. : 1148428 Réf. : 1148360 Réf. : 1148345
Réf. : 1148451 Réf. : 1148683 Réf. : 1148592 Réf. : 1148519
Réf. : 1148717 Réf. : 1148741 Réf. : 1148733 Réf. : 1148725
Bac
stroven”
ARAVEN
ne haute densité. ipsable, utilisable aussi comme meture possible de 2 façons 40°C à +90°C
vercle 6 L
3 L.
H. 10 cm Réf. : 0833053
vercle 9 L H. 6,5 cm Réf. : 1088756 vercle 13 L H. 10 cm Réf. : 1193515
ARAVEN
Rectangulaire. •5L • 10 L • 25 L • 35 L
Carré.
H. 8 x L. 43,5 x l. 28,5 cm H. 8 x L. 54 x l. 38,5 cm H. 13,9 x L. 53 x l. 39,6 cm H. 20,55 x L. 53 x l. 39,6 cm
Réf. : 1031939 Réf. : 1031996 Réf. : 0243329 Réf. : 0243444
• Polyéthylène haute densité. • Idéale pour décongeler. •5L Réf. : • 25 L et 35 L Réf. :
Grille pour boîte hermétique
Réf. : 0671602 • GN 1/1 • GN 1/2 Réf. : 1064534 • GN 1/3
• 60 L H. 50 x L. 41,5 cm
Rond avec couvercle.
• 30 L H. 38,5 cm Ø 38,5 cm
Vendu par 2 Réf. : Vendu par 3 Réf. : Vendu par 3 Réf. :
Bac blanc gerbable + couvercle GILAC
• Utilisation : -40°C à +90°C. • Polyéthylène haute densité. • Empilable. • Facile à nettoyer.
c uvercle
ne haute densité. à genouillère métallique
Grille pour bac
• Polyéthylène haute densité.
Jerrican blanc
Bac. • 15 L • 25 L
H. 21,5 x L. 40 x l. 29 cm H. 16,5 x L. 59,5 x l. 39 cm
Réf. Réf.
Bac gerbable rectangulaire HACCP avec couvercle
GILAC
• Polyéthylène haute densité. • Idéal pour le stockage, le transport et la conservation hygiénique des produits. • Assure une traçabilité optimale dans le cadre du déploiement d’une démarche HACCP. Bac bleu pour les produits de la mer Bac rouge pour les produits carnés Bac vert pour les fruits et légumes
15 L.
35 L.
• Bleu • Rouge • Vert • Blanc
Réf. : 0560466 Réf. : 0560524 Réf. : 0560573 Réf. : 1630243
• Bleu • Rouge • Vert • Blanc
• Bleu • Rouge • Vert • Blanc
Réf. : 1631985 Réf. : 1632215 Réf. : 1632009 Réf. : 1630201
55 L.
25 L.
• Bleu • Rouge • Blanc
Réf. : 0560839 Réf. : 0560904 Réf. : 0560912 Réf. : 1630227 Réf. : 0560946 Réf. : 0561043 Réf. : 1630219
Empilable et superposable Supporte le lavage haute pression et la congélation
Caisse ajourée GILAC
Caisse plastique ajourée
• Utilisation : -40°C à +90°C. • Charge maxi : 6 kg. • Polyéthylène haute densité. • S’utilise pour l’expédition et le stockage des produits alimentaires. • Garanti contact alimentaire. • Haute résistance aux chocs. • Idéal pour la viennoiserie. • Dim. : H. 12 x L. 60 x l. 40 cm. • Vendu par 10. • Réf. : 0170639
• Utilisation : -40°C à +90°C. • Polyéthylène haute densité. • Fond et parois ajourés. • 15 L H. 8 x L. 60 x l. 40 cm • 25 L H. 13,5 x L. 60 x l. 40 cm • 40 L H. 20 x L. 60 x l. 40 cm • 60 L H. 30 L. 60 x l. 40 cm
Caisse fond plein TECHNIQUES AIR ET PLASTIQUES • Utilisation : - 40 à + 90°C. • Résistance : 12 kg. • Polyéthylène haute densité. • Dim. : H. 12 x L. 60 x P. 40 cm. Empilable et superposable • Réf. : 0394577
Idéal pour la levée des pâtes et des pizzas Fond renforcé
Caisse à vaisselle
Gain de place
Bac à pâte GILAC • Utilisation : -40°C à +90°C.
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