mályva 100% pamut párna 9000 Ft fehérarany függeszték 22 500 Ft
zöld 100% pamut párna 5 700 Ft face fehérarany fém szobor 5450 Ft
sunset váza 5940 Ft
madarak vászonkép 55 900 Ft
josephine fa szekrény komód 137 800 Ft
zöld bársony kanapé 246 000 Ft vörös orchidea műnövény 3900 Ft
K iko Stud io : 76 24 Pé cs Fe re n ce se k u . 1 4. Ü z l et, we bsh o p : + 3 6 30 501 50 0 9 u z l et@ k iko inte ri o r. h u w w w. k iko inte ri o r. h u
Tartalom Portré
FOTÓ: Mihály László
Józsa Richárd A Pécsi Nemzeti Színház színművésze rövid idő alatt igazi közönségkedvenc lett. De azt tudtátok róla, hogy szabadidejében rovaremésztő növényeket nevel? Portrénkból ez is kiderül.
î 18 „Amikor idejöttem Pécsre, nagyon pici szerepekben kezdtem, és ez nagyon jó volt”
KÖVESS MINKET!
madeinpecs
Lokál
Lokál
Étel-ital
Vegyél helyit!
Civileket támogatunk
Pécsi gasztro 2021
A Heti1Helyi kampány sokakat menthet meg a bedőléstől.
A társadalmi felelősségvállalás jegyében továbbra is kiemelten támogatjuk a pécsi civileket.
Milyen ételek kerülnek idén az asztalra a pécsi éttermekben? Elmondjuk.
madeinpecs
madeinpecs.hu
î
4
î
î
6
22
Impresszum FŐSZERKESZTŐ:
Papp András CÍMLAP: Bordás Melinda TÖRDELÉS: Leyer-Szabó Gabriella MUNKATÁRSAK: Árvai Péter, Happ Zsuzsa,
Iváncza Boglárka, Kálmán Emese, Major Zoltán, Morvai Zsolt, Müllner Dóra, NANooK, Papp Viktorina, Prim Péter FOTÓ: Kalmár Lajos, Kovács Zoltán. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy művész jóvoltából jelenik meg. KAPCSOLAT:
info@madeinpecs.hu, 06-20-598-0000 HIRDETÉS: Bite Orsolya bite.orsolya@madeinpecs.hu, Tel.: 06-20-343-6000
KIADJA A TO HUNGARY KFT. NYOMDA:
(7621 Pécs, Kazinczy utca 1.) FELELŐS KIADÓ: Gellai Gergő SZERKESZTŐSÉG: 7621 Pécs, Kazinczy utca 1.
Duplex Rota Nyomdaipari Kft. (7631 Pécs, Északmegyer dűlő 4.) FELELŐS VEZETŐ: Kecskés István, ügyvezető
A Made in Pécs 8000 példányban jelenik meg minden hónap elején. Fellelhető a város 227 legfontosabb helyén. Ha számodra kedves ponton nem találtál, akkor jelezd elérhetőségeinken! A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a Kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 3
Lokál
Vegyél helyit! AGGÓDVA FIGYELJÜK, hogy a koronavírus járvány milyen hatalmas károkat okoz a városban. (Globálisan is persze, de vigyázó szemünket engedelmetekkel most csak Pécsre vetjük.) A helyi gazdaság szereplőinek nagy része a túlélésért küzd (már aki küzd, sokan egész egyszerűen feladták), és mivel jelentős kormányzati segítségre senki nem számíthat, így csak mi magunk tudjuk orvosolni ezt az elképesztő problémát. Jelen helyzetben minden segítség számít, ezért örömmel adunk hírt a Pécs-Baranyai Kereskedelmi 4 MADE IN PÉCS æ Készült
és Iparkamara #Heti1Helyi kampányáról, melynek célja, hogy felhívja a pécsiek figyelmét arra, hogy ők maguk mit tehetnek a helyi vállalkozások túléléséért. A kamara azt kéri, hogy vegyenek hetente legalább egyszer helyi terméket, rendeljenek legalább hetente egyszer étteremből, vegyenek igénybe hetente legalább egy helyi szolgáltatást és népszerűsítsék is ezt, hogy mások is kövessék a példájukat. Szép, fontos kezdeményezés, aki teheti, csatlakozzon, és segítse azokat, akik most tényleg nagy bajban vannak.
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
Fuck 2020! Szia, 2021! EZZEL A SOKATMONDÓ kis grafikával kívánunk minden kedves olvasónknak boldog, bolondos, tartalmas új évet! Egyben fel szeretnénk hívni mindenki figyelmét arra, hogy történelmi pillanatnak vagyunk részesei, hiszen januári Made in Pécset még soha nem készítettünk, ezáltal drága olvasóink sem vehették még kézbe az év első hónapjában magazinunkat. Ebből is látszik, micsoda lendülettel, energiával, tenni akarással vágunk bele ebbe az évbe, mert csakúgy, mint ti, mi is szeretnénk gyorsan elfelejteni az elmúlt év megpróbáltatásait. Mindenkinek hasonló hozzáállást, sok erőt, kitartást és vidámságot kívánunk ehhez az évhez!
Pécsiek egymásért EGY HUSZÁRVÁGÁSSAL megfelezte a kormány az egyéni vállalkozók, valamint a kis- és középvállalkozások ez évre vonatkozó iparűzési adójának összegét. Ez a döntés Pécsett 3 milliárd forintnyi hiányt jelent, ami veszélyeztetheti az önkormányzat működését és a közszolgáltatások üzemeltetését. Nemes Balázs, a város innovációs biztosa arra kéri a pécsi cégeket, hogy önkéntes alapon, tetszőleges összeggel támogassák a várost, hogy biztonságos legyen az ez évi működés is. A számlaszám: 10024003-0033625500001537. A támogatásoknál a „Pécsiek egymásért” közleményt kell feltüntetni. 2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 5
LOKÁL
Továbbra is számíthatnak a civilek a Made in Pécsre A Made in Pécs szerkesztősége kiemelten fontosnak tartja, hogy a maga eszközeivel jobbá, élhetőbbé, barátságosabbá tegye mindannyiunk otthonát, Pécset. Éppen ezért roppant fontos számunkra azoknak a civil szervezeteknek a munkája, akik ugyanezekért a célokért dolgoznak nap mint nap. Ebben az évben is ingyenes hirdetési lehetőséget biztosítunk számukra a Made in Pécsben. A FOLYAMATOSAN ANYAGI GONDOKKAL küzdő civil szervezeteknek, egyesületeknek, alapítványoknak, társaságoknak abban szeretnénk segíteni a rendelkezésünkre álló eszközökkel, hogy programjukról vagy csupán létezésükről megfelelő módon tájékoztathassák a közvéleményt. Ezért februártól ismételten ingyenesen biztosítunk számukra hirdetési lehetőséget a Made in Pécsben. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy minden hónapban ingyenesen felajánlunk egy pécsi civil szervezetnek egy darab 1 oldalas hirdetést magazinunkban. Reméljük, ezzel a lépésünkkel kicsit tudunk segíteni a civileknek, ám abban is biztosak vagyunk, hogy felajánlásunkra rengetegen fognak jelentkezni, csakúgy, mint tavaly. Mivel ebben az évben még 11 lapszámunk jelenik meg, ez azt jelenti, hogy 11 civil szervezetnek tudunk segíteni 2021-ben. Amennyiben 11-nél több jelentkezés érkezik felhívásunkra, abban az esetben szer6 MADE IN PÉCS æ Készült
kesztőségünk fenntartja magának a jogot, hogy eldöntse, kiket támogat a rendelkezésre álló felületekkel. A részletekért figyeljétek a Made in Pécs Facebook-oldalát, január elején ott jelentetjük meg akciónk jelentkezési lapját. (Azokat a szervezeteket, akiket tavaly támogattunk, ez évben nem áll módunkban támogatni. Szíves megértésüket ezúton is köszönjük.)
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
„Minden hónapban felajánlunk egy pécsi civil szervezetnek egy darab egyoldalas hirdetést”
Szakértő kollégákkal várunk
Pécs legnagyobb
műszaki áruházában, az Árkád Pécs 1. emeletén! Válassz több ezer termékünk közül, és vedd át akár 1 órán belül! Foglalj időpontot weboldalunkon! Átvétel utáni azonnali szaktanácsadás minden termékkategóriában!
Minden egy helyen! GARANCIA PLUSZ PÓTALKATRÉSZ BEÜZEMELÉS OKOSPULT www.mediamarkt.hu
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 7
LOKÁL
hirdetés
Nutrifit Studio – privát személyi edzés exkluzív környezetben A NUTRIFIT STUDIO megálmodója Futár Zsófia személyi edző és funkcionális táplálkozási tanácsadó. Az ötlet egy nyaralás alkalmával fogalmazódott meg Zsófiban először, ahogy ő fogalmazott: „akkor döbbentem rá, hogy egy jól felszerelt, kis edzőterem is lehet legalább annyira motiváló és kihívásokkal teli, mint a mindenki által ismert óriási fitnesztermek.” Egy olyan „ékszerdobozt” álmodott meg Pécsre, amely mindamellett, hogy alkalmas az eredményes sportmunka elvégzésére, mégis igényes és egyben otthonos atmoszférát biztosít látogatói számára. Vendégeiknek edzettségi szinttől függetlenül lehetőségük van arra, hogy megvalósítsák fittségi céljaikat. Nyugodt,
intim környezetet biztosítanak számukra, ahol az edző csakis rájuk figyel. A stúdióban kizárólag privát személyi edzésre van lehetőség, melyet az ügyfél céljának és egyéni adottságainak megfelelően állítanak össze. Céljuk az, hogy segítséget nyújtsanak és támogassák a hozzájuk forduló vendégeket a számukra ideális, hosszú távon is fenntartható, egészséges életmód kialakításában. Személyi edzéseiket igény szerint táplálkozási tanácsadással és személyre szabott étrendi ajánlással is kibővítik, ezzel is elősegítve a tartós sikert. NUTRIFIT STUDIO Pécs, Váradi Antal utca 10. Weboldal: www.nutrifitstudio.com Facebook: Nutrifit Studio - Pécs Instagram: @nutrifitbysophie
Új természetismereti központ jön létre a Nyugat-Mecsekben
AZ ÖKOTURIZMUS fellendülésével megnövekedett az igény az élményközpontú és természetközeli szolgáltatások iránt. A Mecsekerdő elkötelezett a térség turisztikai desztinációinak fejlesztésében, ezúttal egy határmenti együttműködés keretében a Nyugat-Mecsekben új természetismereti központ jöhet létre. Az EAGLE nevet viselő horvát-magyar két éves projekt keretében izgalmas fejlesztések, új turisztikai és ismeretterjesztő szolgáltatások várhatók a Dráva 8 MADE IN PÉCS æ Készült
mindkét oldalán. Pécsett a Mecsextrém kalandpark mellett lévő Mókus Suli Erdei Iskola helyén hamarosan egy új funkciókkal teli természetismereti látogatóközpont, a Mecsek Discovery Center várja a felfedezőket. A közel ötszáz négyzetméteres új épület közel nulla energiaigényű létesítményként épül. A komplexum legfontosabb része a kiállítótér lesz – az Emberek a Mecsekben témát bemutató tematikus kiállítás innovatív módon ötvözi majd a helytörténeti, természetismereti
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
és természetvédelmi érdekességeket. A projekt része a Mókus tanösvény fejlesztése is, a középhegységek madárvilágát bemutató új tartalom kidolgozása és annak digitális alapokra helyezése. A közös fejlesztések része a horvát és a magyar végpontok összekötése a virtuális térben is – VR szemüvegek segítségével 3D-ben is megnézhetjük a határon túli látnivalókat. A projekt számos izgalmas elemet tartalmaz, a természetismereti és túravezetői képzések, tematikus rendezvények szervezésétől a többnyelvű mobilalkalmazásig. Horvátországban új kilátó épül, valamint egy tájház és egy borospince rekonstrukciójárára is sor kerül.
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 9
6. S U I C R Á M . 1 2 0 2 3. RILIS P Á . 1 2 UM:20 PÓTDÁT
MINDEN EDDIGI NÉL TÖBB , 147PÉCSIZENEKA R!
A R J Ú PÉCS A B K O R A HÚ CSAP!
AL ESZTIV F S C E P DEIN OM/MA C . K O O FACEB
Most belenézünk a Made in Pécs vadiúj jósgömbjébe, és elmondjuk, mit üzen a mágikus tárgy erre az esztendőre. A jóslatokat kéretik nem tényként kezelni. Elöljáróban azonban annyit elmondhatunk, hogy egy szabadabb, felhőtlenebb, boldogabb évet láttunk megjelenni a mágia során.
Nagyon finom lesz a rozé hosszú a Fishing Borfalujában NEKÜNK TELJESEN MINDEGY, hogy júniusban vagy augusztusban lesz a Fishing (a szervezők két dátumot adtak meg: 2021. június 15-19., 2021. augusztus 24-28.), a lényeg, hogy legyen, abban pedig egészen biztosak vagyunk, hogy a Borfaluban ugyanolyan finom lesz az összes bor, mint eddig.
Utolsót forog tavasszal az óriáskerék AZ EREDETI TERVEK szerint májusig lesz itt ez a félresikerült attrakció. Ezen a helyen, ebben az időszakban, ilyen drágán nem volt túl népszerű a Pécs Eye. Szerintünk nem kell ezt erőltetni.
Brutálisan nagyot szól tavasszal a Made in Pécs Fesztivál A JANUÁRI DÁTUMOT a pandémia miatt el kellett engednünk, de március 6-án vagy április 3-án megpróbáljuk bepótolni a város legvagányabb könnyűzenei fesztiválját, és tutibiztosak vagyunk abban, hogy akkorát fog szólni, hogy abba mindannyian belebolondulunk.
12 MADE IN PÉCS æ Készült
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
Láthatóvá válik az új vásárcsarnok AZ ÉPÍTKEZÉS már javában zajlik, ám a látványos részek megépítése idén várható. Az új vásárcsarnok tervezett átadása 2022 nyarának vége, azaz kívülről idén mindenképpen megcsodálhatjuk Pécs új ékkövét.
Újra megtölti élettel az Expo Centert a PEN Fesztivál HA VOLT NAGYRENDEZVÉNY, ami hiányzott tavaly, az a PEN volt. 2019-ben debütált az egyetemi fesztivál az Expo Centerben, sokan féltek az új helyszíntől, ami véleményünk szerint végül jelesre vizsgázott, és nagyon várjuk már azt a pillanatot, amikor idén PEN-ezni mehetünk az Expóba.
Még több tartalommal folytatódik a Pécs Nyitva kampány A TAVALY INDÍTOTT Pécs Nyitva kampány telitalálat. Nagyon bízunk a folytatásban, és abban, hogy izgalmas, érdekes, sokakat megmozgató tartalommal és aktivitással végre rottyra lehet vágni a várost turistákkal.
Sok elektromos busz áll forgalomba ÖRÖMMEL VETTÜK, hogy elektromos buszok is munkába álltak Pécsett. Reményeink szerint a tendencia folytatódik és a géppark nagy része szépen, lassan elektromos autóbuszokból fog állni.
A TV-torony és környéke lesz a legkedveltebb kirándulóhely NAGYON PONTOS FELISMERÉS, hogy a TV-torony környékével valamit kezdeni kell, mert így, ahogy van, szégyen. Ötletpályázatot írt ki a város a terület hasznosítása érdekében, a döntnökök kiválasztották azt az öt elképzelést, amivel érdemes a továbbiakban foglalkozni, mi pedig várjuk, hogy valami ez évben történjen, hogy ne szégyenkezve vigyük fel a TV-toronyhoz ismerőseinket.
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 13
Maszk nélkül, kényelmetlen tömegben kérjük ki kedvenc italunkat kedvenc bárunkban HA VALAMIT már nagyon ununk ebben az egész cécóban, akkor az a társasági élet totális megszűnése. Az is igaz, hogy utálunk nagy tömegben sorban állni az italunkért, de bevalljuk, most már hiányzik.
Lépni sem lehet a belvárosban a turistáktól a Zsolnay Fényfesztivál alatt A színházak és a mozik csúcsrajáratva szórakoztatják az embereket UNJUK MÁR az online színházi közvetítéseket, unjuk már a streaming szolgáltatók filmkínálatát, szívesebben járnánk emberek közé, élvezve a hús-vér színészeket, és a filmek közben hangosan diskuráló mozizókat.
A ZSOLNAY FÉNYFESZTIVÁL a legnagyobb tömegeket megmozgató esemény a városban. Színvonalas programjai sokakat lenyűgöznek, még többeket csábítanak a városba, bízunk benne, hogy hamarosan olyan ismertsége lesz országosan, mint mondjuk a debreceni virágkarneválnak.
Egyik szórakozóhelyről a másikra visz a fejünk hajnalban, nem éppen szomjasan NAGYON VÁRJUK MÁR azt az időszakot, amikor 19:30kor nem kell hazaindulnunk. A hajnali bóklászásnál nincs jobb szabadidős tevékenység számunkra, úgyhogy nagy „járőrözéseket” jósolunk 2021-re.
14 MADE IN PÉCS æ Készült
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
Látunk terveket az új, minden igényt kielégítő pécsi fürdőről JELENLEG A HELYSZÍN kiválasztása uralja a híreket, de ha ebből a szép fürdőből valamit látni szeretnénk egy-két éven belül, muszáj konkrét terveket látnunk 2021-ben, különben félő, hogy az álom továbbra is csak álom marad.
A Dárdai Akadémia és az új PMFC stadion építése lassan befejeződik MEGRÖGZÖTT PMFC SZURKOLÓK vagyunk, ezért kitörő örömmel fogadtuk az új akadémia és az új stadion felépítésének hírét. Már most szaladnánk egy meccsre az új arénába, de a tervek szerint ezt majd csak 2022-ben tehetjük meg, addig a mostani pályán szurkolunk a fiúknak.
Az adventi vásáron kizárólag pécsi/baranyai termelők kínálják termékeiket EZ NEM CSAK JÓSLAT, hanem elvárás is. Rengetegen pórul jártak az adventi vásár elmaradása miatt, és egy ilyen év után az a minimum, hogy a helyieket részesítjük előnyben.
Kellemes, 28-30 fok lesz a Pécsi Szeleten A PÉCSI SZELET gasztronómiai fesztivál nagyon jó helyet kapott a Káptalan utcában és a környékbeli udvarokban. Reményeink szerint idén is végigkóstolhatjuk Baranya ízeit, pompás időben, vidám emberek társaságában.
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 15
Pécs a legélhetőbbnek lett megválasztva a magyarországi városok között Ismét népszerű a POSzT, ahol soha nem látott tömegek nézik meg a versenyelőadásokat Ebben a jóslatban a „népszerűn” van a hangsúly. A POSzT az utóbbi években sajnos földbe állt, a fénye igencsak megkopott, itt az idő feltámasztani halotti poraiból a rendezvényt, sokak épülésére.
Egy tavalyi felmérés szerint a vidéki városok közül Veszprém és Eger áll az élen élhetőség szempontjából, őket követi Pécs és Székesfehérvár. Ez egy szuper hír! Hogy előrébb léphessünk, mindannyiunk kitartó munkájára van szükség, nem is csak a rangsorért, hanem saját magunkért.
További 50 fával gyarapszik a Made in Pécs kiserdő Malomvölgyben Tavasszal, majd ősszel is terveztünk faültetést Malomvölgyben, ám a vírus keresztülhúzta minden számításunkat. De nem adjuk fel! Szólni fogunk, amint újra fásítunk, mert minden dolgos kézre szükségünk lesz, pláne ennyi fa vállalásánál.
„A PTE Magyarország legzöldebb egyeteme” titulus után a legzöldebb város rangért is ringbe száll Pécs Büszkeség, hogy tavaly a PTE lett a magyarországi egyetemek közül a legzöldebb! Gratulálunk! Felkészül, Pécs városa! Mi, a magunk részéről ezennel minden segítséget felajánlunk.
Három napos lesz 2021-ben az Irodalmi Diszkó Fesztivál Tavaly elmaradt, 2019-ben csak kétnapos volt az Irodalmi Diszkó Fesztivál, itt az idő, hogy a pandémia végeztével igazán kirúgjunk a hámból, és három napon át Pécs legyen a kortárs magyar irodalom központja.
16 MADE IN PÉCS æ Készült
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
Portré
„A legelső darabom a Mohácsi testvérek Istenítélete volt”
Józsa Richárd Színpad. Szerepek, sokfélék. Próbafolyamat, megfigyelés, tanulás. Kihívások. Lámpaláz. Tanítás, fiatalok, közösség. Rovaremésztő növények. Mindezek Józsa Richárd, a Pécsi Nemzeti Színház színművésze életének fontos részei. BÁR JÓZSA RICHÁRD a képzőművészetek irányába is tett egy kitérőt, mindannyiunk szerencséjére végül mégis a színészi pályát választotta. „Művészeti szakközépiskolába jártam, ahol kerámiázni tanultam. Ma is emlékszem arra az estére, amikor az osztálytársakkal a székesfehérvári Vörösmarty Színházból mentünk haza egy előadás után és mondtam, hogy ‘Úgy csinálnám én ezt, olyan jó lenne!’, mire az egyik osztálytársam visszakérdezett: ‘Hát akkor miért nem csinálod?’. Így tűztem ki magamnak a célt azon az októberi estén, és nem álltam meg, amíg el nem értem. A Kaposvári Egyetemen az utolsó évben Balikó Tamás, az akkori pécsi igazgató tartott nekünk egy kurzust, ahol összeraktunk egy darabot. Így adódott a lehetőség számomra, hogy a Pécsi Nemzeti Színházhoz szerződjek az egyetem után.” Talán nem véletlen, hogy Richárdot sokféle szerepben láthattuk és láthatjuk. „Amikor idejöttem Pécsre, nagyon pici szerepekben kezdtem, és ez nagyon jó volt. Nem erőltették, hogy mutassam meg magam, ami inkább görcsössé tett volna. 18 MADE IN PÉCS æ Készült
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
FOTÓK: Mihály László
2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 19
Portré
Tudtam csendesen figyelni és tanulni. Mindig bent ültem a próbákon, akkor is, ha nem volt jelenetem. Ültem és figyeltem. A legelső darabom a Mohácsi testvérek Istenítélete volt, egy közel négy órás előadás, amiből úgy három és fél órát a színpadon töltöttem, de összesen egy jelenetem volt és körülbelül 30 percenként egy mondatom vagy egy szavam. Ez akkor nagyon fárasztó volt, de hálás vagyok érte. Aztán lépésről lépésre haladtam és mindig úgy éreztem, hogy a helyemen vagyok. Most is így érzem.” Ahogy kedvenc szereptípusa, úgy kedvenc műfaja, sőt szerepálma sincs. Ehelyett a különböző kihívások tartják fenn az éberségét. „Ha egy könnyedebb vígjátékban kell színpadra állni, annak ugyanúgy megvan 20 MADE IN PÉCS æ Készült
a nehézsége, mint bármelyik más előadásnak, mindegyiknek megvan a maga kihívása és ez már önmagában izgalmas. A rendezőkkel kapcsolatosan is szeretem azt, hogy mindegyiktől tanulhatok valamit, ami aztán az enyém lesz. Nagyon örültem, hogy az elmúlt pár hónapban új rendezőkkel is dolgozhattam együtt. Folyamatosan mozgásban tart ez a hivatás.” A vírushelyzet többször megakasztotta a színházi munkát, ami Richárdot is megviselte. „Nem tudom, mikor fogjuk ezt kiheverni. Dolgozunk most is, de nem tudjuk, hogy a végeredményt mikor látja majd a néző, vagyis
mikor válik a munkánk valósággá. Amikor hat hétig készülünk valamire, akkor a sejtjeinkben érezzük, hogy mikorra kell annak összeállnia. Most meg nem tudom, hogy hol tartok. Olyan, mint amikor a birkanyáj ki van terelve a legelőre, de nincs egy kutya, aki összeterelje őket.” Második éve tanít a Művészeti Szakközépiskola felnőttképzésében, most már egyfajta nemhivatalos osztályfőnökként oktat színészmesterséget. „Tanítani izgalmas és egyúttal nagyon nagy felelősség. Remélem, hogy én is jó hatással vagyok a gyerekekre, ők rám mindenképpen nagyon jó hatással vannak. Úgy érzem, hogy van
„Mindig úgy éreztem, hogy a helyemen vagyok”
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
már valami a tarsolyomban és ezt át tudom adni nekik. Az a legjobb az egészben, amikor megszületik valami, amiben tudom, hogy egy pici darab belőlem is van, akkor nagyon boldog tudok lenni. Valamiféle barátság is kialakult köztünk a gyerekekkel, hívhatnak, ha bármikor, bármire szükségük van.” Richárd azt mondja magáról, hogy kifejezetten izgulós, a premierek például ezért nem a kedvencei. „Igazából nem küzdök ellene, hanem elfogadom, hogy én most éppen izgulok. Persze vannak technikák is, amikkel lehet oldani a feszültséget, azokat is szoktam gyakorolni. Ilyenek premierek előtt a lökő-hajító mozdulatok, vagy maga a mozgás. Azért szeretek például olyan darabokban játszani a bemutatón, amikben mozogni kell, mert azzal rögtön kimegy a feszültség belőlem. Sokkal nehezebb egy olyan darabban nem izgulni, ahol csak ülni és beszélgetni kell fél órán keresztül.” Sokkal kevésbé izgulós tevékenységként szabadidejében rovaremésztő növényeket, kancsókákat nevel. „Volt olyan időszak, amikor gondolkodtam, hogy a kertészet irányába megyek, mert az is nagyon fontos az életemben.” Mi, pécsiek mindenesetre nagyon örülünk, hogy Józsa Richárd az estéket gyakran tölti a színpadon, amíg a növények otthon várják. Happ Zsuzsa
Étel-ital
Sok szempontból egyedülálló és korábban soha nem tapasztalt kihívásokkal teli év volt a tavalyi. Amikor decemberben azon gondolkodtunk, mivel is nyissunk januárban, végigsoroltuk a klasszikus évnyitós témákat a trendektől a tervekig, mígnem felszakadt a sóhaj is, vajon hol és hogyan ehetünk egyáltalán éttermi fogásokat? Helyben? Elvitelre? Kinyitnak? Bezárnak? Éppen ezért most mindezt elengedtük, és arra kértük a pécsi gasztronómia fontos szereplőinek egy részét, mondják el, mit készítenének el idén a legszívesebben. kíséretében, nyüzsgő vendégek között nyammogjak rajta. Úgy lesz az igazi!”
Csonka Gergő (Eleven bor&tapas) Ha van Baranyának mozgó csillaga, akkor a Gerééktől a Sauskán át Pécs több helyét is érintő, majd legutóbb az Eleven konyhájában letáborozó Csonka Gergő egész biztosan az. Szinte egy évtizede kóstoljuk a fogásait, és hát a séfnek csak előnyére válik az idő. Mostanában a belsőségek foglalkoztatják, és ha január, akkor jöjjön egy „cuccos” tétel: a pacal. Csonka verziójában sok csicseriborsóval, piquillo paprikával, hagymával, füstölt, csipős paprikával és chirizóval készül. Nem csíkokra, hanem rusztikusabb darabokra vágja a séf, a sherry ecet pedig a savakat hozza a fogásba. Leginkább kovászos kenyeret adna hozzá, hiszen ez esetben tunkolni ér!
Felcser Dávid (Reggeli) „A karantén ideje alatt fejlesztettük ki a saját croissant receptünket. Kóstoltam már, de alig várom, hogy végre a Reggeli egyik asztalánál ülve, egy jó filterkávé 22 MADE IN PÉCS æ Készült
Schneider Gábor (Krédli)
visszatért az élet a gasztronómiába, és nem utolsósorban mi is életben maradtunk. Szóval, kapirgálós csirke bográcsban, bő lével, emberes gombócokkal, sok-sok vidám ember és finom borok társaságában.”
Illés Roland – Barta Roland (Soul Kitchen – Skoko)
„2021-re óvatosabban tervezek, mert nemhogy egy évre, de egy hónapra, olykor egy hétre sem látunk előre tisztán. Idén szeretnék egy igazi sváb szüreti csirkepaprikást főzni, mégpedig a Bólyi Csirkepaprikásfőző Fesztiválon, a Krédli standján. Ez azt jelentené ugyanis, hogy vége a pandémiának, újra vannak tömegrendezvények,
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
A párost arra kértük, hogy mindkét helyhez párosítsanak egy-egy emblematikus fogást egy képzeletbeli teltház esetére. A Skokóban a véreshurkás szarvasgerinc lenne a befutó. Aminek a legvégén, az üres tányérba nézve felfedezhetünk egy utolsó csavart. A jus, a céklamajonéz és a véreshurka után ugyanis egy komplett őszi csendélet színei maradnak a tányéron a mélybordótól a rozsdabarnáig hozva az árnyalatokat. A Soul Kitchenben pedig mindeközben a nyitás óta levehetetlen klasszikust, a roppanós, zöld salátával tálalt burratát falatozza a vidám társaság, friss házi pitát mártogatva a harsogóan üde olívaolajba.
Lokodi Ákos kreatív séf „Olyan ételt készítek majd el, ami igazi közösségi élményt nyújt. Aminek ha megérzed az illatát, csak annyit mondasz, élni jó. Ha meg rá is nézel, már semmi sem jut eszedbe, csak a várható ízeket találgatod, alig várva, hogy elkészüljön. Talán egy kicsit hűvösebb is lesz majd a kora tavaszi délután, így közelebb húzódunk az izzó faszénhez. De amikor meghalljuk majd a porchetta mélybarna bőrének ropogását, ahogy a vékony szeletek készülnek, feltárul a zöldfűszeres csíkozású tekercs és gőzölögve gyöngyözik ki a közepéből a szaft. Friss ciabatták gyönyörű belseje, a saláták élénk színei tárulnak elénk és egy pillanatra eltűnik minden, nem marad más, csak a természet adta boldogság”.
Sarus Zoltán (Balkán Bisztró) A Balkán Bisztóba nyáron visszatérő Sarus Zoltán jövő évi terve természetesen az, hogy újabb és újabb balkáni fogások kerülhessenek ki a kezei alól. „Ahhoz, hogy minél ‘mélyebben’ és őszintébben elmerülhessek a hamisítatlan balkáni gasztróban, mostanában többek között az albán konyha fogásait tanulmányozom” – avat be bennünket háttérmunkájába a séf.
Tomin Lili (Jön, jön, jön: Morzsa) A bizonytalanságok mellett van, aki igenis bízik a jövőben, így egy új, tavaszra tervezett nyitás híre is elérkezett hozzánk. A leendő hely – a Morzsa –, Tomin Lili kreatív vezető szerint sok ponton egybevág a gasztronómiai világtrendekkel. A tél végi időszak a leendő fogások próbafőzésének és -sütésének időszaka, de az már biztos, hogy a Morzsa inspirációját a világon sok helyen megtalálható olyan pékségek is adták, ahol a pékáru mellett mindenféle más is szerepel az étlapon, így egész nap lehet a napszakhoz illő fogást találni. 2021. JANUÁR æ MADE IN PÉCS 23
A ROVAT TÁMOGATÓJA:
Junior
Játékos természetismeret Az év első hónapjában játékra hívjuk a kicsiket! De garantáljuk, hogy a nagyobbak is jól szórakoznak majd, ha belevágnak rejtvényeink megfejtésébe. ÁLLATI APRÓHIRDETÉSEK – MILYEN ÁLLAT ADHATTA FEL?
További információ a www.nincsegerut.huuuu oldalon.
2.
A Konda Tanoda gyermekeiket egyedül nevelő kocák jelentkezését várja csoportos foglalkozásaira szép, jól túrható környezetben. Fő témáink az egészséges táplálkozás, malacgondozás, süldőkori nehézségek, elkanászodás. A feltöltődést wellness szolgáltatásokkal igyekszünk segíteni, például sárfürdő, dörzsfa, erdei kocagás, kanmentes kanapék. Nálunk jó összeröffenni! Megoldás: vaddisznó
1.
Rágcsálóirtást vállalok vegyszermentes, környezetbarát, ökotudatos megoldást kínálva, elsősorban az esti órákban. Hangtalan, precíz munkavégzés, jól látható eredménnyel.
Megoldás: bagoly
ERDEI MATEK Erdősítés során az erdészek 1 hektárnyi területen általában 10.000 facsemetét ültetnek el. Ha egyforma távolságra ültetik el őket, egy facsemetére hány négyzetméter „növőtér” jut, ahol az első pár évben fejlődhet? Megoldás: 1 m2
1.
2.
Az ötforintos hátán láthatsz, bár jóval többet érek, a természet megóvásához kérek segítséget Kecses röptű madár vagyok, hófehér a tollam, melyek közül elég sok díszlett kalapokban
Fejed felett körözgetve éles hangon vijjogok, tűhegyes, nagy karmaimmal sok állatkát elkapok Pocok, egér a fő menü, nevemet is innen kaptam, ragadozó madarakból engem láthatsz leggyakrabban Megoldás: egerészölyv
Megoldás: nagy kócsag
24 MADE IN PÉCS æ Készült
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
KÉPREJTVÉNY
Megfejtés: vaddisznó
TALÁLÓS KÉRDÉSEK
SOSEMESE
EXIMO JEGREM ÚJÉVI BEREPÜLÉS
CSEND VOLT SOKÁIG. Majd egy halk klikk. Semmi más. Mint ahogy egy limuzin ajtaja kattan, vagy egy skutella műanyag pereme lezár. Egy apró pukkanással kidugul az orrüreg, visszatér a szaglás, ugyanekkor a hetedik csigolya is a helyére talál. A lényeg, hogy megszűnik a fájdalom, a láz és helyére valami furcsa nyugalom költözik. Új rend épül belül.
26 MADE IN PÉCS æ Készült
Újraindítás. Sanya óvatosan résnyire nyitotta a szemét. Csak remélni merte, hogy ami körülveszi, más lesz majd, mint amit emlékei szerint tíz nappal ezelőtt, a karantén kezdetekor hátrahagyott. Persze csalódnia kellett. Úgy nézett ki a lakás, mint ahol egy valaha szebb napokat látott fiatalember atomjaira szakadt, majd szublimált. Lábánál lavór, gyógyszeres dobozok szanaszéjjel. Mellette ágytál, tetején egy lejárt Nők Lapja. A címlapon egy ismeretlen tinédzser-celeb huncut adventi szextippeket ajánl. Az újság szamárfüles sarkán elmosódott üzenet: „Megpróbáltuk. Most sem ment. Talán legközelebb. Csókol, Bellád. Ui.: Szellőztess ki, és kezdj új életet!” Sanyi kivánszorogta magát a konyhába, ami egy tájkép volt vacsoracsata
után, ahol valószínűleg valaki hetekig kézigránáttal terített. A mosogatóban feltorlódott edények tetejére a penész húzott patinásan rusztikus topográfiát. Minden mozdulatlan volt, mesebeli, szinte „csipkerózsikás”. Káoszában is megrendezett, mármár filmszerűen giccses. Egy barokkos pokol. Dzsánki-mennyország. Míg lefőtt a kávé, egy fakanállal arrébb kotorta a kádban összegyűlt szennyes ruhát, és körbetussolta magát. Utána csendben párologva szürcsölte a feketét, és egy sarokból felmérte a lakást. Nem talált benne semmi éghetőt, így inkább tovább állt. Becsapta maga mögött az ajtót és megszokásból a Talpas felé fordult, de rájött, hogy ott sem várja senki, ezért a hegynek vette az irányt. A buszok sem közlekedtek, amiből arra következtetett, hogy elseje lehet, és még mindig tiltott nyolc után
szabvány szerint a pécsi Duplex Rota nyomdában.
a kijárás. Bár nem érezte semmi értelmét, de a lábai akaratlanul vitték tovább. A TV-toronynál sem volt senki. Se őr, se jegyszedő, se tolongás. A lift sem működött. Lépcsőzés közben tehát volt ideje még egyszer alaposan végiggondolni az óévet. Nem talált benne semmi szerethetőt. Felért. Zilált. A városra köpte a fáradt nyálat, majd a hideg vaskorlátot fogva újabb gondolata támadt. Miért is ne? Megpróbálja. Mikor, ha nem most? Talán. Felállt a peremre és elrúgta magát. Könnyű volt, szinte súlytalan. Mire elérte a szmoghatárt, már repült is. Szabad volt végre. Mindenmentes. Magára talált. Ő a feltámadás utáni első öngyilkos. Egy modern Tajgetosz. Egy magányos lemming. Vagy, ha innen lentről nézzük, csak egy rossz helyre született Tiszavirág.
„A TV-toronynál sem volt senki. Se őr, se jegyszedő, se tolongás.”
ÁRKÁD TÉLI KIÁRUSÍTÁS VIDD HAZA KEDVENCEIDET A SZEZON LEGJOBB LEÁRAZÁSÁN