Már a következő filmes projektre készülnek Pécsett
Harry Potter Országos Verseny
Fagyitörténelem
fagyi és keksz
Melyik Pécs kedvenc fagyija?
Miért ilyen drága a fagyi?
A nagy pécsi fagyizó-körkép
Csobot
Fényfesztivál
Pécsi Nyári Színház
A város falain
Júliusi Varázsórák; Püspökvári Zenés Esték
Kivérző szerelem; Utazás válás ellen
A 2024-es év lepkéje; Népesedési világnap
Lovasi; Szőke Niki Jazzplosion; Trio Afium
A tökéletes fagylalt; Felhőcukrászda
Portré î 20
Súgó î 26
Zene î 36
FŐSZERKESZTŐ: Papp András CÍMLAP: Bordás Melinda TÖRDELÉS: Bite István MUNKATÁRSAK: Happ Zsuzsa, Iváncza Boglárka, Kálmán Emese, Kónya Mónika, Major Zoltán, Müllner Dóra, Prim Péter FOTÓ: Kovács Zoltán. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy művész jóvoltából jelenik meg.
KIADJA A MADE IN PÉCS KFT. (7621 Pécs, Kazinczy utca 1.)
FELELŐS KIADÓ: Gellai Gergő SZERKESZTŐSÉG: 7621 Pécs, Kazinczy utca 1. NYOMDA: Duplex Rota Nyomdaipari Kft. (7631 Pécs, Északmegyer dűlő 4.)
FELELŐS VEZETŐ: Kecskés István, ügyvezető
A Made in Pécs 8000 példányban jelenik meg minden hónap elején. Fellelhető a város 227 legfontosabb helyén. Ha számodra kedves ponton nem találtál, akkor jelezd elérhetőségeinken! A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a Kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.
Az önkormányzati választás (nem) végeredménye
NEM VÁRT FORDULATOKKAL zárult Pécsett az önkormányzati választás, oly’ annyira, hogy lapzártánkkor végeredményt sem lehet hirdetni.
Kezdjük azzal, hogy a 15. sz. egyéni választókerületben szavazategyenlőség alakult ki Vörösné Deák Andrea (FIDESZ-KDNP-ÖPE) és Fürj Csaba (Pécs Jövőjéért Egyesület-DK-Jobbik-Momentum-MSZP-Forum Sopianae) között, így itt új választást írnak ki. A többi választókerületben erős volt a FIDESZ-KDNP-ÖPE koalíció, 10:6-ra nyertek. (Mindkét oldalról nyújtottak be fellebbezéseket egy-egy kerületi eredmény miatt, ezeket első fokon elutasították, de tovább lehet vinni az ügyeket a Kúriáig...) Lapzártánk idején így áll a pécsi önkormányzat mandátumainak eloszlása: FIDESZ-KDNP-ÖPE – 11; Pécs Jövőjéért Egyesület-DK-Jobbik-Momentum-MSZP-Forum Sopianae – 9; Tiszta Kezek Egyesület – 1; Magyar Kétfarkú Kutya Párt – 1; Mindenki Pécsért Egyesület – 1; Mi Hazánk – 1.
A
polgármesterválasztás
Péterffy Attila (Pécs Jövőjéért Egyesület, DK, Jobbik, Momentum, MSZP, Forum Sopianae) –46,05%
Dr. Csizmadia Péter (FIDESZ, KDNP, ÖPE) – 35,78%
Szentgyörgyváry Péter (független) – 9,15%
Dr. Sándor Zoltán (Mi Hazánk) – 3,85%
Bognár Szilvia (Tiszta Kezek Egyesület) – 3,72%
Lajos Milán (független) – 1,45%
Pompács Életet
Csapass
KEDVES, ÖTLETES, jókedvre derítő street art matricák jelentek meg a napokban a belvárosban, imádjuk őket, minden nap kutatjuk az újabb és újabb alkotásokat. Nem is beszélünk sokat, inkább mutatunk belőlük néhányat, és le szeretnénk szögezni, hogy a street art nem rongálás – egy jól elhelyezett alkotás egy magára valamit is adó városhoz hozzátesz, kedélyjavító hatása pedig vetekszik az összes gyógyszerével.
Kitűzték
a Pécs táblát
JÚNIUS 8-ÁN felejthetetlen koncertet adott a Halott Pénz a Puskás Arénában! Mint ahogy a fotón is látszik, a fiúk a fellépésük előtt kitűzték a Pécs táblát a színpad közepére, ami azon túl, hogy nagyon szép gesztus, városmarketingnek sem utolsó.
A koncert frenetikus volt, ám az Index újságírója a kritikájában megemlítette, hogy Marsalkó Dávid „egy masszívabb ivós játékhoz elegendő mennyiségben mondta ki (a koncert közben – a szerk.), hogy Pécs”, de ez legyen az ő és a fővárosban élők baja.
Szívből gratulálunk a Halott Pénznek ehhez a mérföldkőhöz, reméljük, karácsonykor találkozunk a Lauberben!
A Caflisch
Az ország legrégebbi cukrászdája a Caflisch, 1789 óta ugyanabban az épületben működik, mint ma, azaz történelmi léptékkel mérve is egy igazi legenda áll a Király utcán. Alapítója a svájci származású Caflisch Kristóf, aki rövid időn belül a város, sőt, a megye legmenőbb cukrászdájává faragta üzletét.
A MAI CAFLISCH CUKRÁSZDA épületéről már 1695-ből találunk feljegyzést, ekkor a ház Nagy György tulajdona volt. 1789-ben Szieberau Ágoston cukrászmester vette meg, azaz ez az a pont, ami kortól az épület cukrászdaként üzemel. Több tulajdonosváltás után – ám mindegyik esetében megmaradt a cukrászda-profil – 1849-től Hügel Benjamin vezette az üzletet, majd 1869-ben jött Caflisch Kristóf és elkezdett történelmet írni.
De hogyan került Kristóf Svájcból Pécsre? Nos, 13 éves korában a szülei Magyarországra küldték cukrászmesterséget tanul-
ni, majd 10 évnyi tanulás, melózás és vándorlás után Pécsre került. A mai épületre 1869-ben kapta meg a bérleti jogot, tíz év múlva meg is vásárolta azt, alázatos munkával felfuttatta a cukrászdát, ám korán, 49 éves korában elhunyt.
Munkásságát felesége, Murányi Anna vitte tovább a legmagasabb szinten 1948-ig. Egy 1936-os interjúban sokmindent elmesélt a korabeli cukrászdáról a Cukros Ómamaként is ismert tulajdonos. „Amikor idekerültem az üzletbe, Magyarországon kezdőfokon állt a cukrászat,
a mai értelemben vett cukrászdai életről nem beszélhetünk. A nők jártak csak el édességeket fogyasztani. Pécsett a poharazás volt a divat. Hatvanhat évvel ezelőtt Pécsett csakúgy, mint a legelegánsabb pesti cukrászdában, csak piskótatésztát, krémest, indiánert és berliner-fánkot szolgáltak fel. Ma a krémes sütemények a kedveltek. Régente ismeretlen volt a parfé, a fagylalt vízzel és nem tejjel készült. Az újításokat Svájcból hozták, Svájc irányítja ugyanis a cukrászat divatját. Boldogult férjem ott született, onnan jött Pécsre, és ezért tudott annakidején országos viszonylatban is az elsők közé emelkedni.”
Éva
Az 1945 utáni válságot a Caflisch-család sem kerülhette el. Az államosítás során elvették tőlük a cukrászdát, amit 1952-től a Pécsi Vendéglátóipari Vállalat működtetett Éva cukrászda néven. Caflisch Kristófné szerencsére már nem élte meg ezt a gyalázatot, 94 éves korában, 1948-ban elhunyt. A cukrászda 1988-tól viseli újra a Caflisch nevet.
CAFLISCH KRISTÓF
MURÁNYI ANNA
ELKÉSZÜLT AZ
ELSŐ pécsi gyártású romantikus komédia, a tavaly forgatott karácsonyi témájú film utómunkái a közelmúltban értek véget. (Tavaly emiatt állították fel korábban a karácsonyfát Pécs főterén.) Most zajlik az értékesítése, és amint ez eredményes lesz, indulhat is a következő projekt. A maroknyi lelkes
Már a következő filmes projektre készülnek Pécsett
filmes-fotós csapat már meg is kezdte egy szereplő-adatbázis létrehozását. Kovács Tamás fotós, filmes az egyik mozgatórugója annak, hogy Pécs legyen az első vidéki filmfőváros hazánkban.
„Négy castingon vagyunk túl – meglepően sokan jelentkeztek –, hogy a jövőben könnyen megtaláljuk az adott szerepekre a megfelelő embereket. Már most van négy-öt olyan forgatókönyvünk, amivel el tudnánk kezdeni dolgozni. Ezzel párhuzamosan egy másik csapat helyszíneket kutat fel, ezekből készítünk egy listát, hogy ha bármilyen felkérés érkezik hozzánk, azt a lehető legteljesebb körűen ki tudjuk szolgálni.”
2020-ban 395 milliárd forint volt az éves árbevétel filmgyártásból hazánkban, ha ennek csak egy kis szeletét el tudják hozni Pécsre, azzal mindenki elégedett lehet. A filmforgatások számos ágazatra hatással lehetnek, nemcsak a turizmusra, a vendéglátásra vagy a kereskedelemre, hanem az igényeknek megfelelően a szolgáltatókra, a kisiparosokra, és még a város hírnevét is erősítik. A filmesek tervei között hosszabb távon egy komolyabb stúdió létrehozása is szerepel, amely új perspektívát teremthet az itt élő szakembereknek is. Elsősorban filmekben gondolkodnak, illetve, ha meglesz a stúdió, akkor akár sorozatokat is le tudnak forgatni Pécsett.
Vibrafónia, avagy utazás a vibrafon körül
AUGUSZTUS 6-ÁN a Püspökvári Zenés Esték zárókoncertje a sorozattól megszokott felüdülést hozza a nyári hőségben. A Bazili ka nyugati oldalán megrendezett koncert Zsoldos Béla művészete köré épül: a vibra fonművész saját szerzeményeit is előadja majd olyan zenészek társaságában, mint Nagy János Yancha (zongora), Fábry Adonisz (dob), Frey György (basszusgitár) és a Freestyle String Quartet. A nyáresti program közép pontjában a Vibrafónia című saját szerzemény áll. Ahogy a művész fogalmazott, a vibrafon a dzsessz egyik meghatározó alaphangszere, a szimfoni kus ütőhangszerek családján belül pedig fontos dallamjátszó hangszer. Kinézetre igen ha sonló a marimbához, de fémből
készült lapok rezonálnak rajta, melyekhez alulról rezonátorcsö
váltják egymást, lírai dallamok és virtuóz témák szólalnak meg. A kamarazenei attitűd és a modern dzsessz egyaránt helyet kap a darabban, melynek előadói változatos és széles eszköztárát adják a vibrafon bemutatásának. Zsoldos Béla saját szerzeményei mellett felcsendülnek majd részletek Nagy János Eger-víz Szvit című darabjából is.
Igazán különleges élmény vár tehát a Püspökvári Zenés Esték résztvevőire, melyet vétek lenne kihagyni!
Harry Potter Országos Verseny a Pécsi Meszesi Általános Iskolában
A TAVALYI MEGYEI VERSENY sikerességén felbuzdulva az idei tanévben országos szinten rendezték meg a Harry Potter Versenyt. Ennek megvalósításában segített, hogy A Titkok Kamrája kitárja kapuit –kreatív művészeti boszorkány- és varázslóképző verseny rendezése a Pécsi Meszesi Általános Iskolában című projekttel 1000000 Ft támogatást nyert az iskola a Kulturális és Innovációs Minisztérium megbízásából a Nemzeti Kulturális Támogatáskezelő által a Nemzeti Tehetség Program keretében meghirdetett, az NTP-TMV-23 kódszámú „Tanulmányi és művészeti versenyek megrendezésének támogatása” című pályázaton. A jelentkezési határidőig 70 csapat nevezett az ország különböző pontjairól. A csapatoknak az 1. és 2. forduló során a Harry Potter és a Titkok Kamrája című regényhez kapcsolódóan kellett kihívásokat teljesíteniük: szabadulószoba, a regény mélységelvű
Iskolában. Az ünnepélyes megnyitó és a csapatok bemutatkozó videóinak megtekintése után 15 különleges állomást jártak végig a csapatok: az Odútól Hagrid kunyhóján és a Szükség szobáján át egészen a Titkok Kamrájáig. Ezek során a kis boszorkány- és varázslótanoncok bemutathatták tudásukat a Harry Potter és a Titkok Kamrája című regény ismeretéről, de kipróbálhatták magukat kviddicsben, százfűléfőzetet készíthettek és segíthettek Weasleyéknek a törpementesítésében.
ismeretét igénylő feladatsor, saját roxforti ház tervezése lapbook formában. Nagyon szoros versenyben alakult ki az országos döntő mezőnye.
Május 30-án begördült a Meszes Expressz a Harry Potter Országos Verseny döntőjébe jutott csapatokkal. Igazi varázsvilág várta a kis boszorkányés varázslótanoncokat a Pécsi Meszesi Boszorkány- és Varázslóképző Általános
A legeredményesebben teljesítő csapatok: 1. Reducto (Tatabánya), 2. Szabad Manók (Nyúl), 3. Mágikus Kvartett (Pécs). Emellett a versenybizottság kiosztotta a legjobb jelmezekért és a legjobb bemutatkozó filmekért járó különdíjakat, melyeket a Bisziboszik Ligája (Ajka) illetve a Vasárnap Délutáni Köpkő Klub (Pécs) és a Lánc 1 (Kecskemét) csapatai érdemeltek ki. Az iskola terveiben szerepel, hogy a jövő évben is megrendezi a versenyt, így addig is érdemes olvasni a Harry Potter és az azkabani fogoly című könyvet!
6 NAP IRODALOM
SZEPTEMBER 09-14.
RAKOVSZKY ZSUZSA
KEMÉNY LILI
DARVASI LÁSZLÓ
NYÁRY KRISZTIÁN
JÁSZBERÉNYI SÁNDOR
BECK&GRECSÓ
HÁY JÁNOS
SZVOREN EDINA
ZOLTÁN GÁBOR
CSERNA-SZABÓ ANDRÁS
KUKORELLY ENDRE ÉS MÉG SOKAN MÁSOK
Ha nyár, akkor kánikula, pihenés, utazás, fürdőzés, feltöltődés, és természetesen fagyi! Nincs ember, aki ne szeretné ezt a hűsítő finomságot, úgyhogy úgy döntöttünk, ebben a hónapban elmesélünk mindent a fagyiról, amit tudni érdemes.
„Kiváló, csak kár, hogy nem illegális”
Fagyitörténelem
Bármilyen hihetetlen, de már az ókori kínaiak is fogyasztottak fagyi-szerű hűsítőket. Magyarországon a török hódoltság korában jelent meg a mézízű sörbet, ami a fagyi előfutárának tekinthető. Most elmeséljük a fagyi kalandos útját a kezdetektől a világ meghódításáig.
A CÍMBEN OLVASHATÓ
IDÉZET Voltaire francia filozófustól származik, aki rajongott a fagyiért. Biztosra vehető, hogy a párizsi Café Procope-ban kóstolta meg a finomságot (figyelem, a kávéház mind a mai napig létezik!), hiszen itt szolgáltak fel először mai értelemben vett fagylaltot, konkrétan citromfagyit, hiszen csak ilyen ízesítésűt készítettek.
Itthon az első fagyireceptek egy erdélyi szakácskönyvben jelentek meg 1753-ban, az eper és a pisztácia fagyi leírásával.
Igazán népszerűvé, mindenki által elérhetővé aztán a 19. században vált ez a hűsítő édesség, amit kezdetben vízzel készítettek – a ma ismert
fagylalt akkor jött létre, amikor már tejet, tejszínt adtak az alapanyagokhoz. A fagylalt szót egyébként 1775-től használjuk, a nyelvújítás előtt hívták hideg nyalatnak, fagyaltnak és fagyosnak, a cukrászokat pedig a 18. században tsemege tsinálóknak nevezték.
A fagyihoz ma már elengedhetetlen a tölcsér, amit kezdetben spanyol tekercsnek hívtak, aztán 1903-ban szabadalmaztatták.
Az
első fagyireklám
1777-ben a New York Gazette lapjain jelent meg először fagyireklám. A hirdetés Philip Lenzi fagylaltjait promózta, melyek a hirdetés szerint „majdnem minden nap elérhetőek” a nagyközönség számára.
Jégkrém
A jégkrémet az ohiói Harry Bust szabadalmaztatta 1923-ban jégnyalóka néven. Az 1940-es évektől Amerika jégkrém nagyhatalommá vált. 1982-ben még a világűrbe is feljutott az édesség, méghozzá a Columbia űrrepülőgép fedélzetén.
Az első hazai fagylaldát a pesti belvárosban Peter Fischer nyitotta, ahol Deák Ferenc is törzsvendégnek számított. Kedvence a gránátalma ízű fagyi volt, melynek receptjét Fischer soha senkinek nem árulta el.
PTE fagyi és keksz
Tudtad, hogy a Pécsi Tudományegyetemnek van fagyija? Sőt, keksze is! A PTE finomságairól Győrffy Zoltánnal, a PTE kapcsolati igazgatójával beszélgettünk.
KEZDÉSKÉNT természetesen arra voltunk kíváncsiak, hogy honnan jött az ötlet, hogy a PTE-nek fagyija is legyen? „Először a keksz ötlete jött, hogy legyen egy olyan ehető ajándékunk, ami formavilágában, valamint ízeiben is magyar és pécsi, egyben egyetemi” –mondja Zoltán. „Szempont volt az is, hogy az édesség szállítható, könnyen csomagolható és eltartható, valamint gluténmentes legyen, hogy minél szélesebb kör élvezhesse a finomságokat. A Frey Cukrászda rendelkezett teljesen gluténmentes műhelylyel és nyitottak voltak az ötletre, a végeredmény pedig egy kör alapon Anjou-liliomot formázó, mandulás-szilvás édesség lett.
A fagyi pedig a kekszre épült. Menet közben jött az ötlet, hiszen eljött a nyár, hogy legyen akkor egy fagyink is, ami lényegében egy szilvalekváros mandulafagylalt, természetesen kekszdarabokkal.”
Az elképzelés sikert aratott, hiszen a Frey cukrászdákban kapható fagyit és kekszet sokan keresik – nem csak egyetemi polgárok, hanem a helyiek és a turisták is szívesen fogyasztják az édességeket.
Kíváncsiak voltunk arra is, hogy a kekszen és a fagyin kívül tervezi-e a PTE más termékek bevezetését? „Természetesen vannak még ötleteink olyan ehető ajándékokra, amelyekkel egyrészt a Pécsi Tudományegyetem gyökereire és hagyományaira kívánunk utalni, másrészt – az egyre több itt tanuló nemzetközi hallgató miatt is – Magyarország,
ezen belül Baranya jellegzetes ízeit is be tudjuk mutatni. Folynak tesztelések és évente-kétévente kijövünk majd egy-egy új termékkel” – zárta beszélgetésünket a PTE kapcsolati igazgatója.
Mi ehhez már csak annyit tennénk hozzá, hogy aki szeretné megízlelni a PTE fagyit és kekszet, menjen július 24-én a Széchenyi téri Pont Ott Partira, ahol mindkét terméket meg lehet kóstolni.
PTE és
gasztronómia
Nem áll távol egymástól a PTE és a gasztronómia, amit mi sem bizonyít jobban, minthogy 2019 után 2023ban is jelentetett meg az egyetem egy gyönyörű nemzetközi szakácskönyvet Újabb 50 étel a nagyvilágból címmel, melyet az itt tanuló külföldi diákok receptjeiből állítottak össze.
Melyik Pécs kedvenc fagyija?
Nézelődtünk, kérdezősködtünk, jegyzeteltünk, vásárlókkal, eladókkal beszélgettünk, hogy megtudjuk, melyik ízesítésű fagyit veszik a legtöbben Pécsen. Nagyjából olyan eredményre jutottunk, mint amire előzetesen számítottunk.
A 2024-es év fagyija
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is megrendezte az Év Fagylaltja versenyt, melyen ezúttal rekordszámú induló vett részt. Az aranyérmet a tökmag sorbet pirosbogyós gyümölcsökkel tétel nyerte el, ami a balatonfüredi Bergmann Cukrászda remeke.
Gratulálunk!
A JÚNIUSI KÁNIKULA
hetében nagyszerű programot találtunk ki magunknak: a belvárosi 40 fokban fagyizóról fagyizóra jártunk, hogy megnézzük, milyen ízű fagylalttal hűsítik magukat a pécsiek. Beszélgettünk vásárlókkal, eladókkal, jegyzetfüzetünkben szorgosan húztuk a strigulákat egy-egy íz mellé, hogy végül egy nem meglepő eredményt kapjunk.
Mielőtt rátérnénk a dobogó sokra, általános tapasztalatainkat is megosztjuk a pécsi fagyizási szokásokról: Magyarországon viszonylag kevés, fejenként kb. 10-15 liter fagyi fogy egy évben, és ezt az eredményt vizsgáló dásunk is alátámasztja. Legjel lemzőbben egy gombóc fagyit kérnek az emberek, utána a kettő következik, és ennyi, mert három vagy annál több gombócot elvétve rendelnek csak tölcsér be. Ennek oka a magas ár (erre kitérünk a 17. oldalon – a szerk.) hatalmas adag – ma már van nak olyan gombócok, melynek legyűrése embert próbáló feladat, hallottunk olyan véleményt, hogy valaki egész egyszerűen megunja a fagyit a vége felé, mert olyan sokáig kell nyalni.
No de nézzük, mely fagyik végeztek a pécsi dobogón! Abszo lút győztes, toronymagasan első
Ennél ilyeneket?
Megáll az ember esze, hogy milyen fagyikat találnak ki a cukrászok. A legmeghökkentőbb fagylaltok után kutakodtunk, és természetesen találtunk néhány extrát. Íme: libamájas; rovaros-csokis; wasabis; pizzás; tintahal tintás; sörös-mogyorós; majonézes. Megkóstolnád valamelyiket?
a csokifagyi, ezt követi a citrom, bronzérmes pedig a vanília. Sok fogy a gyümölcsfagyikból is, de közel sem annyi, mint a dobogósokból. Meglepődve tapasztaltuk, hogy a cukormentes fagyikra hatalmas a kereslet, el is döntöttük, legközelebb azt nézzük meg, hogy a klasszikus vagy a cukormentes fagylaltból fogy-e több.
Miért ilyen drága a fagyi?
Majdhogynem úri huncutság manapság fagyizni. Utánajártunk, miért ilyen drága a fagylalt.
PÉCSETT ÁTLAGO -
SAN 600 forint egy gombóc fagyi. Igen, tudjuk, lehet ennél olcsóbban és drágábban is kapni, de egy röpke számoláshoz nyugodtan használhatjuk ezt a gombóc-árat. Ha egy négytagú család úgy dönt, hogy fejenként
2-2 gombócot megesznek a hűsítő krémből, az közel
5000 forintjába fáj a családnak. Ez nagyon-nagyon magas összeg, kevesen engedhetik meg maguknak rendszeresen ezt a röpke élvezetet. Emiatt egyébként a fogyasztói szokások is jócskán változtak, ma már a legjellemzőbb, hogy egy gombóc fagyit kérnek az emberek a korábban jellemző kettő helyett. A „lefelé vásárlás” sem változott, azaz jobban fogynak a boltban kapható dobozos jégkrémek, mint az utcai vagy cukrászdai fagyik.
Bármilyen hihetetlen, de a drágulás okát nem idén, hanem a tavalyi évben kell keresni, hiszen idén jelentősen nem drágult a fagyi tavalyhoz képest. A legnagyobb árlökést az energia- és az alapanyagárak jelentették, és természetesen az ördögi infláció. Ezek együttes hatása magával húzta a munkabérek emelését, ami megnövekedett járulékköltséggel is járt. Ezeken a frontokon idén már konszolidálódott valamelyest a helyzet, ezért ezeknek már nincs árfelhajtó hatásuk. A tavalyi ár-sokk viszont akkora volt, hogy árcsökkenésről még sokáig nem beszélhetünk. A csokifagyi kedvelőinek viszont rossz hírünk van. A kakaóbab drasztikusan drágult, elemzők szerint az év második felében ez meg fog jelenni a hazai csokik árában és a csokoládéfagylaltéban is.
Fagyi otthon Csinálj magadnak!
Fagyikészítő gép nélkül is isteni fagylaltot lehet készíteni otthon. Mutatunk egy gyors csokifagyi receptet, amit abszolút kezdő cukrászok is simán el tudnak készíteni.
Hozzávalók:
♥ 2 db tojás
♥ 4 ek porcukor
♥ 2 ek cukrozatlan kakópor
♥ 15 dkg étcsokoládé
♥ 2,5 dl habtejszín
Elkészítés:
1
2
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját fehéredésig keverjük a porcukor felével, majd a kakaót is hozzáadjuk a keverékhez.
A 10 dkg étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, félretesszük, és ha már egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk az előző keverékhez.
3
Elektromos habverővel felverjük a behűtött tejszínt, és a krémbe forgatjuk. A tojásfehérjét a maradék porcukorral habosra verjük, és ezt is beleforgatjuk a masszába, majd a maradék, apróra darabolt étcsokoládét is hozzáadjuk.
4
A masszát beleöntjük egy tálba, elsimítjuk és fagyasztóba tesszük néhány órára. 7,5 dl fagylalt lesz belőle.
(Forrás: nosalty.hu)
A nagy pécsi fagyizó-körkép
Összeszedtük a pécsi fagyizókat! Igyekeztünk alapos munkát végezni, ám egészen biztos, hogy kimaradt a felsorlásból néhány hely. Írjátok meg nekünk, ha véletlenül kihagytuk a kedvenc fagylaltozótokat! A listát online felületeinken is megjelentetjük abban a reményben, hogy a hozzászólásokkal, javaslatokkal kiegészített felsorlás tartalmazni fogja Pécs összes fagyizóját.
Alice’s Cake Cukrászda Pannónia utca 26. Nyitva: K-V.: 10:00-17:30
Csavaros Fagylalt Táncsics Mihály utca 8. Nyitva: Sze-Cs.: 16:0020:00; P.: 14:00-20:00; Szo.: 16:00-20:00; V.: 13:00-20:00
Kovács Cukrászda Nagy Imre út 37. Nyitva: Sze-V.: 11:00-20:00 Like Fagyi Karola utca Nyitva: H-V.: 10:00-20:00
URÁNVÁROS
Jégkuckó Cukrászda
Kőrösi Csoma Sándor utca 4.
Nyitva: H-V.: 10:00-19:30
„Egy kis pavilonban kezdtünk az uránvárosi piacon”
Portré
Gergulásné Csobot Éva
Cukrász, a Jégkuckó tulajdonosa
Egy maximalista cukrász, akinek a fagyi a mindene. Férjével együtt 32 éve töretlen sikerrel irányítja és üzemelteti a Jégkuckó cukrászatot és cukrászdát. Gergulásné Csobot Évával beszélgettünk.
A GERGULÁS CUKRÁSZHÁZASPÁR maga a Jégkuckó. Közös történetük 1992-ig nyúlik vissza, akkortájt ismerkedtek meg és fogtak bele a vállalkozásba. A pár azóta is elválaszthatatlan, így Évi a vele készült beszélgetéskor is igényli Attila jelenlétét: „Szeretek a háttérben lenni. Ha rendezvényeken, versenyeken vagyunk, akkor is inkább hátralépek kettőt.”
Portré
Míg Évi oldódik, Attila kezd el mesélni: „Egy kis pavilonban kezdtünk az uránvárosi piacon. Akkor még kész fagylaltport használtunk. Aztán elkezdtünk kijárni Ausztriába aromaanyagokért. Később már mi magunk készítettük az alapot. Nagyjából 4-5 éve pedig a természetes vonalra váltottunk és most már csak tartósítószer-, aroma-, és színezékmentes fagyikat készítünk. Ehhez pedig elsőosztályú gyümölcspüréket és igazi gyümölcsöket használunk, amiket Franciaországból, Olaszországból és Egyiptomból importálnak kiváló beszállítóink.”
A kezdetek óta tökéletesen kiegészítik egymást a vállalkozásban. „Én viszem a kézműves részét, a fizikai munkát. A férjem pedig a papírmunkákat és saját vállalkozását igazgatja. Valamint ő a Magyar Cukrász Ipartestület Baranya megyei elnöke, így nagyon közel vagyunk minden szakmai információhoz” – veszi át a szót Éva. Uránvárosi cukrászdájukban a 16 féle fagyin kívül ma már süteményeket, tortákat is találunk és persze rendelésre is dolgoznak. A hangsúly mégis a fagylalton maradt: „Mindig is a fagyi volt a fókuszban” – magyarázza Évi. „Sokrétű vagyok és bármikor beállok a cukrászműhelybe és persze ősztől ott vagyok, de a kedvencem a fagyi. Nem is tanítottam meg „fagyizni” mást. Igazából csak rajtam múlik, hogy aznap van-e vagy nincs fagylalt.” Ez óriási felelősséget és lemondást is jelent. „Ha el is megyünk valahova, azt nagyon meg kell szervezni. Mindent a szezonon kívülre időzítünk, annak rendeljük alá a nyaralást, az egyéb programokat.”
„Az a legfontosabb, hogy mindig ugyanolyan legyen az íz és a minőség”
mussal párosul.
„Az a legfontosabb, hogy mindig ugyanolyan legyen az íz és minőség.
Ebből nem engedek. Ha nem olyan, akkor inkább kiöntöm. Inkább maradjunk meg kicsinek, de lássak át mindent.” Férje bőszen bólogat és hozzáteszi: „Neki a 90 százalék nem elég, a 99 esetleg, de inkább a 100. Ha egy fagyi nem úgy sikerül, ahogyan szerinte kellett volna, akkor inkább elosztogatjuk és megesszük családon belül. Mindent megkóstol, minden egyes fagylalton van egy kontroll és így van ez már 32 éve.”
A koronavírus az ő vállalkozásukban is több változást hozott: megszüntették a komlói cukrászdájukat és azóta esküvőket sem vállalnak. A kisebb lépték jót tett a családnak. „Túlterhelt voltam. Még az utolsó díszt is én raktam fel az esküvői tortára. De a járvány ezt szerencsésen elvágta és rájöttem, hogy a víz fölött is lehet létezni. Átgondoltuk a jövőt, a férjem belefogott egy másik vállalkozásba, és igazából az hozta az amúgy kieső bevételünket.”
belefáradáshoz vezethet. A pár igyekszik tenni ez ellen. „Most már elmegyünk szezonban is néhány napra pihenni, voltunk is nemrég Olaszországban. De ezeken az utakon is szakmázunk kicsit, inspirálódunk. Kikeressük a cukrászdákat, a kézműves fagylaltozókat, amiket meg akarunk nézni és aztán persze a megszerzett tudást visszaforgatjuk az üzletbe” – kezdi Attila, majd átveszi a szót a felesége: „Vannak pillanatok, amikor úgy érzem, hogy nem bírom és keressünk inkább valakit. De olyankor mindig eszembe jutnak a vendégeim. Van, aki a kezdetek óta hozzám jár és csak az én fagyimat hajlandó megenni. Azt mondom, hogy amíg reggel fel tudok kelni, addig kinyitunk és lesz fagyi.”
Évi eltökéltsége maximaliz-
Több mint 30 évet egy területen tölteni, még ha az a szenvedélyünk is, előbb-utóbb kiégéshez,
Ha valaki a Jégkuckót hívja, biztos lehet benne, hogy a legmagasabb szintű kiszolgálásban lesz része. Ugyanis a fagyikészítés mellett Évi kezeli a telefont, rendeléseket intéz és beszélget vásárlóival. Ajánljuk nemcsak süteményeiket, de a forró napok beköszöntével egyre savanykásabb ízvilágú fagyijaikat is a Kőrösi Csoma Sándor utcában. Mert, mint megtudtuk, nemcsak a kínálat, de az ízek is változnak az időjárásnak megfelelően.
● Kónya Mónika
Tudod, mi az a holipni?
A holipni egy tölthető, cső alakú, édes, ropogós ostya, a tölcsér egy különleges fajtája. A Pécsi Cornettnél készülő 30-40 féle ropogós termék közül ez talán a legkevésbé ismert.
Tölcsér-mennyország
A nyár kellős közepén mi más lehetne a nap központi kérdése, minthogy hol együnk fagyit? És amikor a hely már megvan, következik az ízválasztás, no meg a tölcsér. Hiszen egy igazi fagyirajongó nem választja a papírpohárkát, hanem tölcsérből nyalja. Na, de milyenből?
A FENTI KÉRDÉSRE a választ a legautentikusabb helyen kerestük és meg is találtuk. Pécsi Géza, a Pécsi Cornett Ostyagyár tulajdonosa lett a kalauzunk a tölcsérek csodálatos világában. „Édes tölcsérből van kicsi, nagy, óriás és góliát, nyitott szájú vagy szűkebb, cakkos peremű, kakaós, tönkölyös. A sima tölcsér lehet színes, gluténmentes, fáklya vagy pohár alakú” – sorolja Géza a teljesség igénye nélkül az ostyagyár kínálatát. A Cornettben 41 éve kezdődött a fagylalttölcsér gyártás, azóta töretlen lelkesedéssel megy az üzlet, hiszen újabb és újabb tölcsér-
fajtákkal rukkolnak elő. 1982-ben családi vállalkozásban egy cukrászdát üzemeltettek, ahol szükségük volt jó minőségű tölcsérre. Ám az itthoni felhozatallal elégedetlenek voltak: volt a kicsi meg a nagy, amik hamar át is áztak – idézzük fel az elcsöppenő végű tölcsérek világát, amikor a fagyizáshoz szinte mindig hozzátartozott a csöpögés.
A tökéletes tölcsér nyomában
Ezek után nem csoda, hogy Géza nekiindult felkutatni a tökéletes fagyis tölcsért. Így
jutott el Németországig, ahol beszerzett jó pár tölcsérkészítő gépet. Ezek a gépek már édes tölcsért is tudtak gyártani, ami akkoriban Magyarországon kisebb csodának számított.
A megfelelő gépek tehát már megvoltak, de az itthoni alapanyagok nem passzoltak a német gépekhez, így sok-sok kísérletezés és próbálkozás vezetett a bombabiztos tölcsér receptjéig. A tökéletes tölcsér megszületése után természetesen folyamatosan nőtt a kereslet a hazai cukrászdák és fagyisok részéről a termékek iránt. A megnövekedett igények kiszolgálásához
bővítették a gépparkot és a termékpalettát is.
Sima kontra édes
Nem kizárólag receptúrában tér el egymástól az édes és a sima tölcsér, hanem a gyártástechnológiában is. A sima, vizes tölcsér fröccsöntéssel, préselős eljárással készül, azaz egy mélyedésbe beleöntik a még nyers, folyós tésztát, majd egy kúp alakú szerszámot nyomnak bele, így formázzák a tésztát különféle alakúra és készül belőle fáklya, hegyes, pohár, vagy rákóczikúpos fantázianevű forma.
Az édes tölcsér esetében első lépésként korong alakú tallérokat kell sütni a nyers tésztából. Ezek a tallérok kerülnek be a kúp és palást formák közé, ahol végül a kúp formára tekeredik a tallér. A tésztába a cukor nem kizárólag az édesebb ízélmény miatt kerül, hanem azért is, mert ez teszi lággyá a tallérokat, és így lesz könnyen formázható a tészta. A feltekert tölcsérnek fél perc kell, hogy megtartsa az alakját, ezután lehet lehúzni a kúp formáról.
Artúrnak is bejönne, igaz, ő csokiban utazott, de a fagylalttölcsérek között is biztosan találna kedvére valót. Itt vannak mindjárt a színes tölcsérek, ezek elkészítéséhez természetes ételfestéket használnak: a zöld színhez klorofill-, a piroshoz cékla-, míg a sárgához répakivonat kerül. A különleges fekete tölcsér pedig a kókuszszénnek köszönheti egyediségét. De készül a Cornettnél glutén mentes tölcsér is, amik külön az erre a célra dedikált „gluténmentes napokon” készülnek, mikor más terméket nem állítanak elő az üzemben. Kifejlesztették a mindenmentes tölcsért is, amiben se tej, se cukor nincsen.
A kakaós tölcsér a legfrissebb újdonság: kétfajta kakaóból, vanília hozzáadásával készül.
Gombóc Artúr is megirigyelné
A Pécsi Cornett terméklistáját böngészve nem kérdés, hogy a repertoár még Gombóc
A sok különleges szín, fajta és forma ellenére a legtöbb a fáklya alakú, sima tölcsérből fogy, ez ugyanis nem csak a gombócos fagyihoz, de a csavaros krémfagyihoz és a kenőshöz is passzol.
Súgó
Több helyszínen
Július 4-7.
Részletes program: www.fenyfesztival.hu
Zsolnay Fényfesztivál
2016 ÓTA az egész ország tudja már, hogy Pécs a nyár fénypontja! Idén sem lesz ez másként: július 4-7. között jön a Zsolnay Fényfesztivál, ahol az ecset továbbra is a fény, a vászon pedig a teljes belváros, mintegy 30 helyszínnel. A fesztivál legnagyobb érdeklődésre számot tartó eseménye továbbra is a Zsolnay Light Art Video Mapping Verseny, melynek keretében a Székesegyház homlokzatán elevenednek meg a szemkápráztató háromdimenziós animációk – az idei téma a bűvös kocka lesz.
Minden évben kivételes élményt kínál a Fény Útja, ahol a belvárost behálózó fénykörút alkotásai egyesével csavarják el a látogatók fejét. Az attrakció 19 állomása érinti a belváros ikonikus épületeit, de érdemes kicsit kijjebb is sétálni, hiszen a Kodály Központon túl, egészen a Zsolnay Negyedig húzódik majd a fényuniverzum.
A fesztivál nem csak a fényalkotásokról szól, hiszen napközben utcaszínházi és újcirkuszi produkciók is várják az érdeklődőket – argentin, ausztrál, katalán, izraeli, cseh és magyar művészek előadásai során erősíthetjük rekeszizmainkat vagy csodálhatjuk a zsonglőrök és az artisták ügyességét.
Ingyenes vagy belépős?
A Fényfesztivál programjai és a Fény Útja köztereken bemutatott látványosságai ingyenesek, míg a zárt terekben lévő események karszalag megvásárlásával tekinthetők meg – ezek elsősorban a Fény Útja Extra helyszínei. Jegyárak – felnőtt 4000 Ft, diák (6-18 év között): 3000 Ft, családi (2 felnőtt + 2 gyerek) 10.000 Ft, 6 éves kor alatt ingyenes.
Káptalan Kert (Káptalan utca 4.)
Július 9-től
Pécsi Nyári Színház
A PÉCSI NYÁRI SZÍNHÁZ idei évadának színházi előadásaira már elővételben elkelt az összes jegy, de pánikra semmi ok, hiszen nagyszerű zenés estekre vásárolhatók még belépők, azaz senkinek nem kell lemondania az idei szabadtéri színházazásról.
Július 12-én Csöndkabát címmel a Szabó Balázs Bandája (képünkön) akusztikus irodalmi estje lesz, ahol a hagyományos zenekari hangzástól eltérően vonósokkal kiegészülve kelnek életre a versek. Főszerepben Pilinszky, Grecsó, Szemlér és Radnóti versei. Jegyár: 4990/5990 Ft.
Tudtad?
1978 óta létezik a Pécsi Nyári Színház, egészen konkrétan az első évada 1978. július 14-től 30-ig tartott. A 17 nap alatt 5 helyszínen (Káptalan utcai szabadtéri színpad, Tettye, a Csontváry Múzeum udvara, a Hotel Minaret udvara, Barbakán várárok) 9 bemutató és 38 előadás volt, többek között a Tankréd és Klorinda, a Parasztkantáta és a Carmina Burana balettelőadásokkal.
Július 21-én Kamarás Iván Veled maradok című koncertszínházi estje várja a közönséget – négy zenész, öt hangszer, egy színész és olyan közönségkedvenc slágerek, mint a Meseautó, a Kicsit szomorkás, vagy az Ott állsz az út végén. A belépő 6900 Ft-ba kerül. Megemlítjük még, hogy július 28-án a Csík zenekar és Presser Gábor ad közös koncertet a szabadtéri színpadon, de lapzártánkkor már csak négy darab jegy kereste a gazdáját, úgyhogy sanszos, hogy ez az előadás is hamar teltházas lesz.
m21 Galéria (Zsolnay Negyed)
Szeptember 22-ig
K-V.: 11:00-18:00
A város falain
Jacques Villeglé kiállítása
MAGYARORSZÁGON először láthatjuk Jacques Villeglé, a pop-art előfutárának és a street art hírnökének munkásságát, akinek műveivel a párizsi Pompidou Központ és a New York-i MOMA látogatói is megismerkedhettek már.
Mi az a pop-art?
A város falain című kiállítás egy kivételes, több mint 140 alkotásból álló együttest vonultat fel, amely 1947 és 2021 között készült. A tárlat a művész munkásságának minden aspektusát bemutatja: közvetlenül az utcáról származó, tépett plakátok, a falakon talált graffitikből, filmekből, matricákból és kriptográfiákból származó ábécék.
A pop-art egy 20. századi képzőművészeti irányzat, ami Angliában született az 1950-es években, de az 1960-as évek elejétől terjedt el Amerikából. A pop-art lényegét Robert Rauschenberg amerikai művész fejtette ki: „Nem akarom, hogy a kép olyan legyen, amilyen nincs. Szerintem a kép valódibb, ha a valós világ részeiből készül.”
Villeglé volt az első művész, aki az utca nyelvét bevitte a múzeumba. Bizonyos értelemben ő volt a névtelen emberek által létrehozott városi költészet első szószólója, sok street art művész számára ő egyszerre előfutár és viszonyítási pont.
Súgó Püspökvári Zenés Esték –Musical rézfúvókkal
Látogatóközpont – 24-es terem (Zsolnay Negyed)
Július 2-től
Jegyár: 1700/2000 Ft
Júliusi
Varázsórák
NYÁRON SEM PIHEN a rendkívül népszerű Varázsórák programsorozat, melynek keretében játékos formában nagyon sokat lehet tanulni a fizikáról. Tudjuk, hogy éppen vakáció van, és a háta közepére sem kívánja senki a tanulást, ám nagyon halkan megjegyeznénk, hogy ez a játékos forma érthetővé teszi ezt a nem mindenkinek egyszerű tudományágat.
A Megrázó kísérletek című sorozatban például vidám és hajmeresztő kísérleteket láthatunk az elektromosság és a mágnesesség témaköréből, az ártalmatlan szikráktól a „maguktól” világító fénycsövekig. Időpontok: július 2., 4., 12., 19., 26. 15.00.
A Legkedvesebb kísérletek című előadás hétéves kortól ajánlott. Ennek keretében az eddigi Varázsórák legkedveltebb és leglátványosabb fizikai kísérleteiből válogatnak, minden alkalommal más-más meglepetéssel. Időpontok: július 3., 9., 11., 18., 23., 25. 15.00.
A Nem élhetünk mágnesesség nélkül! elnevezésű alkalmakkor látványos kísérleteken keresztül mutatják be a mágnesek és az elektromágnesek világát. Időpontok: július 5., 10., 16., 24., 31. 15.00.
Tudtad?
2012-től tartja a Varázsórákat a Zsolnay Negyedben Szász János fizikatanár. Kitartása, elhivatottsága lenyűgöző, innen is köszönetünket küldjük neki felbecsülhetetlen értékű munkájáért.
Öveges professzor a kísérleteit igen egyszerű eszközökkel mutatta be. Alapelve az volt, minél egyszerűbb egy kísérlet, annál többet ér. Ennek szellemében állították össze a Filléres kísérletek előadásait, melyek alapanyagai és eszközei ott hevernek környezetünkben. Időpontok: július 17., 30. 15.00.
IGAZI NÉMET-MAGYAR FÚVÓS koprodukcióban gyönyörködhetnek azok, akik elmennek a Püspökvári
Tudtad?
Trombitaszerű hangszerek már az ókori Egyiptomban is léteztek, de a görög szalpinxet ugyanúgy a trombita ősének tekinthetjük, mint az etruszk buccinát. Az ókorban és a középkorban katonai hangszernek, jeladásra használták.
Zenés Esték júliusi koncertjére. A Székesegyház nyugati oldalánál lévő kis téren Uwe Köller trombitaművész a Magyar Rézfúvós Kvintettel lép színpadra, hogy zenei csemegéket szolgáljon fel olyan zeneszerzőktől, mint Henry Purcell, Oskar Böhme, Vajda János és Enrique Crespo. Uwe Köller díjnyertes trombitaművész, aki karrierjét a Berlini Szimfonikus Zenekarban kezdte, 1991 óta a Berlini Német Opera szóló trombitaművésze, 2000 szeptembere óta pedig főállású trombitaprofesszor. A Magyar Rézfúvós Kvintett tapasztalt, díjnyertes tagokból állt össze, hogy egy ötfős szupercsapatként népszerűsítse a fúvós muzsikát.
Műsor: Purcell: Szonáta két trombitára; Böhme: Sextett rézfúvósokra Op. 30; Loewe-Tarkmann: Suite from My Fair Lady; Vajda János: Egy kis toronyzene; Crespo: Suite Peruano; Nagle: Jive for five.
Főszereplők: Kristen Stewart, Katy O’Brian, Ed Harris
Apolló mozi, Cinema City: július 18-tól
Kivérző szerelem
LOU (Kristen Stewart), a visszahúzódó edzőterem-vezető beleszeret az átutazóban lévő testépítőbe, Jackie-be (Katy O’Brian). A két lány intenzív szerelme azonban veszélybe kerül, amikor szembekerülnek a város alvilágát uraló vérszomjas figurával, aki nem más, mint Lou apja (Ed Harris). A románc egy kíméletlen bosszúval bonyolódik. Fekete humorú, véres szerelmi történet Tarantino és a Coen testvérek stílusában.
Utazás válás
ellen
CHRISTOPHE évek óta elhanyagolta a feleségét, többek között nem vitte el sehová. Charlotte egyik nap bejelenti, hogy el akar válni tőle. A férfi azonban azt kéri tőle, hogy adjon neki még egy esélyt. Egy olyan utazást szervez meg, melynek során meglátogatnák közös életük legfontosabb helyszíneit. Az útra – a családi szálak erősítése érdekében – velük megy két tizenéves gyerekük is.
Francia vígjáték, 2024, 102 perc, (16)
Rendező: Florent Bernard
Főszereplők: Charlotte Gainsbourg, José Garcia, Lily Aubry
Apolló mozi: július 18-tól
Deadpool & Rozsomák
Amerikai sci-fi vígjáték, akciófilm, 2024, 125 perc, (16)
Rendező: Shawn Levy
Főszereplők: Ryan Reynolds, Hugh Jackman, Patrick Stewart, Jennifer Garner
Cinema City, Uránia mozi: július 25-től
Tudtad?
Rozsomák – akit az eddigi filmek magyar változataiban Farkasnak neveztek – először szerepel a képregényekből ismert sárga-kék jelmezében. Hugh Jackman a 2000-ben bemutatott X-Men – A kívülállók című film óta játssza a karaktert, eddig, jelen filmmel együtt tízszer alakította őt.
KEDVENC PIROS-FEKETE jelmezes hősünk, Deadpool harmadszor is visszatér a mozikba, ám ezúttal nem egyedül jön, csatlakozik hozzá az X-Men egyik legfontosabb tagja, a szintén közönségkedvenc Rozsomák. Nehezen lehetne ellentétesebb figurákat összerakni egy filmbe, de kíváncsian várjuk a mogorva mutáns és a nagydumás, szókimondó hős közös kalandját, amelyben természetesen csak a világot kell megmenteniük.
Zoltán
Mecseki Felfedező
Mit tehetünk
hétköznapjaink során az erőforrások fenntartható használatáért?
• kevesebb energiafogyasztás
• víztakarékosság
• fenntartható mezőgazdasági- és életmódpraktikák
• az oktatás és a tudatosság terjesztése
Népesedési világnap –
Július 11.
A FÖLD LAKOSSÁGA
1987-ben július 11-én érte el az ötmilliárdot, így az ENSZ ezt a napot jelölte ki népesedési világnappá. Az azóta eltelt 36 év alatt már 3 milliárddal lettünk többen. A növekedés mértéke drasztikus, miközben az erőforrások szép lassan kiapadnak. Az emberek, a haszonállataik, a vadonélő állatok és az érintetlen természet aránya mára drámain megváltozott és ez erősen hat a Föld eltartóképességének határaira. Johan Rockström klímakutató, a Potsdami Éghajlatkutató Intézet igazgatója tudóstársaival 2009-ben kilenc
A 2024-es év lepkéje Közönséges medvelepke
A LEPKE elülső szárnyai barna alapszínűek, rajta márványszerű fehéres mintázattal, amivel jól el tud rejtőzni. Hátulsó szárnyai narancssárgák, nagy kék foltokkal, mely
a riasztó színezet kiváló példája. Szüksége is van rá, mivel nagy mérete és esetlen repülése miatt könnyű prédát jelentene a madarak számára. Hernyóként sok olyan
olyan folyamatot azonosított, amelyektől a Földön minden élet függ. A 9 számszerűsített határ közül a biodiverzitás funkcionális épsége, az éghajlatváltozásnál a sugárzási kényszer és a CO2-kibocsátás mértéke, valamint a vízkörforgásnál a kék víz, azaz az édesvízhasználat mértéke egyaránt a nagy kockázati zónába nyúlik. Az ózoncsökkenés, a légköri aeroszol-terhelés és az óceánok savasodásának határértéke még a biztonságos zónában van.
Az oktatás, a születésszabályozási programok és a fenntartható fejlődési intézkedések elfogadása jelenthetnek reményt a túlnépesedés kezeléséhez és az erőforrások fenntarthatóbb használatához.
növényt is megeszik, amik mérgező anyagokat tartalmaznak. Ezeket az anyagokat képes lebontani és átalakítani a támadói számára kellemetlen ízű vagy mérgező anyagokká.
Pirogránit udvar
(Zsolnay Negyed)
Július 19. 20:00
Jegyár: 4590/5490 Ft
(Esőhelyszín: E78)
Lovasi: Egy az egybe... Csak maga
LOVASI ANDRÁS a júniusi Káptalan Kertes Kispál-koncert után újra Pécsett lép fel, ezúttal a Zsolnay Negyedben, a Pirogránit esték keretében. A 35 év dalaiból összeállított koncerten egyszálgitáros előadásban csendülnek fel a dalok: előkerülnek
Tudtad?
Lovasi András több filmben is szerepelt, ám legtöbbször Jancsó Miklóssal dolgozott együtt. Játszott a Nekem lámpást adott kezembe az Úr Pesten; az Anyád! A szúnyogok; a Kelj fel, komám, ne aludjál és A mohácsi vész című Jancsó-kultmozikban.
Kispál-klasszikusok „tábortűzi” megszólalásban, felcsendülnek Kiscsillag-számok, illetve nagy hangsúlyt kapnak a Lovasi-szólólemezek dalai is. Izgi lesz!
Pirogránit udvar (Zsolnay Negyed)
Július 18. 21:00
Jegyár: 4000 Ft
(Esőhelyszín: E78)
Szőke Niki
Jazzplosion
A MONTREUX- I VERSENYGYŐZ-
TES, Junior Prima-díjas Szőke Nikoletta az ország egyik legnépszerűbb dzsesszelőadója. Új formációja kirobbanóan friss hangot képvisel. Zenekarának tagjai a magyar dzsessz meghatározó művészei: Fekete-Kovács Kornél – trombita, László Attila – gitár, Barcza Horváth József – nagybőgő, basszusgitár, Balázs Elemér – dobok. A jazz-sztenderdekből és a zenekari tagok szerzeményeiből összeálló műsor erővel és szenvedéllyel teli előadásmódja garantáltan egyedi élményt ígér.
Trio Afium
A HILD MUSIC GARDENBEN (hétköznapi nevén a Hild-udvarban) július 19-én a zseniális pécsi dzsessz-hármasfogat, a Trio Afium játszik. A zenekar 2010-ben alakult, repertoárjukban fellelhetők a dzsessz-történet szinte minden korszakából való sztenderdek, hol hagyományosabb, hol modernebb feldolgozásban, de felcsendülnek saját kompozíciók, időnként pedig más könynyűzenei műfajokból is merítenek. A koncert egy pohár finom bor társaságában kiváló kikapcsolódást ígér, úgyhogy ott találkozunk!
Hild-udvar (Széchenyi tér 7-8.)
Július 19. 19:00 Ingyenes
Könyv
Kürthy Emilné: Fagylaltok, krémek, parfait-k és kocsonyák
KÜRTHY EMILNÉ kora legismertebb konyhaművészei közé tartozott. Írásait folyamatosan közölték a társasági lapok és jó pár könyve, fordítása is napvilágot látott. A szerző a konyhaművészet mestere volt, így jelentős tapasztalattal rendelkezett, amit könyveiben tovább is adott olvasóinak. Jelen könyvében, ahogy a könyv címe is mutatja – Fagylaltok, krémek, parfait-k és kocsonyák – készítésének titkait osztja meg olvasóival. A mű az 1903-ban megjelent kiadás reprint változata.
Nemzeti Örökség Kiadó, 2023. Ára: 2700 Ft
Harcos Bálint: Felhőcukrászda
A NÉGY JÓBARÁT, Nünü, Habók, Lulla és Zazi egy nap úgy döntenek, hogy világgá mennek. Hogy miért? Hát azért, mert gazdájuk, a lustálkodó varázsló mindig csak őket dolgoztatja a gonosz csínyeiben! A kis pók, a denevér, a kígyó és a patkány elhatározzák, hogy a saját lábukra állnak és bebizonyítják: igenis szeretni valók. Egyre nagyobb és nagyobb városokba veti őket a sorsuk, ahol mindig új és új vállalkozásba fognak. De a végső sikerig hosszú és rögös út vezet...
Pagony Kiadó Kft., 2022. Ára: 4490 Ft
MEGVALÓSULT egy régi
álom: ki sem kell mozdulnunk otthonról ahhoz, hogy bármikor finomabbnál finomabb fagylaltokat együnk. Ebben a világsikerű könyvében David Lebovitz ugyanis megmutatja, mennyire egyszerű hétköznapi alapanyagokból fantasztikus jéghideg nyalánkságokat készíteni. Hagyományos és felfedezésre váró ízekből születnek fagylaltok, szörbetek, serbetek, gelátók és graniták. Csak választani kell a 200 recept és a közel ugyanennyi változat közül.
Csipet Kiadó, 2019. Ára: 6500 Ft
Tom Watson: Pálcikakutya és a fagyi
MÉG SOHASEM volt ilyen forróság és a kutyusok még soha nem voltak ilyen éhesek A hőmérséklet egyre csak emelkedik, Pálcikakutyát és a barátait pedig egyre inkább elönti a forróság. Valami hűvösre van szükségük, mondjuk egy hideg jégkrémre ezen a meleg nyári napon. Pálcikakutyának egyetlen célja, hogy rávegye barátait: szerezzenek fagylaltot. De ehhez szembe kell szállniuk egy vízzel támadó géppel, fel kell fedezniük a szivárványtócsákat, és üldözőbe kell venniük a világ leghangosabb teherautóját.
Delfin Könyvek, 2015. Ára: 3299 Ft
David Lebovitz: A tökéletes fagylalt
7621 Pécs | Széchenyi tér 10.
Szerda–csütörtök: 13–19 óráig
Péntek–vasárnap: 11–19 óráig
GÖRDESZKAKALIFORNIÁTÓLPÉCSIG
ÁRKÁD PÉCS FÉNYFESZTIVÁL
IDÉN IS VÁR A FÉNYFESZTIVÁL! FEDEZD FEL AZ ÉLET KELETKEZÉSÉNEK ÉS EVOLÚCIÓJÁNAK
CSODÁLATOS TÖRTÉNETÉT, A LIMELIGHT LENYŰGÖZŐ ENTRÓPIA CÍMŰ 3D DIGITÁLIS FÉNYALKOTÁSÁBAN. PREMIER AZ ÁRKÁDBAN! 2024. JÚLIUS 4–7.
