Grudzień 2014
1
2
fot.:M.A.D
Magia Świąt Co ma w sobie grudzień, że jest tak szczególny dla większości społeczeństwa? Tak! Każdy z nas zna odpowiedź na to jakże błahe pytanie - Święta Bożego Narodzenia. Dla niektórych ludzi jedno z najważniejszych wydarzeń w kalendarzu katolickim, dla innych jedno z nielicznych dni w roku kiedy zwalnia chociaż na chwilę. Takie mamy czasy ciągły’’wyścig szczurów’, praca na kilka etatów, brak czasu na życie prywatne, życie w ciągłym biegu - tak wygląda życie w XXI wieku. Prędzej czy później chroniczny brak czasu dotyka wszystkich - a tym którzy mają go pod dostatkiem - szczerze zazdroszczę! Ile razy z rana w biegu łapiesz co popadnie w Twoje ‘głodne ręce’? Ile razy w ciągu dnia łapiesz się na tym, że nie masz czasu by zadzwonić do brata, siostry, mamy, taty, babci, kumpeli, albo nawet chociażby swojej dwa lata nie widzianej psiapsióły, z którą miałaś/miałeś się spotkać już x lat temu ? No właśnie. Znak naszych czasów - totalny brak czasu. A jak jest w grudniu? Grudzień upływa nam pod znakiem przygotowań do ostatniego tygodnia tegoż miesiąca, kiedy zmęczeni właśnie ‘przygotowaniami’ zasiadamy do suto zastawionego stołu z naszą rodziną. Wiele osób w końcu ma czas, by odwiedzić swoje ‘stare śmieci’ czyt. miejscówki z szaleńczej młodości, spotkać starych, dawno nie widzianych znajomych wypić z nimi piwko. Więc zaraz, zaraz. Cofnijmy się jeszcze raz do końca listopada, zwariowanych Andrzejek, które zapoczątkowują ten fajny okres, jakim jest okres przygotowań do Świąt. Możesz zadać pytanie - po co szukać prezentów dla najbliższych, po co kombinować, wymyślać potrawy i w końcu je gotować, piec ciasta czy sprzątać dom czy mieszkanie przed tymi dwoma wolnymi dniami?! No właśnie - pomyśl! To aż dwa dni wolnego! Dwa! Czasem nawet trzy, jak dobrze zagadasz z szefem, Albo i siedem, jeśli masz niewykorzystany urlop, który zostawiłaś/zostawiłeś sobie z wakacji. Te parę dni , które możesz wykorzystać na wiele sposobów ! W końcu nie musisz gotować - wszystko grzecznie czeka na Ciebie w lodówce, ba, nawet ciasto się znajdzie do popołudniowej kawy. W końcu nie musisz sprzątać - kto słyszał, by odkurzać w Boże Narodzenie! W końcu nie musisz wstawać wraz z bezlitosnym dźwiękiem budzika - nawet impreza dzien wcześniej Ci nie straszna. Czujesz już ten klimat ? Tak! Ale jest jeszcze rzecz - i to najważniejsza w tym pięknym okresie - możliwość zatrzymania się na chwilę, spotkania ze swoją rodziną, porozmawiania z dawno nie widzianą babcią, posłuchania opowieści dziadka, jak to było za ‘jego czasów’, pośmiania się z rodzeństwem, powspominania jak to było, kiedy czekaliście wspólnie na Mikołaja, nie wspominając o tym jak zażarcie co roku szukaliście schowanych prezentów, co nawet w jednym roku Wam się udało. I to jest właśnie Magia Świąt Bożego Narodzenia. Tego klimatu nie zastąpisz żadnym innym Świętem. To jest czas dla Ciebie i dla Twoich bliskich.
3
issuu.com/madlifemag facebook.com/madlifemag madlifemag@gmail.com
Magazyn tworzą: Malwina Pisiewicz-Wagner cookblog.pl Alicja Borowicz myscandi.pl Gościnnie: Dorota Kurlenda (Janicka) https://www.facebook.com/GdanskaPracowniaSlubna
4
fot.:M.A.D
5
6
8
24
29
80
Spis treści Świąteczna pocztówka 8 I`m dreaming of a black&white Christmas... 14 Urocze dodatki na święta 20 Przy Świątecznym Stole... 24 Święta bez glutenu 29 Smaczna tradycja 61 made in Poland 69 Dobrze zapakowane 77 Pudrowa rosa miłości 80 Kody rabatowe 88
7
Świąteczna pocztówka
8
9
10
11
Karina Poliszuk jest mamą dorosłej córki Wiktorii i sześcioletniej Marceliny. Przy okazji rodzinnej sesji specjalnie dla M.A.D. opowiedziała czym są dla niej Święta Bożego Narodzenia: “Święta Bożego Narodzenia to dla mnie zatrzymanie się na chwilę w pędzącym wiecznie życiu a także oczekiwanie na tradycyjną wieczerzę z bliskimi. Patrzę na magię świąt oczami wiecznego dziecka. Jestem tradycjonalistką z trochę innym podejściem do przedświątecznego szaleństwa jako jedyna z trzech sióstr nie piekę pierników,nie lepię pierogów, bojkotuję również przedświąteczne porządki. Nie wyobrażam sobie jednak Świąt bez wspólnego śpiewania kolęd i Pasterki.”
12
Tutaj możecie zobaczyć kulisy sesji zdjęciowej: http://youtu.be/z944ziibxW4
Zdjęcia: M.A.D W sesji udział wzięli: Karina, Wiktoria, Marcelina i Mariusz Poliszuk.
13
I`m dreaming of a black&white Christmas...
14
fot.:M.A.D
15
16
fot.:M.A.D
17
18
fot.:M.A.D
19
Urocze dodatki na święta 1
2 3
4
5
1. KAMIENNA ZAWIESZKA, GWIAZDA CZARNA (decorOlka) - link 2. MARMUROWA ZAWIESZKA, CHOINKA BIAŁA (decorOlka) - link 3. Poduszka Gran (decorOlka) - link 4. Świeczki 3-pak (H&M) - link 5. TACA DREWNIANA OKRĄGŁA, CZARNA, MAŁA (decorOlka) - link 6. Lampion ceramiczny Urbania (NordDeco) - link
20
6
8 7
9
10
11
7. Zimowe opowieści, Korki do wina, zestaw, 2 szt. (Empik) - link 8. FARTUCH HELLO DARLING (ZARA HOME) - link 9. Świece 2-pak (H&M) - link 10. DAGLIGEN Bezzapachowa czarna świeca bryłowa (IKEA) - link 11. Foremki do ciastek 3-pak (H&M) - link
21
1
2
3
4 6
5 7
9 8
11
10 14
12
15
13 18
17 16
19
22
23
24
22
21 20
ODLICZANIE czas zacząć Nastał długo wyczekiwany grudzień, a w raz z nim zbliżają się wielkimi krokami Święta Bożego Narodzenia. Dla większości z nas jest to jedno z najważniejszych świąt w roku. W tym ważnym okresie warto umilić sobie oraz naszym bliskim, czas oczekiwania na Święta za pomocą własnoręcznie zrobionego kalendarza adwentowego. Pomysłów na kalendarz adwentowy znajdziecie w internecie bez liku, w dowolnych kolorach, z wykorzystaniem przeróżnych materiałów, w różnorodnych stylach. Czasem nawet bardzo minimalistyczne i do wykonania w pół godziny, jak i te na których przygotowanie trzeba poświęcić dłuższą chwilę. Fajnie, gdy kalendarz wprowadza trochę zaciekawienia u domowników. Ponadto jest też ciekawą motywacją do zrobienia czegoś w ponure dni. Zachęcamy wszystkich do stworzenia takiej małej przyjemności wizualnej w dowolnej formie, która może spełniać również ciekawą funkcję dekoracyjną w mieszkaniu. Nasz pomysł na kalendarz jest całkiem prosty i efektowny. Kalendarz w kształcie choinki został wykonany z ozdób świątecznych, które następnie zawisną na Bożonarodzeniowym drzewku.
23
24
fot.:M.A.D
Przy Świątecznym Stole... Świąteczny stół odgrywa szczególną rolę w czasie Bożego Narodzenia, a zwłaszcza w Wigilię kiedy cała rodzina zasiada do niego i spędza przy nim wieczór. Stół na ten czas staje się swoistym centrum domu. To przede wszystkim przy nim odbywają się spotkania w gronie rodziny oraz wspólne spożywanie posiłków. Ważne jest by każdy domownik oraz gość czuł się przy nim dobrze. Główną ideą którą powinniśmy się kierować przy dekorowaniu wigilijnego stołu to “nie przesadź”. Najważniejszym elementem dekoracyjnym stołu jest obrus, który tradycyjnie jest w kolorze białym. Na dzień dzisiejszy się od tego odchodzi i dopasowujemy sobie kolor pod wystrój całego pomieszczenia. Na naszym stole nie może zabraknąć serwetek i przede wszystkim świec, które będą tworzyć niepowtarzalny klimat. Świece porozstawiać można również w całym salonie, bądź jadalni - pomogą nam wtedy w stworzeniu przytulnej atmosfery. Do dekoracji stołu możemy użyć już gotowych stroików lub własnoręcznie wykonać kompozycję ze świeżych gałązek choinki, bombek lub ozdób choinkowych. Pamiętajmy, że stół wigilijny powinien tworzyć całość z naszym wnętrzem, tak samo jak pozostałe ozdoby świąteczne i choinka. Każdy bez problemu znajdzie coś dla siebie. Można przygotować klasyczny stół w bieli lub w kolorach które od zawsze kojarzą się ze Świętami czyli czerwony, złoty i zielony. Modne są w tym sezonie fiolety i cukierkowe róże. Wszystko zależy od naszej wyobraźni. Naszą tegoroczną inspiracją był las. Soczystą zieleń mchu połączyliśmy z elegancką czernią, której nie powinniśmy się obawiać. Do tego prosta biała ceramika i gałązka modrzewia z malutkimi szyszkami, aromatyczny cynamon. Według nas stworzył się idealny klimat w jadalni - ciepły i przytulny a zarazem niebanalny. Pamiętajmy jednak o tym że wystrój i dekoracje to jedynie dodatki. Tak naprawdę klimat świąt tworzą bliscy i to dzięki nim będziemy mieć najwspanialsze wspomnienia.
25
26
fot.:M.A.D
27
28
fot.:M.A.D
Święta bez
glutenu
Coraz częściej słyszy się o różnych nietolerancjach pokarmowych. Między innymi dlatego przygotowalismy dla was parę propozycji dań ‘gluten free’. Dla tych co nie mogą, jak i dla tych co świadomie zrezygnowali z glutenu.
Enjoy!
29
30
fot.:M.A.D
Zupa krem z pieczonego buraka, jabłka i kopru 4-6 porcji
3 duże buraki 1 średnia bulwa kopru włoskiego 1 średnia cebula, posiekana 2 jabłka, z rdzeniem, obrane i pokrojone w kostkę 4 małe ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 4 szklanki bulionu warzywnego 1 ząbek czosnku 1 mała laska cynamonu 1 gwiazdka anyżu 1 liść laurowy 1/2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry 1⁄2 łyżeczki zmielonych goździków 1 łyżka oleju ryżowego sok wyciśnięty z 1/2 cytryny sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do podania nasionka z połowy granatu Buraki dobrze wyszoruj, zawiń w folie aluminiową, ułóż na blaszce i piecz około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Gdy buraki będą się piec, obierz i pokrój w drobną kosteczkę cebulę. Następnie zeszklij ją na rozgrzanym oleju ryżowym. Dodaj pokrojone w drobną kostkę obrane jabłka, ziemniaki i koper włoski. Duś pod przykryciem około 10 minut. Dodaj przyprawy; cynamon, anyż, liść laurowy, kolendrę i goździki. Gdy warzywa będą już w miarę miękkie dodaj starkowany ząbek czosnku i upieczone buraki. Wlej bulion warzywny i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie zmiksuj. Podgotuj wszystko razem jeszcze przez około 3-4 minuty. Przed podaniem udekoruj nasionkami granatu. Smacznego!
31
32
fot.:M.A.D
Wegański Rillettes z suszonych grzybów 4 słoiczki
1 puszka białej fasoli 1 szklanka namoczonych i ugotowanych wcześniej suszonych grzybów 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1⁄4 szklanki białego wina 2 łyżki suszonego tymianku 3 czubate łyżki oleju kokosowego sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz olej ryżowy do smażenia Cebulę obierz, pokrój w drobną kosteczkę, wrzuć na patelnie, posól i zeszklij. Do cebuli dodaj starkowane 2 ząbki czosnku. Do całości dodaj grzyby, wlej wino i duś razem pod przykryciem około 5 minut. Pod koniec dopraw pieprzem i tymiankiem. Podduszone grzyby z cebulą przełóż do malaksera i zmiksuj. Puszkę fasoli przełóż na sitko, dobrze wypłucz i dodaj do zmiksowanych grzybów. Całość miksuj do momentu uzyskania gładkiej masy. Pod koniec dopraw solą i pieprzem. Gotowy rillettes przłóż do małych słoiczków. Na patelni roztop olej koksowy, dodaj tymianek, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Rozpuszczonym tłuszczem zalej słoiczki. Odstaw w chłodne miejsce. Przechowywać w lodówce. Smacznego!
33
34
fot.:M.A.D
Pieczony pasztet z grzybów i słonecznika 2 szklanki słonecznika 1 1⁄2 szklanki suszonych grzybów 2 cebule 2 ząbki czosnku 1⁄2 szklanki białego wina 3 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 łyżki miękkiego oleju kokosowego 1⁄2 łyżeczki gałki muszkatałowej Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz Olej ryżowy do smażenia Słonecznik zalej wodą i mocz najlepiej całą noc. Grzyby opłucz, przełóż do garnka i zalej wodą, zostaw również na całą noc. Namoczone grzyby gotuj około 2h lub do momentu, aż będą miękkie. Cebulę obierz, pokrój w drobną kosteczkę wrzuć na rozgrzany olej ryżowy i posól. Dodaj wino i duś cebulę, pod koniec dodaj grzyby i starty czosnek, całość smaż razem około 3-4 minut. Odstaw do wystudzenia. Ostudzone grzyby przełóż do malaksera dodaj słonecznik, gałkę muszkatałową, olej kokosowy i skrobię ziemniaczaną. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Całość zmiksuj do uzyskania gładkiej masy. Formę keksową o wymiarach 24x10 wyłóż papierem do pieczenia. Gotową masę dobrze rozprowadź i wygładź. Piecz ok 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Upieczony pasztet odstaw do całkowitego wystudzenia. Smacznego!
35
36
fot.:M.A.D
Kokosowy sernik z tofu z cynamonem 300g naturalnego sera tofu 1 czubata szklanka (250ml) gęstej części mleka kokosowego 1/2 szklanki cukru pudru trzcinowego 3 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 łyżki oleju kokosowego 2 łyżeczki pasty waniliowej kruchy spód: 1 szklanka mąki jaglanej 2 łyżki oleju kokosowego 1 łyżka musu jabłkowego 1/4 szklanki syropu z agawy 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia (gluten free) szczypta soli himalajskiej posypka: 4 łyżki cukru pudru trzcinowego 2 łyżki cynamonu Piekarnik nastaw na 180 stopni (bez termoobiegu). Dno tortownicy (ok. 23cm) wyłóż papierem do pieczenia. Do miski przesiej mąkę jaglaną razem z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Do przesianej mąki dodaj mus jabłkowy, syrop z agawy, olej kokosowy i szczyptę soli. Wyrób, a następnie zagnieć ciasto. Ciasto wyłóż równomiernie na spód tortownicy. Piecz 15-20 minut lub do momentu, aż spód się przyrumieni. Upieczony spód odstaw do wystudzenia. Ser tofu, gęstą część mleka kokosowego (najlepiej mleko kokosowe schłodzić przez całą noc w lodówce), olej kokosowy i pastę koksową przełóż do miski. Całość zmiksuj blenderem na gładką masę. Miksując dodawaj stopniowo cukier puder i mąkę. Dobrze zmieloną masę przełóż na wystudzony spód i dobrze rozprowadź. Całość pieczemy najpierw 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1 godzinę. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Najlepiej chłodzić je całą noc w lodówce. Przed podaniem obsyp ciasto cynamonem zmieszanym z cukrem pudrem. Smacznego!
37
38
fot.:M.A.D
Korzenna przyprawa “Domowej korzennej przyprawy nie może zabraknąć w okresie świątecznym!” 4 łyżeczki cynamonu 3 łyżeczki imbiru 1⁄2 łyżeczki goździków 1⁄4 łyżeczki czarnego pieprzu 2 1⁄2 łyżeczki kardamonu 1 łyżeczka kolendry 3 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka ziela angielskiego 1⁄2 łyżeczki anyżu Nie zmielone przyprawy mielimy w młynku do kawy lub tłuczemy w moździerzu, a następnie mieszamy ze sobą w proporcjach które nam odpowiadają. W zależności od upodobań, niektórych przypraw możesz dodać mniej lub więcej, albo całkowicie pominąć.
39
40
fot.:M.A.D
Mieszanka przypraw do grzanego wina 2-3 laski cynamonu 3 plasterki suszonej pomarańczy 1 garść suszonej żurawiny 1 cm świeżego obranego imbiru 1⁄4 łyżeczki gałki muszkatałowej kilka goździków Grzane wino 1 butelka czerwonego wytrawnego wina 1⁄2 szklanki cukru trzcinowego Wino przelej do garnka i podgrzej z przyprawami, żurawiną i pomarańczą. Całość gotuj około 20 minut. Nie wolno doprowadzić do wrzenia. Gdy napój będzie gorący - przecedź i rozlej do szklanek. Skandynawski glögg 1/2 litra czerwonego wina 1/2 litra wódki 10 ziaren kardamonu 1 laska cynamonu 1/2 pomarańczy 1/2 kg cukru trzcinowego 5 goździków 1/3 szklanki rodzynek 1/3 szklanki migdałów 5 suszonych fig Podgrzewamy wódkę i wino z przyprawami, owocami i migdałami. Wrzucamy do garnka kawałek skórki z pomarańczy, wcześniej sparzonej wrzątkiem. Mikstura nie może się zagotować. Całość podgrzewamy na wolnym ogniu około 45 minut. Gotowy glögg przecedzamy przez sito. Można go wypić z owocami.
41
42
fot.:M.A.D
Aromatyczna kawa z czekoladą 2 porcje
2 filiżanki świeżo zaparzonej kawy 6 kostek gorzkiej, dobrej jakości czekolady 2 łyżki syropu daktylowego 1 łyżeczka dodatkowo do podania: kakao kokosowa bita śmietana 1 puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu z agawy
Mleko kokosowe schłodzić najlepiej przez całą noc. Gęstą część mleka kokosowego przełóż do blendera, miksuj do uzyskania gęstej “bitej śmietany”. Dosłodź syropem z agawy. Do filiżanek wrzuć po 3 kostki czekolady, dodaj po 1⁄2 łyżeczki cynamonu i po 1 łyżce syropu daktylowego. Całość zalej świeżo zaparzoną kawą. Na wierzch nałóż 2 łyżki kokosowej bitej śmietany. Całość oprósz gorzkim kakao. Od razu podawaj. Smacznego!
43
44
fot.:M.A.D
Aromatyczne gorące kakao na mleku kokosowym 2 porcje
2 szklanki mleka kokosowego 2-3 łyżki dobrej jakości kakao lub karobu 3 łyżki syropu daktylowego 3 łyżeczki przyprawy do piernika .ewentualnie do podania: kokosowa bita śmietana 1 puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu z agawy Mleko kokosowe schłodzić najlepiej przez całą noc. Gęstą część mleka kokosowego przełożyć do blendera, miksować do uzyskania gęstej “bitej smietany”. Dosłodzić syropem z agawy. Mleko kokosowe podgrzać w rondelku. Dodać kakao/karob, przyprawę do piernika i syrop daktylowy. Całość gotować około 5 minut na wolnym ogniu. Przelać do kubeczków lub szklanek. Nałożyć po 2 łyżki kokosowej bitej smietany. Można udekorować korzennymi ciateczkami. Od razu podawać. Smacznego!
45
46
fot.:M.A.D
Trufle czekoladowe z cynamonem 15-20 trufli
2 szklanki suszonych śliwek 100g dobrej jakości gorzkiej czekolady 2 łyżki syropu klonowego 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy 1⁄4 szklanki dobrej jakości gorzkiego kakao szczypta soli himalajskiej Śliwki zalej gorącą wodą i odstaw na około 2 godziny. Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Namoczone śliwki przepłucz i dobrze odcedź. Śliwki razem z rozpuszczoną czekoladą przełóż do malaksera. Dodaj skórkę z cytryny, cynamon, syrop klonowy i sól. Całość dokładnie miksuj do momentu aż masa będzie gładka. Z gotowej masy uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego, najlepiej zwilżonymi dłońmi. Uformowane trufle obtocz w kakao. Schłodzić przed podaniem. Smacznego!
47
48
fot.:M.A.D
Trufle migdałowo-kokosowe 15-20 trufli
1 szklanka wiórków kokosowych ok 3 garści orzechów nerkowca ok 2 garści płatków migdałowych 3 czubate łyżki miękkiego oleju kokosowego 3 łyżki syropu z agawy 1 łyżeczka pasty waniliowej szczypta różowej soli himalajskiej Orzechy nerkowca i płatki migdałowe przesyp do miseczek i zalej wodą. Odstaw na około 2-3 godziny. Namoczone orzechy opłucz, dobrze odcedź i przełóż do malaksera. Dodaj wiórki kokosowe, olej kokosowy, syrop z agawy, pastę waniliową i sól. Całość dokładnie zmiksuj do uzyskania gładkiej masy. Z gotowej masy uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Przed podaniem schłodzić. Smacznego!
49
50
fot.:M.A.D
Korzenne ciasteczka ok 20 ciateczek
1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki jaglanej 1⁄2 szklanki musu jabłkowego 1⁄4 szklanki syropu daktylowego 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego 1 łyżka miękkiego oleju kokosowego 1 łyżka karobu lub dobrej jakości gorzkiego kakao 4 łyżeczki korzennej przyprawy 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Mąki przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, karobem i korzenną przyprawą. Do mąki dodaj mus jabłkowy, olej kokosowy, syrop daktylowy, siemię lniane i sól. Wyrób, a następnie zagnieć na gładkie ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2-3 mm. Z ciasta wykrawaj ciasteczka w dowolnym kształcie. Gotowe ciastka przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Upieczone ciastka odstaw do wystudzenia. Smacznego!
51
52
fot.:M.A.D
53
54
fot.:M.A.D
Waniliowe kruche serduszka ok. 20 ciasteczek
1 szklanka mąki kukurydzianej 1 szklanka mąki jaglanej 1⁄2 szklanki musu jabłkowego 1⁄4 szklanki syropu z agawy 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego 1 łyżka miękkiego oleju kokosowego 3 łyżeczki pasty waniliowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli lukier: 2 szklanki cukru pudru 4 łyżki przefiltrowanej wody Mąki przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia. Do przesianych mąk dodaj sól, mus jabłkowy, siemię lniane, syrop z agawy, olej kokosowy i pastę waniliową. Wyrób, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2-3 mm. Z ciasta wykrawaj ciasteczka w dowolnym kształcie. Gotowe ciastka przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni (bez termoobiegu). Upieczone ciastka odstaw do wystudzenia. W tym czasie przygotuj lukier. Cukier puder przesiej do miseczki, dodaj wodę i dobrze rozetrzyj. W gotowym lukrze zanurzaj jedną część ciasteczka i odstaw na parę godzin by lukier całkowicie wysechł. Przechowuj w szczelnym pojemniku. Smacznego!
55
56
fot.:M.A.D
Ciasteczka jaglane z żurawiną i kokosem ok. 15 ciasteczek
3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 1 szklanka wiórków kokosowych 1⁄2 szklanki suszonej żurawiny 5-7 łyżek kandyzowanej skórki pomarańczowej 3 łyżki miękkiego oleju kokosowego 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego 3 łyżki syropu z agawy 1 łyżeczka pasty waniliowej szczypta soli Ugotowaną kasze jaglaną przełóż do malaksera, dodaj wiórki kokosowe, olej kokosowy, syrop z agawy, siemię lniane, pastę waniliową i sól. Całość miksuj do uzyskania gładkiej masy. Do w miarę gładkiej masy dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczową i żurawinę. Wszystko razem dokładnie połącz. Gotowe ciasto rozwałkuj w miarę możliwości na około 3-4 mm. Z ciasta wykrawaj ciastka w dowolnym kształcie. Gotowe ciastka przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, lub do momentu aż będą rumiane. Gotowe ciastka odstaw do wystudzenia. Smacznego!
57
58
fot.:M.A.D
Galaretka z granatem i kokosową bitą śmietaną 6 porcji
2 dojrzałe granaty 1 litr ekologicznego soku z granatów 4 łyżki agar agar Granaty obrać i wydłubać nasionka. Sok podgrzej w garnku dodaj agar- agar i dokładnie wymieszaj. Do szklaneczek wrzucić po 2-4 łyżki nasion granatu. Zalać sokiem z granatów. Odstawić do momentu aż wszystko zastygnie. Niekoniecznie w lodówce, agar-agar zastyga również w pokojowej temperaturze. kokosowa bita śmietana 1 puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu z agawy Mleko kokosowe schłodzić najlepiej przez całą noc. Gęstą część mleka kokosowego przełożyć do blendera, miksować do uzyskania gęstej “bitej smietany”. Dosłodzić syropem z agawy. Na gotowe galaretki nałożyć kokosową bitą śmietanę. Udekorować pozostałymi nasionkami granatów.
59
Smaczna tradycja
60
61
62
63
64
65
Smaczna tradycja Może nie jesteśmy oryginalni w naszej rodzinnej tradycji pieczenia pierników, ale to nas nie zraża by co roku o tej samej porze, pod koniec listopada stworzyć całkiem pokaźną kolekcję tychże pyszności. I tak też było w tym roku, z jedną różnicą - nasza rodzina powiększyła się w styczniu o jedną małą, ale bardzo ważną dla nas osóbkę - Zosię, więc w tym roku był to pierwszy raz kiedy pierniczki robiła też z nami moja córka. I wiem jedno - tej naszej tradycji nie może zabraknąć za rok, za kolejny i za jeszcze kolejny. Malutkie lukrowane (czy tak jak w tym roku, dla odmiany, w czekoladzie deserowej z posypką) pierniczki zawsze smakują jednakowo - smacznie. Przy okazji zdradzę Wam, ze pierniczki są symbolem szczęścia i dostatku. Podzielę się dzisiaj przepisem na te pyszności, dzięki któremu zawsze wychodzą. Wiem, że przepisów znajdziecie w internecie mnóstwo, ale wierzcie mi - te są wyjątkowe. Pierniczki • 2 szklanki mąki • 4 łyżki miodu • 1/2 szklanki cukru • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej • 1/2 torebki przyprawy piernikowej • 1 łyżka masła • 1 średnie jajko • około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód, wszystko posiekać nożem. Gdy masa przestygnie dodać inne składniki: przyprawę, sodę, cukier, masło oraz jajko, trochę mleka (niekoniecznie całe, tyle by udało się z ciasta kruchego zrobić gładką masę). Ugniatać aż powstanie gładka masa. Nagrzać piekarnik do 180 st (góra i dół bez termoobiegu). Rozwałkować ciasto na ok 1 cm placek oraz wykrawać foremkami ciasteczka. Piec ok 1015 min, sprawdzając by się nie przypiekły. Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika będa miękkie, później stwardnieją, by na parę dni przed Świętami po wyjęciu znów zrobiły się miękkie. Mój sposób na polewę? Rozpuszczam czekoladę deserową w rondelku z mlekiem, smaruję wystudzone ciastka i posypuję posypką. Pycha!
66
fot.:M.A.D
67
made in
Brak pomysłu na prezent? A może by ta Specjalnie dla was wyszukałyśmy kilka pomysłó
68
n Poland
ak design rodem z polski? I to do stówki. ów które może was zainspirują za niewielką kasę
fot.:M.A.D
69
Dla niej... 1
2
3
1. Naturalne mydło z glinką kambryjską i rozmarynem (Ministerstwo Dobrego Mydła) - link 2. BLIK kokosowy, świeca sojowa o zapachu kokosowym (BLIK) - link 3. Spersonalizowana biżuteria (OUI) - link
70
4
5
6
7
4. Czarna Wiśnia, filiżanka duża (for-rest) - link 5. OAK & GOLD CANDLESTICK /SET (Czary z Drewna) - link 6. Torba miejska (Anita się nudzi) - link 7. Skórzane etui na smartfon (RARAMODO) - link
71
Dla niego... 1
2
3
4
1. Camera strap Hunter light (Equipo) - link 2. Kalendarz drewniany (Ekodizajn) - link 3. Brelok ‘Haus’ beton (Ossendowski) - link 4. Filcowe etui na laptopa Lapto (Purol Design) - link 5. T-SHIRT MĘSKI SZARY MOJE MIASTO TO TRÓJMIASTO (ZAKŁAD że 3MIASTO) - link 6. “Kolejka” gra planszowa (Trefl) - link 7. Skarpetki “Indianin” (KABAK) - link
72
5
6
7
73
Dla dziecka... 1
2
3
1. Torba na śniadanie “Gazeta” (cuba_libre) - link 2. Klocki drewniane “Abecadło w ręce wpadło” (Studio HoHo) - link 3. Kocyk dla niemowląt “Eskimo” (Biandalf) - link 4. Pociąg układanka (TARNAWA) - link
74
4
5
6
8 7
5. Domek nie tylko dla lalek (LoveKids) - link 6. Różnimisie (Agata Królak) - link 7. Koń na kiju (Ajku) - link 8. Plakat “mr. fox” (myScandi) - link
75
76
fot.:M.A.D
Dobrze zapakowane Oto kilka fajnych gadżetów, które pomogą Wam pomysłowo zapakować Wasze prezenty.
Jak szybko i łatwo zapakować prezent? Sprawdź tutaj: http://youtu.be/0k05cZBC-HA
77
1
4
2
6
1. Wstążka VINTERMYS (IKEA) - link 2. Tasiemka w krateczkę ALDO (STEWO) - link 3. Torba na prezent VINTERMYS (IKEA) - link 4. Tagi prezentowe (myScandi) - link 5. Drukowany papier pakowy - 5 różnych wzorów (Studio Mini Forma) - link 6. Papier do pakowania ELVAR (STEWO) - link
78
3
5
79
fot.:M.A.D
80
Pudrowa rosa miłości Dorota Kurlenda (Janicka)
Nie ma chyba świąt bardziej kojarzonych z miłością, bliskością i spokojem niż Boże Narodzenie. Nic więc dziwnego, że Młode Pary coraz częściej decydują się na złożenie sobie przysięgi na ślubnym kobiercu w zimowej, choć pełnej ciepła aurze. Standardowe kolory, które nawiązują do świątecznego wystroju to czerwony, złoty, zielony i srebrny. Z tymi barwami wspaniale koresponduje pudrowy róż, wciąż wiodący prym w kolorystyce ślubnej i będący odzwierciedleniem najnowszych Trendów na 2015 rok.
81
82
83
84
Prezentowany przeze mnie bukiet ślubny z jednej strony jest kwintesencją delikatności, wprowadza wysublimowany nastrój zimowej aury, z drugiej – charakteryzuje się uniwersalnością. Biel, której towarzyszy subtelny pudrowy róż, doskonale uzupełnia paletę barw ceremonii. Podczas organizacji wesela warto pomyśleć o uwzględnieniu candy baru, który w ostatnim czasie uznawany jest za stały element tego typu uroczystości. W zależności od motywu przewodniego, czy preferencji Pary Młodej, może mieć on różny charakter. Słodki bufet jest również doskonałym uzupełnieniem takich wydarzeń jak komunia święta, chrzciny, urodziny, przyjęcie biznesowe czy baby shower. Jak pisał jeden z poetów „Szczególny to kwiat miłość. Potrzeba mu koniecznie rosy łez, a wtedy, jeśli niebo sprzyja, kwiat wyda najpiękniejszy owoc”. Pudrowy róż, jest motywem przewodnim wszystkich dekoracji, które zaproponowałam. W połączeniu ze srebrem, otulony zimowymi dodatkami, wprowadza nas w magiczny czas świąt, stając się jednocześnie ową „rosą miłości”. Wszystkim Parom, które wypowiedzą sakramentalne „tak” w te święta Bożego Narodzenia, życzę wszystkiego najlepszego na nowej drodze życia! A tym z Państwa, którzy planują wesele, pragnę nadmienić, iż jest to wspaniały okres na zaręczyny!
85
86
fotografie: M.A.D modelka: Wiktoria Poliszuk stylizacje: Gdańska Pracownia Ślubna
87
Kody rabatowe Shoping is so much fun! Na sam koniec mamy dla was niespodziankę zdobyłyśmy dla Was trochę kodów rabatowych, które z pewnością umilą świąteczne zakupy :)
88
Biandalf Rabat 10% na kocyk z Eskimisiami Kod rabatowy “MAD MAGAZINE” należy zrealizować na stoisku w Galerii Bałtyckiej. http://www.biandalf.pl/
Sopot Thai Massage Rabat 15% na wszystkie usługi Kod rabatowy “MAD MAGAZINE” należy zrealizować w Sopot Thai Massage. http://tajskimasazsopot.pl/
Ajku Rabat 10% na wszystko w sklepie http://ajku.pl/ Kod ważny między 18.11.2014 a 31.12.2014 Kod rabatowy “AJKU ŚWIĘTA” należy zrealizować przy składaniu zamówienia na stronie http://ajku.pl/ (UWAGA: pamiętajcie o polskich znakach w tym kodzie)
My Scandi Rabat 10zł do każdego zamówienia złożonego to 28 lutego. Kod rabatowy “MAD” należy zrealizować na stronie http://www.myscandi.pl/
KAWA DESIGN Rabat 60% na zamówienia złożone do końca grudnia. Kod rabatowy “MADPROMOTION” należy zrealizować przy składaniu zamówienia na stronie https://www.etsy.com/shop/kawajewelry
89
issuu.com/madlifemag facebook.com/madlifemag madlifemag@gmail.com
90
WeĹş M.A.D na drogÄ™ - zeskanuj kod czytnikiem QR Code