PROGRAM FOR VINSMAGNING
Kære vinentusiast Margarita Wines introducerer et nyt koncept for vinsmagning, hvor den chilenske kultur er blandet med produktet. Margarita Wines vil vise og bringe Chile til Danmark gennem vinen, en varm chilensk atmosfære, film fra Nord- til Sydchile, chilensk mad, sydamerikanske rytmer, lidt spansk sprog og den typiske chilenske sommerdrink: Pisco Sour. Der er rigeligt med både vin og mad og kan nemt sammenlignes med et restaurantbesøg - bare meget hyggeligere og billigere. Vi er sikker på at din familie og dine venner vil sætte pris på den chilenske oplevelse. En basis-vinsmagning byder på 7 forskellige vine fra Vina El Aromo, Chile og den typiske chilenske mad: “empanadas“ og “pebre“. Basis-vinsmagning kan udvides med “Pisco Sour“, hvor vi begynder med en “Welcome to Chile“. I den fulde pakke tilbyder Margarita Wines, sammen med ovenstående, delikatesser som bliver serveret under vinsmagningen. Du vælger selv datoen, men skaf 6-8 personer, som vil deltage.
Bienvenidos a una pequena parte de Chile! Velkommen til et stykke af Chile! Margarita Wines Jens og Margarita
2
Pakke 1 ( basis pakke )
275kr pr. person
Varietal Rosé Syrah
El Aromo Rosé, en af Chiles bedste Rosé vine. Den har en intens pink farve og duften minder om jordbær og citrus. Den er frisk i smagen med en god fylde, en perfekt afbalanceret sødme/tørhed. En fabelagtig Rosé som egner sig perfekt til sommerens grillmad, paella, kylling, kalvekød, friske grøntsager og som aperitif/velkomst. Som et glas i utide, eller i solen på terassen er El Aromo Rosé i en klasse for sig. Vinen bør serveres køligt ved 8-10 grader.
Pris: 50kr
Private Reserve Chardonnay
El Aromo Reserva Chardonnay er en super lækker Chardonnay. Vinen er flot gul med toner af grønne oliven. Den har en fremragende aroma der byder på tropiske frugter, mango, passionsfrugt og ananas med en delikat “parfume“ af vanilje og ristede kastanjer. Vinen har en god krop og fylde, velafbalanceret med smag af melon, frugt og brændt eg, Den er kraftig med en lang frisk og vedholdende eftersmag. Vinen egner sig perfekt til frisk fisk - og gerne krydrede fede fisk som eksemplvis røget laks, tun, “alt godt fra havet“, frisk pasta med parmesanost og kylling. Vinen bør serveres køligt ved 12-14 grader.
Pris: 60kr
Private Reserve Carménère
En kraftig og elegant vin. Den bedste Carménère fra El Aromo til dato og Chile er nr. et i verden til Carménère, en vin med intens lilla og violet toner, I bouqueten er der lidt eg, mørke saftrige druer og et strejf af peber og kirsebær, vanilje, samt krydderier. I smagen er det en frisk, kraftig men silkeblød vin, der er rig på frugt, og et hint af tobak i eftersmagen. En vin der er god til and, vildt, oksekød, pasta, samt medium stærke oste. Bør serveres ved 16-18 grader. En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 13,5% Alkohol.
Pris: 60kr
3
Wine Maker’s Selection Carbernet Sauvignon - Syrah
Kraftig, fed og saftfuld med masser af fyldighed. En unik vin med stor karakter og elegance, produceret i små kvantiteter fra de bedste vinmarker med optimale klimatiske forhold. Farven i denne vin er intens rød, tæt og dyb, med violette farver, og dens aroma af sorte frugter, krydres med peber, vanilje og mandler. I munden kombineres god intensitet og friskhed efterfulgt af sorte kirsebær og krydderier. Den har en velafbalanceret smag og garvesyre, med stor krop og lang eftersmag. Den egner sig perfekt til kraftige pasta retter, store røde bøffer med peber, grillet rødt kød, delikatesser med smag, and, vildt og kraftige cremede oste. En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl 14% Alkohol.
Pris: 95kr
Dogma Prime 100% Cabernet Sauvignon
Kraftig 100% Cabernet Sauvignon... 85% af druerne er fra Maule Valley og 15% fra Colchauga Velley. Chilensk stil med franske manér. Lagret 14 måneder på franske egefade og mere end seks måneder på flaske. Vingården og jordens mineraler “maler“ denne blodrøde vin, og giver os både sødme og styrke. Vinens aromaer minder om vilde violette roser, lavendel og duften af bark og brændt træ, sort kaffe og friskskåret tobak. Smagen leder tankerne hen på blomster og frugter fra skoven, frisk og blød med elegante toner af bolsjer, en sød og diskret påmindelse om kakao, karamel og ristede kaffebønner, En saftig og afbalanceret vin der kalder på det bedste i dig som elsker et fremragende glas vin. Dette er den perfekte vin til rødt kød, and eller gås, vildt, gris og vildtsvin samt anden festmad med en perfekt tilberedt sauce. Der produceres årligt kun ca. 5000 flasker af denne vin. Vinen bør serveres ved 16-18 grader.
Pris: 125kr
Private Reserve Carménère
En kraftig og elegant vin. Den bedste Carménère fra El Aromo til dato og Chile er nr. et i verden til Carménère, en vin med intens lilla og violet toner, I bouqueten er der lidt eg, mørke saftrige druer og et strejf af peber og kirsebær, vanilje, samt krydderier. I smagen er det en frisk, kraftig men silkeblød vin, der er rig på frugt, og et hint af tobak i eftersmagen. En vin der er god til and, vildt, oksekød, pasta, samt medium stærke oste. Bør serveres ved 16-18 grader. En kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 13,5% Alkohol.
Pris: 60kr 4
Dessertvin Artemisa - Late Harvest Muscat of Alexandria 5ocl
En gylden, skinnende dessertvin fremstillet af Muscatdruer, med hints af oliven og en intens aroma af honning, kvæde, papaya, jasmin og vanilje. I munden er smagen koncentreret og kompleks med fremragende vedholdendhed og en intens smag af kandiserede melon, figner i sukkerlage og honning. Den er harmonisk, med en forfriskende, ungdommelig syre, der giver vinen en kompleks slutning. Vinen anbefales som tilbehør til terriner, patéer, blåskimmelost og frugtdesserter. Den er lækker at afrunde et måltid med. Druerne er plukket i hånden og nøje udvalgt. Vinen gæres i egetræsfade. Vinens karakteristika gør at den kan opbevares i lang tid og udvikler sig til stor kompleksitet. En kasse indeholder 6 flasker á 50 cl. 13% Alkohol.
Pris: 70kr
Den typiske chilenske empanada
Den typiske chilenske sauce (salsa) : pebre
Du skal på chilensk manér
Pebre skal altid serveres
spise dem uden ”service”.
sammen med empanadas
Friske baguettes
ellers er du ikke i Chile.
5
Pakke 2
( pakke 1 + pisco sour)
325kr pr. person
Pisco sour
Pisco er den chilenske nationaldrik og udgør 80 procent af spiritusforbruget i Chile og 29 procent af det samlede vin-, øl- og spiritusforbrug i landet. Pisco ligner grappa, men hvor grappa er lavet på druerester, er pisco destilleret vin fra muskatdruer og derfor mere i det fine selskab. Pisco findes i fire styrker •
Den traditionelle på 30%
•
Den specielle på 35%
•
Reservaen på 40%
•
Gran piscoen på 43%
Pakke 3
( pakke 2 + delikatesser )
Fem forskellige og lækre oste fra Castello
•
White
•
Marquis
•
Blue
•
Cheddar
•
Classic
Lufttøret skinke eller Jamón Serrano
6
375kr pr. person
Margarita Wines
Ă…bningstider
Tostrupvej 2
Mandag - Torsdag: 17.00 - 18.30
8800 Viborg
Fredag: 16.00 - 18.30
Danmark
Lørdag: 11.00 - 16.00