Brownie de caquis amb nous

Brownie de Caqui amb

nous

l brownie és una de les postres de xocolata que, tot i que té origen nord-americà, triomfa gairebé a tot arreu. Aquest pa de pessic amb nous, si li afegim el caqui li aportarem un toc de sabor i melositat amb la incorporació d’aquesta fruita, pren nota!

Ingredients per la melmelada de caqui: • 250 g de caqui • 180 g de sucre blanc • Suc de llimona.

Elaboració:

Renta i escalda els caquis en aigua bullent uns minuts i treu-los ràpidament per posar-los en aigua freda. Pela’ls i tritura’ls per després posar la pasta en una olla amb sucre i unes gotes de suc de llimona a foc mitjà fins obtindre una textura homogènia.

Ingredients pel brownie:

• 60 g de farina de blat de força. • 125 g de mantega. • 125 g de xocolata negra. • 125 g de sucre blanc. • 2 ous. • 1 culleradeta d’essència de vainilla. • Nous al gust.

• 80 g de melmelada de caqui elaborada prèviament.

Elaboració de la recepta

1.- Preparar el motlle pel brownie untant-lo amb mantega i farina per evitar que s’enganxi la massa i preescalfant el forn a 180º. 2.- Escalfa a bany maria la mantega i la xocolata fins que es fonguin, obtenint una barreja homogènia. 3.- Incorpora el sucre a la barreja fins que s’hagi dissolt, després la melmelada prèviament preparada i retira del foc. 4.- Bat els ous amb una punteta de sal i incorpora’ls a la barreja juntament amb la vainilla i la farina tamisada, per després posar la barreja al motlle i enfornar-ho entre 25 i 30 minuts a 180º. 5.- Un cop tret del forn, deixar enfredar i presentar-ho tallat a quadrets.