OSONA

i el campanar de la majestuosa església de la Mercè

mb la voluntat d’oferir una

cervesa artesana de màxi-

ma qualitat, al 2007 es va crear la Companyia

Cervesera del Mont-

seny, una microcerveseria a Sant Miquel de Balenyà, als peus del Montseny, que elabora de manera tradicional els seus productes amb esforç, dedicació i passió. El procés productiu de les seves cerveses és pràcticament manual amb les mecanitzacions bàsiques imprescindibles per obtenir una beguda natural, una cervesa viva. La majoria

de cerveses que elaboren són d’alta

fermentació. L’alcohol s’obté de forma natural en el procés de fermentació. El producte resultant no es pasteuritza pel que són cerveses que evolucionen amb el temps i no s’hi afegeix cap

tipus d’additiu artificial.

L’experiència òptima per gaudir d’aquestes cerveses és tastar-les al mateix espai i acabades de fer, per això s’ha inaugurat l’espai Tap Room a la mateixa fàbrica. Deixant la crisi enrere, l’empresa ha volgut fer un pas endavant i crear aquest lloc de venda,

promoció i degustació de la cervesa

del Montseny. Les tardes de diven-

dres, els dissabtes durant tot el dia i

els diumenges al matí s’hi pot anar per gaudir d’una experiència única en un lloc de trobada per tots els amants de la cervesa artesana de qualitat. L’espai està habilitat perquè quedin a la vista tots els racons de la fàbrica. Està decorat amb informació sobre el procés de producció i sobre els diferents estils cervesers, per tal que l’experiència també sigui educativa. Ofereixen 6 caixetes directes de fàbrica

amb cervesa fresca i acabada d’elaborar

NO ET PERDIS LES VISITES GUIADES

Amb les visites i tasts podràs veure com el mestre cerveser juga amb l’aigua, la malta, el llúpol i el llevat per elaborar les diferents varietats i conèixer el procés d’elaboració i els orígens de la cervesa

que permeten consumir-la al mateix espai on s’elabora. A la Cervesera del Montseny els hi encanta innovar, i és per això que no deixen d’experimentar amb noves varietats, actualment difícils de trobar al mercat.

També pots gaudir de la cervesa del Montseny amb les visites i tasts que ofereixen, on es fa un recorregut per les instal·lacions de la fàbrica i s’explica el procés cerveser acompanyat d’un tast de les diferents cerveses que s’hi elaboren amb un petit esmorzar. Viu aquesta experiència completa els dissabtes i diumenges al matí, destinades al públic adult: a grups ja formats o persones individuals les quals, una vegada inscrites, es procurarà d’encabir en un grup. A més, el mes de juliol, el “Montseny

Tap Room” té previst dur a terme dife-

rents activitats, des de presentacions fins a actuacions i concerts de petit format, així com esdeveniments relacionats amb la cervesa i amb la cultura. Inicialment, obrirà els divendres

a la tarda, els dissabtes matí i tarda i els diumenges al matí. Tant dissabte com diumenge al matí el públic també podrà gaudir de visites guiades prèvia inscripció

Troba tota la informació a la seva web www.cervesamontseny.cat

Al Tap Room podràs trobar totes les varietats, des de les més habituals fins a les més limitades.