Magazine Turkey June July 2014 #1

Турция ИНФОРМАЦИОННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ЖУРНАЛ

ИЮНЬ–ИЮЛЬ

2014

ИНТЕРВЬЮ

АЛЬПЕР ОЗКАН ТЕМА НОМЕРА

РУССКО-ТУРЕЦКИЕ БРАКИ ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

НАТАЛЬЯ ГУЛЬКИНА

При поддержке Министерства культуры и туризма Турции

With the support of the Ministry of Culture and Tourism of Turkey

WWW.MAGAZINETURKEY.COM

8 800 100 5434 www.travelbs.ru www.ruspo.ru www.hotelout.ru

Dear readers, I welcome you with great pleasure to introduce a unique project for the Russian market – “Turkey” entertainment magazine. No doubt each of you has their own idea about this amazing and hospitable country. I personally discovered Turkey more than 10 years ago. First impressions are always the most vivid even if it’s an “all inclusive” hotel with animation program 15 hours a day. The warm and gentle Mediterranean Sea, new friends, unusual but magnetic scents and flavors – I fell in love with Turkey once and for all! Although since that time I have visited many other countries, every year at least for one week I go to Turkey to discover something new there. And I must say this country manages to surprise me every time.

Дорогие читатели! Я приветствую вас и с большим удовольствием представляю уникальный для российского рынка проект — информационно-развлекательный журнал «Турция». Не сомневаюсь, у каждого из вас имеется свое представление об этой удивительной и гостеприимной стране. Я открыла для себя Турцию больше десяти лет назад. Первые впечатления всегда самые яркие, даже если это отель «все включено» с анимацией пятнадцать часов в сутки. Теплое и ласковое Средиземное море, новые друзья, непривычные, но притягательные вкусы и запахи — я влюбилась в Турцию раз и навсегда! Хотя с тех пор я много где побывала и еще больше повидала, каждый год хотя бы на одну неделю я выбираюсь в Турцию, чтобы открыть для себя в ней что-то новое. И надо сказать, этой стране каждый раз удается меня удивить. Создавая журнал, я хотела перевернуть сложившиеся стереотипы и показать страну с богатой историей, самобытной культурой, необычным укладом жизни. Турцию, где можно приобрести домик у моря и спасаться там от бесконечной российской зимы, где можно успешно вести бизнес. Государство, куда, в конце концов, можно даже переехать навсегда вслед за любимым человеком. В этом номере многое наверняка покажется вам, с одной стороны, до боли знакомым, а с другой, новым и неожиданным. Вы узнаете, как живут российские девчонки, вышедшие замуж за турецких парней, как проходят традиционные свадьбы на турецком берегу. Мы посоветуем, как правильно приготовить донер-кебаб, и расскажем, кто является создателем легендарного блюда. Вместе с нами вы отправитесь в Стамбул и совершите путешествие по местам, где жили, любили и страдали герои популярного сериала «Великолепный век». Ну, все, больше ни слова. Откройте свою «Турцию», и пусть она останется в вашем сердце навсегда! Искренне ваша Анастасия Дмитриевская, главный редактор

By creating this magazine I wanted to break the prevalent stereotypes and show you the country with rich history, unique culture and unusual lifestyle. To show you Turkey, where you can buy a house by the sea to escape from the endless Russian winter or where you can successfully carry on business. The state one can eventually move to forever after their loved one. In this issue, for sure, one the one hand much will seem to you painfully familiar and on the other hand, new and unexpected. You will find out what the life of Russian girls who married Turkish guys looks like and how traditional weddings on the Turkish coast are celebrated. We will give some advice about how to cook doner-kebab and tell who the creator of the legendary dish is. Together with us you will go to Istanbul and discover places where characters of the popular series “The Magnificent Century” lived, loved and suffered. Well, no more words. Discover your “Turkey” and let it remain in your heart forever! Sincerely Yours, Anastasia Dmitriyevskaya, Editor-in-chief

ООО «Тиспага» Учредитель – Мурат Сади Гюлер Генеральный директор – Али Ганиев Главный редактор – Анастасия Дмитриевская Выпускающий редактор – Светлана Кривошеева Дизайн и верстка – Лея Алинова Корректор – Василий Шевцов Реклама в издании: +7 (495) 790-06-63 e-mail: info@magazineturkey.com Издатель: ООО «Тиспага»

Tispaga Ltd. Founder – Murat Sadi Guler General Manager – Ali Ganiyev Editor in Chief – Anastasia Dmitrievskaya Editor – Svetlana Krivosheeva Designer – Lea Alinova Corrector – Vasily Shevtsov For advertising: +7 (495) 790-06-63 e-mail: info@magazineturkey.com Publisher: Tispaga Ltd.

Только в сети агентств

8 800 100 5434

www.travelbs.ru www.ruspo.ru www.hotelout.ru

Лучшее ТУР предложение

Содержание

Новости

10 Интервью.

Альпер Озкан: «Я мог бы остаться в России навсегда»

Тема номера

14 Русско-турецкие браки: за и против

18 Реальные истории

Алина Николаева, Наталья Русакова, Али Эрдем

22 Свадебные традиции

ОБРАЗ ЖИЗНИ 28 Простые вещи

Как сэкономить на связи? 6 вопросов о сим-карте для путешественников

32 Сделано в Турции

Джинсы LTB: их узнаешь из тысячи

38 Открытие года

Travel Business Survise – новое слово в турбизнесе

42 Национальное достояние

Кофе по-турецки. Удивительные факты из истории легендарного напитка

ТУРИЗМ 46 Новости туризма 48 Маршруты

Где начинается Турция?

52 Практикум

Как арендовать машину?

54 Личный опыт

Наталья Гулькина: «Турцию есть за что любить»

58 Путеводитель

Тур «Великолепный век» По следам любимых героев

64 Точка на карте

Кызкалеси, или Девичий замок

68 Рейтинг

Топ-7 самых красивых островов Турции

74 Шопинг

Искусство покупать: 6 советов для получения скидки на турецком базаре

78 Кухня

Донер-кебаб – легенда фастфуда

УРОКИ ИСТОРИИ 82 Событие

Гибель Второго Рима

86 Ритуал

Танцующие ангелы

КУЛЬТУРА 90 Сериал

«Великолепный век»: история успеха

Журнал Турция

ЧТО

Новости

Самолет влетит в копеечку Максимальная стоимость билетов на авиарейсы внутри страны возросла в среднем на 10 лир, сообщают турецкие СМИ. Причем, увеличение цены коснулось полетов только в эконом-классе, который является самым востребованным среди пассажиров. Теперь добраться из одного конца страны в другой обойдется максимум в 310 лир. Именно о такой ставке договорились между собой Администрация гражданской авиации Турции и авиакомпании.

Эрдоган собирается на выборы Регистрация кандидатов на президентские выборы в Турции начнется 29 июня и продлится пять дней. Об этом сообщило турецкое агентство Anadolu со ссылкой на Высшую избирательную комиссию страны. Предвыборная кампания стартует 11 июля, а сами выборы состоятся 10 августа. Главной интригой предстоящего события стала возможность выдвижения на пост президента нынешнего премьер-министра Реджепа Тайипа Эрдогана.

ЧТО

Солдаты готовятся к перестроению

ЧТО

Турецкая армия, как и все другие структуры страны, нуждается в модернизации. Об этом президент страны Абдулла Гюль заявил в интервью журналистам национального телевидения. По его словам, все страны мира модернизируют свои армии, и Турция не должна стать исключением. Сегодня турецкие вооруженные силы комплектуются по призыву. Срок обязательной воинской службы составляет от 6 до 12 месяцев.

200 пляжей Анталии отмечены Голубыми флагами, что является свидетельством их экологической чистоты и высокого качества обслуживания в соответствии с мировыми стандартами. Престижного сертификата также удостоились 6 пристаней в границах города.

90 млн евро обязана выплатить Турция в качестве компенсации за военную интервенцию Кипру по постановлению Европейского суда по правам человека, сообщает ИА REGNUM. Из этой суммы треть планируется выплатить родственникам пропавших без вести греков-киприотов, остальные деньги — грекам-киприотам, проживающим на полуострове Карпас. Суд также обязал Турцию перечислить сумму в течение 18 месяцев. Министр иностранных дел Турции Ахмет Давутоглу перед вынесением решения заявил, что «оно не представляет для страны какой-либо ценности». «Это дело было включено в повестку дня снова через 10 лет», — сказал Давутоглу, подчеркнув, что негативное решение будет «неподходящим для психологической атмосферы мирных переговоров на Кипре».

но во го

2/9 июнь-июль

2014

Из Стамбула в Анкару за 3 часа

59-е место занимает Турция в списке лучших стран для рождения и воспитания детей. Оценку проводила международная неправительственная организация «Спасите детей», руководствуясь пятью основными критериями: здоровье матери, риск ранней смерти среди детей, уровень образования, уровень дохода страны и политический статус женщины. Первое место в списке из 179 государств занимает Финляндия, Россия — на 62-ой позиции.

Скоростная железная дорога Стамбул-Анкара, введенная в эксплуатацию в середине мая 2014 года, сократит путешествие из одного мегаполиса в другой. Добраться из города в город можно будет всего за 3 часа. Раньше поездка из Стамбула в столицу страны занимала в два раза больше времени. Протяженность транспортной магистрали составляет 533 км. Она будет соединена с железнодорожным тоннелем «Мармарай», который объединяет восточную и европейскую части Турции.

Сирийцы спасаются в Турции Более миллиона беженцев из Сирии находятся в настоящий момент на территории Турции. Для содержания людей построено 22 лагеря. Турецкая сторона принимает жителей соседнего государства без каких-либо документов. Сирийцы, имеющие возможность самостоятельно снять или купить квартиру, рассредоточиваются по разным городам.

Ноутбук придумали византийцы Прототип современного ноутбука был найден на борту затонувшего византийского судна во время раскопок в стамбульском районе Йеникапы, сообщает портал antalyatoday.ru. В этой странной деревянной коробке, которая открывается точно так же, как любой лэптоп, лежали несколько страниц, на которых можно было делать пометки при помощи воска. Судя по амфорам, найденным на борту корабля, его маршрут пролегал через Черное море.

18–19 июня пройдет международная межотраслевая выставка для импортеров из Турции Turkey World Trade Bridge. Мероприятие состоится в комплексе Istanbul Expo Center в Стамбуле. Ожидается прибытие гостей и бизнес-партнеров, в числе которых ведущие мировые компании из 140 стран мира, специализирующиеся в сферах строительства и строительных материалов, производства мебели и автомобилестроения.

Журнал Турция

Новости

Самая большая и солнечная

2,4 млн $ заплатили на Лондонском аукционе искусств за тарелку с изникской росписью периода Османской империи, сообщает trtrussian.com. Предмет искусства датируется началом XVI века. На тарелке изображен узор в виде кипарисов.

В Конье запущена в действие самая большая в мире солнечная электростанция. В церемонии открытия объекта принял участие министр энергетики и природных ресурсов Танер Йылдыз. Потенциал станции очень высок. На первом этапе после открытия она будет производить около 3 000 МВт электричества, которое будет использовано для орошения сельскохозяйственных угодий в районе Коньи.

Как стареет Турция Через 9 лет число пожилых людей в Турции достигнет 10% от общего количества населения, а к 2075 году этот показатель превысит 27,7%. Таким образом, страна присоединится к так называемым «стареющим государствам», к которым можно отнести Японию, Великобританию, США и Россию. Правда, там процент пожилых граждан уже составляет от 19 до 30%. Большинство турецких пенсионеров живут в квартирах или небольших домах, довольствуясь государственными выплатами и сторонней материальной помощью, получаемой от различных фондов и организаций.

Лучшее место для жизни

С кубком, но без титула

Самые счастливые люди в Турции проживают в области Синоп. Такие данные были получены TurkStat в ходе социологического опроса, проведенного этой весной. При этом 73% респондентов заявили, что главным источником счастья считают семью, а 68% — здоровье. В опросе TurkStat приняли участие около 200 000 человек старше 18 лет.

Футбольный клуб из Стамбула «Галатасарай» стал победителем Кубка Турции, сообщает портал «Чемпионат». В финале турнира подопечные Роберто Манчини выиграли у «Эскишехирспора» со счетом 1:0. Автор единственного гола — голландский полузащитник Уэсли Снейдер, поразивший ворота соперника на 70-й минуте. В чемпионате Турции за два тура до конца сезона «Галатасарай» занимает второе место, но стать чемпионом страны команда Манчини уже не сможет. Чемпионство гарантировал себе «Фенербахче».

июнь-июль

2014

Доходы от туризма выросли Турция планирует в этом году поставить новый рекорд по доходам, полученным в туристическом секторе. За первый квартал 2014 года приток капитала по сравнению с аналогичным периодом прошлого увеличился на 3,4%. В целом общий доход составил 4 млрд 807 млн 836 тыс. долларов. Большая часть этих денег поступила от иностранных гостей, при этом 23,8% — от бывших граждан Турции, уехавших жить за границу.

Православные соберутся в Стамбуле Всеправославный собор пройдет в 2016 годе в Стамбуле. По данным РИА Новости, такое решение было принято на встрече глав и представителей всех поместных православных церквей. «Собор готовился более 50 лет, многократно эта подготовка прерывалась, но сейчас принято решение о том, что мероприятие состоится, если не возникнет препятствий, в 2016 году», — сказал митрополит Иларион, заявление которого распространила пресс-служба патриарха Московского и всея Руси.

Страна готовится к рекордам

Экономия повредит

Кто первый турист?

В региональном докладе по экономическим вопросам, опубликованном в мае Международным валютным фондом (МВФ) отмечается, что экономический рост Турции снизится с 4,3% в 2013 году до 2,3% в этом году. Как сообщает МК-Турция, снижение роста произойдет за счет частного потребления. Предполагается, что из-за корректировки курса валют люди будут потреблять меньше, чем раньше.

Россияне в туристическом потоке в Стамбул традиционно занимают второе место. За первый квартал 2014 года город посетили 134940 российских граждан. Лидируют во въездном туризме по-прежнему немцы. Замыкают тройку лидеров иранцы.

Нынешний летний туристический сезон должен стать для Турции самым успешным за всю историю, сообщает Турпром. По мнению Геннадия Косарева, представителя немецкого туроператора FTI (MPI) в России, россияне не поедут в Европу, поскольку опасаются негативного к ним отношения после событий на Украине. Кроме того, европейские направления для российских туристов сильно подорожали за счет роста курса евро.

ИИнтервь

июнь-июль

2014

Альпер Озкан:

« Я мог бы остаться в России навсегда» Материал подготовил: Али Ганиев Фото: www.shutterstock.com

О том, какие черты характера иностранцы ценят в русских, где отдыхают сотрудники посольства и что надо сделать для привлечения в Россию туристов из других стран, в беседе с нашим корреспондентом рассказал советник по культуре и туризму посольства Турции в РФ Альпер Озкан. В первую очередь хочу поздравить вас с запуском нового журнала, — начал разговор Озкан. — Я видел эскизы, прочитал анонсы статей. Думаю, журнал будет пользоваться популярностью. Красивый дизайн и интересные темы обязательно привлекут российского читателя. Буду с нетерпением ждать каждый номер. Скажите, у вас вообще часто берут интервью? По долгу службы мне приходится общаться с прессой. Журналистов интересуют разные темы. Основная — это, конечно, туризм. Например, последние комментарии я давал по поводу нового порядка въезда российских граждан в Турцию.

К слову, эти правила решили пока не применять. Ну а в целом наша команда в России — небольшая, но мы тесно сотрудничаем с различными СМИ. Мне лично нравится беседовать с репортерами. К тому же, считаю, что поддерживать этот диалог необходимо. Вы вернулись в Россию на второй срок. Какие «за» и «против» вы рассматривали, принимая это решение? Дипломаты не могут выбирать страну. Решение, кто куда поедет работать, принимается на более высоком уровне. Но, когда я узнал о своем назначении в Россию, был очень рад. Мне комфортно жить и трудиться в вашей стране. Никаких минусов я не вижу. Расскажите, как обычно проходит ваш рабочий день. Что ж, постараюсь. Каждое утро начинается с короткого совещания, на котором планируются текущие задачи. Потом я разбираю почту, отвечаю на официальные письма. И так весь день. Бывают дни, когда приходится много встречаться, обсуждать актуальные вопросы. Свободного времени

Журнал Турция

Интервью

почти нет, как не существует и нормированного рабочего графика. Случается, что ухожу домой и в десять, и в одиннадцать вечера. Вам часто приходится общаться с российскими политиками? С ними легко договориться? Мы встречаемся не очень часто. Из всех государственных структур наиболее активно сотрудничаем с Федеральным агентством по туризму. Я вообще умею убеждать людей. Чаще всего мне удается склонить коллег к своей точке зрения. А если не удается, я ищу различные способы донести свою мысль, чтобы оппонент меня понял. Естественно, использую только дипломатические методы.

Ведомство, которое вы упомянули, продвигает внутренний и въездной туризм. Скажите, а что в России должно измениться, чтобы сюда приезжали отдыхать граждане Турции? Это важный вопрос. У России большой туристический потенциал. В последние годы в этот сектор вкладываются значительные финансовые средства. Не могу не отметить колоссальную работу, которая была проведена при подготовке и проведении Олимпийских игр в Сочи. На эти темы мы и общаемся с сотрудниками Федерального агентства — так сказать, делимся опытом. Туризм в Турции, как вы знаете, лидирующая отрасль национальной экономики, а по доходности сферы наша страна — первая в мире. Я рекомендовал бы россиянам обратить внимание на стоимость услуг. Как показывает практика, для туристов, в том

числе из Турции, это решающий аргумент при выборе места отдыха. И я категорически не согласен с распространенным среди иностранцев мнением, что ехать в Россию небезопасно. Имеются все необходимые условия для того, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Существует стереотип, что работники посольства живут закрыто. Вы когда-нибудь ходите по магазинам, ездите в метро? Интересный вопрос. Со стороны, конечно, может казаться, что сотрудники консульских организаций живут в отрыве от остального мира, но это не так. У каждого из нас есть личная жизнь, семья, друзья. Одним словом, я живу как обычный человек: хожу по магазинам, езжу на машине. Конечно, пользуюсь метро — в Москве по-другому не получается. Скучаете по Турции? Я полгода в России. Конечно же, скучаю. Но мне грех жаловаться — некоторые мои коллеги годами не бывают на родине. Мне удается съездить в Турцию два-три раза в год. Чаще не получается. Больше всего я скучаю по друзьям и по турецкой кухне. Здесь совсем другие продукты, поэтому даже в турецких ресторанах поварам не удается достичь аутентичного вкуса. Что делаете в первую очередь, приезжая домой? Целую руку моей мамы. Ваша семья живет с вами? Да, моя жена и двухлетняя дочка живут со мной. Их поддержка очень важна для меня. Жена в России не работает. Раньше она ходила на курсы русского языка в МГУ, но после рождения ребенка решила сделать перерыв в занятиях. Она очень любит Россию, особенно Москву. Ее восхищает архитектура города, столичные парки. У вас много друзей среди россиян? Какие черты характера в русских вам нравятся? Русские друзья есть, но мы редко общаемся из-да слишком плотного рабочего графика. Основные черты?.. Наверное, преданность и доброта. Когда вы впервые оказались в Москве, куда отправились? В первый раз я посетил Москву в 2006 году. Помню даже точную дату — 17 октября. Конечно, на Красную площадь, куда же еще? Шли пешком от посольства Турции. На нулевом километре я бросил монетку. В России есть поверье: если бросил монетку, обязательно вернешься. Так и случилось. Каким был первый сувенир, который вы привезли из России? Наверное, я не оригинален. Привез жене матрешку. А смогли бы остаться жить в нашей стране? У нас говорят: «где можешь заработать свой хлеб, там и должен оставаться». Скорее всего, я мог бы

июнь-июль жить в России, но специфика моей работы такова, что через три года я просто обязан вернуться в Турцию. Россияне любят отдыхать в вашей стране. А вы где отдыхаете? В прошлом году Турцию посетило более четырех миллионов туристов из России. Наша страна может многое предложить гостям, начиная от теплого климата и великолепного сервиса и заканчивая низкими ценами на путевки. Возможно, вы удивитесь, но сам я тоже провожу отпуск в Турции. У меня же маленькая дочка, и на побережье Средиземного моря ей лучше всего. Есть мнение, что россиянки — самые красивые женщины в Европе. Вы согласны? Согласен. Но самое притягательное качество в русских женщинах даже не красота, а сила. Они зарабатывают деньги и одновременно успевают заниматься домом, растить детей. Их роль в современном российском обществе трудно переоценить. В Турции замужние женщины обычно не работают. В России — наоборот. А как вы считаете, реально ли совместить успешную карьеру и заботу о семье? Сегодня в Турции женщины активно участвуют в жизни страны, причем в самых разных сферах деятельности. В последнее время представительницы прекрасного пола работают в государственном аппарате, занимаются бизнесом. Но, конечно, у нас вы никогда не увидите за рулем троллейбуса даму. Разумеется, карьера — это важно, но и семья имеет значение. Каждая женщина, наверное, сама должна расставить приоритеты. Если бы от вас зависело благополучие Турции, но для этого пришлось бы поступиться собственными принципами, вы смогли бы на это пойти? Турция хоть и благополучная страна, но для ее развития и процветания необходимо участие каждого гражданина. Когда стране что-то угрожает, личные принципы уже не имеют никакого значения. Ваши пожелания нашему журналу. Думаю, у вас получится интересное издание. Вы поднимаете темы, отражающие различные аспекты отношений России и Турции. Уверен, такое издание необходимо обеим нашим странам. Желаю вам и всем нам удачи! Очень жду первый номер.

БЛИЦ-ОПРОС

ЛЮБИМЫЕ КНИГИ РОССИЙСКИХ АВТОРОВ Лев Толстой, «Война и мир» в переводе на турецкий. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РУССКОЙ КУХНИ Селедка с вареной картошкой и луком. ЛИЧНЫЙ ГЕРОЙ Мустафа Кемаль Ататюрк. ЛЮБИМЫЙ ВИД ИСКУССТВА Кино. В фильмах больше всего ценю идею, смысл. И еще классическая музыка. ЛЮБИМОЕ ВРЕМЯПРЕПРОВОЖДЕНИЕ Прогулки с семьей в московских парках.

2014

ТТемТТема н

июнь-июль

2014

Курортные романы на турецком берегу давно никого не удивляют. Но как быть, если отношения, завязанные в отпуске, после его окончания продолжаются? Стоит ли задуматься о создании семьи?

за и против

Русско-турецкие браки: Материал подготовила: Мария Ропчева Фото: www.shutterstock.com

По неофициальным данным, сегодня в Турции в браке с гражданами страны проживают около полумиллиона русских женщин. В России каждый четвертый союз заключается между представителями разных этносов, из них чуть меньше половины — это русско-турецкие семьи. С каждым годом число межнациональных браков растет. А что, собственно, удивляться, если в прошлом году глава МИД Турции Ахмед Давудоглу посоветовал молодым туркам брать в жены русских девушек? Он отметил, что ввиду близости менталитета такие браки являются очень прочными. Но так ли близок этот пресловутый менталитет, если по той же неофициальной статистике, каждый четвертая русско-турецкая семья распадается после года совместной жизни? А эксперты в один голос утверждают, что основная причина конфликтов — это разница традиций, обычаев и подходов к воспитанию? Наверное, каждый случай все же уникален: в конце концов, все несчастливые семьи несчастливы по-своему.

Журнал Турция

Пр игл аш ени е

Тема номера

РОССИЯНЕ НЕ ВЕРЯТ В ЗАМОРСКУЮ ЛЮБОВЬ

Позд равл яем

В ходе одного из социологических опросов, проведенных ВЦИОМ меньше года назад, 70% россиян заявили, что одобряют браки только с представителями своей национальности. 40% респондентов уверены, что межнациональные союзы не являются долговечными. И только 25% опрошенных одобрили бы брак своих детей с иностранцами. Конечно, общественное мнение — это последнее, что интересует влюбленных молодых людей. Хотя, согласно другому опросу, к советам мам и пап прислушиваются около 35% совершеннолетних граждан России.

КАРТА ПОПОЛАМ

Как показывает практика, большинство россиянок едут в Турцию на постоянное место

жительства по большой любви. Побывав пару раз на курортах, они думают, что страна им хорошо знакома. Надо ли говорить, как часто они ошибаются? Среди представительниц русской диаспоры существует даже свой способ проверки, приживутся ли они на новом месте. Для этого надо взять карту Турции и мысленно поделить ее пополам по вертикали. Если семья мужа живет в правой части, значит, все будет хорошо. А если в левой — трудностей с адаптацией не избежать.

ТРУДНОСТИ ПЕРЕЕЗДА

«Я так и не смогла привыкнуть к новой жизни», «Очень одиноко, выйти некуда, подруг нет», «Иду по улице, а все меня разглядывают, надоело» — подобных сообщений на форумах турецких жен немало. И хотя положительных

июнь-июль

2014

И все же в тенденции увеличения межэтнических браков есть очень большой плюс. Такие союзы учат общество терпимости и умению с пониманием относиться к представителям разных национальностей. Благодаря таким семьям чаще и больше обсуждаются и разрешаются правовые коллизии между государствами, нарастает взаимная заинтересованность культурой и общественной жизнью.

примеров тоже хватает, разница культур дает о себе знать. Религия играет в жизни турок гораздо большую роль, чем в России. Конечно, можно принять ислам и хотя бы попытаться стать своей среди чужих. Но на такой шаг решаются единицы.

СЕМЬЯ И ПРОЧИЕ ЗАБАВЫ Некоторым русским дамам, проживающим в Турции, все же удается себя реализовать не только в семье. Так, например, Ирина Балджи, председатель Русского общества искусства и культуры в Анталии, которая переехала в этот курортный город шесть лет назад и через год получила турецкое гражданство, вошла в списки правящей Партии справедливости и развития как кандидат в депутаты в муниципальный совет Коньяалты. Но такой пример пока только один.

ПОЧТИ

ИДЕАЛ

А чем привлекают турок россиянки? Многие говорят, что, женившись на иностранке, мужчина получает красавицу и умницу жену, которая готова работать, помогать мужу, поддержать его словом и делом. Кроме того, русские девушки, как правило, хороши собой и умеют себя подать — с ними не стыдно выйти в свет. До свадьбы у россиянок накапливается багаж знаний о моде, красоте, этикете, а также опыт поведения в публичных местах. Многие хорошо образованы, начитанны, с ними даже просто интересно общаться. И хотя чаще всего они уборке предпочтут другие занятия, например прогулку с ребенком или общение с подругами, мужчин это не сильно огорчает.

ТТемТТема н

Материал подготовила: Никита Ключевский, Наталья Леонова Фото: www.shutterstock.com

Реальные

июнь-июль

истории

2014

Журнал Турция

Тема номера

АЛИНА НИКОЛАЕВА, 30 ЛЕТ

В первый раз я приехала в Турцию в 2001 году. Мне тогда исполнилось 17 лет. Вместе с родителями мы отдыхали в отеле Кемера. Эти две недели я не забуду никогда. Я буквально влюбилась в прекрасную, солнечную и гостеприимную страну Турцию. Дни я проводила вместе с командой аниматоров: участвовала во всевозможных конкурсах и соревнованиях, играла с детьми, ходила на вечеринки. Я завидовала этим ребятам, их беспечному, как мне казалось, образу жизни. Мехмет тоже работал в команде. Он был самым тихим и спокойным из них, но туристы его обожали. Особенно дети, ведь с ними он проводил большую часть времени. Мы с Мехметом практически не общались. Он работал в детском мини-клубе, а я отрывалась на дискотеках и шоу-программах. Но в последний день я вдруг заметила, как пристально он на меня смотрит. Этот пронзительный и добрый взгляд я долго не могла забыть.

После окончания вуза я устроилась работать в турагентство. И снова отправилась в Турцию, но теперь уже по работе. В одном из отелей я вдруг снова поймала на себе этот взгляд и как будто вернулась на пять лет назад. Я ведь и думать забыла про Мехмета, а тут увидела его — и в горле пересохло. Молодой человек пошел на повышение и работал теперь на ресепшн. Он узнал меня и даже вспомнил мое имя. С того момента моя жизнь перевернулась. Мы обменялись контактами и стали переписываться по аське. Спустя еще год Мехмет сообщил, что приезжает на выставку в Москву. Я тогда жила во Владимире, от столицы всего несколько часов на поезде. Думала, повидаемся, а на следующий день я вернусь домой. Ага! Мы гуляли с моим другом по Красной площади. Вдруг он обернулся, посмотрел мне в глаза: «Ты выйдешь за меня?» — и протянул кольцо. Боже мой, как же это было красиво! Надо ли говорить, что я сразу согласилась?!

июнь-июль

Моя мама была в шоке. «Не отпущу!» — только и слышала я от нее. Но когда мы с ней вместе отправились в гости к родителям Мехмета, она сдалась. Семья мужа приняла меня как родную. У меня не было отца, но свекор сумел мне его заменить. Знаю, многие девушки в России часто воюют со свекровью, но я этого не понимаю. Мать Мехмета — очень близкий и любимый для меня человек. С мужем и его семьей мы живем недалеко от Анталии. Из окон нашего дома видно Средиземное море. Планируем в скором времени приобрести свою квартиру в ипотеку. Первое время после переезда я скучала по друзьям. Долго не могла привыкнуть к национальной турецкой кухне. Страдала без маминой жареной картошечки. Но со временем подруги стали приезжать в гости вместе со своими детьми. Теперь у нас летом миниатюрный детский сад — Мехмет ведь мастер по общению с малышами. У нас растет дочка, она

говорит и на турецком, и на русском языках. Родители мужа помогают нам и во всем поддерживают. Я абсолютно счастлива. Только иногда ревную мужа, он ведь продолжает работать в отеле, а там сами знаете, как много соблазнов. Минимум раз в год я приезжаю в гости к маме. Я люблю Россию, но Турция стала для меня второй родиной. Я ничуть не жалею о своем выборе, ведь самое главное — быть рядом с любимым человеком.

НАТАЛЬЯ РУСАКОВА, 28 ЛЕТ

В 90-е годы моя мама была челночницей. Кто не помнит, так называли торговцев, которые ездили закупать товар за границу, а затем продавали его на рынках в России. Она возила из Турции одежду. Когда я выросла, начала работать у мамы продавцом, а потом стала ездить с ней в Стамбул. Мы закупали вещи в небольших лавках. В одной из них я познакомилась с сыном хозяина. Его звали Таркан, он был чуть старше

2014

Журнал Турция

Реальные истории

меня. Веселый, жизнерадостный парень понравился мне с первой встречи. Видимо, я ему тоже. Я приезжала три раза, и каждый раз, покончив с делами, мы гуляли с ним по городу, ходили в кафе и рестораны. И вот однажды, во время ночной прогулки по Босфору, он предложил пожениться. Я была в шоке и ничего ему не ответила. Он воспринял это как личное оскорбление, вдруг стал злым, начал отпускать пошлые шутки, явно стараясь меня обидеть. Мы потом долго не общались. Но спустя полгода, приехав за очередной партией товара, я встретила того же весельчака Таркана, каким он был раньше. Тогда мне показалось, что этого человека я ждала всю свою жизнь. Когда он снова сделал мне предложение, я согласилась. Мама не возражала — Таркана и его родителей она знала давно. В России меня ничто не держало. Я была уверена: мама найдет новую продавщицу и будет часто приезжать в Стамбул по работе. Свадьба была скромной и скучной. Играла только турецкая музыка. Незнакомые мне люди танцевали, веселились, а я сидела в одиночестве. Хотя родители Таркана не бедствовали, на торжестве они явно решили сэкономить. Мы с мужем жили отдельно на окраине Стамбула. Квартира была хорошая, но район мне не нравился. Все было непривычно, неудобно и дико меня раздражало. Я начала учить турецкий, но язык не давался.

С мужем мы часто ссорились. Конфликты возникали буквально на пустом месте. После очередного скандала, когда он уходил, хлопнув дверью, я чувствовала себя всеми покинутой и очень несчастной. Друзья были далеко, с родителями мужа я не общалась. Хотя папа Таркана принял меня, ласково называл «деучка», с его матерью мы так и не смогли найти общий язык. Единственной отрадой была работа в магазине — там я могла общаться с соотечественниками. Спустя восемь месяцев после свадьбы мы с Тарканом развелись. В этом нет ничьей вины, просто мы были очень разные. После развода я не вернулась домой. Моя мать вышла замуж за владельца текстильной фабрики в Турции, жила в Измире. Я переехала к ней, и теперь мы, как раньше, работаем вместе. Два года назад я встретила одного человека, мы идеально подходим друг другу. Надеюсь, мой второй брак сложится более удачно.

АЛИ ЭРДЕМ, 27 ЛЕТ

С моей прекрасной женой Марией мы работали в одной строительной компании. Я инженер, живу в России уже два года. Сначала меня отправили в Казань, а через девять месяцев перевели в Москву. Маша трудилась (собственно, и сейчас трудится) в отделе по работе с персоналом. Она встретила меня в Москве, сразу ввела в курс дела. Эта белокурая девушка с томными серыми глазами мне сразу

июнь-июль

понравилась. Я пригласил ее поужинать. Думал, откажет. А она согласилась. Мы начали общаться. По большей части говорили на английском, мой русский пока еще не очень хорош. Маша смеялась, когда я демонстрировал ей свои познания в языке. Особенно ее веселили нецензурные выражения, которым меня научили в Казани. Она все время повторяла, что если уж хочешь выразиться, то это должно быть к месту. Мы часто гуляли по Москве, моя девушка показывала мне город. Ей нравится ходить по музеям и выставкам, а я больше люблю тусоваться в клубах. Но мы не ссорились. Днем я смиренно рассматривал картины, а вечером мы ехали отрываться. Коллеги, конечно, знали про наши отношения. Да мы ничего и не скрывали. Поэтому наше решение пожениться коллектив воспринял как нечто само собой разумеющееся. А вот родители… Мои мама и папа были рады. Еще до свадьбы я познакомил их с Машей, она им понравилась. С ее родственниками было сложнее. Мать Марии работает судьей и очень любит всеми командовать. Когда она повышает голос, у меня все холодеет внутри. Но за личное счастье стоит бороться. Я часто приходил в гости, дарил ей подарки, цветы. Когда мы вместе ездили на дачу, старался во всем помогать. Постепенно она смирилась. Не могу сказать, что наши отношения идеальны, но живем мы мирно.

Мы играли свадьбу и в России, и в Турции. Это свекровь настояла. Здесь был торжественный прием человек на сто, причем, как я понял, не только родственники, но и коллеги Машиной мамы. Я почти не пью, но в меня чуть ли не насильно вливали водку, и под конец мне стало совсем плохо. А вот в Турции свадьба прошла просто замечательно. Мои друзья, пришедшие меня поздравить, на Машу заглядывались. Очень уж она у меня красивая. Все говорили, что я счастливчик. Да я и так это знаю. Мне очень повезло с женой. Мы прекрасно ладим, несмотря на разные интересы. Я продолжаю учить русский язык. Боже мой, какой же он сложный! Для практики Мария заставляет меня ходить в кино на российские фильмы. Я понимаю только общий смысл фраз, шутки до меня не доходят. Дома в отместку я заставляю ее смотреть фильмы онлайн на турецком. Она начала учить язык недавно и вообще ничего в них не понимает. Но терпит, не возмущается. Думаю, что наши дети будут сразу учить и русский, и турецкий, и английский, хотя жена против. Говорит, что у ребенка потом в школе будут проблемы с грамотностью. Как говорят русские, поживем — увидим. В любом случае, мы планируем завести ребенка минимум через год.

2014

Свадебные

Т Т Тема

Материал подготовил: Искандер дел Мамедо Фото: www.shutterstock.com

В Турции брачные обычаи и обряды коренятся в глубокой древности. Несмотря на региональные особенности, большинство из них имеет сходные черты. Отличия, главным образом, связаны с экономическим состоянием семьи, социальным происхождением, уровнем образования и местом жительства.

Одной из важных церемоний при бракосочетании является помолвка. Она организуется со стороны дома невесты, однако все расходы оплачивает сторона жениха. В некоторых местах для помолвки снимают дом свадебных торжеств или ресторан. Во время церемонии на подносе приносят обручальные кольца для жениха и невесты, связанные вместе длинной красной лентой. Старшие из дома жениха с напутственными словами надевают их на безымянный палец правой руки жениха и невесты. После этого обрученные целуют руки присутствующим.

традиции июнь-июль

2014

В период между помолвкой и свадьбой сторона невесты готовит приданое. В некоторых местах это приданое за несколько дней до свадьбы отправляют в дом жениха. В назначенный день в доме невесты устраивают специальные торжества, где всем присутствующим показывают ее приданое. Свадебные торжества, которые длятся три дня, обычно начинаются в пятницу и завершаются в воскресенье. Перед свадьбой сторона жениха приглашает невесту с ее родней за покупками. Во время этого похода обе семьи приобретают подарки для будущих родственников.

Журнал Турция

Тема номера

В первый день на дом жениха вывешивается турецкий флаг, надетый на специальный длинный шест. В некоторых местностях вместе с флагом также развешивают разноцветные ткани, которые символизируют жениха и невесту. В воскресенье отец жениха вместе с другими приглашенными отправляется в дом невесты. Они едут на машинах в сопровождении традиционных музыкантов. Мать жениха и сам жених по традиции должны оставаться дома. В последнее время в некоторых местностях жених также отправляется в дом невесты. При приближении к дому невесты молодые люди перетягивают через дорогу веревку и не убирают ее, пока не получат деньги. В некоторых местностях вместе с веревкой ставят табуретку с напитком. Кто-то из близких родственников жениха должен выпить этот напиток и отдать деньги, чтобы веревку убрали. Когда невеста уже одета в свадебное платье и подготовлена к выходу, у ее отца обычно получают разрешение, чтобы вывести ее из дома. На пояс невесты ее отец (или старший брат) привязывает широкую красную ленту. Невеста прощается со своей семьей. В некоторых местах невеста целует руки и ноги своего отца, а тот делает ей подарок. Обычно вслед за невестой из дома выносят ее упакованные вещи.

июнь-июль

2014

На вещи сажают ее младшего брата или мальчика из близких родственников. Чтобы поднять чемодан, принято давать этому мальчику деньги. Когда невесту выводят, за одну руку ее держит старший из дома невесты, а за другую — старший из дома жениха. В некоторых местах сам жених держит невесту за руку. При выходе из дома на голову невесты бросают зерно, маленькие кусочки сахара, нут и т. д. Это символы плодородия и богатства. Иногда в обувь невесты кладут зерно или монеты. При выходе из дома невеста должна слегка ударить ногой по внутренней стороне двери, чтобы ее прежние привычки оставались в доме отца. Она также должна символически сделать плевок на внутреннюю сторону двери и попросить, чтобы за этой дверью ее ожидала счастливая жизнь. Мать невесты дает ей закваску для теста, веник и палку для размешивания теста. Эти предметы также несут определенную символику: они означают, что невеста должна готовить еду и держать дом мужа в чистоте. После выхода невесту обычно проводят три раза вокруг машины, после чего усаживают в машину с правой стороны. На переднее сиденье машины сажают женщину из дома невесты, которая будет сопровождать ее в дом жениха и будет находиться там до наступления первой брачной ночи. Эта женщина держит в руках зеркало, которое символизирует светлую жизнь и удачу. Обычно, когда машина начинает отъезжать, разбивают тарелку или предмет из стекла, чтобы невеста оставила плохие привычки в доме своего отца. Сзади машину окропляют водой — это знак того, что новая жизнь невесты должна протекать без препятствий и с чистыми помыслами. Иногда в машине на колени невесты усаживают маленького мальчика. Если свадьба проходит в свадебном салоне или в отеле, после выхода из родительского дома все приглашенные и родственники жениха и невесты отправляются на место празднования. Музыканты и приглашенные развлекают гостей. В определенный момент невесту с женихом выводят на танец. Затем к ним присоединяются другие гости. Иногда в салон приглашают официального чиновника, который заключает брак. В какой-то момент, согласно заранее подготовленной программе, жених и невеста принимают подарки от гостей. Это обычно золотые монеты, которые изготавливаются специально для свадебных торжеств. Кульминацией свадебного вечера является разрезание большого свадебного торта. Первый кусочек торта невеста преподносит матери жениха, потом его отцу.

ППростыППрос

6 вопросов о сим-карте для путешественников

на связи?

Как сэкономить

июнь-июль

2014

Международная сим-карта от Simtravel — это единый номер, которым можно пользоваться более чем в 195 странах мира, отсутствие абонентской платы и какихлибо платежей за подключение, единая цена ($0,1) за СМСсообщения в роуминге, а самое главное — бесплатные входящие звонки в 123 странах, в том числе и в Турции.

СТОЯТ ЗВОНКИ В РОССИЮ? СКОЛЬКО

Стоимость исходящих вызовов из Турции в Россию также вполне адекватна. Так, звонок на городские номера Москвы и Санкт-Петербурга обойдется от 0,15 у.е. за минуту, на стационарные в других городах и все мобильные — 0,29 у.е. Чтобы связаться с другим абонентом Simtravel, придется выложить 0,25 у.е. за минуту. А минута разговора с абонентом Турции будет стоить 0,49 у.е. Компания Simtravel сотрудничает с Европейским оператором мобильной связи. На территории Евросоюза абоненты могут пользоваться специальными льготными ценами на роуминг, которые значительно ниже, чем для операторов из других стран. Кроме того, в сим-картах используется технология совершения исходящего звонка Call Back, при которой все исходящие звонки становятся входящими, а они по определению дешевле.

ПОЧЕМ ТРАФИК? Если вы собираетесь на отдых или в командировку в Турцию, встает вопрос: как оставаться на связи и при этом не потратить на разговоры целое состояние? Что предпочесть: роуминг российского оператора или местную сим-карту? Компания Simtravel предлагает альтернативное решение.

Абоненты Simtravel пользуются льготным тарифом на мобильный Интернет в сетях 3G, GPRS или EDGE. Для активных пользователей компания предлагает новый тариф «Для смартфона», который актуален в том числе и для Турции. Стоимость передачи данных составляет всего 0,10 у.е. за 1 Мб. Если сравнивать с услугами связи, предоставляемыми российскими операторами в роуминге, это сущие копейки.

Журнал Турция

Образ жизни

0,25$

за минуту исходящих звонков платят абоненты Simtravel внутри сети. Simtravel — крупная телекоммуникационная компания, специализирующаяся на международном роуминге. Существует на российском рынке с 2005 года.

КАК ОПЛАТИТЬ УСЛУГИ?

Пополнить баланс Simtravel можно в любом терминале, банкомате, а также в салонах связи «Евросеть» или «Связной» — количество партнеров компании постоянно растет. Есть возможность заплатить за связь на сайте www.simtravel.ru с помощью банковской карты.

автоматов Hellobox по продаже аксессуаров для мобильных телефонов, которые установлены во всех аэропортах Москвы. Однако удобнее всего подключиться к Simtravel через Интернет. Для этого достаточно заказать сим-карту на сайте www.simtravel.ru. Ее доставят в любую точку России совершенно бесплатно.

КТО ПОДДЕРЖИТ?

КОМУ ПОДХОДИТ?

Если у абонента возникнут вопросы по работе Simtravel, то он сможет задать их из любой точки мира. Первые 3 минуты разговора с сотрудниками круглосуточной службы поддержки совершенно бесплатны. Количество звонков в день не ограничивается.

ГДЕ КУПИТЬ?

Приобрести сим-карту Simtravel можно в салонах «Евросеть» или «Связной» в любом городе России. Компания недавно начала сотрудничество с сетью торговых

Абоненты Simtravel — это активные люди в возрасте от 20 до 45 лет, а также корпоративные клиенты. Среди последних достаточно много международных и российских компаний, сотрудники которых часто выезжают за границу в командировки. Благодаря выгодным тарифам, они значительно оптимизируют свои издержки на связь — их персонал, находясь за границей, всегда находится в контакте с головным офисом, причем у каждого сотрудника отдельный номер Simtravel, который остается неизменным от страны к стране.

Максим Мнякин, генеральный директор компании Simtravel Максим развивает рынок туристических международных сим-карт в России с 2005 года и знает все про них и особенности их работы.

ССделанСССдСдела

Компания LTB — известный международный бренд одежды. Магазины торговой марки открыты более чем в 60 странах мира на всех пяти континентах. Коллекции с успехом продаются в Германии, Нидерландах, Великобритании, Франции, а также в США, Австралии и почти во всех государствах Восточной Европы. Одежда LTB популярна в России и странах СНГ.

июнь-июль

2014

Одежда LTB — это сочетание стиля, тенденций высокой моды и практичности. Вещи мирового бренда отличаются оригинальностью и высоким качеством исполнения. Коллекции марки — это классические и ультрамодные модели, которые идеально дополняют любой гардероб.

Сделано

в Турции

Материал подготовила: Мария Ропчева Фото предоставлены компанией LTB

Джинсы от LTB:

их узнаешь из тысячи

Бренд LTB является символом и лидером стиля Jeans Casual. В ассортименте представлены не только джинсы, но и рубашки, футболки, пиджаки, свитеры, куртки, толстовки, аксессуары и многое другое. Дизайнеры компании постоянно следят за новинками fashion-индустрии и мгновенно реагируют на потребности современного покупателя, черпая вдохновение в коллекциях ведущих модельеров Милана, Парижа, Лондона и Нью-Йорка.

Одежду LTB с удовольствием носят мировые знаменитости, в том числе Кэмерон Диас, Дженнифер Гарнер, Кэтрин Хейгл, Хайден Панеттьери, Ева Лонгория, Линдсей Лохан, Дженнифер Лопес, Хилари Дафф и Лорен Конрад. Самые уважаемые стилисты и художники по костюмам выбрали LTB из множества других марок для художественных фильмов «Война невест» с Кейт Хадсон и Энн Хэтэуэй и «Шопоголик» с Айлой Фишер.

Журнал Турция

Образ жизни

Качественный деним обрабатывается различными способами: технология stone wash, состаривание, глубокое окрашивание, отбеливание, стирка с пемзой.

Каждый новый сезон с LTB — это восхитительно дерзкие комбинации нейтральных и открытых чистых цветов, взаимодополняющие сочетания натурального и искусственного, спортивного и городского мира. В коллекциях представлены классические джинсы стрейч, выгодно подчеркивающие силуэт, а также ультрамодные модели, разнообразные шорты и модели

с накладными карманами. Все они будут сочетаться с довольно сдержанными, но в то же время очень стильными рубашками поло и супертрендовыми футболками с принтами для молодых людей, а также соблазнительными яркими майками, сарафанами, открытыми топами с графическими рисунками для девушек.

На правах рекламы

Журнал Турция

Образ жизни

2500 магазинов LTB открыты по всему миру 17 миллионов единиц товара производится ежегодно 66 лет исполняется бренду в этом году

LTB следит за соотношением цены и качества. Модели разрабатываются командой европейских дизайнеров, используется новейшее оборудование и инновационные технологии. В то же время бренд ориентирован на молодую публику, поэтому немаловажным фактором является адекватная стоимость.

На правах рекламы

Travel Business Service —

ООткрытиООткр

новое слово в турбизнесе Материал подготовил: Али Ганиев Фото: www.shutterstock.com

Рашад, как давно вы вынашивали планы по созданию сети агентств Travel Business Service? Мы прошли шестилетний путь развития от центра бронирования к сети агентств. Основная идея TBS — создание именно управляемой сети. Мы не планируем привлекать фирмы, которые связаны обязательствами с другими игроками рынка. Работаем с независимыми компаниями. В первую очередь, с теми, кто уже оценил удобство использования наших технологий и выгодные условия сотрудничества. По большому счету, мы уже имели агентскую сеть.

Оставалось только объединить все это под единым брендом TBS. Хочу особо отметить: компания не собирается отнимать хлеб у других сетей, жестко конкурировать с ними. Наша цель — реализация технологически новой формулы партнерства. Что конкретно предлагает Travel Business Service? Главное преимущество сотрудничества с TBS — это повышенная комиссия с продаж сразу после создания фирмы, а также отсутствие обязательств по выполнению планов туроператоров. Кроме того, наши клиенты получают полную информацион-

июнь-июль

2014

уже вошли в сеть TBS. До конца года мы намереваемся довести эту цифру до 250. Также в планах повысить узнаваемость бренда. Кроме развития Travel Business Service, мы планируем запустить новые онлайн-ресурсы, но об этом стоит поговорить отдельно. Немного позже.

В этом году система бронирования туров Travel Business Service сумела выйти на новый уровень развития и создала собственную агентскую сеть. О том, чем данный проект отличается от существующих и почему сотрудничать с TBS удобно и выгодно, рассказывает владелец и генеральный директор Рашад Мамедов.

ную и рекламную поддержку, IT-сервис (это наша изюминка). Сотрудники могут профессионально расти и развиваться благодаря продуманной системе повышения квалификации. Мы также помогаем создавать и раскручивать агентства с нуля, включая регистрацию фирмы, оформление офиса и подбор персонала. Как далеко вы строите планы? Долговременные планы создавались только во времена Советского Союза. Я прекрасно помню те великие пятилетки. В наше время все иначе — ситуация меняется практически каждый день.

Планировать что-либо можно только на ближайшую пару лет, не более. Это касается не только нашей страны, таковы мировые бизнес-тенденции. Каковы ожидания от деятельности компании в 2014 году? До конца года мы планируем увеличить обороты как минимум на 40–50%. В первую очередь, за счет управляемости продаж, дальнейшего развития технологий и, конечно же, за счет увеличения количества наших партнеров. С центром бронирования сотрудничают около 700 компаний, из них 100

Журнал Турция

Образ жизни

Часто приходится идти на риск? Чем-то жертвовать ради достижения поставленных задач? Вопреки распространенному мнению, я считаю, что риск — это неблагородное дело. В бизнесе я отвечаю не только за себя, но и за своих сотрудников, а также партнеров, клиентов и, конечно, туристов. И я не могу подвести тех, кто на меня рассчитывает. Поэтому рисковать ради сиюминутной выгоды никогда не буду.

Однако турбизнес часто сравнивают с игрой в рулетку… Это не совсем так. В данном сегменте выигрывают те, кто правильно заложил фундамент, основу основ. Мне нравится русская поговорка «семь раз отмерь, один отрежь». Этой мудрости я стараюсь следовать в бизнесе. Мы не играем в рулетку, мы создаем сервис, который основан на трех составляющих: технологии, оперативность и добросовестность. Стоит хоть что-то упустить, и все рухнет. Вы согласны, что успех в бизнесе зависит от команды, с которой вы работаете? Согласен. Слаженная команда, которая разделяет ценности компании, — это половина успеха. Поэтому так важна мотивация. Если сотрудник готов работать, невзирая на трудности, он способен достичь невероятных высот — как в профессиональном, так и в личностном плане. Каждому новому работнику мы говорим: «Забудь все, что и как ты делал раньше, в TBS тебе предстоит действовать совсем иначе».

Какая страна наиболее популярна сегодня среди российских туристов? Конечно, Турция. Россияне иногда по несколько раз в год выезжают на Анталийское и Эгейское побережье страны. Чудесный климат, теплое море, великолепная природа, качественный сервис и отличное соотношение цены и качества — вот секрет популярности Турции. Ни одна страна пока не готова составить ей конкуренцию в плане въездного туризма. А как вы считаете, достаточно ли наши туристы знают о Турции? Я к тому спрашиваю, что мы запускаем новый журнал о стране — интересно узнать ваше мнение, будет ли он востребован? Турция — удивительная страна с богатой историей. На ее территории находятся уникальные памятники архитектуры, сохранившиеся еще с античных времен. Однако наших туристов, конечно, больше интересует отдых по системе All Inclusive. Если вы будете рассказывать о тех аспектах жизни страны, которые россиянам еще неизвестны, журнал обязательно будет востребован. В конце мая вы организуете большое мероприятие в Турции. Каковы его цели и задачи? Цель — собрать директоров компаний в одном месте в одно время и дать возможность пообщаться, обменяться опытом, наладить новые деловые связи. Такие мероприятия мы организуем уже четвертый год. В 2014-ом мы также презентуем нашу новую сеть. Партнерами встречи выступает Crystal Hotels и, в частности, новый отель Nirvana Lagoon Villas Suites&Spa в Кемере. Он находится в окружении красивой природы между Средиземным морем и горами Таурус. В отеле имеются отличные условия для проведения различных MICE-мероприятий, поэтому мы выбрали его не случайно. Гостей ждет увлекательная программа, на гала-ужине планируется выступление известной российской певицы Валерии.

ДОСЬЕ Рашад Мамедов Родился в городе Гянджа, Азербайджан. По образованию инженер, обучался в Edirne Trakya Universitesi в Турции. В туризме с 1993 года, спустя 10 лет основал собственную компанию. Кроме TBS является совладельцем системы поиска туров ruspo.ru для туристических агентств, а также портала гостиничного сервиса www.hotelout.ru. В людях ценит, прежде всего, честность и добросовестность.

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

Сладости из Турции в Москву

зине или в мага е т й а с а н е При заказ те кодовое слово ку 5% д укажи учите ски

» и пол «ТУРЦИЯ

Москва, м. Фрунзенская, Комсомольский пр-кт, 24 стр. 1, Торговый центр «К-24» с 10:00 до 22:00

тел. +7 (495) 666-56-77. Интернет-магазин: www.sladkoru.ru

Национальное достояние

Кофе по-турецки Удивительные факты из истории

легендарного напитка

Материал подготовил: Искандер дел Мамедо Фото: www.shutterstock.com/

Представить себе мир без обжигающего американо, нежного сливочного латте и бодрящего эспрессо сегодня почти невозможно. Хотя человечество наверняка придумало бы нечто, что помогало бы просыпаться по утрам. Но это нечто вряд ли когда-нибудь достигло бы того совершенного вкуса и потрясающего аромата, каким обладает свежесваренный кофе.

июнь-июль

2014

Кофеманы всего мира даже не догадываются, чем обязаны туркам. А ведь именно они довели рецепт приготовления отвара из кофейных зерен до совершенства, а затем заставили весь цивилизованный мир полюбить этот горький, бодрящий напиток.

ЛЕГЕНДЫ О ЧУДЕСНОМ ОТВАРЕ

ДВЕ

Существует несколько легенд о появлении кофе. Но все они, так или иначе, связаны с двумя именами: Шазили и Омар. По одной версии, знаменитый бодрящий напиток открыл миру арабский шейх Хасан Шазили. Во время паломничества в Мекку вместе со своим последователем Омаром он попробовал отвар из зерен ранее неизвестного ему

растения. Вкус напитка не произвел впечатления, но эффект оказался неожиданным — шейх почувствовал небывалый прилив сил. По другой легенде, Омар был главой ордена дервишей Шазили. От пастухов он узнал, что козы и верблюды проявляют большую активность после поедания плодов одного растения. Омар собрал эти плоды и сделал из них отвар, а употребив его, был бодр, энергичен и долго не мог уснуть. Какое из этих преданий является правдой, выяснить, скорее всего, уже не удастся, поскольку первые

Журнал Турция

Образ жизни

появились и противники, и первыми среди них были женщины Мекки. Их мужья все свободное время проводили в кофейнях, а поскольку эффект от кофе длится недолго и после прилива энергии ощущается упадок сил, домой они являлись совсем уставшие. Объединившись, жены пожаловались кадию, и тот распорядился закрыть все кофейни в Мекке. Но нет ничего слаще запретного плода — подпольные заведения кофеманам были хорошо известны. В столице Османской империи кофе появился в 1554 году. Два человека, Хаким из Халеба и Шамс из Дамаска, открыли первую кофейню в районе Тахтакале в Стамбуле. Интерьеры помещения были украшены разноцветными тканями и коврами, и очень скоро заведение стало весьма популярно среди обитателей столицы.

КОФЕЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ

упоминания о чудодейственных свойствах отвара кофейных зерен относятся аж к XIII веку. Также, вероятно, никогда не будет доподлинно установлена родина самого кофейного дерева. Исследователи полагают, что растение родом из местности Каффа в Эфиопии — отсюда и название. Однако самые лучшие сорта кофе всегда производились в Йемене. Возможно, местные торговцы завозили плоды из Эфиопии, а затем начали культивировать растение на своей земле. Так или иначе, происхождение известного на весь мир сорта мокка связано с названием местности Моха в Йемене, где кофе выращивают до сих пор.

ЧЕМ КОФЕ НЕ УГОДИЛ

ДАМАМ?

Через 200 лет после обнаружения удивительных свойств отвара кофейных зерен напиток стал распространяться по исламскому миру. Кофейни появились сначала в Йемене, затем в Мекке, а в начале XVI века в Каире. Популярность бодрящего напитка росла, однако наряду с его поклонниками

Спустя почти полвека, в годы правления султана Мехмеда IV, кофе стал частью дворцовой культуры. Напиток предлагали гостям наряду со сладостями. Была даже введена специальная должность кахведжи-баши — человека, который отвечал за пополнение запасов кофе, хранил кофейные принадлежности, следил за правильностью приготовления. Со временем сформировалась целая церемония подачи кофе, которой следовали не только во дворце, но и во всех знатных семьях. Обычно гостей рассаживали по местам согласно их статусу, предлагали сладости. Затем в комнату заходили специально обученные девушки во главе с распорядительницей церемонии кахведжи-уста. Первая девушка несла поднос с чашками, который был накрыт бархатным покрывалом, украшенным драгоценностями. Вторая держала в руках кофейник, который стоял на горячих углях в специальном приборе, называемом стил. Третья наливала кофе в чашки, ставила их в специальные подставки и передавала гостям. В отличие от растянутой китайской чайной церемонии, подача кофе в Османской империи происходила довольно быстро. Слаженность действий девушек,

июнь-июль

их расторопность высоко ценились и часто становились предметом обсуждения на церемонии. Позже, когда в моду вошло курение, к кофе стали предлагать табак в чубуках с длинными мундштуками и кальян. Еще позднее напиток начали употреблять без сладостей. К простому кофе обычно подавали стакан воды, чтобы не смешивать вкусы.

БОДРОСТЬ А-ЛЯ ФРАНСЕ

Из Османской империи кофе распространился по всему свету. В Париже напиток появился в 1669 году. Некий посол по имени Сулейман-ага привез письмо Людовику XIV и должен быть передать его королю лично в руки. Аудиенции пришлось ждать несколько месяцев, и за это время в гостях у посла побывал весь цвет парижской знати. Всех, кто приходил, хозяин угощал кофе. Надо ли говорить, что французы пришли в восторг от бодрящего напитка?! После того как посол выполнил миссию, он отправился домой, а его «кофейщик» Паскаль остался во Франции. В 1672 году он открыл первую в городе кофейню, быстро добился успеха, но так же быстро погорел из-за перебоев в поставках кофейного зерна. Говорят, что заведение выкупил некий Прокопий из Палермо, ученик Паскаля. Его Cafe de Procope просуществовало более 200 лет. Заведение посещали многие известные люди, в том числе Расин, Мольер, Дантон, Робеспьер, позже Гюго, Бальзак, Дюма и другие.

2014

С МЕДОМ И СЛИВКАМИ

В Вене кофе появился в качестве военного трофея. Это произошло в 1683 году, после того как османские войска осадили город, но потерпели поражение в решающей битве. В опустевшем военном лагере жители Вены обнаружили 50 забытых мешков с кофе. Они решили, что это корм для wверблюдов, и собрались было утопить его в реке. На привале кто-то бросил один мешок в костер, и по долине распространился потрясающий аромат. По удивительному совпадению рядом оказался поляк Георгий Колчицкий, который 11 лет А знаете ли вы, что служил в султанском дворце переводчиком и во время осады вел переговоры между главная особенность османами и европейцами. Георгий знал, что турецкого кофе заключается такое кофе, и попросил подарить ему мешки, в его пенке: она должна быть что и было исполнено с большим удовольмягкой и нежной. ствием. Колчицкий остался в Вене и открыл Если соблюсти всю технологию первую кофейню. Однако дела его шли не приготовления напитка пенка очень хорошо — горький вкус напитка не пришелся по вкусу горожанам. Тогда хозяин не оседает в течение 3-5 минут. внес некоторые изменения в рецептуру и стал Кроме того, именно пенка просеивать осадок через сито, а также добаподдерживает температуру вил в кофе мед. Чуть позже он начал вливать кофе и позволяет сохранить в кофе немного молока. Сладкий и немного приятное послевкусие во рту разбавленный напиток жителям Вены очень после его употребления. понравился, и вскоре именно такой кофе стали подавать по всей Центральной Европе.

Кофе по-турецки (рецепт времен Османской империи) Для приготовления кофе вам потребуется: - холодная, очищенная от хлора вода, - мангал, - кофейник с толстым дном, - кофе и сахар. Налейте в кофейник необходимое количество холодной воды и засыпьте туда свежемолотый кофе из расчета 2 чайные ложки на чашку. Добавьте сахар по вкусу. Размешайте и поставьте кофейник на угли. Как только кофе начнет закипать, необходимо снять пену, разложить ее по чашкам и снова поставить кофейник на угли. Процедуру снятия пены повторите 2-3 раза. Затем, когда кофе в очередной раз закипит, снимите пену и разлейте кофе по чашкам. Дополнительно добавлять сахар в готовый кофе по-турецки не нужно. Перед тем как сделать глоток кофе, необходимо выпить немного воды.

Журнал Турция

Новости туризма

Места и события, М стоит увиде Места икоторые события,

Акулы в Анталии

В Анталии открылся первый в стране музей, посвященный обитателям Средиземного моря. В экспозиции можно увидеть 20 видов акул, более 150 видов костистых рыб, а также других водоплавающих: омаров, крабов, моллюсков, осьминогов, кальмаров, каракатиц, морских звезд и морских ежей.

Ночь в застенках

В турецком городе Синоп планируют открыть отель в бывшей городской тюрьме. Здание имеет историческую ценность. Именно здесь отбывали наказание представители местной интеллигенции в последние годы существования Османской империи.

Самый большой парк

Must see №1

Самый большой парк в Турции открылся к началу летнего сезона в городе Газиантеп. Он занимает 1 700 000 кв.м. На территории имеется амфитеатр, спортивные площадки, а также детский парк и бассейн. Оборудованы места для пикника.

Дворец Топкапы признан самой популярной достопримечательностью Стамбула. По данным турецкого Министерства по туризму, за первые три месяца 2014 года его посетило около миллиона туристов.

14 июня – 13 июля

В Измире состоится Международный фестиваль искусств. Программа фестиваля включает театральные спектакли, оперу, балет, концерты классической и джазовой музыки, выступления танцевальных коллективов.

стоит

увидеть

июнь-июль

и события,

2014

стоит которые стоит увидеть

увидеть Места еть 20 июля

7 июня – 29 июля

В Стамбуле проходит фестиваль шопинга. В течение месяца крупные торговые центры города работают круглосуточно, скидки на товары достигают 50% и больше. Проводятся конкурсы, лотереи, вечеринки, показы мод.

Запланирован очередной заплыв через Босфор. Пловцы из разных стран соревнуются между собой в скорости пересечения пролива Босфор. Заявку на участие подали более 500 человек, причем наибольшее число гостей прибудет из России.

Мечеть под землей В пригороде столицы Турции Бююкчекмедже открылась подземная мечеть, передает «МИР 24». Выше уровня земли возвышается один минарет, напоминающий простую каменную башню. В самой мечети, в ее центральной части, есть небольшая щель, через которую проходит солнечный свет. Однако на стенах нет ни мозаик, ни узоров, а только суры из черного стекла. Архитектор Эмре Аролат утверждает, что, проектируя первую в мире подземную мечеть, пытался подражать мечетям первоначального ислама. В такой, утверждает архитектор, мог молиться сам пророк Мухаммед.

Белорусам отменили визы C 1 июня белорусы смогут беспрепятственно пересекать турецкую границу. Минск и Стамбул подписали соглашение о взаимной отмене виз, сообщает «МИР 24» со ссылкой на агентство «БЕЛТА». При этом свободно находиться на территории другого государства можно будет не более месяца. Речь в первую очередь идет о туристах.

стоит увидеть события

Лучшие виды Стамбула Лучшие панорамные виды Стамбула открываются с Галатской башни. Со смотровой площадки строения можно увидеть и сфотографировать исторический полуостров города, а также Босфор, Золотой Рог, Собор Святой Софии и Дворец Топкапы. С каждым годом интерес к башне растет. Больше всего она привлекает итальянцев, за которыми по численности идут французские, испанские и немецкие туристы.

ММаршрут

Конечно, не в аэропорту и даже не в отеле. Открыть для себя страну можно, только путешествуя по ней, пешком или на машине, на автобусе или поездом. Автомобиль, конечно, предпочтительнее, ибо дает невероятное чувство свободы — куда хочу, туда качу! Если вы готовы узнать другую Турцию, сесть в авто и поехать в неизвестном направлении, эта статья для вас.

Где начинается Материал подготовила: Ольга Михайлова Фото: www.shutterstock.com

«Ты представляешь, они взяли машину напрокат и покатили куда глаза глядят. За четыре моря! Просто взяли и поехали. А я просидел неделю в отеле, дошел в загаре до вида одной цельной перхотины, собрал чемодан, спаковал магнитики на холодильники всех знакомых и улетел домой. А они так и не вернулись. Представляешь?.. Хотя мы вместе должны были лететь в Москву. И где они застряли?» Это мой сосед. Чаще всего мы путешествуем с ним в лифте, вверхвниз. Примерный семьянин и завидный работник, простой и основательный мужик. Провожая меня с чемоданами в командировки, он всегда повторяет: «Эх, скорее бы отпуск, там и оторвусь». Сладко зажмуривается и явно представляет покачивающиеся бедра аппетитных мулаток. При этом отпуск его проходит по одному

и тому же сценарию: перелет в отель, самолично выбранный его тучной женой, и десять дней послушной лежки у бассейна пузом кверху, с обязательными коктейлями через трубочку. И так ему хорошо. Другого не надо. Уставшему и вымотанному прописан именно такой отдых. Каждый раз, встречая своего соседа в лифте, я хочу кричать ему об этом в оба уха. Так нет же! Вспыли эти «странные» друзья, которые «просто так вдруг арендовали авто»! А мой тревожно-мнительный сосед взял да и заскулил им вслед. Соседу и всем, кто готов перейти из разряда туристов в нестройные ряды путешественников, посвящаются эти страницы. Ведь Турция не заканчивается за воротами вашего отеля. Скорее, она там только начинается. Главное — определиться, в какую сторону вам ехать.

ТРОЯНСКИЙ ГАМБИТ

Турция?

Существовала ли Троя на самом деле? Этим вопросом задаются ученые умы всего интеллектуального мира. Если и вас посещают подобные сомнения, поезжайте в Чанаккале, а оттуда — к Дарданелльскому проливу. И вот она, Троя. Все о ней слышали, но мало кто добирался до этого мифического места, откуда, между прочим, Генрих Шлиман вывез всамделишные сокровища, якобы принадлежавшие самому царю Приаму. Если вы помните, именно Шлиман открыл Трою общественности. Случилось это в конце XIX века. Удовлетворившись трехлетней работой, Шлиман постановил завершить процесс 15 июня 1873 года. Вот она, точная дата, с которой дети в школе начали менее легкомысленно относиться к историям о троянском коне и легендам о прекрасной Елене, потому что мир наконец-таки понял, что Троя — это не выдумки древних греков. Откопав «клад Приама», Генрих вместе с женой Софией спешно и тайно вывезли его из Турции. Все содержимое тайника — золотые диадемы, цепочки, браслеты, перстни, золотые пуговицы и зажимы, 601-граммовый ладьеобразный кубок, флакон весом 400 г (все 8700 изделий — из чистого золота), посуду из серебра, вещички из полудрагоценных камней и фигурки из слоновой кости, — по преданию, Шлиман упаковал в корзинку для овощей, прикрыл сверху капустным листом и вручил в руки нежной Софии. Прибыв на родину, археолог начал писать письма сильным мира сего с единственной целью —выгодно пристроить коллекцию. Ни Франция, ни Англия, ни Россия (к их чести) на сделку не пошли. Шлиману пришлось подарить бесценный клад Берлину. После этого сокровища Трои пропадали из вида с завидным постоянством. Десятками лет о них никто не вспоминал, потом их скрывали в зоопарке, передавали на экспертизу, после чего… они снова исчезли на 50-60 лет. Позже появилось мнение, что сокровищ Приама и вовсе никогда не существовало, а золотые изделия Шлиман тщательно скомпилировал из разных слоев — и сделал он это из собственного тщеславия. До сих пор ставится под сомнение роль Генриха Шлимана для человечества. Говорят, что в гонке за славой он сносил более поздние слои и случайно разрушил истинную Трою. Дилетант, аферист, ученый, археолог, фантазер — выберите свое определение для этого противоречивого и непростого человека, который, кстати, при жизни будучи миллионером, умер в нищете. У вас будет время осмыслить всю эту историю, гуляя по древней Трое. Сфотографируйтесь под китчеватым макетом Троянского коня. Конь, кстати, тоже объект мифический. Это, скорее, аллегория, говорящая о военной хитрости. То ли у ахейцев была боевая башня, обитая конскими шкурами и сама по форме напоминающая коня; то ли греки прорвались в город через ворота, на которых была изображена лошадь, — мнения исследователей расходятся. Тем не менее, сегодня на территории Трои стоит огромный конь. Кстати, раскопки здесь ведутся до сих пор. Если вы обладаете пытливым умом или хваткой археолога, вам тут будет вдвойне интересно.

Журнал Турция

Туризм

ПОД МАРМАРИССКИМ ПАРУСОМ Родное, приятное и бархатное в середине осени море поддержало идею друзей. Так появилась известная регата Marmaris International Race Week. На следующий год состоялся первый чартерный фестиваль, который дал толчок развитию яхтенного вида спорта в этом регионе. В прошлом году здесь соревновались сто экипажей из разных стран. Для того чтобы принять участие в регате, не обязательно быть владельцем яхты, ее можно взять напрокат. К участию допускаются лодки длиной от 7 до 27 м, имеющие действующие IRC-сертификаты. Минимальное количество человек в экипаже — три. Участие в регате обойдется вам от 175 евро (с яхты). На кону, как правило, ценные призы. Marmaris International Race Week проходит осенью. Но не обязательно брать отпуск в октябре. Вы можете отправиться в Мармарис прямо сейчас, взять яхту напрокат и до осени потренироваться в управлении. Стоимость аренды яхты зависит от ее размеров, срока аренды и экипировки. Цена колеблется от $1000 до 1400; питание на борту, вода, топливо и снаряжение не включены в стоимость. Регата в Марма-

Мармарисская регата, как и другие подобные мероприятия, началась с дружеского выезда друзей на природу. Памятный пикник случился в 1980 году. Пройдя под парусом в районе Мармариса, друзья вдруг решили, что лучше места для объединения разрозненных местных клубов не найти.

рисе удобна тем, что добираться сюда не надо — можно поселиться в одном из курортных центров области. Ичмелер находится в небольшой бухте, в 8 км к западу от Мармариса. Сарыгеме расположен в 20 км от аэропорта; сюда, как правило, съезжаются дайверы. Турунч находится в 20 км от Мармариса, на берегу естественной лагуны, обрамленной крутыми скалами.

июнь-июль

В нескольких километрах к востоку от Искеле, прямо на берегу моря, находится замок, построенный на фундаменте византийской крепости. В разное время древняя крепость принадлежала крестоносцам, а потом османам.

САМАЯ ПУСТЫННАЯ ТУРЦИЯ Если ехать из Аланьи в Айдынджик, прямо на въезде в деревню есть указатель и ответвление дороги в сторону моря. Отсюда начинаются невероятно красивые места: крутые скалы, безлюдные бухты, рыбаки, копошащиеся в сетях, опять же расставленные на побережье сети, с которых условными знаками вопроса свисают водоросли. Здесь пахнет рыбой и свободой. Советуем отправиться в Айдынджик ранним утром и на целый день — купить у рыбаков свежей рыбы, устроить на берегу небольшой пикник и, подкрепившись, отправиться исследовать местность. В нескольких километрах к востоку от Искеле, прямо на берегу моря, находится замок, построенный на фундаменте византийской крепости. В разное время древняя крепость принадлежала крестоносцам, а потом османам. Напротив замка, вход в который, кстати, открыт с 9.00 до 17.00, есть неплохой ресторанчик. Попивая в нем ароматный кофе, поглядывая на старинный замок на море, можно придумать для себя свою «Тринадцатую сказку», которой нет ни в одном сборнике народов мира. И застрять в этой Турции еще на неделю, махнув на самолет рукой.

2014

ППрактику

ОСОБЕННОСТИ ТРАФИКА В Турции правостороннее движение, но водители часто мчатся прямо посередине дороги. Местные пешеходы тоже не всегда отличаются дисциплинированностью. Скоростные ограничения в городе — 50 км/ч, за городом — 90 км/ч. В Турции самая высокая стоимость бензина в Европе. За литр 95-го придется выложить 5,12 лир (2,4$). Почти все городские стоянки платные. За час придется выложить около 6 лир (3$).

машину?

Как арендовать Материал подготовила: Оливия Кремлева Фото: www.shutterstock.com

КУДА ОБРАТИТЬСЯ?

В Турции работает бессчетное количество компаний, предлагающих аренду автомобилей. Но лучше всего обращаться в известные центры, например Avis или Hertz, представительства которых есть в аэропортах. Кроме того, всегда можно взять машину при отеле. В крупных гостиницах, как правило, имеются свои пункты проката.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?

Для того чтобы стать временным обладателем транспортного средства, необходимо предъявить загранпаспорт, водительские права. Российские принимаются — главное, чтобы стаж вождения составлял не менее года. Кроме того, автомобили выдаются только гражданам, достигшим 21 года. Имейте в виду, что придется заключить договор. В крупных компаниях его переводят на английский, а в небольших фирмах вас попросят подписать документ на турецком языке.

СКОЛЬКО СТОИТ?

В среднем аренда автомобиля обойдется в 40-45$ в день. В крупных компаниях страховка обычно входит в эту сумму, но придется оставить залог в размере от 500$. В маленьких частных фирмах за страховку придется допла-

тить отдельно. Получив машину в Анталии, Стамбуле или любом другом городе, смело отправляйтесь в путешествие. Если не успеваете вернуться вовремя, позвоните в компанию, и вам продлят договор, а оплату за «просрочку» вычтут из залога.

ЧТО ДЕЛАТЬ,

ЕСЛИ ПРОИЗОШЛА АВАРИЯ? Полицейские довольно часто останавливают автомобили на дорогах, поэтому при себе нужно иметь полный пакет всех документов: техпаспорт, права и страховку. Если ваш «железный конь» пострадал в ДТП, необходимо дождаться прибытия полиции, которая выдаст kaza raporu (каза рапору) — «протокол об аварии». Связаться со стражами порядка можно по телефону 156. В течение 48 часов сообщите об аварии сотрудникам компании-арендодателя. Если вы находились в состоянии алкогольного опьянения, страховка не покроет ущерба, причиненного автомобилю. Расплачиваться придется вам самим. Прибавьте к этим расходам внушительный штраф и хорошо подумайте, стоит ли «употреблять» перед поездкой. В Турции не допускается употребление алкоголя при управлении машиной.

www.whorsetour.ru

Уникальные комбинированные туры на Эгейском море Стамбул-Мармарис (отель) — тур на яхте Стамбул-Тур на яхте – Мармарис (отель) Стамбул-переезд на катере на остров Родос (отель) — Мармарис (отель) Стамбул-Датча (отель) — тур на яхте Стамбул-Тур на яхте — Родос

+7 495 236-86-66 White Horse Travel Agency Рождевственский бульвар до 10/7 офис 9 E-mail: info@whorsetour.ru

ЛЛичныЛЛичн

Материал подготовил: Дмитрий Мельман, специально для журнала «Турция» Фото: из личного архива

июнь-июль

2014

Наталья Гулькина:

«Турцию есть за что любить» Легендарная солистка группы «Мираж» Наталья Гулькина уже знает, где проведет очередной отпуск. В Турции певица частый гость, и до сих пор страна ее не разочаровала. О самых ярких впечатлениях, полученных на турецком берегу, Наталья рассказала нашему корреспонденту.

ОБ ОТДЫХЕ И КУХНЕ

Турция — очень гостеприимная страна. Я отдыхала там много раз, попробовала разные форматы. Ездила «дикарем», была в отелях, где «все включено». Про последние, кстати, не могу сказать ничего плохого. Кругом красота, много бассейнов, чистое море, все вкусно, недорого, везде тебе улыбаются, прекрасно принимают — что еще нужно? Хотя для меня активный отдых, конечно, интереснее. Я люблю рафтинг, катания на лошадях, теннис. Но если еду одна, без компании, то, наоборот, хочется лежать на пляже, загорать и ничего не делать. Однако даже в этом случае стараюсь себя не запускать: бегаю, плаваю, ем только салаты, зелень, овощи и фрукты. Друзья надо мной смеются: «Зачем, — говорят, — ты едешь в отель, где все включено, если во всем себе отказываешь?» Хотя, должна признаться, от турецких сладостей отказаться не могу — хоть по чуть-чуть, но все попробую!

Журнал Турция

Туризм

О ПЕРВОМ ВИЗИТЕ Мое знакомство с Турцией началось в Стамбуле. Как-то в начале 90-х годов я выступала на корабле, который совершал круиз по европейским странам. Первым, что я услышала, сойдя с лайнера, было: «Наташа, иди сюда!» Я тогда аж подпрыгнула от неожиданности — неужели они знают мое имя? Только потом мне объяснили, что в Турции все русские женщины — Наташи. Это меня слегка расстроило. Хотя в целом впечатления от города были какие-то необыкновенные.

О НАСТОЯЩЕМ ПРИКЛЮЧЕНИИ Однажды в Турции мы большой компанией взяли напрокат машину и отправились осматривать какие-то старинные замки. Чтобы туда попасть, нужно было проехать по горному серпантину. От жары асфальт «поплыл», и автомобиль начало сносить в сторону. Одно неловкое движение — и ты упадешь в пропасть! Вот это был дикий адреналин — я такого страху натерпелась! В какой момент не выдержала и закричала водителю: «Останови машину! Я пойду пешком!»

июнь-июль

О ТУРЕЦКИХ ДРУЗЬЯХ Теперь у меня есть близкие друзья-турки — муж и жена. Это очень открытые, любезные и внимательные люди. Они держат ювелирную лавку, а я однажды туда забрела и еприсмотрела себе довольно дорогие часы. Денег у меня уже не оставалось, так как на следующий день я уезжала домой. А часы очень понравились, я их крутила в руках, крутила… Хозяева магазина это заметили и сказали: «Если очень нравятся, забирай, а когда приедешь в Москву, вышлешь нам деньги». Это меня, конечно, поразило! Потом эта пара приезжала ко мне в гости. Мы ходили в ресторан, ея пригласила их на свой юбилейный концерт. Сейчас эти двое помогают мне организовать отдых — этим летом я хочу снять в Турции домик.

О ПОКУПКАХ Мне очень нравится покупать в Турции текстиль. Я не могу пройти мимо магазина, в котором продается постельное белье, покрывала, полотенца. Даже дома у меня в основном только те вещи, которые я привезла из Турции.

2014

ППутеводител

По следам любимых Тур «Великолепный век»

Материал подготовила: Мария Ропчева Фото: www.shutterstock.com

Можно бесконечно размышлять, чем картина пленила зрителей, однако очевидно, что львиная доля успеха принадлежит городу, в котором происходит действие, — великолепному Стамбулу. Каждая улочка, каждый квартал старого города несут отпечаток истории. Той истории, в которой переплелись культуры и эпохи. Той истории, которая столкнула в жестоких схватках народы и цивилизации. И конечно, истории любви Сулеймана и Роксоланы. Отправимся по тем местам, где жили герои фильма. Где они любили, страдали и умирали. И вершили судьбу народа великой Османской империи. Дворец Топкапы — легендарная резиденция султанов. Комплекс расположен на высоком мысе Сарайбурну, где пролив Босфор и бухта Золотой Рог сливаются с Мраморным морем. За четыре века дворец сменил

июнь-июль

героев 25 хозяев, начиная с султана Мехмеда II, прадеда Сулеймана. Действие сериала «Великолепный век» в основном разворачивается именно здесь. Специально для съемок была сооружена точная копия резиденции. Говорят, что художники-декораторы посещали Топкапы не менее 15 раз для того, чтобы зафиксировать, а позже воссоздать даже самые мелкие детали. Во дворце можно полюбоваться потрясающей росписью на стенах, убранством покоев, сокровищами султанов, а также насладиться красотой садов и потрясающими видами, открывающимися с террас.

Популярность турецкого сериала «Великолепный век» давно перешагнула границы Турции. Похожая на восточную сказку история любви правителя Османской империи султана Сулеймана Великолепного и славянской красавицы Роксоланы взбудоражила воображение зрителей. Посетить Стамбул и попасть в гарем дворца Топкапы стало заветной мечтой многомиллионной армии поклонников фильма.

Самое интересное во дворце место — гарем: территория, куда был запрещен доступ всем мужчинам кроме султана. Дворцовый гарем был построен по инициативе Роксоланы. Наложница, а позже официальная жена султана, принявшая в исламе имя Хюррем, хотела быть как можно ближе к Сулейману. Ранее женщины жили в «Изразцовом павильоне» за пределами Топкапы. Сооружение гарема считается самой грандиозной перестройкой дворца за всю его историю. Во внутренних помещениях насчитывалось более 40 комнат, где помимо наложниц и жен жили дети султана, его мать и сестры.

2014

Попадая в гарем, девушки обретали новую жизнь. Они, конечно, не лежали целый день на диванах в ожидании, когда их призовет повелитель. Девушки выполняли несложную работу, получали хорошее образование. Те, кому посчастливилось привлечь внимание султана, становились его женами, рожали детей, жили в роскоши. Девушки, на которых султан за несколько лет так и не обратил внимания, выдавались замуж за государственных чиновников. Счастливица, выбранная султаном, должна была прийти в его покои по «золотому пути». Этой самой дорогой шла юная Роксолана на хальвет к Султану Сулейману. По «золотому пути» прошли многие девушки — одним было суждено войти в историю Османской империи, имена других навсегда забыты.

Журнал Турция

Мечеть Рустема-паши уникальна своим декором. Стены украшены редчайшими керамическими плитками.

Туризм

В районе Тахтакале, недалеко от Египетского рынка, находится еще один памятник, связанный с героями «Великолепного века». Это мечеть Рустема-паши, построенная в 1561 году на средства визиря и мужа дочери султана Сулеймана Михримах. Святыню спроектировал необычный человек — «зодчий, которому не нужна архитектурная планировка», Мимар Синан. Несмотря на преклонный возраст, он испытывал нежные чувства к Михримах и был готов на ней жениться. Но мать Хюррем настояла на более выгодной партии и выдала ее замуж за Рустема-пашу. Мечеть уникальна своим декором. Стены украшены редчайшими керамическими плитками. Самыми распространенными узорами являются тюльпаны и геометрические фигуры. Величие и великолепие Стамбула в полной мере можно ощутить и увидеть с моря. А именно, отправившись на прогулку по проливу Босфор. Он словно нить, которая соединяет Черное море с Мраморным, Европу с Азией,

июнь-июль

а прошлое с настоящим. Две крепости в самом узком месте пролива напоминают о завоевании Константинополя, а роскошные дворцы с парадными воротами, выходящими к воде, рассказывают о великолепии дворцовой жизни Оттоманской Порты. После морской прогулки самое время посетить крупнейшую мечеть Стамбула — Сулеймание. Она была построена по приказу Сулеймана Великолепного. Здесь же покоятся останки султана и его жены Хюррем. Автором проекта стал небезызвестный Мимар Синан. По планировке основное здание напоминает Айя-Софию, которая была возведена

ровно за тысячу лет до Сулеймание. Строительство началось в 1550 году и продолжалось семь лет. Только первые три года ушли на укрепление фундамента. Чтобы основа устоялась, был сделан перерыв в работе. Мутафа Саид Челеби в своей книге «О зданиях и сооружениях» рассказывает, что, узнав о простое, иранский шах Тахмас посчитал, что Сулейману просто не хватает денег на завершение строительства. Он отправил в Стамбул караван помощи, груженный предметами роскоши, золотом и драгоценностями. Разгневанный падишах на глазах у посланника раздал все золото в качестве бакшиша, а затем отдал коробку с драгоценностями Синану, приказав смешать камни со строительным материалом. Мимар не растерялся и использовал подарок шаха для декора одного из минаретов, который позднее стал называться «драгоценным».

2014

Крупнейшая мечеть Стамбула Сулеймание была построена по приказу Сулеймана Великолепного. Здесь же покоятся останки султана и его жены Хюррем.

Кстати, фундамент оказался настолько прочным, что мечеть без потерь выдержала около 70 землетрясений и до сих пор считается самым сейсмически устойчивым сооружением в Стамбуле. В годы правления Сулеймана зодчий Мимар Синан создал свои самые выдающиеся шедевры. В их числе мечеть Шехзаде, или мечеть Наследника, которая была возведена в память о первенце Сулеймана и Хюррем, самом любимом сыне султана Мехмеде. Он умер в возрасте 22 лет от оспы. Для правителя Османской империи это было сильным потрясением. Вернувшись из очередного похода, он приказал построить храм и перенести туда останки Мехмеда. Строительство было завершено в рекордные сроки, всего за четыре года. По приказу султана над могилой был установлен трон — символ особого статуса шехзаде Мехмеда. Строительство Ипподромной площади (Ахмедие) было начато в 203 году до н. э. при римлянах, когда город еще носил название Византий. В IV веке н. э. император Константин Великий полностью перестроил сооружение.

Журнал Турция

Туризм

«Я управляю миром на трех континентах, но, оказывается, я не могу управлять любимой, которая поднимает восстание в знак своей любви!» Султан Сулейман «Ни один огонь не сожжет меня, потому что я и есть огонь!» Хюррем

Знаменитая Венецианская квадрига была вывезена в XIII веке в Италию именно с Константинопольского ипподрома. На площади до наших дней сохранились Египетский обелиск из Луксора с изображениями великих деяний фараона Тутмоса II, обелиск Константина, Змеиная колонна, бывшая некогда фонтаном в храме Аполлона в Дельфах. Позже рядом был установлен фонтан — дар городу от немецкого кайзера Вильгельма II. Неподалеку от площади Ахмедие находится подземное водохранилище Еребатан (Цистерна Базилика). Сооружение, построенное еще греками, использовалось по прямому назначению почти тысячу лет вплоть до XVI века. Во времена Османской империи вода сначала обеспечивала нужды Большого Императорского дворца, а затем бралась для полива садов дворца Топкапы. С развитием водопроводной сети цистерна была заброшена и забыта почти на четыре столетия. Только в 1987 году в Еребатане открыли музей. В завершение прогулки по Стамбулу заглянем в собор Святой Софии — признанный шедевр византийской архитектуры. Только попав внутрь, вы поймете, почему у Мехмеда Завоевателя, отбившего Константинополь у византийцев, не поднялась рука разрушить православную святыню. В итоге собор стал образцом для подражания, эталоном, на который ориентировались архитекторы Османской империи при возведении мечетей. Простота и монументальность сооружения пленяли зодчих, заставляя снова и снова повторять его формы. Материал подготовлен при поддержке туристической компании SUN TRAVEL.

ТТочкТТоТТочка

Кызкалеси,

или Девичий Материал подготовила: Оливия Кремлева Фото: www.shutterstock.com

июнь-июль

Существует легенда, что когда-то в этой крепости жила дочь правителя Корикоса. Цыганка нагадала ей смерть от укуса змеи, и заботливый отец решил спасти дочь, полностью лишив ее связи с внешним миром.

замок

2014

Координаты: Широта: 36°28’16.43’N (36.47123) Долгота: 34°8’46.84’E (34.146344) Расстояние: 81 км от Мерсина, 24 км от Силифке, 280 км от Аланьи.

Журнал Турция

Туризм

Крепость соорудили византийцы в XII веке как часть оборонительной системы прибрежного города Корикос — богатый порт часто грабили пираты.

июнь-июль

евичий замок располагается на небольшом острове в 200 метрах от побережья курортного поселка Кызкалеси. Крепость соорудили византийцы в XII веке как часть оборонительной системы прибрежного города Корикос — богатый порт часто грабили пираты. Замок на острове объединили дамбой с приграничной башней, и как только на горизонте появлялись вражеские корабли, между сооружениями натягивались мощные цепи, препятствующие входу в гавань. Существует легенда, что когда-то в этой крепости жила дочь правителя Корикоса. Цыганка нагадала ей смерть от укуса змеи, и заботливый отец решил спасти дочь, полностью лишив ее связи с внешним миром. Однако никаких фактических данных, подтверждающих эту историю, нет. К тому же сюжет очень напоминает другую легенду, связанную с Девичьей башней в Стамбуле. Возможно, замок на острове чем-то напоминал эту башню. Благодаря такой ассоциации и возникло название Кызкалеси. Так или иначе, крепость считалась непобедимой. Она могла выдержать осаду в течение полугода — запасов продовольствия и оружия в ней хранилось с избытком. Однако в отсутствие внешней угрозы замок служил не только военным целям. Здесь закатывались грандиозные пиры после победных походов и праздновались королевские свадьбы. Согласно хроникам, в 1244 году в замке сочетались браком

2014

Иоанн III и дочь императора Священной Римской империи Фридриха II Констанция. В XV веке, когда эти земли стали частью Османской империи, из замка вывезли все ценные вещи, в том числе элементы внутренней отделки. В XVI веке строение сильно пострадало от землетрясения, а спустя еще столетие — от пожара. Известный турецкий архитектор XVIII века Дамат Ибрагим Paюa пытался восстановить Кызкалеси. В течение нескольких лет он реконструировал башни и внутренние перекрытия. Однако после смерти Раюа все работы были прекращены. До наших дней в Девичьем замке сохранились крепостные стены, смотровые башни и три этажа внутренних помещений, украшенных фресками и колоннами. Во внутреннем дворике находится небольшая часовня, стены которой изрезаны надписями на древнегреческом.

КАК ДОБРАТЬСЯ: из Мерсина и Силифке на любом рейсовом автобусе, следующем по приморской трассе D400 (время в пути — от 1 часа из Мерсина, от 20 минут из Силифке); из Аланьи в составе экскурсии; из Аланьи на арендованном автомобиле по трассе D400 (время в пути — 4 часа 30 мин).

РРейтин

островов

Топ-7 самых красивых Материал подготовила: Оливия Кремлева Фото: www.shutterstock.com

Островная Турция — не менее интересное туристическое направление, чем знаменитые Стамбул, Каппадокия и Анталия. Здесь, на границе суши и моря, царит свой собственный неповторимый колорит, приправленный волшебными легендами и загадками истории.

июнь-июль

Турции

1.Архипелаг ПРИНЦЕВЫ ОСТРОВА из девяти живописных островов располагается недалеко от побережья Стамбула, в Мраморном море. Когда-то он принадлежал византийцам и служил местом ссылки знатных особ. Так, на Бюйюкаде (самом большом из них) томилась в заточении в женском монастыре императрица Ирина. Позднее острова перешли во владение Османской империи, но по-прежнему являлись местом ссылки. Сюда отправлялись попавшие в немилость родственники султанов. На архипелаге сохранились православные храмы: монастырь Христа, Свято-Троицкий монастырь, храм Святого Николая. Как добраться: Из порта Стамбула от причалов Бостанджи, Кадыкей, Картал и Кабаташ ежедневно курсируют паромы. Перевозки пассажиров осуществляют компании Dentur Grup, IDO.

2014

Журнал Турция

Туризм

2.Знаменитый ОСТРОВ КЛЕОПАТРЫ остров в Эгейском море, расположенный в 16 км от Мармариса. Говорят, что его подарил египетской царице сам Марк Антоний. Клеопатра была очарована красотой здешней природы. Одно ей было не по нраву: местный песок казался египтянке не таким блестящим и мягким, как тот, что устилал берега ее родины. Тогда по приказу Марка Антония песок доставили из Египта и засыпали им побережье острова. В наше время ученые подтвердили, что белоснежный седирский песок, напоминающий россыпь бисера, типичен именно для Северной Африки. Как добраться: Остров можно посетить самостоятельно или с экскурсией. Сюда регулярно ходят прогулочные катера и яхты из Мармариса и Бодрума. На экскурсию отводится два часа.

3.Остров КЕКОВА в Средиземном море близ города Каш, в провинции Анталия. Именно здесь когда-то жил Жак-Ив Кусто и снимал некоторые из своих фильмов о красотах подводного мира. Однако не только они привлекают сюда путешественников. В прибрежных водах находятся руины затонувших античных городов: Аперлаи, Симена, Кекова и Теймусса. На глубине менее 10 метров можно увидеть мраморные колонны, каменные лестницы, руины домов и останки древнего порта. Как добраться: Из Анталии до Каша можно доехать на такси или автобусе (150 км). Из самого Каша ежедневно с мая по октябрь ходят паромы, которые всего за час доставят вас до острова Кекова.

июнь-июль

4.Черный ОСТРОВ КАРА АДА остров, расположенный всего в 6 км от Бодрума, совершенно не соответствует своему названию. Скорее, его можно назвать зеленым — склоны его гор утопают в реликтовых сосновых лесах. Неприглядное, на первый взгляд, имя этот островок в Эгейском море получил из-за грязевых источников. Существует поверье, что египетская царица Клеопатра долго оставалась молодой и красивой благодаря целебным свойствам местных грязей. Легенды легендами, но специалисты утверждают, что они снимают боли при радикулите и артрите, а также благотворно воздействуют на кожу. Как добраться: Из Бодрума до Черного острова ежедневно ходят катера.

2014

Журнал Турция

Туризм

5.Остров ОСТРОВ АХТАМАР Ахтамар, расположен недалеко от городка Ван, является одним из самых известных достопримечательностей восточной Турции. Он возвышается посреди озера Ван — самого большого содового озера в мире. В X–XI веках остров был резиденцией царей династии Арцрунидов. Здесь можно посетить знаменитую церковь Святого Креста (X век) — уникальный памятник средневекового зодчества. Фасад тысячелетнего собора хорошо сохранился и до наших дней. На красочных барельефах с резьбой и фризами изображены сцены библейских сюжетов, образы пророков и апостолов. Как добраться: До города Ван можно долететь на самолете из Стамбула (2 часа пути), Анкары (1 час 45 мин), Измира (2 часа 20 мин) и Антальи (2 часа). От Вана курсируют маршрутки до центрального причала, от которого в сезон каждый час отходит катер, перевозящий пассажиров до Ахтамара.

6. ГОЛУБИНЫЙ ОСТРОВ

Когда-то этот крохотный островок в Эгейском море был сплошь заселен пернатыми и его величали не иначе, как Птичий остров (Кушадасы). До сих пор здесь сохранился Пиратский замок, который имеет любопытную историю. Еще византийцы построили на острове крепость, защищающую поселение от морских разбойников. В средние века пираты захватили остров, а крепость превратили в свое логово, пряча здесь оружие и награбленные богатства. Позднее замок у пиратов все же отбили и снова превратили в городское оборонительное сооружение. Как добраться: С автовокзалов в Измире и в Бодруме ежедневно курсируют автобусы до города Кушадасы. Оттуда до Голубиного острова можно дойти пешком по насыпному молу или доехать за несколько минут на автомобиле.

июнь-июль

2014

7. РАЙСКИЙ ОСТРОВ (ДЖЕНЕТ)

Райский остров, который также называют Дженет, на самом деле является крошечным полуостровом. Он расположен недалеко от городка Ичмелер в районе Мармариса на границе Эгейского и Средиземного морей. Этот затерянный уголок девственной природы служит излюбленным объектом для фотографов, которые едут сюда, чтобы запечатлеть на пленке дикие пляжи, древние пещеры, развалины древних монастырей. Но самая известная достопримечательность острова — Голубая скала. Ее склоны, сложенные фосфором, отражают море, как зеркало. Как добраться: До городка Ичмелера из Мармариса можно добраться на маршрутном такси за 10-15 минут. А прогулка по самому острову начинается со скалистой местности Yalanci Bogaz, которая соединяет остров с материком.

ШШопин

июнь-июль

2014

Искусство Материал подготовила: Оливия Кремлева Фото: www.shutterstock.com

покупать

6 СОВЕТОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СКИДКИ НА ТУРЕЦКОМ БАЗАРЕ

Умение торговаться на рынке — качество, незаменимое для удачного шопинга в Турции. Но даже если искусство снижения цены вам не дается, следуйте нашим простым советам, и вы обязательно уговорите местных торговцев сделать вам скидку.

СОВЕТ № 1. ЦЕНА ПОПОЛАМ

Отправляясь на турецкий базар, забудьте, что «торговаться — это не по-нашему». Османские купцы всегда имели завидную коммерческую жилку, перепродавая свои товары европейцам втридорога. Похожей тактики придерживаются и современные торговцы. По мнению экспертов, на рынках в Турции цена «накручивается» как минимум вдвое. Поэтому возьмите за правило: услышав цену, в уме сразу вычитайте половину. Какую бы скидку в итоге вы ни выторговали, продавец в накладе не останется.

Журнал Турция

Туризм

СОВЕТ № 2.

ДОВЕРЯЙТЕ, НО ПРОВЕРЯЙТЕ. Если после долгих поисков вы наконец-то обнаружили интересную вещицу, будь то изящная кожаная сумочка или шикарный кальян, начните придирчиво ее рассматривать. Разглядывайте вещь со всех сторон, пробуйте на прочность ткань, скрупулезно проверяйте швы — иными словами, демонстрируйте свое полное недоверие к качеству продукции. Такой покупатель вызывает уважение у продавца. С этого момента игра началась.

СОВЕТ № 3.

СТОЙТЕ НА СВОЕМ Поинтересовавшись стоимостью, назовите приемлемую для вас цену. Разговаривайте спокойно и дружелюбно. Если вы не владеете английским или турецким, объясняйтесь жестами или напишите нужные цифры на бумаге. Как показывает практика, в денежных вопросах люди понимают друг друга без слов. Но будьте готовы: местный торговец без боя не сдастся. Таковы правила восточного базара. Удерживать позиции он будет тонко и изящно. Например, не снижая цены, предложит вместе с интересующим товаром взять что-нибудь еще (в качестве подарка). А нужен ли вам этот «подарок»? И какова его стоимость на самом деле? Поэтому крепко держите свои бастионы: вам нужна именно эта шкатулочка, полотенце, браслетик, и только по вашей цене. Российский несгибаемый характер против турецкой хитрости. Кто кого?

СОВЕТ №4.

ПРОЯВИТЕ АКТЕРСКОЕ МАСТЕРСТВО Большинству из нас сложно играть на публику. На базаре демонстрация умений по системе Станиславского не нужна, но если результат торга вас не устраивает, попробуйте применить несколько актерских приемов. Покажите всем своим видом, что предложенная цена вас не устраивает, и очень-очень медленно направляйтесь к выходу. Скорее всего, за вами бросятся вслед и сделают долгожданную уступку. А если вас никто не остановил, значит, хозяин лавки проявляет принципиальность. Пройдитесь по рынку еще раз — возможно, удастся найти точно такую же вещь дешевле. На худой конец, вернетесь к несговорчивому продавцу и начнете торг с новыми силами.

июнь-июль

2014

СОВЕТ №5.

ОБЕСПЕЧЬТЕ ТЫЛЫ Возьмите с собой на рынок кого-нибудь из друзей. Его задача — на глазах у продавца отговаривать вас от покупки. Незнание языка не имеет значения, эмоции и мимика скажут сами за себя. В этом случае приятель становится для торговца соперником, с которым он теперь борется за главный приз — за вас. А в борьбе все средства хороши, включая и снижение цены. Впрочем, эту ситуацию можно разыграть и по-другому. Когда продавец называет первоначальную стоимость, сделайте вид, будто звоните воображаемому другу, для которого вы и выбираете эту вещь. А после мнимого звонка поясните, что он на такую цену никак не соглашается. Теперь вы с продавцом в одной команде играете против жадного приятеля. А своим в Турции всегда готовы помочь.

СОВЕТ №6.

НИ ЦЕНТОМ БОЛЬШЕ Под конец торга достаньте из кошелька ровно ту сумму, которую вы готовы заплатить. Когда продавец видит деньги, которые еще чуть–чуть, и станут его, сделка почти состоялась. И на Востоке, и у нас считается, что синица в руках лучше, чем журавль в небе. Если у вас с собой только крупные купюры, постарайтесь найти для размена ближайший банк. Если такового поблизости нет, смотрите совет № 3 — берите только то, что хотите купить, и только по нужной вам цене.

легенда фастфуда

Донер-кебаб — 80

ККухн

Материал подготовила: Татьяна Богданова Фото: www.shutterstock.com

июнь-июль

«Когда ешь донер-кебаб, время останавливается», — говорят турки о своем любимом блюде. При этом далеко не все знают, что хит турецкой кухни на самом деле родился не в Турции, а в Германии, в одной маленькой закусочной Берлина.

2014

Впрочем, не было бы никакого донер-кебаба, если бы не его «предшественник» — знаменитый турецкий искендер-кебаб. Выглядит он следующим образом: на тарелку сначала кладут пшеничную лепешку, затем тонко нарезанные кусочки жаренной на вертикальном вертеле баранины, добавляют свежие овощи, зелень, густой турецкий йогурт и томатный соус. Иногда все это великолепие поливают растопленным сливочным маслом. Получается очень вкусно и сытно. Есть две версии происхождения этого блюда. По одной из них, его придумал… Александр Македонский. Согласно легенде, во время одного из военных походов на Анатолию полководец приказал приготовить ему ужин. Когда слуги принесли разные яства, он взял лепешку, положил на нее тонко нарезанный ломоть жареного мяса, затем чечевицу и полил все это йогуртом. Якобы именно так родилось блюдо, которое местные жители нарекли в честь полководца искендер-кебабом.

КУХОННЫЙ ПЕРЕВОРОТ На самом деле история про Александра Македонского не более чем выдумка. Знатокам турецкой кухни доподлинно известно, что создателем искендер-кебаба является повар Искендер-эфенди. Почти 150 лет назад, в 1867 году, в своем ресторане в городе Бурсе он в буквальном смысле перевернул с ног на голову местную кухню: поставил мангал не горизонтально, а вертикально. Новая позиция оказалась более удобной. Во-первых, поджарившиеся куски мяса можно было срезать прямо во время приготовления. Во-вторых, падали они не в огонь, а в стоящий внизу поддон и сразу перекочевывали на тарелки. Кстати, в некоторых ресторанах Турции (особенно в Стамбуле и Бурсе) знаменитое блюдо готовят по старинке: вместо газовых горелок используют угли, а вертел вращают вручную. Если на вашем туристическом пути такое заведение попадется, обязательно в него загляните, ведь мясо, приготовленное на углях, имеет особый вкус и аромат.

Журнал Турция

Туризм

Впрочем, даже в уличных забегаловках с современным оборудованием кебабы в Турции готовят превосходно, и дело тут в первую очередь в отменном качестве местной баранины.

«ОТЕЦ» ДОНЕРА

Больше ста лет искендер-кебаб не претерпевал особых изменений, пока один турок по имени Кадир Нурман не отправился покорять Европу. В начале 70-х годов он открыл в Берлине маленькую закусочную рядом с вокзалом и сделал ставку на любимое турецкое блюдо. Однако первый месяц работы не принес ему прибыли: немцы воротили нос от восточной экзотики. При этом Кадир заметил, что его потенциальные клиенты обходят забегаловку стороной, но постоянно что-то жуют на ходу. Тогда повару пришла в голову гениальная мысль: он положил мясо и овощи не на тарелку, а завернул их в тонкий лаваш и назвал свое блюдо донер-кебабом (от турецкого dönmek — «вертеться, кружиться»). С тех пор дело пошло настолько успешно, что у турецкой закусочной начали выстраиваться очереди, а вскоре и по всей стране стали открываться подобные заведения. Если бы Нурман вовремя запатентовал свой рецепт, он мог бы стать миллиардером. Впрочем, первенство Кадира никто не оспаривал, о нем много писали и снимали фильмы, а в 2011 году турецкий Союз производителей донеров официально признал его автором рецепта. К тому же Нурман смог заработать достаточно много денег, чтобы открыть собственную сеть кафе и не бедствовать ИЛИ ПОВЕРНУТЫЙ? на пенсии. В прошлом году создатель донер-кебаба Донер-кебаб оказался удачным блюдом, что сейчас его скончался в возрасте 78 лет. можно встретить почти во всех уголках мира. Правда, называться он может по-разному и в приготовлении встречаются различия. Скажем, в России, арабских странах и Израиле это блюдо именуют шаурмой или шавермой (предположительно от другого турецкого глагола çevirmek — «поворачивать, переворачивать»). В Бельгии используют название пита-дюрюм (от турецкого dürüm — «завернутый»). В Греции мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гиросом, а начиненная им пита — гирос-питой. Так или иначе, суть остается неизменной — это зажаренное на вертикально вращающемся вертеле мясо, завернутое в лепешку вместе с сочными овощами и соусами.

ЗАВЕРНУТЫЙ

июнь-июль

2014

КЕБАБЫ-ГИГАНТЫ

Кстати, приготовление донер-кебаба — не такое уж простое дело, как кажется. Мясо (баранина, курица, говядина или телятина) должно быть высокого качества, бескостным и не слишком жирным (не больше 20% жира). Его очищают от пленок и режут на тонкие куски, затем отбивают или уплощают под прессами (в промышленных масштабах) и в течение ночи держат в маринаде из разных перцев, растительного масла, соли и лукового сока. Затем куски нанизывают на шампур-вертел, начиная с самых маленьких, — именно поэтому готовый донер приобретает форму конуса. Стандартные донеры весят 5-6 кг, а вес самых больших может достигать 60 кг. Впрочем, встречаются и гиганты. В 2008 году в Объединенных Арабских Эмиратах приготовили донер, который весил 468 кг, а в следующем году этот рекорд был побит в Турции. Гигантский кебаб, который сделали в Анкаре, весил 1198 кг и имел высоту в 2,6 м, поэтому для его установки потребовался подъемный кран.

Лучше всего заказывать донеры в бойких местах в середине дня, когда на них большой спрос. Если долгое время блюдо никто не берет, значит, вертел или останавливают, или мясо пережаривается. Кроме того, посмотрите внимательно на содержимое вертела: иногда повара чередуют мясо с фаршем (а уж в него можно напихать все что угодно). Считается, что лучший донер делается из цельных кусков мяса.

Каждый человек сам «собирает» донер из разных ингредиентов, а значит, ему решать, какое блюдо съесть: сытное и жирное или легкое и полезное. Вместо тяжелой баранины можно выбрать курицу, дополнить ее свежей зеленью и овощами и залить не майонезом, а йогуртом. С точки зрения диетологии получается почти идеальный перекус: белки, правильные углеводы с клетчаткой и минимум жира.

Донер можно приготовить дома. Конечно, соорудить в квартире вертикальный гриль не получится, зато можно взять куски мяса или курицы, хорошенько их обжарить и мелко порубить. Потом берете лаваш и намазываете соусом. Проще всего использовать майонез (сметану) и кетчуп, а можно заморочиться и приготовить полезный соус на основе натурального йогурта, соли и чеснока. Затем выкладывайте на соус нашинкованные соломкой овощи: огурец, помидоры, перец, лук. Чем мельче они будут нарезаны, тем лучше. Сверху добавляете лист салата и заворачиваете лаваш так, чтобы с одной стороны начинка была открыта, а с другой — закрыта. Готовый донер желательно слегка подрумянить и подсушить на раскаленной сковородке. Если вы используете питу, поджарить ее лучше в самом начале. Кстати, в микроволновке этого делать не стоит: хлеб станет слишком мягким и влажным.

ССобыти

Гибель Второго Рима Материал подготовил: Искандер дел Мамедо Фото: www.shutterstock.com

середине XV века Восточная Римская империя со столицей в Константинополе являла собой небольшое и слабое государство. Окруженная со всех сторон мусульманскими княжествами, она занимала стратегически важное для османов положение на стыке Европы и Азии. Молодой султан Мехмед II, после прихода к власти в 1451 году, был вынужден вести боевые действия как в одной, так и в другой части континента, и переброска войск через проливы доставляла ему массу неудобств. Увидев, как удачно расположен Константинополь, и отметив для себя слабость его защиты, в 1452 году

он велел войскам готовиться к осаде. Весной следующего года армия султана выступила из Адрианополя и направилась к византийской столице. 2 апреля у городских стен появились передовые отряды армии Мехмеда II. В тот же день император Византии распорядился разрушить мосты, закрыть городские ворота и протянуть через вход в залив Золотой Рог заградительную цепь. 5 апреля под стенами города собралась вся османская армия. Войска заняли отведенные им позиции.

июнь-июль

Падение столицы Византии под натиском турецкой армии 29 мая 1453 года стало переломным моментом мировой истории. Некогда могущественная Восточная Римская империя прекратила свое существование, а на ее месте образовалось новое государство, которое на следующие четыре столетия определило политику и порядок в Европе.

6 апреля начался массированный обстрел городских стен пушками. В районе Харисийских ворот часть стены рухнула, но защитники города ночью сумели ее восстановить. 9 апреля турецкие корабли провели свою первую атаку, однако успеха не добились. 12 апреля началась беспрерывная бомбардировка городских стен артиллерией, которая продолжалась до захвата города. Осажденные пытались ослабить удары, вывешивая на стены большие куски кожи и тюки шерсти.

18 апреля с наступлением темноты султан приказал атаковать городские стены в районе Месотихиона. При свете факелов под бой барабанов отряды пехотинцев, метателей копий, лучников и пеших янычар бросились через засыпанный ров к заграждениям. Но участок боя был слишком узким, и, несмотря на численное превосходство, турки не смогли проникнуть внутрь. 20 апреля к городу подошли три генуэзские галеры, а также большое грузовое судно с зерном. Султан приказал утопить

2014

корабли. Однако к вечеру того же дня, после ожесточенного боя и с помощью нескольких венецианских судов, вышедших на подмогу из залива Золотой Рог, генуэзцам все же удалось попасть к городским причалам. 21 апреля обстрел городских стен усилился. Большая башня огнем артиллерии была превращена в руины, а внешняя стена перед ней уничтожена. Однако в отсутствие султана, который находился на другой стороне города, турки не решились на дальнейшую атаку. С наступлением темноты брешь в стене была заделана бревнами, камнями и мешками с землей. 22 апреля рано утром на воду спустили специальные повозки для транспортировки кораблей по суше из пролива Босфор в Золотой Рог, минуя заградительную цепь. Погрузив суда, их доставили на сушу, затем в каждую повозку впрягли быков. Гребцы сидели на местах, работая веслами в воздухе. Паруса были подняты. Корабли один за другим поползли в гору. Задолго до полудня дозорные на стенах, выходящих к заливу, пришли в ужас при виде этой невероятной процессии. Некоторые командиры предложили решительно атаковать османские суда, однако бой был отложен, и это дало турецкой армии время подготовиться. Переправив часть флота в Золотой Рог, султан Мехмед II успешно отразил попытку вытеснить его оттуда.

Журнал Турция

Уроки истории

7 мая османская армия предприняла новый штурм городских стен на участке Месотихиона. Ожесточенное сражение продолжалось несколько часов, однако войско так и не смогло прорвать оборону. 9 мая армия Константинополя отвела свои корабли в небольшую гавань, расположенную возле заградительной цепи. Экипажи были переброшены на помощь защитникам Влахернского квартала, стены которого сильно пострадали от огня османских пушек.

12 мая под оглушительный бой барабанов и звуки труб перед заграждением появился весь турецкий флот. Это выглядело столь устрашающе, что в Константинополе в знак всеобщей тревоги зазвонили колокола. Однако, пройдя вдоль цепи, османские корабли вернулись на стоянку. 18 мая византийцы подожгли укрепленную башню, которая была построена для защиты людей, сооружавших переправу через ров. Этот ров был серьезным препятствием на пути к стенам. 23 мая, несмотря на успешное отражение атак, дух защитников города заметно ослабел. Надежда на помощь других христианских стран гасла: корабль, отправленный на поиски венецианского флота, вернулся с вестью, что никаких судов на подходах к городу нет. В Константинополе пошли разговоры о гибели империи: вспомнили, как один

прорицатель заявил, что столица никогда не падет при растущей луне. Это очень ободряло неделей ранее, но 24 мая наступало полнолуние. 24 мая одновременно с полнолунием случилось полное затмение Луны. На три часа город погрузился во тьму. Осажденные увидели в этом недобрый знак. Было решено обратиться с мольбой к Богоматери. Самую почитаемую ее икону водрузили на носилки и торжественно понесли по улицам. Все, кто мог покинуть свои боевые посты на стенах,

присоединились к процессии. Во время шествия икона вдруг упала с носилок. Бросившимся ее поднимать людям она показалась невероятно тяжелой. Когда процессия двинулась дальше, над городом разразилась сильная гроза с градом. Ливень затопил большую часть улиц. 25 мая город окутал густой туман — явление, совершенно невиданное для этих мест в мае. Ночью, когда туман рассеялся, вокруг купола собора Святой Софии было замечено странное сияние. Его видели не только в городе, но и в османском лагере. Воины заволновались. Мудрецы успокоили султана, истолковав знак как «свет истинной веры, который скоро воссияет над священным зданием». В тот же день Мехмед II принял парламентариев из осажденного Константинополя. Он заявил, что осада будет снята, если император обязуется выплачивать ему ежегодную дань в размере ста тысяч золотых византинов — либо если его жители покинут город, забрав с собой все, что посчитают нужным. Только в этих случаях султан гарантировал безопасность горожан. Византийцы отвергли все условия. 26 мая бомбардировка стен усилилась. Однако жителям города удавалось быстро заделывать проломы. Моральный дух османских войск стал падать. Солдатам не удалось одержать ни одной победы, моряки терпели позорные неудачи. Султан понимал, что необходимы решительные действия.

июнь-июль

27 мая Мехмед II объехал свои войска, возвестив о решающем штурме. Затем глашатаи сообщили, что, по обычаям ислама, город будет отдан борцам за веру на полное разграбление на три дня. Султан также поклялся, что добыча будет справедливо разделена между воинами. Эти слова были встречены восторженными криками. 28 мая султан объявил днем отдыха и покаяния, чтобы солдаты смогли подготовиться к решительной битве. Сам он провел этот день, объезжая войска и отдавая последние приказания. Весь день за стенами города царила тишина. Молчали даже большие пушки. Однако на закате лагерь пришел в движение. Начались последние приготовления. В ночь на 29 мая султан отдал приказ начать штурм. Первыми двинулись иррегулярные войска, или, проще говоря,

наемники. Обычно они отлично осуществляли первый бросок, но быстро теряли мужество, если не добивались мгновенного успеха. За ними в сражение вступили анатолийские военные силы под командованием Исхак-паши. Все они были хорошо вооружены и дисциплинированы. Но ни те, ни другие значительного результата не достигли. Перед рассветом, когда вторая атака начала захлебываться, ядро, выпущенное из пушки, попало прямо в заграждение. Образовался пролом, и туда ринулись несколько сотен бойцов. Осажденные во главе с императором окружили их плотным кольцом и отбросили назад. Разгневанный султан ввел в бой войска янычар. Они приближались сдвоенной колонной в образцовом порядке. Волна за волной свежие, прекрасно вооруженные и защищенные доспехами

2014

воины бросались на заграждение, но так и смогли его прорвать. И тут случилось непредвиденное. В городской стене недалеко от Влахерны кто-то забыл закрыть потайную дверь. Несколько человек из османской армии проникли через нее в небольшой двор и стали подниматься по лестнице, ведущей наверх. Защитники города вступили с ними в бой. Эта стычка не укрылась от глаз султана, и он послал в бой новый отряд янычар во главе с великаном по имени Хасан. Это помогло удержать занятые позиции. Вскоре янычары достигли внутренней стены, беспрепятственно взобрались на нее и водрузили на одну из башен османский флаг. Раздались крики о том, что город взят. Весть о прорыве стены с помощью сигнальных огней была передана всей османской армии. Корабли, находившиеся в Золотом Роге, поспешили высадить на берег десант, атаковавший городские стены со стороны залива. Серьезного сопротивления он не встретил. Несметными толпами османская армия хлынула в город. Правда, после того как передовые части прорвались через стены, султан потребовал соблюдения некоторого порядка. Войска одно за другим торжественным маршем с развевающимися знаменами проходили через ворота. Но как только воины оказывались внутри, они немедленно устремлялись за добычей. Разграбление длилось целый день. Султан Мехмед II вступил в город лишь к вечеру. С эскортом отборных отрядов янычарской гвардии он медленно проехал по улицам Константинополя до собора Святой Софии. Перед входом в храм он преклонил колени и посыпал свой тюрбан горстью земли в знак смирения перед Аллахом. В тот же день он объявил свое намерение превратить церковь в мечеть.

РРитуа

Танцующие Материал подготовил: Антон Задорожный Фото: www.shutterstock.com

Кружение дервишей — мистический, завораживающий танец во славу Аллаха с благодарностью ко всем живущим на земле. Удивительно простой и невероятно красивый способ общения со Всевышним. Созданный почти случайно, сегодня этот танец-ритуал — одно из главных культурных достояний Турции.

Танцоры в длинных одеяниях начинают медленное кружение по сцене, постепенно выстраиваясь то ли в круг, то ли в какую-то магическую геометрическую фигуру. Широко раскинутые в стороны руки, полузакрытые глаза, слегка наклоненные головы… Кажется, что все пребывают в массовом религиозном экстазе. Все быстрее, быстрее... И уже через минуту сцена просто взрывается неистовым вихрем белых подолов, а танцоры будто парят над землей. А еще эта божественная музыка! Что это — медитация, загадочная философия, тайный религиозный обряд или хорошо поставленное красочное шоу? Каждый решает для себя сам.

июнь-июль

2014

МОЛИТВА В ТАНЦЕ

ангелы

УЧИТЕЛЬ ИЗ КОНЬИ

Происхождение этой церемонии связывают с выдающимся восточным поэтом и философом XIII века Джалаладдином Руми, которого еще при жизни начали называть Мевляной, что в переводе с арабского означает «наш господин». Мевляна родился в 1207 году в одной из восточных провинций Ирана, которая находится на территории нынешнего Афганистана, но к своим основным философским взглядам подошел, когда жил и восхвалял ислам в городе

Конья, на территории современной Турции. Будучи глубоко убежденным мусульманином, он в то же время не делил народы по религиозным исповеданиям или по уровню достатка и проповедовал особую философию, ставшую впоследствии одной из ветвей суфизма — мистического учения, которое западало глубоко в души не только мусульманам, но и христианам, индуистам и верующим других конфессий.

Историки утверждают, что возникновение этого танца связано со случаем из жизни самого Мевляны. Однажды, проходя мимо мастерской своего друга, золотых дел мастера шейха Саляхаддина Зеркуби, он услышал стуки молоточков, при помощи которых изготавливались золотые украшения. Причудливый перезвон настолько заворожил его, что он начал кружиться на месте, вознося при этом молитву Аллаху. Шейх был так поражен зрелищем, что приказал подмастерьям не останавливаться, чтобы хоть на несколько минут продлить общение Мевляны со Всевышним, а сам вышел из мастерской и склонился перед ним. Во время своего кружения Мевляна почувствовал огромный душевный подъем и осознал, что приблизился к Богу. Так родился этот загадочный танец, который, после смерти Мевляны, начали повторять его многочисленные ученики. Стук молотков впоследствии заменила удивительная музыка, воспроизводимая при помощи особых национальных струнных инструментов, флейты и барабанов, которая на протяжении семи веков впитала в себя столько духовной веры и людской любви, что стала считаться в Турции религиозной. Услышанная один раз, она навеки остается и в сердце, и в памяти.

Журнал Турция

Уроки истории

КРУЖЕНИЕ

ПОСВЯЩЕННЫХ

Со временем головокружительный танец превратился в священный ритуал. Сначала на сцену выходит шейх, представляющий Великого Учителя, и читает молитвы с цитатами из учения Мевляны. Затем появляются молчаливые дервиши в черных халатах — символе смерти — и высоких конусовидных головных уборах, сикке. Величественно обойдя три раза сцену по кругу, они снимают халаты и остаются в белых платьях, которые символизируют свет и просвещение. Один за другим танцоры преклоняют головы и целуют руку Учителю, после чего начинают медленно раскручиваться в левую сторону. Скрещенные на груди руки грациозно раскрываются, правая ладонь обращена к небу, получая от Аллаха благословение, левая ладонь — вниз, передавая благословение живущим на земле. Вращаясь в едином ритме, дервиши образуют круг и мыслями возносятся к Богу. Четыре раза они прерывают свой мистический танец, чтобы, снова скрестив руки на своем теле, поклониться земле и выразить свою благодарность Всевышнему. А затем опять продолжают свое завораживающее кружение. Церемония заканчивается священной молитвой шейха за всех ныне живущих и живших когда-то на свете, за веру в Аллаха.

июнь-июль

2014

«НЕ ИЩИТЕ МОЮ МОГИЛУ» Мевляна умер в 1273 году, 17 декабря. Перед смертью он просил своих родственников и друзей не рыдать на его могиле, а считать этот день днем его возрождения, днем его свадьбы — потому что после смерти наступит праздник и он встретится на небесах с Аллахом. «Не ищите мою могилу на земле, я похоронен в душах мудрецов», — сказал он незадолго перед этим. Мевляна оставил после себя сотни преемников, которые начали проповедовать его идеи. Они стали называть себя дервишами. Сегодня дервишей можно встретить в различных районах Турции. Их насчитывается около трехсот человек, еще примерно столько же живут и проповедуют в других странах мира.

ССериа

Подготовка к съемкам заняла три года. «Когда мы подсчитали смету, — рассказывала в интервью Мераль Окай, — то просто ужаснулись. Бюджет первого сезона, по самым скромным подсчетам, составил два миллиона турецких лир. Это запредельные для Турции деньги».

июнь-июль

2014

Телесериал «Великолепный век» — самый успешный и дорогостоящий проект турецкого телевидения. Фильм давно привлек к себе внимание зрителей из десятков стран мира. Картина была с огромным интересом воспринята у себя на родине, а также в Германии, в Грузии, в Украине и, не в последнюю очередь, в России, где ленту транслирует телеканал «Домашний».

Историяуспеха «ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК»

Материалы подготовлены при поддержке телеканала «ДОМАШНИЙ»

В ОСНОВЕ СЮЖЕТА

лежат реальные события, происходившие в Османской империи в XVI веке. Тогда во время набегов грабились и сжигались города, а красивые девушки продавались в гаремы. Именно это и произошло с главной героиней сериала, известной на весь мир Роксоланой. В юном возрасте она оказывается в Стамбуле, окруженная такими же несчастными пленницами. Но ее ждет совсем другая судьба. Роксолану как подарок преподносят султану Сулейману Великолепному в качестве наложницы. Благодаря своему уму, хитрости, расчетливости и обаянию она становится женой султана и приобретает власть.

ИДЕЯ СОЗДАНИЯ

сериала «Великолепный век» принадлежит известной турецкой сценаристке Мераль Окай. Позднее она признавалась журналистам, что всю жизнь мечтала написать о временах правления Сулеймана Великолепного. В начале 2008 года она показала сценарий первого сезона продюсеру Тимуру Саджи, и тот решил поддержать проект. Подготовка к съемкам заняла три года. «Когда мы подсчитали смету, — рассказывала в интервью Мераль Окай, — то просто ужаснулись. Бюджет первого сезона, по самым скромным подсчетам, составил два миллиона турецких лир. Это запредельные для Турции деньги».

ПОГРУЖЕНИЕ В ЭПОХУ

потребовало кропотливой работы всех участников. Для съемок был выстроен гигантский павильон площадью 50 000 кв. м — точная копия султанского дворца Топкапы в Стамбуле. Отдельную часть декораций составили внутренние дворы, которые заняли еще около 3 000 кв. м. С костюмами тоже пришлось повозиться. Для одной только Хюррем было изготовлено шестьсот нарядов. Платья ткались из дорогих материалов с национальными узорами, оттиснутыми на бархате. Перед композиторами Факиром Атакоглу, Сонером Акалыном и Айтекином Аташем стояла задача создать музыку, по-настоящему отражающую дух и могущество Османской империи. Для записи саундтреков подбирали музыкальные инструменты, которые можно было услышать на дворцовых пиршествах тех времен.

КРИТИКИ УПРЕКАЮТ

создателей сериала в искажении реальной истории. Даже премьер-министр Турции Реджеп Тайип Эрдоган был возмущен чересчур вольной интерпретацией образа Сулеймана. «У нас не могло быть такого «изнеженного» султана, — отметил Эрдоган. — Большую часть своей жизни турецкие владыки проводили верхом на лошади, а не в роскошных дворцах, как нам показывают на экране». Однако шумиха вокруг киносаги только добавила ей популярности.

Журнал Турция

Культура

ЦИФРЫ 70 000 жалоб на искажение исторических фактов в сериале поступило в Верховный совет турецкого радио и телевидения. 200 млн зрителей составляет аудитория сериала во всем мире. 31 награду получили продюсеры, режиссеры, актеры и другие участники команды сериала «Великолепный век», начиная с 2012 года.

5 ФАКТОВ ИЗ ЖИЗНИ СУЛЕЙМАНА I 1. Юность Сулейман провел в городе Кафе, который сегодня известен как Феодосия, а раньше был одним из главных центров Крымского ханства, признавшего себя вассалом Османской империи. Именно здесь размещалась резиденция наследного принца. 2. Свое правление Сулейман I начал с того, что отпустил на свободу несколько сотен египетских пленников, которых много лет назад заточил в цепи в темнице его отец, Селим Грозный. За это в народе султана прозвали Справедливым. 3. Сулейман был умелым кузнецом и даже сам отливал пушки. Он также увлекался архитектурой. Многие мосты, дворцы, мечети, включая знаменитую Сулеймание, строились под личным руководством султана. Постройки, возведенные в период его правления, считаются самыми грандиозными за все время существования Османской империи.

4. Сулеймана I любили и почитали в народе

за гуманность и великодушие. Однако «Справедливый» мог быть очень суров. Так, по приказу Сулеймана в 1554 году был казнен его собственный сын Мустафа, обвиненный в заговоре. Историки предполагают, что донос на Мустафу стал интригой Хюррем, которая расчищала путь к трону своему сыну Баязиду. Молочный брат султана Яхъя-эфенди, дружбой с которым Сулейман очень дорожил, был глубоко возмущен

поступком правителя. После этого события Яхъя отрекся от своего венценосного брата и больше никогда с ним не встречался. 5. Перед своей смертью Сулейман Великолепный распорядился, чтобы во время похорон, когда погребальные носилки понесут по улице, его руки были видны всем: «Пусть люди усвоят, что даже падишах всего мира — султан Сулейман Кануни — ушел из этой жизни ни с чем».

июнь-июль

ХАЛИТ ЭРГЕНЧ:

«Сулейман для меня обычный человек с земными страстями» С какими трудностями вы столкнулись, работая над фильмом «Великолепный век»? Масштабный проект предполагает повышенное внимание к деталям. А детали требуют исследования. При этом тексты, которые описывают эпоху Сулеймана Великолепного, часто противоречат друг другу. Поэтому приходится додумывать, как все это должно выглядеть на экране. Приведу простой пример: нужно раскладывать фрукты по тарелкам, однако среди них вы не можете положить апельсин, потому что в тот период его просто не знали. Также в блюдах не могут встречаться помидоры! Входит паша — здоровается, уходя — прощается. Но как он здоровается и прощается? Неужели даже в таких мелочах вы стремитесь к исторической точности? Мы изрядно потрудились над поиском того, как это могло происходить на самом деле. Но написано об этом мало, поэтому одни воображают, что тогда кланялись до земли и произносили приветствие, лежа на полу, дру-

2014

Актер, воплотивший на экране образ самого страстного турецкого правителя Сулеймана Великолепного, рассказал о том, почему сериал не стоит воспринимать как учебник истории, и о том, как ему удалось очеловечить статичный персонаж.

гие — что здоровались лишь кивком головы. Как нам все это показать? В обычной ситуации приветствие имело огромное значение, однако не стоит забывать, что это все же сериал. Приветствие могло длиться 20 секунд, и если в каждой серии падишаха приветствует 40 человек, то получится 800 секунд. Разве будет интересно смотреть в течение 15 минут только приветствия падишаха? То есть по этому сериалу можно изучать быт и культуру двора турецкого правителя? Да, работа была проведена колоссальная. И все же к «Великолепному веку» стоит относиться скорее как к роману, чем как к уроку истории. В некоторых вопросах нам пришлось поступиться правдой, иначе не удалась бы драматическая линия. В результате нашей работы зритель должен получить колоссальное удовольствие от увиденного. Как вы вживались в образ султана Сулеймана? Работая над ролью, я прочувствовал все, что правитель переживал внутри.

До этого проекта он был для всех нас исключительно историческим персонажем, а теперь стал обычным человеком, со своими страстями и слабостями. Начать хотя бы с того, что он был сильно влюблен… Раньше я думал о султанах только как о персонажах с картинок, совершенно не мог представить их в жизни. Мы читаем, что он воевал, одерживал победы, брал пленных, имел гарем, отрубил голову одному, другому, — однако это статичная картинка. А вот когда мы превращаем эту картинку в движущееся изображение, некоторые вещи начинают трещать по швам. И каким падишах в итоге получился в вашем воображении? Сулейман, которого я представил, на определенном этапе подвергся изменениям. Дело в том, что после изучения литературных источников актер создает в своем воображении некий идеальный образ, однако на его воплощение влияют многие факторы, в том числе отношения с режиссером, сценаристом и другими актерами. Я старался воплотить

Журнал Турция

Культура

тот образ Сулеймана, который был возможен. Он в сериале прошел несколько этапов, и в каждый из этих периодов отличался как внешне, так и внутренне. Когда он на поле боя или принимает государственные решения, это один человек. Когда влюблен, пишет стихи и изготавливает украшения, он другой. Вам удалось сработаться с Мерьем Узерли, которая исполнила роль молодой Хюррем, возлюбленной Сулеймана? Мерьем — очень дисциплинированная актриса, работать с ней было одно удовольствие, и с Небахат Чехре тоже. Да и вообще вся наша команда — очень цельная. Мы на самом деле работаем в согласии. Это особенно приятно. Когда вы произнесли слова «Я стану актером»? Мой путь к актерству был долгим. Я изучал судостроение и мореплавание в Стамбульском Техническом Университете. Оттуда ушел в Консерваторию на факультет оперного пения. Там я научился профессионально танцевать и петь. И решил, что моим основным занятием будет актерство. Я прожил полтора года в Америке, принимая участие в театральных постановках на Бродвее. А потом вернулся в Турцию ради создания собственного мюзикла. Этот момент я считаю для себя поворотным — началом профессиональной карьеры актера. А сейчас вы поете? Уже долгое время я не пою, хотя очень люблю это занятие. И музыку слушать тоже люблю. Это унаследовано от моего отца — он был музыкантом, писал стихи к песням. Вместе с этим он был сапожником и торговцем. У меня очень разносторонние музыкальные предпочтения. Я люблю Бьорк, Леонарда Коэна, слушал Bon Jovi, но также хорошо знаю турецкую популярную музыку.

Два лица великой Хюррем Мерьем Узерли, воплотившая на телеэкране Роксолану-Хюррем, родилась в Германии 12 августа 1983 года. Ее отец — турок, мать — немка. Мерьем изучала актерское мастерство в Гамбурге, участвовала в небольших театральных проектах, снималась в короткометражных фильмах и, наверное, так и осталась бы актрисой эпизода, если бы в один прекрасный день подруга не пригласила ее на пробы в «Великолепный век». — Я пришла, хотя и плохо понимала, что это за проект, — рассказывала Мерьем. — Я не особо надеялась на что-то, потому что часто слышала: «У тебя турецкое имя, но ты не похожа на турчанку. Да еще и языка не знаешь…» Но я решила снова рискнуть. Кастинг на роль Хюррем был чрезвычайно долгим и сложным. Мерьем выбрали из тысячи претенденток. Плохое знание турецкого языка, с одной стороны, помогло актрисе ощутить родство со своей героиней, с другой — на съемочной площадке было тяжело, приходилось переводить персонально для нее практически любую команду режиссера. Поначалу она боялась, что ее выгонят в первый же день. Однако после первых серий «Великолепного века» Мерьем Узерли стала звездой.

— Теперь я Хюррем, — признавалась актриса, — и мне даже в супермаркет одной сходить тяжело. Пройти по дороге не могу спокойно. Если увидят за стеклом автомобиля, сразу подходят. Я не жалуюсь, просто растеряна. Я знаю, это проявление любви, но я боюсь. Год назад, когда оставалось доснять несколько серий третьего сезона сериала, Мерьем улетела в Берлин и не вернулась на съемки. Официальное объяснение — тяжелейший психологический срыв из-за напряженного графика. Истинная причина произошедшего открылась только в августе, когда турецкая журналистка Айше Арман разместила в своем микроблоге несколько фотографий Мерьем и написала, что та… ждет ребенка. В интервью актриса заявила, что не хочет воспитывать ребенка в Турции.

июнь-июль Она готова стать матерью-одиночкой, лишь бы дать ребенку гражданство Евросоюза. Мерьем призналась, что на нее навалилось все сразу: беременность, съемки, слава — так что, эмоционально не выдержав, она даже разбила полученный накануне приз лучшей драматической актрисе Турции. По-видимому, Мерьем Узерли стала заложницей слишком глубокого вживания в роль своей героини. Яркий образ стал сильнее ее самой, и единственным способом порвать с Хюррем стал отказ

от роли. Мерьем Узерли в сериале «Великолепный век» заменила актриса Вахиде Гердюм. Она не сразу дала согласие на роль Хюррем. Прежде чем принять предложение продюсеров «Тимс Продакшн», Гердюм пыталась дозвониться Мерьем, чтобы узнать о ее дальнейших планах. Вахиде звонила много раз, но Мерьем не подходила к телефону. Однажды трубку взял ее отец и попросил больше их не беспокоить. В прессе тогда поднялась шумиха. Многие считали, что актриса

2014

не подходит на роль хотя бы из-за своей внешности. Но Гердюм устояла. Тогда она прокомментировала ситуацию так: «Когда резко заменяют главную героиню, это не очень приятно. Со временем, надеюсь, ко мне привыкнут и будут хотя бы уважать. Многим не нравится моя внешность, но, поймите, мне не 29 лет, как Мерьем. Возраст берет свое, я вам так скажу, и не надо осуждать человека, не зная его. Тем более что в четвертом сезоне Хюррем должно быть 50–52 года».

Небахат Чехре: «Я боялась сойти с ума, работая над ролью Валиде»

О любви к своей профессии и жертвах, которых требует искусство перевоплощения, рассказала звезда турецкого кино Небахат Чехре, исполнившая роль матери султана Сулеймана в сериале «Великолепный век».

Ваша карьера началась в 15 лет, когда вы стали «Мисс Турция». Родители не возражали? Мой отец погиб, когда я была маленьким ребенком. Вскоре мать вышла замуж во второй раз. И воспитывал меня отчим. Он был хорошим человеком. Но, конечно, никто не смог заменить мне отца. Мне его очень не хватало, и тогда я решила, что сама заведу ребенка, только когда мой брак будет счастливым. Но детей у вас нет — неужели большой любви в жизни не случилось? Любовь, конечно, была. Я дважды выходила замуж, и сейчас храню только хорошие воспоминания о мужчинах, которые были со мной «и в горе, и в радости». Но мне приходилось выбирать между любимым делом и семьей. Вернее, муж ставил меня перед этим выбором. В таких условиях я и подумать не могла родить ребенка. И спасибо судьбе, что послала мне роль Валиде-султан в «Великолепном веке». Когда мне предложили принять участие в этом фильме, я обрадовалась, что смогу сыграть мать и 18-летнего, и 35-летнего человека. В чем, по вашему мнению, заключается принципиальное отличие сериала «Великолепный век»? Прежде всего, этот проект отличает очень тщательная работа. Воссозданные костюмы и жилища настолько убедительны, что на сегодняшний день это самый точный исторический фильм. Уверяю вас, что все, кто причастен к созданию этого сериала, а не только авторы сценария, провели огромное количество времени, изучая исторические источники. Я сама не одну книгу прочитала о своей героине. Даже боялась, что сойду с ума от количества противоречивой информации о моей Валиде-султан. Роль матери Султана Сулеймана не изменила ваших взглядов на семейную жизнь? Я довольна своей жизнью: меня окружают друзья и близкие мне люди, я люблю свою профессию, и она отвечает мне взаимностью. Не думаю, что ради мужчины я буду готова отказаться от своей жизни. Нет, я не зарекаюсь любить, но прекрасно понимаю, что мужчины моего возраста обычно состоят в браке, и найти себе достойного спутника жизни — один шанс на миллион. А я не играю в лотерею.

Вступайте в наши группы в социальных сетях!

IOS Android В нашей группе уже более 49 000 участников