EIN VIELFÄLTIGER GENUSS

Bierkultur: Der aktuelle Bierkulturbericht verfolgt den bierigen Lebenszyklus vom Feld bis zum Genuss.

Seit 2009 präsentiert die Kommunikationsabteilung der Brau Union Österreich jährlich eine Bestandsaufnahme der heimischen Bierkultur: den Bierkulturbericht. Ziel ist es, Trends und Entwicklungen im Konsumverhalten zu erkennen sowie die Bierkultur in und für Österreich nachhaltig zu verbessern.

Bieriger Lebenszyklus. Im November 2022 erschien die 14. Ausgabe des Bierkulturberichtes. Der Bericht verfolgt den bierigen Lebenszyklus vom Feld bis zum Genuss und gewährt Einblicke in Verhalten und Prioritäten der österreichischen Biergenießer. Die Leser werden in diesem Bierkulturbericht ein Stück weit auf den Lebensweg eines Bieres mitgenommen, zu Gersten- und Hopfenbauern, in die Brauereien, wo das Handwerk gelebt wird und dank Wissen und Pioniergeist federführende Innovationen beim Produkt, aber ebenso in der Produktion möglich werden. Selten liegen Tradition und Innovationskraft so nahe beisammen – nachhaltige Braukunst hilft, die Welt Schluck für Schluck besser zu machen.

Gerstenfeld: Die traditionell zum Brauen verwendete Sommergerste ist wegen der zunehmenden Trockenheit immer mehr von Ernteausfällen bedroht.

Null gewinnt: Wer gerne Bier trinkt, mag auch alkoholfrei immer lieber. Gabriela Maria Straka, Director Corporate Affairs und ESG Sustainability der Brau Union Österreich, ist erfreut, dass auch abseits von prädestinierten Zeiträumen wie der Fastenzeit der Trend zum alkoholfreien Bier ungebrochen ist: „Die Studie zum aktuellen Bierkulturbericht bestätigt, dass wer gerne Bier trinkt, auch alkoholfrei immer lieber mag. Sowohl in puncto Genuss als auch in puncto Ansehen ist alkoholfreies Bier klar auf dem Vormarsch. So ist sich eine absolute Mehrheit (57 %) sicher, dass alkoholfreies Bier an Ansehen gewonnen hat. Das ist ein Plus von 12 Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr. Bei regelmäßigem Bierkonsum unterschreiben sogar 60 % diese positive Veränderung. In der Steiermark finden 58 % alkoholfrei schick und 32 % trinken gern alkoholfreies Bier.“ Nachzulesen ist der gesamte Bierkulturbericht unter www.brauunion.at/bierkultur.

Alle Bierkulturberichte gibt es online unter www.brauunion.at/bierkultur zum Download.

Bierkulturbericht geht ins 15. Jahr. Im heurigen Jahr wird der 15. Österreichische Bierkulturbericht aufgelegt. Auch in diesem Jahr werden bierige Trends, Expertenmeinungen und ganz viel Genuss den Lesern illustrieren, wie sich Stellenwert und Image der österreichischen Bierkultur entwickelt haben. Gabriela Maria Straka erklärt: „Bier hat viele Aspekte – Tradition, Kultur, Vielfalt – und ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor für Österreich. Über die Hintergründe erzählen wir im Bierkulturbericht, begleitet von Daten und Fakten aus einer jährlichen, repräsentativen Marktstudie. Und mit diesem Erfolgsmodell gehen wir heuer bereits in das 15. Jahr.“