marketplace/el mercado
Tapatío Hot Sauce. To commemorate a halfcentury milestone, Tapatío has produced an exclusive 50th Anniversary memorabilia collection and all-new commemorative merchandise line. As part of the anniversary celebrations, the company has partnered with comedian and actor Gabriel “Fluffy” Iglesias to create a limited-edition bottle, which features “Fluffy” and his beloved pet chihuahuas. 323-587-8933; tapatiohotsauce.com
Salsa Picante Tapatío. Para conmemorar un logro de medio siglo, Tapatío ha hecho una colección exclusiva para recordar el 50 aniversario y una línea de mercancía conmemorativa completamente nueva. Como parte de las celebraciones del aniversario, la compañía hizo colaboración con el comediante y actor Gabriel “Fluffy” Iglesias para crear una botella de edición limitada, que tiene a “Fluffy” y su querida mascota chihuahua. 323-587-8933; tapatiohotsauce.com Calivirgin-Coldani Family Ranch Jalapeño Garlic Olive Oil. Made with fresh jalapeños and garlic cloves crushed with olives, this oil was a winning entry in the Oils Category of the 2021 Good Food Awards sponsored by The Good Food Foundation. Winners, who are chosen on product quality and on the companies’ commitment to environmental stewardship, are outstanding crafters that represent the nation’s best in delicious, sustainable fare. Calivirgin-Coldani Family Ranch’s Serrano Pepper Olive Oil made with crushed organic serrano peppers and olives also was a finalist in the category. 209-210-3162; calivirgin.com
Calivirgin-Coldani Family Ranch Aceite de Oliva con Ajo y Jalapeño. Elaborado con jalapeños frescos y dientes de ajo machacados con aceitunas, este aceite fue una entrada ganadora en la categoría Aceites de los Premios Good Food 2021 patrocinado por The Good Food Foundation. Los ganadores, elegidos por la calidad del producto y el compromiso de las empresas con el cuidado del medio ambiente, son artesanos excepcionales que representan lo mejor del país en comida deliciosa y sustentable. El aceite de oliva con chile serrano de Calivirgin-Coldani Family Ranch elaborado con chiles serranos y aceitunas orgánicas machacadas también fue finalista en la categoría. 209-210-3162; calivirgin.com
50 el restaurante | JULY/AUGUST 2021
Ardent Mills Foodservice Line. The company has expanded its foodservice offerings to include a wide selection of products to meet the growing demand for gluten-free, plant-based and specialty ingredients. Gluten-free flour blends, a variety of South American and North American quinoa, chickpea flour, organic spelt flour and berries are now available in new resealable packaging and bag sizes designed specifically to help reduce food waste, provide a longer shelf-life, and protect against the elements and cross contamination. Cuatro Cosechas tortilla and cake flours also available. 800-851-9618; ardentmills.com Línea de Servicio de Alimentos Ardent Mills. La empresa ha ampliado sus servicios de alimentos para incluir una amplia selección de productos para satisfacer la demanda de ingredientes sin gluten o de origen vegetal. Las mezclas de harina sin gluten, una variedad de quinua sudamericana y norteamericana, harina de garbanzo, harina y frutos de espelta orgánica ahora están disponibles en nuevos empaques resellables y tamaños de bolsas diseñados específicamente para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, aumenta la vida útil y los protege contra los elementos y la contaminación cruzada. También hay disponibles harinas para tortillas y pasteles de Cuatro Cosechas. 800-851-9618; www.ardentmills.com
