weLyon Ein kulinarischer Reisef端hrer
Institut Paul Bocuse Lernen, Lehren und Genießen
Preis (Mittag, wochentags): 30 € p.P. zzgl Getränke (unser Wein bei 48€) Menü: entrée: plat: désert:
kalte Jakobsmuschelpastete + Salat Seeteufel auf Linsen nach Wahl, bei uns Fruchtorte mit Apfelfüllung und exotischer Soße
Beschreibung: Das Institut Paul Bocuse bildet im Bereich Gastronomie, sowohl in der Küche, als auch im Service excellente Kräfte aus. Hier stehen Lehrer und Schüler gemeinsam im Gästebereich und man kann direkt mit lernen, wie man einen Wein richtig eingießt oder wie Besteck und Teller vor dem Gast zu liegen haben. Das Essen war auf einem oberen Niveau, wobei einige Speisen noch verbesserungswürdig in ihrer Ausführung sind. Das Preis/Leistungsverhältnis ist sehr gut und wir hatten viel Glück noch eine Reservierung zu erhalten. Website: www.institutpaulbocuse.com
Chez Albert Super Service und die Einrichtung rockt!
Preis (Abend, wochentags): 22 € p.P. zzgl Getränke (unser Wein 2x 11€) Menü: entrée: plat: désert:
Kabeljaupastete oder Kalbspastete Magret Canard auf Artichockenbrei große Auswahl, haben wir dieses Mal ungenutzt gelassen (beste Crème Brulé ! )
Beschreibung: Eines der urigsten und typischsten Restaurants Lyons. Hier hängen noch diverse kitschige Dinge in allen Ecken des violett gestrichenen Gastraumes. Dafür ist das Personal umso liebenswerter und immer um besten Service bemüht. Die Portionen sind vergleichsweise groß und füllend. Alle Speisen sind eher mit Liebe als mit großer Kunst zubereitet, es macht aber wirklich Spaß hier zu sein und die französischen Familien am Abend zu erleben. Adresse: 10 Place Fernand Rey, 69001 Lyon
Les Juliénas Auch in kleinen Städchen kann ganz große Küche wohnen
Preis (Mittag, wochentags): 25 € p.P. zzgl Getränke (unser Wein 36€) Menü: entrée: plat: désert:
(Kabeljau + Lachs) – Pastete Risotto mit Tintenfisch (Seche) Fruchtorte mit Mango-Füllung dazu ein Fruchteis
Beschreibung: Ein wenig außerhalb von Lyon, in Villefrance sur Saône fanden wir diesen kleinen Familienbetrieb. Nachdem die Bedienung schleppend anlief, konnten wir uns über ein wunderbares Entrée freuen, das die Kabeljaupastete vom Vortag bei Weitem übertraf. Die beiden nächsten Gänge waren handwerklich sehr sauber ausgeführt und konnten uns voll überzeugen. Das gesamte Menü hat liefert für 25 sehr viel ab und konnte sich wirklich sehen lassen. Der Ausflug lohnt sich. Website: www.restaurant-lesjulienas.com
Le Ouest Express Paul macht jetzt auch Burger!
Preis (jeden Tag): 12 € p.P. inkl Getränke (Weinaufschlag 1,50 €) Menü: entrée: plat: désert:
Kartoffelecken Burger (Bacon oder Fois Gras) diverses inklusive Käseauswahl, haben wir ausgelassen (preislich bei etwa 3,50 € je Produkt)
Beschreibung: In der Nähe des Gare de Vaise hat Paul Bocuse noch eine andere Überraschung für alle Kulianarier übrig. Hier gibt es ein ganz besonderes Burger Restaurant, das unglaublich frische und große Burger hat. Die Patties sind aus dem feinsten französischen Rindfleisch und die Kartoffelecken frischer frittiert, als man es sich vorstellen kann. Das ist wahrscheinlich der einzige Burger-Laden mit einer Käseauswahl zum Nachtisch und einem Glas Wein als Getränke Begleitung, man kann sogar aus 8 Weinen wählen! Website: www.ouestexpress.com
Maison Clovis Piek feines Business Lunch
Preis (Mittag, wochentags): 24 € p.P. zzgl. Getränke (unser Wein 42€) Menü: entrée: plat: désert:
Spinat/Frühlingszwiebel Törtchen begleitet von frittierten Garnelen Goldbrasse auf Risotto oder Lamm mit Gemüse der Saison Apfel-Birnen-Kuchen mit Vanille-Eis
Beschreibung: Zentral in der Nähe viele Geschäfte und des größten Stadtparks gelegen liegt die Maison Clovis. Hier ist man vor allem auf Geschäftsmänner zum Mittagessen eingestellt. Die Küche geizt nicht mit wunderschön angerichteten Créationen und auch geschmacklich, ließ sie bei mir kaum Wünsche offen. Der Service ist ein wenig kühl und gewöhnungsbedürftig, jedoch konnte bei mir das Essen dafür voll entschädigen. Website: www.maisonclovis.com
Le Garet Typisch Lyon! Typisch Hausmannskost!
Preis (Abend, wochentags): max 30 € (ab 18 €) p.P. zzgl. Getränke (unser Wein ca 15€) Menü: entrée: plat: désert:
Lyoneser Salat (Blattsalat mit Schinken) Kalbsleber mit Bratkartoffeln nichts mehr rein bekommen
Beschreibung: Ein alt ehrwürdiger Laden zeigt sich hier. Erst spät treffen die meisten Gäste ein um sich typische Hausmannskost einzuflößen. Die Preise hier halten sich tatsächlich in Grenzen, es gibt keine Menüs, aber die Einzelgerichte liegen bei maximal 13 €. Der Hauswein ist zu ertragen und so habe ich hier eine ganze, große, halb rohe Kalbsleber verspeist. Auch eine Erfahrung. Adresse: 7 rue du Garet, 69001 Lyon
Cuisine et dépendances Lieblingsrestaurant wäre übertrieben
Preis (Mittag, wochentags): 23 p.P. zzgl. Getränke (unser Wein ca 30€) Menü: entrée: plat: désert:
Ziegenfrischkäse mit Rote Beete Unterlage Rotbarbe auf Kartoffelpurree Minze-Karamel-Schoko Eis mit einer Schoko-Tarte
Beschreibung: Lieblingsrestaurant wäre vielleicht übertrieben. Aber hier bekommt man für den Preis diverse Köstlichkeiten, die auch noch toll aussehen. Die lila Kartoffelchips, die jedes Essen krönen sind nur der Anfang. Meine Nachspeise war eine riesige Menge flüssige Schokolade mit einer ganz tollen Eiscreme dazu. Der Chef nimmt persönlich die Bestellungen auf und empfiehlt den Wein. Die ganze Zeit fühlt man sich voll umsorgt und im wunderbar eingerichteten Gastraum sehr wohl. Immer einen Besuch wert! Website: www.restaurants-lyon-cuisineetdependances.com/boutique/
KOZ-I Modern, hip, abgefahren
Preis (Abend, Samstag): 29 p.P. zzgl. Getränke (unser Wein ca 28€) Menü: entrée: plat: désert:
Garnelenschwanz mit frischen Erbsen Rindfleisch an Kartoffelball und süßen Zwiebeln Erdnussschaum mit Eiscreme und Erdbeere
Beschreibung: In diesem Fall ist vor allem die Location sehr besonders. Das I-way ermöglicht es sich in echte Formel1 Autos zu setzen und eine Fahrtsimulation zu machen. Ist man im Restaurant darüber, wackelt ab und zu der Boden, weil die Simulation gerade läuft. Das Menü ist hier vollkommen frei wählbar, nur die Anzahl der Gänge entscheidet den Preis. Handwerklich sind alle Speisen sehr gut, der Laden vermisst allerdings noch etwas Persönlichkeit und Freundlichkeit der Bedienungen. Das gesamte drumherum inklusive der Autosimulatoren ist so ungewöhnlich, dass man trotzdem sehr viel Spaß haben kann. Website: www.i-way-world.com/#47-restaurant-bars
Balthaz‘art Ein Genießer Abend für die ganze Familie
Preis (wochentags, Samstag): 29,50 p.P. zzgl. Getränke (unser Wein ca 35€) Menü: entrée: plat: désert:
Lapin, foie gras et pain perdu (Kaninchen, Foie Gras und Arme Ritter) Canette de Dombes Erdbeercreme mit frischen Erdbeeren und aromatisierter Sahne
Beschreibung: Einen Abend nochmal so richtig schick essen gehen, das war der Plan. Das Balthaz‘art liegt über der Stadt und von der Gegend hat man einen herrlichen Ausblick. Ein guter Beginn für einen Abend, mit super Service. Wir fühlten uns sehr willkommen und gleich die Vorspeise gab eine Nummer ab. Kaninchen auf Pastete mit Pflaume und darunter noch selbst gebackene Arme Ritter. Die Hauptspeisen waren bei allen ganz gut. So richtig begeistern konnten mich vor allem die süßen Nachspeisen und das Ambiente. Ein echt guter Laden. Adresse: 7 Rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon
La Brunoise Mit Stern ein günstiger Samstag
Preis (Abend, Samstag): 26-36 p.P. zzgl. Getränke (unser Wein ca 25€) Menü: plat 1: plat2: désert:
Hummer mit Gemüse der Saison (teurer) Entrecôte auf Kartoffelspalte (günstiger) Eis, Créme Brulé und hauseigene Kekse
Beschreibung: Hier konnte uns ein sehr engagierter Küchenchef deutlich mehr von seinem Essen überzeugen. Hier gibt es zwei Menus zum Zusammenstellen. Wir nahmen zweimal das günstigere und einmal das teurere. Man muss sich bei beiden nur für die jeweilige Hauptspeise entscheiden. Alle Meeresfrüchte sind im La Brunoise sehr zu empfehlen. Der Küchenchef hier ist äußerst auf das Wohl der Gäste bedacht und kann jede Speise zusätzlich zu einem flinken Französisch auch mit Hand und Fuß erklären. Wir fühlten uns rundum glücklich und umsorgt. Adresse: 4 rue Alexandre Boutin, 69100 Villeurbanne
Restaurant Thomas Einstieg in die Lyoneser Küche
Preis (Mittag, wochentags): 15 p.P. zzgl. Getränke (unser Wein pro Glas 6€) Menü: entrée: plat: desert:
Endiviensalat mit Gorgonzola und Wallnüssen Kabeljaufilet mit Miesmuscheln und Champignon Arme Ritter mit süßer Honigsoße
Beschreibung: Das Thomas ist eine Kette, die ihre Restaurants rund um eine Straße im Herzen Lyons gelegt hat. Hier findet man verschiedene Restaurants mit verschiedenen Sparten. Am Mittag kann man in zwei der Restos das Mittagsmenü zum kleinen Preis genießen. Die Vorspeise war herausragend und gab uns ein völlig neues Geschmackserlebnis, obwohl die Zusammenstellung sehr einfach ist. In der Hauptspeise konnten mich vor allem kleine Herzmuscheln überzeugen. Das Ambiente im Comptoir war sehr entspannt und viele Geschäftsleute genossen schnell ihr Mittagessen. Mein erstes und ein sehr gutes Essen in Lyon. Website: www.restaurant-thomas.com/
Le Gourmet de Sèze Sterne am Himmel und auf dem Tisch
Preis (Abend wochentags): 35 p.P inkl korrespondierender Weine Menü: entrée: plat: desert:
La fricassée d‘Escargots au Foie gras de Canard Le filet de Cannette de Vendée rôtie, Pomme Paillasson, Navets glacés Le Grand Dessert du Gourmet“
Beschreibung: Der Besuch im Le Gourmet de Sèze war nahezu perfekt. Die korrespondierenden Weine waren erfrischend, gut temperiert und an die Tageszeit angepasst. Der Service im Le Gourmet de Sèze ist wirklich makellos und kommt ganz ohne unnötiger Starallüren aus. Die Ausstattung des Gastraums ist nichts Besonderes, auch die Dekoration wirkt zuweilen etwas gezwungen. Das ist aber kein Hindernis für einen Besuch. Letztlich konnte uns auch das Preis-Leistungsverhältnis überzeugen. Website: www.le-gourmet-de-seze.com/
Wochenmärkte So findet man das beste und frischeste in Lyon
Freitag: Boulevard de la Croix-Rousse Angebot: Einen kleinen Ausflug machten wir auf diesen Wochenmarkt, um dort Käse zu kaufen und ein paar wenige Austern an einem Straßenstand zu genießen. Der Markt liegt an einer großen Hauptstraße und bietet neben Gemüse, Obst, Käse, Fleisch Fisch auch ein paar schöne Schreibwarenläden direkt in der Nähe. Sonntag: Quai des Célestins Angebot: Jeden Sonntag versammelt sich die halbe Stadt am Quai um das schöne Wetter zu genießen, ein paar Austern zu genießen und Grillhähnchen zu kaufen. Hier gibt es sehr gute Bio Bäcker und die leckersten Süßspeisen und Pattiserien der Stadt. Vor allem das People Watching macht hier besonderen Spaß und man kann fast den gesamten Sonntag Morgen schlemmen und einkaufen. Entspannt!
making of who took place
m-hesse.com Martin Hesse gab Unterkunft f端r zwei Reisen in Rue Victor Hugo, Lyon Avenue Guy de Collongue, Ecully Tjark Metzner begleitend in zwei Restaurants mail-wolf.de Sebastian Wolf hat die Reise unternommen und den Bericht verfasst Genutzte Guides/Empfehlungen Guide Michelin GaultMillau www.lyonresto.com