NIE/MP/Appel 2006 JEAN
14/03/06
12:09
Page 1
Carte
La Nièvre, créative et nature, vous ouvre son cœur !
de l’art
Sommaire de l’Art de l’Air...
Génie des artistes et des artisans d’art, œuvres en plein air de Nicky de Saint-Phalle, de César, écho de la règle monastique à la Charité-sur-Loire, civilisation Celte à Bibracte, centre d’art contemporain à Pougues-les-Eaux… la Nièvre est une Bourgogne foisonnante, qui mêle héritages d’hier et talents d’aujourd’hui.
...et de l’espace
de l’air
...et du talent . . . . . . . . . . . . . . . . . .p.8
Des forêts profondes du Morvan aux eaux poétiques de la Loire, de la douceur intemporelle du Canal du Nivernais - un des plus beaux de France - à ses splendides lacs intérieurs, la Nièvre fait de ses héritages naturels un enjeu majeur. Protection de l’environnement, préservation des espèces, économies d’énergie et encouragement aux constructions non polluantes, la Nièvre s’engage. A très bientôt dans la Nièvre.
.............
p.4
...et du temps . . . . . . . . . . . . . . .p.12
...et des racines . . . . . . . . . . .p.16
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:47
Page 4
“De l’Art de l’Air... et de l’espace”
5
EN-vie-RONNEME NT Energies renouvelées Le parc
du Morva pour la maîtris n milite activement e des énergies auprès des professi onnels du tourisme. La Maison du Pa rc utilise un ch auffage à base d'énergi es renouvelab les.
“De l’Art, de l’Air ...et de l’espace”
Le Morvan Le Parc Naturel Régional du Morvan, pourquoi ? Acte de naissance : 1970
Derrière l'arbre se cache la forêt et bien plus encore ! Forêt des Bertranges, monts du Morvan, rives sauvages de la Loire... chacun trouvera en Nièvre l'espace dont il a besoin pour se régénérer au contact de la nature !
Définition : le parc naturel régional est "un territoire rural qui présente une identité forte, au patrimoine naturel et culturel riche, mais à l'équilibre fragile et menacé". Sur ce territoire cohabitent les hommes et la nature. le Morvan vous enchantera par ses paysages sauvages composés de sombres forêts de sapins, de rivières chantantes, de collines boisées, ainsi que par ses grands lacs et ses lignes de crêtes brumeuses. Il possède une faune et une flore particulièrement riches que des passionnés vous font découvrir toute l'année à l'occasion de stages, de sorties à thèmes comme la nuit de la rainette, de veillées contées et d'expositions. Soyez à l'écoute de la nature. Le Morvan est aussi un formidable terrain d'aventure pour sportifs amateurs et confirmés. Quelque soit votre pratique, VTT, randonnées équestres, escalade, rafting en eaux vives, vous vous en donnerez à cœur joie.
Les Lacs L’appel des grands lacs Un petit air canadien pour les uns, scandinave pour les autres, les lacs du Morvan, à coup sûr, vous dépaysent ! Enchâssés dans leurs écrins de verdure, on jurerait qu'ils sont tapis là depuis la nuit des temps, tant ils semblent se fondre dans l'harmonie du paysage. Vous serez frappés par la poésie douce, parfois la mélancolie, qui émane de leurs eaux calmes, reflet infini des caprices du ciel et des belles forêts qui les bordent.
4 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:47
Page 6
“De l’Art de l’Air... et de l’espace”
La Loire Bibracte et le Mont Beuvray
La Forêt
Comme un belvédère végétal faussement assoupi, le Mont Beuvray domine le sud du Morvan de toute sa hauteur (821m). Par temps clair, le panorama permet d'apercevoir la cime du Mont Blanc. Mais à voir les versants boisés de ce promontoire mythique, qui devinerait qu'il y a plus de 2000 ans, s'élevait Bibracte, l'imposante capitale gauloise des Eduens ?
Le saviez-vous : La Nièvre c'est 1ha de forêt par habitant.
Abandonnée à l'époque romaine pour Autun, Bibracte s'est endormi sous la forêt jusqu'au XIXe siècle. C'est aujourd'hui le plus grand chantier archéologique européen consacré au monde celte.
Le flottage du bois
Le département est le premier producteur de chêne en France dont les plus beaux spécimens proviennent de la forêt des Bertranges. Le Morvan, 3ème réserve de Douglas, est aussi la capitale du sapin de Noël, qui orne le salon familial en décembre.
Pendant 4 siècles, la Nièvre a approvisionné Paris en bois de chauffage provenant des forêts du Morvan. Les troncs d'arbres sciés étaient assemblés en " train de bois " sur les rivières et conduits jusqu'à la capitale par les Flotteurs de bois. Toute une époque à découvrir le long d'itinéraires balisés particulièrement émouvants.
La Loire majestueuse Dernier fleuve sauvage d'Europe, la Loire n'en finit pas de nous fasciner par sa couleur "vertdiau", ses lumières et ses mystères. Son cours imprévisible, tantôt paresseux, tantôt bouillonnant, semble emporter nos pensées vers un océan imaginaire. La Loire appelle à la contemplation rapprochée de ses paysages singuliers à pied ou lors d'une descente de son cours en canoë ou en futreau. Ses plages de sable blanchi au soleil, ses prairies herbues, ses bois denses, ses îlots sablonneux et touffus abritent gibier et colonies d'oiseaux migrateurs. Le tout formant un écosystème précieux classé "Réserve Naturelle du Val de Loire". Profitez des descentes de Loire en canoë à la découverte de l’intimité du fleuve tout en le respectant dans son intimité.
Le Bec d'Allier, site wwf Un site fabuleux où l'on peut admirer le mariage des eaux de la Loire et de l'Allier. Pour apprécier la beauté du lieu, on ne saurait trop vous conseiller de rejoindre le panorama de Marzy, de traverser le pont de Loire, puis d'emprunter le sentier du Passeur, avec ses bornes pédagogiques et ses points d'observation aménagés au bord du rivage.
!
Les funambules des arbres Mais qu'est-ce qui peut bien les pousser à jouer les filles de l'air ! Réaliser un rêve de gosse, jouer les Robinson, se prendre pour un oiseau ? La réponse varie selon le sujet. Toujours est-il que l'accrobranche compte de plus en plus d'adeptes désireux de tutoyer les cimes en toute sécurité. Profitez de votre séjour en Nièvre pour randonner d'arbre en arbre, passer une nuit suspendue dans un hamac, découvrir la forêt autrement et faire corps avec la nature.
6 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
?
WWF pourquoi
Cette association protège activement les zones d'intérêt écologique sensible par l'acquisition de terrains. Parallèlement, elle développe l'aménagement des sites à la visite dans un profond respect de leur environnement. Si c'est WWF, c'est sacré ! La Loire abrite plus de 500 espèces végétales et quelque 190 espèces d'oiseaux dont les sternes, cigognes, guêpiers, cygnes sauvages, petits gravelots, hérons et grues. Sans compter des colonies de castors récemment réapparues.
Les Queules, arbres aux branches folles A eux seuls, ces hêtres tordus font tout le charme du Mont Beuvray. Leurs formes étranges suscitent l'imagination la plus débridée. Ce sont, en fait, d'anciennes haies tressées délaissées. La lumière tamisée, la mousse sur les troncs d'arbres et un léger voile de brume suffisent à créer une atmosphère irréelle. On comprend alors que le Mont Beuvray fut de tout temps un lieu de culte et de croyances populaires.
7
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:47
Page 8
“De l’Art de l’Air... et du talent”
9
Matières premières et création De tout temps, en Nièvre, les hommes ont su puiser les ressources du sol pour vivre et créer. Les matières premières sont à l'origine des traditions et savoir-faire spécifiques que vous rencontrerez sur place : l'argile noire des collines de Puisaye et sa poterie, les minerais de Guérigny et ses forges, le bois du Morvan et des Bertranges pour la construction d'Abbayes, de châteaux selon la technique de fabrication des charpentes de marine et la création de gabarres qui servaient à naviguer sur la Loire. A Gouloux, dans le Morvan, réside le dernier sabotier de la Nièvre. Vous découvrirez dans son atelier des objets de décoration en bois de toute beauté.
Les potiers de Saint-Amand-en-Puisaye Après le village des "irréductibles gaulois" de Bibracte, Saint-Amand-en-Puisaye pourrait bien figurer le village des " irréductibles Potiers " maniant avec talent l'argile pour la convertir en de superbes objets d'art. Les Potiers créateurs de la Puisaye ont bonne presse et perpétuent une tradition longue de plusieurs siècles qu'ils ont su renouveler et adapter au goût du jour. La renommée actuelle de Saint-Amand doit beaucoup à l'influence du sculpteur et céramiste Jean Carriès et de ses élèves qui ont développé un courant artistique actif, tourné vers des créations décoratives et innovantes.
“De l’Art, de l’Air ...et du talent” Pousser la porte du bouquiniste ou de l'artisan, applaudir un spectacle de rue, vibrer lors d'un concert, s'émouvoir devant une œuvre d'art... En Nièvre, tous les talents sont source d'émotions. Il suffit de provoquer leur rencontre.
Nevers, Ville de métiers d'art C'est un titre que Nevers mérite amplement. Autour de la cathédrale, s'étend le quartier des artisans d'art et des faïenciers qui fondent la réputation de la ville. Venez flâner devant les vitrines à la découverte des magnifiques pièces de faïence bleue d'inspiration traditionnelle et contemporaine. Les maîtres-artisans faïenciers actuels perpétuent une tradition qui remonte aux XVII et XVIIIe siècles comme la Faïencerie Montagnon fondée en 1648. Un musée retrace également l'histoire de la faïence de Nevers. L'artisanat d'art neversois compte aussi l'ébénisterie, la joaillerie, la verrerie.
LE SAVIEZ VOUS ? la qualité et Pour attester ur production, le l'authenticité de t ïenciers signen les artisans fa e gl si un petit chaque pièce d' œud Vert". N e "l : distinctif
? 8 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:47
Page 10
“De l’Art de l’Air... et du talent”
!
La Charité, Ville du Livre Depuis 2000, la Charité fait le bonheur des collectionneurs, chercheurs, amateurs ou simples lecteurs. Une quinzaine de professionnels du livre (libraires, bouquinistes, calligraphes, enlumineurs, relieurs) ont pris possession du centre-ville. Deux rendez-vous à ne pas manquer : la Foire aux livres anciens et la Nuit du Livre.
Le Fol été de La Charité L’été, dans le cadre privilégié du Prieuré et de ses abords, des notes retentissent de nuit comme de jour tantôt sur des airs de Blues, de pianos ou de violons. Dès le début de saison, la belle cité historique se " joue des mots " lors de son Festival du mot. Elle offre pour les plus mélomanes des concerts d’une pure sonorité dans son église NotreDame, et associe avec bonheur l’art, le cinéma et le monde rural lors des Conviviales de Nannay.
Le Morvan, terre de festivals Chaque année, le Morvan affiche une belle vitalité culturelle grâce à ses nombreux festivals de genre. Du théâtre, d'abord, avec le festival des Petites Rêveries à Brinon-sur-Beuvron, des courts-métrages, ensuite, avec le festival l'Avis de Château de Château-Chinon. Côté musique, vous avez le choix entre le chant lyrique des Nuits Musicales de Bazoches, la chanson française à Lormes, les fêtes musicales et concerts classiques de qualité tout au long de l’année à l'Abbaye de Corbigny.
La culture dans les cafés du Morvan Les cafés Margot s’animent grâce à un programme varié de concerts, cinéma, théâtre ou contes, pour le bonheur de toutes les oreilles.
Découvrez le patrimoine et l’histoire de Nevers dans une ambiance nocturne lors de visites spectacles. Des comédiens et des chanteurs prêtent leurs voix et leurs gestes aux personnages qui ont marqué la vie de la cité.
Les Z'accros d'ma rue
!
Le Morvan en peinture : L'atmosphère si particulière des paysages du Morvan explique sans doute l'engouement de peintres comme Jean-Baptiste Corot ou Balthus qui furent dans les premiers à les représenter au XIXe siècle.
Tambours du Bronx, musiciens recycleurs : Phénomène musical apparenté à la scène rock alternative française, les Tambours du Bronx sont originaires de Nevers. Chacune de leur apparition fait grand bruit. Les musiciens placés en arc de cercle tapent en rythme sur des bidons industriels à l'aide de bâton. Un show tonitruant et fascinant pour qui ne craint pas les décibels.
10 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
Minute
Découvrez aussi l’été le SUN festival (sport univers nature) centré sur la découverte des activités de pleine nature autour du Lac des Settons avec des intervenants "environnement".
Nevers mis en scène
Galeries d'artistes
11
Ce Festival de théâtre de rue a lieu chaque année à Nevers en juillet, avec un week-end spécial "Grand Prix de Formule 1". 10 jours de spectacles loufoques, tendres et poétiques à consommer sans modération. Nevers s'offre aussi une semaine chantante en août et un festival de Jazz en Novembre.
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:47
Page 12
“De l’Art de l’Air... et du temps”
!
13
Sentier du "Ver-Vert"
Sur ce sentier aménagé le long de la Loire, vous serez en totale immersion dans l'ambiance du fleuve. Votre parcours sera rythmé de panneaux vous expliquant le fonctionnement de la rivière et les différentes espèces végétales et animales. Sachez, au passage, que ce sentier emprunte son nom à un perroquet qui était la mascotte des religieuses de Nevers.
“De l’Art, de l’Air
Naviguer en "père peinard"
...et du temps”
Sur les canaux de la Nièvre, le canal Latéral à la Loire et le splendide canal du Nivernais, la vie s'écoule tranquillement au rythme du franchissement des écluses et de la douceur des paysages bucoliques. A bord d'un bateau sans permis, embarquez pour une croisière hors du temps, au cœur d'un paradis de verdure enchanteur. De Clamecy à Decize, vous franchirez la gigantesque échelle d'eau des écluses de la vallée de Sardy, admirant les collections insolites exposées par les artistes et artisans. Vous passerez aussi sous des tunnels et des voûtes, croiserez des pontslevis et des maisons éclusières, en saluant, au passage, les pêcheurs et les éclusiers.
Changer de rythme, c'est le secret des vacances ! A pied, à cheval, à vélo, en bateau, la Nièvre côté jardin, chacun en profite selon ses envies.
Escales tranquilles Faites une escale à Clamecy, capitale du flottage de bois et ancienne cité médiévale. Vous assisterez aux joutes nautiques et descente de bidons de ceux qui perpétuent la mémoire des flotteurs de bois. A mi-chemin, Corbigny, nichée dans la plaine, est une petite ville paisible pleine de cachet avec son abbaye, ses jolies maisons anciennes et son célèbre marché aux bestiaux. Poussez jusqu'à Chitry-les-Mines, patrie de Jules renard et de Poil de Carotte. Au terme de votre voyage, apparaît Decize. Construite sur une île rocheuse, la cité fortifiée domine le cours paresseux de la Loire. Flânez dans ses ruelles étroites et pentues, le long du canal et près de son stade nautique pour une après-midi de détente en famille.
12 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:48
Page 14
“De l’Art de l’Air... et du temps”
Pagayez, pédalez, trottez, marchez
Se la couler douce... Crée au XIXe siècle, le Lac des Settons, est un agréable lieu de villégiature et de loisirs nautiques que l'on goûte avec plaisir aux beaux jours, tout comme le lac de Chaumeçon.
Les nombreux cours d'eau et sentiers balisés de la Nièvre vous invitent à pratiquer la randonnée comme vous l'aimez : en canoë-kayak sur la Loire, en raft sur les rivières de la Cure et du Chalaux ; en VTT ou à pied à travers le Morvan ; à cheval sur les sentiers équestres.
Plus sauvage et plus étendu que les autres, le Lac de Pannecière est réputé pour ses eaux poissonneuses qui attirent les pêcheurs de sandres. Vous pourrez admirer son barrage, un ouvrage exceptionnel qui fut, pendant quelques années, parmi les plus importants de ce type au monde. Le Lac de Saint-Agnan, lui, sert d'alimentation en eau potable. Seule la navigation au moteur électrique est autorisée afin de préserver la qualité de son eau, par ailleurs, riche en brochets, carpes et sandres.
Vive la liberté !
Magny-Cours, ça s’accélère !
EN-vie-RONNEME NT Vélo-route Le concept est original ! Une vo ie dédiée aux vé et à tous les en los gins à roulette en pleine natu Decize à Clam re. De ecy, vous aurez la possibilité de balader à votre vous rythme, en fam ille long du canal du Nivernais. Ce ou entre amis, le t iti de 130 km sécu risé et balisé es néraire cyclable t intégré au rése européen des vélo-routes. R au ejoignez la civi des vélocipède lisation s et des contem platifs en quel coups de péda ques les ! Que du bo nheur.
14 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
15
Lieu mythique des sports mécaniques depuis les années 60, ce célèbre circuit possède le privilège envié de recevoir depuis 15 ans le grand Prix de France de Formule 1 et, depuis 2000, le Bol d'Or moto. Chaque année, les meilleurs pilotes mondiaux viennent s'y affronter. Un must où vous, aussi, pouvez-vous offrir le grand frisson au volant d'une monoplace ou d'un kart !
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:48
Page 16
“De l’Art de l’Air... et des racines”
17
"Nos ancêtres les gaulois" Tout au long de l'année, le musée de la Civilisation celtique de Bibracte propose une découverte pédagogique du monde celte, des expositions temporaires, des visites guidées du site archéologique, des visites randonnées "archéologie et nature" ainsi que des stages et des ateliers éducatifs pour les enfants et les adultes, et même un cinéma en plein air l'été !
“De l’Art, de l’Air ...et des racines...” Du bon goût au goût des bonnes choses, il n'y a qu'un pas ! Comment ne pas résister au charme des vieilles pierres, à la saveur d'un vin de Loire ou d'une recette ancestrale. La Nièvre vous initie en douceur.
Nevers, cité ducale La Charité-sur-Loire : L'esprit de Cluny Classé "étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle au titre du patrimoine mondial de l'Unesco", le prieuré Notre-Dame de la Charité campe magnifiquement sur les bords de la Loire et revendique haut et fort son appartenance à Cluny. L'ensemble abbatial comporte une somptueuse église surmontée d'une tour hexagonale, un chœur roman et des bâtiments prieuraux en cours de restauration. Le transept sud abrite le magnifique tympan de la Transfiguration qui ornait jadis la façade ouest aux côtés du tympan de la Nativité.
16 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
Lové dans une boucle de la Loire, Nevers vit en parfaite harmonie avec son fleuve. On entre dans la ville par la porte sud. D'emblée, le regard embrasse le bel ensemble architectural de son quartier ancien. Nevers possède toutes les qualités d'une ville d'Art et d'Histoire : cathédrale SaintCyr et Sainte-Julitte, Palais Ducal, porte du Croux, remparts, Tour Goguin. Empruntez l'itinéraire piétonnier "la ligne bleue" pour découvrir son patrimoine et ses rues pittoresques truffées de détails insolites. Construite sur une butte, Nevers domine la Loire et vous offre au détour d'une ruelle, un beau panorama sur le fleuve, au-dessus d'un enchevêtrement de toitures en tuiles. Atmosphère, atmosphère !
Les vitraux de la cathédrale C'est la dernière touche apportée à la superbe cathédrale SaintCyr et Sainte-Julitte de Nevers. Pénétrez dans l'édifice et contemplez la lumière qui filtre à travers les vitraux des chœurs gothique et roman. Un festival de couleurs projetées prend vie sur les piliers. Vous saluerez aussitôt le génie des auteurs de ces œuvres exceptionnelles : Raoul Ubac, Claude Viallat et Gottfried Honegger.
NIE/MP/Appel 2006 JEAN
13/03/06
16:48
Page 18
“De l’Art de l’Air... et des origines”
Mitterrand à ChâteauChinon
La Nièvre vue et vécue par ses personnages célèbres
On ne dit plus le goût de l'exPrésident de la République Française pour la terre de France et son histoire. A Château-Chinon, dont il fut maire de 1959 à 1981, Mitterrand était chez lui. La ville abrite le musée du Septennat où l'on peut admirer les cadeaux officiels ou personnels qu'il reçut pendant son mandat. Un panorama des plus beaux objets d'art pour petits et grands. Grandiose !
Achille Millien Collecteur des chants et contes traditionnels du Morvan "Horizons infinis, coquets vallons intimes, Hameaux que baigne l’eau jasant sur les cailloux, Bourgs fiers qu’on voit de loin droits et hauts sur les cimes, Chez nous." "Amis, frappez à l’huis ; à la bonne franquette Le foyer vous invite et l’on garde pour vous La tranche de jambon et la claire piquette Chez nous !" Extrait de "CHEZ NOUS", Alphonse Lemerre, Paris 1896
Jules Renard Maire de Chitry-les-Mines et célèbre pour son "Poil de Carotte" "Comme il fait bon ! Je rafraîchis à l’air toutes les idées que j’ai puisées ce matin dans mes livres où l’on étouffe. Çà et là, le long de l’allée, il y a des petits villages de fagots, pressés les uns contre les autres comme des huttes." Extrait de son "JOURNAL", 1972
Maurice Genevoix Auteur de romans dédiés à la Loire "La Loire, l’Aron, le canal, les prairies, les feuillages, les pêcheurs enfantés par les eaux, je les ai vus toute ma vie se déployer, se profiler, chatoyer, mêler leurs reflets, bouger doucement sur l’horizon de mes songes." Extrait de "JEUX DE GLACES", éditions Wesmael-Charlier, Namur 1961
Romain Rolland Né à Clamecy, a écrit "Colas Breugnon", hymne à sa région natale "Voici un an, je suis revenu planter ma tente dans le pays de l’enfance ; et je savoure les harmonies de ses vastes et sereins horizons, les douces vagues de ses collines bleues, les rivières claires qui serpentent à travers prés, entre leurs baies de peupliers, et les joyaux d’architecture qu’y ont semés les siècles de la vieille France et de Rome auguste.” Extrait de "MEMOIRES ET FRAGMENTS DU JOURNAL", Albin Michel, Paris 1956 Le Musée d'Art et d'Histoire Romain Rolland de Clamecy dédie un espace complet à cet écrivain, Prix Nobel de Littérature.
Bernadette Soubirous à Nevers La châsse où repose le corps intact de Bernadette Soubirous se situe dans la chapelle de l’ancien couvent Saint-Gildard. La Sainte passa, en effet, les 13 dernières années de sa vie dans la communauté des Sœurs de la Charité de Nevers. Aujourd'hui, l'Espace Bernadette Soubirous Nevers est un centre spirituel et de pèlerinage à la renommée internationale qui accueille aussi des expositions d'art contemporain. Atmosphère empreinte de sérénité et de recueillement.
Vauban, seigneur de Bazoches Le château de Bazoches dans le Morvan fut le centre d'activités stratégiques pour celui qui était le gardien des frontières de la France sous Louis XIV. Les écuries du château abritent un pédiluve de taille exceptionnelle qui servait à délasser les chevaux des messagers envoyés dans toute l'Europe. La chambre du Maréchal de Vauban, restée en l'état, constitue l'un des temps forts de la visite.
Vins blancs de Loire De la Charité à Cosne-sur-Loire, les vignobles du Val de Loire prennent leurs aises et vous invitent à faire escale pour savourer leurs arômes racés. A Pouilly-sur-Loire, le vignoble "d'appellation d'origine contrôlée" est planté essentiellement en cépage Sauvignon. Il produit un vin blanc à la fois vif et fruité, "le Pouilly Fumé". A servir frais avec un bon foie gras artisanal et une pincée de gros sel, ou à déguster sur place pendant la foire aux vins du 15 août. A Cosne, les coteaux du Giennois produisent d'admirables vins blancs et rouges AOC, à consommer jeunes.
?
Pourquoi le Pouilly est-il fumé ? Pour certains, le “Fumé” viendrait de la fine pellicule grise qui entoure le raisin à la vendange : la pruine. Selon d’autres, le mot se rapporterait à la fumée qui se dégage au moment où le vendangeur verse son panier dans la hotte, due à la présence de champignons microscopiques... Mais tous soutiendront que le fumé n’est autre que ce sentiment de bien-être ressenti après consommation.
Au pays des Charolaises Robe blanche, silhouette basse et trapue : la vache charolaise est un symbole et une marque de qualité mondialement connue. Des éleveurs méticuleux produisent une viande bovine et ovine de qualité supérieure authentifiée par plusieurs labels rouges. La charolaise est la star incontestée des marchés au cadran de Moulins-Engilbert et de Corbigny où les acheteurs du monde entier viennent négocier. Pour en savoir plus, rendez vous à la maison de l'élevage et du charolais à Moulins-Engilbert.
La fête des saveurs Le Val de Loire produit une autre spécialité à vous faire tourner la tête : le crottin de Chavignol AOC qui s'accommode parfaitement d'un vin blanc sec et fruité. A Nevers, vous aurez un coup de cœur pour le Négus, sorte de petit caramel au chocolat, croquant à l'extérieur et moelleux au milieu, ainsi que pour la Nougatine. Le Morvan se caractérise par la saveur rustique de son jambon cru et salé et de sa rosette. Une marque déposée "Parc Naturel Régional du Morvan" garantit la qualité des produits comme le miel, la viande, les fromages de vache et de chèvre, la volaille fermière et les plats cuisinés. La composition du miel du Morvan exclut le colza et le tournesol au profit d'espèces florales sauvages plus typiques.
18 “Petites et grandes vacances en Nièvre”
19