[CPOVO: CORREIO_DO_POVO-MAIS_PREZA-MATERIAS <MAISPREZA> [EDITORIAL] ... 11/07/14]
Date:11/07/14
Time:14
O MELHOR EMPREGO DO MUNDO
NETFLIX / DIVULGAÇÃO / CP
sborges@correiodopovo.com.br Editora: Susi Borges
Author:SBORGES
■ Ganhar dinheiro para ver séries e filmes de boa em casa, já
pensou? Isso existe e é o trabalho dos “taggers” do Netflix. Para cumprir as tarefas, basta passar o dia inteiro assistindo aos mais diversos programas do canal e ajudar a escolher as tags que melhor descrevem cada um deles para facilitar a busca dos usuários. Por enquanto a vaga não existe no Brasil, mas ainda dá tempo de voar para Londres. :p
NÃO CONTÉM
TE programa
RAFAEL ROCHA / DIVULGAÇÃO / CP
GLÚTEN N
a lista dos estudos sobre alimentação saudável que pipocam na Internet e em capas de revistas todos os dias, o glúten é o protagonista da história da última semana. Apesar de muita gente ter descoberto alergia à substância, o time de quem o aniquilou sem piedade da sua dieta básica por livre e espontânea vontade vem ganhando adeptos — e rápido. Curiosidade e reeducação alimentar são alguns dos motivos listados pela turma que a gente conversou. O Rafael Alencastro, 33 anos, foi reduzindo o glúten no dia a dia (e depois deixou de lado totalmente) seguindo os passos para um novo hábito. A Luíza Prota, 27 anos, deu uma de São Tomé e quis ver para crer: “Queria constatar se eram verdadeiros aqueles comentários de que glúten deixa inchada. Por duas semanas troquei o pão (que eu amo) por panqueca com farinha de aveia e a massa comum pelas feitas de arroz”, conta. Como muita gente, a Luíza fez essa substituição sem nem saber que, na verdade, não estava excluindo o glúten totalmente da sua vida, já que a aveia, assim como o trigo, contém a proteína. Aliás, muitos produtos que a gente nem imagina podem ter glúten, até refrigerante e pasta de dente, por exemplo, por causa das misturas de
ingredientes em sua fabricação. Ainda assim, os dois afirmaram que, sim, sentiram muita diferença no corpo. Mas por quê? “A redução de peso relatada por pessoas que fizeram essa exclusão pode estar relacionada a uma melhora geral da qualidade dos alimentos consumidos”, informa a nutricionista da clínica MOB, Camila Weber. Ela explica que o glúten faz parte da proteína do trigo e é o principal responsável pela sua fermentação, ou seja, faz o alimento crescer e mantém a forma depois de pronto. Isso explica por que o Rafael e a Luíza foram unânimes ao dizerem que se sentiram menos inchados ao eliminarem a substância da sua rotina. Mesmo com o resultado positivo, a guria colecionou motivos para não continuar com o plano antiglúten. “Fica muito difícil sair para jantar e não consumir pelo menos um ingrediente. Além disso, a alimentação alternativa que substitui bolachas e pães é muito cara e está disponível em apenas algumas lojas, então, ter que se locomover especificamente para comprar e ainda pagar mais caro começaram a se tornar empecilhos”, comenta. E, mesmo podendo adquirir os ingredientes e fazer os alimentos, o preço das farinhas especiais ainda a incomodou. Pois é, não deu. Mas o Rafael insistiu. “Foi bastante complicado, inicialmente, deixar para trás doces, mas depois descobri o chocolate sem
glúten — e por incrível que pareça, com gosto bem atrativo”, indica. Além do mais, ele também diz que, por ser uma opção, se o cheiro da pizza no restaurante for irresistível, você pode se dar o direito de sair da dieta. E ele jura que só sentiu efeitos positivos no corte e que vale a pena. No entanto, é preciso ter calma, pois ainda não há um estudo definitivo. Segundo a nutricionista Camila, persistem muitas dúvidas e não se pode dizer que questões como a diminuição do inchaço, por exemplo, são exclusivamente ligadas ao glúten. A explicação é que esteja relacionada com a dieta, que se torna saudável, já que os produtos sem glúten acabam levando menos conservantes que os industrializados aos quais estamos acostumados. E vale sempre lembrar que a palavra de ordem na alimentação é equilíbrio: “Não recomendamos hoje uma dieta totalmente sem glúten para quem não tem intolerância. A vantagem está na diminuição. Tanto o excesso quanto o corte total do consumo podem trazer problemas, inclusive a ponto de criar uma geração de pessoas sensíveis à substância”.
■ Esse discão vermelho não é só mais um lançamento da Apanhador Só. O LP também vai estrear o Noize Record Club, projeto inédito da Revista Noize que funciona como um clube de assinaturas exclusivo de vinil. E claaaro que vai rolar
um showzinho para comemorar a novidade! O local escolhido é o Theatro São Pedro, onde a banda apresentou “Antes que Tu Conte Outra”, e agora vai reproduzir tudo de novo no dia 27 de julho. Tem detalhes lá no maispreza.com.br.
GONÇALO F. SANTOS / DIVULGAÇÃO / CP
#drops
■ Falando em vinil, amanhã rola mais uma feira de LPs da Chica Bolacha, na Hilário Ribeiro, 220. São mais de 900 títulos à disposição, das 11 às 19h. ■ D2 já tem data agendada para outro showzaço em Porto Alegre. Desta vez o carioca se apresenta no Pepsi on Stage ao lado do rap da ConeCrewDiretoria, também do Rio, dia 15 de agosto. ■ Moraes Moreira e Davi Moraes comemoram os 40 anos do épico “Acabou Chorare” nesta quarta, no Araújo Vianna, em PoA.
@maispreza
/maispreza JULI BALDI / DIVULGAÇÃO / CP
SAMUEL MACIEL
O Rafael e a dieta sem glúten: troca de trigo, cevada, centeio, aveia, malte e derivados por arroz, milho, aipim e batata
UM NEGÓCIO SAUDÁVEL Onde há demanda, há oferta. Quer dizer, nem sempre. A publicitária Roberta Carvalho, assim como a filha e o marido, é alérgica a glúten e lactose e sentia muita falta de produtos específicos para quem, como ela, não ingere essas substâncias. “Em Porto Alegre, até onde eu sei, não existe lugar 100% sem glúten. Então, comecei a fazer meus próprios pães, bolos, bolachas salgadas... Aproveitei esse gosto pela comida e passei a vendê-los para meus colegas de
trabalho”, conta. A ideia fez tanto sucesso que, há quatro meses, ela começou a atender também outras pessoas e hoje faz pratos por encomenda, todos completamente sem lactose, sem glúten, sem soja e sem conservantes — ou seja, tudo muito saudável. Legal, né? Lá no blog (maispreza. com.br) a gente fala mais sobre o negócio da Roberta e sobre outras propostas que existem em Porto Alegre assumidamente sem glúten!
■ Um dos pontos mais tradicionais de Porto Alegre pra comer uma boa pizza, todo mundo sabe, não é exatamente uma pizzaria. A fama é do Ossip, reduto oficial da galera na Cidade Baixa e que acaba de ganhar outro endereço na Capital, no Moinhos de Vento. O bar, que também tem um “primo” no Bom Fim, o Odessa, de Isaac Babel, está na esquina da Dr. Timóteo com a Tobias da Silva, sempre com aquela cara peculiar, como você pode perceber aí na foto.
■
dá