Česká kuchyně / Bohemian Cuisine
Předkrmy/Starters
cena za porci Price/Por on
Pražská šunka s křenovým krémem, okurkové želé Prague ham with horseradish cream, cucumber jelly
..........................
Mus z kozího sýru s lískovými oříšky v pampeliškovém medu a rukolou Goat’s milk cheese with hazelnuts in dandelion honey and rucola
..........................
Selská paš ka v terině z vepřového masa a jater, cibulová marmeláda, česneková topinka Co age pork and liver terrine, onion marmalade, garlic toast
..........................
Polévky/Soups Slepičí polévka s játrovými nočky, domácí nudle Chicken broth with liver gnocchi, home-made noodles
..........................
Český račí krém s lanýžovým toustem Freshwater crayfish paté with truffle toast
..........................
Mezichod/Entrée
UCHA\p ZK
V ZE PRA
SL·SV A
Husí játra na šalotce provoněná majoránkou, česneková topinka Marjoram-scented goose liver with shallot, garlic toast
..........................
Česká kuchyně / Bohemian Cuisine
Hlavní jídla/Main Dishes ..........................
Vepřová krkovice na houbách, bramborový knedlík, zelené fazolky Pork neck in mushroom sauce, potato dumplings, green beans
..........................
Vepřová pečeně na kmíně, moravské zelí, houskový knedlík Roast pork with caraway, Moravian sauerkraut, bread dumplings
..........................
Sváteční hovězí na smetaně, houskový knedlík, brusinky Feast beef in cream sauce, bread dumplings, cranberries
..........................
Kachnička pečená dokřupava, červené zelí po vinařsku, bramborový knedlík s cibulkou Young goose baked un l golden brown and crispy, red sauerkraut vintner style, potato dumplings with fried onions
..........................
Domácí králík na česneku, listový špenát, cibulové brambory Co age rabbit with garlic, leaf spinach, onion potatoes
..........................
Jehněčí kolínko na šalotce, hrachové pyré s červenou čočkou, zelené fazolky Roasted lamb knee with shallot, pea purée with red len ls, green beans
..........................
Pošírovaný losos, brokolicové pyré, maltézská omáčka Poached salmon, broccoli purée, Maltese sauce
..........................
Candát na roštu, cibulové brambory, smetanovo-paprikový sos Grilled pike perch, onion potatoes, paprika cream sauce
..........................
Kuřecí prsíčka na sladkém chilli, šafránová rýže Breast of chicken in sweet chilli, saffron rice
..........................
UCHA\p ZK
V ZE PRA
SL·SV A
Telecí loupaná plec ala guláš, špekové knedlíčky Shoulder of calf goulash style, bacon dumplings
Česká kuchyně / Bohemian Cuisine
Pro dámy/For Ladies Kuřecí prsíčka s madeirovou omáčkou, mandlové krokety, zelenina Breast of chicken in Madeira sauce, almond croque es, vegetables
..........................
Pro pány/For Men Pfefersteak s pepřovou omáčkou Madagaskar, hranolky, zelenina Pfeffersteak in Madagascar pepper sauce, French fries, vegetables
..........................
Jídla z Ladova kraje/Lada Country Dishes ..........................
Domácí sulc v cibulovo-octovém nálevu Co age pork brawn with finely chopped onions and vinegar
..........................
Ladův kotlet s česnekovou št‘ávou, bramborový knedlík Lada-style cutlet with garlic stew, potato dumplings
..........................
Klokočenský kuřecí špíz s pikantními bramborovými lupínky Klokočná chicken skewer with piquant potato crisps
..........................
Pivní sýr s cibulkou a česnekovou topinkou Beer cheese with onions and garlic toast
..........................
UCHA\p ZK
V ZE PRA
SL·SV A
Škvarková pomazánka Crackling spread
Česká kuchyně / Bohemian Cuisine
Vegetariánské jídlo/Vegetarian Dish Houbové rizoto se zeleninou Mushroom riso o with vegetables
..........................
Saláty/Salad Zelný salát s horkým špekem Cabbage salad with hot bacon
..........................
Míchaný salát s citronovou zálivkou Mixed salad with lemon sauce
..........................
Míchaný salát s olivami a ovčím sýrem Mixed salad with olives and sheep’s milk cheese
..........................
Moučníky/Sweet Dish
..........................
Povidlové taš čky s mákem a domácí šlehačkou Plum jam pa es with poppy seeds and home-made whipped cream
..........................
Palačinka s ořechovou náplní, přelitá čokoládou Pancake with walnut filling and hot chocolate topping
..........................
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Hot raspberries with vanilla ice cream and whipped cream
..........................
Vanilková zmrzlina s horkým karamelem a ořechy Vanilla ice cream with hot caramel and nuts
..........................
UCHA\p ZK
V ZE PRA
SL·SV A
Povidlové taš čky s ořechy a domácí šlehačkou Plum jam pa es with nuts and home-made whipped cream
Česká kuchyně / Bohemian Cuisine
Zmrzliny/Ice Creams Vanilková zmrzlina Vanilla ice cream
..........................
Čokoládová zmrzlina Chocolate ice cream
..........................
Jahodová zmrzlina Strawberry ice cream
..........................
Citronová zmrzlina Lemon ice cream
..........................
Sýr/Cheese Vinařský sýr s ovocem a ořechy Vintner’s cheese pla er with fruits and nuts
..........................
Poloviční porci jídla účtujeme 70% z celkové ceny. Half por on meals are charged at 70% of the full price.
UCHA\p ZK
V ZE PRA
SL·SV A
Dobrou chuť přeje rodina Sapíkova The Sapík family wishes you Bon Appétit