Česká kuchyně ě / Bohemian B h Cuisine
Malá studená jídla/Small Cold Dishes
cena za porci Price/Portion
Škvarková pomazánka, kyselotiny, chléb Pork cracklings spread, pickles, bread
..........................
Vepřový sulc s cibulovo-octovou zálivkou Pork brawn with onion and vinegar
..........................
Staropražský špekáček naložený v pikantním láku Old Prague sausage in piquant brine
..........................
45,85,85,-
Polévka/Soup Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, domácí nudle Strong broth, liver faggots, cottage noodles
55,-
..........................
Mezichod/Entrée Plzeňský šálkový gulášek z hovězího masa, pečivo Plzeň-style beef goulash served in porringer, bread
115,-
..........................
Hlavní jídla/Main Dishes Moravský vrabec, kysané zelí, chlupaté knedlíky s cibulkou “Moravian sparrow” roast pork, sauerkraut, potato dumplings with fried onions
..........................
Smažená vepřová krkovička, petrželové brambory, okurka Fried pork neck, parsley potatoes, cucumber
..........................
Selský kuřecí špíz s pikantními lupínkami Cottage chicken skewer with piquant potato crisps
..........................
Sváteční hovězí na smetaně, houskový knedlík, brusinky Tender roast beef in cream sauce, bread dumplings, cranberries
..........................
145,-
155,185,-
199,-
Česká kuchyně ě / Bohemian B h Cuisine
Klokočenská pečená kachnička, červené zelí, bramborový knedlík s cibulkou Klokočná-style roast young duck, red cabbage, potato dumplings topped with crisp fried onions
245,-
..........................
Salát/Salad Zelný salát s horkým špekem Cabbage salad with hot bacon
65,-
..........................
Moučníky/Sweet Dish Povidlové taštičky s ořechy a domácí šlehačkou Plum jam pa es with nuts and home-made whipped cream
..........................
Povidlové taštičky s mákem a domácí šlehačkou Plum jam pa es with poppy seed and home-made whipped cream
..........................
135,-
135,-
Sýr/Cheese Sýrové ragú z českých pivních sýrů na topince Czech beer cheese ragout on toast
95,-
..........................
Dobrou chuť přeje rodina Sapíkova The Sapík family wishes you Bon Appétit
Česká kuchyně ě / Bohemian B h Cuisine
Předkrmy/Starters
cena za porci Price/Portion
Mus z kozího sýra s lučním medem, citronová rukola, toust Goat’s milk cheese mousse with meadow honey, rucola, lemon juice, toast
..........................
Račí koktejl na kardinálský způsob, toust Crayfish cocktail, Cardinal Style, toast
..........................
Paštika z kachních jater s višňovým přelivem, hruškový rosol Duck liver păté with Morello cherry sprinkling, pear jelly
..........................
135,135,-
145,-
Polévka/Soup Český račí krém s lanýžovým toustem Czech crayfish cream soup with truffled toast
145,-
..........................
Teplý předkrm/Hot starter Husí játra po židovsku, česneková topinka Goose liver Jewish style, garlic toast
165,-
..........................
Hlavní jídla/Main Dishes Pošírovaný losos s pomerančovou omáčkou, brokolicové pyré Steamed salmon fillet in orange sauce, broccoli purée
..........................
Candát na roštu, bramborové pyré, tyrolská zelenina Pikeperch au gratin, potato purée, Tyrolian vegetables
..........................
Kuřecí prsíčka s madeira omáčkou, mandlové krokety, míchaná zelenina Breast of chicken with Madeira sauce, almond croquettes, mixed vegetables
..........................
Králík v domácí slanině, houbová omáčka, cibulové brambory, zelené lusky Rabbit rolled in home-made bacon, mushroom stew, onion potatoes, green peas
..........................
265,-
265,-
235,-
265,-
Česká kuchyně ě / Bohemian B h Cuisine Vídeňský telecí řízek, bramborová kaše, citron Wiener Schnitzel, potato purée, lemon
..........................
Jehněčí kolínko na šalotce, cibulové brambory, pečená zelenina Knuckle of lamb with shallots, onion potatoes, fried vegetables
..........................
Dančí hřbet v ořechové krustě s ostružinovou omáčkou, máslové noky Roast fillet of saddle of fallow deer with blackberry sauce, buttered gnocchi
..........................
225,-
285,-
365,-
Vegetariánské jídlo/Vegetarian Dish Pikantní čerstvá, restovaná zelenina, máslová rýže Piquant fresh fried vegetables, buttered rice
145,-
..........................
Salát/Salad Míchaný salát s olivami, a citronovo-olivový dresink Mixed salad with olives and lemon-olive dressing
75,-
..........................
Moučník/Sweet Dish Palačinka s ořechovou náplní přelitá horkou čokoládou Pancake with nut filling topped with hot chocolate
135,-
..........................
Zmrzlina/Ice Creams porce 2 kopečky/one portion = 2 scoops
Vanilková, jahodová, čokoládová, citronová Vanilla, strawberry, chocolate, lemon
..........................
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou Hot raspberries with vanilla ice cream and home-made whipped cream
..........................
Vanilková zmrzlina s horkým karamelem a ořechy Vanilla ice cream with hot caramel and nuts
..........................
55,-
95,95,-
Sýry/Cheeses Variace sýrů s ovocem Cheese platter with fruit
145,-
..........................
Česká kuchyně ě / Bohemian B h Cuisine Jídla z grilu/Grilled Dishes 300 g Steak z vepřové krkovice, restované brambory, tatarská omáčka 300 g Pork neck steak, fried potatoes, Tartar sauce
..........................
250 g Šašlík z vepřové panenky, houbová omáčka, ½ hranolky, ½ rýže, míchaná zelenina 200 g Tender pork shashlik, mushroom sauce, ½ chips, ½ rice, mixed vegetables
..........................
250 g Hovězí steak z roštěnce, silná morková omáčka, pečená brambory s bylinkovým tvarohem, pečená zelenina (Maso pochází ze speciálního chovu z odleželého masa nejvyšší kvality) 250 g beef sirloin, strong marrow sauce, baked potatoes with herb cottage cheese, baked vegetables (The meat comes from a special breed and is of the highest quality)
..........................
250 g Bi ek s pepřovou omáčkou, pečená zelenina 250 g Beef steak with pepper sauce, baked vegetables
..........................
225,-
295,-
365,-
450,-
Dobrou chuť přeje rodina Sapíkova The Sapík family wishes you Bon Appétit