Medvědí speciality, jak se podávaly na carském a francouzském dvoře Couvert
Předkrmy
..........................
cena za porci
Medvědí paštika s pistáciemi a ostružinomalinový přeliv (takto se podávala při jmenování Petra III. 5. 1. 1762 ruským carem) ..........................
Polévka Maršálský boršč z medvěda dle knížete Potěmkina
..........................
Teplá jídla Medvěd na ruský způsob s hříbkovou omáčkou, zelené fazolky na slanině, moskevské knedlíky
..........................
Medvědí závitky dle Ludvíka XV. s lanýžovou omáčkou, mrkvička dušená na Grand Marnier likéru, kaštanová nádivka
..........................
Moučník Palačinka s medovými jablíčky a ořechy
..........................