Föreningen Låt Måltiden Blomma.
Föreningens alla loggor är designade av Marie Wollbeck.
Föreningen Låt Måltiden Blomma vill: - ge måltiden en mer lustfylld status och uppmärksamma det hälsosamma i möjigheten att få samlas i lugn och ro, runt ett dukat bord, i en bra miljö. Naturligtvis anpassat till dagens tidsträngda livsstil - se måltiden som en samlande kraft för den gastronomiska kulturen, där både svenska och andra kulturers mattraditioner kan mötas - återupprätta måltidens sociala betydelse både i offentliga sammanhang och i hemmen och understryka vikten av måltiden som samlingspunkt där samtal kan utvecklas, om smått och världshändelser, som berör alla - framhålla att en god samvaro kring måltiden förankrar oss bättre i stundens verkligheter - vare sig vi befinner oss i ett kök, i skolan, på krogen eller i personalmatsalen - rekonstruera måltidens roll som positiv samlingspunkt för dagens och morgondagens generationer och skapa en attitydförändring hos dem som påverkar måltiden, i både offentlig miljö och i hemmen - politiker, beslutsfattare, skolledning och föräldrar - uppmärksamma alla på hur möjligheten tagits ifrån många, inte minst skolbarn och äldre, att få matro coh äta en god måltid i trivsam miljö - öka lusten till och insikten om måltidens betydelse för välbefinnandet
Blomman har vi gjort till föreningens symbol, där kronbladen blir som stolarna runt ett matbord. Varje kronblad innehåller i sin tur ett speciellt tema kring vilket många företeelser kan sortera. Blommans kronblad är att; – Äta tillsammans Den lustfyllda gemenskapen. Det gäller rätten för alla att äta lagad mat och njuta av den i trivsam miljö. Med familjen, släkten eller vännerna, på skolan, på arbetet eller på krogen. Låt gamla och unga äta tillsammans. Ett tillfälle att informera alla om viktiga eller små händelser, likaväl som man kan ta reda på hur det står till omkring oss. – Mat och hälsa Ge smak för ett gott liv. En mätt människa är ofta en frisk människa, till gagn för samhället. Ett mätt och nöjt skolbarn lär sig bättre. Mat är grunden till både fysisk och psykisk hälsa. – Rum för måltiden Tid för mat och lokaler där vi äter. Ett bord i köket, på restaurangen eller andra ställen där maten smakar bra. Vardagsplatser och högtidsplatser. Skapa rummet med färg, ljus, form… – Den mångkulturella måltiden Från husmanskost till Hassans kost. Upptäck de nya svenska måltiderna. Gör mötet intressant genom att pröva på det okända. Lär av andra och dela med dig. – Ett dukat bord Om allt som hör till och gör måltiden vacker. Bordet, stolarna, textilierna, duken och servetterna, faten, glasen, besticken. Dekorationer och färger. Och så maten… – Ekologi Måltidens råvaror. Det som kommer från jordbruket eller trädgården och kanske blir till kompost. En kedja av sammanhang med livets kretslopp som nav. – Kemi Näringslära och matlagningens kemi. Kokbokens receptologi ger oanade resultat tack vare receptens sinnrika uppbyggnad av kemiska reaktioner. Puddingen stelnar, sockret smälter och nyttigheten bevaras. Ett läroämne att ta upp i skolan.
Måltidens dag organiseras av föreningen Låt Måltiden Blomma. Vi skapade Måltidens Dag. Alltid på tredje torsdagen i oktober. Vi tog också kontakt med skolor som stod i blickpunkten för omvärlden. Vi har samarbetat med Hjulstaskolan, Fryshuset och några restaurangskolor där lärarna varit med på noterna. Med Måltiden som tema kan många skolämnen användas i undervisningen. Här finns en inspirerande korsbefruktning efter Låt måltiden Blommas modell.
Mat på sängkanten föreningen Låt Måltiden Blomma. Vi utökade vårt revir och tog tag i Måltiden för äldre. Upprinnelsen var erfarenheter vi fick från Märit Hiram Huldts vistelse på ett äldreboende på Lidingö. Hiram drabbades av en stroke, kunde inte tala. Vi ville bli talesmän och kvinnor för alla dem som inte kan föra sin talan själva. Med hjälp av föredrag och inspiration har ämne blivit aktuellare än någonsin.
Föreningen Låt Måltiden Blomma organiserar Kock-kollo. Vi har under åren arbetat med en ny form av sommarkoloni där ungdomar får lära sig laga mat. Vi har två former: den ena är läger med övernattningar i lantlig miljö, den andra är dagkollo med proffskockar som ledare och lärare. Sjölunda i Lidköping, Sofiero Slottsträdgård, Fredriksdals trädgårdar i Helsingborg, Österbybruks herrgårdskök, och Rosendals Trädgårdar, metodköket i Grythyttan, Högsätras nerlagda hemkunskapskök och Mamma´s Matstudio på Lidingö är några av miljöer vi undervisat i.
Föreningen Låt Måltiden Blomma organiserar Sambord. Sambord-idén var ett socialtbidrag från föreningen. Vi har arbetat med Sambord i snart tre år och hoppas att våra förslag ska finna gehör i krogkretsar. Tanken är att ensamma kroggäster som längtar efter sällskap, ska finna ett gemensamt bord. Bättre ett välbesökt bord med glada gäster än ensamma bord med ”pinnar”. Bra för krogen och gästen. För att vår vision ska bli verklighet fordras det att vi är många som trycker på och att krogbranchen förstår vilken utmärkt idé Sambord är. Restauranger som var med i vår kick-off är följande; Umeå – TeaterCaféet Tällberg – Åkerblads i Tällberg Uppsala – EkoCaféet Trosa – Bomans i Trosa Stockholm – Elverket Cassi Grill Restaurang Kungsholmen Prinsen Best Western Wallin Hotell Wedholms Fisk Lidingö – Jernet i Centrum Sollentuna – Bistron i Edsbacka
Göteborg – Fiskekrogen Fond Hos Pelle Sjömagasinet Skara – Qvänum Mat & Malt Gotland – Donners Brunn & Isola Bella Öland – Hotell Borgholm – Bakfickan Helsingborg – Gastro Hotell Mollberg, Café le fil du Rasoir Örebro – Slottsskänken Örebro Slott
Sambord – kanske ditt stambord. Gå till dessa restauranger och pröva SAMBORD.
Låt Måltiden Blommas Styrelsen 2008 Hedersledamot Claes Werneson som tillsammans med Inger Grimlund grundade Låt Måltiden Blomma, 24 oktober 1997. Ordförande Stewe Gårdare
Stewe arbetar med lärarutbildning och skolutveckling och en lång rad framtidsprojekt inom området IT och kultur. Måltid, lärande och upplevelse hänger ihop. Har varit med i Låt Måltiden Blomma från början. Hängiven fågelskådare och morfar med Öland som favoritö.
Vice ordförande Inger Grimlund
Styrelseledamot Göran Lager
Matskribent, journalist och författare. Nyligen utkommen med Järnspisar,Hackekorv och Tabberas om den svenska smaken hos Astrid Lindgren. Hörs återkommande i Sveriges Radios Meny i P1 och skriver om mat i ledande branschtidningar och magasin. Är konstnär och konstvetare och samlar på konstintryck och konstminnen.
Matjournalist och startade tidningen Gourmet 1980. Tycker om att fotografera, laga mat då särskilt med ungar i köket. Gillar allt som gör livet njutningsfullt. Utnämnd till Matambassadör 2000 av regeringen med Margareta Winberg i spetsen. Driver företaget Mammas Matstudio med bokförlag.
Styrelseledamot Christina Möller
Hedersledamot Claes Wernerson
Styrelsesuppleant Boel Attehall
Driver Qvänum Mat oc Malt i Vara, restaurang med mat och destilleri. Verksam i Köksriket, en sammanslutning av företagare med kök och mat som tema.
Sekreterare och kassör Eva Agneskog
Eva är fd GD-sekreterare och informatör på Riksutställningar, som omlokaliserats till Visby, men hon avser inte att följa med utan förblir Söder trogen. Friluftsmänniska, som trivs lika bra på krogen som i skogen. Vintertid är utförsåkning intresse nummer ett.
Styrelsesupleant Eva Josephson
Konsult inom catering-och restaurangbranschen. Ordnar fester och kalas med exotisk touche. Hjälpt invandarkvinnor starta catering. Var bland de första som startade catering i Stockholm med numera välkända Carotte catering. Jobbat med projektet Skärgårds- smak i Stockholms skärgård.
Entusiastisk pedagog och informatör i allt som gäller matkultur, matlagning och livsmedelshantering. Folkbildare i hjärtat. Under många år provkökschef på Coop, hedersdoktor, engagerad i måltiden som helhet inte minst i samtalet. Boel är examinerad ekonomi-föreståndare. Arbetat på olika sjukhus. Via margarinbolagets infoavd och Åkersberga-hemmet för utvecklingsstörda vuxna blev hon dietkonsulent på Findus 1978-1987. Kostchef för skolmåltiderna i Österåkers kommun !987-2002. 1993 fick hon utmärkelsen Årets Werner och 1994 Gastronomiska Akademiens Findusutmärkelse.
Styrelseledamot Christin Malmén
Driver det egna företaget Hemma hos Christin. Där erbjuder hon bland annat catering, matlagningskurser och vinprovningar. Christin är utbildad journalist med en kockutbildning på Culinar i Liljeholmen samt företagsekonomi med inriktning hotelloch restaurang på restauranghögskolan i Grythyttan. I april blev hon också klar med sin sommelierexamen från Restaurang akademien i Stockholm.
Föreningen Låt Måltiden Blomma ger
Diplom till
för utmärkta insatser för utvecklingen av samtidens måltidskultur
Stockholm 5 december 2007 Inger Grimlund Grundare och språkrör
Våra Diplom
Stewe Gårdare Ordförande
Låt Måltiden Blomma vill med sina 300 medlemmar verka för en god matkultur. Bra måltidsvanor grundas i tidig ålder varför en av huvuduppgifterna varit och är att starta aktiviteter för barn och unga. Genom våra medlemmar verkar föreningen med föredrag, pressaktiviteter och manifestationer mot politiker, konsumenter, restauranger, matproducenter och andra intressenter.
Varje år delar vi ut diplom till personer som gjort vårt samhälle goda tjänster i Måltidens anda. Listan har blivit lång med åren! De senaste diplomanderna är den välkände kocken Melker Andersson samt författaren/miljöexperten Stefan Edman. Den senare har med sin utredning Bilen, Biffen, Bostaden – hållbara laster, smartare konsumtion, satt fingret på viktiga framtidsfrågor. Vi diplomerar också Bengt Ingerstam, ordförande i Sveriges Konsumenter i samverkan. Förste utländske diplomand är den nakne kocken Jamie Oliver som kom till Sverige för att ta emot vårt diplom för sina insatser för maten i skolan. Listan är lång, drygt 60 personer och instutioner har tilldelats vårt diplom. Här samsas idealister kreatörer, producenter, pedagoger – alla entusiaster. Diplomen är uppskattade av såväl unga kockar som äldre, garvade politiker! Några exempel på diplomander; MÄRIT HULDT – tilldelas föreningens diplom Motivering: Märit Huldt – Hiram har under sin mångåriga verksamhet som journalist och författare på ett intelligent och medryckande sätt skildrat måltidens betydelse. Nyfikenhet och humor präglar hela hennes livsgärning.
LENA SVEDUNG – tilldelas föreningens diplom Motivering: Lena Svedung söker i sin undervisning ständigt nya möjligheter att med måltiden som utgångspunkt stimulera sina elever till nyskapande och personliga reflektioner kring samvaron runt bordet.
INGVAR KAMPRAD – tilldelas föreningens diplom Motivering: Ingvar Kamprad har inom ramen för de moderna IKEA-varuhusens livliga miljö på ett föredömligt sätt skapat möjligheter för hela familjens måltid och samvaro. Han har också via IKEA-varuhusen spritt svensk mat- och måltidskultur över hela världen.
NORDENS LJUS – tilldelas föreningens diplom Motivering: Nordens Ljus har genom kreativitet och entusiasm skapat en egen mötesplats för konstnärer där vänner alltid finns runt bordet – en träffpunkt för kultur och näringsliv. Grafikens Hus och Potatisens vänner är bara två av alla goda idéer som kommit fram i samtal på pråmen Nordens Ljus intill Nationalmuseum.
ELISABETH SÖRHUUS – tilldelas föreningens diplom Motivering: Elisabeth Sörhuus har som rektor för Hjulsta skolan insett frukostens betydelse inte bara för elevernas prestations- och koncentrationsförmåga utan också den viktiga kopplingen mellan måltiden, näringen, samvaron och miljön.
CARL-JAN GRANQVIST – tilldelas föreningens diplom Motivering: Carl-Jan Granqvist har i olika sammanhang och på skilda sätt lyft fram måltiden som en plattform för det humanistiska samtalet och dessutom skapat en värdefull miljö för framtida forskning om måltiden och dess betydelse för mänsklig samvaro.
CHRISTINA OCH PAUL AARTS – tilldelas föreningens diplom Motivering: Christina Och Paul Aarts har i Värdshuset I Dala-Floda skapat möjligheter för oss svenskar att lära känna olika matkulturer från hela världen. Från matbordet har sedan ett oändligt antal kulturevenemang strålat ut.
RUNE KALF-HANSEN – tilldelas föreningens diplom Motivering: Rune Kalf-Hansen förmedlar i sin Matateljé i Gamla Filmstaden en helhetssyn på den goda måltidens beroende av all sorts kultur – från odling till musik.
FLODAFORS SKOLA – tilldelas föreningens diplom Motivering: Flodafors Skola använder på ett föredömligt sätt måltiden med alla dess dimensioner som källa till ökad kunskap och förnyelse. Att rå över skolmaten har varit ett viktigt pedagogiskt mål. Egna odlingar ger barnen kunskap om från jord till bord.
ANETTE DIENG – tilldelas föreningens diplom för Ekolådan. Idén att på ett praktiskt och fungerande sätt leverera ekologiskt odlade grönsaker, rotfrukter, frukter och bär har bidragit till att föra producenterna närmare konsumenterna. De som odlar och de som handlar får genom Ekolådan lära sig mer om varandras villkor. I varje sändning finns också spännande recept att förgylla vardagsmaten med.