Réduire les
DÉCHETS ALIMENTAIRES Les fruits et légumes représentent souvent la plus grande partie de la facture alimentaire des gens. Aidez les consommateurs à tirer le meilleur parti de leur budget d’épicerie, et contribuer à la réduction du gaspillage des aliments en général, avec les contenants Intellifrais®. Ils sont conçus pour prolonger la vie des fruits et légumes.
{DÉMONSTRATION} a. Faites le test du brocoli! Deux à trois semaines avant une présentation, achetez deux têtes de brocoli emballés sous plastique à l’épicerie et déballez-les. Mettez-en une dans l’Intelli-Frais® moyen profond avec la tirette sur le couvercle positionnée sur le cercle ouvert à droite et apportez-le chez votre hôte/sse. Demandez-lui de mettre l’autre dans le bac à légumes de son réfrigérateur. Le jour de la présentation, demandez à votre hôte/sse de sortir les deux du réfrigérateur pour montrer aux invités à quel point le brocoli dans l’Intelli-Frais® a une apparence, une fraîcheur et un goût différents de l’autre.
QUESTIONS À POSER À LA PRÉSENTATION Combien d’entre vous jettent régulièrement des fruits et légumes qui s’abîment rapidement? Y a-t-il des fruits et légumes que vous évitez d’acheter ou achetez rarement parce qu’ils ne durent pas aussi longtemps que vous le voulez?
b. Ou, apportez un Intelli-frais® plein de votre réfrigérateur et faites voir aux invités ce qui est à l’intérieur, de quoi ça a l’air, et faites-leur ensuite deviner depuis combien de temps c’est dans votre réfrigérateur.
Une famille moyenne de quatre personnes jette 24 livres de fruits et légumes frais chaque mois. Pour une famille américaine de quatre personnes, le gaspillage des aliments se traduit en un montant estimatif de 1 350 $ à 2 275 $ en pertes annuelles.8 En moyenne, le consommateur canadien gaspille/jette 235 kg/518 lbs de fruits et légumes par an.9 Natural Resources Defense Council Report: 2012 Wasted: How America Is Losing Up to 40 Percent of Its Food from Farm to Fork to Landfill www.nrdc.org/food/files/wasted-food-IP.pdf 9 Abdulla, M., Martin, R. C., Gooch, M., & Jovel, E. (2013). The importance of quantifying food waste in Canada. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 3(2), 137-151. 8
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Le fond quadrillé incorporé est facile à nettoyer et réduit les pertes en gardant les fruits et légumes au-dessus de la condensation.
Ces contenants superposables et modulaires vous aident à économiser de l’espace et permettent à votre réfrigérateur de fonctionner efficacement.
Certains fruits et légumes respirent beaucoup et d’autres pas. Parce que différents fruits et légumes exigent différents degrés d’aération pour maintenir une fraîcheur optimale, chaque couvercle Intelli-Frais® comporte un système de circulation d’air avec des orifices d’aération et une tirette qui s’ouvre et se ferme pour trois différents réglages. CONSEILS • Assurez-vous de conserver les fruits et légumes non lavés pour éviter une humidité supplémentaire dans les contenants Intelli-Frais® qui accélèrerait leur détérioration. • Apportez les contenants Intelli-Frais® à l’épicerie ou au marché fermier pour les utiliser à la place des sacs en plastique et économisez du temps quand vous rentrez chez vous : mettez-les directement au réfrigérateur. • Quoi qu’il en soit, même si vous ne les conservez pas dans des contenants Intellifrais®, assurez-vous toujours de sortir les fruits et légumes des sacs en plastique. Ce genre d’emballage peut étouffer les fruits et légumes frais et accélérer leur détérioration. • Avez-vous besoin de faire mûrir une banane? Conservez-la dans un sac en papier avec une pomme ou une tomate. • Pratiquez PEPS. Cela veut dire Premier entré, Premier Sorti. Quand vous déballez votre épicerie, rangez les produits plus anciens à l’avant du réfrigérateur/ congélateur/garde-manger et mettez les nouveaux produits dans le fond. De cette façon, vous aurez plus de chances d’utiliser les produits anciens avant leur expiration. • Inutile de jeter les fruits et légumes seulement parce qu’ils arrivent à la fin de leur maturité. Les fruits mous peuvent être utilisés dans les smoothies; les légumes flétris peuvent être utilisés dans les soupes, etc. Faites glisser l’évent selon le tableau sur le côté de chaque contenant. Le tableau est imprimé entre les couches de plastique afin de ne jamais s’effacer.
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