Donne : 4 portions Portion : 3–4 tranches PRÉPARATION : 5 minutes CUISSON : 10 minutes
SALADE
de betteraves au jus d’orange 3 betteraves, épluchées 1 tasse de jus d’orange 1 c. à thé de gros sel kasher ¼ tasse de noix, grillées ¼ tasse de fromage de chèvre émietté Mélange de laitues de votre choix 1. Régler le bouton rond de la Mandoline sur 9, le bouton triangulaire sur “verrouillé” et sélectionner la lame droite en forme de V. 2. Arrimer la betterave dans le poussoir. Faire glisser le poussoir sur la Mandoline pour trancher les betteraves en rondelles. Répéter avec le reste des betteraves. 3. Mettre les betteraves en tranches dans l’Autocuiseur micro-ondes et verser le jus d’orange et le sel dessus. 4. Fermer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 minutes. Sortir du micro-ondes et laisser la pression s’évacuer naturellement jusqu’à ce que le témoin de pression rouge s’abaisse complètement, environ 4–6 minutes, avant d’ouvrir. 5. Garnir de noix et de fromage de chèvre. Servir sur un assortiment de laitues avec des quartiers d’orange et une autre filet de jus d’orange, si désiré. Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 140 Total lipides : 7 g Lipides saturés : 4,5 g Cholestérol : 15 mg Glucides : 14 g Sucre : 10 g Fibres : 2 g Protéines : 6 g Sodium : 640 mg Vitamine A : 8 % Vitamine C : 40 % Calcium : 8 % Fer : 6 %
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Mandoline
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Spatule en silicone