Wish the luxury guide to australia
The Art of Living
目录
12 购物全攻略： 悉尼 18 购物全攻略： 墨尔本
24 购物全攻略： 布里斯班 26 美食全攻略： 悉尼 28 美食全攻略： 墨尔本 30 房地产 34 HAYDEN COX 36 AJE
38 ZIMMERMANN 40 STATE OF ESCAPE 42 SARAH-JANE CLARKE 44 MARGOT MCKINNEY 46 BRODIE NEILL 48 RICK STEIN 50 CLAYTON WELLS 56 时尚
12
64 精品酒店 66 艺术文化
42
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摄影 DIEGO JOSE 造型 KEN THOMPSON 发型 ANDREA BLACK 化妆 ANNETTE McKENZIE
64 8 . 2 01 9 秋 /冬 . WISH
Gucci标志带帽科技针织夹克与标志科技针织裙裤； Hermès V领丝织衫； Paspaley Lavalier流苏项链带 18毫米圆珠、黄金及钻石 经销商请见第63页
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编者按
10 . 2019 秋/冬 . WISH
欢
迎来到澳洲，进入《WISH》杂志的缤纷世 界。《WISH》是随《澳大利亚人报》一同发 放的奢华生活方式月刊杂志。 《WISH》杂志 的座右铭是“世间万物·尽善尽美”；之所 以推出这份精心制作的中文版杂志是为了将澳洲一切奢华事 物的精华呈现给您。 本刊包括悉尼、墨尔本、布里斯班全面详尽的购物指南 (从第12页开始)，内容不仅涵盖所有知名的奢侈品牌，还囊括 一些独立时尚品牌和零售商。本刊亦包含悉尼与墨尔本的美 食指南(第26页起)，将两市最热门的美食去处一网打尽。 房地产作家Lisa Allen也一如既往地为读者提供了澳大利 亚各大城市的奢华房地产业最新重要资讯(第30页)。 此外，本刊还为您带来了一系列专题报道，介绍澳大利 亚的领先企业，以及企业背后的重要人物，例如时装品牌 AJE、State of Escape、Zimmermann以及Sarah-Jane Clarke。 衷心希望您喜欢此份《WISH》特刊。 《WISH》主编 David Meagher
编辑部
主编 David Meagher 艺术总监 Samantha Yates 副主编 Milanda Rout 副编辑 Penny Durham 时尚总监 Ken Thompson 图片编辑 Christine Westwood 数字设计师 Yeara Chaham 数字设计师 Isabel Trujillo 编辑部通讯地址 GPO Box 4245, Sydney 2001 电话 (02) 9288 3000
广告部
广告经理 Cody Pearson (02) 9288 2791 制作与图像 NSW PreMedia
Follow us /wishmagazine @davidfmeagher @wishmagazine
wishchina.theaustralian.com.au 翻译：澳大利亚秦皇翻译公司 (Chin Communications) chincommunications.com.au
鸟瞰拜伦元素度假村 (Elements of Byron Bay)
敬请注意：文章未经约稿，恕不接受。印刷：PMP Print, 31 Heathcote Road, Moorebank 2170；所有及出版：Nationwide News Pty Limited (ACN 008 438 828)，地址：2 Holt Street, Surry Hills, NSW 2010。
WISH . 2019 秋 /冬 . 11
购物全攻略
SYDNEY 悉尼 Berluti 法国制鞋及男装设计品牌Berluti 继在2017年入驻墨尔本之后，今 年在悉尼商务中心区的Westfield 购物商场开设了一家门店。这一 品牌由意大利制鞋匠Alessandro Berluti于1895年创于巴黎。前迪 奥男装艺术总监Kris Van Asscher 近期接任了品牌的创意总监，并 将在2019年1月份的巴黎男装周 上展示他的第一个系列。 Westfield Sydney, Pitt Street berluti.com
葆蝶家 (Bottega Veneta)
葆蝶家于2011年开设了其位于 Westfield Sydney的店面，营业面 积为220平米，店内装潢由葆蝶 家创意总监Tomas Maier亲自操 刀设计。这是一个相对较新的意 大利奢侈皮具品牌(1966年创立 于意大利北部行政区威尼托)，因 采用名为“intrecciato”的皮革编 织工艺而驰名天下。该店供应手 袋、男鞋、女鞋和其他配饰。葆蝶 家在位于Pyrmont的The Star赌 场亦设有门店。 Westfield Sydney, Pitt Street； The Star, 80 Pyrmont Street, Pyrmont bottegaveneta.com
巴宝莉 (Burberry)
锃 亮 的 大 理 石 地 面 和 廊 柱，高 耸 的 天 花 板，美 仑 美 奂 的 镶 木 墙 面，这 就 是 英 国 的 标 志 性 品 牌——巴宝莉在悉尼的旗舰店。 这一奢侈品牌于1856年制作了 第一件“战壕风衣” ，并因此名声 大噪，如今供应女装、男装、童装 和皮具。2018年，意大利设计师 Riccardo Tisci出任巴宝莉首席创 意总监。 343 George Street, Sydney au.burberry.com
宝格丽 (Bulgari) (附图)
这一意大利奢侈珠宝品牌的悉尼 市中心店修葺一新，近期重新开 业。 旗舰店由建筑师Peter Marino 亲自操刀打造，浓具奢华高雅的 罗马风格，展示宝格丽知名的高 端珠宝系列，亦有其他配饰。 64-68 Castlereagh Street, Sydney bulgari.com 12 . 2 0 1 9 秋 / 冬 . WISH
卡地亚 (Cartier) 卡地亚由法国珠宝匠LouisFrançois Cartier于1847年在巴黎 创立，其后便成为了皇室贵族的 珠宝供应商(英国国王乔治五世 曾为他的加冕礼订购了27顶皇 冠)。该品牌还以其精美的钟表而 闻名于世。其700平方米的旗舰 店位于Castlereagh Street，另一 家店位于岩石区(The Rocks)。 74 Castlereagh Street, Sydney； DFS T Galleria, 155 George Street, The Rocks au.cartier.com 香奈儿 (Chanel)
传奇法国时尚品牌香奈儿的 悉尼旗舰店位于C a s t l e r e a g h S t r e e t，第二家设在We s t f i e l d S y d n e y 附 近，第 三 家 则 位 于 Westfield Bondi Junction。 旗舰店 墙面上铺有24克拉金箔墙纸，内 设LED艺术显示屏和采用香奈儿 标志性粗花呢面料制作的座椅。 70 Castlereagh Street, Sydney； Level 4, Westfield Sydney, Pitt Street；Level 4, Westfield Bondi Junction, 500 Oxford Street. chanel.com
大卫琼斯 (David Jones)
大卫琼斯百货由威尔士商人大 卫·琼斯(David Jones)于1838年 创立于悉尼，百余年来一直致力 于销售“最好、最独特的商品”。 在 Elizabeth Street的12层大卫琼斯 悉尼旗舰店正在进行两亿澳元的 翻新工程，建成后将有四层女装， 并在七层设置带有香槟吧的鞋履 专卖区。 Elizabeth Street, Sydney davidjones.com.au
迪奥 (Dior)
首家澳大利亚精品店于2013年4 月开业，位于悉尼的Castlereagh Street (当时名流云集，盛况空前， 鲜花上千束，极其符合Christian Dior一贯的作风)。之后不久另一 家迪奥店也随之开业，它位于环 形码头附近的岩石区。这一法国 品牌在Westfield Bondi Junction 亦设立独立门店，专门供应香水、 化妆品和护肤品。 65 Castlereagh Street,
Sydney； DFS T Galleria, 155 George Street, The Rocks；Westfield Bondi Junction, 500 Oxford Street dior.com
杰尼亚
(Ermenegildo Zegna) 著名男装品牌，1 9 1 0 年创立于 意大利北部阿尔卑斯山区，现由 Zegna家族第四代执掌。如今全 球最昂贵的西装中很多均出自该 品牌，目前在全球拥有500多家 门店。营业面积达330平米的悉 尼旗舰店于2011年开业。 Westfield Sydney, Castlereagh Street zegna.com.au
芬迪 (Fendi)
总部位于罗马的奢华时尚与配饰 品牌芬迪在澳大利亚开了首家 门店，坐落于Westfield Sydney购 物中心。店内齐备一系列各种款 式的男装、女装及配饰供宾客选 购。芬迪的另一门店位于岩石区 (The Rocks)的DFS T Galleria购 物中心。 Westfield Sydney, Pitt Street；155 George Street, The Rocks fendi.com
乔治阿玛尼 (Giorgio Armani) 乔治·阿玛尼，这位极富传奇色 彩的意大利裁缝在1970年代和 1980年代“发明”了精英套装，自 此一直致力于制作顶级西服套 装(电影《十一罗汉》和《华尔街之 狼》中均有其得意之作)。此外，他 也进驻女装、配饰和香水领域。 乔 治阿玛尼的其他系列——Armani Jeans、 Armani Live、 Armani Junior 和安普里奥阿玛尼均于旁边 Martin Place店有售。 Ground Floor, 4 Martin Place, Sydney armani.com/au 纪梵希 (Givenchy) 法国时尚品牌，已在悉尼市中心 Westfield开设了澳洲首家门店。 该品牌由Hubert de Givenchy创 立于1952年，早年就有大牌明星 为其担任形象大使，比如奥黛丽· 赫本，戏里戏外都穿纪梵希。 纪梵 希现任掌舵人为英国著名设计师 Clare Waight Keller。 Westfield Sydney, Pitt Street givenchy.com
WISH . 2019 秋 / 冬 . 13
购物全攻略
古驰 (Gucci)
1921年这一时尚品牌创立于 意大利佛罗伦萨，在创意总监 Alessandro Michele接手后，现已 成为当下炙手可热的品牌。古驰 悉尼旗舰店位于Westfield购物 中心，有男女成衣、童装以及品 牌著名的手袋、鞋履和腰带。古 驰在Pyrmont的The Star赌场与 Westfield Bondi Junction均有门 店，后者新近翻修，面积为140平 方米。 Westfield Sydney, Pitt Street； The Star, 80 Pyrmont Street, Pyrmont； Westfield Bondi Junction, 500 Oxford Street gucci.com/au
Sydney hardybrothers.com.au Harrolds (附图) 澳大利亚著名的高端男装百货 店，位于Westfield Sydney，囊括 全球顶尖的男装设计师品牌。 30 多年前，创始人John Poulakis在 墨尔本Collins Street设立第一家 Harrolds店，如今已开始进军女 装市场。H a r ro l d s 首家女装店 内有多个国际知名品牌，包括 Balmain、Tom Ford、巴黎世家和 Alexander McQueen。 Westfield Sydney, Pitt Street harrolds.com.au
爱马仕 (Hermès)
爱马仕悉尼店位于海德公园正 Hardy Brothers 对面，橱窗展示精致唯美，与这 Hardy Brothers由John Hardy创 一巴黎时尚品牌旗下惊艳全球 立于1853年，现在是唯一获得 的丝巾相比毫不逊色。爱马仕创 皇室认证(Royal Warrant）的澳大 立于1837年，以制造马具起家， 利亚珠宝商。品牌以瑞士钟表、 如今以丝巾和标志性的Birkin包 珠宝和订婚戒指而闻名。旗舰精 而风靡全球。在全球300家爱马 品店坐落于市中心Castlereagh 仕门店中，悉尼店的销售业绩可 Street，另一家店位于悉尼北区 稳列前30。 的Chatswood Chase商场。 135 Elizabeth Street, Sydney. 60 Castlereagh Street, australia.hermes.com 14 . 2 0 1 9 秋 /冬 . WISH
胡戈波士 (Hugo Boss)
胡戈波士在悉尼市中心有三家 门店：一家在乔治街世界广场的 男装店、 在Westfield Sydney购物 中心的一家店，以及在国王街 (King Street)的一家旗舰店，该店 提供量身定制服装服务。此外， 在Westfield Bondi Junction购物 中心、Chatswood Chase购物中 心、大卫琼斯百货也都有胡戈波 士门店。 hugoboss.com.au
Star赌场，此外还运营悉尼Martin Place路38-46号的劳力士精品 专卖店。 kennedy.com.au
路易威登 (Louis Vuitton)
法国奢侈品牌路易威登的澳大 利亚旗舰店因门店翻新，已暂时 迁至345 George Street的临时店 面。该店面的首层为女式皮具、 女装和男装，还配有60年代的古 董家具和为宾客准备的私人沙 龙。此外，路易威登也在环形码 J Farren-Price 头附近的岩石区(The Rocks)以 这 一 澳 大 利 亚 珠 宝 商 创 立 于 及Westfield Bondi Junction设有 1942年，并在1975年成为一个 门店。 家喻户晓的品牌。品牌所有珠宝 345 George St, 系列均为自主设计，并采用从世 Sydney； 界各地收集的宝石。此外，品牌 155 George St, 还因售卖欧美名品钟表而驰名。 The Rocks； 80 Castlereagh Street, Westfield Bondi Junction, Sydney 500 Oxford Street. jfarrenprice.com.au au.louisvuitton.com
肯尼迪钟表行 (Kennedy)
肯尼迪钟表行于1976年创立， 是购买钟表的首选之地，内有 卡地亚、万国、劳力士、芝柏等 品牌。其悉尼门店位于Pyrmont 区Pyrmont Street街88号的The
Miu Miu Miu Miu为普拉达的姐妹品牌，由 Mario Prada的孙女Miuccia一手 创立(Miu Miu是Miuccia的小名)。 悉尼店也同样位于Westfield，与 Prada店仅一墙之隔。 Prada把女
装品牌Miu Miu的目标客户群形 容为——“对前卫、精细的时尚 新潮流极为敏感”的女性。 Westfield Sydney, Castlereagh Street入口 miumiu.com
万宝龙 (Montblanc) 从上个世纪开始，来自德国的奢 侈书写用具商万宝龙开始推出 手表、眼镜、皮革饰品及香水 。 该品牌在悉尼的King Street和 Castlereagh Street均设门店，在 Westfield Bondi Junction亦设有 一家。 75 Castlereagh Street, Sydney； 115-117 King Street, Sydney； Westfield Bondi Junction, 500 Oxford Street, Bondi Junction montblanc.com 欧米茄 (Omega) 瑞士奢侈钟表制造商欧米茄 在悉尼有三家门店，分别位于 Martin Place、岩石区(The Rocks) 的DFS T Galleria以及Westfield Bondi购物中心。
TIME , A HE RMÈS OB JECT.
Carré H Time, square like a Hermès scarf.
购物全攻略
20 Martin Place； 155 George Street, The Rocks； Westfield Bondi, 500 Oxford Street, Bondi Junction omegawatches.com Paul Smith 1976年，英国设计师Paul Smith 爵士在巴黎展出了自己的第一 个系列，四十年后的今天，他独 特的男装在6 6 个国家销售，伦 敦、巴黎、米兰、纽约、旧金山、东 京均有设店，而现在，悉尼也加 入这一行列。粉色的外墙极具视 觉冲击感，将顾客迎进一个色 彩明亮的世界。地板内以黄铜勾 出边长3米的正方轮廓，代表了 Smith第一家店的大小。 Westfield Sydney, Pitt Street paulsmith.com/au Prada 意大利奢侈品牌Prada的悉尼 门店从内到外皆散发着惊艳之 美。外墙和内部装潢皆由建筑师 Roberto Baciocchi亲自操刀设 计，以展示店内男女款成衣、配 饰、皮鞋和手袋等产品。品牌创 16 . 2 0 1 9 秋 /冬 . WISH
始人Mario Prada在1913年于米 兰开设皮具店，标志着这一时尚 大牌的创立。Prada在Westfield Bondi也有门店。 Westfield Sydney（Castlereagh Street入口处） Westfield Bondi Junction, 500 Oxford Street prada.com
菲拉格慕 (Salvatore Ferragamo)
佛罗伦萨著名奢侈品牌菲拉格 慕以鞋品闻名，悉尼旗舰店位 于Westfield Sydney。店中出售 男女成衣、鞋品及各类配饰，其 中包括设计师Paul Andrew的最 新女鞋与女装款式 。菲拉格慕 在旗舰店附近的Queen Victoria Building、岩石区(The Rocks)的 DFS T Galleria以及Pyrmont的 The Star赌场也均设有门店。 Westfield Sydney, Pitt Street； QVB, 455 George Street； DFS T Galleria at The Rocks, 155 George Street； The Star, 80 Pyrmont Street, Pyrmont ferragamo.com
泰格豪雅 (Tag Heuer)
1860年，年仅二十的Edouard Heuer在瑞士创立了钟表公司 泰格豪雅，为整个制表行业带 来了巨大变革 。泰格豪雅的旗 舰精品店位于Westfield Sydney 购物中心。 Pitt Street, Sydney. tagheuer.com
Tod’s 低调朴素的意大利奢侈皮具品 牌，首家澳洲门店位于悉尼。自 开业后，店内手工鞋一直供不应 求。店内供应多款Tod’s代表性 精品休闲鞋及手袋与其他配饰。 Westfield Sydney, Pitt Street. tods.com
蒂芙尼 (Tiffany & Co.) (附图)
范思哲 (Versace)
来自纽约的著名珠宝品牌蒂芙 尼自1994年便入驻澳大利亚， 先正在悉尼的Pitt Street新建一 家旗舰精品店，将在几个月内开 业。目前蒂芙尼的悉尼市区店位 于King Street，此外在Westfield Sydney、岩石区(The Rocks)的 DFS T Galleria和Westfield Bondi Junction亦有门店。 90 King Street, Sydney； Westfield Sydney, Pitt Street； DFS T Galleria, 155 George Street, The Rocks； Westfield Bondi Junction, Oxford Street, Bondi Junction tiffany.com.au
摩纳哥王妃格蕾丝·凯莉的婚 礼项链，到其著名的Zip拉链项 链，无 一 不 闻 名 遐 迩 ) 。梵 克 雅 宝在2017年入驻墨尔本，不久 后开设了悉尼旗舰精品专卖 店，毗邻爱马仕，与Prada和Miu Miu对望。 112 Castlereagh Street, Sydney vancleefarpels.com
Westfield Bondi Junction 意大利时尚品牌，于1978年由 高端购物中心，距市中心和邦 Gianni Versace创立，之后一直以 代海滩仅15分钟车程，供应香 “感官魅惑”形象而声名大噪 。 奈儿、阿玛尼、Prada、古驰、路 品牌产品范围包括男装、女装、 易威登、蒂芙尼等所有一线奢 手袋、皮鞋、眼镜、香水和配饰。 侈品牌商品，并有Tory Burch的 悉 尼 店 供 应 全 系 列 范 思 哲 产 第一家澳大利亚店 。该购物中 品。另外，范思哲还在悉尼南区 心 亦 供 应 多 个 澳 大 利 亚 顶 尖 Waterloo设有一家专营家居用 的设计师时尚品牌产品，例如 Zimmermann、Dion Lee和Alice 品的门店。 McCall。 Westfield Sydney, Westfield Bondi Junction, Castlereagh Street； 500 Oxford Street 3/409 George Street, westfield.com.au/bondijunction Waterloo versace.com
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(Van Cleef & Arpels) 法国珠宝品牌梵克雅宝以其美 丽华贵的高端珠宝而闻名(从
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购物全攻略
MELBOURNE 墨尔本 宝格丽 (Bulgari) 这家意大利奢侈珠宝商在墨尔 本有三家门店。店内展示顶级珠 宝，包括著名的Serpenti系列(经 典蛇头)的手表、珠宝、手袋、墨镜 和皮革手环。旗舰店位于Collins Street，另外两家位于Chadstone 购物商场和皇冠娱乐城。 123 Collins Street, Melbourne；1341 Dandenong Rd, Chadstone； 8 Whiteman Street, Southbank. Bulgari.com
1341 Dandenong Road, Chadstone chadstoneshopping.com.au
Christine
人见人爱的Christine藏身Flinders L a n e，您得通过一段铺着花格 地毯的秘密楼梯才可抵达，这里 有来自于世界各地的女性配饰， 全部由店主精心挑选。从珠宝到 香皂、围巾、手套、手袋、太阳镜应 有尽有，这里是购买女帽的首选 之地(甚至有Philip Treacy、Maison Michel的高级定制女帽)，春季赛 马嘉年华期间，此处人气尤旺， 香奈儿 (Chanel) 香奈儿的店面位于Russell Street 届时顾客可在此享受香槟，聆听 和Flinders Lane路口，地理位置优 本地传奇人物——店主Christine 越，散发着原汁原味的巴黎风情。 Barro提供的个人建议。这间红色 它是澳洲第二家旗舰店，毗邻君 店铺巴黎风情浓郁，犹如阿拉丁 悦酒店，营业面积超过700平米。 的藏宝洞一般。店内商品多样， 配饰部位于装修别致的一楼，成 既有别具风格的选择又有传统 衣部则位于二楼。店内装潢设计 经典的款式。这里陈列有Lanvin、 的灵感源于香奈儿小姐生前位 Etro和Belstaff等热门品牌的配 于巴黎康朋街31号的公寓，店内 饰，但却是在他处不得一见的别 放有沙发和咖啡桌，甚至还有电 致 单 品 。摆 放 在 旁 边 的 还 有 一 视屏幕滚动播放最新的秀场影 些比较小众的印花设计品牌饰 像。店内环境时尚优雅，生活气 品，例如Swash London、Emma 息浓厚，由纽约著名建筑师Peter Shipley和Christopher Graf等。 Marino亲自捉刀设计。VIP客户可 181 Flinders Lane Melbourne 享受私人购物区形象顾问服务。 christineaccessories.com.au 香奈儿在Chadstone购物商场还 设有另一家门店。 皇冠 (Crown) 140 Flinders Lane, Melbourne； 位于Southbank的皇冠娱乐城之 1341 Dandenong Rd, Chadstone. 内，与皇冠酒店“三剑客”—皇 chanel.com 冠度假酒店、皇冠大都市酒店和 皇冠江滨酒店毗邻，这里有多家 Chadstone 国际知名奢侈品牌门店。赌场内 Chadstone，墨尔本顶级购物中 一流的餐厅、水疗中心和娱乐设 心，内设550多家商铺，在6.6亿 施鳞次栉比，但购物却是此处最 澳元大规模扩建之后成为了奢侈 大的亮点，尤其是高端奢侈品、 品牌的聚集中心。它率先为墨尔 珠宝和手表，宝格丽、欧米茄、帕 本引入了芬迪、罗意威、圣罗兰、 斯帕雷与劳力士等都在此设有门 盟可睐、纪梵希、巴黎世家及华伦 店。其中还有多品牌精品钟表店 天奴等一众品牌。中心内云集的 如Monards和肯尼迪钟表行，销 设计师品牌数量之多，堪称澳洲 售世界顶级的珠宝手表。 之最，其中包括Miu Miu、普拉达、 8 Whiteman St, Southbank 巴宝莉、迪奥、路易威登、菲拉格 crownmelbourne.com.au/ 慕等。 而宝格丽、卡地亚和帕斯帕 shopping 雷等品牌近期也在商场内开设了 门店，今年末还将加入梵克雅宝、 瑟琳 (Céline) 万宝龙、伯爵和爱马仕。 该商场交 大热时装及配饰精品品牌瑟琳的 通便利，购物者可在中央商务区 澳大利亚首家门店坐落于墨尔本 搭乘免费摆渡巴士。每周四、周 Chadstone购物中心，如今在悉 五会加时营业，商场内正在增设 尼中心商务区的Westfield商场还 高档影院和美食区域。一家拥有 开设了另一家门店。Chadstone 250个房间的新酒店亦将于2019 店产品齐备，有一系列各种款式 年末开业。 的女装及配饰供宾客选购。 18 . 2019 秋/ 冬 . WISH
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Christian Louboutin
这位法国“恨天高”细跟女鞋设 计大师在墨尔本有两家门店，一 家位于Collins Street的巴黎区，另 一家位于中心购物区的Bourke Street商场。 88 Collins Street, Melbourne； 290 Bourke Street, Melbourne christianlouboutin.com Emporium Emporium是墨尔本最新的购 物 区，横 跨 市 中 心 两 个 街 区， 以 天 桥 、地 下 通 道 、地 上 通 道 组成的网络将数千家店铺连 成一体，零售空间高达1 8 . 8 万 平 米 。您 在 此 可 享 受 便 利 的 礼 宾服务(协调旅行安排)以及 免费递送服务(将包裹送至酒 店 ) 。在 此 逛 街 十 分 方 便，商 场 内设有R.M.Williams、Bassik、 Oroton、Dion Lee、Alice McCall 以及Zimmermann等澳洲品牌。 前往大卫琼斯(David Jones)和迈 亚(Myer)等大型百货是十分轻 松；这两家百货商店均销售设计 师名品，迈亚还设有精美的化妆 品专售楼层。 287 Lonsdale Street, Melbourne emporiummelbourne.com.au
杰尼亚 (Ermenegildo Zegna)
杰尼亚最近将墨尔本门店修葺 一新，营业面积扩大后，现销售 杰尼亚和杰尼亚运动两个系列 的产品，包括成衣和配饰。 Collins Street店还提供定制西装服务。 45 Collins Street, Melbourne zegna.com
芬迪 (Fendi)
意大利奢华时尚品牌芬迪在八 月于墨尔本举办了首个澳大利 亚旗舰店的开业典礼，盛况空前。 旗舰店位于Collins Street，是该 品牌在澳大利亚的第三家店，另 外两家分别位于悉尼Westfield 购物中心和墨尔本Chadstone购 物中心。旗舰店销售男女成衣与 配饰，以及Peekaboo等著名大 热手袋。店内还展有卡尔·拉格 菲尔德（Karl Lagerfeld）的素描手 稿（从1965年起他就一直与芬迪 合作），并配有华丽的天鹅绒沙 发和粉红地毯。 1341 Dandenong Road, Chadstone chadstoneshopping. com.au WISH . 2 0 1 9 秋 /冬 . 19
购物全攻略
格拉夫 (Graff) 著名伦敦珠宝行，由Laurence Graff创立于1960年，2016年在 墨尔本皇冠开设了第一家澳大 利亚门店。 kennedy.com.au
爱马仕 (Hermès)
永远新潮的爱马仕在Collins Street上的门店设在一幢面积 高达260平米的两层楼的建筑 内，建筑已列入遗产名录，店面 低调不失华丽，与这一法国品牌 经久不衰的奢华气息不谋而合。 店内几乎囊括了爱马仕的全线 产品，从皮具到香水，从餐具到 自行车，无所不包。顾客所需尺 寸和颜色倘若缺货，该店可迅速 调配，一般24小时之内即可供 货。该店供应的Twilly丝巾款式 多样；多款全球限量版产品在这 里亦有销售，包括与国际知名 艺术家合作的款式 。爱马仕的 Chadstone新店将于12月1日开 张营业。 71 Collins Street, Melbourne australia.hermes.com 20 . 2 0 1 9 秋/ 冬 . WISH
乔治阿玛尼 (Giorgio Armani) Collins Street不仅是乔治阿玛 尼店的所在地，而且其副品牌安 普里奥阿玛尼的门店也在这条 街上。 乔治阿玛尼销售男女成衣 和配饰，由此往西走一个路口， 便是安普里奥阿玛尼店(该店销 售男装和女装系列)。 45 Collins Street, Melbourne (乔治阿玛尼)； 123 Collins Street, Melbourne (安普里奥阿玛尼) armani.com/au 古驰 (Gucci)
古驰的墨尔本市中心店最近完 成了扩建翻修，店内设计由古驰 创意总监Alessandro Michele担 纲完成 。古驰墨尔本旗舰店提 供古驰DIY服务，客户可享受商 品个性化服务。店内面积达420 平方米，展出男女成衣、手袋、 鞋品、珠宝、钟表及配饰。这一 意大利奢侈品牌在Chadstone 购物商场亦设有门店。 161 Collins Street, Melbourne； 1341 Dandenong Rd,
Chadstone gucci.com Harrolds Harrolds是澳洲唯一一家拥有 Tom Ford店中店的店铺，囊括众 多超级时尚品牌，包括Alexander McQueen、巴黎圣罗兰、Lanvin 和巴黎世家。此外还有一些较新 品牌，例如Tim Coppens和日本 的Naked & Famous牛仔裤品牌。 Harrolds在时尚界已屹立三十余 载，是在墨尔本购买西装的首选 之地。此处服务一流，店内设有 咖啡厅和宽敞大气的贵宾室。贵 宾客户可享受Brioni、 Tom Ford等 品牌的西装定制服务，以及店内 定制服务。 101 Collins Street, Melbourne harrolds.com.au
万国 (IWC)
瑞士钟表品牌万国在澳大利亚 开设了第一 家 门 店，位于 奢 侈 珠 宝手表零 售商 ——肯尼迪钟 表 行 内，除 经 典 款 式 外，还 提
供限量钟表系列供顾客选择。 Shop 9, 360 Collins Street, Melbourne iwc.com
肯尼迪钟表行 (Kennedy)
购买名牌钟表的必去店铺，包 含卡地亚、万国、劳力士、芝柏 和百达翡丽等世界名牌 。两家 门店分别位于皇冠墨尔本和 Chadstone购物中心。 8 Whiteman Street, Southbank； 1341 Dandenong Rd, Chadstone kennedy.com.au
以及Christopher Kane。店内不 仅设有私人购物区，也为新娘 开了一间私房沙龙，顾客可预 约试穿Monique Lhuillier、Jenny Packham、Marchesa、Lanvin和 Roland Mouret等各大品牌的专 属婚纱。 2 Daly Street, South Yarra lelouvre.com.au
路易威登 (Louis Vuitton)
路易威登在墨尔本设有三家店。 该法国品牌特有一股优雅的魅 力，这 三 家 店 自 然 也 不 例 外 。 Collins Street上的旗舰店经过扩 建翻修，现供应最新款女装、男 装、皮具、珠宝、手表、鞋品、领 带、腰带、香水、配饰和书写用具 卢浮宫 (Le Louvre) 卢浮宫是墨尔本的传奇，自1930 等。员工热情周到，随时为您提 年代以来便一直是墨尔本最富有 供咨询服务。该门店亦提供定制 女性的服饰选择。店内商品从设 服务。此外还可安排私人预约服 计师品牌女装到高端时尚单品、 务和包裹递送服务。 成衣、正装和红毯装应有尽有， 139 Collins Street, Melbourne； 集流行款和经典款于一身。这里 8 Whiteman Street Southbank 既有历史悠久的品牌如蔻依、瑟 (皇冠娱乐城)；1341 Dandenong 琳和活希源，也兼具当代热门品 Road, Chadstone 牌Isabel Marant、Acne Studios louisvuitton.com.au
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高端配套
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毗邻著名商圈，购物，电影院，咖啡馆，
约2000平方米的共享花园 Wattle
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健身房/居民宴会室/康体中心
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Inkerm
购物全攻略
Marais Marais门店位于Bourke Street、 价值数百万澳元，一眼看去有如 暗黑版迪斯尼乐园 。它是澳洲 首批供应巴黎世家、Alexander McQueen、 Rick Owens、 Balmain、 Kenzo和Lanvin等高端品牌女装 的零售商之一，这家私营店亦是 全球首家拥有瑟琳店中店的多 品牌精品店。饰有两万颗石英水 晶的吊灯散发出夺目的光芒，照 耀着这座美仑美奂的商场，这里 供应成衣、配饰、鞋品和服饰，以 及名流金·卡戴珊和歌星碧昂斯 心爱的独家单品。品牌的男装门 店位于付附近皇家拱廊(Royal Arcade)第一层。 73-77 Bourke Street, Melbourne (女装)； 314 Little Collins Street, Melbourne (男装) marais.com.au
吸引了大批回头客和贵宾顾客。 当翘首以盼的打折季来临时，这 里常常挤满了排几小时长队但 却毫无怨言的女顾客。店内色彩 缤纷，琳琅满目，云集了华伦天 奴、Alexander McQueen、Sergio Rossi、Moschino、蔻依等品牌 的配饰；再加上毗邻威斯汀酒 店，地理位置优越，使其成为游 客眼中的热门购物目的地 。店 内以时尚款式为主，辅之以水 晶乐福鞋和亮片靴等风格前卫 的单品 。此外店内还供应款式 多样的新娘鞋 。意大利和法国 新季系列全球同步上架，但常 常很快售磬。 205 Collins Street, Melbourne misslouise.com.au
万宝龙 (Montblanc)
从上个世纪开始，来自德国的奢 侈书写用具商——万宝龙开始推 Miss Louise 出手表、眼镜、皮革饰品及香水 Miss Louise是墨尔本血拼客购 等产品。品牌在Collins Street开 买进口鞋品和手袋的首选之地， 设有一家门店，并在Chadstone 该店供应市面上的罕见款式， 购物商场新添了另一家门店，店 22 . 2 019 秋/冬 . WISH
面占地94平方米，店内为小型皮 具和书写用具提供印花和雕刻 服务。 175-177 Collins Street, Melbourne；1341 Dandenong Road, Chadstone montblanc.com Paul Smith 这一英国设计师品牌在市中心 的门店充满了与众不同的古怪 创意，设计犹如精美的19世纪 住宅，店内有沙发和壁炉，墙上 挂有精致新奇的墙饰，装饰着艺 术品和印刷品，甚至还有一把吉 它。店内有牛仔专区，亦有价格 各异的西装区。此外还有一系列 家具用品、配饰和书籍，处处透 露着英伦趣味。 120 Collins Street, Melbourne paulsmith.co.uk
一站式鞋店除了不断推出Adidas Originals和Reebok Pumps这样 的经典品牌产品之外，还供应 Balmain、Lanvin和圣罗兰等时 尚大牌设计的全新风格运动鞋。 运动鞋达人在店中试穿样鞋后， 可通过店里的iPad或自己的移动 设备完成购买。其在Chadstone 购物中心亦设有门店。 1/265-281 Little Bourke Street, Melbourne； 1341 Dandenong Road, Chadstone. sneakerboy.com
梵克雅宝 (Van Cleef & Arpels)
法国精品珠宝世家梵克雅宝的 一家门店位于墨尔本市中心的 Collins Street，并在Chadstone购 物中心新添了另一家门店。两家 门店皆包含该品牌的珍藏珠宝 系列。 Sneakerboy 101 Collins Street, Melbourne； Sneakerboy屡获殊荣，其高端 1341 Dandenong Road, 运动鞋系列堪称澳大利亚之最。 Chadstone 这家位于Little Bourke Street的 vancleefarpels.com
Zambesi Zambesi以风格前卫而著称，地 点位于繁华的Flinders Lane上一 幢历史银行大楼底层。这一新西 兰品牌的标志性女装为休闲风 飘逸裙衫，而男装服饰则剪裁考 究，恰到好处。面料多采用真皮 真丝，女装多为叠穿款。该店是 澳大利亚唯一一家Zambesi门 店，1979年开始营业，一直深受 墨尔本民众的喜爱 。该店还供 应其他品牌服装，例如Nom*D、 Maison Margiela、Rick Owens、 Raf Simons、 Helmut Lang和Acne。 75 Flinders Lane zambesistore.com
A U T H OR I SE D
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0.52ct 1PP Fancy Vivid Purplish Pink Diamond
Calleija Jewellers are proud to be a Select Atelier of Argyle Pink Diamonds. With less than two years of production remaining at the Argyle Diamond Mine, Calleija are delighted to have acquired three rare diamonds at this year’s 2018 Argyle Pink Diamond Tender. To own an Argyle Pink Diamond from Calleija is to own a rare, one-of-a-kind piece of Natural History. CA L L E I J A .COM LO ND O N
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购物全攻略
BRISBANE 布里斯班 宝格丽 (Bulgari)
具有130年历史的意大利奢侈珠 宝商，以其绚丽的色彩、精美的工 艺而闻名。在布里斯班的奢侈品 购物中心Queens Plaza设有一家 专卖店，并在黄金海岸的Pacific Fair设有另一家店。 Queens Plaza, 226 Queen Street, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach bulgari.com
立于1904年，一直致力制作高 档珠宝、手表和家居用品，迄今 已逾百年。 乔治杰生有一家门店 位于布里斯班市中心，另两家门 店分别位于Indooroopilly和黄金 海岸的Pacific Fair。 Queens Plaza, 226 Queen Street, Brisbane；322 Moggill Road, Indooroopilly；Hooker Boulevard, Broadbeach georgjensen.com
巴宝莉 (Burberry)
古驰 (Gucci)
2014年11月开业的澳大利亚第 七家巴宝莉店同样位于Queens Plaza。巴宝莉这一英伦品牌，自 1856年制作第一件“战壕风衣” 后，开始为世人所知。 如今旗下产 品包括女装、男装及皮具。 意大利 设计师Riccardo Tisci于2018年接 任巴宝莉创意总监。 226 Queen Street, Brisbane au.burberry.com
目前在昆州有两家店，一家位于 布里斯班市中心Edward Street， 另一家位于黄金海岸的Pacific Fair。古驰创立于1921年意大利 佛罗伦萨，拥有成衣男装、女装、 童装及其著名的手袋和皮具。 190 Edward Street, Brisbane and Hooker Boulevard, Broadbeach gucci.com/au
卡地亚 (Cartier)
爱马仕 (Hermès)
法国珠宝品牌卡地亚的布里斯班 店于2014年年初开始营业。该店 坐落在遗产名录建筑中，前身为 银行，两层楼的店面可完美展示 这一品牌标志性的珠宝和手表。 172 Edward Street, Brisbane au.cartier.com
香奈儿 (Chanel) (附图)
这一法国时尚品牌在布里斯班市 中心有两家店，一家专供服装、皮 具和配饰；另一(隔壁)仅供化妆 品。 装潢采用黑白色系，由纽约建 筑师Peter Marino操刀设计。 Queens Plaza, 226 Queen Street, Brisbane chanel.com.au
杰尼亚 (Ermenegildo Zegna)
这一意大利男装品牌的布里斯班 店于2013年开业，营业面积高达 380平米，横跨两层楼。杰尼亚创 立于1910年，以采用顶级面料而 闻名，包括早在1930年代起就一 直采用的澳洲美利奴羊毛。 155 Edward Street, Brisbane zegna.com.au
乔治杰生 (Georg Jensen)
丹麦著名珠宝设计师兼银艺匠 Georg Jensen出生于1866年，14 岁起便开始谋生。其同名公司创 24 . 2 0 1 9 秋 /冬 . WISH
这家巴黎的时尚品牌于2010年 12月在布里斯班“奢侈品一条 街”Edward Street盛装开幕，在 黄金海岸的Pacific Fair亦设有一 家门店。爱马仕创立于1837年， 以制造马具起家，如今以丝巾和 标志性铂金包风靡全球。 171 Edward Street, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach australia.hermes.com Hugo Boss
胡戈波士 (Hugo Boss)
这一德国时尚品牌成名于1950 年代，以专门制作男款西装而知 名，后扩大时装产品线，陆续推 出男装、女装及香水、眼镜、鞋品 等。 品牌在昆士兰州设有三家门 店，一家位于布里斯班市中心， 另两家分别位于Indooroopilly和 黄金海岸的Pacific Fair。 255 Queen Street, Brisbane； 322 Moggill Road, Indooroopilly； Hooker Boulevard, Broadbeach hugoboss.com
路易威登 (Louis Vuitton)
布里斯班店进行了全面装修，扩 大了经营规模，增加了鞋品和手 表的款式范围。 此外，还增添了一 间私人购物专区。 这一传奇法国 时尚品牌还在黄金海岸的Pacific
Fair设有另一家门店。 Queens Plaza, 226 Queen Street, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach au.louisvuitton.com Pacific Fair 昆士兰州内最大的购物中心，为 黄金海岸中心区引进爱马仕、古 驰、纪梵希、路易威登、普拉达、 菲拉格慕等世界顶级奢侈品牌， 以及Dion Lee、Ginger & Smart、 Zimmermann、R.M. Williams等澳 洲本土名牌。珠宝手表专柜还有 蒂芙尼、宝格丽、Hardy Brothers、 泰格豪雅等品牌。 Hooker Boulevard, Broadbeach pacificfair.com.au
帕斯帕雷 (Paspaley)
澳大利亚著名珍珠品牌，在澳有八 家门店，其昆士兰州唯一专卖店位 于布里斯班市中心。 品牌由希腊移 民Nicholas Paspaley创立于1935 年，凭借顶级南洋珍珠惊艳全球。 Queens Plaza, Edward St入口, Brisbane paspaley.com
菲拉格慕 (Salvatore Ferragamo)
令意大利皮具品牌菲拉格慕声名 大噪的是它于1978年推出的一 款标志性的中跟漆皮单鞋，也就 是大名鼎鼎的Vara，至今仍是全 球无数时尚女性的心爱之物。 Queens Plaza, Adelaide Street入 口, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach ferragamo.com
蒂芙尼 (Tiffany & Co.)
美国标志性珠宝品牌蒂凡尼的门 店位于Queens Plaza底楼，2005 年开业。该店供应全系列的蒂芙 尼 高 端 珠 宝，包 括 著 名 的 订 婚 戒指。品牌在黄金海岸的Pacific Fair还设有另一家门店。 Queens Plaza, 226 Queen Street, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach tiffany.com.au
泰格豪雅 (TAG Heuer)
泰格豪雅是一个拥有155年历史 的手表品牌，其布里斯班旗舰店 于2013年开业，通过手表、眼镜、 配饰，展现百年品牌的传统精神 和发展历程。品牌在黄金海岸的 Pacific Fair设有另一家门店。 Elizabeth Street与Edward Street路口, Brisbane； Hooker Boulevard, Broadbeach tagheuer.com WISH . 2 0 1 9 秋/冬 . 25
美食全攻略
SYDNEY 悉尼
Quay
澳大利亚获奖最多的餐厅之一， 近期刚完成了四百万澳元的翻新 改建。餐厅位于悉尼海外旅客航 站码头，坐享悉尼歌剧院和海港 大桥美景。通过翻新，主厨Peter Gilmore重新打造了餐厅室内装 潢 和 菜 单 。作 为 澳 大 利 亚 顶 级 名厨之一，他将自己的菜肴称为 “具有代表性的现代澳洲美食”。 Quay的晚餐提供6道式或10道 式赏味套餐，亮点菜品包括最新 推出的白巧克力甜品——“White Coral”(意为： 白珊瑚)。 02 9251 5600 quay.com.au
Bennelong Peter Gilmore在悉尼开的第二家 餐厅，地段绝佳，整个悉尼可能 只有这里——悉尼歌剧院正中 央，才拥有能和Quay餐厅相媲美 的风景。2015年开业，主要选用 澳洲食材和美酒，既设有正式用 餐区，又有治愈又格调的休闲餐 厅，为来歌剧院观赏表演的宾客 就餐提供去处。Gilmore根据澳洲 经典甜食——莱明顿蛋糕打造的 樱桃酱莱明顿蛋糕，更是不容错 过的招牌美食。 02 9240 8000 bennelong.com.au
Aria Aria是名厨Matt Moran的一家高 档餐厅，坐落于环形码头(Circular Quay)，距悉尼歌剧院仅数百米之 遥，自1999开业以来斩获无数奖 项。Aria采用新鲜时令食材，倾情 打造现代澳洲美食，不仅提供点 菜菜单，也提供三道或四道式赏 味套餐。Moran在布里斯班也开 了一家Aria餐厅，并在市区西端 Barangaroo House开了一家食肆 (Bea)和两家酒吧(Smoke与 H o u s e )。他还在悉尼内城郊区 Woollahra、新南威尔士美术馆附 近还开了一家Chiswick餐厅，主 打休闲美食。 02 9240 2255 ariarestaurant.com
26 . 2 0 1 9 秋/ 冬 . WISH
黄先生 (Mr Wong)
这家粤式餐厅位于George Street 附近的Bridge Lane小巷中，以其 美味的烧鸭、蒸饺以及三十年代 上海风情的餐厅装潢而闻名。餐 厅分两层，可容纳240人，提供超 过80道菜品。身为悉尼人的主厨 Dan Hong曾多次获奖，负责指挥 整个餐厅；Michael Luo则负责港 点菜单。餐厅甚至还分配了专门 一个房间用于烧鸭的制作。 02 9114 7317 merivale.com/venues/mrwong
Bills
主厨、电视主播兼食谱作家B i l l Granger以随性、简约却不失精 致的烹饪风格而名声大噪。Bill在 24岁的时候从大学艺术系退学， 在内城Darlinghurst开了自己的 第一家餐厅。 如今，他在全球共有 18家餐厅，从悉尼的邦代与萨利 山，到伦敦、东京、檀香山以及首 尔。 这里是休闲就餐的好去处，餐 厅以早午餐闻名，招牌菜品包括 炒鸡蛋和乳清干酪烤饼。 02 9360 9631 (Darlinghurst) bills.com.au
Billy Kwong
广受喜爱的澳洲华裔大厨Kylie K w o n g 曾在萨利山经营一家 她 称 之 为“ 在 小 空 间 里 玩 创 意 与 小 清 新 ”的 餐 厅 ，在 这 里 做 了1 4 年以“新鲜、美味”而著称 的 粤 菜 之 后，她 终 于 在 内 城 区 Potts Point开了一家面积更大的 全新餐厅。Kylie的烹饪菜肴不仅 色香味俱全，更融合了澳洲本土 食材风味(甚至有小袋鼠尾)和传 统粤菜特色，赢得了赞誉无数。 02 9332 3300 billykwong.com.au
Fred’s
厨艺高超的Danielle Alvarez大厨 是悉尼最受欢迎餐厅Fred’s的掌 舵人。Fred’s自开业以来便大获 各界好评。来自美国的Alvarez师 承于加州著名餐厅Chez Panisse 的灵魂人物兼老板、 “农场到餐 桌”运动发起人Alice Waters，并 把这套经营理念带到了这栋位于 Paddington的建筑当中。厨房直 接设于用餐区域内，让客人仿佛 置身于法国传统农舍。 02 9240 3000 merivale.com/venues/freds
Icebergs Dining Room Bondi Beach (附图) Icebergs坐享澳大利亚具有标志 性的邦代海滩美景，是夏日迷人 的去处，尤其是在精彩派对如火 如荼进行之时。您不仅可尽享现 代澳洲美食(略带一点意式风味)， 还可与时常穿梭于餐厅之中的本 地影视明星、体育明星和名人不 期而遇。 这里设有正式用餐区、和 酒吧以及露台。 02 9365 9000 idrb.com/dining-room/
China Doll China Doll坐落于乌鲁姆鲁历史 悠久的“手指码头”上，因对亚洲 菜肴的现代做法而闻名，从日本 菜到中国菜，再到东南亚菜系，均 有涉及。负责领导这一获奖餐厅 的是主厨Frank Shek，他从六岁 起就在苏格兰的自家中餐厅里开 始做菜。亮点菜品有辣味焦糖脆 皮猪五花、槟城咖喱与酸角梅香 樟茶鸭。 02 9380 6744 chinadoll.com.au
老克莱尔酒店 (The Old Clare Hotel)与香辣小巷 (Spice Alley)
老克莱尔酒店是中央商务区南 端的再开发项目，已迎来多家餐 厅 的 加 入 ：从 老 克 莱 尔 酒 店 内 广受好评的餐厅(A u t o m a t a 与 Kensington Street Social)，到香 辣 小 巷 里 的 连 锁 面 馆 —— 这 条 Kensington Street历史小巷的后 方藏着六家亚洲餐馆。两帽餐厅 Automata由曾在Quay任职的主 厨Clayton Wells负责领导，用三 道、五道、七道式赏味套餐展示 当地食材的美味，并且在最近开 设了一家更加休闲的全天候餐 厅——A1 Canteen。 02 8277 8277 theoldclare.com
Rockpool Bar & Grill Rockpool Bar & Grill美味的牛排 和海鲜，让它成为了最佳餐厅排 行榜的常客，因而在悉尼，它几乎 已经成为了权威的化身。餐厅坐 落于市中心Hunter Street艺术装 饰风格浓厚的历史建筑——City Mutual Building大楼之中，由澳大 利亚名厨Neil Perry负责领导。 墨 尔本与珀斯也有他所开设的 Rockpool Bar & Grill餐厅。 (02) 9252 1888 rockpool.com/rockpoolsydney
Firedoor
英国出生的大厨Lennox Hastie曾 在欧洲各地的米其林餐厅任职， 之 后 来 到 了 悉 尼 的 萨 利 山，开 设了澳大利亚唯一一家炭烤餐 厅——Firedoor 。他对炭烤木材 不 断 尝 试，探 索 在 食 物 中 加 入 的香味(他试过橙木、樱桃木、橄 榄 木 、铁 皮 木 )，并 因 此 获 奖 无 数。Firedoor的著名菜品有191天 干燥熟成的谷饲牛肋排($176)， 以及鲜活淡水龙虾配指橙和原生 香料。 02 8204 0800 firedoor.com.au
WISH . 2 0 1 9 秋/ 冬 . 27
美食全攻略
MELBOURNE 墨尔本
Attica Attica是2018年世界五十佳餐 厅评比中，澳大利亚排名最前 的餐厅，排在第20位(上一年排 名为32)。餐厅位于市区以东的 Ripponlea城区，是新西兰大厨 Ben Shewry一手打造的成果，至 今为止已登上澳大利亚无数个 最佳餐厅榜单的榜首。餐厅的菜 肴充分展现原生食材的美味，亮 点菜品有打发鸸鹋蛋、红袋鼠以 及绿蚁芭蕾舞蛋糕。 03 9530 0111 attica.com.au
Kisume
日本餐厅Kisume位于Flinders Lane，共三层，每层其实都自成 一个餐厅。地下层是日本菜，地 面层是寿司和生鱼片，楼上则 是Kuro Kisume餐厅，以及名为 Chabis Bar的酒吧，主要提供霞 多丽。Kuro Kisume为宾客提供 28 . 20 1 9 秋 / 冬 . WISH
私人就餐体验，可容纳12人，宾 客坐在竹质U形吧台上享用15 道日式赏味套餐——也就是人们 常说的“怀石料理” ，并有厨师专 人服务。 03 9671 4444 kisume.com.au
03 9292 4751 bistroguillaumemelbourne. com.au
Brae (上图)
Brae地处维多利亚州的乡村小 镇Birregurra，距墨尔本约1.5小 时车程，但这并不影响其成为墨 尔本(以及澳州)最热门的餐厅之 Bistro Guillaume Brae位于一座翻修一新的庄 当Guillaume刚从巴黎来到澳大 一。 利亚的时候，他爱上了这里的沙 园内，周边的农田占地达12公 滩、阳光、体育，但却没办法喜欢 顷之多。2013年12月，名厨Dan 上这里的食物。然而，与八十年 Hunter开设了这家餐厅，此后便 代末期相比，现在已有了翻天覆 一直被美食评论家热捧为“澳洲 地的变化。正是像Brahimi这样 最佳餐厅之一”。这里的菜单每 的厨师，教给了澳大利亚美食之 天都有所不同，许多食材都来自 道，以传统的烹饪方法（法国）， 于Brae的私家有机菜园。 充分利用澳大利亚的食材。舒芙 03 5236 2226 蕾、法国蜗牛、马赛鱼汤、浓汁肉 braerestaurant.com 排、焦糖布丁、奶油泡芙——所 有经典菜色一应俱全，小馆精 Café Di Stasio 制，气氛轻松愉快，让顾客度过 这家屡获大奖的墨尔本餐厅位 美好的时光。 于St Kilda郊区的海湾水滨，已有
超过25年的历史。餐厅提供纯 正意式美食，招牌菜品包括乳 猪、整只烤鸭和意式小牛肉火腿 卷 。若餐厅里太过正式的菜品 非您所爱，不妨移步至隔壁的 Bar Di Stasio享用休闲美食和葡 萄酒。 03 9525 3999 distasio.com.au 皇冠赌场 (Crown Casino) 皇冠赌场酒店位于墨尔本雅 拉 河 畔 ，内 设 数 家 屡 获 大 奖 的餐厅，其中包括悉尼著名厨 师Neil Perry所开的三家餐厅—— Rockpool Bar & Grill、Rosetta Ristorante和Spice Temple中餐 馆。 David Thompson也在这里开 了一家名为Long Chim的泰国餐 厅，此外还有信幸日式料理店。 03 9292 8888 crownmelbourne.com.au
万寿宫 (Flower Drum)
粤菜餐厅万寿宫在墨尔本美食 界声名显赫；名厨Gilbert Lau早 在1975年就于墨尔本唐人街开 设了这家餐厅。现在餐厅由元老 大厨Anthony Lui运营，供应墨尔 本最好的中式料理。餐厅也提供 四道及六道式宴会套餐。 03 9662 3655 flower-drum.com
利口福 (Lee Ho Fook)
利口福餐厅被所有人兼主厨 Victor Liong称为“新式”中餐，去 年从发源地——潮区Collingwood 区Smith Street迁到了市区，自此 连连得胜，一帆风顺。餐厅菜肴 新颖独特，亮点菜品有重庆香脆 鸡皮、新疆羊排以及温制Hervey Bay带子配丝滑豆腐与酱油膏。 03 9077 6261 leehofook.com.au
引来数十家同行争相效仿 。招 该餐厅位于Collins Street，创立 牌菜品包括沙丁鱼、西班牙炸 于1897年。起初是一家葡萄酒 火 腿 球 和 滑 嫩 多 汁 的 炭 烤 猪 行，后来逐渐发展，于1927年变 排。MoVida目前已有三家分店， 身为意大利咖啡厅Florentino’s。 分别是MoVida Next-Door（就在 之后餐厅几易其主，直到1980 隔壁）、MoVida Aqui（在墨尔本 年代Pietro Grossi从意大利来到 市区另一端）。您甚至可在悉尼 墨 尔 本 接 管 了 它 ( 因 此 更 名 为 机场和墨尔本机场找到Movida Grossi Florentino)。如今餐厅由 餐厅。 Pietro和他的儿子Guy Grossi共 03 9663 3038 同经营，几十年来赢得无数赞 movida.com.au 誉，是公认的墨尔本最佳意大利 餐厅之一。餐厅的楼下为扒房， The Lake House 楼上则为正式用餐区和酒吧。 (上图) 03 9662 1811 这家屡获大奖的老牌餐厅至今 grossiflorentino.com 已有30年历史，地处如诗如画 的维多利亚州温 泉 胜地，距 墨 尔本也只有1.5小时车程；美食 MoVida “弥久常新” 。 The M o v i d a 餐 厅 旁 边 就 是 墨 尔 本 评论家形容它为 “涂鸦巷”Hoiser Lane，是一家西 Lake House伫立于Daylesford 班 牙 餐 馆，为 著 名 厨 师 F r a n k 湖畔，采用餐厅私家菜园和附近 Camorra与合伙人Andy Mac的 农场的食材，专业供应别出心裁 心血之作，因生意极其火爆而 的时令美食。The Lake House
Grossi Florentino
的招牌菜品为“河与湖”(Rivers and Lakes)，它由墨累鳕鱼、鳟 鱼、鳗鱼、淡水甲壳类、水田芥和 野茴香精心烹调而成。餐厅隶属 于一家日间温泉酒店。 03 5348 3329 lakehouse.com.au
Chin Chin
自从2001年在Flinders Lane开 业后，不论刮风下雨，每天都有 人在这家泰式餐厅门外排队等 候。 老板Chris Lucas和行政总厨 Ben Cooper的手艺从来都会让 人赞不绝口，尤其是招牌菜贵妃 蟹肉蛋饼配荷兰豆香菜沙拉，佐 以蒜蓉辣椒酱，绝对不容错过。 The Stokehouse 这家深受欢迎的25年St Kilda海 萨利山的Chin Chin也已开张。 滨老店曾在2014年毁于火灾， 03 8663 2000 现在已经重复生机。在行政主厨 chinchinrestaurant.com.au Richard Ousby、 主厨Ollie Hansford 的领导下，新生的Stokehouse继 Vue de Monde 续以海鲜为招牌菜肴。楼上的餐 法式餐厅Vue de Monde位于墨 厅为高级餐饮，楼下则重新命名 尔本Rialto大厦顶层，壮观的景 为Pontoon，设有4米长的原木 观堪称墨尔本最美的风景之一。 烤架以及18米长的吧台，供应各 它是澳洲大厨Shannon Bennett 种鸡尾酒和12种散装啤酒。 开的第一家餐厅，也是他的旗 03 9525 5555 舰店 。尝味套餐菜单上的菜品 stokehouse.com.au 有盐腌袋鼠肉、松露棉花糖、熏 鳗鱼和白巧克力，带来美味享 受。Bennett目前在墨尔本有多
家餐厅，并且正在对附近丹顿农 山脉的一座三十年代庄园进行 翻修 。翻修完成后，花园、烘焙 店、松露种植园和酒店将一一闪 亮登场。 03 9691 3888 vuedemonde.com.au
WISH . 2019 秋/冬 . 29
房地产新闻
HIGH LIFE 高端生活
贷款紧缩，加上两次选举，虽有可能影响了高端市场，但最近两项销售记录又让地产经纪人的士气大振。 撰稿 LISA ALLEN
John Boyd的“空中寓所”位于悉尼 中央商务区澳新银行大楼43楼
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澳
大利亚定价最高的豪宅——悉尼港 海滨古宅Fairwater在上市几周内便以 1亿澳元成功售出。一位本地买家紧随 其后，以5800万澳元买下了附近富人 区Bellevue Hill的砂岩古宅——Rona。 2018年这两次房屋的售价完全打破了2017年豪 宅Elaine售出时创下的记录——这栋悉尼港的豪宅 当年以高达7100万澳元的价格售出，也超出了新加坡 企业家欧石吉将豪宅Phoenix Acres售予一位酒店大 亨时的6750万澳元(买家看中的是它的泳池——在悉 尼港地区面积最大)。 尽管最近两年不断有豪宅以高价成交，尤其是 Fairwater和Elaine，但佳士德国际部销售经纪Ken Jacobs表示，2019年的豪宅市场仍然前景不明。 他说： “销售豪宅绝非易事，不过对于市场而言， 不断有豪宅刷新交易记录还是可喜可贺的好消息。 ” 这位资深房产经纪认为，今年有许多因素可能 会影响澳大利亚的豪宅市场，包括皇家委员会针对 银行业、养老金业及金融服务业不当行为的负面调 查结果，有可能导致银行贷款进一步收紧。此外，即 将到来的联邦大选和新州选举可能也会产生影响。 在介绍了一连串以远高于澳大利亚平均房价 ($809201)的价格售出的悉尼住宅之后，Ken说如今的 澳大利亚市场上，最优质的住宅当属开发商Jo hn Boyd位于悉尼澳新银行大楼顶层的“空中寓所” ，目 前要价为6600万澳元。 据Ken介绍，这套四室顶层公寓位于43楼，配备 私享电梯、200件装饰艺术风格的定制家具以及400平 米停车空间，品质绝伦，自三月挂牌以来频频有国际 买家表达购买意向。
Ken说： “这么优质的住宅以后可不会再有了。 ” 10多年前，John Boyd将悉尼Castlereagh Street和 Pitt Street的五处地产打包出售，于2009年售予地产开 发商Grocon。但精明的他保留了43楼顶层公寓的所 有权，并在2015年建造完成。 这套复式顶层公寓的室内 设计由深受亿万富翁James Packer赏识的设计师—— Blainey North负责，并在去年的国际设计与建筑大奖 中被评为全世界最佳的住宅。 一路向北，在繁忙而活跃的布里斯班，2亿澳元 的霍华德史密斯码头(Howard Smith Wharves)豪华开 发项目将城中的高端酒吧、酒店和餐厅与大热城 区——New Farm连接在了一起。近期售价最高的顶 层公寓则隶属于443 Queen Street开发项目，售价超 过600万澳元，买家为当地的一名眼科医生，负责谈 判的地产纪经则是世邦魏理仕昆士兰州公司董事总 经理Paul Barratt。 Paul表示，在布里斯班，一旦超过500万澳元，便 很少看到住宅售卖，但对于持有150万至300万澳元的 买家来说，市场还是十分活跃的。 “443 Queen Street 公寓已售出的大部分住宅都属于这一范围。它是今 年昆州最热门的住宅项目，目前仍在施工，预计2020 年完工。 ” 那么在昆州首府，推动豪宅市场的动力到底是 什么呢？Paul表示，动力来源于人口增长和更广泛的 买家群体需求，比如说“婴儿潮世代”(即出生于1945 至1965年的人群)。 “我们发现有很大比例的买家都是‘婴儿潮世 代’ ，年龄在六十岁以上，他们想要的是生活便利而 豪华的公寓。 ”Paul说道。 “目前市场上没有足够的公寓满足这一人群的 WISH . 2019 秋/冬 . 31
443 Queen St, Brisbane
“我们不断接到买家咨询 连通公寓，价格均在900万 澳元的高价范围。 ”
需求。很多200万澳元以上的两室公寓不仅洗衣房设 计非常不合理，而且也没有足够的储物空间。 ” “建筑设计师和开发商现在正在合作，试图改 变这一情况。人们不愿从独栋房屋搬到公寓，主要是 因为他们不想牺牲生活质量。价格不是关键，关键在 于产品是否正确……但是人们已经开始解决这些问 题了，因而随着产品达到消费者的期望，这一市场也 将出现增长。 ” 让我们再将目光投向悉尼，在世邦魏理仕高级 总监Ben Stewart的运作之下，中资开发的薰衣草湾Blue 综合楼项目又售出了四套公寓，并成功刷新了悉尼 北岸区房地产的最高价格纪录：一套顶层公寓以900 万澳元的价格成交；另一套170平米的顶层公寓则以 1050万澳元售出，由整形外科名医Munjed al-Muderis 购得。 整体来看，该项目的129套单元房在开始施工前 便已售出84套。 最近询盘的许多买家都有意购买能够“两套改 一套”的公寓。他说： “我们不断接到买家咨询连通公 寓，价格均在900万澳元的高价范围。 ” Ben介绍道，Blue项目可俯瞰悉尼港迷人景致， 开发商为现在正在竞拍地块的中资公司Aqualand。 这 一项目吸引了众多亚裔本地买家，世邦魏理仕香港 办事处刚刚将其中一套公寓以325万澳元的价格卖给 了一位香港买家。 “高端住宅仍然走俏，我认为这个市场不会有 问题，这种‘优质股’将不会下跌。 ” Ben表示，地段优越、售价合理、设计贴心的房产 永远不愁卖不出去。W 32 . 2019 秋/冬 . WISH
Australia .
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NICK CUBBIN
“我的第二块冲浪板是为我最好的兄弟Karl做 的。那时我应该是16岁。我花了一两个月的时间说服 了他弄一块新的冲浪板，并且让我给他做。”Hayden 笑道， “做好之后他非常喜欢。我给他做的第二块他 不是很喜欢，但第三块就改进一些了。 ” Hayden开了自己的公司，名为“Haydenshapes” ， 当时他还在上学。他甚至还编程制作了公司网站(他 会坐在电脑前查看网页的浏览人次)。然后在2015 年，Hayden在悉尼北部海滩区的Mona Vale开了一家 零售店，还亲自参与了店面设计。 “我当时很年轻，也很天真，有着年轻人特有的 劲头。这股劲儿到现在还在——(自创业以来)已经持 续了21年了，我的兴奋之情一如从前，并且一直都非 常喜欢尝试新事物。 ” 在Hayden创业的21年里，Haydenshapes逐渐发展 成了一家国际企业，生产的冲浪板远销70个国家。大 约十年前，他为自己的获奖技术——新型冲浪板制 作技术Futureflex申请了专利。这项技术使用碳纤维 结构，而非传统的木制龙骨。 “我们制造冲浪板的方法和其他同行公司完全 不同。 ”他解释道， “我们使用定制的碳纤维和玻璃纤 维，打造独特的屈张模式，所以无论是速度还是力 道，都能够达到最高水平，带给用户全新的冲浪板使 用体验。 ” Hayden的妻子Danielle是Haydenshapes的共同 拥 有 人，专 门 负 责 品 牌 营 销 工 作 。为 拓 展 公 司 业 务，Hayden曾和妻子在美国居住了五年(他们目前在 美国仍有办事处、展厅和员工)。 这一经历不仅使公司 规模得以扩大，而且还带来了一些创意合作的机会， 比如纽约时装设计师Alexander Wang (Hayden曾经为 Alexander的曼哈顿和东京门店打造冲浪板)，还有与 奥迪、三星等大品牌合作的机会。 2016年，Hayden和妻 子回到了悉尼，将Palm Beach的家翻修一新(大部分装 修工作当然都是由他们亲力亲为)，然后诞下一女。 如 今，他们的女儿Alaïa已经满一周岁了。 之后，他们又与西太平洋银行开始合作。这家银 行最近推出了一种名为“Paywear”的可穿戴付款技 术，用芯片取代借记卡，并委托Hayden运用这种技术 设计了一系列配饰(这种技术从前都只是放在硅胶腕 带或手表配件中)。这个项目对主营冲浪板设计的他 而言虽然似乎有点越界，但他还是欣然接受。 “这项工作挑战了我的思维，迫使我以不同的 方式进行思考。”谈到这个名为“Centsitive Objects” 的系列时他说道， “我其实很喜欢购买高科技产品， 也很愿意接受和尝试新事物。这个系列的设计过程 中，最让我兴奋的是，每当我在收银台结账时，总可 以看到别人脸上惊讶的表情。别人常常会找你攀谈， 一聊就是五分钟。 ” 现年36岁的Hayden目前共设计了五款Paywear 配饰：可以别在衣物上的纽扣式配饰——Incognito “当时，我的第一块冲浪板被我弄坏了，又没钱 P i n ；可 以 将 芯 片 匣 别 在 衣 物 背 面 的 黑 色 安 全 别 买新的。 ”这位设计师兼创业人在Palm Beach的家中 针——Nostalgia Pin；可以缝在或熨在衣物背面的贴 设计之家 可以别在裤子或手袋上，或戴 对《WISH》说， “我当时在Woolworths打工，就是那种 片——Censitive Patch； 以及可以别在手 一般学生会做的零工(薪水也少)。所以我想，既然我 在手腕的钥匙链——Band + Chain； 表或健身手环上的带扣——Slimline Keeper。 这么喜欢做手工， 那么我的新冲浪板也可以自己亲 撰稿 MILANDA ROUT Hayden认为这项设计或将引领新的趋势，不会 手来做。 ” 于是，Hayden决定在复活节学校放假的时候，去 仅限于澳大利亚或是西太平洋银行，而会影响整个 Hayden Cox在很小的时候就学会了手工制作的本领。 北边海滩区的一家当地冲浪板制造商打工并取经。 世界。所有人——冲浪者、跑步者、滑雪者、音乐节的 一开始，他是在学校放假的时候，在新州福斯特市祖 他把工厂的每一个角落都打扫得干干净净，以致于 歌迷，听到有一项新科技能够让他们不用带钱包，都 父家的小棚子里学会制作钓鱼用的沉坠。而且，他还 当他说要给自己做冲浪板，要求工厂老板教他设计 会争相购买的。 “如果起步起得好，这有可能会成为各大品牌 常会和四个兄弟姐妹一起帮父母整修房子，一般都 和手工制作的方法时，老板找不到任何理由拒绝他。 ”他说， “我非常 是负责粉刷。所以，等他到了十多岁，手工制作冲浪 做好第一块之后，Hayden便上了瘾。几个月之后，他 和设计师关注的一个全新配饰类别。 期待这一系列的面世。 ”W 就迎来了自己的第一位客户。 板自然也算不上什么难事。
HAYDEN COX
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AJE
时尚之家 撰稿 MILANDA ROUT
Adrian和Edwina在派对上相识的时候，他们才20岁。 在由共同好友介绍之后，两人立即十分投缘。这就是 澳大利亚时装品牌Aje(发音同“age”)缘起之时，意思 是“Adrian携手Edwina”(Adrian Joined Edwina)。 “那种一见如故的感觉虽然并不是恋爱，但几 乎就像恋爱一样。 ”Edwina Forest(婚前姓为Robinson) 向《WISH》讲述2003年初遇Adrian Norris的情形时说， “就在那一刻，我们成为了最好的朋友。当时我刚学 完新闻专业，正准备去悉尼发展。因为我有两个月的 空档，所以我们决定一起在努沙(位于昆士兰州的阳 光海岸)的Hastings Street开一家店，店名叫Strada。 这 就是一切的开始。 ” 当时那个地区正在高速发展，Strada卖的都是澳 大利亚新兴时装品牌，例如Sass & Bide、Josh Goot和 Willow。 “开第一家店的时候，我只有20岁。我们那时 非常天真。 ”Adrian笑着说道， “就像所有的20岁一样， 我对自己的时尚感充满了自信。我记得为了买这家 店，我曾向父母借钱，而他们应允了，于是我们就把 店买下了。 ” 很快，Adrian就发现了努沙时装市场存在缺口， 于是这对搭挡开始设计自己的时装系列并放在店里 卖——很快，店里就只卖他们自己的设计了。 “ 我们 3 6 . 2019 秋/ 冬 . WISH
缓慢地过渡到了自己的设计，还学会了服装制作，” 会去买那些广袖、蓬大而夸张的服装，而是会选择漂 Adrian说， “但我们花了很久才学会该怎么做。 大多数 亮的上衣或设计精美的皮具。只有顾客才能让我们 ” 人都是先学设计，再成为设计师。我们那几年犯过无 持续经营下去。 做这样的决策虽然艰难，但他们获得了回报。如 数错误。现在回头看看，我会十分惊讶地想：我当初 今，Adrian和Edwina已在澳大利亚开了15家店。他们 是怎么活下来的？ ” 在创业初期，他们生活非常艰难。他们每周为自 已入驻所有的首府城市，在David Jones也设有专柜。 己支付200澳元工资，靠着方便面、橄榄和4澳元一瓶 他们已和奢侈品零售电商Farfetch签约，还计划在未 的红酒生活。 一开始，Adrian和Edwina专注于使用棉、 来的12至18个月内在纽约和洛杉矶开店。他们甚至将 “我们现在经营的情况非常好，因 麻以及轻便美观的面料，以迎合类似于努沙的气候 目光瞄准了中国。 条件，然后加入了手工亮片等元素。 “这些构成了我 而能够开始将澳大利亚市场的成功扩展到其他的市 ”Adrian说道。 们每一个系列的基础。 ”Edwina说道， “在这些面料轻 场中。 Aje十周年之际，为特表庆祝，Adrian和Edwina决 便美观的基础上，我们再通过皮料和其他材料，加入 定在2018年度假系列中加一些特别的元素。 他们希望 一种较为粗犷的女性美。 ” 全球金融危机袭来之时，这对搭挡决定集中精 将澳大利亚已故艺术家Brett Whiteley的作品融入服 力经营品牌，因而关掉了Strada，并在2008年启动了 装之中。于是，他们联系了Brett的前妻兼作品保管 “我们根本不敢 品牌Aje，同时在悉尼帕兹角开了一家店。 他们的产品 人——令人敬畏的Wendy Whiteley。 ”Adrian说道。而Wendy一开始也是不愿意 很快便打入了澳大利亚各大高端精品店。不过光鲜 指望成功。 “我不确定时尚和艺术是否合得来。 ”Wendy告诉 只是表面的，他们的财务状况并未好转。 “账面上，我 的。 ， “但我还是答应了。他们做事很仔细，把颜 们的确有批发商付我们的款项，但他们并未按时付 《WISH》 款。 ”Adrian回忆道。Edwina补充说： “那是一场噩梦， 色和印花都处理得非常好。我看得出来，他们是高品 质的设计师，我也很喜欢他们的为人。 ” 我们的资金都被拿去经营他人的企业了。 ” 他俩首先必须去悉尼的新南威尔士州美术馆， 面临破产的风险，Adrian和Edwina将Aje进行了 整合，采用纵向型零售业务模式，自身负责产品的设 拍下画作的照片，然后在选面料、美术馆之间奔走无 “这个过程十分 计、生产和销售，并撤销了所有的批发合同。他们亦 数个来回，只为找到最准确的颜色。 ”Edwina说。 认真考量了产品的商业可行性。产品抢眼，能够登上 漫长，但成果也非常奇妙。 而Wendy也对最终成果非常满意——最终成果 时尚杂志，这固然是好事，但如果顾客不买，企业便 无法维持下去。 “我们必须听取顾客的意见，”Edwina 在她位于悉尼薰衣草湾的“秘密花园”中展出。看着T “这实在太惊 告诉《WISH》 ， “而在这方面找到平衡，就成了我们最 台上正在展示的服装，她不禁赞叹道： ”W 关键的转折点。 走进店里的顾客中，10位里有9位都不 艳了。
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一步服务伦敦Mayfair店的常客。 如今，他们又有四家 店即将在美国开张。 时尚之家 其实早在年初，Nicky就已经开始构思这一季的 设计。她想起在1972至1978年之间有一部热播的澳大 利亚大尺度肥皂剧，叫做《96号》。 “这部剧以性爱和 撰稿 MILANDA ROUT 毒品为主题，还有一对男同志伴侣。故事发生在帕丁 顿区(生机勃勃的内城区)的一栋公寓楼里。当时的澳 T台上服装展示的时间平均只有八分钟，但为了这八 大利亚表面传统保守，但在帕丁顿这样的艺术中心 ” 分钟，Zimmermann的设计制作团队投入了整整六个 区，却有许多截然不同的精彩故事。 这一系列包含34款造型，灵感源于男式无尾礼 月的心血。即使是澳大利亚最成功的时尚品牌，而且 已连续八年参展纽约时装周，Zimmermann的参展筹 服(包括70年代的荷叶包边上衣)和男式运动服，并穿 插以“细节繁复、技术精细”的女裙元素。颜色也选取 备过程也从来不会一帆风顺。 在距离2018年9月大秀还有12天的时候， 《WISH》 70年代的风格，运用了大量的芥末黄和棕色。她指着 “这是一套猎装，不过我们准备把 来到了Zimmermann位于悉尼的仓库办公室。 这里的 其中一款造型说： ”然后指着另一副造型图 纸箱已打包就绪，准备发运；员工们正在为新款系列 它改造为非常酷的连衫裤。 “这是一条牛仔风格长裤。我喜欢把70年代风格 做最后的收尾工作；一件花边拼接迷你连衣裙仍然 说： 在人体模型身上，正在进行调整当中；还有员工坐在 的男式运动裤与细节极其繁复、造型蓬松的拼接款 ”配饰有棕色、橙色、芥末黄 缝纫机前，忙碌而有条不紊地加工着精美的白色波 印花连衣裙融合在一起。 和米色条纹人字拖，白色球鞋，佩斯利印花高跟鞋， 浪花边。 Zimmermann创立于1991年，最初还只是市场里 甚至还有和Nicky小时候戴的项链有几分相似的蓝鸟 的一个摊位，但时至今日，设计师Nicky Zimmermann 项链。 下次去纽约的时候，Nicky准备用头三天的时间 和她的姐姐兼首席运营官Simone已在全球开了32家 店。 2016年，全球领先的成长型股权投资公司General 为下一场T台秀采购面料——是的，下一场指的是 “我一次做三个系列。 ”她说， “一到机场， Atlantic向Zimmermann进行了少数股权投资。之后， 2019年秋季。 Zimmermann便开始进驻世界各地的城市及其相应 我就会忘记春季系列，马上投身入下一个系列。现在 的度假地。 “我们在纽约人常去的度假地——汉普顿 我正在收集印花样本和创意，研究复古服饰，采购材 开了一家店，这是很自然的一个举措，这样在曼哈顿 料。而且在这项工作进行的时候，我又完成了一整套 ” 的常客度假时，我们也可以为他们提供服务。 ”Nicky 泳装系列。 T台秀的当天，Nicky早上六点半起床，和姐姐 说道。在圣特罗佩斯开店也是同样的道理，是为了进
ZIMMERMANN
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Simone在翠贝卡区的格林威治酒店吃约好的早餐。 早餐之后，她直奔Spring Studios秀场的后台，然后开 始检查服装、模特试衣效果以及发型、妆容和配饰。 “我必须尽可能地保持冷静，绝不能错过一个细节。 ” 她解释说， “即便如此，还是一定会发生状况。比如某 个模特的鞋磨脚，某个造型效果欠佳，或者某个模特 把妆蹭到淡紫色连衫裤上了之类的——每次都是我 来救场，因为其他人都太紧张了。 ” 到了正午，秀场前排座无虚席，模特们款款走上 T台，向观众展示服装。一部1970年代的大尺度喜剧 片，转换成为34款光彩照人的造型。 Nicky通过监视器 在后台观察整个情况。模特们从T台上下来时，她还 会揣测她们的心情。与此同时，她还得找姐姐和丈夫 (Zimmermann首席执行官Chris Oliver)征询初步反馈。 “我喜欢看向我的团队，确保他们对我们的表现感 到满意。”她说道， “这对我至关重要。我们在空中对 视，然后异口同声地发出感叹： ‘哇，我们的秀真的太 棒了！ ’ ” 时装秀结束后，Nicky终于可以放松了。她和设 计制作团队里关系最近的成员们一起出去吃了一顿 迟到的午餐，顺便再喝几杯香槟庆功。与此同时，她 的销售团队正忙着联系Saks、Net-a-Porter、Barneys和 Matchesfashion.com落实展厅预约，并开始推售新款 系列。 而此刻的Nicky，却已经把《96号》和这次时装秀 通通抛诸脑后，开始向下一个目标迈进。 “我必须得放下。我必须要立即开始做下一个 系列，一刻都不能耽误，否则就赶不及了。 ”她说， “这 就是我们这个行业的真相：它一刻不停地向前推进， 从不停歇。 ”W
STATE OF ESCAPE
这个品牌的诞生，单纯只是来源于她们对“休憩”的 向往(而品牌名称“State of Escape”的含义即是“休憩 之态”)，确切来说，她们希望这个品牌能够提供一个 获得休憩的途径。 包袋精品 “创业是为了给Desley和我创造离开繁忙生活、 获得休憩的机会， 让我们有机会去旅行，真正开阔自 撰稿 MILANDA ROUT 己的眼界。”Brigitte告诉《WISH》说， “Desley和我相 识于十年之前，当时我们同时有了各自的第一个宝 State of Escape是澳大利亚一家专业制造氯丁橡胶包 宝。我们常常聚在一起，缅怀过去的青春时光——我 袋的公司，如今在世界各地的大街小巷都可以看到 从前是全职的平面设计师，而Desley则曾在时尚界做 他们的产品。 四年多前，State of Escape推出了第一款 人事招聘工作。我们俩一直都非常喜欢旅行，而在有 托特包，才刚上市就成为了一款人手一只、必须拥有 了孩子之后也无比怀念生命中的这一部分。在聊过 ‘ 为了让我们 的爆款。如今，该品牌在伦敦Selfridges、纽约Neiman 几次之后，我们萌生出了同样的想法： Marcus和香港连卡佛均设有专柜。但对悉尼的两位 能够去旅行，我们应该做点什么呢？我们可以创造些 ’ ” 创始人Brigitte MacGowan和Desley Maidment来说， 什么呢？ 4 0 . 2019 秋/冬 . WISH
Brigitte灵感迸发的一刻，是Brigitte的婆婆给孙 女送了几双氯丁橡胶鞋的时候——她们可以做氯丁 橡胶包袋！Brigitte相信自己在产品设计方面能做得 更好。经过几个月的调研和审慎调查之后，Brigitte和 Desley得出一个结论：成本太高，绝无可能。 “不过在 这个过程中，我深入了解了氯丁橡胶的特点，并且喜 欢上了这种面料。”Brigitte说道， “它材质十分轻盈， 触感很舒服，质量也很好。我想，我们一定可以拿它 做点什么。 ” 她们最终决定做一款包，并花了一年的时间坐 在缝纫机后制作样包。设计的思路则源于她们俩当 时的生活状态和需求。 “我们家里都有小孩，每天都 得随身背一大堆东西。”Desley解释说， “因此这款包 的形状和尺寸都必须够大，能装很多东西，但是又不 能太笨重。 ” 她们做出来的包不仅实用，而且非常美观，可机 洗，还能随意折叠。它满足了许多女性的需求——不 仅仅只是那些家里有小孩、每次出门得背上一半家 当的女性。 “我们设计的产品必须时髦有型。 ”Brigitte 说， “对于一个早上健身，然后一天都在办公室的女 性，不论她需要做什么事情，这款包都能帮助她，甚 至令她过上想要的生活。 ” 接受《WISH》访谈时，这对搭挡正在纽约。为拓 展业务，Brigitte已携家人搬到了那里。她们表示，这 一款包的一夜爆红带给她们的惊喜至今都未散去。 “我们把样品送给了一些朋友。当她们拿着包 走在街上时，会听到陌生人问道： ‘ 你的包在哪里买 的？’当时我们就觉得我们的思路可能是正确的。” Desley说， “但是没有想到会火成这样。 ”Brigitte则说， 在当时，对于这家不知未来会走向何方的公司来说， “无知是福”在很多方面都是十分恰当的形容。 她们的第一款包于2014年3月在网上与另一个澳 大利亚品牌——Bassike的实体店里正式上市。 Bassike 的创始人Deborah Sams和Mary-Lou Ryan通过一个共 同的朋友发现了这款包，于是主动提出帮她们销售。 “她们给了我们一点紧迫感。”Brigitte说，不过这倒 是帮她们完成了最后的设计——“有人在背后推一 把也挺好的。 ” State of Escape最初只有一款包——也就是那款 标志性的托特包，只有五种颜色，只供应“几百个”。 如今她们的包袋有11种款式，77种颜色，供货量数以 万计。 “在过去四年里，我们的增长非常迅速。 ”Desley 说， “我们的企业也取得了很大的发展。 ” 如今，她们最大的市场是日本。这个故事要从一 位在时尚界工作的日本女士说起。这位女士在纽约 看见Brigitte和Desley的一位朋友身上背着她们的 包。 “她感觉这款包肯定会契合日本顾客的需求。她 在时尚界工作，人脉很广。 ”Desley讲述道， “这件事也 让我们学到了很多，因为日本市场起初并不是我们 积极开拓的目标，可没想到它会发展成我们最大的 市场。现在日本的销量很可能是其他市场的十倍。我 们的包袋是100%澳大利亚手工制造和设计，日本顾 客很看重这一点。日本消费者有着非常优秀的时尚 感，我想我们的产品与他们产生了真正的共鸣。 ” Brigitte和Desley如今各自都有两个女儿，一个8 岁，一个10岁。 她们特意选择避开时尚潮流的影响，并 与非时尚圈展开合作。目前，她俩正在和One&Only 度假村合作开发独家产品，与此同时全力开拓英国 和美国市场。 “现在我们正处于产品开发的关键期，”Brigitte 说， “我们在很多市场都还没有知名度。因此，我们要 继续讲述我们的故事，和喜欢与我们合作的人士建 立伙伴关系。 ”W
NIC WALKER
SARAH-JANE CLARKE 时尚之家
撰稿 MILANDA ROUT
对多数人来说，打包度假行李依然是一项又难做、又 让人郁闷的任务，如果有人是个中能手，定能收获众 人羡慕的目光。 这一点，设计师Sarah-Jane Clarke在卖 掉她的品牌Sass & Bide后游历世界时也发现了； 而且
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她还意识到了另一个问题——“该打包哪些衣服”同 样是个难题。 “我有很长的一段时间都在探索世界， 而我到达目的地时，总希望自己的穿着能时尚好看， 同时还要舒适、多用途，适合旅游。”Sarah-Jane在悉 尼坎普湾海滩一边喝咖啡，一边对《WISH》说， “我发 现市面上缺乏天然纤维面料制作的奢华而易穿的服 饰。所以我决定创造一个让我自己都想带去度假的 服饰系列。 ” 四年前，Sarah-Jane和业务伙伴兼闺蜜Heidi Middleton以7250万澳元的价格将Sass & Bide卖给了 迈亚百货。这对搭挡是在1990年代末起家，起初是在 伦敦的波托贝洛集市上销售低腰牛仔裤。而最终，她 们共同创立的标志性品牌是分成两步售出：2011年售
出第一部分，4200万澳元；2014年将剩余股权售出，然 后双双退出公司。这15年，对于两人来说可谓风光无 限。 Sarah Jessica Parker、Elle Macpherson和Kate Moss 等一众明星、名模都穿着她们的品牌，出席纽约、伦 敦、悉尼等各地的时装周。Sass & Bide成为了澳大利 亚家喻户晓的品牌，在国际上亦十分受欢迎。 在这15年里，Sarah-Jane和Heidi也相继结婚、成 家，如今，Sarah-Jane有三个儿子，Heidi亦育有两个女 儿。 Sarah-Jane最终决定杀回时尚圈，主要是出于两个 原因：一方面，她切身体会到了旅行度假时“无衣可 穿”的窘迫；另一方面，她也渴望重新投身到设计工 作当中去。 “休假期间，我真切地感觉到了想要与志同道 合的人重新联系的心情。”她说， “我喜欢创造。你一 旦开始创造，就会有一种奇妙的感觉，尤其是在创造 美丽的时候。这种感觉会让你不断地创造下去。不过 我并不想重复Sass & Bide的风格。 我这次想走的是更 为温和优雅的时尚路线，讲究少而精。我不会(像Sass & Bide那样)做四季系列，而是每年两季。 ” Sarah-Jane推出了与自己同名的全新品牌，第一 个系列只有15款单品，均采用高品质面料，100%澳洲 本土制作，适合海滩度假到正式晚宴等所有场合。 “这个系列有许多柔软、飘逸的长裙，并可以通过搭 配各式腰带，用一条裙子做出多种造型。所有单品都 能直接扔进行李箱，无需费心，”她告诉《WISH》 ， “亚 麻就是要皱巴巴的才好看。这些衣服可以穿一辈子， 而且不受季节限制。 ” Sarah-Jane从意大利的小型家庭磨坊采购亚麻， 之后再与悉尼的工厂合作制作服装。她认为顾客买 她的衣服是一种投资，因为她的衣服可以穿一辈子， 这一点就与“换季就扔”的快时尚模式截然不同。 “这 会鼓励顾客在消费进行思考，我觉得这一点非常重 要。 ”她说， “在我看来，我们面临着过多的选择，因而 女性现在追求的是少而精的服装系列。 ” 现年43岁的Sarah-Jane在过去一年多的时间里都 在“蛰伏”策划她的品牌。Sarah-Jane的品牌除了服装 之外，还包括她淘到的复古小物，以及旅途中发现的 蜡烛、香氛和陶艺品。她的目标是让自己的品牌出现 在世界各地“美丽的海滨精品店和豪华酒店的商场” 里，同时她也想进驻各大电商平台。第一个系列的设 计灵感是来源于她最近一次去摩洛哥的时候，尤其 是途经马拉喀什、索维拉和柏柏尔旅馆、前往阿特拉 斯山脉的旅途。 “我深深地爱上了摩洛哥——那里的气味、声 响、节日，还有大量而强烈的感官刺激。 ”Sarah-Jane说 道， “我喜欢有工匠和手艺人的地方，而摩洛哥遍地 都是匠人。许多单品的灵感都是来自这次旅行，尤其 是这个系列里大量运用的日晒褪色元素。 ” “设计的时候，我总会思考我想要去的地方，以 及到了那里以后我想穿的衣服。 ”她说， “我发现了一 个比较普遍的现象，那就是为了出门旅游，女性会买 比以前多得多的衣服——她们都希望在到达之前就 把要穿的衣服都准备好。 ” 此外，重回时尚界的Sarah-Jane现在还获得了去 旅行的正经理由，有时是为了调研，有时是为了寻找 灵感，有时甚至是为了与意大利、乃至印度的面料商 见面。 “我真的希望这个企业能够为我带来快乐 。” Sarah-Jane说， “这种模式的意义在于拥抱自由，拥抱 这个品牌，拥抱一切皆有可能的感觉。对我来说，自 由是旅行，自由是探索异域以及异域文化，并在旅途 中增长见识，获得启迪。 ”W sarahjaneclarke.com
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加哥，和美国设计师Zac Posen一同为美国高端百货集 团Neiman Marcus筹备时装秀。Neiman Marcus在全 美拥有42家门店。12多年前，这家连锁百货集团相中 了Margot设计的珠宝，至今已是她第二次与Zac Posen 珠宝之匠 合作筹办时装秀。Margot现年59岁，在过去三十余年 之间，她一直都在为自己设计用来佩戴的珠宝首饰。 撰稿 MILANDA ROUT 但得到Neiman Marcus赏识是在2006年。 当时她在达 拉斯度假，偶然得到了向集团的宝石首饰宝团队展 示作品的机会。 达拉斯正好是Neiman Marcus集团总 要说Margot McKinney的血液中流淌着珠宝设计的基 部的所在地。 那一天是她和丈夫Peter Kedwell在达拉斯行程的 因，非但没有言过其实，反而还有过谦之嫌。这位来 自昆士兰州的设计师是第四代零售商，作为珠宝商 最后一天，丈夫有几个商务会议要开，所以他俩约好 “我走进店里时，看到他 也已是第三代。 自12岁起，她就开始在家族企业工作。 事后在Neiman Marcus碰面。 他说: ‘啊， 她的曾祖父John从爱尔兰移居澳洲，于1884年在图文 正在宝石首饰区与(经理)Patti Mitchell聊天。 巴开设了McKinney家族的第一家店。 “他从爱尔兰来 这就是我太太，她是非常棒的设计师，你一定得看看 ’Patti心里很可能在想： ‘天哪又来了，又是 时身无分文，但充满冒险精神，闯劲十足。 ”她说， “那 她的设计。 时的图文巴还没有理发店。虽然曾祖父从未给人理 一个觉得自己妻子是珠宝设计大师的丈夫！’”然而， 过发，可他还是开了一家理发店，这家店后来变成了 Patti的注意力立刻被Margot身上戴的首饰吸引住了。 Margot立刻冲回酒店，拿上她带来的所有首饰，在几 小镇非常重要的一部分。 ” 理发店渐渐升级为百货商店，开始为当地居民供 个小时之后摆在了这位首席买手面前 。当Pa t t i 说 应各类生活用品，生鲜、银器、枪支、化妆品，一应俱 Margot的作品非常适合Neiman Marcus时，她惊讶得 “在那之前，我在谈判桌上 全，甚至还提供室内装修服务。 McKinney家族的珠宝 “差点从椅子上摔下来”。 销售业务，是从祖父Kenneth开始的。 “那个年代卖的 从来都是担任买手的角色，为我们店采买珠宝。但这 是钻戒、蓝宝石戒指和珍珠。”Margot说， “祖父都是 次，我却带着自己的作品，坐在了美国最著名的珠宝 ” 去日本采购珍珠，我父母也是。祖父一手把图文巴的 买手之一的面前。 Margot说，她的作品是张扬的， “独一无二”的， McKinney's商店经营成了人们买珠宝必去的地方，所 以我自小就累积了丰富的零售经验，并且对珠宝也 而她的创作灵感则来源海外，因为她经常出国，而且 常常一呆就是大半年。 “我常去海外搜寻最罕见、最 一直情有独钟。 ” “我和 《WISH》在十月与Margot连线时，她正身在芝 美丽的宝石；宝石是我最关注的部分。”她说，
MARGOT MCKINNEY
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世界各地传承了几代人的宝石切割商都有业务往 来。我设计的首饰是独特的，具有丰富的色彩，适合 自信、品味高端、风格明确的女性。 ” Margot的作品中也融入了许多澳式风情；家乡 风貌万端的大自然给予了她灵感。 “我在创作中使用 很多澳大利亚产出的澳宝。”她告诉《WISH》 ， “大堡 礁之类的地方，以及珊瑚礁的形状与色彩，都让我获 得很多灵感。”她说道。Margot最爱的旅游地之一是 北领地的东阿纳姆地。 “那里有澳大利亚唯一的独立 经营珍珠养殖场，我每年都会坐上采珠船，亲自采收 珍珠。”她说， “这是人生十分难得的体验。首先要花 五六天鉴赏，然后评级，最后决定要采买的珍珠。这 个过程讲给顾客听也是一桩美谈。我知道每一颗宝 石的来历，也知道它们经过了哪些人的手。我喜欢去 店里向顾客讲述我珠宝的故事。 ” 如今全美国42家Neiman Marcus门店中，有14家 都在销售Margot的珠宝首饰，而且她的首饰在宝石 首饰类的系列产品中畅销排名第二。去年，位于纽约 的Bergdorf Goodman高端百货也签约上架了她的产 品。 Margot在布里斯班的Fortitude Valley开设了旗舰 店，而在同一条街上的不远处，就是她家族的精品商 店——McKinney’s已从图文巴向南迁至市区。 “连我 自己都觉得，我做出了一些了不起的成就。”谈到如 今的规模——尤其是在美国获得的成功时，她这样 说道， “市场上有很多大品牌，而我的企业规模很小， 很多事都要我亲力亲为，企业的每个方面几乎都需 要我的参与。所以，这样的我们，却能在美国最著名 的零售店铺之一成为了第二大品牌，这让我感到非 常自豪。 ”W
BRODIE NEILL 设计之作
撰稿 JENI PORTER
出生于塔斯马尼亚的设计师Brodie Neill是在参加了 两次米兰国际家具展(Salone del Mobile)之际，突然获 得了改变一生的灵感。他当时希望自己的作品不仅 有外观，而且还要有内涵，但他连买胶合板做样品的 资金都没有。在逼仄的伦敦工作室里，Brodie望着窗 外发呆，目光扫过一只塞满了建筑垃圾的废料桶，灵 光一现，顿时有了灵感。 “我当时说，我们需要使用这些废料，反正它们 也是要进入垃圾填埋场的。 ”他对《WISH》说。这句话 4 6 . 20 1 9 秋 / 冬 . WISH
带来了试验性质的作品——“Nix” ，Brodie将樱桃木 边料拼接成一个立方体，然后用机器切削成作品最 终不规则的有机形状。其后诞生了作品“Remix”—— 以废料桶中的垃圾为灵感，由可丽耐人造石、刨花 板、胡桃木、丙烯酸树脂和硬质纤维板等44层材料叠 压，再用全电脑控制切割仪造出波纹状的矮躺椅造 型。自此，他的思路得到了开阔，使他有了无数种“变 废为美”的想法，并唤醒了一种使命感，现已成为他 所有作品背后的支撑理念，包括他在2013年创立的大 众家具品牌——Made in Ratio旗下的桌椅产品。 三年前，Brodie看到了塔斯马尼亚海滩上散落着 塑料垃圾，感到无比痛心——那洁净的海滩曾是他 童年美好的回忆 。 “ 我对自己说，你一定得做点什 么。 ”他开始思考如何在创作中使用因太小而无法回 收的塑料微粒。与此同时，Brodie被选为澳大利亚代 表，出席2016年的首届伦敦设计双年展。
经过几个月的密集试验后，他创造出了作品—— “Gyro”。这是一款21世纪拼花圆桌，而传统的大理石 拼花，则由来自世界各地的海洋塑料垃圾所制水磨 石取而代之。作品的名字“Gyro”来自于五大洋环流 (即全球洋流循环体系)的环流“gyre”一词。桌面水磨 石纹理采取万花筒图案，以渐变色散开，描绘地球三 十六条经纬线。 为了制作这张桌子，Brodie发起了一个全球项 目，邀请了科学家、海洋学家、海洋生物学家和海滩 拾荒志愿者等各方人士搜集塑料碎片，从康沃尔到 夏威夷，搜集范围遍布广大地区，然后对所集碎片进 行消毒，按颜色分类，最后制作成拼接块。维多利亚 州国立美术馆作为长期展品买下了Gyro桌，并在美 术馆首届艺术设计三年展(四个多月内吸引观众130 万人次的大热展览)上将其亮相。 “这张桌子的材料拼 接效果，加上参数化设计所打造出迷人几何结构，若 从上方俯视，你会仿似置身一只巨大的万花筒中。” 维州国立美术馆策展人Simone LeAmon说道， “所有 真正伟大的艺术或设计这是这样，观者会沉浸其中， 并能体会到其中的深意。观众常站在旁边感叹： ‘哇， 这张桌子证明了我们的海洋生物正在吃进大量塑料 垃圾？ ’我会回应道： ‘没错！ ’。 ” Brodie的作品“Flotsam”长凳是进一步试验的成 果，通过将塑料混合物落至树脂底座上，一体铸模而 成。塑料垃圾升至顶层，形成了色彩柔和的斑点图案 凳面。长凳的线条优美，使用舒适，触手极佳。不规则 的形状中散布着形状规则的黑点，它们很可能就是 工业生产运输中泄漏的塑料微粒。 “这是一种更深层 次的海洋垃圾。 ”Brodie介绍道， “它们还未得到加工， 就已被丢弃，成为了垃圾。在海洋塑料垃圾的问题 上，你挖掘得越深，越会有对环境更深层的担忧，而 且其实这些问题也反映了文化上令人担心的情况。 ” Brodie现年39岁。 在霍巴特市的桑迪湾长大的他 告诉《WISH》 ，他对大海以及与大海有关的事物一直 都有一种特别的感情。父亲Bruce在理财行业赚得了 人生的财富，母亲Heather则醉心艺术，并深深影响了 她的五个孩子。 Brodie很小就开始进行手工制作，12岁 那年就可以在家里的小棚子里制作家具，用的是作 设计工程师的外公所留下的工具。 对Brodie来说，与技巧精湛的工匠合作至关重 要。与他合作过的人士中，有来自英国中部地区、专 门为捷豹E-type跑车手工制作铝制替换板材的钣金 工； Made in Ratio品牌旗下那款一体式“Cowrie”曲线 椅是由比利时的一位面板制作专家亲自打造； “Remix” 躺椅则是由豪华游艇制造商Wally在它意大利安科纳 市的本部制作而成。 “每件作品的背后都有故事。 ”他 说道。 在推出“Gyro”之后的两年里，选用回收塑料成 为了红极一时的设计原则。九月的伦敦设计节上，众 多知名设计师用塑料垃圾创作的展览《PlasticScene》 成为了热门之一。但其中许多作品的外观都比较原 始，或者看上去仿佛由黏胶制成。 “Gyro”和“Flotsam” 的迷人之处在于，观众不会马上看到“回收” ，而是先 看到它的设计之美。 “Brodie Neill是一位能将脏、乱、丑变为美丽和韵 律 的 魔 法 师 。”极 富 影 响 力 的 法 国 艺 术 品 经 销 商 Liliane Fawcett如是说。 她在2016年双年展上对“Gyro” 一见倾心。虽然这张桌子命中注定归维多利亚州国 立美术馆所有，但Liliane还是安排了一场私人鉴赏 会，而且委托Brodie为她的收藏家客户另制一张—— 现在是她客户的早餐桌。 客户支付了4.8万英镑，购买 这一极具美感、同时时刻提醒人们海洋塑料污染危 机的艺术作品。W
By Rogerseller Catalano Effegibi Falper Fantini Lema Valcucine
DAVID GRIFFEN
NIC WALKER
RICK STEIN 美食之所
撰稿 MILANDA ROUT
当19岁的Rick Stein来到澳大利亚的时候，青涩的他想 尽了办法来融入新的环境——他开始穿短裤，参加 体育运动，甚至学习本地口音。 “ 我去冲浪，打橄榄 球，还开始穿短裤——60年代的英国人可没有穿短 裤的习惯。我也努力学澳大利亚口音，因为我不想整 天被人喊‘Pom’(对英国人的俗称)。 ” 这位来自牛津郡的英国人，如今已身兼大厨、餐 厅老板、作家和电视明星等多个头衔。 2009年，他的第 一家餐厅在新南威尔士州南岸莫利莫克市的海滨班 尼斯特酒店开业。如今，他又开了一家餐厅，位于史 蒂芬港新开的班尼斯特酒店，距悉尼以北200公里。 “我最初萌生来这里的想法，是因为我在康沃 尔郡沙滩上遇到很多从新南威尔士州来的救生员 (Rick小时候去那里度假)。”现年71岁的Rick告诉 《WISH》说， “他们一般都有健壮的体格和古铜色皮 肤，而且可以轻松把溺水的人拉上岸。当地的姑娘都 很迷恋他们。 所以我想，澳大利亚肯定是个好地方。 ” 虽说Rick来到澳大利亚，是因为父母对澳大利 亚十分喜爱，但让Rick走上今日路途的，却是父母对 48 . 2 0 1 9 秋 / 冬 . WISH
海鲜的热爱。他之所以能从一个二十多岁在康沃尔 美食游节目。他至今已推出了30个美食节目，向观众 郡帕德斯托市一家破夜店当经理的年轻人，变成了 介绍了从西班牙、印度再到墨西哥的美食，并将重点 餐厅的老板，都是因为他从小看父母烹饪美味的海 放在了当地食材和地域特色——这是远超时代之 举。 “我认为最美味的菜是家常菜，这是我们旅行时 鲜，从中学到了很多技能。 “我们当然也会介绍餐厅， “夜店倒闭后，虽然我并没打算做厨师，但我还 发现的普遍真相。”他说， 是开了一家餐馆。我很幸运，因为我父母的厨艺都很 但不管去哪里，重点总是传统菜，还有人们探讨烹 ” 好——我母亲经常做海鲜的菜。我父亲业余时间喜 饪、思考烹饪的方式。 除此之外，Rick还写了28本烹饪书。1997年在宣 欢打渔，他买了一条渔船，所以我们有许多新鲜美味 的虾贝类海鲜：龙虾、小龙虾，还有很多鱼。所以在夜 传其中一本的时候，他遇到了宣传人员Sarah Burns， 店关门后，我就开了一家餐馆。我从来就不是个深思 也就是他后来的第二任妻子。夫妻二人与好友兼商 业伙伴Peter Cosgrove合伙在班尼斯特酒店开了一间 熟虑的人。 ” Sarah从小就经常在莫利莫克海滩度假，对这里 他和第一任妻子Jill Newstead多年来一直经营着 餐厅。 The Seafood Restaurant，这家餐厅现在依旧营业，与 非常喜爱，所以婚后也常和丈夫一起来度假。当Peter Rick其他的餐厅、餐馆、面包房和店铺共立(当地人会 说他在班尼斯特酒店开的餐厅需要大厨时，Rick立刻 把他的姓“斯坦(Stein)”和地名“帕德斯托(Padstow)” 从帕德斯托派了一位自己的大厨过来。 Rick在另一家班尼斯特酒店的业务也是从Peter 合在一起，戏称当地为“帕德斯坦(Padstein)”)。 “我当 时的烹饪非常简单，只是把龙虾或者多佛比目鱼放 的一通电话开始——这一次，Peter在史蒂芬港发现 上烤架去烤。顾客喜欢我原汁原味的做法，但其实我 了一家酒店，虽然需要修整一下，但地理位置堪称完 美，而且能够俯瞰海景。这一精品型酒店包含共80间 之所以原汁原味，是因为其他什么都不会。 ” 1985年，Rick以嘉宾的身份参加了一档当地的厨 客房以及餐厅Rick Stein at Bannisters，已于11月盛大 艺秀，和如今已故的名厨Keith Floyd一起登台——这 开业。 Rick说，史蒂芬港是一个“新发掘的宝藏” ，这里 是他无心插柳的餐厅事业再进一步的时刻。餐厅因 此获得了急需的曝光率，他也因此遇到了制作人 不仅有迷人的海滩、美味的海鲜和新鲜的当地食材， “而且还有 David Pritchard，并联手制作了多个大热厨艺秀。 1995 还有毗邻猎人谷葡萄酒产区的地理优势。 年，他的第一个节目《海之味》(Taste of the Sea)在BBC 一种尚未被发现的感觉，”Rick这样评价史蒂芬港道， ”W 上播出，一炮而红，获奖无数。 这也开启了Rick的环球 “这非常澳大利亚，我很喜欢。
S CA N F OR U NLIMIT ED AC CE S S TO T HE 'L U X U RY G UIDE TO AU S T R A LI A'
NICK CUBBIN
A1 CANTEEN 美食之所
撰稿 MILANDA ROUT
Clayton Wells对早餐情有独钟。 他不仅喜欢吃早餐，还 喜欢做早餐。对于一位经常工作到深夜的高档餐厅 主厨来说，这种情况可不多见。事实上，在他决定开 一家供应早、中、晚三餐的餐厅时，他所有的同行都 认为他疯了。 “早餐的一切都让我喜欢，而大厨一般都不会 这么说。”一天午后，Clayton在他位于悉尼内城区 Chippendale全新的全天候餐厅——A1 Canteen中告 诉《WISH》道， “所有人都问我： ‘为什么你要开一家 要早起营业的餐厅？ ’可我就是喜欢，没办法。 ” A1 Canteen是Clayton的第二家餐厅，也是他和新 加坡著名的精品酒店餐饮企业家卢立平(Loh Lik Peng) 5 0 . 2 0 1 9 秋 /冬 . WISH
合作的第二家餐厅。他的高档餐厅Automata是老克 莱尔酒店(Old Clare Hotel)与Kensington Street改建项 目中的第一家餐厅，亦是Chippendale区啤酒厂改造 工程的组成部分。 Automata高档餐厅现仅提供赏味套餐，Clayton 在回忆当时筹办餐厅的情形时说： “从那时到今天， 几乎恰好三年。当时我想做点比较休闲的东西。在这 一带，没有全天营业、供应三餐的餐厅，而我发现人 们对这样的餐厅却是有需求的。马路对面有大学，街 角就是ABC电视台，而且Chippendale有许多小型建 筑设计工作室，所以消费者数量还是很可观的。 ” 为了试验这一想法，一年半前，Clayton在老克莱 尔酒店开了一家快闪餐厅，结果大获成功(不仅受到 了顾客的热烈欢迎，而且Clayton也非常高兴，因为这 家店充分满足了他对早餐烹饪的热爱) 。于是，A 1 Canteen诞生了。它就位于Automata对面的街边，两 家餐厅不仅能共享厨房和员工，还能共享新菜品的 创意。A1 Canteen供应早中晚三餐，当然也少不了醇 香美味的咖啡。
“这是我对经典西式早餐的诠释，”谈到餐厅的 早午餐菜品时，他这样说道， “我们不做毫无意义的 创新。这里没有稀奇古怪的菜品。我们依然是将蛋炒 好，放到英式松饼上，再配一根香肠，只是把重点放 在质量上乘但不华贵的原材料上。我希望这里能够 成为一家口味好、品质优的餐厅，并且融入了属于我 的想法和风格。”餐厅里，他的想法所孕育出的菜品 有——培根三明治，里面配切达奶酪、腌黄瓜和布兰 斯顿腌菜；还有番茄配吐司，佐哈利撒酱汁和熏制菲 达乳酪。午餐则供应沙拉和三明治(意式压烤三明 治——木佛塔(muffuletta)尤其受欢迎)，晚餐则可点 菜让大家共享(不同于Automata的赏味套餐)。 Clayton简餐的想法明显契合了顾客的需求—— A1 Canteen开业后短短数月便已轻松斩获多项大奖， 其中包括《澳大利亚人报周末版杂志》的“2018年最热 门新晋餐厅”称号。 “不，完全没有。 ”当记者问Clayton 是否一开始就知道餐厅会获得如此好评时，他否认 道， “不过，能得到这么多认可，而且看到顾客这么喜 欢我们，我真的很高兴。 ”W
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DAVID JONES 大卫琼斯百货
着眼全球顶尖地位，巨资翻新悉尼旗舰店 撰稿 MILANDA ROUT 摄影 NIC WALKER
伦敦有哈罗德(Harrods)和塞尔福里奇(Selfridges)；纽 约有萨克斯第五大道(Saks Fifth Avenue)、波道夫古德 曼(Bergdorf Goodman)和布鲁明戴尔(Bloomingdales)； 巴黎有乐蓬马歇百货(Le Bon Marché)和“老佛爷”百 货(Galeries Lafayette)。这些百货商厦的大名，早已为 全球各地的消费者所熟知——不论是游客还是本地 人，都纷纷前去朝拜。澳大利亚一向自诩坐拥两大国 际都市，但我们本土的百货品牌，在国门之外却鲜为 人知。 “这些城市全都有标志性的出色百货商厦，这 些商厦也都与当地居民有着紧密的联系和共鸣。悉 尼的大卫琼斯虽然是不错的百货商场，但却还称不 上顶尖。 ”大卫琼斯(David Jones)的首席执行官David Thomas的这席话似乎有些坦白得出人意料，但其实 大卫琼斯已针对这一点开展施工项目，并相信这一 项目在完工之后，会让澳大利亚一跃而起，达到全球 领先的地位。 “我们认为这是一个让悉尼这个真正的国际都 市拥有一座顶尖百货商厦的机会。 ”他说， “所以必须 趁这个机会，一举做到最好。”David接受《WISH》采 访的地点，是在Elizabeth Street上新的大卫琼斯旗舰 店中，位于即将开始营业的翻新楼层之上。大卫琼斯 自2014年以来一直由南非公司Woolworths所有，目前 正斥资2亿澳元，将原有的历史建筑翻修为世界一流 的购物场所，在提升大卫琼斯知名度的同时，还能为 挽救全球百货行业的下滑颓势出一份力。 “在过去数十年里，他们(指百货公司)都不愿意 投资提升服务水准——他们不愿意为提高购物体验 而花钱。在那个时代，他们拼的是‘谁的打折力度最 大’”David说， “但如今，百货公司若仅凭折扣，是无 法生存下去的。如果你只是在价格或折扣上下功夫， 不提供好的服务，也不创造特别的购物体验，那么面 对来势汹汹的互联网，你只会被吞噬。 ” David及团队之所以把旗舰店选在悉尼，是因为 悉尼与大卫琼斯的诞生有千丝万缕的联系。 Elizabeth Streets上的这栋大楼于1927年投入使用，是由Charles Lloyd Jones专门建造(他是威尔士出身、1838年创店的 创始人——大卫·琼斯(David Jones)的孙子)，而当年 的零售行业亦如现在一般严峻。 “人们当时都认为零 售业已经没有生路，因为所有同行都把业务转到了 目录零售。”David说， “所以Charles不仅在业务中包 括了出色的目录购物服务，也包含了出色的店内购 物体验。他把两个世界的精粹合而为一。这就是他成 就的特别以及伟大之处，也是大卫琼斯传承的开端， 而这幢大楼就是这一切的起源之地。 ” Charles也在巴黎设立了办事处，从而将全世界 最顶级的时尚、美食和家居用品引入了Elizabeth Street，其中包括：1948年法国设计师Christian Dior第 一次在巴黎之外举办的T台时装秀，以及1954年为首 次访澳的女王在七楼Great Restaurant餐厅举办的国 宴。 “他将精美的产品荟萃一堂，建立起完善的服务， 此外他还带来了美食，如Great Restaurant和Ballroom。 ” 52 . 2019 秋/冬 . WISH
大卫琼斯首席执行官David Thomas 及翻修后Elizabeth Street店内的 全新奢鞋楼层
WISH . 2 0 1 9 秋/ 冬 . 5 3
David说， “这是第一代的大卫琼斯百货商场，是真正 的传奇所在。 ” 我们采访的地点位于大楼的七楼，这里见证了 所有的历史辉煌时刻。几十年以前，七楼曾停止营 业，并部分改造为了办公室，只在圣诞节举办音乐会 时才允许公众进入。如今，它是大卫琼斯重获荣光的 第一步，新的奢鞋楼层将在此开始营业。这一层已经 回到了往日的辉煌样貌，挑高天花板、拱形窗、华丽 设计、充足空间和充裕自然光等众多元素，将令人误 以为自己来到了萨克斯或塞尔福里奇百货。玻璃窗 之外，海德公园(与纽约中央公园十分相像)景致绝 佳；顶尖奢侈品牌从世界各地云集而来，将各自的名 54 . 2 0 1 9 秋 / 冬 . WISH
品放上柜台——古驰(Gucci)、 路易威登(Louis Vuitton)、 Christian Louboutin等等等…… 这个180年老牌百货公司明年还将在鞋履层上方 开设一个香槟吧，让顾客能够一边品酌顶级的起泡 酒，一边选购商品。大卫琼斯已经为新的鞋履卖场雇 佣了50余名员工，分别来自20个国家，总共可用19种 语言提供服务，而且都是“鞋履专家”。 该层将有100多 个鞋履品牌，其中80个都是大卫琼斯专卖。 “我们为 这里安排了本土和海外最好的品牌、最优的服务和 最佳的购物体验。”David说道。因此，顾客既可以在 线购鞋，也可以来大卫琼斯百货商场，在“17双红鞋” 中选择一双来搭配自己的黑色连衣裙，咨询鞋履专
家的意见，同时还可以喝一杯香槟。 “我们的模式是 通过丰富的购物体验来予以反击。 ”他解释道。 大卫琼斯并不是世界上唯一一家着手打入网购 及特色零售领域进行竞争的百货公司。 1901年创立于 西雅图的美国百货公司——诺德斯特龙(Nordstrom)， 在去年4月开了第一家纽约门店，即第57大道和百老 汇交汇处的三层楼男装专卖店。这家店既融合了尖 端技术(顾客可以凌晨2点订购商品，然后请员工在店 门口等待顾客取货；也可以在电子屏幕上用虚拟人 物试穿不同的西装外套)，又保留了传统服务(来店顾 客可享16名驻店裁缝的贴心服务)。 “他们的竞争对手 都在把最豪华的门店卖出或改为它用，没有人在建
大卫琼斯在Elizabeth Street的 百货大楼(1927年开门营业)； 翻新 后店面渲染图；奢鞋楼层
设新店。 ” 《纽约报》在介绍诺德斯特龙新店开张时这 样写道。诺德斯特龙百货今年三月还将开一家女装 专卖店。在伦敦，塞尔福里奇百货正斥资3亿英镑进 行翻新，并聘请了著名建筑设计师David Chipperfield 爵士担任总指导；巴黎的“老佛爷”百货也正在改造 升级。 对David来说，科技是百货公司未来命运的关 键。大卫琼斯已对公司网站进行了大幅度升级(目前 80%的交易均始于网络)。然而，创新不一定只是在电 子领域——而是要想办法让当年Charles Lloyd所建 的传奇店面辉煌再现。 “我们在创新方面最好的学习 方法，就是总结过去、借鉴过去，然后考虑该如何以
新的形式改造过去的做法。”他说， “创新在于服务， 因此我们要思考该为团队创造怎样的条件，才能为 顾客提供更优质的服务——可能是为团队提供更多 信息，也可能是改进培训方法，亦或是改善动员机 制。在我看来，只要经过了与时俱进的考量，所有这 些都是创新。 ” Elizabeth Street店的翻新区域将于明年分阶段开 始营业，届时将在12层楼内(含一个新的地下楼层)建 起“六大世界”——儿童世界(已于去年圣诞节开业)、 家居世界、女装世界、男装世界、美容世界和全新的 美食世界。店内将在多个位置设置餐饮服务点，还会 有香槟吧，并会在儿童楼层为家长设立一个咖啡馆。
大卫琼斯的前路依然不易：2017-2018年度的利润下滑 了50%(公司认为是翻新工程导致了2018年下半年仅 为1%的销售额增长率)。不过David深信，公司只要回 归初心，必能成功回击。 “顾客需要美妆，我们就可以带顾客去美妆区； 需要逛鞋，我们可以再去鞋履区；要衣服，我们可以 再介绍客户去时装区——这是我们独一无二的能 力。我们必须发挥优势，了解顾客的行为。 ”他说， “我 们汇集了各种时尚用品，还会提供家居用品和美食， 我们可以通过对这些商品类别的挑选和展览，为顾 客展示在澳大利亚生活的各种方式。在这一点上，我 们无人能及。 ”W WISH . 2 0 1 9 秋/冬 . 55
摄影 DIEGO JOSE 造型 KEN THOMPSON 发型 ANDREA BLACK 化妆 ANNETTE McKENZIE 本页： Prada标志褶边真皮上衣和 印花高领衫
右页： Prada侧条纹羊毛高领衫、羊毛短 裤、标志棉袜和真皮运动鞋
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桥下的 风景
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本页： Boss by Hugo Boss尼龙羽绒夹克； Ermenegildo Zegna前拉链棉混纺背心和装 饰鞋带真皮运动鞋； Z Zegna尼龙运动裤和遮阳帽； Paul Smith 条纹棉袜
右页： Miu Miu前拉链橡胶大衣、真丝高领衫、真丝 修身裙、亮片防水台高跟鞋；Burberry真皮 带饰手包
WIS H . 2019 秋 /冬 . 5 9
本页： Hermès前拉链菱纹羊绒polo衫； Prada太阳眼镜 右页： Giorgio Armani前拉链真丝绉纱上衣配 Swarovski水晶胸针、彩虹印花真丝薄纱长裤、透 明PVC腰带、水晶漆皮斜跨手包、T字带PVC高 跟鞋；Dolce & Gabbana太阳眼镜
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WISH . 2 0 1 9 秋 /冬 . 61
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本页： Giorgio Armani几何印花棉羊绒背心、 羊绒针织衫和亮面羊毛长裤 左页： Louis Vuitton金属领装饰透明真丝 连身裙和LV Epi真皮手包
经销商： Burberry 02 8296 8588 Dolce & Gabbana 1300 655 612 Ermenegildo Zegna 02 9222 9355 Giorgio Armani 02 8233 5888 Gucci 1300 442 878 Hermès 02 9287 3200 Hugo Boss 03 9474 6310 Louis Vuitton 1300 582 827 Miu Miu 02 9223 1688 Paspaley 02 9232 7633 Paul Smith 02 8089 3300 Prada 02 9223 1688 Prada sunglasses 1300 655 612 Z Zegna 02 9222 9355
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酒店全攻略
BEST BEDS 精品酒店 新南威尔士州拜伦元素度假村 (Elements of Byron, NSW) (01)
拜伦湾(Byron Bay)位于新南威尔 士州温暖的北海岸，也是澳大利 亚最东端的地区。这里布满海滩 和雨林，美丽异常，许多冲浪者、 艺术家和亿万富翁都因其魅力而 纷至沓来。拜伦元素是当地高端 度假村，也是唯一一家能够让宾 客直通海滩的度假村。度假村内 有203套别墅、成人泳池区、日间 spa和一系列的餐饮选择——餐 饮均由前伦敦主厨Simon Jones 监理，他曾和Marco Pierre White 以及Raymond Blanc学习厨艺。 从拜伦湾镇的中心，搭乘太阳能 火车即可到达度假村，享受其88 公顷的充裕面积和90%的植被覆 盖率。 elementsofbyron.com.au
United Places酒店 (02)
新建的United Places豪华酒店坐 落于南雅拉区(South Yarra)皇家 植物园的对面，共12个套房，是 房产开发商Darren Rubenstein和 Tallow集团的第一家酒店。酒店 提供私人化管家服务，能够满足 顾客入住期间的每一个需求，包 括剧院订票和餐厅定位。酒店共 有九套一室套房和三套两室套 房，均配有大型嵌地式浴缸，而且 泡浴时均可纵情享受城市地平线 的美丽景致，三餐则由100座餐 厅Matilda在主厨Scott Pickett的 指挥下提供。 unitedplaces.com.au
植茂密的阳台，宾客可俯瞰街道 的人来人往，尽情感受市中心的 独特氛围。 paramounthousehotel.com
维多利亚州莫宁顿半岛 鹿角兔酒店 (Jackalope, Mornington Peninsula, Victoria) (05)
鹿角兔酒店坐落在莫宁顿半岛的 葡萄庄园中，拥有46间客房，是 维多利亚州最为新奇的酒店，因 为整个酒店都来自创始人Louis Li强大的想象力。他年仅30岁， 出生于中国，2 0 0 7 年来到墨尔 本学习电影。他把酒店当做电影 来创作，不仅为酒店设定了一套 故 事，还 在 前 院 放 置 了 一 座 传 说生物——鹿角兔的雕像(七米 高 的 鹿 角 兔 雕 塑，酒 店 也 因 此 得名) 。酒店距墨尔本一小时车 程 。四 月 开 业 后 几 周 之 内 就 获 得了《美食旅行家》年度酒店的 殊荣。酒店不仅有美酒——门口 就是酒庄，还有丰富的美食—— Doot Doot Doot餐厅、 Flaggerdoot 鸡 尾 酒 廊、酒 庄 门 店 以 及 R a r e Hare咖啡厅为宾客服务。 jackalope.com
布里斯班The Calile酒店 (The Calile Hotel, Brisbane) (03)
布里斯班，是昆士兰州的首府城 市，亦是亚洲到澳大利亚最繁忙 的落脚之地，这里的酒店业已迎 来了蓬勃兴盛的繁荣时代。毗邻 布里斯班时尚之区——毅力谷 (Fortitude Valley)，有一条前身为 工业街，现已成为精品店铺、咖 悉尼萨利山Paramount House 啡馆、餐厅、沙龙与艺廊林立的 詹姆斯街(James Street)，而新建 酒店 (Paramount House, 立的The Calile酒店就坐落于此。 Surry Hills, Sydney) (04) Paramount House酒店是咖啡企 酒店拥有175间客房，犹如一座 业家Mark Dundon、 Russell Beard 位于市区的度假村，氛围简洁优 与房产开发商Ping Jin Ng合作的 雅，配有凉爽吊扇与葱郁的室内 第三个项目。这一精品酒店共有 绿植。酒店的套房共有11间，而 29个客房，坐落于一栋三十年代 且几乎所有客房都配有小阳台或 的三层砖墙仓库建筑之中，旁边 露台。在许多客房阳台的环绕之 就是Paramount House——派拉 下，酒店迈阿密风格的泳池棕榈 蒙影业四十年代的公司旧址，现 环绕，凉篷亭亭，并且还是预订用 在容纳Golden Age影院与酒吧， 餐的美丽去处。酒店的主餐厅为 及三人合开的Paramount Coffee Hellenika，展现着现代希腊风情， Project咖啡馆。酒店保留了建筑 此外还有Kailo Medispa疗养馆， 原有外壳，但加入了萨利山历史 配有专业的按摩理疗师、保健医 所蕴含的电影元素及艺术装饰风 生、镭射专家和美容医师，为宾客 格，家具均为当地设计、当地制 提供服务，并有冥想课程可供宾 造，每个客房都别具一格。 站在绿 客选择。 64 . 2 0 1 9 秋 /冬 . WISH
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精彩活动全攻略
ARTS & CULTURE 艺术文化
《爱丽丝漫游奇境记》(图) Alice’s Adventures in Wonderland 澳大利亚国家芭蕾舞团 6月8日～22日(墨尔本) 小女孩因追逐白兔而不慎落入 梦幻世界，遇上了各式各样怪诞 甚至恐怖的人和动物——路易 斯·卡罗尔的这则故事是英语文 学经典中最受欢迎的作品之一。 现在，小爱丽丝的离奇经历及遇 到的奇异角色——柴郡猫、红心 王后、疯帽匠……均将登上芭 蕾舞台，为观众奉上精彩奇幻 的视觉盛宴 。这部芭蕾舞剧由 Christopher Wheeldon编舞，于 2017年首演，座无虚席、荣获嘉 奖。如今它再次回归，并带来设 计师Bob Crowley繁复奇异的布 景与华美大胆的服装，以及Joby Talbot电影级的大气配乐。 66 . 2 0 1 9 秋 / 冬 . WISH
国家： 新澳大利亚艺术展 The National: New Australian Art 3月29日～7月23日(悉尼) 此次大型展览将由新南威尔士 州美术馆、澳大利亚当代艺术博 物馆和Carriageworks艺术中心 (位于内城区Redfern)三家悉尼 主要艺术机构联合举办，届时会 展出澳大利亚当代艺术家的艺 术作品 。这一系列双年展共三 场，第一场已于2017年举办，展 出了49位活跃在澳洲本土或海 外的新老澳洲艺术家的170件 作品，吸引了数十万观众前来 参观。2019年双年展的策展人 为：新南威尔士州美术馆摄影作 品策展人Isobel Parker Philip、 Carriageworks艺术中心视觉艺 术作品高级策展人Daniel Mudie Cunningham、当代艺术博物馆 原住民和托雷斯海峡岛民展品
策展人Clothilde Bullen以及当代 艺术博物馆策展人Anna Davis。 兵马俑 + 蔡国强双展 5月24日～10月13日(墨尔本) 维多利亚州国立美术馆今年的 冬季杰作展将是一场古代奇观 与当代艺术的邂逅 。来自中国 秦始皇陵的兵马俑于1974年出 土，其中八尊兵俑、两匹与真马 等大的陶马以及两乘大小为实 物一半的青铜战车复制品，将作 为兵马俑的代表文物，在陕西省 各博物馆及考古遗址的珍贵文 物所营造的情境中进行展出。同 时还将展出当代艺术家蔡国强 的 作 品 展 ——《转 瞬 即 逝 的 风 景》(The Transient Landscape)， 其中包括万只悬空陶瓷椋鸟的 大型装置展品。
《快乐王子》 埃尔加《大提琴协奏曲》 The Happy Prince Elgar Cello Concerto 澳大利亚国家芭蕾舞团 8月2日～5日(墨尔本) 英国作曲家爱德华·埃尔加最 3月19日～28日(墨尔本) 为知名的作品很可能是那首威 5月1日～18日(悉尼) 严堂皇、充满爱国情怀的《希望 两 位 澳 大 利 亚 最 著 名 的 艺 术 与荣耀的土地》，但他的大提琴 家——舞蹈编导Graeme Murphy 协奏曲却充满了沉郁热烈、挽歌 和戏剧制作人Kim Carpenter携 一般的情感 。此次墨尔本交响 手合作，将奥斯卡·王尔德哀婉 乐团的演出中，独奏将由德裔 动人的童话故事改编成为了长 加拿大大提琴演奏家Johannes 篇芭蕾舞剧。在这部童话中，有 Moser负责，指挥则由法国指挥 一座镶满珠宝的黄金王子塑像 家Bertrand de Billy担任。 同场的 矗立于城中，俯瞰市民困苦。而 其他精彩曲目还包括瓦格纳的 在燕子的帮助下，王子最终将身 交响诗《齐格弗里德牧歌》，以 上的珠宝与黄金全都赠予了穷 及施特劳斯的《查拉图斯特拉 苦的人们。本次作品为现代改编 如是说》(此曲灵感源于尼采，后 版本，以一个顽皮不驯的孩子代 因导演斯坦利·库布里克在电影 替了原本燕子的角色。悉尼作曲 《2 0 0 1 太空漫游》开头的运用 家Christopher Gordon负责配乐， 《最后的舞者》等多部电影的配 广为人知)。 乐都由他所作。
Fine Drinking.
(Pictured Cocktail: Sunraysia Mango Bellini, mix it from your hotel minibar.)
Sunraysia Mango is currently enjoying minibar residency at the following fne hotels: Emporium Hotel South Bank, Pullman Hotel Adelaide, Shangri-La Hotel Sydney, Longitude 131°, Uluru-Kata Tjuta, Emirates One&Only Wolgan Valley, Spicers Clovelly Estate, The Langham Sydney...
Happy Chinese New Year