Recetas relacionadas con Gatos by Manu CatMan

Cocinando con Manu CatMan

“71 Recetas relacionadas con Gatos”

El recopilatorio de todas las recetas del Primer Concurso Aniversario de

www.cocinandoconcatman.com

Cocinando con Manu CatMan -‐ Recetas relacionadas con Gatos

Ha sido un año único y en cierto modo algo increíble, el primero es siempre el más recordado y por eso es el más especial. Hemos trabajado duro (y lo seguiremos haciendo) para conseguir tres objetivos: “compartir”, “aprender” y “Emocionar a través de la cocina” y estamos satisfechos porque los vamos cumpliendo. La cocina es un arte cotidiano y efímero pero pone en juego todos los sentidos y eso la convierte en sublime. Lo recibido en este año es mucho más de lo esperado y como muestra de ello este recopilatorio de recetas de vosotros sois los autores y que nos ha hace sentir muy especiales!! Gracias M.

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Para Picar…

Pág. 12 Paté de Sardinas Pág. 13 Paté de Atún Pág. 14 Paté de Piquillos y Atún Pág. 15 Gatomole Pág. 16 Pissaladiere con anchoas, tomate cherry y pesto de rúcula y almendra Pág. 17 Anchoadas Pág. 18 Pizza Gatuna Pág. 19 Pizza Gato a los 4 quesos Pág. 20 Budding de Salmón Pág. 21 Hojaldre de Berenjenas Pág. 22 Tartaleta de parrochas y queso Pág. 23 Empanada de Sardinillas

Índice

Ensaladas, Bocadillos y Bentos…

Pág. 25 Bento Japonés Pág. 26 Chapata de York y Queso Pág. 27 Ensalada de alubias pintas y queso san Simón Pág. 28 CatSandwich Bento Pág. 29 CatMan Bento

Con Pescado…

Pág. 31 Rollo de Atún y Patatas Gato Pág. 32 Boquerones rellenos Pág. 33 Chipirones en su tinta Pág. 34 Rollos de Pescado Pág. 35 Sardinas con Arroz Pág. 36 Sardinas a la Siciliana Pág. 37 Arroz Negro con All i Oli Pág. 38 Emblanco de Pescado Pág. 39 Cama de Patatas y Merluza durmiendo Cocinando con Manu CatMan -‐ Recetas relacionadas con Gatos

Con Carne…

Pág. 41 Bollos rellenos de Carne y Queso Pág. 42 Lasaña de Ragu con champiñones y crema de Ricotta y Albahaca Pág. 43 Ternera “Como perros y gatos” Pág. 44 Lasaña de carne y judías verdes Pág. 45 Hígado encebollado con Puré de patatas y jamón Pág. 46 Lasaña Tricolor

Postres y tartas…

Pág. 48 Copas de Chocolate y Crema con Plátano caramelizado Pág. 49 Ratón de Chocolate Pág. 50 Magdalenas Artesanas Pág. 51 Zumo de Plátano Pág. 52 Bizcocho Cebra Pág. 53 Tarta Gato de Chocolate y Plátano Pág. 54 Gato de Naranja y Chocolate Pág. 55 Gato de Trufa Pág. 56 Tarta de Chocolate al aroma de Frambuesa Pág. 57 Helado de Vainilla en recipiente de Chocolate Pág. 58 Bizcochitos personalizados Pág. 59 Pancakes Pág. 60 Gató “Almondshire” Pág. 61 Tarta Pez

Galletas…

Pág.63 Galetes decorades de Moix Pág. 64 Lenguas de Gato Pág. 65 Galletas de Soja y Naranja Pág. 66 Lenguas de Gato Rellenas Pág. 67 Linzers de queso crema a las Hierbas Pág. 68 Galletas para Gatos Pág. 69 Lenguas de Gato con Chocolate caliente Pág. 70 Lenguas de Gato cubiertas de Chocolate Kinder Pág. 71 Galletas de Queso

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Fondant Y Cupcakes…

Pág. 73 Tarta CatMan Pág. 74 Tarta de Boda Pág. 75 Modelado para Manu CatMan Pág. 76 Tarta Gato y Ovillo de Lana Pág. 77 Tarta Gato Pág. 78 Tarta Neko Pág. 79 Tarta Hello Kitty Pág. 80 Tarta Caiullou y su gato Gilbert Pág. 81 CatCakes Pág. 82 Cupcake Cuidado con el Gato Pág. 83 Muffins de Plátano, un toque de canela y Chocolate Pág. 84 Cupcake de Higos y Mascarpone Pág. 85 Magdalenas Felinas Pág. 86 Cupcakes con gatos Pág. 87 Cupcakes de Pitufos para Asrael

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Para Picar…

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Paté de Sardinas Preparación 1.- Triturar todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.

Ingredientes - 1 lata de sardinas en aceite de oliva - 4 quesitos

Una receta de…ninas-kitchen.blogspot.com http://ninas-kitchen.blogspot.com/2011/09/pate-de-sardinas.html

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Pate de Atún Preparación 1.- Triturar los ingredientes hasta conseguir una pasta casi ligada. Se han de notar un poco los trocitos de atún. 2.- Acompañar de unas rebanadas de pan o tostadas.

Ingredientes -3 Latas de atún en aceite de oliva -2 huevos duros - Sal

Una receta de…ana-miscomienzosenlablogcocina.blogspot.com http://ana-miscomienzosenlablogcocina.blogspot.com/2011/09/pate-de-atun-para-un-gato-muy-especial.html

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Paté de Piquillos y Atún Preparación 1.- Poner en el vaso el queso y los pimientos, programa 2 minutos a 40ºC V: 4. 2.- Cuando termine añade el atún escurrido y tritura 30 segundos a V4, si lo queréis más batido añadir unos segundos más. Salpimentar y guardar en la nevera. 3.- Servir con tostadas o palitos o incluso patatas fritas para dipear

Ingredientes -1 lata de buen atún en aceite de oliva - 1 bote de pimientos del piquillo - sal y pimienta - 4 cucharadas soperas de queso Filadelphia.

Una receta de…entrandoenlacocina.blogspot.com http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/09/lalitas-de-pate-de-atun-y-piquillosuna.html

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Gatomole Preparación 1.- Cortamos las anchoas en tiras a lo largo y después las picamos muy menuditas, las ponemos en un cuenco, troceamos el aguacate y lo ponemos donde las anchoas, añadimos un poco de jugo de limón y chafamos con un tenedor, hasta que quede con la textura de una crema, no pasa nada si la anchoa no se queda triturada del todo. 2.- Añadimos una cucharada de cebolleta muy picadita y una de tomate rallado, mezclamos todo muy bien otra vez y servimos acompañado de nachos tex mex y verduritas crudas, también vale para untar canapés, ....

Ingredientes - 1 aguacate -3 o 4 anchoas - cebolleta - tomate - limón - sal de hierbas

Una receta de…Mary

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Pissaladiere de Anchoas-Tomates Cherry con Pesto de Rúcula y Almendra

Ingredientes Para la Masa - 400 harina de fuerza - 200 agua templada - 20 gr. levadura prensada fresca - 1 cucharita de sal - 1 cucharita de azúcar - 50 aceite de oliva Para el Relleno - Anchoas del Cantábrico - Tomates Cherrys - Aceite de Oliva Para el Pesto - 50 de rúcula - 50 de almendras crudas - 50 queso parmesano - 1 diente de ajo - 75 aceite de oliva - sal

1.- Primero prepararemos la masa. Pondremos el aceite, agua templada y la levadura 5 segundos, velocidad 4. 2.- Añadiremos el resto de ingredientes y mezclaremos 10 segundos, velocidad 4 y a continuación 1 minuto, velocidad espiga. Dejaremos reposar la masa una media hora hasta que doble volumen. 3.- Mientras la masa está levando haremos el pesto. Enjuagaremos el vaso, colocaremos todos los ingredientes dentro y programaremos 30- 40 segundos velocidad 5-10. El pesto debe de quedar muy bien triturado, así que si no es así daremos unos segundos más, añadiremos más aceite si viéramos que le hace falta ( a gusto). 4.- Precalentamos el horno 180º. Trabajaremos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cogeremos porciones y daremos forma rectangular (ya estoy cansada de las redondas) y las iremos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Una vez colocadas pondremos encima los tomates,las anchoas y un chorreón de aceite de oliva. Meteremos en el horno y hornearemos unos 15 minutos, hasta dorar. 5.- Serviremos con el pesto por encima.

Una receta de…lostragaldabas.blogspot.com http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/09/pissaladiere-de-anchoas-tomates-cherrys.html

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Anchoadas para CatMan Preparación 1.- Untamos una cucharadita de leche condensada sobre la tosta o biscotte, y ponemos encima una anchoa escurrida.

Ingredientes - Biscottes - Anchoas en aceite limpias de espinas (cuanto más buenas son las anchoas más sabroso el resultado) - Leche condensada

Una receta de…cocinarconrecetas.es http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/anchoadas-para-catman/

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Pizza Gatuna

Ingredientes Masa - 1 kg de harina - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de aceite de girasol - 1 vaso de leche - 1 huevo - 1 pizca de sal Relleno - Tomate frito - Orégano - Atún en aceite de oliva - Queso - Anchoas (para los bigotes) 1 aceituna negra! :) (para los ojillos)

Preparación 1.- Para preparar la masa, echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una textura homogénea. Las cantidades que he puesto dan como para..... bufff!!! muchos gatitos de estos!!! :) la que no vayamos a utilizar.... al congelador! 2.- La ponemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y con mucho tiento y un cuchillito bien afilado vamos "dibujando" el gato! :) 3.- Tomate frito, orégano, queso, anchoas, y la aceituna partida a la mitad! (el resto de las aceitunas se las podemos dar al vecino con hambre de mi primo! que no se diga!) 4.- Al horno precalentado 190ºC, altura media, calor arriba y abajo durante 20 minutos. Y 10 minutos más con calor sólo por abajo!

Una receta de…tito1972ml.blogspot.com http://tito1972ml.blogspot.com/2011/09/pizza-gatuna-manu-catman.html

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PizzaGato a los 4 Quesos

Ingredientes La Masa (para 4 pizzas medianas - 400gr de harina de fuerza - 100gr de harina de sémola de trigo duro - 275ml de agua templada - 1 cubito de levadura fresca - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal El relleno - 200 gr de mezcla de quesos (yo la compré preparada) - 100 gr de queso roquefort - 100 ml de nata líquida - 2 aceitunas negras para los ojos y nariz - Una loncha de bacon para los bigotes - 3 tomatitos cherry para la sonrisa

Preparación 1.- Ponga los ingredientes de la masa en el vaso y programe 3 min, vaso cerrado, vel espiga. 2.- Deje reposar una hora dentro del vaso 3.- Cuando haya levado pase a una superficie enharinada y divide la masa en las pizzas que vaya a hacer, estire con el rodillo hasta dejarla bien finita. 4.- Ponga por encima el queso rallado, el queso roquefort y y la nata líquida, todo repartido bien por toda la superficie. 5.- Corta las aceitunas y los tomatitos por la mitad, forme los ojos y la nariz con las aceitunas, y la sonrisa con los tomatitos 6.- Corte las loncha de bacon longitudinalmente y distribuya en los bigotes. 7.- Hornee en horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente.

Una receta de…misthermofavoritos.blogspot.com http://misthermofavoritos.blogspot.com/2011/09/pizza-gato-cuatro-quesos.html

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Budding de Salmón

Ingredientes -500 gr de boquerones - Sal - 1 huevo - 1 ajo - ½ cebolla - perejil - mejorana fresca - pan rallado - aceite de oliva

Preparación 1.- Picamos la cebolla finita y rehogamos en un poco de aceite, cuando esté traslúcida ponemos el cilantro, la salsa de tomates, el ajo picado fino y el pimiento bien molidito, ajustamos la sazón. 2.- Tendremos en una fuenta la salsa y en otra la crema. 3.- Aceitamos bien la fuente. 4.- Vamos a cortar los bordes al pan y luego 5.- Vamos a ir pintando una a una y por ambos lados las torrejas de pan , así en esta parte hay que "embetunarse" las manos, no hay otra, luego se lavan bien y siguen 6.- Vamos a disponer una primera capa en el fondo de la fuente 7.- Cubriremos con una capa de salsa con atún, y un pedacito de queso cada tanto 8.- Seguimos así hasta terminar con una capa de crema 9.- Cubriremos con el queso rallado 10.- llevaremos 30 minutos a horno a 180º C, o hasta que esté gratinado el queso, pues todo ya está cocido 11.- servimos caliente o frío. Miauuuu, espero les haya gustado tanto como a nosotros!!!

Una receta de…pamela-rescatandorecetas.blogspot.com http://pamela-rescatandorecetas.blogspot.com/2011/09/mmm-estoy-pensando-en-que-me-gustaria.html

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Hojaldre de Berenjenas

Ingredientes - 2 berenjenas - 6 lonchas de queso - 100 gr de jamón cocido - 275 gr. De masa de hojaldre fresca - huevo batido

Preparación 1.- Cortamos el tallo de las berenjenas, las limpiamos y secamos. No es necesario pelarlas, pero eso ya a gusto de cada uno. Las cortamos en rodajas no muy gruesas, las salamos y las dejamos reposar unos minutos para que suelten el agua y pierdan el amargor. 2.- Después de secarlas las freímos y las escurrimos sobre papel absorbente. 3.- Extendemos la masa de hojaldre sobre el papel de hornear y la partimos en dos. Sobre una de las partes colocamos las lonchas de jamón york, encima la mitad de las rodajas de berenjena, las lonchas de queso y por último otra capa de berenjenas, todo esto lo cubrimos con la otra mitad del hojaldre. 4.- Sellamos ambas partes, pellizcando hacia dentro la parte inferior del hojaldre sobre el superior. 5.- Pintamos toda la superficie con un poco de huevo batido, y lo introducimos en el horno precalentado a 200º C, durante unos 25 minutos.

Una receta de…e-cocinablog.blogspot.com http://e-cocinablog.blogspot.com/2011/09/hojaldre-de-berenjena.html

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Tartaleta de Parrochas y Queso

Ingredientes - 1 paquete de masa quebrada - 1 cebolla - 1 puerro - 12 parrochas - 100 grs de queso rallado - 3 huevos -200 ml de nata líquida o preparado - vegetal para cocinar - 150 ml de leche - Aceite de oliva suave - Sal y pimienta - Harina - Papel de horno

Preparación 1.- Retiramos las tripas y las espinas de las parrochas. Las lavamos bajo un chorrito de agua fría, secamos con papel de cocina y reservamos. 2.- Cortamos la cebolla y el puerro en juliana. 3.- En una sartén calentamos un par de cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y el puerro a fuego lento y con la sartén tapada durante aproximadamente 12-15 minutos, con una pizca de sal. Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y dejamos templar. 4.- Engrasamos una fuente para tartaletas y la espolvoreamos con harina. Cortamos un círculo de papel de horno del mismo diámetro que la base de la fuente y lo colocamos cubriendo el fondo. 5.- Extendemos la masa quebrada sobre la fuente de horno asegurándonos de que quede centrada y no se nos descoloca el papel de horno. 6.- Cubrimos las base con la cebolla y el puerro y sobre el sofrito colocamos las parrochas, con la parte estrecha de la cola en el centro de la fuente, después cubrimos con el queso rallado. 7.- Batimos los huevos junto con la nata líquida y la leche y vertemos esta mezcla sobre el queso rallado. 8.- Doblamos los bordes de la masa hacia dentro procurando que quede espacio entre la masa y el relleno (éste aumentará de volumen en el horno y se integrara con la masa desapareciendo el hueco). 9.- Horneamos en horno pre-calentado a 200 ºC (arriba y abajo) durante 45 minutos hasta que esté bien cuajada. 10.- Si los bordes de la masa se doran antes de tiempo, cubrimos la tartaleta con una lámina de papel de aluminio para evitar que se queme. Retiramos el papel 10 minutos antes del final para que el relleno también se dore. Dejamos reposar 15-20 minutos antes de servir. Acompañamos de una ensalada de brotes tiernos y...¡disfrutamos!

Una receta de…recetasdetiaalia.blogspot.com http://recetasdetiaalia.blogspot.com/2011/09/tartaleta-de-parrochas-y-queso.html

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Empanada de Sardinillas

Ingredientes El relleno - 1 cebolla y 1/2. - 1/2 pimiento rojo grande. - 1/2 pimiento verde grande. - 200 grs de tomate triturado en conserva. - 50 ml. de aceite de oliva virgen extra. - Un poco de azúcar. - Sal al gusto. - 500 grs de sardinillas frescas. La Masa - 50 ml de agua. - 50 ml de aceite de oliva virgen extra. - 50 ml de vino blanco. - 90 gr de manteca de cerdo o de mantequilla. - 1 huevo. - 1 dado de levadura prensada fresca. - 450 gr de harina de fuerza. - 1 cucharita de sal. -1 huevo para pintar.

Preparación La Masa 1.- Vertemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto,37º, velocidad 2. 2.- A continuación añadimos el huevo y la levadura, mezclamos 5 segundos, velocidad 4. 3.- Seguidamente incorporamos la harina y la sal, mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6, y a continuación, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 4.- Dejamos reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto durante 30 minutos mínimo, yo la dejé reposar 1 hora. El relleno 1.- Antes que nada escamaremos y quitamos las cabezas y las vísceras a las sardinillas. 2.- Las abrimos y quitaremos también la espina central y algunas de los laterales, enjuagamos en agua y salamos al gusto. 3.- Cortamos a mano o bien en la picadora todas las verduras del relleno de forma menuda; en una sartén con el aceite las iremos sofriendo, y agregamos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Pondremos a fuego lento para que no se queme el relleno y vamos moviendo de vez en cuando hasta que las verduras estén tiernas unos 20 minutos aproximadamente. Montaje 1.- Precalentamos el horno a 200º. 2.- Dividiremos en dos la masa estiraremos con rodillo sobre papel vegetal y la colocamos en la bandeja del horno. Pondremos el relleno de las verduras bien extendido sobre toda la masa y colocaremos las sardinillas. 3.- Finalmente tapamos con la masa restante bien estirada, haremos un boquetito en el centro para que salga el vapor y pincelamos con huevo batido. 4.- Hornearemos nuestra empanada durante unos 30 minutos, hasta que dore. Una receta de…lacocinadecamilini.blogspot.com http://lacocinadecamilni.blogspot.com/2011/09/empanada-de-sardinillas.html

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Ensaladas, Bocadillos y Bentos…

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Bento japonés

Ingredientes para una persona, un bento: Para el gato - Arroz cocido para el cuerpo del gato, lo preparamos un ratito antes para poder manipularlo sin quemarnos - Queso fresco firme para las orejas - Jamón dulce para el interior de las orejas - Alga nori para las rayas del pelaje del gato - 1 huevo pequeño para la tortilla de la correa - 1 tomatito cherry para el cascabel del gato - Una cucharada sopera de agua y otra de vinagre de arroz para aderezar el arroz al modo de sushi - Un poco de mayonesa para "pegar" el alga nori Para las bolas de salmón - Queso para untar con sabor salmón - Salmón ahumado bien escurrido - Avellanas americanas Para la ensalada - Hojas de lechugas variadas - 2 tomates cherry - 1/2 zanahoria en rodajas - 2 rabanitos en rodajas o enteros si son pequeños - Semillas de sésamo - Aliño al gusto que pondremos al lado para que cada comensal se sirva antes de comer

Preparación: 1.- Empezamos preparando las bolas de salmón que deben ir al frigo un par de horas antes de servir la ensalada: En un molde con huecos o cavidades redondeadas, por ejemplo, una huevera, un molde de bombones. Forramos con tiras de salmón ahumado los huecos y ponemos queso de untar suficiente para formar la bola y en el interior ponemos una avellana americana. Meter en el frigorífico 2 horas al menos para que coja consistencia. 2.- Para el gato mezclamos el arroz ya cocido con el agua y el vinagre. Con ayuda de 2 papeles film ponemos dos montones de arroz, uno para la cabeza y otro mayor para el cuerpo y nos servimos del plástico para darle la forma al gato. Reservamos. Cortamos las patas, la cola y las orejas en queso fresco, he cortado rodajas grandes y después me he ayudado con una plantilla en cartulina que me he fabricado un poco a ojo. Reservamos con cuidado de que no se partan. Cortamos también el jamón dulce, dos triángulitos pequeñitos para hacer el interior de las orejas, las almohadillas de las patas y el hocico. Reservar. Cortamos el alga nori con mucho cuidado para las rayas del pelaje y las cejas del gato. Preparar una tortilla francesa muy finita. Cortar una tira estrecha para la correa del cascabel y el resto lo aprovecharemos en la ensalada. Partir un tomate cherry a la mitad para el cascabel. 3.- Para el montaje del bento, en el recipiente elegido poner las hojas de lechuga limpias y secas formando la "cama" del gatito. Con mucho cuidado quitar el papel film de cada paquete de arroz. Es mejor hacerlo encima del recipiente para evitar que se nos rompa, he quitado una parte del film, he acomodado el cuerpo y la cabeza donde quería que fueran y después, le he retirado el resto del film. Poner las patitas, la cola y las orejas en su sitio, es mejor ayudarse con un cuchillo ancho humedecido con agua y deslizar con cuidado hasta poner en su sitio. Ahora poner las partes hechas con el jamón dulce. Para pegar el alga nori poner con un palillo de dientes un poco de mayonesa por detrás y con unas pinzas colocar en su lugar. Poner la tira de tortilla entre las dos bolas de arroz que forman el gato para simular el cuello y la mitad del tomate cherry en el centro simulando un cascabel. Una vez acabado el gato, acomodar las bolas de salmón, unas 2 ó 3, por persona; las rodajas de zanahoria, los cherry, los rabanitos, y la tortilla restante en tiras. Servir acompañado del aliño elegido.

Una receta de…losinventosdecarmela.blogspot.com http://losinventosdecarmela.blogspot.com/2011/09/bento-n-2-ensalada-de-bolitas-de-salmon.html

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Chapata de York y Queso

Ingredientes (cantidad necesaria para cada chapata): - 1 pan de chapata. - 1 lata de atún. - Unas hojas de lechuga de la variedad hoja de roble. - Unos aros de cebolla morada. - 1 loncha de jamón York. - Granos de granada. - Salsa de yogur Para la salsa de yogur: - 1 yogur. - 1 ajo. - 1 cucharadita de alcaparras. - Hierbas provenzales.

Preparación 1.- En primer lugar, realizaremos la salsa de yogur. Para ello, en un bol pondremos el yogur, el ajo, las alcaparras y las hierbas provenzales y trituraremos con la batidora un poco, hasta que se integren todos los ingredientes. 2.- Después, abriremos la lata de atún, retirando el máximo de aceite que podamos y reservamos. 3.- A continuación, untaremos una sartén de aceite y la colocaremos a fuego bajo. Cuando se caliente el aceite añadiremos la loncha de jamón York y dejaremos que se cocine un minuto por cada lado. 4.- Seguidamente, abriremos el pan y en la parte de abajo colocaremos las hojas de lechuga de roble. Encima de estas colocaremos el atún que teníamos reservados. En una capa superior, colocaremos los aros de cebolla y arriba pondremos la loncha de jamón York que anteriormente hemos cocinado. Rociaremos con la salsa de yogur que hemos realizado con anterioridad y completaremos añadiendo los granos de granada en la cantidad que deseemos. 5.- Por último, tapamos con la otra mitad de la chapata y ya puede disfrutarla el gato!

Una receta de…gustococina.com http://www.gustococina.com/2011/09/chapata-vegetal-con-atun-y-york.html

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Ensalada de Alubias Pintas y Queso San Simón Preparación 1.- Se lavan en un escurridor bajo el grifo de agua fría las alubias, y después de escurrir se echan en la ensaladera. 2.- Se añade el fiambre picado y se ralla el queso encima. 3.- Se espolvorea con los pimentones y se aliña con el aceite y el vinagre. Remover y listo. El queso rallado cunde más que el queso troceado para las ensaladas. El San Simón no es especialmente adecuado para el rallador cuando lleva poco tiempo empezado, pero si tenemos un trozo con varias semanas se habrá secado lo suficiente como para facilitar su manipulación en este aparato. Y está fantástico. Ingredientes - Un bote de alubias pintas cocidas - 150 gramos de jamón cocido - 150 gramos de queso San Simón - Una cucharada sopera de pimentón dulce - Una cucharadita de café de pimentón picante - Aceite de oliva virgen Extra - Un chorrito mínimo de vinagre de Jerez

Una receta de…vagondecola.expresso.info http://vagondecola.expreso.info/es/content/15_el-mejor-momento-para-viajar-o-ensalada-de-alubias-pintas-con-queso-san-sim%C3%B3n

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Cat Sandwich Bento Preparación 1.- Poner la foto original al lado de la tabla de cortar, y usar la imaginación, repetir los detallitos si no salen como esperamos, reírse, disfrutad aunque al final nos quede un gato "picassiano", y rellenad de salmón y queso.

Ingredientes - Pan de sándwich blanco (Para la cara) - Pan de sándwich blanco tostado (Para la parte de los ojos) - Pan integral de centeno (Para la orejas) - Verdurita (Para los detalles) - Salmón ahumado y queso para rellenar - 1 zumo de piña

Una receta de…circusday.blogspot.com http://circusday.blogspot.com/2011/09/cat-sandwich-bento.html

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CatMan Bento 1.- El gato está hecho con arroz hervido en su forma, con las patitas, el rabo y las orejas de queso fresco y jamón york, con toques de piel de pepino formando las rayas de la piel. 2.- El collar está hecho con piel de limón y tomatito y la nariz y la boca con ýork, como las huellas de las patitas delanteras, que me encantan. 3.- El gato está tumbado sobre una base de un mix de lechugas y espinacas y está acompañado de unos esqueletos de pescado hechos con salchichas de frankfurt y de unos ratoncitos muy monos de queso babybel, con toques de york y piel de pepino. 4.- Y acompañando a los animalitos...un rollo de tortilla y judías, unas rodajas de pepino y tomate, un rábano, unas uvas...y el toque español: un trozo de empanadilla de pisto!!! Ingredientes - Arroz blanco hervido - Queso fresco - Jamón de York - Pepino y su piel - Piel de limón - Tomate Cherry - Mezclum de lechugas - Hojas de espinacas - Salchichas de Frankfurt - Quesitos “mini babybel” - Tortilla - Rábano - Uvas - Empanadilla de Pisto

Una receta de…nancycatessen.blogspot.com http://nancycatessen.blogspot.com/2011/09/catman-bento.html

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Con Pescado…

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Rollo de Atún y Patatas Gato

Para la salsa Ingredientes - 400 gr. de tomate Para el rollo triturado - 450 gr. de bonito - 200 gr de cebolla - 1 huevo cocido - 4 pimientos del - 1 huevo crudo piquillo - 100 gr. de serrano - 50 gr. de vino - 1 diente de ajo blanco - 1/4 de cebolla - 25 gr. de aceite - 16 aceitunas - 4 pimientos del - Una cucharadita de sal piquillo - Una cucharadita -1 rebanada de pan de molde sin corteza de azúcar - Un poquito de leche - 200 gr. de agua - Unas ramitas de Para los gatos: - 1 patata perejil - 70 gr. de pan rallado - Pimiento del piquillo - Aceitunas negras - Aceitunas verdes - Sal - Aceite para freír

Preparación 1.- Desmigamos el pan de molde y dejamos a remojo con la leche. 2.- Picamos bien todos los ingredientes. El bonito, el ajo, la cebolla, el huevo cocido, el jamón serrano, las aceitunas y el perejil. Mezclamos bien en un bol. 3.- Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos el huevo crudo, el pan de molde y el pan rallado. Integramos bien. 4.- Formamos los rollos echando un poco de harina en la superficie sobre la que vamos a trabajar. Cuando estén formados pasamos por harina. 5.- Los colocamos en un sartén con tres cucharadas de aceite caliente y dejamos hacer a fuego medio - bajo 10 minutos por cada lado con cuidado de que no nos queme. 6.- Mientras preparamos la salsa. Calentamos el aceite el una sartén y echamos la cebolla bien picada. Cuando esté transparente, a los 5 minutos, añadimos los pimientos también picados. Dejamos hacer otros 5 minutos. 7.- Añadimos el vino y subimos el fuego para que vuelva a coger el calor. Una vez alcanzado, bajamos el fuego y añadimos el tomate, la sal y el azúcar. Dejamos a fuego lento 20 minutos. Cuidado con el tomate, que al calentar salpica. Hay que mantenerlo a fuego bajo y removiendo. 8.- Una vez que tenemos la salsa, trituramos con el agua y echamos sobre el rollo. Lo cocemos 5 minutos por cada lado y listo. 9.- Podemos dejarlo otros 20 minutos a fuego muy bajo para que coja sabor. Servimos cortado en rodajas y con la salsa. 10.- Los gatos de patata no tienen ciencia ninguna. A pegarnos con la patata y el cuchillo y a rellenar con los ingredientes escogidos para hacer los ojos, el bigote, la boca... Eso sí, las patatas a freír a fuego bajo y con paciencia. Vamos dándoles vuelta para que no doren demasiado y perdamos el contraste de los colores. Unos 15 minutos a fuego lento para que estén tiernas por dentro. Una receta de…a-freir-esparragos.blogspot.com http://a-freir-esparragos.blogspot.com/2011/09/rollo-de-bonito.html

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Boquerones Rellenos Preparación 1.- Limpiar ½ kg. de boquerones, retirando la espina central sin separar los lomos, lavar bien y secar con papel absorbente, abriéndolos. Salar ligeramente y reservar. 2.- Preparar el relleno batiendo en un bol 1 huevo, 1 ajo y ½ cebolla muy picadito, perejil y mejorana fresca; salpimentar y añadir 3 cuch. de pan rallado (o una patata cocida y machacada). Mezclar bien y poner una cucharadita en la mitad de los boquerones, tapar con la otra mitad y salar ligeramente. 3.- Pasar por huevo batido y pan rallado y freír en aceite de oliva caliente. Escurrir en papel absorbente y servir con mayonesa.

Ingredientes -1 molde (barra) de pan tipo bimbo grande, 6500 grs - 1/2 litro de crema de leche (nata) - 1/2 litro de salsa de tomate - 2 latas de salmón desmenuzado - 1 ramito de cilantro - 1 cebolla - 1 pimiento grande asado (chile dulce, pimiento de piquillo) - 1 diente de ajo - 1 cucharada de chile (ají) en pasta (optativo) - aceite de oliva ½ - 6 láminas de queso mantecoso (de derretir) - pimienta y sal Una receta de…angieperles.blogspot.com http://angieperles.blogspot.com/2011/09/boquerones-rellenos.html

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Chipirones en su tinta

Ingredientes - 1 kg chipirones - 1 cebolla - 2 zanahorias - 1 puerro grande - 2 sobres de tinta de calamar - pan duro - agua - aceite de oliva

Preparación 1.-Primero limpiamos bien los chipirones .Si preferimos podemos comprarlos ya limpios y nos ahorramos el trabajo. 2.- En una olla a presión ponemos un buen chorro de aceite de oliva ;cortamos las verduras en juliana (láminas finas ) y las añadimos al aceite. 3.- Ponemos encima de ellas los chipirones les añadimos sal y lo cocemos 8 minutos después de que empiece a pitar la válvula. 3.- Quitamos del fuego, separamos los chipirones y los reservamos aparte. 4.- Ahora freímos el pan partido en trozos medianos y los añadimos a la verdura. 5.- Disolvemos los sobres de tinta en medio vaso de agua caliente y lo añadimos a la verdura (aseguraos de quitar bien el plástico). Dejamos cocer unos 5 minutos. 6.- Pasamos la salsa por la batidora y si veis que ha quedado demasiado espesa le añadís más agua . 7.- Colocamos los chipirones en una cazuela y con ayuda de un chino colamos la salsa encima de ellos. Los dejamos cocer unos 5 minutos a fuego suave. 8.- Como acompañamiento podemos preparar un arroz blanco al dente .

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Rollos de Pescado

Ingredientes - 750 g de pescado (panga en este caso) - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de leche - 1 rebanada de pan de molde - 100 g de jamón (serrano o york) - 3 palitos de mar - un puñado de aceitunas (negras sin hueso) - Un huevo duro - Un huevo batido - Un poco de harina de uso común - Una cebolla - 1/2 vaso de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón dulce - 2 cucharadas de salsa de tomate - Aceite - Sal - Agua

Preparación 1.- Cocemos el huevo, si es que no lo tenemos ya cocido. Reservamos. 2.- Troceamos el pan de molde, lo echamos en un bol junto con la leche y lo mezclamos bien. 3.- Desmenuzamos el pescado con ayuda de unas tijeras de cocina o con las manos, como más cómdo nos resulte. Lo ponemos en un bol y lo sazonamos con sal y los dos ajos picaditos (Ojo con la sal si hemos puesto jamón serrano para no pasarnos). 4.- Picamos el jamón, los palitos de mar, las aceitunas y el huevo duro con la ayuda de una picadora o lo hacemos muy fino con un cuchillo. 5.- Batimos ligeramente un huevo. 6.- Mezclamos el pescado con la mezcla picada, el pan con la leche y el huevo batido. Amasamos bien hasta que quede bien mezclado. 7.- Dividimos la masa en dos partes aproximadamente iguales. Formamos un rollo con cada parte, los pasamos por harina en un plato o fuente y los envolvemos en papel film, apretando un poco para que quede bien la forma. Los llevamos al frigo una media hora para que se consolide un poco la forma. 8.- Los sacamos, desenvolvemos y los doramos en aceite muy caliente para sellarlos. 9.- Ponemos en una tartera o sartén grande la cebolla cortada en juliana.Cuando estén dorados los rollos, los colocamos en la tartera sobre la cebolla, añadimos el vaso de vino blanco y el aceite de haberlos frito. Los cocemos a fuego lento unos 20 minutos hasta que estén cocinados. Los sacamos de nuevo con sumo cuidado para que no se rompan a una tabla para cortarlos en rodajas con la ayuda de un cuchillo de sierra. 10.- Mientras en la cebolla echamos una cucharadita de pimentón y removemos.Sacamos la cebolla de la tartera y la trituramos con la batidora, añadimos al triturado dos cucharadas de salsa de tomate. Si queda muy espesa la salsa pondremos un poco de agua hasta obtener la consitencia deseada. 11.- Volvemos a colocar los rollos ya rebanados en la tartera, añadimos la salsa triturada y cocemos unos cinco minutos más. Servimos.

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Sardinas con Arroz Preparación 1.- Destapamos las latas de sardinas y reservamos las sardinas enteras. 2.- Sofreímos el ajo, cebolla, pimienta, jengibre, pimiento y champiñones en el aceite de las sardinas. 3.- Ponemos el tomate, la cúrcuma, un par de vueltas y echamos el arroz que dejamos sofreír un par de minutos y echamos el caldo, el orégano y rectificamos de sal. 4.- Movemos y cuando seque bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar 11-12 minutos. Retiramos del fuego, volteamos el arroz y dejamos descansar 5 minutos a medio tapar. 5.- Pasado el tiempo, servimos disponiendo las sardinas reservadas en cada plato

Ingredientes - 2 lata de sardinas en aceite de oliva (Calvo) - 1 taza de arroz - 1 puñado de champiñones rebanados (yo usé congelados) - 1 pimiento picado, - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 cebolla pequeña cortada en cubos - 1 tomate picado en cubos - Orégano, perejil, sal y pimienta - 1 cucharadita de cúrcuma - 2 tazas de caldo casero de pescado o agua

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Sardinas a la Siciliana

Ingredientes (para 4 personas) - 16 sardinas frescas - 1 cebolla pequeña - 3 dientes de ajo - 125 gramos de pan rallado - 50 gramos de piñones - 100 gramos de Parmesano recién rallado - Perejil fresco - Aceite de Oliva Virgen - Pimienta negra recién molida -Sal Para la salsa - 1 cebolla mediana - 4 dientes de ajo - 1 tomate maduro - 1 cucharadita de orégano - Aceite de Oliva Virgen - ½ vaso de vino blanco o Jerez muy seco - Pimienta negra - Sal

Peparación 1.- Picamos la cebolla y los ajos y lo sofreímos en una sartén con aceite a fuego suave. Cuando esté todo bien pochado, añadimos el perejil picado y el pan rallado, y salpimentamos. 2.- Continuamos haciendo ese sofrito durante unos 3 minutos sin dejar de remover. Le echamos los piñones que habremos picado un poco (dejando pedazos gruesos). 3.- Lo sacamos, y ya templado, lo mezclamos con el queso rallado. 4.- A continuación, extendemos las sardinas sobre la superficie de trabajo con la piel hacía abajo. Las sazonamos un poco. 5.- Una por una, vamos colocando el relleno en la parte más ancha. Enrollamos con cuidado este extremo en dirección a la cola, poniendo atención en que no se salga el relleno. 6.- Las vamos colocando en una fuente para hornear, y cuando las tengamos todas las metemos al horno previamente calentado a 200ªC durante unos 12-15 minutos. Preparación de la salsa: 1.- Picamos bien la cebolla y los ajos. Rayamos el tomate. En una cazuela con aceite pochamos bien los ajos y la cebolla a fuego suave durante unos 5-10 minutos. Salpimentamos. 2.- Añadimos el tomate, el orégano y le damos un golpe de fuego fuerte. Echamos el vino o el Jerez, removemos durante unos 2 minutos. Sacamos. 3.- Emplatamos poniendo la salsa de fondo y las “Sarde a beccafico” encima.

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Arroz negro con All i Oli

Ingredientes - Arroz - Cebolla - Ajo - Oli de oliva - Calamar o sepia - Gambitas - Tinta de calamar o sepia - Caldo de pescado - Tomate rallado - Vino blanco - Pimiento (opcional) - All i oli

1.- Se ralla un tomate o dos (según tamaño y gusto personal), un par de cebollas y el ajo. 2.- Se limpian y trocean los calamares o la sepia y se reserva la bolsa de tinta (también se pueden comprar unas bolsitas de tinta congeladas muy practicas). 3.- En una paella o cazuela de barro, se dora la cebolla junto con el ajo poco a poco, cuando este dorada se añade el pimiento cortado a daditos y el tomate rallado. 4.- Una vez hecho el sofrito se añade en mi caso los calamares y se sazona con sal y pimienta. 5.- Se añade la tinta de calamar (en ese caso tres bolsitas), un vasito de vino blanco y se deja reducir. 6.- Se le echa el arroz (una tacita por persona y una para el invitado sorpresa) y se le da un buen meneo para que coja color. 7.- Se le añade 2 tacitas y media de caldo de pescado por cada de arroz y se rectifica de sal. 8.- Cuando falta unos 10 minutos para hacerse el arroz se le pone las gambas peladas. 9.- Al servir, se le acompaña con un buen allioli casero mejor que de bote.

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Emblanco de Pescado Preparación tradicional 1.- Parte por la mitad la cebolla, el pimiento y el tomate. 2.- En una cazuela pon el aceite, las verduras, el agua y la sal. 3.- Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos. 4.- Incorpora las patatas y cuando le falten 6 0 7 minutos de cocción añade el pescado sin raspas. 5.- Cuece a fuego lento hasta que las patatas estén en su punto. 6.- Aparta en un bol las patatas y el pescado 7.- Tritura el caldo con las verduras. 8.- Verifica el punto de sal y vierte el caldo sobre las patatas y el pescado. 9.- Ahora a servir y a disfrutar de este delicioso guiso…

Ingredientes para 4 personas - 300 gr. de pescado blanco - 1 tomate maduro - 1 cebolla pequeña - 1 trozo de pimiento verde - 600 gr. de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm. - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal - 1 litro de agua

Preparación Thermomix 1.- Coloca el pescado en el recipiente varoma. Tapa y reserva. 2.- Pon en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. Trocea programando 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 3.- Pon las patatas en el cestillo e introdúcelo dentro del vaso. Añade el aceite, la sal y el agua. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 4.- Cuando acabe el tiempo programado, coloca el recipiente varoma en su posición y programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 5.- Vierte las patatas y el pescado en una fuente. Espera a que baje la temperatura a 80º y tritura el caldo que ha quedado en el vaso, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 6.- Verifica el punto de sal y vierta sobre el pescado y las patatas.

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Cama de Patatas con Merluza durmiendo 1.- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en laminas y las disponemos en una fuente de horno, añadimos sal, la cebolla cortada en tiras y el perejil más o menos picado 2.- Añadimos un chorrito de aceite y lo introducimos en el horno, mientras tanto cortamos los pimientos en tiras y salamos un poco la merluza, los gatos ya se están relamiendo 3.- Sacamos la fuente con las patatas del horno que ya casi estarán hechas le ponemos la merluza por encima, añadimos el pimentón y los pimientos y volvemos a introducirlo en el horno durante unos 20 minutos 4.- Les he tenido que poner a los gatos los bote de pimentón y sal para que no vean lo que se cocina, transcurrido este tiempo ya tenemos nuestra "CAMA DE PATATAS CON MERLUZA", los gatos ya están dispuestos a engullirla Ingredientes - 1 merluza grande cortada en rodajas - 3 patatas grandes nuevas - 3 pimientos del piquillo - 1 cebolla - un manojo de perejil - aceite - pimentón de dulce - Sal

Una receta de…milideasmilporyectos.blogspot.com http://milideasmilproyectos.blogspot.com/2011/09/cama-de-patatas-con-merluza-durmiendo.html

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Con Carne…

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Bollos rellenos de Carne y Queso

Ingredientes Masa - 500 grs. harina - 250 ml. leche templada - 9 grs. levadura instantánea de panadería (ó 18 grs. levadura fresca ó 7 grs. levadura instantánea tipo Maizena) - 2 c/c sal - 1 c/c azúcar - 50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente -La yema de un huevo, batida con 1 c/s de - agua, para pintar Relleno - 300 grs. carne mixta (ternera y cerdo), picada - 100 grs. queso crema - 1 cebolla, picada - 2 c/c pimentón dulce - 1/3 pimienta de cayena (opcional) - Sal y pimienta - 1 c/s mantequilla

Preparación del relleno 1.- Freír la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente. 2.- Incorporar la carne, remover y dejar cocer hasta que esté hecha. 3.Agregar el queso, el pimentón, la cayena y salpimentar y mezclar bien, apagar el fuego y dejar enfriar. Preparación de la masa 1.- Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar la leche (la cantidad que admita) y la mantequilla. 2.- Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida) 3.- Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante 90 minutos. Amasar a mano para quitar el aire y formar bolas (de aprox. 80 gr (grandes) o de 50 gr (pequeñas). 4.- Aplanarlas con un rodillo formando un círculo y rellenar con una cucharada llena de relleno. 5.- Cerrar y bolear con cuidado, para que quede una bola cerrada. Poner las bolas en un molde redondo (yo he utilizado uno de 23 cm. y he puesto 8 bolas (el resto las he horneado individuales) 7.- Tapar con un trapo y dejar levar 15 minutos. 8.- Pintar los bollos con el huevo y hornear a 225 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados. 9.- Dejar enfriar dos minutos, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Consejos -si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada -se pueden tomar templados o fríos. Fríos son ideales para llevar al parque, al trabajo o….al cole, como mi hija… -se pueden congelar, el día que se quieran tomar se descongelan 40 segundos en el microondas y se dejan reposar.

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LASAÑA DE RAGÚ CON CHAMPIÑONES Y CREMA DE RICOTA CON ALBAHACA

Ingredientes - 16 láminas de Lasaña - 600 g de carne de aguja de ternera picada - 300 g de Ricota - 300 g de Parmesano - 80 g de mantequilla - 80 g de harina - 1 l de leche - 250 g de champiñones de Portobello - 1,5 kg de tomates muy maduros - 3 dientes de ajo - 2 cebollas roja - 1 hoja de laurel -Albahaca fresca -Nuez moscada - Un chorrito de vino blanco - 1 limón - 1 cucharadita de azúcar - Aceite de oliva virgen extra -Sal y pimienta

Preparación 1.- Preparamos la salsa de tomate: en una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos una cebolla bien picadita. Añadimos los tomates pelados y cortados en cuartos sin las semillas, un poco de sal y el azúcar. Hacemos a fuego lento. 2. Para el ragú: en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva, añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas y añadimos la otra cebolla a trocitos pequeños. Salteamos y añadimos el laurel, la carne picada y los champiñones cortados a láminas (nada más partirlos, pónles un chorrito de limón para que no se oscurezcan). Damos unas vueltas e incorporamos la salsa de tomate. Salpimentamos. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y cocinamos durante 20 minutos. A media cocción le añadimos un chorrito de vino blanco. 3. Batimos el queso Ricota con el Parmesano rallado y añadimos la albahaca muy picadita. 4. Para preparar la bechamel: por un lado hervimos la leche y por otro, en una sartén ponemos la mantequilla y cuando se haya fundido añadimos la harina, damos unas vueltas a fuego medio, durante dos minutos y vamos añadiendo poco a poco la leche, disolviendo los grumos. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Si te quedasen grumos, siempre puedes batirla y volver a llevarla al fuego para darle unas vueltas, durante unos minutos, hasta que adquiera la consistencia deseada. 5. Como mis láminas de pasta son pre-cocidas y aunque, en sus instrucciones pone que directamente al horno “PRONTO DA METTERE IN FORNO”, primero las pre-hidrataremos, durante 15 minutos en agua caliente, para asegurarnos que queden perfectas. 6. En una fuente para el horno, vamos poniendo las sucesivas capas: Una capa de la pasta para lasaña, Ragú, Otra capa de la pasta para lasaña, Crema de ricota, Otra capa de la pasta para lasaña, Ragú, Otra capa de la pasta para lasaña, Bechamel, Parmesano rallado 7. Al horno a 200º unos 30 minutos apróx. hasta que la pasta esté hecha y el queso gratinado. 8. Et voilà!!!... yo la voy a acompañar de una copita de vino tinto, ellas de su bebida favorita: agua fresquita!!!

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Ternera “como perros y gatos”

Ingredientes - Filetes de ternera bien tiernos, él usó la parte que se utiliza para hacer el redondo de ternera cortado en filetes muy finos (también puedes utilizar cinta de lomo fresca) - Cebolla, mucha, mucha. Picadita en trozos pequeñitos - Un diente de ajo, también picadito - Perejil fresco picadito, un buen puñado - Vino dulce - Sal - Un caldo suave o en su defecto agua y una pastilla de caldo - Harina -Aceite de oliva

Preparación 1.- En una tabla aplastamos los filetes con la mano, los sazonamos con sal y los pasamos ligeramente por harina. 2.- Cuando tengamos los filetes listos, ponemos a calentar aceite en una sartén, cuando esté bien caliente doramos un poco lo filetes por ambos lados, apartamos a un plato y reservamos. 3.- En una cazuela baja y grande (nos tienen que caber todos los filetes) ponemos un poco del aceite anterior previamente colado, si vemos que está muy sucio utilizamos uno nuevo. Pochamos la cebolla y el ajo, tiene que quedar muy bien pochadito, despacio a fuego lento no queremos que se queme. 4.- Una vez lista la cebolla añadimos un buen chorro de vino dulce (sin miedo, hay que ser generosos) subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol, volvemos a bajar el fuego y dejamos unos minutos más para que reduzca un poco. 5.- Ahora es el turno del caldo, si no lo tienes disuelves una pastilla de caldo en agua, tenéis que calcular una cantidad que sea suficiente para que los filetes queden cubiertos, pero ojo sin que naden. 6.- Espolvoreamos con bastante perejil volvemos a subir el fuego, dejamos que hierva unos minutos y rectificamos de sal si fuera necesario. 7.- Añadimos los filetes reservados en el plato, si han soltado algo de jugo, éste también lo echamos. Le damos un buen meneo a la cazuela para que todo se mezcle bien, dejamos que vuelva a hervir y luego bajamos al mínimo, tapamos la cazuela y así lo dejaremos aproximadamente durante 1 hora, con un leve plof plof, no se si me explico. 8.- De vez en cuando le echaremos un vistazo, volveremos a probar por si hay que añadir sal y le daremos algún que otro meneo más a la cazuela, así evitaremos que se nos pegue. Si vemos que se ha consumido mucho liquido repondremos un poco, sin pasarse, a medida que se va haciendo la salsa tenderá a espesar y a oscurecer. 9.- Antes de servir, vuelves a espolvorear con perejil, subes el fuego para que vuelva a hervir durante unos minutos, un meneo mas y al plato! Si quieres puedes apartar los filetes y pasar la salsa por la batidora, a mi me gusta más sin pasar, pero eso a gusto del consumidor.

Una receta de…ninoymo.blogspot.com http://ninoymo.blogspot.com/2011/09/como-perros-y-gatos.html

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Lasaña de Carne y Judías verdes

Ingredientes - 12 láminas de lasaña - 100 gr de queso parmesano o queso de gratinar rallado - 500 gr de judías verdes - 400 gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera - 1 cebolla grande - 1 diente de ajo - 200 gr de tomates maduros - 1 vasito pequeño de caldo - 1 hoja de laurel,1 rama de tomillo - 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - Sal pimienta Bechamel - 2 vasos de leche - 40 gr de aceite de oliva virgen extra o mantequilla - 30 gr de harina - 1 trozo pequeño de jamón (una punta) - Nuez moscada

Preparación: 1.- Limpiamos las judías y las ponemos a cocer en agua con sal; Hervir entre 10-12 m minutos y escurrir y enfriar en agua fría. 2.- Calentamos aceite y dorar la carne. Añadir la cebolla y el ajo cortada en Brunoise sofreímos unos minutos y le añadimos el tomate sin piel ni semillas y troceado. Rehogamos bien y le añadimos el tomillo el laurel y el caldo dejamos evaporar y salpimentamos. Reservamos. 3.- Hacemos las placas de lasaña según el fabricante y después las ponemos encima de un trapo de cocina limpio en la mesa y las ponemos bien puestas para que se escurra el agua. 4.- Hacemos la bechamel poniendo el aceite o la mantequilla añadir el trozo de jamón y la harina rehogar unos minutos removiendo continuamente y vertemos la leche caliente y seguimos removiendo continuamente con las varillas hasta que espese salpimentamos y le añadimos también la nuez moscada rallada. Sacamos la punta de jamón que era para aromatizar la bechamel. 5.- En una bandeja del horno vertemos un poco de bechamel en el fondo ponemos cuatro laminas y rellenamos con la carne, volvemos a tapar con otra lamina y encima las judías bien planas otra lamina y ponemos por encima bechamel y el queso rallada. 6.- Gratinar con el horno precalentado a 180ºC.

Una receta de…lesreceptesdelmiquel.blogspot.com http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/09/lasana-de-carne-y-judias-verdes.html

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Hígado encebollado con Puré de patatas y jamón Preparación 1.- Cortar las cebollas en juliana y pocharlas en una sartén con aceite. 2.- Cuando ya esté hecha la cebolla añadimos el vino y los trocitos de hígado. 3.- Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. Probar el punto de sal y rectificar si fuera necesario. 4.- Hervir las patatas en agua con sal ya peladas. 5.- Una vez escurridas pasar por el pasapurés y con la ayuda de un tenedor mezclar con la mantequilla, la pimienta y la sal si fuera necesario. 6.- Pasar por la sartén con un poco de aceite el jamón y finalmente incorporar al puré.

Ingredientes (para 2 personas) - Hígado de ternera cortado a trocitos - 2 cebollas blancas - 1 vaso de vino tinto - Aceite de oliva virgen extra - 4 patatas - Una nuez de mantequilla - Trocitos de jamón serrano o bacon - Aceite de oliva vigen extra - Sal/Pimienta

Una receta de…aprilskitch.blogspot.com http://aprilskitch.blogspot.com/2011/09/higado-encebollado-reto-cumpleblog.html

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Lasaña Tricolor

Ingredientes - 200 gramos placas precocidas para la lasaña - 400 gramos de espinacas congeladas - 100 gramos de jamón york - 100 gramos de queso tierno - 1 pechuga de pollo - 500 cc de salsa boloñesa - 50 gramos de queso parmesano

Preparación 1.- Poner en agua caliente por 10 minutos las placas para lasaña según indicaciones del fabricante. 2.- Poner a hervir en una cacerola la pechuga de pollo. 3.- Poner a hervir en agua las espinacas congeladas. 4.- Calentar la salsa boloñesa en el fuego. Les cuento que yo he usado una salsa que ya tenía preparada con antelación, pero si quieren pueden usar alguna lata o frasco de salsas preparadas. 5.- Una vez que la pechuga este cocida retirarla de fuego y cortarla en tiritas. 6.- Cuando las espinacas se hayan descongelado colarlas y si fuera necesario picarlas 7.- Colocar en una fuente para horno una primera fila de placas ya humedecidas. 8.- Por encima colocar el pollo troceado, rociar con un poco de la salsa y cubrir con una capa de placas de lasaña. 9.- Luego poner una capa de espinacas y rociar con salsa, cubrir con otra capa de placas. 10.- Ahora poner una capa de jamón y queso y cubrir con las placas. 11.- Intercalar rellenos y capas hasta que se acaben las placas, yo he puesto doble relleno de espinacas y pollo y uno solo de jamón y queso. 12.- Por encima de las capas poner la salsa boloñesa y echar queso parmesano 13.- Meter en una fuente a baño maría, introducir en un horno precalentado a 180 grados hasta que se gratine el queso.

Una receta de…notasenmicocina.blogspot.com http://notasenmicocina.blogspot.com/2011/09/lasana-tricolor.html

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Postres y Tartas…

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Copas de Chocolate y Crema con Plátano caramelizado Preparación 1.- Preparar la base de las copas: Calentar la leche en el micro y deshacer en ella el chocolate. Remojar los bizcochos y triturar. Añadir a cada copa unas cucharaditas de la mezcla. 2.- Calentar en una sartén el agua fría con el azúcar. Cuando se haya disuelto, subir el fuego y añadir el agua hirviendo (¡cuidado! que salta un montón) y dejar que el azúcar tome color. Entonces, añadir los plátanos cortaditos y dejar unos 2 minutos. Reservar. 3.- Para la crema, mezclar el queso con las natillas, removiendo enérgicamente. 4.- Echar una pequeña capa de plátano caramelizado en cada copa y encima repartir la crema. Finalizar con una capa de plátano y caramelo y decorar con chocolate en virutas. Servir frío. Ingredientes - Unos 8 bizcochos soletilla - Un vaso de leche - 100gr de chocolate fondant - 3 cucharadas de agua fría - 2 cucharadas de agua hirviendo -150 gr de azúcar - 2 plátanos (si a vuestros gatos también les va el rollo platanero quizás conviene poner 2 y medio....) - 200 gr de queso Philadelphia light - 250 gr de natillas (preparadas o caseras)

Nota: El gato es puramente decorativo, no afecta en el sabor final, pero yo lo recomiendo si se quieren lograr grandes dosis de amor y buen rollito.

Una receta de…gotoaetagazia.blogspot.com http://gozoaetagazia.blogspot.com/2011/09/copas-de-chocolate-y-crema-con-platano.html

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Ratón de Chocolate (Mousse)

Ingredientes - 250 g de chocolate negro - 2 láminas de gelatina - 2 claras de huevo - 5 cucharadas de ron blanco - 2 cucharaditas de azúcar - 150 ml de nata líquida 35% - 1 pizca de sal

Prepraración 1.- Trocear el chocolate y fundir en el microondas con cuidado de que no se queme. 2.- Montar la nata e incorporarla al chocolate templado. 3.- Poner la gelatina troceada a remojo en agua fría. Calentar ligeramente el ron y disolver la gelatina en él. Verterla en la mezcla de chocolate y nata. 4.- Montar las claras a punto de nieve con la sal, agregar el azúcar y montar del todo. 5.- Agregar las claras al resto de los ingredientes sin batir, uniendolas de abajo a arriba para que no se bajen. Poner la mouse a enfríar en la nevera por lo menos 4 horas. 6.- Con ayuda de una cuchara darle la forma del cuerpo del ratón y decorar con el regaliz formando la cola, las orejas, el hocico y los ojos. 7.Y para decorar he utilizado un par de espirales de regaliz negro... la mezcla con el chocolate es espectacular

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Magdalenas Artesanas Preparación 1.- Precalentamos el horno a 165º, batimos los huevos con el azúcar hasta doblar el volúmen. 2.- Añadimos el aceite y seguimos batiendo. 3.- Incorporamos la harina con la levadura poco a poco y seguimos batiendo. 4.- Una vez todo bien mezclado, echamos una gotitas de agua de azahar, y batimos de nuevo. 5.- Rellenamos las capsulas 1/3 y ponemos azúcar encima de la masa, metemos al horno, y dejamos las magdalenas cocer unos 15 minutos.

Ingredientes - 3 huevos medianos - 100 gr. de azucar - 125 ml. de aceite de oliva suave - 150 gr. de harina (todo uso) - 1/2 sobre de levadura (tipo Royal) - unas gotas de agua de azahar

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Zumo de Plátano Preparación Exprimimos el zumo de naranja Añadimos la leche y los plátanos troceados Espolvoreamos una pizca de canela (también se puede poner una poca al final para decorar) Por último le echamos una cucharada sopera de miel (yo utilicé miel de flores) Pasamos todo por la batidora, si alguien quiere usar licuadora puede yo no tengo... dejamos enfriar 15m en el congelador.

Ingredientes - 2 Plátanos - Zumo de 2 naranjas - 1 Cucharada sopera de miel - 150 ml de leche - Uvas para decorar o acompañar... - 1 pizca de canela

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Bizcocho Cebra

Ingredientes - 3 huevos - 180gr de azúcar - 200ml de nata - 250gr de harina - 75ml de aceite de girasol - 6 cucharadas grandes de cacao en polvo - 1 sobre de levadura Royal - 1 pizca de sal

Preparación 1.- Precalienta el horno a 180ºC. 2.- Pon la mariposa, echa el azúcar y los huevos y programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio. 3.- Programa 3 minutos más, sin temperatura, velocidad 3 y medio. 4.- Pon el aceite y la nata y mezcla 10 segundos a velocidad 3. 5.- Añade la harina, la levadura y la pizca de sal y mezcla 10 segundos a velocidad 2 y medio. Quita la mariposa y termina de envolver con la espátula. ¿Como se hornea? 6.- Engrasa el molde con mantequilla o aceite de girasol. 7.- Separa la mezcla en dos partes. Pon una en el vaso de nuevo, agrega el cacao en polvo y mezcla a velocidad 3. 8.- Pon en un bol la masa con cacao y en otro la que no lo tiene y ve poniendo dos cucharadas de una y otra alternativamente en el centro del molde, una sobre otra (se irán expandiendo con el propio peso). Al principio parece que no se abren, pero después va tirando

Una receta de…Pilar Hidalgo Martín

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Tarta Gato de chocolate y Plátano

Ingredientes - 125gr margarina - 200gr azúcar - 2 huevos - 250gr harina - 2 cucharaditas de levadura - 1 plátano - 1 chorro de leche Ingredientes cobertura: - 400gr chocolate negro - 300gr margarina - 4 cucharadas de miel - 400ml nata

El Bizcocho 1.- Batimos la margarina (ya blanda) con el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos los huevos de uno en uno y batimos entre cada adición. Añadimos la levadura y batimos bien para integrarla. 2.- Vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo bien para incorporarla. Pelamos nuestro plátano y lo aplastamos con ayuda de un tenedor, lo machacamos bien y lo incorporamos a la masa. Removemos bien. Y por último añadimos un chorro de leche para aflojar la masa, aunque hay que tener en cuenta que es una masa bastante espesa. 3.- Echamos la masa en dos moldes rectangulares enharinados pequeños, de la medida que vayamos a hacer nuestro gato. Y llevamos al horno precalentado a 160º durante 25 minutos. 4.- Cuando estén hechos dejamos 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. 5.- La cobertura podemos prepararla ahora y esperar a que enfríe, o prepararla horas antes, el día anterior o tenerla congelada, como fue mi caso. La Cobertura: Derretimos todo en el microondas y dejamos enfriar hasta conseguir la textura que más nos convenga para cubrir la tarta Montaje de la tarta: 1.- Cogemos la bandeja donde vayamos a servir la tarta. Ponemos un poco de cobertura untada en el fondo. 2.- Cogemos uno de los bizcochos y ponemos la plantilla del gato encima, recortamos siguiendo la forma. Ponemos el bizocho encima de la bandeja, movemos un poco para que la cobertura se pegue al bizcocho y cubrimos éste con más cobertura, por la superficie y los laterales. 3.- Cogemos el otro bizcocho y le damos forma con la plantilla del gato, ponemos sobre el otro bizcocho y cubrimos con más cobertura. Metemos al frigo 5 minutos para que se endurezca y volvemos a dar otra capa de cobertura, ahora es momento de alisar los laterales y dar forma a la superficie, quitamos la cobertura sobrante de la bandeja y ya sólo nos queda decorar con lacasitos. Le hacemos un ojo al gato y el collar y listo para comer :)

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Gato de Naranja y Chocolate

Ingredientes Para el bizcocho - 3 huevos - 1 yogurt blanco sin azúcar -1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol - 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar - 3 medidas del vaso de yogurt de harina - 1 naranja (las de zumo que tienen la piel fina) - 1 sobre de levadura Para el relleno haremos orange curd - 220 gr de azúcar - La ralladura de 3 naranjas - 60 gr de mantequilla - El zumo de 3 naranjas - 3 huevos Para la cobertura - 200 gr de chocolate fondant

Preparación 1.- Ponemos en un bol 3 huevos junto con el yogurt y batimos bien con una varilla. Le añadimos el azúcar y el aceite y batimos. Ponemos la levadura con la harina tamizada y volvemos a batir. 2.- En el vaso de la batidora ponemos la naranja troceada (con cáscara también). La batimos bien y la añadimos a la masa que teníamos. 3.- Engrasamos un molde rectangular para horno. Vertemos la mezcla y lo metemos al horno, previamente calentado, a 180º durante unos 30 minutos. Cuando lleve unos 20 minutos vamos mirando y pinchando el centro del bizcocho para ver si está hecho. 4.- Mientras vamos preparando el relleno de orange curd, ponemos en un cacito a temperatura media la mantequilla a derretir. Añadimos el azúcar y removemos con las varillas hasta que esté bien integrada, agregamos la ralladura y el zumo de las naranjas y batimos bien, después añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente para que no salgan grumos, cuidado que espesa muy rápido. Cuando tome la espesura necesaria, reservamos en un bol y dejamos enfriar. 5.- Cuando tengamos el bizcocho templadito, nos preparamos para cortarlo con una plantilla. El bizcocho que hice lo dividí en 2 y saqué un gatito de cada parte. 6.- Cuando el orange curd esté frío lo extendemos en uno de los gatitos. Yo puse bastante relleno. 7.- Luego ponemos la otra parte del gatito encima y presionamos. Retiramos el sobrante de relleno. 8.- Para la cobertura, ponemos 200 gr de chocolate fondant a calentar 30 segundos en el microondas. Movemos bien y lo extendemos por todo el bizcocho. 9.- Para finalizar decoramos con unos ojitos, sus bigotitos y su hociquito. Y ya tenemos nuestro rico gatito.

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Gato de Trufa

Ingredientes Pasta Choux - 125 ml. leche entera - 125 ml. agua - 90 gr. mantequilla cortada en cubitos - ¼ cucharadita de sal - 155 gr. harina de repostería tamizada - 4 huevos grandes Trufa - 400 ml de nata para montar - 50 gr de azúcar glas - 3 hojas de gelatina - 100 gr Chocolate de cobertura

Preparación 1.- En un cazo y a fuego lento llevar a ebullición la leche, el agua, la mantequilla y la sal. 2.- Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, retirar del fuego e inmediatamente echar toda la harina de golpe. 3.- Batir enérgicamente con una cuchara de palo hasta que consigamos que la masa se despegue totalmente de las paredes del cazo. Dejar enfriar durante 3 ó 4 minutos, o hasta que la masa esté a unos 60º. 4.- Mientras tanto en un bol batir ligeramente un huevo. 5.- Cuando la masa haya enfriado un poco, echar el huevo batido sobre esta masa y batir hasta que esté totalmente incorporado. Este paso lo podemos hacer perfectamente en un robot. 6.- Repetir la operación con los tres huevos restantes. No añadir el siguiente hasta que se haya incorporado el anterior. Cada vez que añadamos un huevo dará la impresión que la masa se nos ha cortado, pero si seguimos batiendo vigorosamente se convertirá en una masa suave y brillante. 7.- Dejar repostar unos minutos hasta que enfríe un poco. 8.- Precalentar el horno a 220º. 9.- Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa (o rizada) de 1 cm. 10.- Dar forma Trufa 1.- Ponemos a hidratar la gelatina 2.- Ponemos en un cazo la nata, el chocolate y el azúcar y dejamos hasta que rompa a hervir sin dejar de remover. 3.- Dejar reposar en frío unas 12h y montar.

Una receta de…entucocinayenlamia.blogspot.com http://entucocinayenlamia.blogspot.com/2011/09/el-gato-de-trufa.html

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Tarta de chocolate al aroma de Frambuesa

Ingredientes Para la tarta - 270 gr. de harina de repostería - 250 gr. de azúcar blanquilla - 70 gr. de chocolate en polvo sin azúcar - 2 cdtas. de bicarbonato - 1 cdta. de sal - 1 cda. de aceite - 180 gr. de nata - 260 gr. de agua - 2 cdas. de vinagre blanco - 1 cdta. de extracto de vainilla - 2 huevos Para la ganaché de chocolate a la frambuesa - 240 gr. de chocolate negro fondant - 50 gr. de mantequilla - 150 gr. de nata líquida - una tarrina de frambuesas unos 200 gramos - 1 cda. de azúcar blanquilla Para rellenar - mermelada de frambuesa Para adornar - unas 15 frambuesas

Preparación Del bizcocho de chocolate 1.- Precalentamos el horno a 180º 2.- En la base de un molde de bizcocho redondo desmontable, ponemos una lámina de papel de horno, enmantequillamos las paredes y espolvoreamos con cacao, repartiéndolo bien todo alrededor. Reservamos en la nevera. 2.- En un vaso ponemos la nata y las dos cucharadas de vinagre y dejamos reposar sin mover durante 10 minutos. Así formaremos el buttermilk. 3.- Tamizamos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal en un recipiente hondo y mezclamos. 4.- Añadimos el aceite al buttermilk, continuamos con el extracto de vainilla. 5.- Batimos los huevos vigorosamente y los incorporamos a esta mezcla. 6.- Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos y vertemos toda la mezcla en el molde. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y desmoldamos una vez que el bizcocho esté totalmente frío. De la ganaché de chocolate a la frambuesa 1.- Fundimos el chocolate, bien al baño maría, o en el microondas. En este último caso, tendremos que programar el microondas a espacios de tiempo cortos para que no se nos queme el chocolate. Abrimos la puerta y vamos comprobando su punto de fundición. Os recomiendo retirarlo del microondas sin que el chocolate se haya fundido del todo y aunque queden trocitos, removiendo con una cuchara terminarán por fundirse con su calor. Dejamos templar. 2.- Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el chocolate. Añadimos la nata y removemos bien. 3.- En un cazo ponemos las frambuesas con una cucharada de azúcar para hacer un coulis. Aplastamos las frambuesas con el canto de una cuchara y vamos removiendo. Dejamos reducir el jugo hasta la mitad. 4.- Mezclamos muy bien el chocolate con el coulis de frambuesas poco a poco. Reservamos. Montaje 1.- Una vez que el bizcocho esté frío, con un cuchillo de sierra practicamos un corte transversal, o dos, según lo alto que haya quedado vuestro bizcocho. 2.- Extendemos mermelada de frambuesa y cerramos la tarta con su tapa. Podemos intercalar unas frambuesas frescas en el interior. 3.- Con el ganaché entre templado y frío cubrimos todo el bizcocho usando una espátula de silicona, o la que tengáis, procurando que os quede lo más lisa posible. También podéis usar un tenedor para dibujar formas con sus puntas. 4.- Decoramos con las frambuesas frescas de la forma que más nos guste, o de cualquier otra forma que se os ocurra.

Una receta de…cocidodesopa.blogspot.com http://cocidodesopa.blogspot.com/2011/09/tarta-de-chocolate-al-aroma-de.html

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Helado de vainilla en recipientes de Chocolate

Ingredientes Helado de vainilla. -375ml leche - 125ml nata - 6 yemas - 100gr azúcar - una cucharada sopera de extracto de vainilla. Recipientes de chocolate. -Cobertura negra necesaria (aprox 300gr para 4 personas) -globos pequeños, papel de cocina.

Preparación 1.- Ponemos la leche, la nata y la vainilla a calentar. Cuando rompe el hervor verter la leche sobre las yemas y regresamos al fuego (como una crema inglesa). Tenemos que ir vigilando la temperatura ya que no puede volver a hervir, calentamos hasta que tiene una consistencia cremosa pero aun liquida. 2.- Colamos y ponemos a enfriar en la nevera. 3.- Una vez fría colocamos en nuestra heladera y esperamos a que tenga la consistencia deseada. 4.- Guardamos en un recipiente con tapa y esperamos el mejor momento para servirlo. 5.- Derretimos el chocolate. 6.- Primero necesitamos hacer una base para los cuencos, así que con la ayuda de una cuchara hacemos unas “moneditas” de chocolate sobre el papel, que estén bastante separadas. Esperamos a que enfríen un poco. 7.- Ahora cogemos uno a unos los globitos y lo bañamos un poco con el chocolate, sacudimos un poco para quitar el exceso y colocamos sobre las bases que hicimos. Dejamos enfriar. 8.- Para hacer las caritas vamos a poner chocolate derretido sobre el papel y extenderemos, esperaremos hasta que haya enfriado un poco, hasta que puedas tocarlo con los dedos y no se te pegue, pero no que este duro. Así con un cuchillo vamos marcando la cara del gato, esperamos a que se enfríe del todo y lo despegamos. Ahora con cuidado con unas tijeras hacemos un corte cerca del nudo del globo y retiramos poco a poco para que no se rompa. Con otro poco de chocolate pegamos la carita y cola del gato. Ahora solo queda rellenarlos con el helado. Consejos: Que los globos sean nuevos, no muy finos ya que se te pueden romper y quedar pegados. Quedarían genial rellenos con una macedonia de fresas y un poquito de nata. Una receta de…Mariana Juarez

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Bizcochitos Personalizados

Ingredientes Masa de los dibujos (sale bastante cantidad, no parece mucho pero los dibujos necesitan muy poco) - 30gr de mantequilla - 30gr de azúcar - 40gr de harina -1 clara de huevo Masa del bizcocho - 60gr de azúcar - 2 huevos - 60gr de harina -15gr de almendra molida (opcional)

Preparación La masa de los dibujos 1. Mezcla el azúcar y la mantequilla durante 20 segundos a velocidad 4. 2. Añade la clara y bate un minuto a velocidad 4. 3. Agrega la harina y mezcla 20 segundos en velocidad 3-4. 4. Pon en un cuenco, añade colorante burdeos y mezcla bien. 5. Pon la masa en un lápiz pastelero y dibuja sobre papel vegetal lo que quieras. 6. Mételo en el congelador unas dos horas antes de usarlo. La masa del bizcocho - Precalienta el horno a 180ºC. 1. Coloca la mariposa y pon el azúcar y los huevos durante 6 minutos, a 37ºC, velocidad 3. 2. Vuelve a programar 6 minutos a velocidad 3, sin temperatura. 3. Añade la harina y la almendra y mezcla 10 segundos en velocidad 2. Reserva. Para Hornear - Coloca el papel vegetal con los dibujos en la bandeja de horno y cubre con cuidado con la masa del bizcocho. Hornea a 180ºC durante 9 minutos o hasta que los veas doraditos. * Yo he probado dos versiones: de forma individual, usando una bandeja de muffins, y en todo en un solo papel, usando la bandeja de horno. Conclusiones: con los primeros salen más gruesos y artesanos y no desperdicias nada de masa y si lo hacemos todo en un bandeja, nos permite cortar con formas después quedando todos los bizcochitos iguales, pero nos sobran los recortes. A algunas le he puesto chocolate en la base...un bocado más rico aún.

Una receta de….sonlascosasdeana.blogspot.com http://sonlascosasdeana.blogspot.com/2011/09/bizcochitos-personalizados.html

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Pancakes Preparación 1.- Mezclamos todos los ingredientes excepto la margarina en un bol. 2.- Ponemos una sartén al fuego con un poco de margarina y cuando se funda añadimos medio cazo de masa. En el momento en que en la superficie se formen burbujas le damos la vuelta con una espátula y que se cocine por el otro lado. Repetimos el procedimiento hasta terminar la masa y las vamos apilando una sobre otra. 3.- En este caso les he añadido un poco de mermelada de arándanos pero se puede poner cualquier otro sabor, miel, yogurt, salsa de chocolate, nata... y a la masa se le puede añadir fruta.

Ingredientes - 250g de harina con levadura - 250ml de leche - 1 huevo - 1 cucharada de azúcar (dependerá de la mermelada) - 4 cucharadas de mermelada de arándano - 1 cucharada de margarina

Una receta de…cocinaresponerse.blogspot.com http://cocinaresponerse.blogspot.com/2011/09/pancakes-y-nuestra-participacion-en-el.html

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Gató “Almondshire”

ingredientes - 9 huevos - 250 gramos de azúcar - 250 gramos de almendras crudas - La corteza de un limón rallada - Una cucharadita de canela

Preparación 1.- Rallar las almendras en el vaso junto con la piel del limón, programar 45 segundos, velocidad 5-8, sacar y reservar. 2.- Monta las claras con las varillas en un bol grande, añadiendo unas gotas de limón para que no se bajen mientras preparamos la crema siguiente. También las puedes montar con thermomix programando 9 minutos velocidad 3,5 y temperatura 37º y luego repetir el proceso pero sin temperatura. 3.- Si tienes thermomix pon la mariposa en las cuchillas, añade las yemas las yemas ,y programar 9 minutos, 37º, velocidad a 3 ½ sino pues a fuego muy muy bajito sin dejar de remover. 4.- Una vez finalizado, volver a programar 9 minutos, sin temperatura, velocidad 3 ½, e ir añadiendo el azúcar poco a poco por el bocal, seguidamente, las almendras y la canela, mientras la máquina está en marcha. Sacar y reservar en un bol grandecito. Sino tienes thermomix pues tendrás que montarlas con las varillas. 5.- Mezclar la crema anterior con las claras montadas reservadas, siempre con movimientos envolventes con la espátula o varillas. 6.- Una vez bien mezclado, verter en el recipiente que tenemos preparado para el horno, previamente calentado. 7.- Hornear durante 45 minutos, 170º y cuando haya enfriado y desmoldar. 8.- Se presenta siempre dado la vuelta u con azúcar glas por encima y acompañado de helado de almendra.

Una receta de…Esther Riera

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Tarta Pez

Ingredientes -Un bizcocho corriente pequeño ( 3 huevos talla L, 75 gr. de azúcar, 15 gr. de harina de almendra y 60 gr. de harina de repostería. - Almíbar: agua que ha hervido con azúcar, aromatizantes como canela y limón y un licor que te guste. Cuando rompe a hervir paramos y dejamos enfriar. Relleno -Dulce de leche Cobertura -170 gr. de chocolate blanco fondant - 60 ml. de nata para deshacerse Decoración - Lacasitos pequeños y grandes. - 350ml de Nata montada - dos cucharadas de azúcar glass - colorante de color azul

Preparación 1.- Prepara el bizcocho y deja enfriar. Con ayuda de un cortador redondo y un cuchillo (mi bizcocho era alto) he formado el cuerpo redondo. Corta un poco en la punta para hacer la boca, la he hecho pequeña. Pero si la haces grande el triángulo que quitas para dar forma a la boca te hace las veces de cola. En mi caso tenía bizcocho suficiente y la cola ha sido también cortada con cuchillo. 2.- Cortamos en tres capas. Capa de bizcocho, pintamos con almíbar, capa de dulce de leche. Repetimos con bizcocho hasta cerrar con bizcocho y almíbar 3.- Sobre nuestro pez vamos a poner una capa de chocolate blanco que hemos deshecho con la nata para cubrirlo. Os recomiendo si lo hacéis pequeño ponerlo sobre rejilla y debajo de ella un papel para que quite el exceso de chocolate. Cubrimos con la cobertura de chocolate blando y vamos a empezar a decorar con los mini lacasitos. 4.- En final he ido combinando colores hasta hacer las rayas. Los ojos he dejado el blanco para destacar un una boca rojo pasión. 5.- Cuando lo he acabado rápidamente a nevera para que no se ve caigan los lacasitos resbalando sobre el chocolate y se endurezca un poco. 6.- Mientras tanto monta 350 ml. de nata con el colorante tomando el tono que desees. Incorpora al final el azúcar glas y motar. 7.- Elige un plato grande bonito. Sobre el plato ponemos nuestro pez decorado y nos queda poner el mar. Al principio me he ayudado con la manga pastelera pero luego con la cuchara sobre un plato bonito he repartido mi mar de nata azul. Listo para que puedan disfrutarlo.

Una receta de…lospostresdeteresa.blogspot.com http://www.lospostresdeteresa.com/2011/09/tarta-pez-para-cocinando-para-manu.html

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Galletas…

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Galetes decorades de Moix

Ingredients - 50 gr margarina - 60-70 gr sucre - 150-170 farina - 2 cdt essència de vainilla - 1 clara d'ou - Aroma de vainilla - Talladors - Fondant negre - Nonpareils blancs

1.- Per a fer la massa hem de tenir la margarina ben blana (fora de la gelera) i mesclar-la amb el sucre enèrgicament, quan comença a blanquejar afegim la clara d'ou i 1 cdt d'essència de vainilla i seguim batent. 2.- Un cop tot ben integrat, anam afegint la farina tamissada i mesclam de nou. Ha de quedar una massa compacta però un poc blana, per tant si és molt lleugera podem posar més farina i si és massa dura un poc de llet. 3.- Quan està ben amassada, feim una bolla i la posam sobre un paper vegetal, la cobrim amb un altre i amb el rodell aplanam la massa fins que quedi fina. 4.- Estorjam la massa entre els dos papers a la gelera durant una hora. 5.- Passat el temps l'extenem i començam a fer les galetes amb els talladors (en el meu cas en forma de moix), i les posam sobre un paper vegetal. 6.- Quan estan totes tallades les deixam 15 minuts més a la gelera sobre el paper vegetal. Posam el forn a 180º. 7.- Passat el temps disposam el paper vegetal amb les galetes a la safata del forn i enfornam uns 10 minuts fins que són fetes (cuites però no massa torrades). 8.- Les traiem i deixam refredar. Quan són fredes ja les podem decorar. 9.- Per això hem de collir la quantitat de fondant negre desitjat, i l'encalentim un poc amb 1 cdt d'essència de vainilla per poder amassar-lo millor, quan ja té una textura moldejable l'estenem amb un rodell per fer una làmina fina, i amb el mateix tallador de les galetes anam tallant les formes de moixos negres. 10.- Anam collint cada forma i la posam sobre la galeta, presionant i moldejant perquè quedi bé, per a fer els ulls he emprat uns nonpareils blancs.

Una receta de…gesmack.blogspot.com http://gesmack.blogspot.com/2011/09/galetes-decorades-i-moixos-concurs.html

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Lenguas de Gato

Ingredientes - 2 claras de huevo - 50 gr. de azúcar - 50gr. de harina de trigo - 50gr. de harina de almendra - 50gr. de mantequilla al punto de pomada (la mejor forma de conseguir la mantequilla en éste punto es dejándola a temperatura ambiente pero si nos hemos descuidado la podemos calentar en el micro pero ojo, no mucho para que no se separe la grasa del agua); - 1 piel rallada de un limón

1. Montamos las claras a punto de nieve. 2 minutos a velocidad 3 y medio. 2. Mientras tanto, en un bote grande de cristal o en un tupper echamos todos los ingredientes secos: azúcar y los dos tipos de harina. Cerramos el envase y movemos bien para que se mezclen. 3. Añadimos al vaso la mezcla de los ingredientes secos junto con la mantequilla y la piel rallada del limón y removemos bien para amalgamar. 15 segundos velocidad 2. Terminar de amalgamar a mano con la espátula. 4. Echamos la mezcla en una manga pastelera. (yo no he puesto boquilla) 5. Poner en la bandeja del horno un papel de hornear y distribuir la masa formando pequeños bastoncillos de unos 7 cm (dejar espacio entre ellos porque se esparcen) 6. Antes de meter la bandeja al horno elevarla unos 15cm y dejar caer de golpe sobre la encimera. Así haremos que la masa quede un poco aplanada. 7. Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 8-13minutos (hay que estar pendiente que ya sabeis que cada horno es un mundo) en el mío las tuve 13 minutos. 8. Ojo! las lenguas salen con color dorado pero están blandas, hay que dejar enfriar bien que si no se rompen. Para conservarlas las podemos meter en una caja de metal. Nos duran una semana siempre y cuando no se coman antes, claro!

Una receta de…2mandarinasenmicocina.com http://www.2mandarinasenmicocina.com/2011/09/lenguas-de-gato-reentrada.html

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Galletas de Soja y Naranja

Ingredientes - 50 gr de almendras crudas - 100 gr de margarina - 100 gr de azúcar - la ralladura y el zumo de una naranja - 200 gr de harina de trigo - 100 gr de harina de soja - 2 cucharaditas de levadura royal

Preparación 1.- Ponemos las almendras en el vaso de la Thermomix y trituramos 10 segundos velocidad 5, reservamos. 2.- Ponemos en el vaso la margarina junto con el azúcar y mezclamos 2 minutos velocidad 3. 3.- Incorporamos las almendras, la ralladura de naranja y el zumo. mezclamos 10 segundos velocidad 3. 4.- Añadimos al vaso las dos harinas y las 2 cucharaditas de levadura. 5.- Mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y formamos una bola. 6.- Enharinamos y estiramos la masa con una altura de medio centímetro cortamos las galletas y las pasamos a la placa del horno con un papel vegetal. 7.- Precalentamos el horno a 170º y horneamos hasta que queden doraditas. 8.- Dejamos enfriar las galletas sobre la rejilla.

Una receta de…elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/2011/09/galletas-de-soja-y-naranja-thermomix.html

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Lenguas de Gato Rellenas

Ingredientes - 75 gr. azúcar - 75 gr. harina de trigo - 75 gr. harina de almendra - 75 gr. mantequilla pomada -75 gr. clara de huevo relleno - 125 gr. azúcar glas - 60 gr. mantequilla - 60 gr. chocolate - una pizca azúcar avainillado - una pizca de sal. (este relleno lo vi en el blog "de la vista al paladar")

Preparación 1.- Montar las claras a punto de nieve con el azúcar 2.- Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa homogénea 3.- introducir la masa en una manga pastelera y poner en la bandeja de horno con papel vegetal. 4.- Hornear durante 10 min. mas o menos (depende del horno) a 180 ºC. 5. - Sacar del horno, poner sobre una rejilla y reservar. * Poned poca cantidad, es una masa muy ligera y se extiende en el horno, así que, dejad espacio entre las galletas. Tradicionalmente se hacen alargadas (como una lengua de gato) a mi me gusta darle otras formas, no tienen porque ser todas iguales... Si queréis también podéis cortar con moldes para galletas nada mas sacarlas del horno, a los niños les gustan las formas de estrellas, lunas...y que hago con los recortes? jijijii... me los como yo! son lo mejor! Relleno: 1.- poner el chocolate con la mantequilla en un bol y meter en el microondas a baja potencia hasta que este derretido. 2.- añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta obtener una crema pastosa. 3.- poner el relleno en el centro de la galleta, ponera tapa y presionar un poco.

Una receta de…Rosa Espinosa

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Linzer de Queso Crema a las Hierbas

Ingredientes (para 12-14 "sandwiches") - 315 de harina de trigo - 50 gramos de nueces trituradas - una cucharadita de polvos de hornear - 1/4 cucharadita de sal marina - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida - 1/2 cucharada de hierbas provenzales secas y molidas - dos cucharadas de parmesano rallado - 115 gramos de mantequilla sin sal - 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra - 70 gramos de azúcar blanco - un huevo grande - 1-1/2 cucharadita de vinagre balsámico - 25 gramos de queso cremoso tipo philadelphia - y un poquito de flor de sal para rellenar - 225 gramos de queso cremoso tipo philadelphia a temperatura ambiente - una buena cucharada de “crème fraîche” o nata fresca - una cucharadita de ajo molido o en polvo

Preparación Galletas 1.- Combinamos la harina, las nueces, los polvos de hornear y sal en un bol pequeño. 2.- Por otro lado batimos la mantequilla con el queso, las hierbas molidas y la pimienta hasta que esté muy cremosa y haya palidecido un poco el color. agregamos el huevo y el vinagre balsámico y batimos hasta incorporar. 3.- Agregamos la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado y la masa forme una bola. 4.- Dividimos la masa en dos partes sin amasar mucho. 5.- Formamos una bola con cada una y envolvemos en papel film. 6.-Llevamos a la nevera donde dejaremos reposar durante al menos media hora. yo recomiendo dejarla un par de horitas y la podemos mantener en la nevera hasta dos días. 7.- Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. 8.- Una vez haya reposado nuestra masa la sacamos unos 10 minutos antes de trabajarla y extendemos una de las bolas, sobre una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo también enharinado, hasta lograr un espesor de unos 6mm. 9.- Cortamos las galletas y las vamos colocando en una bandeja que tendremos preparada con papel de horno. a la mitad de las galletas cortadas les haremos una "ventanita" con un cortador más pequeño por donde veremos el relleno una vez hechas las galletas. 10.- Podemos repetir la operación con los recortes de masa que se nos van quedando, tratando de no extenderla más de tres veces en total. 11.- Si queremos podemos poner las galletas ya cortadas con la bandeja en la nevera o el congelador por unos 10-20 minutos, para que no pierdan mucho la forma al hornearlas. 12.- Llevamos al horno durante 9-10 minutos o hasta que empiecen a tomar color. las dejamos en la bandeja unos 5 minutos y luego las llevamos a una rejilla hasta enfriar completamente, espolvoreando un poquito de flor de sal sobre las que tienen "ventanita". Relleno 1.- Mientras se enfrían podemos ir preparando el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados. una vez frías las galletas las rellenamos con cuidado y ya están listas para degustar. Se recomienda rellenarlas justo antes de comerlas para que el relleno no las ablande.

Una receta de…yunpoquitodesal.blogspot.com http://yunpoquitodesal.blogspot.com/2011/09/galletitas-linzer-de-queso-las-hierbas.html

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Galletas para gatos Preparación 1.- Precalentamos el horno a 250º,preparamos la bandeja de hornear para ello pondremos encima de la bandeja del horno papel de hornear. 2.- En un bol mezclamos todos los ingredientes secos ,en otro bol mezclaremos el aceite, la leche y el huevo una vez estén lo añadimos al bol de los ingredientes secos mezclamos y amásamos bien. Una vez este estiramos la masa,podemos usar moldes con figuras de animales u otras formas ,vamos cortando las porciones y las colocamos en la bandeja de hornear. 3.- Una vez estén las metemos al horno durante 15 minutos o hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar ,sacamos y dejamos enfriar. 4.- Se conservan guardadas en un recipiente bien cerrado.

Ingredientes - 1 taza de harina de trigo - 1 cucharadita de hierba gatera (no se la he puesto) - 1/3 de taza de leche - 1/4 de taza de leche en polvo - 2 cucharadas de aceite vegetal - 1/4 taza de harina de soja (he puesto maicena) - 1 huevo - 2 cucharadas de germen de trigo (no se lo he puesto) - 1 cucharada de melaza (he puesto azúcar invertido )

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Lenguas de Gato con Chocolate caliente

Ingredientes Para las galletas - 125 gr de azúcar - 125 gr de harina todo uso - 125 gr de mantequilla en pomada - 3 claras de huevo Para el chocolate - 800 ml de leche entera - 20 onzas de chocolate 70% - Un vaso de agua

Preparación 1.- Mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla, batir bien, añadir las claras una a una y seguir moviendo hasta incorporar totalmente, echar la harina, batir manualmente hasta formar una mezcla homogénea. Introducir el preparado en una manga pastelera con boquilla redonda y guardar en el frigorífico una hora. 2.- Sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado disponer pequeñas porciones de la mezcla, dejar separación porque al contacto con el calor la masa se extiende. 3.- Con el horno precalentado a 180º hornear durante 10 minutos. 4.- Preparar el chocolate, para ello poner en el fuego un cazo con el vaso de agua, cuando esté caliente añadir el chocolate y con el fuego muy bajo remover hasta que se desaga. 5.- Calentar la leche en el microondas durante 2 minutos y añadir al chocolate, mantener la mezcla unos segundos en el fuego, después seguir mezclando hasta conseguir un color uniforme. 7.- Servir inmediatamente acompañado de las lenguas de gato.

Una receta de…ricoricodelicioso.wordpress.com http://ricoricodelicioso.wordpress.com/2011/09/27/lenguas-de-gato/

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Lenguas de Gato cubiertas de Chocolate Kinder

Ingredientes - 225g de azúcar glass - 125 g de mantequilla - 180 gr. de harina - 2 cucharadas soperas de leche -1 huevo Cobertura de Chocolate -1 envase de barritas chocolate kinder - Medio brick pequeño de nata para montar

Preparación Lenguas de Gato 1.- Se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass 2.- Una vez estén los dos ingredientes bien unidos se le añade el huevo y se vuelve a mezclar con las varillas. 3.- Añadimos entonces las dos cucharadas de leche y la harina tamizada y batimos hasta que se quede una masa homogenea sin grumos y suave. 4.- Ponemos esta masa en la manga pastelera y vamos repartiéndola en forma de palo por la bandeja de horno (habremos puesto papel de horno para que no se pegue). 5.- IMPORTANTE DEJAR SEPARACIONES ENTRE UNA Y OTRA POR QUE SE EXPANDEN. 6.- horneamos a 180 ºC durante unos 10 minutos , no importa que salgan un poco blandas después endurecen. Cobertura de Chocolate Kinder 1.- Ponemos la nata en el cazo junto con las barritas a trocitos y derretimos a fuego lento. 2.- una vez enfríe un poco decoramos las lenguas de gato como mas os guste.

Una receta de…lacociadecristina.blogspot.com http://lacociadecristina.blogspot.com/2011/09/lenguas-de-gato-cubiertas-de-chocolate.html

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Galletas de Queso

Ingredientes - 100gr de queso gruyère rallado - 150 de harina de repostería - 150gr de mantequilla - agua (según admita) - semillas de amapola y bastoncillos de zanahoria (esto es para mis gatos, es opcional para cualquier otra forma)

Preparación 1. Ralla el queso, si no lo has comprado rallado, con unos golpes de turbo y después a velocidad progresiva hasta que quede como deseamos. 2. Añade la mantequilla a trozos y la harina y mezcla 10 segundos a velocidad 5. Si necesita más, pues le ponemos más, no hay problema. 3. Pon a velocidad 3 y ve añadiendo agua a cucharadas poco a poco hasta que tenga una buena consistencia de masa (necesita muy poca). Amasa un par de minutos en espiga. 4. Haz una bola y reserva en el frigorífico tapado con film. Deja reposar 1.30-2 horas. 5. Estira sobre la mesa de trabajo, corta con la forma deseada y hornea (con horno precalentado) a 180ºC, durante 10-15 minutos. Controla que no se quemen, según la forma y tamaño que le demos, necesitarán más o menos tiempo. * Si quieres hacerlo a mano, más sencillo aún: - Mezcla en un cuenco la harina, la mantequilla y el queso y ve añadiendo el agua que necesite. Amasa y deja reposar igualmente antes de cortar y hornear.

Una receta de…sonlascosasdeana.blogspot.com http://sonlascosasdeana.blogspot.com/2011/09/galletas-gatunas-para-manu.html

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Fondant y Cupcakes…

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Tarta CatMan

Ingredientes - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 250 gr de azúcar en polvo o glacé - 6 huevos - 250 de harina bizcochona (sube mejor y no necesitas impulsor!) - 10 gr de impulsor (en tiendas especializadas lo puedes encontrar, la levadura Royal...en fín...no es todo lo buena que debería).

El bizcocho 1.- Pon a batir la mantequilla a velocidad 3 y medio durante 5 minutos, si no está a temperatura ambiente pon durante 15 sg a temperatura 37 grados para fundirla un poco. 2.- Pon la mariposa y añade el azúcar (que si puede ser en polvo tanto mejor) y programa otros 5 minutos velocidad 3,5. Verás que la mezcla ha blanqueado y además ha aumentado su volúmen...sino es así seguramente la mantequilla no está suficientemente blanda (habrá que dar más calor) y seguir batiendo unos 2-3 minutos más. 3.- Pon la máquina a velocidad 2 y por el bocal ve poniendo los huevos (enteros) uno a uno, no pongas el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Existe la creencia de que un exceso de albúmina hace que los bizcochos no suban bien, y realmente es cierto pero es una pena tener que separar las yemas de las claras además del trabajo extra que lleva, para evitar esto lo que haremos será a partir del 4 huevo poner además una cucharada de harina y así hasta llegar al sexto huevo. 4.- Programaremos ahora 3 minutos a velocidad 2 para que todo integre bien y acabado este tiempo pondremos la thx a velocidad 2 e iremos poniendo muy poco a poco la harina a cucharadas por el bocal, dejando tiempo para que se integre bien. 5.- Es la hora poner el impulsor (recuerda si es harina especial para bizcochos no hace falta), si no lo encuentras pon la levadura royal, mezcla velocidad 2 durante 3 minutos más. 6.- Para hornear y que suba plano hay que forrar el molde con papel de hornear en el fondo y en los laterales. 7.- Hornea a 170º unos 55 minutos 8.- Para la decoración he usado fondant.

Una creación de…Belén Martínez

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Tarta de boda

Ingredientes Bizcocho - 120 gr de harina - 120 de azúcar - 3 huevos - 4 gr de levadura - Una cucharada de crema de rosas Ganaché - 100 gr chocolate blanco - 100 gr de nata - Un grano de cardamomo Almíbar - 50 gramos de azúcar - 70 mililitros de agua - Esencia de limón y de canela Buttercream - 250 gr de azúcar glass - 75 gr de mantequilla - 2 cucharadas de Lyle's Golden Syrup - 2 cucharadas de leche - 1 cucharada de esencia de vainilla Una creación de…galletasafortunadas.blogspot.com http://galletasafortunadas.blogspot.com/2011/09/mini-pastel-de-boda-cat-dog-love-story.html

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Modelado para Manu CatMan

Sara dice: - Pasamos ratos entrañables en nuestro grupo de decoración de tartas en facebook, nos animamos, comentamos nuestros trabajos y sé cuanto le gusta decorar sus tartas con fondant. Sus recetas de cocina son fantásticas...y ama a su gato. Cuando he pensado en un diseño para él...pues, cocina, fondant, gato...este es el resultado.

Una creación de…saracakedesigner.blogspot.com http://saracakedesigner.blogspot.com/2011/09/cocinando-con-manu-catman.html

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Tarta Gato y Ovillo de Lana

Ingredientes -250 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 250 gr de azúcar en polvo o glacé - 6 huevos - 250 de harina bizcochona (sube mejor y no necesitas impulsor!) -10 gr de impulsor (en tiendas especializadas lo puedes encontrar, la levadura Royal...en fín...no es todo lo buena que debería) - ganaché de chocolate con leche - fondant de nubes - Colorantes alimentarios

Preparación de bizcocho 1.- Pon a batir la mantequilla a velocidad 3 y medio durante 5 minutos, si no está a temperatura ambiente pon durante 15 sg a temperatura 37 grados para fundirla un poco. La temperatura en la repostería es básica!!! 2.- Pon la mariposa y añade el azúcar (que si puede ser en polvo tanto mejor) y programa otros 5 minutos velocidad 3,5. Verás que la mezcla ha blanqueado y además ha aumentado su volúmen...sino es así seguramente la mantequilla no está suficientemente blanda (habrá que dar más calor) y seguir batiendo unos 2-3 minutos más. 3.- Pon la máquina a velocidad 2 y por el bocal ve poniendo los huevos (enteros) uno a uno, no pongas el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Existe la creencia de que un exceso de albúmina hace que los bizcochos no suban bien, y realmente es cierto pero es una pena tener que separar las yemas de las claras además del trabajo extra que lleva, para evitar esto lo que haremos será a partir del 4 huevo poner además una cucharada de harina y así hasta llegar al sexto huevo. 4.- Programaremos ahora 3 minutos a velocidad 2 para que todo integre bien y acabado este tiempo pondremos la thx a velocidad 2 e iremos poniendo muy poco a poco la harina a cucharadas por el bocal, dejando tiempo para que se integre bien. 5.- Es la hora poner el impulsor (recuerda si es harina bizcochona o especial para bizcochos no hace falta, si no lo encuentras pon la levadura royal, mezcla velocidad 2 durante 3 minutos más....VAMOS QUE HAY QUE BATIR, BATIR Y BATIR. 6.- Para hornear y que suba plano hay que forrar el molde con papel de hornear en el fondo y en los laterales, para pegar los laterales acuérdate del truquito de la mantequilla (si no te acuerdas pincha aquí). Parece ser que la masa cuando toca el metal o el cristal del molde deja de subir por eso pasa que nos sube "sólo" por el centro y obtenemos una magdalena gigante...que luego habrá que cortar y despreciar...quitándonos altura. El molde que usé es uno de 24 cm desmoldable.

Una creación de…Silvia Izquierdo

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Tarta Gato

Ingredientes (molde redondo de 20 cm) Para el bizcocho - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente y a trocitos - 100 gr de azúcar (triturarla un poco con la picadora) - 2 huevos talla L - 100 gr de harina tipo bizcochona - 50 gr de harina de trigo - ½ cucharada de esencia de vainilla Para el almíbar - 150 gr de azúcar - 150 gr de agua - 1 cucharadita de cacao puro Para el relleno - Crema de almendras - Mermelada de frambuesa Cobertura - con fondant blanco y gris

Preparación 1.- Precalentar el horno a 170 ºC y preparar el molde con mantequilla y harina. 2.- Se mezcla la mantequilla y el azúcar con unas barillas eléctricas hasta que quede con una textura cremosa. Se añaden los huevos 1 a 1 y la vainilla. 3.- Se agregan las harinas tamizadas en 2-3 veces y se sigue batiendo hasta que todo quede bien incorporado. 4.- Se rellena el molde y se deja al horno durante 30 min o hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia. Dejar enfriar sobre una rejilla. Luego pasar a la nevera durante 2-3 horas, se cortará mejor. 5.- Preparamos el almíbar: Hervir a fuego medio el agua con el azúcar durante 10 min y agregar el cacao. Dejar enfriar. 6.- Cortamos el bizcocho frío en 3 capas. Pintamos la capa inferior con el almíbar y cubrimos con crema de almendras, pintamos la segunda capa (por las dos caras) y ponemos la mermelada. Por último tapamos con la capa superior pintada de almíbar por la cara interior y cubrimos todo el bizcocho con más crema de almendras. Meter en la nevera 1 hora. 7.- Preparamos el fondant y forramos la tarta. Usamos el dibujo elegido como plantilla y lo recortamos. Colocamos el motivo elegido sobre la tarta y listo. Felicidades gato!! ENJOY IT!!

Una receta de…elisakitchen.blogspot.com http://elisakitchen.blogspot.com/2011/09/tarta-para-el-gato.html

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Tarta Neko

Ingredientes Para el bizcocho genovés - 4 huevos - 120 gr de azúcar - 1 cucharadita de azúcar vainillado - 120 gr de harina floja tamizada - 1 pellizco de sal Almíbar para el bizcocho: -100 gr de azúcar - un vaso de agua - una copita de brandy - un palo de canela. Trufa cocida 200 gr de nata 200 gr de chocolate fondant 100 gr de mantequilla 1 copita de brandy Ganaché - 225 gr de azúcar glas tamizada - 125 gr de mantequilla - 1 cucharada de extracto de vainilla - 3 cucharadas de leche. Metemos en la batidora de varillas la leche más el azúcar más la mantequilla más el extracto de vainilla y le damos a velocidad media 3 o 4 minutos. Fondant - 280 gr de nubes blancas y el doble de azúcar glass

Preparación Para el bizcocho genovés 1.- Precalentar el horno a 180º. 2.- Poner la mariposa en las cuchillas. Verter los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. 6 minutos, 37º, velocidad 4. 3.- En cuanto termine volver a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura). 4.- Añadir la harina y la sal alrededor de la mariposa y programar 4 segundos velocidad 3. Retirar la mariposa y terminar de envolver suavemente con la espátula. 5.- Verter en un molde de 22 cm. y hornear entre 20 y 25 minutos. Almíbar para el bizcocho: 1.- Poner en un cazo a fuego medio 100 g. de azúcar, un vaso de agua, una copita de brandy y un palo de canela. Dejar reducir 20 minutos. 2.- Reservar en la nevera una noche antes con el palo de canela para que coja todo el sabor y el aroma. Trufa cocida 1.- Poner en un cazo al fuego la nata. 2.- Cuando rompa a hervir añadir el chocolate a trocitos, mover hasta que se deshaga. 3.- Retirar el cazo del fuego y añadir la mantequilla a trozos y remover hasta que se funda, por último el brandy y remover. 4.- Meter en una manga pastelera y esperar a que espese unas horas en la nevera. Ganache 1.- Metemos en la batidora de varillas la leche más el azúcar más la mantequilla más el extracto de vainilla y le damos a velocidad media 3 o 4 minutos. Fondant 1.- Untamos un bol grande con la margarina y metemos las nubes blancas. Si son grandes las cortamos por la mitad con la tijera y así ayudamos a que se deshagan mejor. 2.- Metemos al micro junto con 4 cucharadas de agua, lo ponemos en modo descongelar y las vamos sacando cada 30 segundos y vamos removiendo. Tienen que quedar como un líquido espeso (añadir el colorante en este momento si va a ser de color). 3.- En ese momento las vertemos sobre otro bol en el que tendremos puesta el azúcar en volcán. Vamos removiendo con una cuchara (también untada de margarina) y cuando veamos que la podamos tocar y no queme empezar a amasar con las manos.

Una receta de…Esther Guijarro (las Delicias de Esther)

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Tarta hello Kitty

Ingredientes - 4 huevos - 370 g. de azúcar - 1 yogur del sabor que os guste (yo lo puse de limón) - 130 g. de aceite de oliva virgen extra - 280 g. de harina (si queréis hacer la versión chocolate, poned sólo 200 de harina y 80 de cacao puro en polvo, yo siempre uso el Valor) - 1 sobre de levadura química en polvo un chorrito de licor (yo puse moscatel) - Fondant para la decoración

Preparación 1.- Precalentamos el horno a 200º y forrar un molde con papel de hornear o engrasarlo. 2.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos con el azúcar y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4. 3.- Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 1 minuto en velocidad 3. 4.- Incorporamos la harina, la levadura y el licor y programamos unos 10 segundos en velocidad 3, bajamos lo que haya quedado en las paredes y repetimos. 5.- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos primero a 200º y luego, a los 10-15 minutos, bajamos a 180º y cocemos unos 30 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. 6.- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas. 7.- Cortar el bizcocho en capas y poner el relleno elegido (Nutella) 8.- Cubrir todo el bizcocho con nutella 9.- Decorar con fondant

Una creación de…satitacris.blogspot.com http://satitacris.blogspot.com/2011/09/tarta-hello-kitty.html

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Tarta Caillou y su Gato Gilbert Preparación Bizcocho de vainilla 1.- Poner los 3 huevos en un cuenco y añadir el azúcar y con la batidora de varillas lo bato hasta que haya cambiado de color y sea más espumoso. 2.- Después añade la harina (sin tamizar), batir un poquito y agregar a la vez todos los ingredientes líquidos, seguimos batiendo y cuando este todo bien agregado añadir la levadura, 3.- Una vez integrada la levadura vamos a hornear durante 40 -45 minutos aprox. a 170 grados. Ingredientes - 3 huevos tamaño L - 1 taza de azúcar - 1 taza y 1/2 de harina normal - media taza de leche - media taza de aceite ( yo utilizo de girasol) - aroma o esencia al gusto -1 sobre de levadura - 500 ml de nata - 350 de chocolate - pasta de goma para el modelado - fondant para la cobertura

relleno ganaché de chocolate: 1.- Pongo a calentar la nata y mientras se trocea un poco el chocolate en un cuenco, justo antes de que rompa a hervir la nata la volcamos sobre el chocolate. 2.- Lo dejamos unos segundos y después removemos con unas varillas, cuando este frío lo reservamos en la nevera hasta el día siguiente. 3.- Podemos batirlo si es para relleno que queda mas jugoso o dejarlo tal cual que nos servira para cubrir la tarta antes de poner el fondant.

Una creación de…dulcedeliciamallorca.blogspot.com http://dulcedeliciamallorca.blogspot.com/2011/09/caillou-y-gilbert.html

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CatCakes

Ingredientes Magdalenas - 170 gr de harina. - 125 gr de azúcar. - 125 gr de aceite vegetal. - 50 ml de nata líquida para montar. - 2 huevos grandes. - 1 sobre de levadura. Frosting - 160 gr de mantequilla en pomada. - 360 gr de azúcar glass. - Una cucharadita de esencia de vainilla. - 2 cucharadas de leche. - Unas gotas de colorante verde hoja Americolor.

Preparación: Para las Magdalenas 1.- Batir bien las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la nata y el aceite y mezclar bien. 2.- Incorporar la harina tamizada con la levadura y las claras a punto de nieve batiendo con cuidado para no perder el aire, yo he hecho la mezcla en Thermomix; poner la mariposa y batir 5 mn, 37º, velocidad 3. 3.- Añadir la nata y el aceite y batir a velocidad 4, 15 segundos. 4.- Quitar la mariposa e incorporar la harina y la levadura, batir hasta que la mezcla esté homogénea y dejar reposar entre 10 y 30 mn. 5.- Precalentar el horno a 180º y verter la mezcla en cápsulas hasta la mitad de su capacidad. 6.- Hornear unos 20 mn y dejar enfriar. Para el frosting: 1.- Se bate la mantequilla con el azúcar y la leche hasta que la mezcla comience a doblar el volumen. 2.- Añadir la vainilla y batir hasta que obtengamos el doble de mezcla. 3.- Incorporar el colorante y mezclar bien hasta que toda la crema haya conseguido el color deseado. 4.- He utilizado la boquilla 1M de Wilton, al ser tan grande no necesita adaptador para la manga. Introducir la crema en la manga y dejar enfriar unos 15 mn en el frío. 5.- Decorar las magdalenas y colocar sobre ellas las galletas.

Una receta de…aliterdulcia.com http://gesmack.blogspot.com/2011/09/galetes-decorades-i-moixos-concurs.html

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Cupcake Cuidado con el Gato

Ingredientes Muffins - 125 g de mantequilla. - 100 g de azúcar moreno. - 2 huevos - 125 g de harina con levadura. - Una naranja, para ralladura y zumo. - Esencia de vainilla. Vainilla Buttercream Frosting - 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente - 1/2 taza de manteca vegetal, Crisco - 2 cucharadas de leche - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 450 gr de azúcar glass Decoración - Fondant de colores

Preparación Muffins 1.- Precalentar el horno a 180º. 2.- En un bol mezclar la mantequilla un poco derretida con el azúcar y batir muy bien. 3.- Añadir los huevos ya batidos, la ralladura de naranja y el zumo y batir de nuevo para que nos quede bien ligado y esponjoso. 4.- Incorporar la harina tamizada y una gota de esencia de vainilla. Ligar toda la masa bien. 5.- Rellenar unos moldes para cupcakes hasta 3/4 partes, aunque no crece mucho. 6.- Hornear 25 minutos y dejar enfriar. Buttercream 1.- Vamos a batir muy bien la mantequilla, el Crisco y el extracto de vainilla, para que coja una consistencia de pomada. (En Thermomix un minuto a velocidad 4) 2.- Añadimos el azúcar y la leche y volvemos a batir durante 3 minutos a velocidad 3. 3.- Veremos que nos queda muy cremosa y blanquecina. 4.- Colocamos el buttercream en una manga pastelera, con una boquilla de estrella median. 5.- La dejaremos enfriar unos minutos en la nevera, para que coja una consistencia más dura. Tendremos que vigilarlo porque a mí me bastó con 10 minutos. Al sacarla, la movemos un poco con las manos y formamos bolas de estrella encima del cupcake con la forma deseada. Sólo hay que ir rodeando el cupcake desde fuera hacia dentro. Decoración en Fondant 1.-He utilizado fondant blanco, rosa, amarillo y negro en total para hacer las formas. Tendremos que preparar antes nuestras formas y dejarlas que se endurezcan un poco para usarlas mejor 2.- Se coloca la decoración en el cupcake y se deja enfriar todo en la nevera para que coja la consistencia más durita y no se deshaga. en el caso del rabo del gato tuve que ponerlo un palillo porque era muy difícil sujetarlo al cupcake por sí solo. Una receta de…dimequeesviernes.blogspot.com http://dimequeesviernes.blogspot.com/2011/09/cuidado-con-el-gato-cat-cupcake.html

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Cupcakes de Brownie: Vida Gatuna

Ingredientes - 4 huevos: hay que pesarlos sin cáscara - azúcar: el peso de los huevos - harina: el peso de los huevos - margarina en pomada: el peso de los - huevos - chocolate fondant: el peso de los huevos - cucharada y media de levadura

Preparación 1.- Se ponen los huevos en el vaso de la Thermo, se pesan y se añade el azúcar. Se programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. 2.- Se vuelven a programar otros 2 minutos a velocidad 5 pero ahora sin poner temperatura. 3.- Añadimos la mantequilla y ponemos 10 segundos velocidad 5. 4.- En el microondas derretimos el chocolate, y lo añadimos al vaso de la Thermomix programando después 30 segundos a velocidad 5. 5.- En un recipiente se mezcla la harina con la levadura, ponemos la Thermo a velocidad 5 sin tiempo, y por el agujerito de la tapa vamos echando cucharada a cucharada esa mezcla. Se tarda alrededor de 4 minutos. 6.- La mezcla está lista. La ponemos en las cápsulas de papel y las horneamos a 170º durante 30 minutos. 7.- Con estas cantidades os pueden salir fácilmente 24 magdalenas de brownie. 8.- En este caso las rellené de mermelada de moras y las adorné con buttercream y los muñequitos en fondant.

Una creación de…laurillafondant.blogspot.com http://laurillafondant.blogspot.com/2011/09/vida-gatuna.html

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Muffins de Plátano con un toque de Canela y Chocolate

Ingredientes Muffins - 200 gramos de harina - 1 cucharaidta de bicarbonato - 1/4 cucharadita de sal - 125 gramos de mantequilla - 125 gramos de azúcar - 1 cucharada de canela - 1 huevo grande - 1 y 1/2 plátano grande maduro (150 gramos aproximadamente) -1 yogur natural Para el ganaché de chocolate - 250 gramos de chocolate negro - 250 ml de nata líquida -1 cucharada de mantequilla

Preparación Muffins 1.- La mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente. 2.- Precalentamos el horno a 180º C 3.- Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela. 4.- Trituramos el plátano hasta hacerlo puré. 5.- Batimos la mantequilla durante un minuto a velocidad media y añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien integrado. 6.- Bajamos la velocidad e incorporamos el puré de plátano. Sin dejar de batir, agregamos la mitad de la mezcla de harina y cuando esté bien mezclado, ponemos el yogur. 6.- inalmente, añadimos el resto de la mezcla de harina. 7.- Llenamos los moldes de papel y horneamos durante 30 minutos. Comprobamos la cocción pinchando con un palillo. Dejamos enfriar sobre una rejilla Ganaché 1.- Ponemos en un recipiente apto para el microondas todos los ingredentes y calentamos 30 segundos, con cuidado de que no se queme el chocolate. 2.- Removemos para que se termine de deshacer el chocolate y dejamos enfriar. 3.- Se puede usar tal cual o montado para adornar con la manga. Yo lo he usado tal cual, con la espátula.

Una receta de…tartasgalletasymas.blogspot.com http://tartasgalletasymas.blogspot.com/2011/09/muffins-de-platano-con-un-toque-de.html

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Cupcakes de Hígos y Mascarpone

Ingredientes - 50 gr de harina - 50 gr de azúcar - 50 gr de margarina - 1/2 cucharada pequeña de levadura en - polvo royal - 1 huevo - 1 cucharadas de leche semidesnatada - Unas 5 gotas de aroma de vainilla - 3 higos Frosting - 100 gr de mascarpone - 20 gr de mantequilla - 15 gr de azúcar glas - 4 Obleas de la Hello Kitty (o cualquier decoración que os guste)

Preparación Muffins 1.- Pon a precalentar el horno a 180ºC y prepara en la bandeja del horno los 5 papelitos o moldes para los cupcakes. 2.- En un bol añade la mantequilla y el azúcar y mézclalo hasta que sea una crema suave. Bate el huevo y añádelo a mezcla anterior. Remueve un poco y añade la harina, el aroma de vainilla, la levadura y, por último, la leche. Bátelo todo hasta que no queden grumos y sea una masa líquida y homogénea. 3.- En cada molde vierte la masa hasta llegar a los 3/4 del molde, coloca medio higo en el centro y empújalo con el dedo para que no se quede en la superficie. 4.- Mételos en el horno unos 20 minutos o hasta que los veas hechos. Déjalos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego ponlos sobre una rejilla para que se enfríen. Frosting 1.- Para preparar el frosting una vez que los cupcakes se hayan enfriado, bate un poco el mascarpone para que quede más cremoso, añade la mantequilla y el azúcar glass y sigue batiendo hasta que la masa esté esponjosa. 2.- Mete la crema en una manga pastelera o cubre los cupcakes con la ayuda de una espátula y decóralos con lo que más te guste.

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Magdalenas Felinas

Ingredientes Para las magdalenas (14- 16 unidades) - 100 gr mantequilla - 75 gr chocolate - 65 gr azúcar - 75 gr nata - 20 gr cacao sin azúcar - 2 huevos - ½ sobre de levadura Royal Para el gato decorar el gato - 1 cuharada de Philathelphia para la boca - 2 espirales de regaliz (1 negro para el rabo y bigote) (1 rojo para la correa) - 2 caramelos blancos apra los ojos - 1 caramelo rojo para la nariz - 2 chocapics para las orejas

Preparación (tradicional) 1.- Precalentar el horno a 180ºC 2.- Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas, después 3.- incorporar la nata y remover. 4.- Sin parar de remover, añadir el azúcar y el cacao 5.- A continuación añadir la harina y los huevos uno a uno 6.- Por último añadir medio sobre de levadura Royal 7.- Hornear 25 minutos a 180ºC (Thermomix) 1.- Precalentar el horno a 180ºC 2.- Añadir al vaso la mantequilla y el chocolate programar 3 minutos, a 3.- 50º y velocidad 2. 4.- Incorporar la nata y programar 10 segundos a velocidad 3. 5.- Programar 3 minutos a velocidad 3 y sin parar de remover ir añadiento por el bocal progresivamente: la nata, el azúcar, el cacao, la harina y por último lo huevos uno a uno. Finalmente agregar la levadura. 6.- Hornear 25 minutos a 180ºC Para montar el gatito: 1. Utilizar una magdalena como base, y colocar encima una magdalena incertida sin cápsula. 2. Encima colocar una magdalena perpendicular y adornar la cara con los ingredientes explicados.

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Cupcakes con Gatos

Ingredientes Magdalenas - 350 gr. de harina - 250 gr. de azúcar - 250 gr. de aceite de girasol - 100 gr. de nata líquida - 1 sobre de levadura en polvo - 4 huevos L - ralladura de un limón Frosting (SMBC) - 100 gr de claras de huevo pasteurizadas (más o menos son 3 claras) - 200 gr de azúcar glass comprado - 300 gr de mantequilla pomada coratada a daditos - 1 cucharadita de esencia al gusto (si se quiere hacer de chocolate, se puede añadir 25 gr de cacao en polvo) -1 pizca de sal

Preparación Las Magdalenas 1. Pon la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, temp. 40º y velocidad 3. Cuando acabe el tiempo echar la ralladura de limón, quitar la temperatura y batir 6 minutos más a velocidad 3. 2. Añade la nata y el aceite de girasol y programar 3 minutos a velocidad 2. 3. Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura. Remueve un poco con la espátula y luego programa 5 segundos a velocidad 6. Añade el colorante azúl y vuelve a programar 5 segundos velocidad 6. Cuando pare la máquina, remover la mezcla de nuevo con la espátula. 4. Pon la masa resultante en un bol y al frigorífico. 5. Cuando llegue el momento de hornear precalienta el horno a 200º, calor por arriba y por abajo y pon las cápsulas en el molde para hacer magdalenas, llena las cápsulas con cuidado 3/4 de su capacidad .6. Hornea durante 10-15 minutos hasta que estén doraditas Frosting 1.- Montamos el merengue en thermomix (pon en el vaso la mariposa, añade las claras de huevo y el azúcar y programa 1 minuto por clara de huevo, en este caso, 3 minutos, 50º de temperatura, velocidad 3 y medio.- has de contar unos 60 gr por magdalena a decorar) 2.- Mientras se monta, cortas la mantequilla en dados y cuando el merengue esté montado pondremos el vaso en la nevera unos 10 minutos.3.- Cuando ya esté frío programas velocidad 3, sin tiempo y vas incorporando los dados de mantequilla por el bocal hasta que adquiera una textura más o menos firme, verás que parece que se corta peroooo...luego se arregla y se vuelve un betún perfecto. 4.- El colorante es el pink wine de sugarflair...es muy chulo! y el gato lo puso antes de acabar de montar el merengue.

Una receta de…cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com

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Magdalenas de Pitufos para Asrael

Ingredientes Magdalenas - 350 gr. de harina - 250 gr. de azúcar - 250 gr. de aceite de girasol - 100 gr. de nata líquida - 1 sobre de levadura en polvo - 4 huevos L - ralladura de un limón Glaseado - 1 clara de huevos - 200 gr de azúcar glacé

Una receta de…Cristina Quintana

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