Re ce ta rio.
Pl a t o s Fàciles
Recetas Fáciles
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INDICE Pasta con Salsa Cremosa de Chipotle y Durazno
4 -5
Ensalada Crujiente de Pollo y Naranjas.
6-7
Sándwiches de Atún y Queso
8-9
Cachapas
10 - 11
Frittata de Espinacas
12 - 13
Pasta con Salsa Cremosa
de Chipotle y Durazno Añade esta sabrosa pasta dulce y picante a tu menú semanal. Es tan versátil, que se puede servir como un acompañamiento o plato principal.
Ingredientes 1 libra de pasta rotini seco 2 latas (15 onzas cada una) de duraznos cortados en su jugo, sin escurrir 1 lata (12 onzas liquídas) de leche evaporada baja en grasa 1 chile chipotle de lata en salsa adobo, sin pepas 2 dientes de ajos, pelados 1 cucharada de jugo de lima 1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado 1 cucharadita de aceite de uva
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1 cucharadita de harina para todo uso
Recetas Fáciles
Preparación
P
repara la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar a un lado. Mientras se cocina la pasta, continúa con la receta. PON los duraznos con su jugo, la leche evaporada, el chile, el ajo, el jugo de lima y el caldo en una licuadora y taparla. Licuar hasta que este suave. CALIENTA el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la salsa y cocinar moviendo frecuentemente por 5 minutos o hasta que la salsa empiece a hervir. REDUCE el fuego a bajo e incorpora la harina. Continua removiendo por aproximadamente 10 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Recetas Fáciles
INCORPORA la pasta a la salsa.
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Ensalada Crujiente de
Pollo y Naranjas Esta Ensalada Crujiente de Pollo y Naranjas gourmet, combina la cremosidad del aliño con crujientes almendras y apio. Ideal para el almuerzo o cena veraniegos.
Ingredientes 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de harina para todo uso 1 cucharadita de sal (opcional) 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) 1/3 taza de jugo de naranja 1 huevo grande, bien batido 3 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, picada, sin huesos y sin pellejo 3 tallos grandes de apio (celery), finamente rebanados 3/4 taza de láminas de almendras, tostadas
Preparación
C
ombina el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso; incorpora gradualmente la leche evaporada, el jugo de naranja y el huevo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y espesar. Retira del fuego. Tapa y refrigera hasta que esté frío. COMBINA el pollo, el apio, las almendras, el aderezo y las cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añada las naranjas y revuelve ligeramente. Tapa; refrigera durante 2 horas. Sirve sobre hojas de lechuga.
2 cucharadas de cebollitas verdes, rebanadas 1 lata (11 oz.) de naranjas mandarina, escurrida 6
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Hojas de lechuga (opcional)
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SAndwicH de
AtUn y Queso El sabor suave del queso manchego hace una delicia de este bocadillo a la parilla de atún.
Ingredientes 2 latas (6 oz. cada una) de atún blanco en agua, previamente escurrido 1 taza (4 oz.) de queso Manchego o Monterey Jack rallado 1/4 taza de Media Crema NESTLÉ 2 cucharadas de condimento/salsa dulce de pepinillo 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 8 rebanadas de Pan Doble Fibra BIMBO dividido en 2 porciones 2 ó 3 cucharadas de mantequilla, divididas en 2 porciones Lechuga finamente picada para servir Rebanadas de naranja y jitomate para decorar
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Preparación
C
ombina el atún, el queso, la media crema, condimento/ salsa dulce de pepinillo, la sal y la pimienta en un recipiente mediano. UNTA 1/2 taza de la mezcla en 4 rebanadas de pan, después tápalos con las otras 4 rebanadas de pan y presiona ligeramente. DERRITE en una sartén 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Pon a cocinar 2 sándwiches durante 4 minutos, por cada lado, hasta que estén doraditos. Añade mas mantequilla si es necesario. Repite el proceso con los 2 sándwiches restantes. Pártelos por la mitad y sírvelos en una cama de lechuga. DECORA con las rebanadas de naranja y jitomate
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Cachapas Junto a las arepas, estas tortillas de maíz son un alimento básico en Venezuela. Es típico prepararlas con jojoto (maíz tierno, elote) fresco, pero esta inigualable versión lleva una combinación de maíz en crema de lata, de mezcla para panqueques y de harina de maíz. Aunque es tradicional utilizar un queso parecido al mozzarella, el queso guayanés, este platillo se puede preparar con cualquier otro tipo de queso.
Ingredientes 1 lata (14 3/4 oz.) de maíz en crema 3/4 taza de mezcla para hornear para todo uso 1/4 taza de harina de maíz amarilla ALBERS Yellow Corn Meal o la blanca 1 huevo grande 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas 2 cucharadas de azúcar granulada Aceite vegetal 5 rebanadas de queso 5 rebanadas de jamón (opcional)
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Preparación
C
oloca el maíz en crema, la mezcla para hornear, la harina de maíz, el huevo, la mantequilla y el azúcar en la licuadora; pon la tapa. Bátelos hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte el batido en un tazón mediano. Déjalo reposar durante 5 minutos. CALIENTA la plancha o la sartén a fuego medio; usa un pincel y úntale el aceite vegetal. Vierte 1/4 de taza del batido en la plancha cuando ya está caliente; cocínalo hasta que se formen burbujas en la superficie y se dore por debajo. Dale vuelta a la tortilla y cocínala durante 1 minuto más o hasta que se dore. Coloca las rebanadas de queso, y las de jamón, de así desearlo, sobre las tortillas y dóblalas. Llévalas a un platón para servir. Mantenlas calientes en el horno. Repite este procedimiento con el resto del batido. Sírvelas calientes. Recetas Fáciles
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Frittata de
Espinacas Usa espinacas congeladas para hacer esta Frittata con huevos aún más rápida, fácil y deliciosa. Una buena manera de comer verduras en el desayuno.
Ingredientes 1 paquete (9 onzas) de espinacas con crema STOUFFER’S Creamed Spinach 8 huevos grandes 2 cucharadas de mantequilla 1 taza (4 onzas) de queso ch eddar rallado
Preparación
P
repara las espinacas con crema según las instrucciones en el paquete. Deja enfriar por 10 minutos.
BATE los huevos en un tazón grande. Añade 1 taza de las espinacas con crema ya fría. Mezcla para combinar. DERRITE la mantequilla en una sartén grande sobre fuego medio. Vierte la mezcla de huevo. Tapa y cocina durante 8 minutos o hasta que este cuajada. Saca del fuego y agrega el queso. PON en el grillador del horno durante 2 a 4 minutos o hasta que el queso este dorado y burbujeando.
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