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Mojito Ingredientes: 4 cl de ron blanco 3 cl de zumo de lima 3 hojas de menta 2 cucharadas pequeñas de azúcar Un chorrito de agua carbonatada o similares Hielo picado Procedimiento:
Se llena el vaso con hielo. Se agrega el ron, el zumo de lima y el azúcar. Se llena el resto del vaso con agua carbonatada y se agregan las hojas de menta como decoración.
Notas:El mojito junto con la Caipirinha, es uno de los combinados más populares del mundo.
Blue Hawaii Ingredientes:
60 ml de ron 30 ml de Curaçao azul 30 ml de zumo de naranja 60 ml de zumo de piña
Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera con suficiente hielo. Se adorna el vaso o copa en la que se sirva con un trozo de piña o naranja y se sirve.
Notas:El primer Blue Hawaii lo hizo Harry Yee, el jefe de los barman del hotel Hilton HawaiianVillage en Waikiki. Yee tuvo que crear un coctel de color azul cuando un representante de una conocida destilería le exigió una bebida con esa tonalidad, ya que estaba promocionando el Curaçao.
Margarita Ingredientes: 3.5 cl de tequila2 cl de Cointreau o Triple Sec 1.5 cl de zumo de limón o de lima Sal Hielo Procedimiento:
Se escarcha la copa con sal alrededor. Se mezclan los ingredientes en una coctelera con hielo y se sirve.
Notas: Tequila, Triple sec o Cointreau, y zumo bien de limón, bien de lima. Hielo opcional, sal en los bordes del vaso también optativa. Hasta aquí la receta del margarita, posiblemente el coctel de tequila más popular del mundo.
Daiquiri Ingredientes: 42 ml de ron blanco Zumo de medio limón (unos 7 ml) 1 cucharada de azúcar
Procedimiento:
Se mezclan los tres ingredientes en una coctelera con hielo y se sirve. Se decora con una rodaja de limón o de kiwi.
Notas: El daiquiri era de una de las bebidas favoritas de Ernest Hemingway, que siempre que viajaba a Cuba pasaba por La Floridita, un bar que presume de ser La cuna del daiquiri y que han visitado centenares de famosos desde que lo recomendara el escritor americano.
Cosmopolitan Ingredientes:
4 cl de Vodka 1,5 cl de Cointreau 1,5 cl de zumo de lima 3 cl de zumo de arándanos Un trocito de lima (para decoración) Hielo picado
Procedimiento:
Se pone hielo en una coctelera y se mezclan bien todos los ingredientes. Se sirve y se puede decorar con una rodaja de limón o con una cascara de limón.
Notas: El Cosmopolitan se extendió por varias ciudades de Estados Unidos en los 80, no fue hasta el estreno de Sexo en Nueva York cuando obtuvo mayor popularidad. CarrieBradshaw siempre pedía uno cuando salía con sus amigas. El Cosmopolitan se sirve en los clásicos vasos de Martini
White Russian Ingredientes: 5.0 cl de Vodka 2.0 cl de licor de café 3.0 cl de nata fresca
Procedimiento: Se vierte el licor de café y el vodka directamente en un vaso de whisky lleno de hielo. Se añade la nata fresca para que flote en la superficie, se revuelve lentamente y consúmelo. Notas: Si el coctel no lleva leche, entonces se llama Black Russian.
Long Island Iced Tea Ingredientes: 15 ml de Vodka 15 ml de Tequila 15 ml de ron blanco 15 ml de Triple Seco 15 ml de Ginebra 25 ml de zumo de limón 30 ml de almíbar (jarabe de goma) Un chorrito de cola Procedimiento:
Se pone hielo en el vaso y se agregan todos los ingredientes excepto la cola. Al final de agrega un chorrito de cola y se revuelve para tomar.
Notas: a pesar de su aspecto parecido al clásico Nestea, este cocktail inventado a mediados de los 70 por el barman Robert RosebudButts en Long Island, nace de una potente combinación de ingredientes. Generoso alcohol y generosas bebidas dulces que escondan el sabor fuerte. Y mucho hielo.
Mojito Royal Ingredientes:
1 parte de Ron Santa Teresa Selecto 1/2 lima Dos cucharadas de azúcar de caña Hierbabuena 1 parte de champagne/cava
Procedimiento: Añadir dos cucharadas de azúcar a la copa junto con la lima y unas
ramitas de hierbabuena. Machacar hasta extraer el jugo de la lima y de la hierbabuena. Añadir hielo picado y verter cuidadosamente Ron con una cuchara mezcladora. Añadir champagne y remover. Se puede decorar con una ramita de hierbabuena o con una rodaja de lima.
Notas: Originario de Cuba, cuenta con millones de seguidores en todo el mundo gracias a su acertada mezcla de lima, menta y ron.
Caipirinha Ingredientes: 5 cl de cachaça Media lima 2 cucharadas pequeñas de azúcar Hielo picado Procedimiento:
En un vaso se agregan el hielo, la cachaça, el jugo de lima y el azucar. Se revuelve para tomar y se decora con una rodaja de lima.
Notas: La caipirinha es uno de los cocktails más famosos del mundo, de origen brasileño pero muy extendido por todas partes en los últimos años. El ingrediente principal y básico es la cachaça, la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil.
Cocoloco Ingredientes: 12 ml de Vodka 20 ml de Tequila 20 ml de Ron blanco 50 ml de zumo de limón 25 ml de crema de coco Cubitos de hielo picados Procedimiento: Se mezcla con la coctelera el vodka, el tequila, el ron, el zumo de limón y la crema de coco. Se introduce la mezcla en una copa con unos cubitos de hielo. Se decora . Notas: La segunda versión no es tan sofisticada, pero es mucho más sabrosa. Eso sí, requiere que tengas un coco para sustituir por el vaso. Abre el coco con un machete caribeño, para hacerlo más real. No tires el agua de su interior. Añade 45 ml de ron y 15 ml de crema de coco. Llénalo de hielo. ¡Y a disfrutar!
Manhattan Ingredientes: 6 cl de whisky canadiense 1.5 cl. de vermut dulce Un par de gotas de angostura Una guinda al marasquino Procedimiento:
Se mezcla todo en una coctelera y se sirve en una copa Se pone una cereza en la copa para decorar
Notas: El Manhattan tiene muchas variantes. Si se sirve con whisky escocés, es un Rob Roy; si se usa vermut seco en lugar de dulce, tenemos un Dry Manhattan; un Perfect Manhattan se hace con las mismas proporciones de vermut dulce y seco; un Cuban Manhattan es un Perfect Manhattan, pero con ron negro en lugar de whisky; y si cambiamos el ron negro por ron blanco, tenemos un Latin Manhattan
Mai Tai Ingredientes: 30 ml de ron tostado 15 ml de zumo de naranja 15 ml de sirope 5 ml de azúcar piedra 10 ml de zumo de lima 30 ml de ron blanco Procedimiento: Se mezclan y agitan todos los ingredientes excepto el ron tostado en una coctelera con hielo. Con la mezcla hecha, se añade el ron tostado por encima. Notas: El Mai Tai nació en el restaurante Trader Vic de Oakland (California) en el año 1944, aunque, como sucede con muchos cocktails, son varios los que se apuntan su autoría. Uno de ellos, antiguo rival del creador de Trader Vic, es Don the Beachcomber, que también disponía de varios restaurantes con ambiente de la Polinesia en Estados Unidos.Sin embargo, su receta es y su sabor son diferentes a la del Mai Tai.
Gintonic Ingredientes:
Ginebra Tónica
Procedimiento:
Sabor inglés. Ginebra Bulldog, creada por el indio Anshuman Vohra, mezclada con tónica Schweppes y un toque cítrico que conseguimos con el lemongrass. Sabroso y envejecido. mezclarla con tónica Fentimans y rematar el cocktail con un poco de lima y algo de jengibre. El más refrescante Cilantro de Bulgaria y pieles de naranja de Valencia forman parte de la aromática ginebra Brockmans, que debe mezclarse con tónica americana Boyland y frutos del bosque para extraer al máximo su sabor.
Notas: Recetas de gintonic hay tantas como formas de escribir la propia palabra. ¿Gintonic? ¿Gin-Tonic? ¿Gin&Tonic? ¿GinTonic? Todas hacen referencia a lo mismo, a esa copa transparente llena de hielo que mezcla ginebra y tónica, pero hay pequeños detalles que las diferencian. Igual que sus recetas. Por eso este clásico es uno de los cocktails con más seguidores del mundo y, sin duda, el que más de moda está.
Zombie Ingredientes: 3.5 cl. de zumo de limón 3 cl. de ron negro 2 cl. de zumo de naranja 1.5 cl. de cherry brandy 1.5 cl. de ron blanco Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera y se vacia en un vaso con hielo. Se decora con una cereza o un trozo de naranja.
Notas: Sus primeros pasos se dan en la década de los 30. El cocktail fue inventado por Ernest Raymond Beaumont-Gannt en el Hollywood's Don Beachcomber Restaurant. El Zombie se popularizó poco después, en la década posterior
Tom Collins Ingredientes: 4.5 cl de ginebra 3 cl. de zumo de limón 1.5 cl de almíbar (azúcar disuelta en agua) Una rodaja de limón Una guinda al marrasquino Hielo Procedimiento:
Se llena un vaso con hielo. Se agregan los ingredientes y se mezclan con una bailarina.
Notas: El Tom Collins, como el Manhattan, tiene variantes, con la gracia de que cambia de nombre en función del gentilicio del licor. Es decir... ¿Tom Collins con cognac? Nombre francés: Pierre Collins. Con whisky americano será un Jack Collins. Con irlandés, James Collins; con canadiense, Chuck Collins; con escocés, John Collins. ¿Que queremos ron? Pedro Collins. ¿Tequila? Juan Collins. Y el mejor de todos... si lo quieres con vodka, pide un Camarada Collins.
Hurricane Ingredientes: Una parte de ron tostado Una parte de ron blanco Jarabe de fruta de la pasión Zumo de lima Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo Sírvelo, también con hielo Decora con una cereza y un trozo de naranja
Notas: El origen de esta bebida se atribuye al señor Pat O'Brien, propietario de un bar a su nombre en la ciudad más grande del estado de Louisiana. Al parecer, O'Brien acababa de abrir el bar y sólo tenía acceso a determinados licores, entre ellos el ron, que estableció como base para crear una bebida dulce, el Hurricane. Este cocktail se ha hecho tan famoso en New Orleans que es habitual que se sirva en vasos de plástico, ya que mucha gente joven lo bebe en la calle, donde se permite el consumo de licores pero no en vasos de cristal.
Negroni Ingredientes: 1/3 de Vermut rojo 1/3 de Campari (bitter) 1/3 de Ginebra Una rodaja de limón o naranja Procedimiento:
Se pone hielo en el vaso y se agregan los ingredientes Se agita y se toma.
Notas: Para potenciar el sabor de la ginebra se pueden añadir unas gotas de limón. Y para adornar se suele colocar una rodaja de naranja en el filo del vaso. El Negroni, por cierto, nació cuando el señor Camillo Negroni le dijo a su barman que potenciara el sabor de su bebida favorita, el Americano, añadiéndole ginebra en lugar de soda.
Manhattan Ingredientes:
4.5 cl de whisky escocés 1.5 cl. de amaretto
Procedimiento:
Se pone hielo en un vaso (o copa) y se agregan los ingredientes. Se revuelve y se toma con estilo
Notas: Sencillo, ¿no?
Paloma Ingredientes:
Una parte de tequila Tres partes de refresco de pomelo Una lima (para adornar, aunque se puede exprimir un chorrito)
Procedimiento:
Se llena de hielo el vaso y se agregan los ingredientes Se decora con una rodaja de lima o limón.
Notas: Más popular en México que el mismísimo Maragarita, el Paloma es un cocktail hecho a base de tequila (evidentemente). En lugar de mezclarse con zumo de limón, esta bebida apuesta por un refresco de pomelo y un toque de lima que, con mucho hielo y una pizca de sal (opcional), se convierte en un imprescindible del verano.
Harbey Wallbanger Ingredientes:
4,5 cl de Vodka (3 partes) 1,5 cl de Galliano -licor de hierbas italiano- (1 parte) 9 cl de zumo de naranja (6 partes) Procedimiento: Pon hielos en un vaso alto. Añádele el vodka y el zumo de naranja. Y tira una parte de Galliano por encima. Adorna el cóctel con un poco de naranja en el borde del vaso y una guinda. Notas: El Harvey Wallbanger fue creado en el año 1952 por el barman tres veces campeón del mundo Donato Duke Antone.
French Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de sirope 2 partes de ginebra 1 parte de Brut Champagne (variable) Procedimiento:
Se mezcla primero el zumo, el sirope y la ginebra con hielo. Se agita bien y se añade pequeñas cantidades de champagne, hasta que se encuentre un punto óptimo. Notas: Efectivamente, el French 75 produce un golpe en los sentidos que en su día se comparó con el disparo del cañón francés de 75 milímetros, creado en el año 1898. El cocktail llegó algo más tarde, en 1915, y fue creado por Harry MacElhone, el barman del Harry's New York Bar de Paris. Poco tardaría en dar el salto a Estados Unidos, donde se popularizó sobre todo en el Stork Club de Nueva York.
Gin Fizz Ingredientes: 4.5 cl de ginebra 3 cl. de zumo de limón 1 cl de almíbar (azúcar disuelta en agua) 8 cl de agua carbonatada Hielo Procedimiento:
Se llena un vaso con hielo. Se agregan los ingredientes y se mezclan con una bailarina. Se decora con una rodaja de limón o naranja.
Notas: El Gin Fizz también presenta variantes: Silver Fizz si le añadimos clara de huevo; Golden Fizz si es yema; Royal Fizz si es un huevo entero; Diamond Fizz al sustituir el agua por vino espumoso; y Green Fizz si añadimos un chorrito de crema de menta.
Rob Roy Ingredientes: 4.5 centilitros de Scotch Whisky 2.5 centilitres de vermut Un chorro de angostura
Procedimiento:
Se vacían los ingredientes en una copa y se mezclan.
Notas: El Rob Roy tiene algunas variantes (dulce, seco, perfecto), pero por defecto te sirven el cocktail dulce. Habitualmente se presenta en un vaso de martini y se decora con una cereza al maraschino. Para el seco y el perfecto se decora con una rodaja de limón.
The Monkey Gland Ingredientes: 45 ml ginebra 45 ml de zumo de naranja frío 1 cucharada de granadina 1 cucharada de absenta Procedimiento:
En una coctelera se mezclan los ingredientes con hielo y se sirve en una copa.
Notas: Para conocer el porqué de ese nombre es obligatorio mencionar al doctor ruso Serge Voronoff. Este reputado cirujano, experto en trasplantes, aseguraba que injertando tejidos de un testículo de mono en los de un humano se alargaba la vida. Más de 40 hombres se sometieron a sus operaciones en la década de 1920. Evidentemente, sin ningún resultado positivo. A modo de sutil ironía, Harry MacElhone creó un cóctel que supuestamente también aportaba longevidad y de un color que recordara a aquellas cirugías. Y lo llamó The Monkey Gland. O sea, testículos de mono, que es lo que vas a acabar pidiendo un día de estos porque se ve llamativo...
Caesar Ingredientes:
1 onza y media de vodka 6 onzas de clamato 2 toques de salsa picante 4 toques de salsa Worcestershire 1 pizca de pimienta recién molida 1 rama de apio para decorar Hielo Sal
Procedimiento:
El Caesar es muy fácil de preparar ya que sigue la regla del "un, dos, tres, cuatro". Un toque de vodka, dos toques de salsa picante, tres toques de sal y pimienta, cuatro toques de salsa Worcestershire y cinco o seis toques de Clamato. Se sirve con hielo.
Notas: El Caesar no está hecho para todo el mundo porque contiene, atentos, caldo de almejas, es que lleva Clamato, una bebida que mezcla tomate con ese peculiar ingrediente, entre otras cosas. El Caesar o Bloody Caesar (por su color parecido a la sangre) fue inventado por el barman Walter Chell en 1969, que lo preparó por primera vez en el bar Owl's Nest del restaurante Calgary, en Alberta.
Bronx Ingredientes: 3.0 cl (6 partes) Ginebra 1.5 cl (3 partes) Vermouth Rojo (de aperitivo) 1.0 cl (2 paret) Vermouth seco 1.5 cl (3 partes) Zumo de naranja Procedimiento:
Se ponen todos los ingredientes en una coctelera con hielo, se revuelve bien y se sirve en una copa.
Notas: El Bronx nació antes de la época de la prohibición en Estados Unidos, así que son muchos los que se atribuyen su autoría. Algunas fuentes citan a Joseph S. Sormani como responsable de la bebida, en el año 1905; otros apuntan a Johnnie Solon, uno de los mejores mixers de principios de siglo XX. No hay discusión respecto a que el Bronx fue uno de los cocktails estrella en los años 40, llegando a competir incluso con el Martini y con el Manhattan. Hoy sigue siendo una opción bastante popular y forma parte de la lista de cocktails oficiales de la International Bartender Association.
Sidecar Ingredientes: 4.5 cl de cognac o brandy 2 cl de cointreau 0.5 cl de zumo de limón
Procedimiento:
Se mezclan los ingredientes con hielo dentro de una coctelera y se agitan bien para servirse en una copa.
Notas: El Sidecar también tiene variantes: con ron, con whisky bourbon, con ginebra (Chelsea Sidecar), con tequila (Margarita). Y para los más refinados, dos alternativas más: el Sidecar serbio, hecho con brandy Slivovitz; y el Tuaca Sidecar, hecho con este licor italiano.
Stinger Ingredientes:
5 cl de brandy 2 cl de licor de menta blanco
Procedimiento:
Para preparar un Stinger basta con mezclar ambos ingredientes en una coctelera y servirlos en una copa de cocktail, aunque también puede tomarse on the rocks.
Notas: Para preparar un Stinger basta con mezclar ambos ingredientes en una coctelera y servirlos en una copa de cocktail, aunque también puede tomarse on the rocks.
Moscow Mule Ingredientes:
Una parte de vodka Una parte de zumo de lima Tres partes de cerveza de jengibre
Procedimiento:
Se mezcla todo y se sirve con hielo.
Notas: El origen del Moscow Mule responde a la lógica. El señor John G. Martin, que dirigía la empresa distribuidora de bebidas alcohólicas Heublein, se puso en contacto con el señor John Jack Morgan, propietario de la empresa Cock 'n' Bull Products que producía, entre otros productos, cerveza de jengibre. Sólo tuvieron que juntar los productos que comercializaban y añadirle algo de lima. Había nacido el Moscow Mule, que en los años 40 se convirtió en uno de los cocktails más populares de Estados Unidos.
Whisky Smash Ingredientes: Media cucharada sopera de azúcar Una cucharada sopera de agua 6 cl. de whisky bourbon 2 ramitas de menta Procedimiento:
Se mezcla todo en un vaso y se sirve con hielos.
Notas: Whisky Smash es un cocktail que usa como elemento principal el bourbon, o whisky americano. El bourbon se diferencia del otro gran tipo de whisky, el escocés, en que usa maíz en lugar de cebada y que la barrica en que se envejece es nueva y se usa una sola vez.
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