Cartilla Ambiental 02 by Marce Franco

路 RECURSO NATURAL SUELO

MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA

cARTILLA #1

REcURSO NATURAL· SUELO

MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA AUTORES Enrique Murgueitio R. Director Ejecutivo - CIPAV

Harold Alberto Arango Coordinador del Grupo de trabajo

Zoraida Calle D. Juan Fernando Naranjo César Augusto Cuartas Investigadores Fundación CIPAV

Miguel Fernando Caro Escritor y especialista en pedagogía de la escritura y lectura

REVISIÓN - AJUSTES Y EDICIÓN FINAL FEDEGAN - FNG

CARLOS OSORIO N. - SUBGERENTE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA CESAR GARCÍA M. - COORDINADOR PROYECTOS IGNACIO AMADOR G. - COORDINADOR INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO FANNY MONDRAGÓN - DIRECCIÓN GESTIÓN SOSTENIBLE

PORTADA: Foto Stock Internet. http://calhoun.env.duke.edu/files/mauipines%20002.jpg

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Aplicaci贸n de labranza de conservaci贸n. Finca El Recreo, Municipio Ceiconia. Foto: Juan Naranjo - Cipav.

contenido ·· · 1·

PRESENTACIÓN LA PRODUCCIÓN GANADERA Y SU RELACIÓN CON LOS RECURSOS NATURALES / ¿QUÉ SON LOS RECURSOS NATURALES? RECURSO SUELO Labranza mínima o de conservación Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

2·

Construcción de obras de bioingeniería (terrazas vivas, canales, disipadores con vegetación, trinchos vivos)

3·

Producción de abonos orgánicos sólidos

4·

12·

18·

Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

24·

Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

Producción de abonos orgánicos líquidos Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

30·

5·

Rotación de potreros y manejo de praderas Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

6·

Asociaciones vegetales (pastos con leguminosas herbáceas)

7·

Cultivo y uso de abonos verdes

8·

Cultivos de cobertura

9·

36·

42·

Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

50·

Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas

56·

Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones

GLOSARIO

63·

Presentaci贸n路 Uso de abonos verdes en cultivos de hortalizas. Producci贸n de repollo Brassica oleraceae con cobertura del suelo y manejo biol贸gico de plagas. Finca La Cristalina, Antioquia. Foto. Carlos Pineda.

La ganadería colombiana se ha comprometido con la modernización y la competitividad, como el único camino para consolidarse como actividad económica, para sostenerse y crecer en el mercado nacional, y para acceder a los exigentes y rentables mercados externos. Esos son los objetivos plasmados en nuestro Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019; objetivos que apuntan al fin último del bienestar del ganadero y del campo colombiano. Pero, al margen de ventajas comparativas geográficas, climáticas o de cualquier otra índole, modernizarse para ser más competitivo ya no es sólo un asunto de mejor equipamiento tecnológico, para lograr mayor calidad y menor precio en la lucha por los mercados. Esos mercados, que no son otra cosa que millones de consumidores de carne y leche, hoy tienen un concepto de calidad que va más allá del producto mismo, para incorporar temas de responsabilidad social, entre otros el de la sostenibilidad ambiental. Este nuevo enfoque tiene consecuencias prácticas. Los consumidores de los países desarrollados, sobre todo, no sólo están dispuestos a pagar más por un producto que fue –valga la redundancia– producido con mínimos impactos sobre la naturaleza, sino que rechazarían uno producido con altos impactos comprobados, así la calidad aparente sea la misma y el precio más bajo. Ese es el concepto de competitividad incorporado en el PEGA 2019, no sólo por la profunda convicción de nuestra responsabilidad de preservar el planeta para las generaciones futuras, sino por el más pragmático interés de adecuar nuestra oferta a las demandas más remunerativas para nuestros productos.

Tenemos que avanzar, entonces, en un proceso que tiene mucho que ver con un cambio de cultura del productor, a partir de estrategias que nos permitan ofrecer a los ganaderos opciones tecnológicas amigables con el ambiente, a través de nuestros programas de capacitación, extensión y asistencia técnica, con el apoyo de materiales didácticos que sepan combinar el rigor técnico con la sencillez y la facilidad de asimilación por parte del ganadero. Las Medidas Integrales para el Manejo Ambiental de la Ganadería Bovina son un paso en esa dirección. En las cinco cartillas de la serie –Recurso Natural Suelo; Recurso Natural Agua; Recurso Natural Flora; Sistemas Alternativos de Produccion Ganadera; Sistemas Sostenibles de Produccion Ganadera– se recopila un conjunto de recomendaciones basadas en la investigación y experiencia de productores que han incorporado tecnologías de manejo ganadero amigables con el ambiente y avaladas por el conocimiento científico y tecnológico. Su aplicación contribuye a prevenir efectos negativos sobre la naturaleza, o bien, a controlarlos y mitigarlos al máximo, al tiempo que ayuda a la generación de una nueva cultura en el manejo de los recursos agua, suelo, aire y biodiversidad. Mi invitación es a que estas publicaciones, que hacen parte de las estrategias de modernización ganadera que abandera FEDEGAN, no sean apenas una cartilla más para el anaquel, sino que se conviertan en material diario de aprendizaje y consulta para el ganadero, y en una verdadera Biblia de nuestras responsabilidades con la naturaleza y con la construcción de la nueva ganadería colombiana. José Félix Lafaurie Rivera Presidente Ejecutivo FEDEGAN

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La Producción Ganadera y su Relación con los Recursos naturales ¿Qué son los Recursos Naturales? La naturaleza está constituida por los elementos fundamentales sin los cuales no sería posible concebir la vida en todas sus expresiones. Cuando estos elementos son valorados y aprovechados por la especie humana para su supervivencia y desarrollo de su sociedad, economía, bienestar y cultura se les considera recursos naturales. Los más importantes son la energía solar, el agua, el aire, el suelo, los bosques, la fauna, la flora, los minerales y los hidrocarburos. Todos ellos se integran y relacionan en numerosos y complejos procesos ecológicos esenciales siendo empleados de manera directa como materias primas, alimentos o energía o indirecta como servicios ambientales.

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el concurso de otros recursos naturales en especial el sol, el agua, el suelo, la flora y la fauna.

Los recursos naturales pueden ser escasos o abundantes dependiendo de su distribución original por causas geofísicas y evolutivas y por la presión que se ejerza sobre ellos a lo largo del tiempo. Comúnmente se consideran como renovables aquellos que se componen de organismos vivos que crecen y se renuevan, como por ejemplo la flora y la fauna, a diferencia de otros llamados no renovables que son finitos y se agotan con su explotación, como el petróleo y los yacimientos de minerales. Las actividades ganaderas requieren del uso directo de recursos naturales como el sol, el agua, el suelo y la flora. De la forma cómo los use y aproveche el ganadero, dependerá la intensidad, calidad y duración de esta actividad fundamental para la economía, la alimentación, el desarrollo regional y la cultura. El bienestar de un ganadero depende esencialmente de los ingresos económicos que percibe por la cría y los productos de sus animales. El ganado bovino y otras especies animales asociadas (búfalos, equinos, cabras, ovejas) se localizan en la cadena de energía como consumidores, es decir que requieren la función de fotosíntesis que las plantas realizan para transformar la energía del sol en material vegetal y que a su vez ellos transforman. La producción vegetal entonces es la base de la actividad económica ganadera que se transforma en carne, grasa, lácteos, piel, estiércol y otros productos. Para que esta producción sea posible en el espacio y todo el tiempo posible, se requiere

Por la importancia esencial que tienen los recursos naturales renovables en la actividad de los ganaderos, esta publicación busca promover el cuidado del agua, el suelo y la vegetación, por medio del conocimiento y la implementación de algunas prácticas o tecnologías relacionadas con su uso y aprovechamiento. Para eso se define para todo capítulo cada recurso natural y se seleccionan algunas prácticas o tecnologías de importancia para el uso sostenible soportadas con ayudas fotográficas; se listan los efectos positivos y los beneficios productivos así como los pasos básicos para su implementación incluyendo algunas limitaciones. Finalmente se ofrece en cada caso referencias de consulta bibliográfica para quienes requieran ampliar la información. Al culminar la lectura de este texto, se espera dejar en los lectores muchas inquietudes, ofrecer algunas respuestas y ante todo motivarlos a iniciar o a fortalecer aquellas prácticas que involucren las diversas opciones aquí compartidas, pues todas sin excepción, contribuyen a hacer de la ganadería un negocio rentable, sostenible, perdurable, y amigable con la naturaleza. Los retos actuales requieren grandes cambios a todo nivel, sin importar el sector económico o la cadena productiva a la que se pertenezca, la innovación y la adaptabilidad a los drásticos movimientos que suceden en la actualidad, representan la diferencia entre el éxito o el fracaso en cualquier negocio, igualmente, el cuidado del medio ambiente es un factor definitivo para inclinar la balanza a favor de una actividad económica. Tomar la decisión de comenzar un proceso que involucre de manera trascendental las iniciativas aquí expuestas o fortalecerlo y continuarlo, es apostarle a un futuro promisorio y a la posibilidad de otorgarle a las nuevas generaciones la oportunidad de prolongar el engrandecimiento de un legado, del cual se sentirán orgullosos porque les permitirá vivir dignamente y además, los hará protagonistas en el inaplazable reto de proteger y mejorar el medio ambiente, del cual depende la continuidad de la especie humana sobre el planeta Tierra.

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El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo de elementos físicos, químicos y biológicos donde se desarrolla la vida en la superficie de la tierra porque en el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son la base de la agricultura y la ganadería. Por la complejidad de los procesos y transformaciones que allí se localizan, así como por la cantidad de seres vivos e interrelaciones que estos tienen entre sí y con los elementos minerales, el agua y el aire, se considera que el suelo es un verdadero sistema ecológico. Todas las actividades agropecuarias de la humanidad están ligadas históricamente al suelo. Los nutrientes disponibles en los suelos serían inaccesibles para la humanidad si las plantas no los extrajeran para que sean transformados en productos alimenticios y materias primas. Las capas más internas de la tierra, donde se encuentra la roca madre, da origen a los diferentes tipos de suelo caracterizados por contener grados diferentes de sustancias minerales que las plantas necesitan para su nutrición para lo cual se valen de diferentes mecanismos biofísicos que incluyen la descomposición de los restos orgánicos efectuados por una rica fauna de diferentes tamaños (macro, meso y microfauna edáfica).

Un buen suelo es condición necesaria para una buena productividad agrícola y pecuaria. Se requiere que posea propiedades químicas, físicas y biológicas. El conjunto equilibrado de las tres genera las características más importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad (relacionada con los poros por donde circula el aire y el agua) y su estructura. Para el desarrollo vigoroso de las plantas forrajeras que alimentan el ganado, se requiere una buena disponibilidad de nutrientes para las plantas; los suelos deben poseer buena capacidad de retención de agua y al mismo tiempo rápido drenaje, buena aireación, y una estructura que permita el buen desarrollo de la raíz. Un suelo con malas propiedades físicas es muy difícil y costoso mejorarlo, en cambio, las malas propiedades químicas son menos complicadas de solucionar agregando fertilizantes o abonos (encalado en caso de que sean ácidos) o los nutrientes deficitarios. Muchas veces suelos de excelentes condiciones físicas originales son deteriorados por el mal manejo de los ganados que ocasionan compactación y deterioro de las estructuras. Las propiedades biológicas del suelo son muy importantes, ya que están constituidas por la microfauna del suelo, como hongos, bacterias, nematodos, insectos y lombrices, los cuales mejoran las condiciones del suelo acelerando la descomposición y mineralización de la materia orgánica, además que entre ellos ocurren procesos de antagonismo o sinergia, que permiten un balance entre poblaciones dañinas y benéficas, e igualmente la disminución de los ataques de plagas a las plantas.

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A continuación se presentan ocho (8) prácticas sugeridas para la conservación y el manejo adecuado del recurso suelo en las fincas ganaderas:

número·1

Labranza mínima o de conservación Foto archivo FEDEGAN.

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a· Definición Son todas las acciones tendientes a reducir e incluso suprimir la utilización de maquinaria con implementos como los arados de discos y los rastrillos pesados en la preparación de los suelos. La labranza mínima o de conservación puede definirse como aquella que permite remover y aflojar la tierra sólo donde se va a sembrar, especialmente en los surcos o líneas, evitando la exposición del suelo al sol y al agua, para lo cual se mantienen coberturas vegetales vivas (pastos) o muertas (residuos de cosecha) y se incorpora al terreno materia orgánica de lenta descomposición como abonos orgánicos (estiércol de ganado y compostajes). Con el tiempo, el resultado de su aplicación es la estimulación de la actividad biológica de lombrices de tierra, escarabajos y otros organismos edáficos que generan una mejor estructura del suelo, mayor retención de humedad, menor compactación, aumento de la fertilidad con economía de trabajo, agua e insumos. La práctica de remover el suelo antes de sembrar es tan universal, que el arado ha sido históricamente símbolo de la agricultura, sin embargo,

en los últimos años cada vez más agricultores lo están abandonando, debido a que su uso se ha convertido en una de las principales causas de degradación de sus suelos. El suelo expuesto a factores como el agua o el viento luego de quedar desprotegido por la acción del arado mecánico, fácilmente se desmorona y su capa vegetal desaparece, para dar paso a la erosión, que culmina con la aparición de cárcavas de difícil manejo y recuperación. La labranza de conservación incluye diferentes tipos de implementos como el arado con cincel (fijo o vibratorio) escardadoras y corta malezas impulsadas por tractores o animales para tracción (bueyes, búfalos, mulares) en terrenos planos o con pendientes moderadas. En zonas de ladera donde su efecto es más drástico, se utilizan en cambio, el trazado de cultivos en curvas de nivel (agronivel), implementos manuales como palas, palines, sembradoras manuales para zonas pendientes tipo “matracas”, selectores de arvenses1 y machetes para sustituir los azadones y azadas, considerados muy erosivos.

1 El término arvense se refiere a la vegetación que invade los cultivos, es decir, son plantas que crecen donde el ganadero no las quiere, limitando e interfiriendo el crecimiento y la producción de los pastos y forrajes ya que compiten por luz, nutrientes, agua y espacio. No todas las arvenses interfieren de la misma forma el desarrollo de los pastos y no todas son agresivas. Existen algunas que se consideran nobles o poco agresivas se deben eliminar de los platos o zona de raíces y deben dejarse en las calles, para que protejan el suelo de la erosión.

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b· Efectos positivos

sobre los recursos naturales Realizar labranza de conservación protege eficazmente el suelo, ayuda en la prevención de procesos erosivos y en la disminución de la compactación debido a que no se usa maquinaria pesada y arados de discos, favoreciendo así la penetración de raíces, la absorción de nutrientes y la retención de agua, que le facilitan a las plantas su aprovechamiento en el momento en que la requieran. Esta práctica propicia la multiplicación de la micro y macro fauna del suelo, que es indispensable para la descomposición de materia orgánica y su posterior asimilación por parte de las plantas. Por medio de estas labores de conservación, los cauces de agua se vuelven más constantes porque se presenta una mejor absorción de la lluvia, además ocurren menos inundaciones y el agua es más limpia debido a que hay menos erosión, pues los cauces reciben un menor aporte de sedimentos. Otro aspecto muy importante es la disminución de la contaminación, debido a la menor utilización de combustibles en los procesos agrícolas.

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c· Beneficios

productivos

La labranza de conservación reduce el esfuerzo físico y los costos representados en tiempo y mano de obra requeridos por el productor para la preparación de suelos, e igualmente la utilización de agroquímicos (herbicidas) es menor. Asi mismo hay una disminución de los costos derivados de la baja utilización de maquinaria agrícola para la preparación de los suelos y de sistemas de riego, como motobombas.

d· Pasos básicos

para su realización

Dejar los residuos de los cultivos y distribuirlos uniformemente sobre la superficie del suelo. Realizar el trazado para la siembra en curvas a nivel para disminuir la erosión. No usar implementos que volteen el suelo completamente y cultivar o incorporar los residuos de los cultivos. Realizar el control de malezas y otras plantas indeseables antes de la siembra y en el caso que sea imprescindible aplicar herbicidas, los cuales se deben usar racionalmente.

Utilización del agronivel para la construcción de terrazas en curvas a nivel para la producción de hortalizas. Finca El Vuelo del Halcón, Municipio de Marinilla, Antioquia.

Utilizar los implementos adecuados según la práctica por la que se opte (arado de cincel rígido o vibratorio, tracción animal, o simplemente una sembradora manual). Verificar que las condiciones del terreno sean las óptimas para la labor. Promover la rotación de cultivos y la cobertura permanente del suelo. Aplicación de labranza de conservación. Finca El Rodeo, Municipio Ceiconia. Foto: archivo CIPAV.

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e· Restricciones En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes no se recomienda ningún tipo de labranza. En extensiones grandes no mecanizables puede tener costos iniciales mayores que la labranza convencional por la mano de obra demandada. Hay que hacer cuentas siempre. Requiere un conocimiento y cambio en la cultura de empresarios, administradores y trabajadores por lo que es necesario realizar experiencias piloto de pequeña escala para hacer un aprendizaje adecuado a las circunstancias de cada región. En ciertos cultivos y cuando hay presencia de arvenses agresivas, se requiere y una mayor atención y disciplina de control. No siempre se consiguen fácilmente los implementos de labranza mínima especialmente los mecanizados o de tracción animal, lo que limita su potencial de utilización masiva. Puede requerir la aplicación de abonos nitrogenados como gallinaza, compost o abonos verdes entre otros, para compensar la menor liberación del nitrógeno por parte del suelo.

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f· Lecturas

recomendadas Acevedo E. & P. Silva. 2003. Agronomía de la cero labranza. Serie Ciencias Agronómicas - Universidad de Chile Facultad de Ciencias Agronómicas. no. 10. Santiago. 132 p. CIAT. 1999. Conservación de suelos y aguas en la zona andina: hacia el desarrollo de un concepto integral: memorias. Karl Müller-Sämann y José M. Restrepo (eds.) Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia. 230 p. ISBN 958-694-007-1. CIAT. 2003. El arado natural: Las comunidades de macroinvertebrados del suelo en las sabanas neotropicales de Colombia Juan J. Jiménez y Richard J. Thomas (eds.). Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Cali, Colombia. 444 p. ISBN 958-694-059-4. FAO. 2000. Manual de prácticas integradas de manejo y conservación de suelos. Boletín de Tierras y Aguas de la FAO 8. 234p. ISSN 1020-82217. FAO. 2002. Agricultura de conservación. Estudio de casos en América Latina y África. Boletín de suelos de la FAO 78. Servicio de Gestión de la Nutrición de la Tierra y las Plantas Dirección de Fomento de Tierras y Aguas. 78p. ISSN 1020-0657. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

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número·2

Construcción de obras de bioingeniería (terrazas vivas, canales, disipadores con vegetación, trinchos vivos) Terrazas vivas escalonadas. Luís Jiménez, archivo CIPAV.

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a· Definición Son obras físicas de ingeniería civil asociadas con material vegetal como árboles, arbustos, arvenses y pastos, empleadas para un manejo integral de carácter preventivo y correctivo de los procesos erosivos severos, tales como las terracetas y caminos de ganado en laderas, las cárcavas, las remociones en masa del suelo y los derrumbes de las orillas de ríos y quebradas. La bioingeniería se basa en la construcción de estructuras vivas que emplean diferentes plantas pioneras, de rápido crecimiento y adaptadas a suelos empobrecidos y saturados por la humedad; algunas de ellas pueden utilizarse como forraje para el ganado.

Las obras de bioingeniería presentan un carácter singular debido a que las partes de las plantas (raíces y tallos) sirven como elementos de la estructura principal en el sistema que protege los suelos. Estas soluciones rápidas, sencillas, eficientes, no perecederas y de muy bajo costo, se convierten en refuerzo mecánico, drenaje hidráulico y barrera natural para contener la erosión y las remociones en masa del suelo. Durante las últimas dos décadas, la bioingeniería ha recobrado importancia por su eficiencia en el control de la erosión, por las posibilidades que ofrece para diseñar estructuras seguras y agradables en el aspecto estético y porque inciden directamente sobre la reducción de riesgos para la población humana, la infraestructura pública y privada (vías, viviendas, puentes) y sobre los mismos predios rurales debido a la prevención de desastres naturales.

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b· Efectos positivos

c· Beneficios

Debido al uso de árboles y plantas de diferentes hábitos de crecimiento, las obras de bioingeniería hacen su aporte a la preservación de los recursos naturales al acoger las múltiples funciones esenciales de los árboles que se utilizan, porque interceptan el agua y disipan su energía que ocasiona la erosión, se convierten en un refuerzo mecánico, brindan estabilidad al suelo, capturan energía mediante el proceso de fotosíntesis y enriquecen el suelo a través de su sistema radicular, que extrae y traslada nutrientes de las capas más profundas del suelo, lo fijan temporalmente y lo devuelven a la capa vegetal a partir de la renovación permanente de la hojarasca, además hacen parte de la biodiversidad y el paisaje. Igualmente los árboles y las plantas proporcionan hábitats2 para la fauna aérea, terrestre y para los organismos del suelo.

En la finca y las regiones ganaderas, se recuperan áreas degradadas (vías de acceso, obras públicas) debidas a problemas erosivos, aumentando el área productiva, generando mucho empleo rural y disminuyendo notoriamente los costos (entre tres y cuatro veces más económico), al compararlos con las soluciones convencionales de la ingeniería civil.

sobre los recursos naturales

Hábitat es el ambiente en el que habita una población o especie. Es el espacio que reúne las condiciones adecuadas para que la especie pueda vivir y reproducirse.

productivos

La bioingeniería permite recuperar terrenos que fueron destinados a la ganadería y que debido al pisoteo ejercido por el ganado y a los diferentes tipos de erosión son improductivos, por lo tanto, a través de ella, es posible realizar mejores prácticas para la conservación del suelo, hacer aislamientos para recuperar bosques y sobre todo, convertir zonas improductivas y con altas pendientes, en bancos de forraje de corte y acarreo para la alimentación animal (Bancos Mixtos de Forraje). De igual forma, las áreas recuperadas con bioingeniería en zonas ganaderas, permiten la formación posterior de sistemas agroforestales y silvopastoriles que en algunos casos hacen posible el retorno del ganado a dichos lugares.

Métodos empleados en para la restauración de suelos erosionados Métodos Sistemas/obras/prácticas Sistemas de drenaje mediante filtros vivos en espina de pescado Trinchos vivos escalonados con o sin vertedero Obras de bioingeniería Terrazas vivas Disipadores simples de energía y escalinatas Manejo técnico de carreteras y corredores ribereños Reconversión de los sistemas productivos y manejo de arvenses Prácticas preventivas de uso del suelo Restauración de fuentes hídricas y corredores ribereños

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d· Pasos básicos

para su realización

Conocer la información pertinente sobre los antecedentes del problema especialmente por el tipo de suelos, el régimen climático, si existen fallas geológicas así como la historia de manejo de los lotes afectados. Realizar un diagnóstico que busque el origen de los problemas donde será necesario verificar todas las fuentes de agua en el área, identificando las superficiales o de escorrentía3 y las sub-superficiales (profundas) que se pueden encontrar hasta a tres metros de profundidad aproximadamente. En esta verificación deben tenerse en cuenta las redes de acueducto y alcantarillado así como los drenajes o ausencia de los mismos en las vías. Casi siempre estos problemas se relacionan con saturación del terreno por alguna fuente de agua. Este trabajo es especializado y requiere orientación de expertos. Realizar un inventario de especies vegetales disponibles y adecuadas en la zona de acuerdo a las siguientes características: crecimiento rápido y buen desarrollo de las raíces, entre otras, para seleccionar el material vegetal a utilizar según la disponibilidad en la región. Se combinan plantas de cobertura del suelo con arbustos y árboles de rápido crecimiento. Evitar el impacto directo en el área de trabajo ocasionado por la gente de la región y los animales. Igualmente debe prevenirse la continuidad en el deterioro de la base de la ladera. Proteger la vegetación y las coberturas existentes.

Impedir la entrada de animales a las áreas degradadas estableciendo aislamientos adecuados y seguros. Sellar grietas y compactar el suelo para evitar filtraciones. Escorrentía: es la cantidad de agua de lluvia que se escurre a capas más profundas en el suelo, dependiendo la pendiente del terreno.

Condición inicial de recuperación del área afectada por movimientos en masa de suelo.

Escuela rural La Guaira, Municipio de Restrepo, Valle del Cauca. Condición intermedia de una situación con movimientos en masa de suelo.

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e· Restricciones Problemas erosivos que por su origen, magnitud y riesgo de desastre requieran obras de ingeniería convencional en zonas densamente pobladas. Ausencia de mano de obra disponible en zonas afectadas. Ausencia o escasez de material vegetal específico para la solución del problema. Desconocimiento de este tipo de soluciones en las comunidades, empresas, e instituciones ambientales y territoriales para las cuales las únicas soluciones provienen generalmente de la ingeniería civil. La implementación errónea o deficiente por una asesoría inadecuada, situación que infortunadamente sucede en muchos casos. La utilización incorrecta de las obras de bioingeniería que ante todo son una solución para prevenir, mitigar y estabilizar los terrenos, y no solamente para contener los deslizamientos y la erosión severa.

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f· Lecturas

recomendadas Calle Z. 2003. Restauración de suelos y Vegetación nativa: Ideas para una ganadería sostenible. CIPAV. Impresiones Apotema. Cali, Colombia. Rivera J. H & J. A. Sinisterra. 2006. Uso Social de la Bioingeniería para el Control de la Erosión Severa. Restauración Ecológica Aplicada a la Prevención de Desastres. Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria – CIPAV. Cali, Colombia. Suárez D. J. 1998. Deslizamientos y estabilización de laderas en zonas tropicales. Corporación para la Defensa de la Meseta de Bucaramanga (CDMB). Bucaramanga. 548 p. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

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número·3

Producción de abonos orgánicos sólidos Almacenamiento y compostaje de abonos orgánicos a base de estiércoles para el uso en cultivos de la Reserva Natural El Ciprés. Carlos Pineda.

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a· Definición Es el material natural homogéneo procedente de residuos vegetales y animales procesado por diferentes métodos que se utiliza para recuperar, mantener o incrementar la actividad biológica del suelo lo que a su vez contribuye a la fertilidad y a mejorar las características físicas del mismo. Es el resultante de la descomposición de desechos orgánicos de origen animal o vegetal (hojas, cáscaras, estiércol de ganado y otras especies animales, desechos de cocina, trozos de madera, residuos agrícolas o agroindustriales y otros) por acción conjunta de la macrofauna como lombrices y escarabajos del suelo y una serie de microorganismos.

Para la preparación de abonos orgánicos a partir del estiércol de animales domésticos y residuos agrícolas, se utilizan sistemas como la cría intensiva de lombrices de tierra o lombricultura; el compostaje con aire (aeróbico) o sin contacto con el aire (anaeróbico), a diversas escalas e intensidades tecnológicas, desde muy elementales, hasta procedimientos biotecnológicos con microorganismos especialmente producidos industrialmente y procesos biomecánicos sofisticados. En la finca ganadera se puede producir el abono orgánico a partir de los desechos que resultan, en vez de arrojarlos al agua, quemarlos o acumularlos, se pueden aprovechar y transformar en abono orgánico, que ayuda a tener cultivos forrajeros vigorosos porque mantiene o regresa la fertilidad al suelo, base de cualquier actividad productiva. Los abonos orgánicos pueden enriquecerse con fuentes de minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, boro, zinc y otros, dependiendo de las deficiencias de los suelos de cada región (acidez, bases intercambiables, microelementos). En este caso se define como abonos organo-minerales.

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b· Efectos positivos

sobre los recursos naturales

Como efecto positivo de los abonos orgánicos sólidos aplicados con regularidad y dosis generosas, se tiene el mejoramiento de la estructura del suelo erosionado o compactado, por la mejor circulación del aire y más rápida infiltración del agua lluvia o de riego, acción realizada por los poros del suelo. De esta manera se incrementa la capacidad de retener agua para las plantas en las épocas de baja precipitación. La aplicación de estos productos ayuda al crecimiento de las raíces de los cultivos forrajeros y también ayuda a disminuir la contaminación de los recursos agua, suelo y aire, ocasionada por la aplicación de fertilizantes químicos. Al ser productos orgánicos, su utilización ayuda al incremento de la fertilidad y la actividad biológica, contribuyendo con la recuperación y conservación de la vida en el suelo, especialmente de grupos involucrados en la nutrición de las plantas; como lombrices de tierra, los coleópteros, las micorrizas (asociación entre un hongo y las raíces de una planta, ambos obtienen beneficio de la asociación) y hongos nativos descomponedores.

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Los abonos orgánicos algunas veces ayudan a reducir focos de contaminación, riesgos de patógenos y vectores de enfermedades en plantas y animales. También favorecen la disminución de la contaminación de las aguas, debido a que los estiércoles son recolectados y aprovechados en procesos de compostaje, para aplicarlos en los pastos, sistemas agrícolas, agroforestales y silvopastoriles, permitiendo integrar la producción pecuaria y la agrícola. El empleo masivo de abonos orgánicos en sustitución de fertilizantes sintéticos contribuye a una menor emisión de gases con efecto de invernadero involucrados en el cambio climático global lo que se considera una contribución positiva de los ganaderos a un problema mundial.

c · Beneficios

productivos

El reemplazo de los fertilizantes de síntesis química derivados del petróleo (urea y otros) o de minas (fósforo) por abonos orgánicos, permite la disminución de los costos de producción porque resulta más económico producirlos en la finca que comprarlos. Los abonos orgánicos hacen parte fundamental de los planes de recuperación productiva de amplias zonas ganaderas severamente afectadas por el sobrepastoreo, el fuego y el exceso de mecanización, donde es posible regresar la productividad en forma rentable con el uso sistemático de buenas prácticas que incluyen la corrección de los daños físicos, químicos y biológicos en los suelos. Su aplicación permanente contribuye a la regulación del pH del suelo, resultando benéfico para la producción de cultivos, además, son de fácil preparación debido a la existencia de múltiples opciones que se adecuan al tamaño y dimensión de cada predio ganadero, desde la escala artesanal a la industrial.

d· Pasos básicos

para su realización

Para preparar cualquier abono orgánico se requiere contar con un lugar que esté protegido de la lluvia, puede ser con un techo o cubierto con un plástico grande. Contar con materiales de origen vegetal como residuos de cosechas agrícolas o agroindustriales, restos de cocina, cáscaras, residuos de cosechas, hojas de árboles, trozos pequeños de madera, aserrín, carbón; para mezclar con materiales de origen animal, por ejemplo: estiércol de ganado, residuos de matadero (contenidos ruminal e intestinal, sangre), porcinaza, gallinaza, desperdicios de comida o huesos molidos. Si los suelos contienen deficiencias notables de algún elemento mineral como fósforo, potasio, calcio, magnesio, manganeso, azufre, boro, zinc u otros es posible y deseable adicionarlo a la mezcla. Si los suelos son muy ácidos, se recomienda agregar productos de calcio a la mezcla orgánica como cal agrícola, cal dolomítica (rica en magnesio) o calfos (rico en fósforo). El sitio donde se van a preparar los abonos preferiblemente debe estar ubicado en un terreno plano. Esto permite el almacenamiento en pilas para su posterior utilización.

· RECURSO NATURAL SUELO·

Disponer de los medios e instrumentos necesarios para la recolección del material (estiércol y orina) los que dependerán de la cantidad de residuos disponibles, desde carretillas y palas, hasta tractores recolectores especializados. Ubicar las pilas de una forma que permita la acción continua del sol sobre todo el volumen de desechos.

Compostera con base en productos de la zona para la fertilización de cultivos y potreros. La Unión, Valle del Cauca. Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV.

Manejar pequeños volúmenes en capas delgadas de material para facilitar su proceso de descomposición. Remover y airear el material durante el proceso, para lograr un secado uniforme. Este es el factor más importante en los abonos orgánicos aeróbicos, ya que las mezclas de residuos se calientan excesivamente (hasta más de 60 centígrados) y el material puede perder calidad. El volteo frecuente, cada semana, con palas manuales o mecánicas, es la acción que garantiza la aireación.

Práctica de producción de abonos orgánicos sólidos con productores campesinos del Oriente Antioqueño, Municipio de Armero, Tolima. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.

Es posible acelerar o mejorar la eficiencia de la conversión de residuos orgánicos en abonos con el apoyo de productos comerciales a base de microorganismos eficientes y mezclas de hongos como el Trichoderma ssp. En todos estos casos se debe contar con apoyo técnico y exigir la calidad en los productos a emplear. Estado final de material compostado para aplicación a cultivos y potreros. La unión, Valle del Cauca. Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV.

Manejo de camas para lombricultura. Reserva Natural Pozo Verde, Municipio de Jamundí, Valle del Cauca. Foto: Carlos Pineda, archivo CIPAV.

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Almacenamiento y compostaje de abonos orgánicos a base de estiércoles para el uso en cultivos de la Reserva Natural El Ciprés. Carlos Pineda.

E· Restricciones Excesos de aplicación de materia orgánica en suelos ricos en la misma pueden ocasionar acidez. Procesos de compostación realizados sin los cuidados y el rigor necesarios pueden ser vehículo de enfermedades para las plantas especialmente de hongos de las raíces. Excretas animales mal comportadas pueden ser reservorios de enfermedades como salmonelosis que afecta a los humanos y a las especies animales domésticas. Para el uso de las excretas procedentes de la avicultura industrial y los residuos de matadero se debe aplicar la reglamentación actual del ICA.

F· Lecturas

recomendadas FAO. 2001. Directrices para ensayos y demostraciones de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p. Gómez Z., Jaime. 2000. Abonos Orgánicos; compostaje, sustrato, acolchado, humus líquido, enmienda, lombricompostaje. Cali, Colombia. Editorial Feriva, 107 p. Rojo. J. M. Y M. A. Zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de graduación. Las Mercedes de Guácimo, CR. Universidad EARTH. 79 p. Santos C. S. dos y P. Valladares. 2005. Producción de un video sobre Porquerizas Amigables con el Medio Ambiente, Instalaciones para Búfalos y Bovinos, y Sistemas Productivos de Descontaminación de Aguas Servidas. Proyecto de Graduación Lic. Ing. Agr. Universidad EARTH. Guácimo, CR. 97 p. Vélex L. A. 2002. Comparación de la calidad de bokashis elaborados con desechos de fincas del trópico húmedo de Costa Rica. Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo con el grado de Licenciatura. Universidad Earth. Guácimo, Costa Rica. 46p. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN · RECURSO NATURAL SUELO·

número·4

Producción de abonos orgánicos líquidos Infraestructura para el almacenamiento, disposición final y aprendimiento de abonos orgánicos líquidos. El Chaco. Foto: Carlos Pineda.

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A· Definición Los abonos líquidos son productos destinados a la fertilización de cultivos y praderas caracterizados por el bajo contenido de materia seca y en estado acuoso, muchas veces se originan en los efluentes de la producción pecuaria que se almacenan en tanques llamados estercoleros. También pueden ser productos preparados y se denominan activadores biológicos del suelo, los cuales corresponden a estiércol de cerdo líquido (marranaza) o diluido en agua y efluentes de biodigestores4, para citar algunos. Su preparación puede realizarse en contenedores como tanques y canecas plásticas de diferentes capacidades.

Los abonos orgánicos líquidos son ricos en nitrógeno amoniacal, en hormonas o estimuladoras del crecimiento vegetal, vitaminas y aminoácidos. Estas sustancias permiten regular el metabolismo vegetal y además pueden ser un buen complemento para la fertilización integral que se aplica al suelo para mantener o recuperar su fertilidad. Estos materiales pueden enriquecerse significativamente con minerales que se encuentren en bajas proporciones, con lo cual puede mejorarse su disponibilidad para los forrajes y otros cultivos (boro, cinc, azufre, magnesio, fósforo).

Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es, en su forma más simple, un contenedor cerrado, hermético e impermeable (llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos animales y humanos, desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-, etcétera) en determinada dilución de agua para que se descomponga, produciendo gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio.

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b· Efectos positivos

c· Beneficios

De acuerdo con su composición y proceso, los abonos orgánicos líquidos incrementan o recuperan la fertilidad de los suelos a través del aporte de nutrientes, porque estimulan la actividad biológica y la humedad del suelo. También contribuyen a la disminución de la contaminación de los recursos naturales como el agua, suelo y aire, ocasionada por la utilización exagerada de fertilizantes químicos o por los vertimientos de los residuos sin tratamiento en forma directa sobre las fuentes de agua.

El uso del recurso hídrico y su posterior reciclaje mediante la elaboración de abonos orgánicos líquidos, presenta una disminución de los costos, al compararlos con los precios de los fertilizantes químicos derivados del petróleo cuyo precio es cada vez mayor.

Estos abonos al igual que los sólidos, ayudan a reducir focos puntuales de contaminación y riesgos de patógenos y vectores de enfermedades para personas, plantas y animales domésticos, pues las excretas son manejadas y transformadas por procesos anaeróbicos, es decir, en ausencia de aire, y destinadas directamente a los cultivos, ayudando a la disminución de la contaminación del recurso hídrico.

Su preparación y distribución de manera permanente en la finca, contribuye a la producción ganadera agroecológica basada en buenas prácticas de manejo.

sobre los recursos naturales

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productivos

En algunos casos donde el uso de la gravedad lo permita, el empleo de los fertilizantes orgánicos líquidos puede reducir costos en la aplicación y ser más eficaces que el uso de los abonos sólidos.

d· Pasos básicos

para su realización

Disponer de los medios e instrumentos necesarios para la recolección del material (estiércol y orina) y su posterior conducción, ya sea a un tanque de almacenamiento, de fermentación o a un biodigestor. Emplear diseños simples que favorezcan el transporte de líquidos como la fuerza de la gravedad y el principio de los vasos comunicantes. El uso de equipos para bombeo (motores, bombas hidráulicas, tanques estercoleros para tractores y otras) eleva los costos de inversión y operación y solamente se recomienda a escala de grandes empresas y terrenos planos.

Biopreparados con base en productos de la zona para la fertilización de cultivos y potreros. La unión, Valle del Cauca. Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV.

Mezclar el material con agua y de forma opcional con aditivos que aceleren el proceso de degradación (cultivo de bacterias), para realizar las aplicaciones. En caso de los abonos líquidos preparados, tener en cuenta siempre el tiempo necesario para la fermentación y realizar las diluciones con los micronutrientes (cobre, boro, zinc y otros) por separado. Distribuir y aplicar el abono en los potreros, lo cual implica contar con los equipos y la infraestructura necesaria como corrales o instalaciones pecuarias que se puedan lavar y que permitan la conducción del estiércol y la orina a los lugares de almacenamiento y distribución; red de mangueras diseñadas con la pendiente del terreno.

Preparación de abonos líquidos. Foto: César Cuartas, archivo CIPAV.

Almacenamiento del efluente del biodigestor para ser utilizado como abono orgánico líquido en Lucerna, Bugalagrande, Valle del Cauca. Foto: Carlos Pineda, archivo CIPAV.

Práctica de producción de abonos orgánicos líquidos con productores campesinos del Oriente Antioqueño, Municipio de Armero, Tolima. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.

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e· Restricciones Se debe hacer un uso cuidadoso en la aplicación de estos productos en épocas de intensas lluvias, debido a que pueden permear a través del suelo y contaminar los mantos freáticos, cauces o nacimientos de agua. La aplicación en exceso en un solo punto puede llegar a generar toxicidad por nitratos, compuestos que están presentes en este tipo de abonos y que pueden generar diferentes problemas en la producción por su efecto en plantas, animales y humanos.

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f· Lecturas

recomendadas FAO. 2001. Directrices para ensayos y demostraciones de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p. Rojo. J. M. Y M. A. Zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de graduación. Las Mercedes de Guácimo, CR. Universidad EARTH. 79 p. Santos C. S. dos y P. Valladares. 2005. Producción de un video sobre Porquerizas Amigables con el Medio Ambiente, Instalaciones para Búfalos y Bovinos, y Sistemas Productivos de Descontaminación de Aguas Servidas. Proyecto de Graduación Lic. Ing. Agr. Universidad EARTH. Guácimo, CR. 97 p. Vélex L. A. 2002. Comparación de la calidad de bokashis elaborados con desechos de fincas del trópico húmedo de Costa Rica. Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo con el grado de Licenciatura. Universidad Earth. Guácimo, Costa Rica. 46p. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

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número·5

Rotación de potreros y manejo de praderas Panorámica de sistema de rotación de potreros en lechería especializada. Finca El Vergel, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.

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a· Definición

Aunque la ganadería en nuestro país es principalmente de pastoreo, en la mayoría de las fincas los productores ganaderos no aprovechan en forma adecuada los forrajes, ni manejan apropiadamente los potreros, ocasionando una baja productividad de los pastos y problemas más graves como la compactación de suelos y la degradación de las pasturas.

Es la aplicación de este tipo de pastoreos leyes del pastoreo racional, para lograr los mejores rendimientos de carne, leche y crías. Todas las áreas forrajeras en pasturas homogéneas o mixtas tienen un momento óptimo para ser cosechadas por los animales, así como requieren un tiempo adecuado de descanso. Ambas variables son diferentes de acuerdo a las regiones agroecológicas y el régimen climático, razón por la cual se precisan ajustes locales a escala de finca y de potrero.

La rotación de potreros y el buen manejo de las praderas conducen a una mayor oferta y consumo de forrajes, realizados en el momento óptimo de los mismos, por esa razón, se requiere una observación permanente y cuidadosa, complementada con sistemas de seguimiento productivo del forraje disponible y la respuesta animal de su consumo.

La rotación de potreros necesariamente obliga a realizar mayores divisiones en las áreas de pastoreo (potreros, lotes o franjas), para mover a los animales de acuerdo a la oferta de pastos y a su capacidad de recuperación. En la actualidad las divisiones son posibles gracias al desarrollo y evolución de las cercas y cintas eléctricas que reducen significativamente los costos por kilómetro de división (un tercio de la cerca tradicional de alambre espinoso).

Numerosa información científica y tecnológica permite afirmar que la mayor parte del país ganadero cuenta con información apropiada para aplicar en forma sistemática y masiva esta tecnología. Los sistemas más perfectos realizan periodos de ocupación menores a 12 horas utilizando cintas eléctricas. El uso de fertilizantes sintéticos y orgánicos así como el riego, especialmente el realizado por capilaridad, incrementan significativamente la buena respuesta del manejo rotacional de pastos.

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b· Efectos positivos

C· Beneficios

La práctica de rotación de potreros y manejo de praderas permite aliviar el pisoteo de los animales y disminuye la compactación del suelo, facilita una mayor penetración del aire y una mayor capacidad de infiltración del agua. Debido a este manejo de los pastos, las raíces son más profundas y las posibilidades de erosión del suelo y la rápida escorrentía del agua se disminuyen a niveles mínimos. También ayuda a que la actividad ganadera no contamine las fuentes y los cauces de agua, debido a que las divisiones y cercas vivas que se pueden construir evitan el acceso de los animales a estos sitios y se presenta una mejor distribución de la fertilización orgánica producida por el estiércol y la orina de los animales.

Los potreros bien manejados mantienen el nivel máximo de forraje disponible, lo que permite prevenir el sobrepastoreo, también reducen las condiciones que favorecen el desarrollo y reproducción de parásitos en los potreros, por esta razón, esta práctica se considera la más efectiva para su prevención y reduce los altos costos de la desparasitación de los animales.

sobre los recursos naturales

Cuando las divisiones de potreros se realizan con cercas eléctricas y cercas vivas, se disminuye significativamente el consumo de madera de bosques nativos o cultivados en forma de postes, contribuyendo de esta manera a la conservación y el manejo sostenible de los bosques. Una buena rotación de praderas genera una significativa reducción de plantas arvenses invasoras no deseables y de esta manera minimiza el uso de productos herbicidas, algunos considerados tóxicos para animales domésticos o la fauna y contaminantes para el suelo y las fuentes de agua.

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productivos

La rotación de potreros hace más eficiente la actividad ganadera por unidad de área, comparada con el pastoreo continuo, aunque esta opción requiere menores inversiones. La rentabilidad alcanzada por mayores cargas, más producción de carne y leche y mejor fertilidad, hacen que esta opción sea más rentable aún en el corto plazo. La presencia de plantas arvenses invasoras no deseables (malezas invasoras) se reduce significativamente gracias al vigor de los forrajes en descanso y la mejor distribución de las excretas sobre toda la superficie del potrero. Esto reduce significativamente los costos de mantenimiento de los potreros. El manejo rotacional favorece la mansedumbre de los animales, reduciendo los costos por estrés animal, al minimizar las prácticas agresivas y el uso de la violencia con los animales.

d· Pasos básicos

para su realización

Realizar el análisis de suelos y estado de compactación de los mismos para determinar los requerimientos de elementos deficitarios y fertilizantes que demandan los forrajes.

Realizar un plan de fertilización y mantenimiento de la población de forrajes deseados, con prácticas como renovación de praderas cada cierto tiempo, resiembra, cosecha de excedentes y control de arvenses no deseables.

Evaluar la disponibilidad de agua para consumo de los animales en toda el área de pastoreo y eventualmente para riego en la época seca.

En todos los casos, la presencia de árboles contribuye al éxito del sistema.

Seleccionar adecuadamente las especies forrajeras adaptadas a las condiciones de la finca, procurando mezclas de pastos con leguminosas5 herbáceas o arbustivas.

5 Las leguminosas son una familia de árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales que tienen la capacidad de fertilizar naturalmente el suelo. Las leguminosas son plantas cuyos frutos generalmente tienen forma de vaina

Calcular la cantidad de forraje disponible, ya sea mediante aforos de los potreros o por registros históricos para época seca y para época de lluvias. Determinar con precisión el momento óptimo de descanso de las especies forrajeras dominantes en los potreros, haciéndolo diferencial para época de lluvias o de sequía. Determinar con precisión el periodo de ocupación (pastoreo o cosecha), haciéndolo diferencial para época de lluvias o de sequía.

Potreros en descanso y ocupación en un sistema de rotación de potreros. Finca El Vergel, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.

Calcular con lo anterior la carga animal esperada en cada potrero, que permita planificar las divisiones y subdivisiones haciendo uso de la cerca eléctrica y los bebederos móviles. Diseñar y establecer un sistema de seguimiento práctico y sencillo que permita evaluar la dinámica de las poblaciones de forrajes deseados e igualmente la carga animal a través del tiempo.

Garantizar la presencia de agua para abrevadero y sal mineralizada en cada área pastoreada.

Comedero móvil, para suplementación en potrero. Finca La Montañita, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.

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e· Restricciones En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pastoreo de ningún tipo. Los mejores sistemas se logran con cerca eléctrica por ser la más económica, aunque en algunas zonas tiene dificultades para su instalación por la carencia de fluido eléctrico y el mal funcionamiento de sistemas con celdas solares, que se presenta en zonas alto andinas con alta nubosidad. Se requieren inversiones para construir cercos y contar con elementos como: alambre de púas o cerca eléctrica, postes o cercas vivas y bebederos para seguir la rotación. Es necesario un buen manejo de las pasturas y tener conocimiento de la carga animal, la cual varía de una temporada de lluvias a una seca. Esto implica un sistema de registros e información que la mayoría de los ganaderos no acostumbra llevar.

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f· Lecturas

recomendadas Araujo O. 2005. Factores que afectan el consumo voluntario en bovinos a pastoreo en condiciones tropicales. IX Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 1-11. FAO. 2000b. Manejo del suelo en pequeñas fincas. Estrategias y métodos de introducción, tecnologías y equipos. Experiencias en el estado de Santa Catarina, Brasil por Valdemar Hercilio de Freitas. Boletín de suelos de la FAO 77. 74p. ISBN 92-5-304499-3. Galindo W. F., Murgueitio E, Giraldo, A. M., Uribe F., Berrío L. F. 2003. Manejo Sostenible de los Sistemas Ganaderos Andinos. Fundación CIPAV, Cali, Colombia. Mancilla L. E. 2006. Manejo del pastoreo en la agricultura forrajera. 2006. X Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 10-24.

Tejos R., Mejías H., Pérez N. y J. F. Avellaneda. 2005. Manejo de pasturas y producción de carne en el llano bajo de Venezuela. IX Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 171-181. Bernal E. 1994. Pastos y forrajes tropicales, producción y manejo. Editorial Banco Ganadero. Tercera Edición. Santa Fe de Bogota, Colombia. 575 p. Voisin A. 1960. Better Grassland Sward: Ecology, Botany and Management. Crosby Lockwood. London. 341 p. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

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número·6

Asociaciones vegetales (pastos con leguminosas herbáceas) Braquiaria Brachiaria decumbens asociada a maní forrajero Arachis pintoi. Reserva Natural El Ciprés. Foto: Carlos Pineda.

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a· Definición Son sistemas de producción ganadera de pastoreo caracterizados por una combinación apropiada de pastos, leguminosas y otras arvenses nobles de diferentes familias botánicas de tipo herbáceo, arbustivo y arbóreo. Muchos ganaderos consideran que un buen potrero es aquel que mantiene en un alto porcentaje una gramínea homogénea dominante y afanosamente buscan este resultado recurriendo a prácticas como el monocultivo, aplicación de herbicidas, uso del fuego y siembra de un solo tipo de pasto. Sin embargo desde hace mucho tiempo este concepto está revaluado para las regiones tropicales (incluyendo el trópico de altura en Colombia), además, los desarrollos científicos demuestran que es ideal el establecimiento y manejo de potreros conformados de manera diversa por diferentes tipos de especies y estratos.

Estos sistemas además de requerir un menor uso de agroquímicos para su mantenimiento, incrementan la producción por unidad de área, mejoran la composición de la dieta alimenticia de los animales y generan algunos beneficios ambientales como la reducción de los ataques de insectos como el mión y los chupadores, cuando los animales se encuentran en los pastos. El tipo de diseño definido entre las diferentes especies y estratos dependerá principalmente de las condiciones climáticas del predio, las preferencias culturales de la zona y la disponibilidad de material vegetal. Las leguminosas asociadas a bacterias del suelo, a través del proceso de fijación biológica de nitrógeno, mejoran la fertilidad de la pastura a la cual se encuentran asociadas, incrementando los contenidos de proteína en la dieta de los animales en pastoreo. Así mismo muchas arvenses y algunos pastos se asocian bien a micorrizas (hongos del suelo) que facilitan la asimilación de nutrientes estratégicos para el crecimiento de las plantas.

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b· Efectos positivos

c· Beneficios

La combinación de plantas forrajeras puede tener efectos positivos en la diversidad biológica (plantas nativas y fauna menor asociada), la protección del suelo, el reciclaje de nutrientes de capas profundas del suelo debido a la capacidad de absorción de las raíces y la protección de fuentes hídricas. De esta manera contribuyen a disminuir los impactos negativos asociados a la actividad ganadera con monocultivos forrajeros como la erosión, compactación del suelo y contaminación hídrica por herbicidas y fertilizantes sintéticos. Además promueven la multiplicación de la fauna (micro y macro) del suelo, indispensables para la descomposición de materia orgánica a formas asimilables para las plantas.

Se presenta un mejor aprovechamiento de la tierra, el espacio y el agua en la actividad ganadera, hay menor afluencia de arvenses no deseadas debido a que el terreno queda rápidamente cubierto y las plantas tienen una acción de mutuo beneficio. La producción de forraje en estos cultivos y la carga animal puede ser igual o menor, pero presenta reducción de costos de mantenimiento comparada con los monocultivos que deben utilizar la fertilización química, la aplicación de herbicidas y control de plagas como el mión y los chupadores de los pastos.

sobre los recursos naturales

Igualmente es de importancia global debido a que disminuye las emisiones de gases con efecto invernadero (GEI´s) causantes del cambio climático global, gracias al menor uso de fertilizantes químicos.

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productivos

En el mediano y largo plazo los efectos económicos son más claros, al generar una producción más estable en el tiempo, sin la rápida degradación de pasturas que es común a la ganadería tropical.

d· Pasos básicos

para su realización

Tomar y enviar muestras de suelo a laboratorio y determinar el estado de compactación de los mismos para calcular los requerimientos de abonos y fertilizantes que demandan las pasturas asociadas. La compactación de los suelos se debe principalmente al pisoteo por parte del ganado y puede determinase por medio de pruebas sencillas con recolección de muestras en cilindros (es necesario enviar a laboratorio y conocer los protocolos) o determinarlo visualmente ya sea por comparación entre los suelos de bosques cercanos (condición natural e ideal de los suelos), o también por la formación de colchones en los potreros con un bajo desarrollo de los pastos. Seleccionar adecuadamente las especies forrajeras adaptadas a las condiciones de la finca y el tipo de mezcla a emplear, ya que es necesario conocer el grado de adaptación de las especies leguminosas herbáceas, debido a que algunas no soportan la competencia con las pasturas, ya sea por el efecto sombra que les producen o por la competencia por nutrientes. Determinar con precisión el momento óptimo de descanso de las especies forrajeras dominantes en los potreros, diferenciando para época de lluvias y de sequía, hacer esto es clave, y depende mucho de la capacidad de observación sobre el desempeño de las asociaciones en los potreros, ya que en muchos casos es necesario permitir un mayor descanso a las leguminosas sobre todo en el periodo de establecimiento. · RECURSO NATURAL SUELO·

d· Pasos básicos

para su realización

Preparar el terreno de acuerdo con las necesidades de la especie o especies a sembrar. Existen muchos tipos de arreglos para la siembra de las asociaciones y dependerá principalmente de la preferencia del productor. Los sistemas más sencillos acuden a la simple conservación de las especies nativas, adaptando los métodos de control de arvenses, aplicando productos o desmatonando sólo las especies indeseadas. Igualmente pueden establecerse franjas a través de los potreros, con tamaños variables que pueden ir desde 1 metro hasta de 3 a 5 metros o más. El tamaño de las franjas se decide teniendo en cuenta la capacidad de invasión del pasto, el porcentaje de la dieta que queremos incidir con las leguminosas y las facilidades de implementación. Sembrar los materiales utilizando un diseño que permita no sólo la cobertura deseada del potrero sino su persistencia (resistencia al pastoreo y a la selectividad por parte de los animales a través del tiempo. Establecer y manejar los períodos de descanso y ocupación del potrero para asegurar la persistencia y efectividad de la asociación, ya que un sobrepastoreo en cualquier momento puede afectar la persistencia de la asociación y limitar su vida útil. En este caso los periodos de ocupación y descanso deben establecerse por medio de la observación de la altura de pastoreo óptima, no sólo teniendo en cuenta el pasto sino la asociación como un todo.

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Diseñar y establecer un sistema de seguimiento que permita evaluar la dinámica de las poblaciones de forrajes deseados y la carga animal a través del tiempo. Las mejores asociaciones son las que se observan de manera natural en la región, sin embargo, en algunos lugares la alta tecnificación y la búsqueda de potreros con una sola especie de pasto, ha limitado las posibilidades de las leguminosas para asociarse. En caso de recurrir a instituciones que presten servicios de asistencia técnica para adaptar los diseños de acuerdo a las condiciones se debe tener especial cuidado de NO realizar implementaciones muy extensas con semillas no probadas o desconocidas en la zona. Las especies más comúnmente utilizadas para el trópico alto (clima frío) y que pueden asociarse a pastos como el kikuyo, el raigras, el pasto azul, la falsa poa, entre otros, pueden ser: varias especies de tréboles (Trifolium spp.) Para trópico medio y bajo (clima templado y cálido) pueden utilizarse especies como los centrosemas (Centrosema spp.) desmodium (Desmodium spp.) Maní forrajero Arachis pintoi, el kudzú (Pueraria phaseoloides), para citar sólo algunas ya que existe todo un universo de especies.

d· Pasos básicos

para su realización

Una asociación con leguminosas herbácea queda huérfana si no se acompaña en los mismos potreros con otras arbustivas y arbóreas, leguminosas o no, ya sea dispersas en los potreros, como cercas vivas, como franjas o líneas de árboles rompeviento, como bancos de forrajes perimetrales, entre otras. Las lecturas recomendadas al final de este capítulo pueden hacer descripciones más detalladas de algunos procesos, sin embargo, se debe ser siempre muy cauteloso en el uso de información ya que puede provenir de zonas que nos son tropicales y que pueden hacer recomendaciones que para nuestras condiciones no son muy aplicadas y dificultarían el éxito de las asociaciones.

Pastoreo de pradera de raigrás asociada a trébol blanco Trifolium repens y rojo Trifolium pratense. Hacienda Santa Rita. Quito, Ecuador. Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.

Mezcla de braquiaria y leguminosas nativas en el Caquetá. Finca San Isidro, La Fragua (Caquetá). Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.

Asocio de kudzú Pueraria phaseoloides con pastos. Finca Las Vacas, Arauca (Arauca).Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.

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e· Restricciones En algunas zonas se puede dificultar la disponibilidad de semillas de leguminosas comerciales y de alta calidad para las asociaciones con pastos. En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pastoreo de ningún tipo. La persistencia de las asociaciones puede afectarse cuando las condiciones de manejo no son apropiadas. En las ganaderías es frecuente la utilización de herbicidas para el control de arvenses de hoja ancha que pueden limitar la implantación de las asociaciones. En zonas de pastoreo extensivo como sabanas la práctica del uso del fuego hace difícil mantener un balance adecuado de pastos y leguminosas.

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F· Lecturas

recomendadas FAO. 2001. Indicadores de la calidad de la tierra y su uso para la agricultura sostenible y el desarrollo rural. Boletín de Tierras y Aguas de la FAO 5. 219p. ISBN 92-5-303975-2. Bastiani. N. y E. Pizarro. 2006. Producción animal en asociaciones gramíneasmaní forrajero. X Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 109-119. CORPOICA. 2005. Producción y utilización de recursos forrajeros en sistemas de producción bovina de las Regiones Caribe y Valles interandinos. P. A. Cuesta M. (compilador y editor). CORPOICA CI Tibaitatá. 97p. 958-8210-79-8.

Funes F. 2003. Curso Internacional Ganadería, Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente. Retos Futuros. Módulo V. Ciudad de La Habana, Cuba: 104-117. Funes F. 2005. Congreso Internacional de Ganadería Sostenible. Ciudad de La Habana, Cuba. Funes F., García, L., Bourque, M., Pérez, N. y Rosset, P. 2001. Transformando el Campo Cubano. Avances de la agricultura sostenible. Eds. ACTAF – Food First – CEAS. La Habana, Cuba: 235-256. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

Pizarro E. 2005. Especies arbustivas, gramíneas y leguminosas para el trópico americano. Manejo de pasturas y producción de carne en el llano bajo de Venezuela. IX Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 30-49.

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número·7

Cultivo y uso de abonos verdes Utilización del follaje de Písamo Erythrina fusca como abono verde, descomposición de hojas y tallos como opción para la fertilización de potreros. Reserva Pozo verde. Foto Carlos Pineda.

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a· Definición Es la siembra, cultivo y cosecha de plantas leguminosas y otras arvenses, que son incorporadas al suelo aún sin terminar su ciclo vegetativo, con el fin de mantener o recuperar la fertilidad en suelos degradados o no, debido a que se mejora la estructura, la aireación, la actividad biológica así como el reciclaje de nutrientes y materia orgánica. Los abonos verdes y los cultivos de cobertura se consideran el eje estructural de la agricultura de conservación de suelos y siempre van asociados a la práctica de la rotación de los cultivos, por ejemplo en los sistemas de siembra directa los abonos verdes son incorporados en los cultivos directamente. Existe una variada investigación sobre los abonos verdes en condiciones de países tropicales, pero a la mayoría de estos trabajos no se les dio la importancia que merecían, por la publicidad y el uso de fertilizantes sintéticos cuando eran baratos. Ahora con el incremento del precio del petróleo y sus derivados, así como sus efectos negativos que generan sobre el clima mundial, los abonos verdes regresan como una interesante opción para todo tipo de productor, que en un futuro muy cercano se convertirá en una obligación social, ambiental y económica.

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b· Efectos positivos

c· Beneficios

Usar abonos verdes ha demostrado un beneficio importante en la mejoría de la fertilidad del suelo debido al aporte de materia orgánica y material rico en nitrógeno, por esta razón, también se mejoran las condiciones de actividad biológica y humedad, al mejorar la estructura y contenido orgánico del suelo y facilitar la función de regulación hídrica del mismo.

Para obtener los mejores beneficios es importante tener en cuenta que los abonos verdes que serán utilizados deben ser de bajo costo, fáciles de sembrar y manejar, proveer un control de malezas y posibilitar la cobertura permanente del suelo, además no deben competir en área, mano de obra, tiempo y espacio, con los cultivos asociados que generan ingresos.

Las coberturas vivas protegen el suelo del deterioro por la acción de la lluvia, el sol y los vientos, contribuye también a disminuir la contaminación del recurso hídrico, ya que limitan los escurrimientos a través del suelo los derivados del uso de productos químicos solubles, al disminuir o sustituir su utilización. Adicionalmente reduce la contaminación de suelos y aire al promover la reducción del uso de fertilizantes químicos.

Los beneficios más importantes corresponden a la recuperación y mejoramiento de la fertilidad de los suelos, que se manifiesta en el mantenimiento o incremento de su potencial productivo, que en áreas marginales del trópico húmedo o las laderas andinas, es más rentable que acciones complejas de recuperación de suelos con medidas mecánicas con adición de abonos y fertilizantes.

sobre los recursos naturales

Los abonos verdes promueven la diversificación de especies en el sistema productivo, influyendo positivamente sobre la población de insectos benéficos.

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productivos

También es posible lograr beneficios económicos debido a la influencia favorable al repeler plagas a través de mecanismos alelopáticos (compuestos químicos presentes en las plantas), al control de plagas como los nemátodos del suelo y a la reducción de costos por los controles químicos, además disminuyen la inversión en fertilización, al sustituir de manera total o parcial los fertilizantes químicos.

d. Pasos básicos

para su realización

Tomar muestras de suelo para su análisis en laboratorio y así conocer el estado de los potreros donde se realizará el trabajo. Determinar el estado de compactación y otros signos de degradación de las praderas y suelos y aplicar correctivos necesarios, uso de maquinaria, bueyes o azadón, según las posibilidades y necesidades. Seleccionar adecuadamente las especies que proporcionarán el abono verde, en términos de adaptación a las condiciones del predio y la región. Preparar la tierra de acuerdo al terreno y a las necesidades y exigencias de la especie o especies a sembrar. Sembrar los materiales utilizando diseños que permitan coberturas parejas y utilizando prácticas de labranza de conservación como siembra en curvas a nivel y labranza mínima. Los cultivos de abonos verdes pueden hacerse en áreas completas que quieran recuperarse y/o donde se piensa renovar una pastura o sembrar algún cultivo, ya sea con cobertura total del terreno o en algunos casos sobre la línea de los cultivos con el fin de servir como marcador de los surcos para las labores culturales debido a su rápido crecimiento.

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Diseñar y establecer un sistema de seguimiento que permita evaluar los efectos del abono verde con pruebas sencillas de comparación con otros potreros sin este tipo de aplicaciones o con evaluaciones económicas y productivas con sistemas químicos tradicionales. Algunas especies leguminosas con buen soporte científico empleadas como abonos verdes son el fríjol abono Mucuna pruriens y Muccuna ssp, la crotalaria Crotalaria juncea, el fríjol canavalia Canavalia ensiformis, el caupí o frijol mungo Vigna radiata, la sesbania Sesbania sesban y la flemingia Flemingia macrophylla. Entre las especies de familias botánicas diferentes a las leguminosas, se destaca el botón de oro Thitonia diversifolia.

Banco Forrajero Mixto Morus alba y Pueraria phaseoloides. Rancho Alegre, El Cerrito, Valle del Cauca. Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.

Mantener parcelas para producción constante de semillas. En caso de necesitarse, puede recurrirse a instituciones que prestan los servicios de asistencia técnica con el fin de apoyar la implementación de siembras, la escogencia de especies de acuerdo a condiciones y el seguimiento del uso de la tecnología.

Uso de abonos verdes en cultivos de hortalizas. Producción de repollo Brassica oleraceae con cobertura del suelo y manejo biológico de plagas. Finca La Cristalina, Antioquia. Foto. Carlos Pineda.

Frijol abono, Mucuna pruriens. Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.

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e· Restricciones Si no se maneja adecuadamente el ganado, es decir, los cercos y caminos de recorrido, éstos podrían invadir las zonas en recuperación con pisoteo y consumo de los abonos verdes.

f· Lecturas

Sandoval I. 2006. Producción de hojarasca y reciclaje de nutrientes de dos especies arbóreas y dos gramíneas en pasturas de Muy, Muy Nicaragua. Tesis sometida como requisito para optar por el grado de Magister Scientiae en Agroforestería Tropical. CATIE. Costa Rica. 178p.

Cobo J. G. 1998. Abonos verdes como fuentes de nitrógeno en un agroecosistema tropical de ladera en Colombia. Tesis Mag. Sc. CATIE. Turrialba, Costa Rica. 87p.

Navarro, J. C. y M. J. Echeverry. 1988. Efecto del intercalamiento de Canavalia ensiformis sobre el desarrollo vegetativo y primera cosecha de cafetos de seis meses de edad, zocas y nuevas siembras. Cenicafé Jul-Set 1988. v. 39(3) p. 63-81.

recomendadas

FAO. 2001. Directrices para ensayos y demostraciones de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p.

Merayo, A. 2000. La mucuna: cobertura para el manejo de malezas. Manejo Integrado de Plagas (CATIE). Set 2000. (no.57) p. i-iv.

López M. 2005. Procesos del fomento tecnológico de bancos de proteína de Gliricidia sepium en Rivas, Nicaragua: resultados bioeconómicos y lecciones aprendidas para su difusión. Tesis sometida como requisito para optar por el grado de Magister Scientiae en Agroforestería Tropical. CATIE. Costa Rica. 108p.

González, M. 1992. Selectividad y producción de leche de pasturas de estrella Cynodon nlemfuensis sólo y asociado con las leguminosas forrajeras Arachis pintoi CIAT 17434 y Desmodium ovalifolium CIAT 350. Tesis Mag. Sc. CATIE. Turrialba, Costa Rica. 142p.

Romero S. 2006. Aporte de biomasa y reciclaje de nutrientes en seis sistemas agroforestales de café (Coffea arabica var. Caturra), con tres niveles de manejo. Tesis sometida como requisito para optar por el grado de Magister Scientiae en Agroforestería Tropical. CATIE. Costa Rica. 128p.

Jiménez, A.M., Farfán, F. y Morales, C. S. 2005. Descomposición y transferencia de nutrientes de Cajanus cajan, Crotalaria juncea y Tephrosia candida como abonos verdes en cafetales. Cenicafé (Jul-Set 2005). v. 56(3) p. 216-236. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN · RECURSO NATURAL SUELO·

número·8

Cultivos de cobertura Maní forrajero Arachis pintoi como cultivo de cobertura en un banco forrajero mixto para alimentación de ganado bovino y bufalino. Reserva Natural Pozo Verde, Municipio de Jamundí, Valle del Cauca. Foto. Carlos Pineda.

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A· Definición Son cultivos constituidos con especies arvenses perdurables o anuales que se utilizan en cultivos puros, de una sola especie o mezclados, para cubrir el suelo en forma estacional o permanente. Estas plantas pueden permanecer en el cultivo o ser sembradas y su condición principal es que no afecten el cultivo principal, ni compitan por agua y nutrientes con el mismo. Varios cultivos tropicales como la palma de aceite y el cocotero, siempre han incluido el manejo asociado de las coberturas vivas. Igualmente en el cultivo sostenible del café, se ha investigado y promovido la asociación con coberturas nobles. En la ganadería se aplica exitosamente en cultivos forrajeros especialmente en los bancos mixtos de forraje de especies arbustivas y arbóreas de corte y acarreo y es posible incluirla como buena práctica en los cultivos forrajeros de alta calidad como el maíz y el sorgo para ensilaje. También puede combinarse con otra práctica como es el uso de coberturas muertas con la utilización de “mulch”, una capa de material orgánico generalmente fibroso, que cubre los suelos a manera de tapiz, colchón o mantillo.

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b· Efectos positivos

c· Beneficios

Mejoran en el suelo la fertilidad, el contenido de materia orgánica y las condiciones físicas, la actividad biológica y la humedad.

Incremento en la productividad de los cultivos por mejoras en la fertilidad de suelos y disminución en los costos de algunas labores culturales como labranza y eliminación de especies no deseables.

sobre los recursos naturales

Protegen el suelo contra los efectos directos de la lluvia, el sol y los vientos. Controlan o disminuyen la erosión y compactación por exceso de labranza. Reducen o eliminan el uso de la quema como práctica de manejo en los potreros y así evitan los daños ocasionados al suelo. Contribuyen a disminuir la contaminación de aguas por escurrimientos a través del suelo de fertilizantes químicos solubles y de herbicidas, al reducir su utilización. Promueven el uso de diferentes especies como cultivos de cobertura e incrementan la diversidad de especies utilizadas en el sistema productivo. Tienen influencia positiva sobre la macro y mesofauna del suelo. Aplicados sistemáticamente contribuyen en forma indirecta a reducir la presión sobre los bosques nativos y ayudan a la conservación de su biodiversidad, porque los ganaderos requieren menos áreas para sus actividades económicas.

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productivos

Disminuye costos al reducir el uso de herbicidas y fertilizantes químicos. Mejoran la utilización de dietas fibrosas, aportando granos y forrajes de buena calidad para rumiantes y no rumiantes, aún en períodos críticos del año cuando escasean los forrajes. Regeneran pastos degradados por el mal manejo de la ganadería extensiva, recuperando áreas para la generación de carne y leche.

d· Pasos básicos

para su realización

Caracterización de la flora arvense del predio y la región con botánicos especializados y con expertos locales. Seleccionar adecuadamente las especies de cobertura adaptadas a las condiciones del predio y la región. En la siguiente tabla se listan algunas especies de pastos y leguminosas de cobertura en sistemas silvopatoriles intensivos. Establecer parcelas de propagación de las mismas y observar su conducta a lo largo del tiempo. Aunque se ha dado mucha importancia a especies leguminosas nativas o introducidas como el kudzú tropical Pueraria phaseoloides, el maní forrajero Arachis pintoi, el ovalifolio Desmodium ovalifolium; también existen numerosas especies de la flora nativa de varias familias que pueden realizar acciones como coberturas nobles especialmente las plantas de la familia Conmelinae y algunas Asteráceas.

Maní forrajero Arachis pintoi como cultivo de cobertura para una plantación de plátano. Finca El Bambusal, Municipio de Montenegro. Quindío. Foto. Carlos pineda.

Sembrar los materiales utilizando un diseño que permita una cobertura completa y utilizando prácticas de labranza de conservación como siembra en curvas a nivel y labranza mínima. Diseñar y establecer un sistema de monitoreo que permita evaluar los efectos sobre la conservación y recuperación del suelo.

Cultivo de tomate de árbol Cyphomandra betacea y producción de espinaca Spinacia oleracea como cultivo de cobertura, Finca El Vuelo del Halcón, Municipio de Marinilla, Antioquia. Foto. Carlos Pineda, archivo CIPAV.

Mantener parcelas para producción constante de semillas.

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e· Restricciones El pastoreo directo puede perjudicar el desarrollo de cultivos de cobertura; es preciso llegar a un balance adecuado, para que el cultivo de cobertura pueda cumplir con su propósito principal. Desconocimiento de la biología y aspectos básicos de muchas especies arvenses nativas, hace que se eliminen y no puedan utilizarse como cultivos de cobertura. La sensibilidad de algunas especies de cobertura a la aplicación de herbicidas frecuentes en el manejo ganadero y de cultivos. Si no se maneja adecuadamente el ganado, es decir, los cercos y caminos de recorrido, éstos podrían invadir las zonas en recuperación con pisoteo y consumo de los abonos verdes. Recurrir a instituciones que prestan los servicios de asistencia técnica con el fin de apoyar la implementación de siembras, la escogencia de especies de acuerdo a condiciones y el seguimiento del uso de la tecnología.

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f· Lecturas

recomendadas FAO.2000. Manual de prácticas integradas de manejo y conservación de suelos. Boletín de Tierras y Aguas de la FAO 8. 234p. ISSN 1020-82217. Funes F. 2003. Curso Internacional Ganadería, Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente. Retos Futuros. Módulo V. Ciudad de La Habana, Cuba: 104-117. Rojo. J. M. Y M. A. Zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de graduación. Las Mercedes de Guácimo, CR. Universidad Echev. 79 p. Jiménez, A.M., Farfán, F. y Morales, C. S. 2005. Descomposición y transferencia de nutrientes de Cajanus cajan, Crotalaria juncea y Tephrosia candida como abonos verdes en cafetales. Cenicafé (Jul-Set 2005). V. 56(3) p. 216-236.

Rivera, J. H. 1994. Construya su equipo para aplicación racional de herbicidas y establezca coberturas nobles en su cafetal. Avances Técnicos Cenicafé (Colombia) No. 206:1-8. 1994. Rivera, J. H. 1997. Establezca coberturas nobles en su cafetal utilizando el selector de arvenses. Avances Técnicos Cenicafé (Colombia) No. 235:1-8. 1997. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Documento conceptual y manual para la Autogestiñon de procesos sostenibles al interior de las empresas ganaderas. FEDEGAN

Navarro, J. C. y M. J. Echeverri. 1988. Efecto del intercalamiento de Canavalia ensiformis sobre el desarrollo vegetativo y primera cosecha de cafetos de seis meses de edad, zocas y nuevas siembras. Cenicafé Jul-Set 1988. v. 39(3) p. 63-81.

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G· GLOSARIO AFORAR: Medir o calcular la capacidad de algo. ANAEROBICA: Organismo que puede desarrollarse en ausencia de oxigeno.

GEOFISICA: Estudio de la tierra desde el punto de vista de la física. GEI: Gases de efecto invernadero.

ARVENSE: Vegetación que invade los cultivos, pues compiten por luz, nutrientes, agua y espacio.

HABITAT: Lugar donde se desarrollan la vida de especies vegetales o animales.

BACTERIAS: Organismo muy pequeño, que causan fermentación, enfermedades, o pudrición en los seres vivos o en materia orgánica.

INFILTRACION: Absorción de agua al subsuelo. LEGUMINOSAS: Familia de árboles y arbustos que tienen la capacidad de fertilizar naturalmente el suelo.

BIODIGESTOR: Forma sencilla y económica de obtener energía, es un contenedor cerrado, hermético e impermeable, dentro del cual se deposita material orgánico a fermentar, para producir gas metano y fertilizantes orgánicos, ricos en nitrógeno, fósforo, y potasio.

LIXIVIADOS: Producción de liquido, que se debe al paso del agua a través de estratos de residuos sólidos, que se hallan en plena fase de descomposición.

COMPOST: Abono orgánico, producto de la descomposición de restos de cosechas y animales, los cuales se convierten en elementos nutritivos más asimilables para las plantas.

MESOFAUNA: Conjunto de animales medianos.

CONECTIVIDAD: Comunicación entre lugares o personas. ECOLOGIA: Todas las interrelaciones existentes con el medio ambiente ECOSISTEMA: Comunidad de los seres vivos cuyos procesos vitales se relacionan entre sí y se desarrollan en función de los factores físicos de un mismo ambiente. EDAFICA: Relativo al suelo especialmente con las plantas. EFLUENTES: Descarga al ambiente de contaminante. ESCORRENTIA: Cantidad de agua lluvia que corre por un terreno. FISICA: Ciencia dedicada a los fenómenos naturales.

MACROFAUNA: Conjunto de animales grandes.

METABOLISMO: Conjunto de reacciones que efectúan los seres vivos, para descomponer y asimilar los alimentos y otras sustancias que reciben del exterior. MICROFAUNA: Conjunto de animales pequeños. NEMATODOS: Organismos que están en el suelo que originan cambios en sus relaciones. MONITOREAR: Hacer seguimiento. SUCESIONAL: Tendencia de organismos vivos a cambiar progresivamente con ciertos aspectos de maduración, esto incluye la sustitución de unas especies por otras, es decir progresa a una organización mayor hasta encontrar un equilibrio natural. VULNERABILIDAD: Debilidad ante un agente que pueda perturbar, facilidad para ser afectado.

FLORA: Conjunto de especies vegetales que se encuentran en un territorio determinado. FORRAJE: Vegetal que se utiliza como alimento para el ganado.

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MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA

cARTILLA #1

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MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA

CARTILLA #1

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