Pescados secos y frescos,12pdf by Marcela71

EJE 6 SUR 560 SAN JOSE ACULCO, CENTRAL DE ABASTO NUEVA VIGA, DELEGACION IZTAPALAPA, MEXICO - DF

SECOS - SALADOS DESHIDRATADOS

FRESCOS Y CONGELADOS

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Calamar Entero Pequeño Manto de Calamar Tentáculo de Calamar Filete de Bassa Filete de Tilapia Cazon

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Bacalao en Filete Bacalao Desmenuzado Pescado Seco Salado Merluza Pescado Seco Charal Pescado Seco Salado Corvina Pescado Seco Salado Lisa Camarón Seco

FICHA TECNICA - CORVINA SECA SALADA DESHIDRATADA

LINA MARIA HOYOS ORDOÑEZ HOOL741011N53 Pról. Eje 6 Sur 560, San José Aculco, Bodega E31, Central de Abasto Pescados y Mariscos – Iztapalapa. Pról. Paseo de la Reforma 215, torre A interior 1603, Paseo de las Lomas, Álvaro Obregón Tel 5556009555 – 5546173755 Mexico - DF.

BANDEJA CON FLAYER 500 GR NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

EMPAQUE AL VACIO 500 GR

EMPAQUE AL ALTO VACIO 500GR

CORVINA NEGRA POGONIAS CROMIS CORVINA SECA SALADA DESHIDRATADA MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. PESCADO SECO SALADO DESHIDRATADO ENTERO EMPACADO EN UNIDADES DE 500 GRAMOS CADA UNO COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: GRIS OSCURO Y PLATEADO SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE BANDEJA DE ICOPOR CON PLASTICO SELLANTE DE 500 GRAMOS – BOLSA SELLADA AL VACIO DE 500 GRAMOS – BOLSA EMPACADA AL ALTO VACIO DE 500 GRAMOS Es un pescado de carne muy sabrosa blanca. Posee propiedades nutricionales que la convierte en alimento fundamental dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada fuente de proteínas y de diversas vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D y las del grupo B, principalmente B1, B2, B3 y B12. La Corvina aporta calorías, proteínas, lípidos. Se destacan los ácidos omega 3. Aporta minerales tales como calcio, yodo, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc y sodio. Al consumirla en forma adecuada se aprovecharan todos sus nutrientes y podrán ser funcionales para mantener la salud, especialmente la salud cardiovascular. Puedes reforzar todas estas propiedades nutricionales, acompañando la corvina con vegetales crudos, vegetales cocidos al vapor o cereales. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - PESCADO SECO SALADO DESHIDRATADO MERLUZA

DESMENUZADO AL ALTO VACIO 300GR NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

AL VACIO ENTERA 300 GRAMOS

BANDEJA DE ICOPOR CON FLAYER 300 GRAMOS

AL ALTO VACIO ENTERA 300 GRAMOS

MERLUZA MERLUCCIUS MERLUCCIUS MERLUZA SECA SALADA DESHIDRATADA MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. PESCADO SECO SALADO DESHIDRATADO. ENTERO Y DESMENUZADO, UNIDADES DE 300 GRAMOS COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: GRIS PLATA Y BLANCO SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE EMPACADO AL ALTO VACIO DESMENUZADO UNIDADES DE 300 GRAMOS, EMPACADO AL VACIO UNIDADES DE 300 GRAMOS, BANDEJA DE ICOPOR CON FLAYER UNIDADES DE 300 GRAMOS, EMPACADO AL ALTO VACIO ENTERO UNIDADES DE 300 GRAMOS La Merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo por esto es considerado un alimento apto para personas con sobrepeso u obesidad. Es rica en proteínas y vitaminas del grupo B que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos. Posee Potasio necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular. Fosforo presente en uñas y dientes. Participa en los procesos de obtención de energía. Magnesio que se relaciona con el funcionamiento del intestino, mejora la inmunidad y posee suave efecto laxante. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN CALDOS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - PESCADO SECO SALADO DESHIDRATADO - LISA

EMPAQUE AL ALTO VACIO 300GR NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

EMPAQUE AL VACIO 300GR

BANDEJA CON FLAYER 300GR

LISA MUGIL CEPHALUS LISA SECA SALADA DESHIDRATADA MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. PESCADO SECO SALADO DESHIDRATADO. EMPACADO EN UNIDADES DE 300 GRAMOS COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: GRIS SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE BOLSA SELLADA AL ALTO VACIO 300 GRAMOS, BOLSA SELLADA AL VACIO 300 GRAMOS, BANDEJA DE ICOPOR CON PLASTICO SELLANTE 300 GRAMOS. Es un pescado de carne muy sabrosa blanca. Posee propiedades nutricionales que la convierte en alimento fundamental dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada fuente de proteínas y de diversas vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, y las del grupo B, principalmente B1, B2, B3 y B12. Es un producto muy consumido por su bajo costo y alto valor nutricional. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 1 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - BACALAO SECO SALADO

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

FILETE DE BACALAO EN MADERA 50K BANDEJA CON FLAYER 300GR

AL VACIO ( 1KILO)

CAJA DE 50 KILOS

BACALAO SECO SALADO GARDUS MORHUA – BACALAO CAMPECHE BACALAO SALADO – SIN HUESO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. BACALAO EN FILETE. PRESENTACION DE 300 GRAMOS O EN CAJAS DE 50 KILOS COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: BLANCO BEIGE SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE CAJA DE MADERA CON FILETES INDIVIDUALES 50 KILOS, BANDEJA DE ICOPOR CON PLASTICO SELLANTE 300 GRAMOS, EMPACADO AL VACIO FILETES DE 1KILO, EN CAJAS DE 50 KILOS CON FILETES INDIVIDUALES SIN EMPAQUE INDIVIDUAL. Dada su alta cantidad de proteínas, el bacalao salado, es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo. Tiene abundante yodo, lo que regula el metabolismo, el correcto funcionamiento de las células y los niveles de energía. Regula el colesterol, fortalece el cabello, las uñas. Su contenido en fosforo fortalece los huesos, los dientes, da alto rendimiento. El Bacalao, mejora las funciones biológicas del cerebro, el sistema circulatorio, el colesterol, artritis, el estrés, la migraña, diabetes, depresión, asma, enfermedades cardiacas, entre otras. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - BACALAO SECO SALADO DESMENUZADO

DESMENUZADO BANDEJA CON FLAYER NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

DESMENUZADO

DESMENUZADO EMPACADO AL ALTO VACIO

BACALAO SECO SALADO GARDUS MORHUA – BACALAO CAMPECHE DESMENUZADO DE BACALAO SALADO – SIN HUESO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. BACALAO DESMENUZADO. PRESENTACION DE 300 GRAMOS COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: BLANCO BEIGE SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE BANDEJA DE ICOPOR CON PLASTICO SELLANTE 300 GRAMOS, EMPAQUE AL ALTO VACIO 300 GRAMOS Dada su alta cantidad de proteínas, el bacalao salado, es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo. Tiene abundante yodo, lo que regula el metabolismo, el correcto funcionamiento de las células y los niveles de energía. Regula el colesterol, fortalece el cabello, las uñas. Su contenido en fosforo fortalece los huesos, los dientes, da alto rendimiento. El Bacalao, mejora las funciones biológicas del cerebro, el sistema circulatorio, el colesterol, artritis, el estrés, la migraña, diabetes, la depresión, el asma, enfermedades cardiacas, entre otras. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - BOQUERON CHARAL O ANCHOA SECO SALADO

EMPAQUE EN CHAROLA 125 GR NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

NATURAL

BOTANA ENCHILADO EN CHAROLA 125 GR

BOQUERON, CHARAL O ANCHOA ENGRAULIS ENCRASICHOLUS – BOQUERON – CHARAL - ANCHOA PESCADO CHARAL SECO SALADO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. PESCADO CHARAL SECO SALADO ENTERO. PRESENTACION DE 125 GRAMOS EN NATURAL Y BOTANA ENCHILADO COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: AMARILLO SATINADO Y DORADO SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE CAJA ACRILICA SELLADA DE 125 GRAMOS , BANDEJA CON FLAYER TRANSPARENTE DE 125 GRAMOS La riqueza en grasa del Boquerón o Charal hace que contenga cantidades interesantes de vitaminas liposolubles como la A y La D. La vitamina A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos. Favorece la resistencia frente a las infecciones, es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. También interviene en el crecimiento óseo y participa en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. La vitamina D regula los niveles de calcio en la sangre y favorece su absorción y la fijación de este mineral en los huesos. Es buena fuente de magnesio y yodo. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la tiroides que regula numerosas funciones metabólicas, así como para el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - CAMARON SECO

CHAROLA 130 Y 150 GRAMOS NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

BANDEJA CON FLAYER 130 Y 150 GRAMOS

CAMARON SECO DESHIDRATADO LITOPENAEUS VANNAMEI CAMARON SECO, DESHIDRATADO. MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. CAMARON SECO, DESHIDRATADO, CON CABEZA, CAPIROTE (AFRECHO). EMPACADO 130 Y 150 GRAMOS COMPOSICION QUIMICA: SAL MARINA Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A MARISCOS COLOR: ANARANJADO CLARO SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE PESO: 130 Y 150 GRAMOS CAJA ACRILICA SELLADA DE 130 Y 150 GRAMOS, BANDEJA DE ICOPOR CON FLAYER DE 130 Y 150 GRAMOS. El secado del camarón reduce el tamaño, pero intensifica los sabores, por lo que hace que se emplee en los restaurantes para preparación de caldos. El camarón es uno de los crustáceos preferidos para la época de cuaresma, no solo por su delicioso sabor sino también por sus altas propiedades nutritivas. Este marisco comparado con la carne de res, cerdo y pollo, contiene menos grasas y calorías. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN CALDOS, GUISADOS, ENSALADAS. SE PUEDE SERVIR CON O SIN CASCARA Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA: CALAMAR ENTERO PEQUEÑO DE 1 A 2 KILOS

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

SIN EMPACAR SIN PELAR 1 a 2 KILOS

SIN EMPACAR PELADO 1 A 2 KILOS

AL VACIO DE 1 A 2 KILOS

ENMARQUETADO 15/20 KILOS

CALAMAR PEQUEÑO ENTERO MASTIGOTEUTHIS FLAMEA CALAMAR ENTERO DE 1 A 2 KILOS. CONTIENE TENTACULO, MANTO, ALETA Y REPRODUCTOR MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. CONGELADO EN PRESENTACION INDIVIDUAL O CONGELADO ENMARQUETADO. PRESENTACION DESVISCERADO COMPOSICION QUIMICA: NATURAL Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A MARISCO COLOR: BLANCO Y MARRON SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE SIN EMPACAR EN UNIDADES DE 1 A 2 KILOS , EMPAQUE AL VACIO UNIDADES DE 1 A 2 KILOS, ENMARQUETADO Y CONGELADO EN UNIDADES DE 15 A 20 KILOS Es un marisco rico en proteínas y alto contenido vitamínico, como las vitaminas A, C, D, E, B12, B6, sodio, potasio, magnesio, fosforo, hierro, zinc, selenio y yodo. Recientemente se descubrió las altas cantidades de colágeno que contiene el calamar, por lo cual está siendo usado como medicamento y complementos estéticos. Posee mínimas cantidades de grasa, lo que lo hace un alimento indispensable en la dieta, con bajas calorías. El animal entero contiene tentáculo, manto, aleta y reproductor. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN CALDOS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - MANTO DE CALAMAR

AL VACIO SIN MARCA 1K (APX) NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

SIN EMPAQUE MARQUETA DE 15/20KILOS

ENMARQUETADO DE 15/20 KILOS

MANTO DE CALAMAR MASTIGOTEUTHIS FLAMEA MANTO DE CALAMAR COLOR BLANCO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. MANTO DE CALAMAR CONGELADO COMPOSICION QUIMICA: NATURAL Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A MARISCO COLOR: BLANCO SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: FIRME MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE EMPAQUE AL VACIO UNIDADES DE 1 KILO (APX), ENMARQUETADO Y CONGELADO EN UNIDADES DE 15 A 20 KILOS Es un marisco rico en proteínas y alto contenido vitamínico, como las vitaminas A, C, D, E, B12, B6, sodio, potasio, magnesio, fosforo, hierro, zinc, selenio y yodo. Recientemente se descubrió las altas cantidades de colágeno que contiene esta parte del calamar, por lo cual está siendo usado como medicamento y complementos estéticos. Posee mínimas cantidades de grasa, lo que lo hace un alimento indispensable en la dieta, con bajas calorías. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - TENTACULO DE CALAMAR

CON O SIN VENTOSAS SIN EMPACAR 15/20KILOS NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

EMPACADO AL VACIO DE 1KILO

ENMARQUETADO DE 15/20 KILOS

TENTACULO DE CALAMAR CALAMUS TENTACUS CABEZA DE CALAMAR CONGELADO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. CABEZA DE CALAMAR CONGELADO MARISCO FRESCO SIN CONSERVANTES SOLO CONGELADO Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: GRIS SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: suave, MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE EMPACADO AL VACIO EN UNIDADES DE 1 KILO, CONGELADO Y ENMARQUETADO EN UNIDADES DE 15 A 20 KILOS El calamar es un marisco con alto grado nutricional, el agua es el componente mayoritario del calamar y apenas tiene grasas, de manera que no aporta muchas calorías. Sus proteínas son de alto valor nutricional, y colágeno, los minerales más destacables son el fosforo, potasio, hierro, sodio, magnesio, yodo y cloro. También nos aporta vitaminas del grupo b. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN CALDOS, GUISADOS, ENSALADAS. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - FILETE DE BASSA

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES

VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

AL VACIO SIN MARCA 125GR (APX)

ENMARQUETADO 15 A 20KILOS

AL VACIO CON MARCA DE 1KILO

FILETE DE BASSA PANGASIUS BOCOURTI FILETE DE BASA VIETNAM, CAMBOYA PESCADO CONGELADO EN FILETE. EL PESO DEL FILETE APROXIMADO 125 GRAMOS , MEDIDA 3/5 Y 5/7. COMPOSICION QUIMICA: NATURAL Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: BLANCA SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: DELICADA Y UNA FINA CARNE BLANCA. LAS RAPIDAS AGUAS DEL MEKONG LE DAN A LA CARNE UN SABOR MAS LIMPIO. MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE BOLSA SELLADA AL VACIO SIN MARCA 125 GR(APX), ENMARQUETADO EN UNIDADES DE 15 A 20 KILOS, EMPACADO AL VACIO EN BOLSAS CON MARCA DE 1 KILO Es un pescado de carne muy sabrosa y blanca. Posee propiedades nutricionales que la convierte en alimento fundamental dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada. Fuente de proteínas y de diversas vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, y las del grupo B, principalmente B1, B2, B3 y B12. Es un producto muy consumido por su bajo costo y alto valor nutricional. Los filetes son formados, calibrados, y seleccionados rigurosamente, por tamaño (rango de peso), por color conforme a los estándares y requerimientos del cliente. El cuidado y control a lo largo de todo el proceso, comenzando con un chequeo microbiológico en el cultivo, en la calidad del trasporte y en el proceso productivo, es la garantía que hace que al final se obtenga un producto de alta calidad. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN SOPAS, GUISADOS, ENSALADAS O FREIR. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF

FICHA TECNICA - FILETE DE TILAPIA

AL VACIO SIN MARCA 125GR(APX) NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DESCRIPCION DEL PRODUCTO ORIGEN PRESENTACION INGREDIENTES LEGISLACION

PARAMETROS FISICO SENSORIALES

EMPAQUES BENEFICIOS NUTRIMENTALES VIDA UTIL ESPERADA USO SUGERIDO DEL PRODUCTO

ENMARQUETADO 15 A 20 KILOS

AL VACIO CON MARCA 1 KILO

FILETE DE TILAPIA OREOCHROMIS PESCADO EN FILETE CONGELADO MEXICO, SINALOA, BAJA CALIFORNIA. PESCADO CONGELADO EN FILETE COMPOSICION QUIMICA: NATURAL Nuestros productos cumplen con una serie de especificaciones de acuerdo con la siguiente normatividad.  NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.  NOM- 251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas, o suplementos alimenticios.  NOM-128-SSA-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de la pesca.  NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos - refrigerados y congelados OLOR: CARACTERISTICO A PESCADO COLOR: BLANCA SABOR: CARACTERISTICO TEXTURA: DELICADA Y UNA FINA CARNE BLANCA. MATERIA EXTRAÑA: AUSENTE BOLSA SELLADA AL VACIO SIN MARCA DE 125GR (APX), ENMARQUETADO EN UNIDADES DE 15 A 20 KILOS, EMPACADO AL VACIO EN BOLSA CON MARCA DE 1 KILO Es un pescado de carne muy sabrosa y blanca. Posee propiedades nutricionales que la convierte en alimento fundamental, alto en proteínas, azucares omega -3, ácidos graso y sodio. Es un producto muy consumido por su bajo costo y alto valor nutricional. Es muy suave y de fácil preparación. 12 MESES SE PUEDE PREPARAR EN CALDOS, GUISADOS, ENSALADAS O FREIR. Ultima Actualización - Julio 7 de 2013- Mexico – DF