LOS ALIMENTOS RICOS EN ÁCIDOS Y LAS ENFERMEDADES QUE PRODUCEN Alumna: Fiorella Naquiche Gonzales
ALIMENTOS QUE CONSUMO QUE CONTIENEN Ă CIDOS
Pollo, mantequilla, carnes, pescado, queso duro, leche, pan, galletas, mostaza, huevos.
ENFERMEDADES QUE PUEDEN OCASIONAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EN ÁCIDOS GASTRITIS: Enfermedad que consiste en la inflamación del estomago ULCERAS: Lesión que destruye tejidos de la piel o de la mucosa de un órgano. ACIDEZ ESTOMACAL: Acidez, indigestión y "ardor de estómago" HIPERACIDES: Se origina por una irritación del estómago o del esófago (el conducto que une la boca con el estómago)
¿Qué pasaría si consumo alimentos con exceso de acidos? Es precisamente el exceso de acido lo que nos produce el acidez estomacal o también conocido como ingestión ácida. ¿Qué es acidez estomacal? Es una sensación de ardor en la parte inferior del pecho, acompañado por un gusto agrio o amargo en la garganta y la boca ¿Por qué aumenta la acidez estomacal? Por el exceso de consumo de alimentos y productos que irritan el recubrimiento interno del estómago (mucosas), por ejemplo grasa, chile, especias en abundancia, tabaco, alcohol, refresco con gas y café.
Para procesar la comida ¿Qué procesos químicos intervienen? En este proceso intervienen diferentes tipos de enzimas. 1- Ptialina o Amilasa salival que comienza la 1º digestión química de los alimentos ricos en Almidón 2- Amilasa Pancreática y la Amilasa intestinal, terminan por desdoblar al Almidón(Polisacárido) en Maltosa(Disacárido) 3- Maltasa desdobla a la Maltosa en Glucosa 4- Proteasas( enzimas que desdobla a las proteínas) como la Pepsina, Tripsina, Quimiotripsina, Dipeptidasa, Aminopeptidasa, etc se encargan de desdoblar a las proteínas vegetales y animales en Aminoácidos sencillos y simples 5- Lipasas( enzimas que actúan sobre los Lípidos) como la Lipasa pancreática y la Lipasa Intestinal que desdoblan a los Lípidos en ácidos grasos simples o Glicéridos.
¿Qué sucede con la acidez en tu estómago si un día no desayuno, ni como? La ausencia de nuestro desayuno nos hace tener un rendimiento menor en el colegio, así como el riesgo de desmayos. Se recomienda desayunar algo aun que sea en poca cantidad, sin embargo si nuestro estómago no lo tolera no lo forcemos, y hacernos un chequeo general para determinar las causas de tus nauseas matutinas y poder erradicarlas, de esta manera al levantarte sentirás apetito y podrás desayunar. El desayuno es el alimento más importante del día y el que más te ayudará a recuperar tu peso
¿Cuál es la utilidad de conocer el carácter acido o básico de los alimentos y sus repercusiones en la salud? El carácter ácido o básico de las sustancias participa en muchos procesos metabólicos del organismo humano, como la digestión. Sin embargo, el exceso de acidez o basicidad puede generar problemas de salud. Para procesar la comida, el estómago produce jugos gástricos que contienen algunas enzimas, acidos clorhídrico y agua.