TALLER PARA GRADO SEXTO
SSOP
1. Libros donde se registra los diferentes procedimientos de higiene y desinfección.
2. MANUALES
El personal necesita de este proceso para poder ejecutar los procedimientos propuestos en los manuales.
3. Retirar los residuos y la mugre de una superficie o utensilios. CAPACITACION
HIGIENIZACION SANITIZACION
2. Escriba los datos que debe contener los procedimientos de limpieza: •
Raspar los elementos utilizados
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.Restregarlos con una capa de detergente
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.Luego enjuague con agua tibia
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3. Etapas de la limpieza y desinfección •
.Limpieza
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.desinfección
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APROVECHE EL TIEMPO ESTAMOS EN EL CUARTO PERIODO, ES IMPORTANTE CUMPLIR CON LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS. EXITOS.
TALLER PARA GRADO SEXTO
LIMPIEZA
1. Proceso mediante el cual se retira la mugre de forma manual. 2.
LIMPIEZA MANUAL
Es retirar los residuos sólidos y gruesos de una superficie, equipo e instalación.
3. Proceso mediante el cual se retira la mugre pero se termina el proceso en una máquina de lavado. 4. Es eliminar microorganismos utilizando sustancias químicas o
DESINFECCION LIMPIEZA MECANICA • • •
2. A qué y donde se debe realizar el proceso de limpieza y desinfección: . A los utensilios Los elementos En las plantas de alimentos
3. Escriba los beneficios que trae realizar un proceso de limpieza y desinfección en planta • .Quitar la suciedad • Permite que los microorganismos no crezcan . 4. Escriba y explique los pasos de los dos tipos de limpieza.
LIMPIEZA 1
limpieza
LIMPIEZA 2
Mecánica
raspar restregar
Pero usando la maquina lavadora
enjuagar
5. Los dos métodos de desinfectar y explique 1 Manual El manual es aquel que se hace a mano
2 Mecanica Es el mismo procedimiento del manual pero usando la maquina lavadora
6. Escriba las cinco preguntas para implementar un programa de limpieza y desinfección. • . • . • . • . • . APROVECHE EL TIEMPO ESTAMOS EN EL CUARTO PERIODO, ES IMPORTANTE CUMPLIR CON LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS. EXITOS.