Italian Salumi often imitated, never duplicated
TRENTINO-ALTO ADIGE Speck dell’Alto Adige PGI
VALLE D'AOSTA Valle d’Aosta Jambon de Bosses PDO Valle d’Aosta Lard d’Arnad PDO
FRIULI-VENEZIA GIULIA Prosciutto di San Daniele PDO Prosciutto di Sauris IGP
PIEDMONT Crudo di Cuneo PDO
VENETO Prosciutto Veneto Berico-Euganeo PDO Sopressa Vicentina PDO
LOMBARDY Bresaola della Valtellina PGI Salame d’Oca di Mortara PGI Salame Brianza PDO Salame Cremona PGI Salame di Varzi PDO
UMBRIA Prosciutto di Norcia PGI
EMILIA-ROMAGNA Coppa Piacentina PDO Cotechino Modena PGI Culatello di Zibello PDO Mortadella Bologna PGI Pancetta Piacentina PDO Prosciutto di Modena PDO Prosciutto di Parma PDO Salame Piacentino PDO Zampone di Modena PGI
MARCHES Ciauscolo PGI Prosciutto di Carpegna PDO MOLISE Salamini Italiani alla Cacciatora PDO
TUSCANY Lardo di Colonnata PGI Prosciutto Toscano PDO CALABRIA Capocollo di Calabria PDO Pancetta di Calabria PDO Salsiccia di Calabria PDO Soppressata di Calabria PDO SICILY Salame S. Angelo PGI
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