Les Imbattables Collectivités

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RÉSERVÉ AUX PROS

E L A I C É P S E R OFF S É T I V I T C E L COL OFFERT

Chariot 20 GN1/1 valeur 1190€

OFFERT 1 distributeur pour l’achat d’1 colis Torchon jetable pour la cuisine Must Top Bleu - Pliage W - Non tissé 1 pli - 68 g/m2 - 3500x5000 mm 140987 Sachet de 100 formats

Détartrant USAGE PROFESSIONNEL Détartrant surpuissant Application : Détartre le matériel de lavage de la vaisselle Élimine toutes les traces blanchâtres

CUISINE

19,90 5

NOUVEAU

Four 20 niveaux 20 niveaux GN1/1 - 400-600 repas 948x1824x871 mm - 35 kW - 400 V température 30-300°C

Détartrant surpuissant liquide

Élimine toutes les traces blanchâtres Pour machines à laver, fours à vapeur, gicleurs, robinetteries, etc...

004606 Bidon 5 L 17,90 2

S É T E H TS C A 0 R t, 1 E F F ran estau System R s + 2r lO e mm et Heat es ga h us Su nt Br a r u a Rest

Valable du 1er mai au 31 juillet 2015 Après ces dates : nous consulter. Prix indiqués hors taxe

998035 12 990,00 1

L e f roi d

ARMOIRES GASTRONORMES GN2/1

Fabriqué en

Europe

GN2/1

PRIX LE PLUS BAS

1 295,00

HT

524210

• Groupe tropicalisé

GN2/1

• Réfrigération ventilée rapide.

• Angles internes arrondis.

• Fermeture à clé.

• Pieds hauteur ajustable.

Froid ventilé -2 à +8°C

GN2/1

650 L - 1 porte pleine 740x830x2010 mm - 400 W - 230 V mono 524210 1 295,00 1

Circuit frigorifique R134a (positive) et R404A (négative).

Isolation 60 mm polyuréthane injecté sans C.F.C. Régulateur DIXELL. Compresseur ASPERA. Intérieur et extérieur inox, arrière galva, panneaux latéraux isolés jusqu’à l’entourage du groupe. Joints de porte démontables. Fermeture auto à 45°. Glissières démontables en inox. 3 clayettes GN 2/1 par porte. Évaporateurs traités anticorrosion et encastrés dans le plafond. Thermostat électronique, affichage digital.

Dégivrage contrôlé électroniquement. Réévaporation automatique des eaux de dégivrages.

À partir de

1 690,00

HT

524300

• Groupe tropicalisé • 22 glissières embouties • Bouchon de vidange

LES CELLULES MIXTES DE REFROIDISSEMENT

Froid ventilé -2 à +8°C

APRG 650 - 600 L - 1 porte pleine 653x796x1996 mm - 411 W - 230 V mono

3 795,00

524300 1 690,00 1 APRG 1400 - 1300 L - 2 portes pleines 1318x796x1996 mm - 901 W - 230 V mono

HT

Thermomètres de poche 840602 Froid ventilé 0 à -20°C APCG 650 - 600 L - 1 porte pleine de haute précision 653x796x1996 mm - 618 W - 230 V mono

9 GN1/1

524301 2 190,00 1

• I-Chilling Checktemp / Checktemp 1 • Frigisonde Multi-Points • 9 niveaux ®

524302 1 990,00 1 APCG 1400 - 1300 L - 2 portes pleines 1318x796x1996 mm - 1334 W - 230 V mono Performants 524303 2 690,00 1

MX45-20AIC - 9 niveaux GN1/1. Refroidissement : 45 kg de +64,5 à +8,5°C à coeur en 120 mn. Surgélation : 20 kg de+64,5 à -19,5°C à coeur en 290 mn. 770x790x1565 mm 2,28 kW - 230 V mono.

840602 3 795,00 1

490,00

® Sûrs

Kit roulettes

4 roulettes dont 2 à frein

173,00 1

524305

Isolation polyuréthane injecté. Angles intérieurs arrondis.

Aménagement intérieur démontable. Joint de porte magnétique. Pieds réglables en hauteur. Évaporateur traité anti-corrosion. Réévaporation automatique des eaux de dégivrage. Fluide frigorigène R404A. Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Norme XP U60-010 .

LA TEMPÉRATURE

® Étanches

Étanche HT

Intérieur et extérieur inox (sauf panneau arrière galva). Isolation en polyuréthane sans CFC 60 mm.

Glissières embouties inox. Alarme température et d’ouverture de porte prolongée sonore et visuelle. Évaporateur traité anti-corrosion. Dégivrage automatique. Évaporation automatique des eaux de condensation. Joints de porte remplaçables. Pieds inox réglables en hauteur. Serrure à clef. Dotation : 3 clayettes rislanisées GN 2/1 par porte. En option : 4 roues dont 2 à frein. R404a.

Porte réversible.

À partir de

30,00

HACCP

HT

910011

901030

Sonde repliable

Spy touch avec sonde Enregistreur tactile 1 et 2 voies communiquant via clef USB. Dimensions : 161x84x60 mm.

Poids : 480 grs 901030

490,00

2 3

1

Etendue de mesure : -196°C à +184°C et -50°C à +105°C. Conditions de fonctionnement : +5°C à +40°C. Résolution : 0.1°C. Entrées : PT100 câble plat (pré-câblée et appairée) et TOR. Sortie : 1 contact sec. Alimentation : Secteur (220 - 250 VAC). Autonomie : Pile* standard (50 heures) ou pile* lithium (100heures). Acquisition : 10s à 120 mn. Mémoire : 40 000 mesures par voie. Alarme : visuelle, sonore et relais. Indice de protection: IP20.

Conformité : EN 12830, CE, ROHS. Inclus : guide, logiciel de paramétrage et d’exploitation

2 • Le meilleur de la cuisine

1

HACCP

Étanche 1 2 3

Checktemp étanche. Sonde 105 mm sans câble - 66x50x25 mm.

909990 Étendue de -50 à +150°C. Précision ± 0,2°C de -30 à 120°C et ± 0,3°C en dehors. 35,50 1 Auto extinction possible.

1 étanche. Sonde 160 mm et câble 1 m. 106x58x19 mm.

909991 Checktemp Étendue de -50 à 150°C. Précision ± 0,2°C de -30 à 120°C et ± 0,3°C en dehors.

910011 Thermomètre à sonde 117 mm repliable - 165x50x20 mm.

Étendue de -50 à +150°C. Précision ± 0,5°C de -50 à 100°C et ± 1°C en dehors

Vérification interne de l’étalonnage. Livré avec piles.

37,50 1 30,00 1

FOUR MIXTE

Fabriqué en

Europe

PRIX LE PLUS BAS

• Nettoyage automatique inclus • Récupérateur de chaleur • Système d’économie d’eau et d’énergie • Chambre de cuisson étanche (-60% de consommation d’eau et -35% • Porte à double vitrage consommation d’énergie • Contrôle électronique de la cuisson

Four mixte O 1011 i Injection

10+1 niveaux GN1/1 - Pas de 65 mm - 933x863x1046 mm - 17,6 kW - 400 V tri 998055 4 990,00 1 Energie électrique. Contrôle par microprocesseur. Chambre de cuisson hygiénique. Éclairage halogène. Joint de porte amovible. Loquet de porte à deux positions. Bouclier IPX 5.

Bac supplémentaire. Arrêt automatique du ventilateur à l’ouverture de la porte

DESCRIPTIF RETIGO VISION ORANGE O1011I FONCTIONS

SYSTÈME

- Humidification manuelle - Oura - Lavage automatique - Ventilateur bi-directionnel - Refroidissement rapide de la chambre de cuisson - Préchauffage/ refroidissement automatique - Démarrage automatique - Sonde à cœur

- 99 programmes - Programmation de processus de cuisson - Nom du programme - WSS (système d’économie d’eau) - 3 modes de cuisson : Air chaud +30 à +300 °C Mixte +30 à +300 °C Vapeur +30 à +130 °C

INFORMATIQUE

- 2 modes spéciaux : Régénération Système Banquet

- S DS (système de service et de diagnostic) - E CO logic -U SB plug in - L AN (canal de communication internet)

10+1GN1/1

4 990,00

HT

998055

Support

2x8 niveaux GN1/1 770x524x693 mm 998012

FOUR DE REMISE EN TEMPÉRATURE

490,00 1

La cuisson verticale Fabriqué en

Fabriqué en

France

FOUR MIXTE 20GN1/1 + CHARIOT

Europe

ÉQUIPEMENT STANDARD Cuisson Air chaud 30 - 300 °C Mixte 30 – 300 °C Cuisson vapeur 30 – 130 °C Cuisson de nuit Cuisson par étage Régénération Cuisson Delta T Cuisson à basse température Cook & Hold Golden Touch permettant de dorer le produit. Écran tactile Nettoyage automatique Sonde 4 points Une ouverture aisée de l‘appareil grâce à la poignée robuste Douchette intégrée pour nettoyage facile sans consommation d’eau traitée.

Houra Ventilateur réversible permettant une excellente uniformité de la distribution de l’air.

Chambre de cuisson hygiénique avec angles intérieurs arrondis pour préserver la propreté.

Acier inoxydable AISI 304 Éclairage parfait de l’enceinte à l’aide des lampes halogènes Joint de porte amovible.

Double vitrage de porte séparable pour une meilleure isolation.

Oura automatique de série avec programme frite de série et touche demi charge permettant 15 à 25 % d’économie d’énergie.

Four 20 niveaux 20 niveaux GN1/1 - 400-600 repas 948x1824x871 mm - 35 kW - 400 V température 30-300°C 998035 12 990,00 1

3 280,00

HT

967303

Four 10 Niveaux + support

Espace niveau 71mm. Glissières embouties.

665x815x1638 mm. Puis.9,39kW. 230Vmono/400V tri.

967303 3 280,00 1 Construction en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de la porte en laine de verre. Intérieur GN1/1 entièrement rayonné avec glissières embouties. Portes pleines inox réversibles. Panneau de commandes intégrés à touches sensitives. Alarme sonore en fin de cycle, puis basculement automatique en maintien en température.

Existe en version multi programmes : hygrométrie 3 programmes de temps pour remise en température de 3 produits différents simultanément.nous consulter.

OFFERT

12 990,00

HT

Chariot 20 GN1/1

998035

3 • Le meilleur de la cuisine

La cuisson horizontale gaz GAMME 900

Fabriqué en

France

2

3

GAMME ROSICHEF PAR ROSINOX, FABRICATION FRANÇAISE DEPUIS PLUS DE 150 ANS

Gamme spécial collectivité - Production jusqu’à 500 couverts/jours

1

- Robustesse: dessus en 30/10 ième, structure mécano-soudée en inox 1

- Bandeau de commande inox

Simple service

2 brûleurs 10 et 7 kW - une plaque coup de feu sur four GN2/1 - 1020x900x800 mm

Une plaque acier lisse - un placard GN 1/1 1020x900x400 mm 985025 2 490,00 1 Chambre à feu en tôle inoxydable. Plaque en acier lisse de forte épaisseur, 12 mm. Goulotte de propreté soudée autour de la plaque pour assurer l’étanchéité, avec écoulement dans un bac inox GN 1/1. Ht 40 mm placé sur glissières. Brûleur 4 rampes en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse.

Puissance 8 kW. Placard GN 1/1 largeur 400 mm. Livré avec un plancher et un fond. Équipé d’un bac inox GN 1/1. Ht 40mm posé sur glissières.

- Accessibilité des composants facilitant la maintenance

4

Tablette neutre

Un dessus plan de travail - Un placard 1020x900x400 mm

Plaque à snacker gaz

- Dosseret arrière avec angles arrondis

4

3 2

- Bord avant rayonné

5

985001 4 950,00 1 Caisson en acier inoxydable, ép. 15/10, calorifugé avec un isolant de haute densité. Sole en fonte. Façade en acier inoxydable ép. 20/10. Une grille étagère est livrée avec le four. Deux brûleurs rampes en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandés par un bloc thermostatique (sans alimentation électrique). Allumage électrique par train d’étincelles (puissance 12,5 kW - 340x700x540 mm).

985034 750,00 1 Un placard GN 1/1 largeur 400 mm.

Livré avec un plancher et un fond.

5

Marmite bain-marie

Châssis porteur mécanosoudé acier inoxydable 18/10 Dessus en acier inoxydable 18/10, ép. 30/10 1020x900x800 mm. Capacité 150 L - 24,5 kW

FOURNEAUX GAZ

985266 6 290,00 1 Sécurité indice de protection électrique IP359. Dessus bord relevé sur les côtés et à l’arrière et cuve à panache pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus (norme NF U 60-010). Bord avant arrondis et fond thermodiffuseur bimétallique composé de 8 mm d’acier doux et de 2 mm d’acier inoxydable 18/10 côté cuisson. Bec verseur d’eau commandé par manettes eau chaude/eau froide placées en façade. Chambre à feu en tôle inoxydable, ép. 20/10, calorifugée avec un isolant de haute densité. Quatre brûleurs rampes (SBM 50G) en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandés par un robinet à 4 positions.

1er PRIX

Fabriqué en

Europe

TOP QUALITÉ

Fourneau simple service - 25,5 kW - Gaz

Fourneau simple service - 29,3 kW - Gaz

4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW) sur four GN1/1 (4 kW-800x700x900 mm)

4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW Four GN 2/1 (7,8 kW) 800x700x900 mm 093031 1 980,00 1

093032 1 590,00 1

• Bruleurs étanches à haute puissance garantis à vie fixés sur le plan de travail moulé en acier inox AISI 304 • Poignée de la porte à haute résistance • Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plats à four Euronorm 400x600mm et GN1/1

À partir de

1 350,00

• Four GN 1/1 (4 kW) Compatible 600x400 mm ou Four GN 2/1 (7,8 kW)

Châssis porteur mécanosoudé acier inoxydable 18/10 Dessus en acier inoxydable 18/10, ép. 30/10 1020x900x1000 mm. Capacité 75 L (50 dm2) - 25 kW

985009 5 590,00 1 Sécurité indice de protection électrique IP359. Cuve à fond en acier inoxydable AISI 316 L. Virole en acier inoxydable 18/10, ép. 20/10. Double enveloppe du bain-marie en acier inoxydable 18/10, ép. 15/10 et 30/10 pour le fond. Poignée de manoeuvre avec boule en matière isolante. Rejet d’eau commandé par manettes eau chaude/eau froide placées en façade.

Remplissage et mise à niveau automatique du bainmarie par une électrovanne et une sonde de niveau.

GAMME 700 PETITE COLLECTIVITÉ

Sauteuse basculante

HT

Fourneau simple service - 21,5 kW - Gaz 4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW) Placard GN 2/1 neutre ouvert 800x700x900 mm 093030 1 350,00 1

• Bruleurs étanches à haute puissance garantis à vie fixés sur le plan de travail moulé en acier inox AISI 304 • Veilleuse des feux protégée • Brûleur du four à flamme auto stabilisée et thermostat réglable de 160° à 280°.

• Porte et contre-porte moulées.

093030

PLAQUE À SNACKER GAZ

1 150,00

1 190,00 093011

HT

093010

HT

FRITEUSE • Production 25 Kg/h • Cuves moulée avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments • Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée • Réglage de la température à 7 positions de 110° à 190°

Plaque à snacker - 5,4 kW

1 zone acier lisse - Placard GN 1/1 neutre ouvert - 400x700x900 mm 093010 1 150,00 1

Plaque à snacker - 5,4 kW 1 zone acier rayé Placard GN 1/1 neutre ouvert 400x700x900 mm 093011 1 190,00 1

1 550,00 093041

Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions.

Option 1 porte 400 mm 093001

92,00 1

• Brûleurs tubulaires à flamme auto stabilisée • Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304 • Veilleuse et vanne de sécurité à thermocouple • Température maximale de plus de 300°C. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions • Porte 400 mm en option

4 • Le meilleur de la cuisine

Friteuse - 16,5 kW 20 L - Production 25 kg/h Dotation 1 panier (360x270 mm) Sur placard GN 1/1 (1 porte) 400x700x900 mm 093041 1 550,00 1

HT

Fabriqué en

France

Remplace les sauteuses traditionnelles, les marmites CD ou BM pour sauter, braiser, cuire, mijoter et maintenir en température.

La polyvalence en cuisson !

10 890,00 980308

Sauteuse multicuisson

Façade 1250 - Dimensions 850x575x250 Capacité 100 L - Puissance gaz 20 kW 980308

10 890,00

1

HT

• Cuve fond Bimetal épaisseur 12 mm • Cuve avec angles arrondis de profondeur 250 mm • Alimentation EC/EF par rejet fixe commandée en façade • Couvercle doublé et équilibré par charnières • Basculement électrique avec arrêt en toute position • Large bec verseur pour une vidange intégrale • Gouttières périphériques • Régulation thermostatique à commande digitale à multicapteurs (2 bains, 2 fonds) • Doseur séquentiel à commande digitale • Alarme sonore fin de cuisson et arrêt chauffage • Allumage électrique • Compteur d’eau volumétrique • Coupure gaz au basculement • Douchette • Chauffage gaz par multi-rampes inox pilotées par électrovanne gaz

OFFERT

Formation utilisateur sur site

Existe en 130 L et 170 L Existe en électrique et gaz

LA CUISSON INDÉPENDANTE Fabriqué en

Ensemble friturier spécialement conçu pour la collectivité !

8300,00

7 820,00

France

Relevage automatique sur demande

HT

980307

Performance, rendement, robustesse & facilité de maintenance • Production de 50 à 60 kg/h par cuve.

• 2 friteuses + meuble neutre central.

• 20 L par cuve.

• 1 grand panier 360x285x135.

• Chauffage par résistances oblongues basculantes.

• Contact de sécurité électromagnétique.

• Dimensions ext. : 1200x925x900 mm • 2 friteuses électriques + meuble neutre central • Relevage manuel.

• Puissance 20 kW par cuve (400Vx3+N) Ensemble friturier Turbofrit 980307 7 820,00

1

Existe en électrique et gaz Possibilité de filtration intégrée 5 • Le meilleur de la cuisine

Fabriqué en

Europe

PRIX LE PLUS BAS

La laverie

LAVE VAISSELLE À CAPOT

Fabriqué en

Europe

6 300,00

HT

130828

Affichage graphique interactif avec programmation complète de tous les paramètres !

• Démarrage automatique du cycle à la fermeture du capot • Remplissage cuve automatique

Tables et casiers en option

Tables et casiers en option

1 990,00

HT

130807

LS5 130807 Lave-vaisselle Sans adoucisseur

1 990,00

• Double paroi avec calorifugeage • Doseur de produit pour rinçage • Système de rinçage absolu SRS avec Break Tank • Condenseur à buée permettant des économies d’énergies

Lave vaisselle électronique 130828 L305 CV

6 300,00

1

Durée de cycle 1-2-3 minutes infini. Linéaire/angulaire. Branchement eau froide. Condenseur de buées avec récupération de chaleur. Cuve emboutie autonettoyant. Filtre en cuve intégraux. Affichage digital des températures. Electropompe lavage inox. Electropmope de rinçage. Surchauffeur 9kW - puis. 10100 W 3 casiers - Tuyau alimentation eau et vidange.

1

2 paniers 500x500 mm Ht passage 415 mm - 1 cycle de lavage (120 secondes) Surchauffeur 4,5 kW Cuve 2,43 kW - 600x755x1880 mm - 5 kW - 400 V tri Carrosserie entièrement en acier inox 18/10 AISI 304. Tourniquets de lavage et rinçage en acier inox. Lavage supérieur et inférieur rotatifs. Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixes. Dispositif de sécurité à l’ouverture du capot. Doseur de produit pour rinçage. Panneau de contrôle extractible.

LAVE BATTERIE À GRANULES 1 an de granules offert soit 20kg en plus de la dotation de base

Fabriqué en

Europe

8 400,00

HT

• Gain de temps de travail au poste Batterie. Économie très importante d’eau d’électricité de produit lessiviel...

• Fini le trempage, le récurage et le grattage ! Grâce au lavage à GRANULES.

130956

Lave-vaisselle à capot Panier 500x500 mm Ht passage 450 mm Surchauffeur EF 10,8 kW / EC 6,4 kW Chauffage cuve 2,5 kW 635x750x1515 mm - 400 V tri N 130956 Lave-vaisselle Sans adoucisseur 8 400,00 1

• Nombre de programmes : 3 • Rendement théorique : 44/32/22 paniers / heure • Capacité de la cuve : 35 l • Consommation eau de rinçage : 2,4 l • Accepte plaques 1/1 • Paniers 500 x 500 mm (ou 500 x 600 mm) • Surchauffeur 10,8 kW • Dimensions : 635 x 750 x 1515 / 1995 mm • Puissance totale de raccordement : 9,1 (eau froide) 7,9 (eau chaude) • Hauteur de passage : 440 mm

• Variation de la pression de lavage : ajustée en fonction du type de vaisselle et du degré de salissure • Alimentation en énergie en fonction des besoins : temps de réchauffage nettement diminué.

• Durée de programmation réduite • Résultats de lavage irréprochables • Coûts d’exploitation réduits

6 • Le meilleur de la cuisine

Chargement transversant - 10 kg granules + panier - 6 cycles prédéfinis - Surchauffeur 9kW - Cuve 12 kW 1054x1195x1970 mm - 650 mm - Eau chaude eau froide - Puis.25 kW - 400 V tri 130224 WD100

Prix : nous consulter

1

Construction extérieur inox AISI 304. Bras de lavage et rinçage fixes en inox. Porte double paroi. Pieds réglables. Panneau de commande électrique. 6 programmes. Doseur de produit de rinçage intégré (lavage en option). Arrêt automatique à l’ouverture de porte. Pompe de lavage auto-vidangeable. Remplissage automatique de la cuve. Filtre de cuve. Tables et casiers en option.

Affichage : numéro du programme, durée du cycle, durée du temps restant, température de lavage

Lave linge & Sèche linge

TRAITEMENT ANTI-CALCAIRE

844,00

HT

977325

COLONNE DE LAVAGE

1 430,00

HT

996019

• 8 kg (tambour de 120 litres) • Condenseur • Tambour Inox, détection humidité et inversion de sens • Monophasé, 2 600 W (chauffe) • Façade inox, lumière intérieure • Kit d’évacuation des eaux du condensat • Superposable et socle en option • Connection monnayeur • Kit de superposition, socle et monnayeur en option • Conforme à la directive Machine : myPRO est conçu pour les clients professionnels

Sèche-linge 996019

Capacité de séchage 8 kg - Tambour 120 L 129 mn/cycle - 4,65 kW - 230V - 16 programmes 1 430,00 <70 dB(A) - éclairage du tambour - écran LCD 850x600x640 mm

1

N’OUBLIEZ PAS !

Kit de superposition

• Traitement d’eau anticalcaire par cartouches, pour éviter l’entartrage de vos lave-vaisselle et lave-verres

996041 Kit de superposition 169,00 1

clean 1200 Kit premium 977325 Purity (Flow meter + raccords + flexibles)

844,00

1

977326 Cartouche de rechange clean 1200

130,00

1

CHARIOT À GUIDON

159,00

1 650,00

Fabriqué en

HT

996007

France

• 8 kg (tambour de 67 litres) • Essorage : 1 400 t/min • Monophasé, 1 950 W (chauffe) • Connection Eau froide + Eau Chaude • Programmes Professionnels Microfibres et Hygiène • Tambour SpeedCare issu de la technologie professionnelle avec des perforations de 4,5 mm • Façade inox, Lumière intérieure • Superposable et socle en option • Connection Produits liquides et Monnayeur • Conforme à la directive Machine : myPRO est conçu pour les clients professionnels • socle et monnayeur en option

HT

944550

Lave-linge 944550 pour casiers 570x515x875 mm

159,00 1

996007

Acier inoxydable 18/10, 4 roues pivotantes ø 125 mm. Surface utile 510x510 mm. Plateau inox ouvert dans les angles pour faciliter les écoulements. Charge maximale 80 kg.

CASIER DE LAVAGE

1

CHARIOT À NIVEAU CONSTANT

Possibilité Financement

À partir de

7,90

Capacité de lavage 8 kg - Tambour 67 L 70 mn/cycle - consommation 65 L - 0,7 kWh 50 Hz - 16 programmes - 49 dB(A) lavage 1 650,00 75 dB(A) essorage - éclairage du tambour écran LCD - eau chaude/froide - 3 compartiments produits - 850x597x624 mm

Fabriqué en

France

HT

087176

3

2

Pour 6 paniers verres 115 mm ou 10 paniers verres 75 mm

725,00

HT

944511

1

4

16,90

HT

130000

Casier à verres Opticlean™

Casier de lavage Opticlean™

pour 25 verres ø86mm (maxi) 087175 Casier à verres - 501x501x87 mm 087176 Réhausse casier à verres - 501x501x40 mm

21,90 1 7,90 1

pour 36 verres ø73mm (maxi) 087181 Casier à verres - 501x501x87 mm 087182 Réhausse casier à verres - 501x501x40 mm

21,90 1 7,90 1

pour 49 verres ø63mm (maxi) 087200 Casier à verres ø 63 mm Ht. 87 mm 087201 Réhausse casier à verres ø 63 m Ht. 40 mm

À partir de

24,90 1 7,90 1

1 2 3

4

à couverts 8 compartiments 898168 Panier Livré sans poignée - 205x430x130 mm 890160 Godet à couverts - 94xHt127 mm à couverts vrac Maille fine 898164 Casier 501x501x81 mm pour 18 assiettes ou 9 plateaux 130000 Casier avec picots - 501x501x81 mm pour plateaux longs avec picots 990161 Casier 501x501x81 mm Casier pour objets creux 087174 Maille ajourée - 501x501x81 mm

12,00 1 2,90 1 16,90 1 16,90 1 29,90 1 16,90 1

944511 Pour casiers 817x545x930 mm 725,00 1 Construction en acier inoxydable, plate-forme épaisseur 12/10ème. Guidage de la partie mobile à l’aide de 4 galets montés sur roulements à billes. 4 roues pivotantes ø 125 mm à chape polyamide dont 2 à frein. Butoirs de protection en polyéthylène moulé.

7 • Le meilleur de la cuisine

TABLES & PLONGES

À partir de

PRIX LE PLUS BAS

270,00

PRIX LE PLUS BAS

HT

PRIX LE PLUS BAS

INOX 18/10

LIVRAISON

EN KIT

À partir de

• Produit en acier inox 18/10 • Finition Scotch Brite • Bonde et surverse fournies • Livré hors robinetterie

HT

Pieds ronds ø 50mm

815415

Europe

Financement

816601

560,00

Fabriqué en

Possibilité

405,00

HT

816152

Pieds ronds ø 50mm

Livré hors robinetterie Table du chef inox avec étagère basse 815415 1400x700x900 mm . 1 bac droite 400x400x250 mm 560,00 1 Bac avec bonde surverse. Étagère basse avec oméga de renforcement.

Table inox centrale

Plonge inox sans étagère pieds carrés 50 x 50mm

816601 1000x700x900 mm 270,00 1 816604 1600x700x900 mm 347,00 1 Étagère basse avec oméga de renforcement. Compensation panneau stratifié lamifié. Pieds réglables +/- 50 mm.

816151 816152 816132 816133

405,00 405,00 485,00 485,00

1400x700x900 mm - 1 bac gauche 600x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac droite 600x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs gauche 400x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs droite 400x500 mm

INOX 15/10

Fabriqué en

France

Fabriqué en

France

À partir de

À partir de

542,00

1 1 1 1

710,00

HT

HT

802410

802330

• Habillage 3 faces masquant totalement les bacs.

• Bac 500x500x300 mm • Construction inox AISI 304 • Épaisseur 15/10ème • Structure démontable • Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Dosseret arrière 100/20 mm fermé • Insonorisation du bac • Insonorisation de l’égouttoir • Égouttoir nervuré et penté • Bords anti-ruissellement • Bandeau cache bac

Épaisseur 15/10

ROBINETTERIE OFFERTE

ROBINETTERIE OFFERTE Plonge lave-vaisselle 802410 Plonge lave vaisselle 1200x700 710,00 1 802411 Plonge lave vaisselle 1200x700 710,00 1 Tube surverse et siphon fournis.

Plonge emboutie 802330 Plonge emboutie 1 bac 700x700 542,00 1 802335 Plonge emboutie 2bacs 700x1200 790,00 1 802336 Plonge emb.700x1600 2 bacs&1eg.D 860,00 1

802337 Plonge emb.700x1600 2 bacs&1eg.G 802338 Plonge emboutie 2bacs 700x1800 802339 Plonge emboutie 2bacs 700x1800

• Construction inox AISI 304 ép. 15/10 • Structure démontable • Dosseret arrière 100/20 mm fermé au extrémités • Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Insonorisation du bac et de l’égouttoir • Bandeau cache bac sur plonge • Égouttoir nervuré et penté • Bord anti-ruissellement • Robinetterie mélangeuse 15x21 • Profondeur bac 300 mm

860,00 1 890,00 1 890,00 1

802412 Plonge lave vaisselle 1800x700 802413 Plonge lave vaisselle 1800x700

945,00 1 945,00 1

Tube surverse fourni. Siphon fourni. Robinetterie mélangeuse 1/2“

Fabriqué en

France

Fabriqué en

• Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème • Structure démontable • Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Angles soudés brossés • Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités • Plan de travail doublé stratifié double face étanche • Insonorisation du bac et de l’égouttoir • Robinetterie, tube surverse et siphon fournis

France

À partir de

790,00

HT

802352

ROBINETTERIE OFFERTE

À partir de

410,00

• Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème • Structure démontable • Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Angles soudés brossés • Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités • Plan de travail doublé stratifié double face étanche

Table du chef adossée

802301

802311 adossee 700x1200 hr.900 802314 adossee 700x1600 hr.900 802316 adossee 700x2000 hr.900

445,00 1 515,00 1 565,00 1

INOX 15/10

ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcées largement dimensionnées. ESTHÉTIQUE CONFORT DE TRAVAIL : s’harmonise avec tous les éléments de la gamme “mobilier inox”, l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.

CHARIOT 900 mm

mm 802352 1400x700x900 1 bac gauche 400x400x250 mm

790,00 1

mm 802355 180x700x900 1 bac gauche 400x400x250 mm

880,00 1

Environnement inox ÉCHELLES SOUDÉES 1

Fabriqué en

France

INOX 18/10

740,00

ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcées largement dimensionnées. ESTHÉTIQUE CONFORT DE TRAVAIL : s’harmonise avec tous les éléments de la gamme “mobilier inox”, l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.

Tube surverse et siphon fournis.

Table centrale ou adossée 802301 centrale 700x1200 hr.900 410,00 1 802304 centrale 700x1600 hr.900 480,00 1 802306 centrale 700x2000 hr.900 520,00 1

HT

HT

Fabriqué en

Possibilité Financement PRIX ACCORD FABRICANT

France

Échelle gastronorme Soudée, inox, à glissières et plan de travail 8 niveaux GN 1/1 Pas de 81 mm 942005 Échelle Entrée 325 mm 653x454x900 mm

178,00

1

8 niveaux GN 2/1 Pas de 81 mm 942006 Échelle Entrée 530 mm 773x659x900 mm

215,00

1

942008

À partir de

165,00

HT

2

PRIX LE PLUS BAS

Échelle gastronorme Soudée, inox et à glissières 20 niveaux GN 1/1 Pas de 77 mm 942001 Échelle Entrée 325 mm653x454x1785 mm

209,00

1

20 niveaux GN 2/1 Pas de 77 mm 942003 Échelle Entrée 530 mm 773x659x1785 mm

219,00

1

944500

À partir de

178,00

HT

942005

Chariot de service 2 plateaux 800x500 mm 944500 Espacés de 560 mm 165,00 1 900x600x950 mm 3 plateaux 800x500 mm 944501 Espacés de 260 mm 186,00 1 900x600x950 mm Construction inox. 50 kg de charge utile par plateau. 4 roues ø 125 mm, dont 2 à freins.

Chape polyamide.

8 • Le meilleur de la cuisine

Chariot de stockage/séchage niveaux GN1/1 - 1000x585x1800 mm 740,00 1 942008 4 Pour 60 bacs GN1/1 niveaux GN1/1 + 1 niveau GN2/1 740,00 1 942015 2 1000x585x1800 mm Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304.

Structure tube 25x25 mm, fil inox ø5 mm. Barre d’arrêt escamotable sur chaque face par niveau. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont deux avec freins. Chape composite. Pour bacs gastro, grilles, plaques…

Construction soudée inox. Montants tube 25x25 mm. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont 2 à frein. Avec chape polyamide. Pare-chocs annulaires.

2

1

Fabriqué en

Europe

Le self

Respect des normes en vigueur, robustesse, installation rapide, hygiène parfaite. Le self linéaire est homogène entre tous les meubles.

Possibilité de panneaux soit en inox ou stratifié couleur uni (voir notre gamme coloris ARPA). Les rampes 3 tubes sont compris avec les meubles. Habillage de façade jusqu’à 10 mm du sol.

Groupe frigorifique au fréon R404A. Rapport qualité/prix important.

Construction en acier inox AISI 304.

Dessus inox 20/10ème mm.

Isolation par mousse polyuréthan injectée.

STANDARD ET SUR MESURE 2 3

4

1

1

Meuble neutre

3

avec 2 portes coulissantes GN 1/1

2

Meuble bain-marie à air pulsé

4

avec étuve + présentoir avec pare-haleine

Meuble réfrigéré avec réservée 2 portes GN1/1 524073 avec groupe et vitrine réfrigéré ventilé 7 890,00 1 1500x830x1810 mm • Habillage de façade descendant jusqu’à 150 mm du sol et rampe à plateaux • Construction en acier inox, dessus inox 20/10éme mm • Cuve décaissée pour bacs GN1/1 profondeur maxi 100 mm (non fournis) • Réfrigération par évaporateur ventilé, disposé sous un fond amovible pour le nettoyage • Vitrine ventilée livrée raccordée. Fermeture côté clients par rideau thermique, côté opérateur 2 portes coulissantes en verre. Parois latérales en verre. 3 niveaux de présentation en verre trempé.

• Groupe frigorifique fonctionnant au fréon R404A, bac d’évaporation intégré • Thermostat à affichage LED • Alimentation mono 230 V - 50 Hz

5

Construction en acier inox AISI 304. Dessus inox 20/10ème mm, avec bord rayonné ht 100 mm côté client et bord rayonné ht 55 mm côté service. Cuve soudée au plan et rayonnée. Panneau de commande électronique avec la possibilité de régler la température dans des limites déterminées. Afficheur digital de température. Étuve avec chauffage ventilé (rayonné sur le plancher) pour le rangement des assiettes et non pour les aliments (chauffage sec), réglage par thermostat digital, portes coulissantes à double paroi avec isolation thermique et accoustique. Réglage individuel de la température de la cuve et étuve. Pieds inox réglables de 2" ht 150 mm. Équipement certifié CE.

BACS GASTRONORMES INOX ANGLES RENFORCÉS

Joues latérales droite et gauche

latérales obligatoires en début et 524075 Joues en fin de la ligne de self droite et gauche

425,00 1

• Habillage inox latéral droit et gauche en acier inox, jusqu’à 150 mm du sol • Construction en acier inox ASSI 304

À partir de

1,95

Les bacs et les couvercles s’empilent sur de nombreuses marques !

945,00 1

• Pieds inox réglables de 2”, ht 150 mm • 2 grilles glisse-verres (fourni) • 3 bacs à couverts GN1/3 (fourni) • 1 bac à pains GN2/1 (fourni)

• 3 bacs GN1/1 • Façade frontale inox jusqu’à 150 mm du sol • Rampe à plateaux 3 tubes ronds inox • 1 présentoir à 1 niveau avec pare-haleine vertical de 1250 • Profondeur du meuble + rampe 1130 mm • Puissance cuve 1 kW • Puissance étuve 1,6 kW • Puissance totale 2,6 kW • Tension (V) 50/60 HZ : 230 V 1F

Vitrine carrée ventilée sur réservée réfrigérée

Présentoir plateaux/pains/couverts 524071 Distibuteur Plateaux/Pains/Couverts

mm 524072 1250x830x900 Cuve avec décaissé 960x510x210 mm 3 390,00 1

524074 1500x830x139 mm 1 790,00 1 • Construction en acier inox AISI 304, dessus inox 20/10éme mm • Pieds inox réglables de 2", ht 150 mm • Habillage de façade descendant jusqu’à 150 mm du sol • Rampe à plateaux

ACCESSOIRES

HT

988105

Guide de division 084372 Lg 325 mm 084374 Lg 530 mm

Ht 20 mm Ht 40 mm Ht 55 mm Ht 65 mm Ht 100 mm Ht 150 mm Ht 200 mm Couv.+poignée

GN 2/1 - Plein GN 1/1 - Plein 650x530 mm 530x325 mm 19,95 097128 8,45 097129 9,20 988079 9,65 23,00 977208 9,85 28,00 988077 12,55 35,50 988209 18,25 46,00 988075 23,22 988207 8,50

097137 988073 988211 988071 988212 -

GN 1/1 - Perforé 530x325 mm

GN 1/2 - Plein 325x265 mm

GN 1/3 - Plein 325x176 mm

GN 1/4 - Plein 265x162 mm

988220 20,80 988083 10,36 988203 5,80 988200 4,70 988099 988206 13,90 988087 7,70 988093 6,20 988098 988204 11,80 988201 8,90 988097 988085 15,15 988091 11,20 988096 988089 4,75 988095 3,40 988100

3,80 5,65 7,85 9,75 2,80

GN 1/6 - Plein 176x162 mm 988104 988103 988102 988105

3,00 4,30 6,75 1,95

GN 1/9 - Plein 176x108 mm 988107 988106 988108

2,70 4,30

2,98 4,20

1 1

Pince bac gastro 033162 Inox

11,30

1

Pince inox coudée à ressort pour bac gastronorme, équipée d’un embout en silicone cranté noir résistant à la chaleur et ne marquant pas.

2,20

Option : dosseret latéral, commande au genou, roulettes ø125 mm. Tube surverse et siphon fournis.

9 • Le meilleur de la cuisine

Préparation

INOX 18/10

FONTAINES À EAU

À partir de

480,00

HT

523091

À partir de

1 055,00

HT

• Double serpentin pour distribution simultanée d’eau fraiche et ambiante sur les 2 sorties (sur modèle NIA 120) • Température ambiante 25°C, arrivée d’eau à 20°C

25 L/h

River IB30

524356

190 W - 30 L/h Robinet col de cygne 340x325x960 mm Réfrigérée +8 à +12°C - 230 V mono

480,00

523091

1

River IB30 inox 18/10

190 W - 30 L/h Robinet col de cygne 340x325x960 mm Réfrigérée +8 à +12°C - 230 V mono

Niagara inox 18/10

2 becs (Hauteur 311 mm) Production Réfrigérée +3 à +10°C - 230 V mono 50 ISL - 180 W - 362x362x1480 mm 524356 NIA 50 L/h - Débit continu : 10 L/h 524357 Avec Application Copper 65 ISL - 300 W - 480x405x1480 mm 522945 NIA 65 L/h - Débit continu : 40 L/h 524350 Avec application Copper 120 ISL - 680 W - 480x405x1480 mm 522946 NIA 120 L/h - Débit continu : 70 L/h 524351 Avec application Copper

545,00

523088

1 055,00 1 189,00 1 123,00 1 190,00 1 225,00 1 310,00

1 1 1 1 1 1

1

NEW

Système de Filtration 30,00

523090

1

Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Existe en version murale. Une sortie avec banc de glace pour une meilleure production d’eau froide en continu.

En options : ouverture frontale, filtre, pédale...

Modèles avec application COPPER. Tous les matériaux polymères à l’intérieur de la fontaine sont remplacés par du cuivre métallique pur à 99%, dont la particularité est de tuer toutes formes de bactéries polluantes. Les procédures d’assainissement deviennent inutiles !

OUVRE BOÎTE INOX

INOX 18/10

Fabriqué en

France

MACHINE À CAFÉ EXCELSO

Fabriqué en

Carrosserie inox. Chauffage instantané à 86°C. Double sécurité contre la chauffe à sec.

Temps de filtration 6 mn. Détartrage hebdomadaire.

Socle et tube inox

Ouverture de toutes les boîtes, cylindriques ou rectangulaires.

À partir de

88,00

HT

269,00

083949

Europe

HT

970851

Thermos inox 2 L 18 L/h (144 tasses) 190x370x477 mm 2,1 kW - 230 V mono

Tête inox

970853

279,00 1

Verseuse 1,8 L 18 L/h (144 tasses) 190x370x433 mm 2,2 kW - 230 V mono 970851

269,00 1

279,00

Socle et tube inox

HT

970853

Ouvre-boîtes

Tête inox - NF Tête composite Tête nickelé 238,00 083942 99,00 083949 88,00 1 Ouvre-boîte serre joint - 550 mm 063919 265,00 083944 104,00 083955 94,00 1 Ouvre-boîte à visser - 550 mm

063918

Kit rechange : Lame, molette, bague, outil démontage

914900

30,00 914899

30,00

TRANCHEUR

1

INOX 18/10

Ouvre-boîte électrique Ouvre-boîte inox à poser 250x450x750 mm 75 W - 230 V mono 962115 1 995,00

ARMOIRE DE STÉRILISATION

• Protection des touches IP65 • Système de démontage de la lame • Affûteur intégré • Toutes les pièces démontables passent au lave vaisselle

2 990,00

HT

HACCP

949217

Kit de rechange

39,00

083954

1

Pour boites rondes, rectangulaires cabossées. Moteur à déplacement vertical 2 vitesses. 40 à 80 boites. 5x1 à la suite.

• Réduction du volume jusqu’a 80% • Pour boite cylindrique de 3 à 5 kg

Pour boîte hauteur 50 à 270 mm

490,00

HT

950100

Armoire de stérilisation

INOX 18/10

Trancheur à pignon OG35PX Hybride Quantanium®

Presse-boîtes murale

995,00

370x280x420 mm HT

962115

10 • Le meilleur de la cuisine

950100

490,00

1

Lame ø 350 mm. Course chariot 360 mm. Capacité coupe 280x220 mm. Ép.de coupe jusqu’à 14 mm. 880x540x520 mm 300W-230V mono.

949217 2 990,00 1 Châssis en alliage d’aluminium anodisé Epaisseur de coupe jusqu’à 14 mm. Chariot démontable. Couteau de haute qualité. Tirant et visserie en inox. Butée, cache lame et chariot en Quantanium®. Large capacité de coupe. Lavable à la douchette basse pression par le haut.

20 couteaux - Protection IP23 590100 Pour 440x125x575 mm - 230 V mono 175,00 1 Construites en inox 304 L brossé 18/10. Conçues pour durer et pour être installées dans des ambiances éventuellement humides.

Un tube émet des rayons ultraviolets germicides, transformant l’oxygène en ozone, détruisant ainsi les bactéries par oxydation. L’effet du rayonnement UV253 nm est totalement bactéricide, virucide, germicide, etc... Les armoires génératrices d’ozone assurent ainsi une excellente décontamination des ustensiles placés sur la grille.

LA PRÉPARATION DYNAMIQUE Fabriqué en

CUTTER ÉMULSIONNEUR

France

COMBINÉ CUTTER COUPE-LÉGUMES

• Pour tout couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner à partir de salades fraîches, pommes de terre, farces jusqu’aux viandes, fruits, noix et légumes.

• Couvercle transparent démontable et solidaire du châssis avec racleur de cuve • Capacité de cuve optimisée • Facilité de nettoyage • 100% hygiénique : toutes les parties en contact avec les aliments sont démontable sans outils et lavables au lave-vaisselle

1 910,00

OFFERT

Capacité 5,5 L - Production 100g à 2 kg Vitesse variable 300 à 3700 tr/mn 256x415x470 mm. Puis.1,3 kW. 230 W - 230 V mono 971287 1 800,00 1

France

Appareil 3 en 1 : couper, hâcher, émulsionner Trancher - Couper (dés, frites, ondulés) - Râper Hacher - Mélanger - Pétrir - Émulsionner - Mixer • Conversion simple de coupe-légumes en cutter mélangeur • Large trémie inox (215 cm²) • Trémie légumes longs avec poussoir (ø 60 mm) • Grande variété de plateaux de coupe (environ 70 coupes) • Capacité de cuve optimisée • Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lavevaisselle (chambre de coupe, cuve, couvercle, rotor et disques inox).

• 100% hygiénique

Appareil 2 en 1 : cutter et émulsionneur.

Cuve inox. Solution 100% hygiène : couvercle, cuve, racleur et rotor démontables facilement et lavables au lave-vaisselle

Cutter émulsionneur K55VV

Fabriqué en

OFFERT

HT

Disque à râper en inox

970350

Rotor spécial émulsion

Trémie inox : Légumes longs ø 60 mm Légumes larges 215 cm² Tous les éléments en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle

Facilement démontable !

Rotor spécial émulsion

Pour cutter mélangeur 5,5 litres - Rendement plus élevé et plus rapide. La cuve avec hauteur de cheminée optimale augmente la capacité effective de celle-ci (utilisation jusqu’à 75% du volume nominal).

- Cuve en inox garantissant l’hygiène alimentaire. Nettoyage facile.

- Le couvercle transparent permet de contrôler la consistance des aliments pendant la préparation et, s’il y a lieu, d’ajouter des ingrédients sans avoir à ouvrir le couvercle.

- Tableau de commande plat et étanche à touches tactiles avec fonction pulse - Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur.

- Une gamme polyvalente qui vous accompagne dans la préparation des repas à texture modifiée.

Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse. Puissant moteur industriel. Les lames lisses ou micro-dentées ou lames spécial émulsion en acier inox 420 permettent toutes les préparations, de la viande en morceaux à la crème la plus délicate. Tableau de commande plat et étanche avec des fonctions faciles à utiliser.

COUPE LÉGUMES

100% hygiénique !

Disques lavables au lave-vaisselle

Disques inox (ø 200 mm) et lame en S, plus de 80 types de coupe Trémie inox : Légumes longs ø 60 mm Légumes larges 215 cm²

1 136,00

Production 500 kg/h 4,5 L 1 kW 970350 Capacité 1 910,00 1 230 V mono - 252x485x505 mm Vitesse variable de 300 à 3700 tr/mn

HT

Dispositifs de sécurité. Tableau de commande à touches tactiles. Fonction pulse. Bloc moteur, extérieur et cuve inox AISI 304. Fonction pulse. Les lames lisses ou micro-dentées conçues en acier inox 420, garantissent que les aliments restent compacts. Fourni avec rotor, racleur/émulsionneur et boîtier de rangement rotor. Système Incly maintenant le socle incliné en utilisation coupe-légumes, pour une meilleure éjection des légumes. Cuve inox optimisée (utilisation jusqu’à 75% de sa capacité). Plus de 40 disques inox pour 80 types de coupe.

971296

TRS

Production 250 à 500 kg/h 1 vitesse 340 tr/mn 252x500x502 mm 370 W - 230 V mono

MIXER PLONGEANT

1 971296 1 136,00 Levier et trémie inox. Dispositifs de sécurité.Tableau de commande à touches tactiles.Fonction pulse Trémie et chambre de coupe lavable en machine.

Accessoires 989600 989601 989646 989602 989599

Pack bistro 3 disques inox (C2 C5 J2) Plateau trancheur ep 6 mm Grille frite 6x6 mm Plateau trancheur ep 10 mm Grille macédoine 10x10 mm

Combiné TRK45 VV Livré sans disque

Fabriqué en

France

Mixer / broyer / émulsionner / mélanger Solution 100% hygiène : démontage facile et rapide du tube sans outils et lavable au lave-vaiselle

192,86 81,00 111,00 81,00 125,00

• Neuf niveaux de vitesses avec autorégulation de la puissance • Nettoyage simple et rapide grâce au système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle • Tableau de commande avec indicateur alarme de surcharge.

1 1 1 1 1 Fabriqué en

BATTEUR MÉLANGEUR

France

Mixer plongeant • Grille de protection • Écran démontable et facile à nettoyer • Réduction de cuve possible en 10 ou 20 litres • Étanchéité à l’aspersion du planétaire • Modèle de table, robuste pour un usage professionnel en pétrissage, mélanges et fouettages

Batteur mélangeur XBE20

Contenance 20L - Production 6kg 532x685x1208 mm - 900 W - 230V mono - Pas de prise accessoire 971331 3 690,00 1

Batteur mélangeur XBE30

Cuve 30 L - Production de 9 kg 532x685x1208 mm - 1,1 kW - 230 V mono - Pas de prise accessoire 971332 4 890,00 1

OFFERT

Fouet renforcé pour travail de crème froide Cuve inox 18/10, 3 outils : crochet, palette, fouet, variateur de vitesse électronique, écran de sécurité démontable associé au monte et baisse de cuve. Variation de vitesse mécanique. Tableau de commande à touches tactiles améliore l’ergonomie et la fiabilité contre l’humidité ou aspersions d’eau (Minuterie de 0 à 59 mn). Planétaire étanche pour éviter les entrées d’eau dans le mécanisme. Livré avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304.

Capot ABS gris.

Capacité jusqu’à 30 L - Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn - 350 W - 230 V mono - Bloc moteur + tube démontable 138x120x665 mm - Tube 353 mm 971260

395,00

1

OFFERT

Couteau supplémentaire

- Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes.

- L’option fouet est idéale pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise.

- Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau.

- Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

395,00

HT

971260

BALANCE ÉLECTRONIQUE DIGITALE À partir de

69,90

HT

980761

980761 290x250x100 mm - 3 kg / 0,1 g 69,90 1 980763 290x250x100 mm - 6 kg / 0,2 g 75,00 1 980764 290x250x100 mm - 15 kg / 2 g 85,00 1 Alimentation secteur AC 220V. Livré avec adaptateur secteur. Peut fonctionner sur pile non fournies.

• Faible consommation d’énergie • Grand écran LCD • Micro-contrôleur haute performance

11 • Le meilleur de la cuisine

GARANTI

contre les ébréchures

5

Fabriqué en

France

ANS

LÉ FOND ÉMAIL pas Ne raye

À partir de

1,06

France

contre les ébréchures

ANS

LÉ FOND ÉMAIL pas Ne raye

Assiette 064595 Plate n°3 - 245x235 mm 064596 Plate n°4 - 220x212 mm 064597 Creuse n°4 - 220x212 mm 064598 Plate n°7 - 188x180 mm 064599 Creuse n°8 - 188x180 mm 064600 Creuse n°9 - 150x142 mm 064601 Creuse n°10 - 132x126 mm

HT

5

GARANTI

Fabriqué en

OSLO Porcelaine Hôtelière vitrifiée 2,36 2,08 2,08 1,84 1,84 1,16 1,06

12 12 12 12 12 12 12

À partir de

1,25

HT

046110

064601

DEFI Porcelaine Hôtelière vitrifiée - blanc

GARANTI

contre les ébréchures

5

ANS

Soucoupe 064604 Café ø 123 mm 064606 Thé ø 136 mm 064608 Déjeuner ø 160 mm + soucoupe café 9cl 999910 Tasse empilable Colombie

Fabriqué en

France

LÉ FOND ÉMAIL pas

Tasse 1,15 064603 Café 9 cl 1,95 064605 Thé 15 cl 064607 Déjeuner 28 cl 2,35

0,86 12 1,65 12 1,80 12 2,00 12

Fabriqué en

France

Ne raye

Défi 044605 044607 041319 044609 046110

12 12 12

GARANTI

contre les ébréchures

5

Assiette plate ronde - ø 270 mm Assiette plate ronde n°3 - ø 230 mm Assiette creuse ronde n°4 - ø 204 mm Assiette plate ronde n°7 - ø 188 mm Assiette plate ronde n°8 - ø 146 mm

2,45 12

1,90 12 1,90 12 1,60 12 1,25 12

EUROPA

ANS

LÉ FOND ÉMAIL pas Ne raye

Europa Porcelaine Hôtelière vitrifiée 064391 Plate n°9 ronde - ø 150 mm 064348 Plate n°6 ronde - ø 205 mm 064346 Plate n°3 ronde - ø 240 mm 064345 Plate n°2 ronde - ø 270 mm 064347 Creuse n°3 ronde - ø 215 mm

2,02 2,40 2,80 3,30 2,80

12 12 12 12 12

UNISET Porcelaine Hôtelière

BOURRELET Porcelaine Hôtelière vitrifiée - Fond émaillé

Tasse 1,27 066021 Moka 10 cl 1,90 066017 Thé 16 cl 066019 Déjeuner 28 cl 2,50

Durée de vie plus longue !

Un bourrelet sur son aile.

Bourrelet 064006 Assiette plate n°2 ronde - ø 256 mm 064007 Assiette plate n°3 ronde - ø 228 mm 064008 Assiette creuse n°3 ronde - ø 228 mm 064010 Assiette plate n°4 ronde - ø 215 mm 064009 Assiette creuse n°4 ronde - ø 215 mm 064011 Assiette plate n°6 ronde - ø 191 mm 064012 Assiette plate n°7 ronde - ø 171 mm 064014 Assiette plate n°10 ronde - ø 136 mm

2,80 2,42 2,80 2,18 2,18 2,25 1,78 1,70

Tasse café 064349 Tasse 9 cl 064350 Soucoupe ø 122 mm

Soucoupe 066022 Moka ø 130 mm 1,00 1,30 066018 Thé ø 150 mm 066020 Déjeuner ø 160 mm 1,90

1,80 12 1,66 12

12 12 12 12 12 12 12 12

2

10 10 10 10 10 10

4 7

GARANTI

contre les ébréchures

5

5

1

9

ANS

LÉ FOND ÉMAIL pas

À partir de

Ne raye

0,78

8

3

HT

064115

6

Ravier

1 064120 20 cl - 110x110 mm 2 064121 25 cl - 150x93 mm 3

Compotier

064072 n°1 - 15 cl - ø 120 mm 064073 n°2 - 22,5 cl - ø 133 mm 064074 n°3 - 37 cl - ø 155 mm 4

Assiette plate n°2 918015 Aile bleue - ø 270 mm 918011 Aile grise - ø 270 mm Assiette plate et creuse n°3 918012 Assiette plate - Aile grise - ø 240 mm 918014 Assiette creuse - Aile grise - ø 215 mm 918016 Assiette plate - Aile bleue - ø 240 mm 918019 Assiette creuse - Aile bleue - ø 215 mm

5

Fabriqué en

France

6,95 10 6,95 10 6,10 6,30 6,10 6,40

10 10 10 10

Assiette plate n°6 918017 Aile bleue - ø 205 mm 918013 Aile grise - ø 205 mm

Plat sabot

064117 n°2 - 197x118 mm

TOP QUALITÉ

1,30 12 1,48 12 1,72 12

5 10

7

Bol Oslo

064609 40cl - 138x130mm 064610 60cl - 160x153mm

Bol Arcole

044604 40cl - ø130mm

0,90 12 1,60 12

9

Ramequin

064115 n°2 - 11 cl - ø 80 mm 064114 n°1 - 19 cl - ø 100 mm

1,80 12

5,20 10 5,20 10

Assiette décor central 918009 Élégance - Aile noire - ø 310 mm 10,15 918010 Elégance - Aile noire - ø150 mm 5,00

Bol pied droit

064083 n°4 - 40 cl - ø 133 mm 064082 n°3 - 50 cl - ø 142 mm

8

Coupelle

064076 8 cl - ø 102 mm 064077 26 cl - ø 130 mm

EDO Porcelaine Hôtelière vitrifiée

6

1,38 12 1,46 12

Porcelaine de couleur

11 12

15

10043250 11043257 12043264 13043271 14043278 15043285

Plat à oreilles ø 143 mm Bol 40 cl - ø 130 mm Bol pied droit ø 130 mm Ramequin ø 84 mm Ramequin ø 100 mm Lot de 6 gobelets 18 cl

2,58 6 2,90 6 1,50 6 2,10 6

2,10 6

0,78 12 0,98 12

4,10 12 2,90 6 2,90 6 1,10 12 2,10 12 6,10 1

Conditionnement par 6 : 1 couleur de chaque Conditionnement par 12 : 2 couleurs de chaque

10

12 • Le meilleur de l’art de la table

13

14

Vert

Bleu gris

Gris foncé

Bleu

Gris

Ocre

RÉGITHERMIE

OFFRE SPÉCIALE 10 = 12* * 10 articles achetés

Maintien en température pour liaisons chaudes.

3 fois plus résistant que la porcelaine. 0 porosité 0 bactérie. Assiette légère.

3,56

HT

+ 2 offerts

Assiette épaisse pour usage intensif Compatible micro-onde et lave-vaisselle

Assiette plate ronde Heat System

903290 Sans compatiment - ø 230 mm 3,56 24 903291 2 compatiments - ø 230 mm 3,94 24

903290

Assiette plate ronde verre 4,70 24

903250 3 compartiments - ø 255 mm

HACCP

RESTAURANT BRUSH Assiette Assiette plate ronde - ø 254 mm Assiette plate ronde - ø 235 mm Assiette creuse ronde - ø 225 mm Assiette plate ronde - ø 195 mm Assiette plate ronde - ø 155 mm

Orange

Jaune

Vert

Bleu

Blue jean

Cherry

066694 066670 066698 066671 066672

066695 066675 066701 066676 066677

066696 066680 066699 066681 066682

066697 066685 066703 066686 066687

903133 903134 903135 903136 903137

903120 903121 903122 903123 903124

3,45 2,88 2,88 2,44 1,97

6 6 6 6 6

Coupelle, bol, saladier Coupelle ronde 11 cl - ø 120 mm Ravier carré - 110x110 mm Bol à talon 51 cl - ø 132 mm Saladier rond 31,5 cl - ø 120 mm

Orange

Jaune

Vert

Bleu

Blue jean

Cherry

066673 903061 903060 903059

066678 903064 903063

066683 903068 903067

066688 903072 903071 903070

903138 903141 903139 903140

903125 903128 903126 903127

Tasse et soucoupe Tasse thé - 19 cl Soucoupe thé - ø 140 mm

Orange

Jaune

Vert

Bleu

Blue jean

Cherry

903090 903094

903091 903095

903092 903096

903093 903097

903143 903144

903130 903131

1,82 3,98 2,36 1,88

6 6 6 6

2,08 12 1,88 12

Grande aile inclinée, bonne prise en main. Maintien des aliments au centre de l’assiette. Encombrement minimal sur plateau, conservation de la chaleur. Épaisseur, solidité. Résistance aux chocs mécaniques et aux variations thermiques jusqu´à 130° C. Fabriqué dans un matériau non poreux, tout risque de prolifération microbienne est ainsi écarté.

Les problèmes de casse sont récurrents pour les professionnels. Pour augmenter de 10 à 50 fois la durée de vie des produits, un traitement technique appelé “la trempe”, confère aux produits une excellente résistance aux chocs mécaniques, thermiques et un bon maintien de la chaleur. Ces articles sont trempés dans leur globalité.

À partir de

0,65

OFFRE SPÉCIALE 10 = 12*

HT

* 10 articles achetés

Un verre trempé peut être jusqu’à 5 fois plus résistant qu’un article n’ayant pas subi de traitements spéciaux.

065264

RESTAURANT

+ 2 offerts

Les produits trempés résistent à des écarts de température de 135°C. Ils passent ainsi du four ou de la salamandre à l’eau froide sans risque de casse.

Un service en salle sécurisé : lorsqu’un choc ou une succession de chocs réussissent à percer la carapace extérieure du verre trempé, celui-ci se casse en morceaux de verres peu tranchants.

Assiette Assiette plate ronde - ø 235 mm Assiette creuse ronde - ø 225 mm Assiette plate ronde - ø 195 mm Assiette plate ronde - ø 155 mm Coupelle, bol, saladier Coupelle ronde 11 cl - ø 120 mm Ravier carré - 110x110x35 mm Ravier rectangulaire - 140x90x35 mm Bol à talon 51 cl - ø 132 mm Saladier 31,5 cl - ø 120 mm

Sans filet 065201 065208 065206 065207

Filet bordeaux

1,96 1,96 1,62 1,28

Sans filet 903048 903046 903047 046396 903036

065221 065228 065226 065227

Filet bleu

2,48 2,48 2,10 1,78

Filet bordeaux

1,06 1,78 1,88 1,22 1,15

903042

1,90

903040 046397 903037

065102 065103 065104

Filet bleu 065106

2,90 2,08 1,64

2,48 2,10 1,78

24 24 24 24

065107 065108 065109

36

3,98 2,90 2,08 1,64

24 24

Tasse et soucoupe Tasse café - 8 cl Soucoupe café ronde - ø 112 mm Tasse thé - 13 cl Soucoupe thé ronde - ø 130 mm Tasse déjeuner - 25 cl Soucoupe déjeuner ronde - ø 153 mm

Sans filet 065260 065264 065261 065265 065263 065267

Filet bordeaux

0,84 0,65 1,02 0,75 1,26 0,96

065270 065277

1,30

1,75

Filet bleu 065110 065111 065112 065114 065115

1,30 48 1,39 48 1,60 48 48

1,69 36 1,69 36

La finesse des filets décoratifs révèle le blanc éclatant d’une série phare de la restauration ! Les tasses filet s’accordent aussi avec les sous-tasses blanches !

36 36

13 • Le meilleur de l’art de la table

INTENSITY ANTIK

INTENSITY WILLOW Intensity Antik 903640 Assiette plate ronde - ø 275 mm 903641 Assiette plate ronde - ø 255 mm 903642 Assiette plate ronde - ø 205 mm 903643 Assiette plate ronde - ø 160 mm 903644 Assiette creuse ronde - ø 220 mm 903645 Coupelle ronde - ø 160 mm 903646 Tasse thé - 22 cl - ø 120 mm 903647 Soucoupe thé - ø 160 mm

4,45 3,70 2,85 2,25 3,70 3,42 2,90 1,65

Intensity Willow 903648 Assiette plate ronde - ø 275 mm 903649 Assiette plate ronde - ø 255 mm 903650 Assiette plate ronde - ø 205 mm 903651 Assiette plate ronde - ø 160 mm 903652 Assiette creuse ronde - ø 220 mm 903655 Coupelle - ø 160 mm 903653 Tasse thé - 22 cl - ø 120 mm 903654 Soucoupe thé - ø 160 mm

6 6 6 6 6 6 6 6

À partir de

0,90

4,45 3,70 2,85 2,25 3,70 3,42 2,90 1,65

6 6 6 6 6 6 6 6

HT

030716

L’ORIGINALE

Aile festonnée

Verre trempé, résistant aux chocs.

Passage au lave-vaisselle.

Assiette Lys

Feston Ronde - Verre trempé blanc 1,05 001021 Feston - Assiette plate - ø 250 mm 030715 Feston - Assiette creuse - ø 210 mm 1,05 030716 Feston - Assiette dessert - ø 190 mm 0,90

037041 Assiette plate ø235mm 0,75 48 037042 Assiette calotte ø208mm 0,70 48 037043 Assiette cocktailø145mm 0,45 72

À partir de

0,85

36 36 36

HT

VIVA Coupelle Viva

030024

030040 33,3 cl - ø 120 mm 030041 51 cl - ø 140 mm 030042 1 L - ø 170 mm

0,79 24 0,98 24 1,55 12

Saladier Viva

030043 1,6 L - ø 200 mm 030044 2,5 L - ø 230 mm 030046 5,35 L - ø 290 mm

2,10 12 2,50 6 3,80 6

Bol parisien

030001 51 cl - ø 135xHt 65 mm 0,73 72

Saladier Lys 030024 030025 030026 030027

90 cl - ø 170 mm 1,55 L - ø 200 mm 2,4 L - ø 230 mm 3,4 L - ø 260 mm

0,85 1,52 1,96 2,92

Ravier

24 24 24 12

Ramequin

030029 148x94x40 mm

0,94 48

030021 13,5 cl - ø 85xHt 40 mm 030020 24 cl - ø 100xHt 48 mm

Coupelle Lys Coupelle Lys 037036 037037 037038 037039

15 cl - 90x90 mm 30 cl - 110x110 mm 61 cl - 140x140 mm 1,15 L - 170x170 mm

0,45 0,55 0,85 1,10

72 72 24 24

030007 030008 030009 030010 030023

0,35 0,38 0,40 0,50 0,75

7,5 cl - ø 75 mm 12 cl - ø 90 mm 20 cl - ø 105 mm 31 cl - ø 120 mm 50 cl - ø 140 mm

0,44 96 0,68 96

96 72 72 72 48

À partir de

6,10

HT

030300

Ovenchef “transparent“ 030300 Plat Rectangulaire 33x20x6,5 cm - 2,5 L

Picardie

6,10 9

030301 Plat Rectangulaire 38x23x7 cm - 3,75 L

7,60 6

030302 Plat Rectangulaire 41x25x7,5 cm - 4,8 L

8,60 6 7,90 6

030306 Saladier ø150mm Ht 73mm - 63,5 cl

1,10 24

030303 Plat Ovale 36x25x6,5 cm - 3,1 L

030307 Saladier ø230mm Ht 111mm - 240 cl

1,82 24

030304 Plat Ovale 39x27x7 cm - 4 L

7,90 6

030305 Plat Ovale 41x29x7,5 cm - 5 L

9,90 6

14 • Le meilleur de l’art de la table

VERRE TREMPÉ EMPILABLES

VERRE TREMPÉ EMPILABLES

Colosseo

Gigogne

Campus

Amelia

030015 n°8 - 9 cl - ø 58 mm Ht 60 mm 0,32 72 030014 n°6 bis - 16 cl - ø 70 mm Ht 70 mm 0,35 48 030013 n°5 - 22 cl - ø 73 mm Ht 77 mm 0,48 72

031110 18 cl - ø 56 mm - Ht 85 mm 0,60 48 031112 22 cl - ø 65 mm - Ht 97 mm 0,64 48

VERRE TREMPÉ EMPILABLES

VERRE TREMPÉ EMPILABLES

031304 Verre 16 cl - ø 68 mm Ht 101 mm 031303 Verre 19 cl - ø 72 mm Ht 106 mm 031302 Verre 25 cl - ø 79 mm Ht 117 mm

049457 Verre 22 cl - ø 62 mm Ht 124 mm 1,43 24 049455 Verre 28 cl - ø 68 mm Ht 137 mm 1,54 24

1,32 48 1,42 48 1,54 48

STOCK’ BOX OFFERT avec verres et flûtes ONYX

VERRE TREMPÉ EMPILABLES VERRE TREMPÉ

Lola

Empilable

030016 16 cl - ø 70 mm - Ht 70 mm 0,33 72 032017 20 cl - ø 74 mm - Ht 76 mm 0,39 72

030011 16 cl - ø 65 mm - Ht 80 mm 0,37 72 030012 20 cl - n°5 - ø 71 mm - Ht 86 mm 0,50 72

HACCP

Onyx

049451 Verre 20 cl - ø 68 mm Ht 151 mm 049450 Verre 26 cl - ø 73 mm Ht 159 mm 034007 Flûte 17 cl - ø 56 mm Ht 175 mm

Napoli

030499 Verre 18 cl - ø 57 mm Ht 125 mm 030500 Verre 24 cl - ø 61 mm Ht 141 mm 030497 Flûte 15 cl - ø 54 mm Ht 156 mm

Carafon à vin

030805 25 cl 0,82 12 030806 50 cl 1,06 12 030807 1 L 1,48 6

1,50 12 1,50 12 1,50 24

1,25 12 1,30 12 1,35 12

Diamond cl - ø 110 mm 1,40 12 030617 22,5 Ht 60,1 mm

Broc Arc 1,42 12 031002 1 L 2,08 6 031004 1,3 L 2,65 6 031000 50 cl

030700

Sorbet 03139822 cl - ø 100 mm - Ht77 mm 1,59 6

Sunday

03139638 cl - ø 117 mm - Ht93 mm 1,88 6

20 cl - ø 95 mm 1,29 6 Ht 120 mm

Gigogne 037048

25 cl - ø 99 mm 1,45 6 Ht 101 mm

Broc Bistro 030213 25 cl 1,32 24 030214 50 cl 1,64 12 030215 1 L

1,98 6

Lys 037033

Frigoverre 002318 1 L 4,60 8

Amalfi 037031

Mug - ø 70 mm Ht 96 mm - 17 cl

0,75 72

COUVERTS

Mug - ø 81 mm Ht 98 mm - 31 cl

0,95 48

Versailles 037032

Mug - ø 72 mm Ht 89 mm - 26 cl

0,66 72

Verrerie & couverts À partir de

3,90

HT

085009

Zoé

050951 050950 050952 050953

Fourchette de table Couteau de table - monobloc Cuillère de table Cuillère à café

0,96 1,16 0,96 0,65

Inox 18/10- Ep. 1,8 mm

12 12 12 12

Eko+

051000 051004 051001 051003

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

Inox 18% - Ep. 1,8 mm

Vieux Paris 050993 050991 050990 050992

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

1,02 0,49 0,49 0,28

0,19 0,29 0,19 0,09

12 12 12 12

Resto

001505 001507 001504 001506

Fourchette de table Couteau de table monobloc lame standard Cuillère de table Cuillère à café

Inox 18% - Ep. 2 mm

12 12 12 12

0,30 0,50 0,30 0,13

12 12 12 12

Ramasse-couverts 085009 Ramasse couverts gris GN 1/1 sans couvercle 3,90 1 085011 Ramasse couverts bleu GN 1/1 sans couvercle 8,50 1

085017 Couvercle transparent 537x332x20 mm 4,20 1 085018 Support fil inox ø 10 mm pour ramasse couverts GN1/1 81,40 1

090080 Manche polypropylène Lg 110 mm

1,65 12

042002 Resto monobloc inox lame microdentée

0,83 12

460400 Inox trempé monobloc Lg 125 mm Lame microdentée

2,7012

Inox 18/10- Ep. 2,5 mm

Eko

989901 042004 989902 989904

Fourchette de table Couteau de table - Lame scie Cuillère de table Santa Fé - Cuillère à café

Inox 18%- Ep. 1,5 mm

0,17 0,38 0,19 0,08

12 12 12 12

15 • Le meilleur de l’art de la table

VAISSELLE ENFANT 0% BPA

CO PO

Souris verte 3D

CO CO PO PO

150175 Assiette creuse - ø 185 mm 3,80 12

2,95 12 3,20 12

150176 Gobelet - 15 cl 150177 Bol à oreilles - 35 cl

Copolyester - 0% bisphénol

Support Anti-dérapant

Gobelet bleu avec découpe nasale

066464 Support bleu 4,20 6

Sans bisphénol A - Sans phtalate

À partir de

2,95

066465 Gobelet - 16 cl - ø 72xHt 100 mm

2,30 25

HT

150151

CO PO

Vaisselle “comme un grand” antidérapant bi-matière

CO CO PO PO

bleu acidulé orange acidulé vert acidulé fushia acidulé & bleu foncé & bleu foncé & violet & violet

Assiette creuse carrée - polypropylène + élastomère

150150

150153

150156

150159

4,80 12

Gobelet - polypropylène + élastomère

150151

150154

150157

150160

2,95 12

Bol à oreilles - polypropylène + élastomère-

150152

150155

150158

150161

4,60 12

À partir de

9,90

NEW

THERMODYNAMIQUE HT

150320

Ce système permet de ralentir la perte de calories (chaud) et des frigories (froid).

Idéal pour le service en chambre (potages, cafés, chocolats, mixés).

Fermeture totale du couvercle.

Base antidérapante.

Empilable avec ou sans couvercle.

Passage au lave-vaisselle et au micro-ondes.

Température jusqu’à 120°C

MÉLAMINE

HACCP

Plateau 5 compartiments Décor 5 couleurs 150320 25x38x2,5 cm

VAISSELLE ANTIDÉRAPANTE

9,90 6

SANS BISPHÉNOL

HACCP

Vaisselle thermodynamique

Bleu

Cassis

Assiette creuse ronde Bol à oreilles rond - 32 cl

066460 905131

066461 905132

27,80 6 24,90 6

CLOCHES À partir de

4,30

083741-083742 HT

083743

TOP QUALITÉ Assiette super antidérapant, ne glisse pas sur la table. Angles de blocage pour la cuillère et la fourchette. Très grande stabilité grâce à ses 4 pieds. Pente spéciale pour faire glisser la nourriture vers la partie la plus profonde.

Assiette creuse ronde 066400 ø 236xHt40 mm 066402 ø 236xHt40 mm 066404 ø 236xHt40 mm

Bleu Cassis Orange

9,20 12 9,20 12 9,20 12

Cloche 960211 compatible vaisselle antidérapante et vaisselle couleur !

083735

083739

Cloche ronde copolyester ronde 083735 Polycarbonate ø 254xHt 65 mm 4,95 1

Cloche transparente 960211

Sans bisphénol ø 235 mm

7,50 6

16 • Le meilleur de l’art de la table

083743

083739 Polycarbonate ø 238xHt 45 mm 4,35 1 Polycarbonate makrolon 083743 4,30 1 ø 240xHt 43 mm

Cloche - Teintée vert 083741 Polyamide ø 238Ht 45 mm 083742 Polyamide ø 240xHt 43 mm

8,30 1 8,30 1

VAISSELLE COULEUR 6

À partir de

2,60

2

HT 3

905074

Disponible en polycarbonate ou sans bisphénol A, sans phtalate.

Surface grainée anti-rayures.

Passe au lave-vaisselle.

4

5

Vaisselle couleur - Bleu Bleu

Jaune

Vert

Assiette 1/2 creuse ronde - ø 230 mm

066528

066466

066474

Assiette 1/2 creuse ronde - ø 180 mm

066531

066467

066475

Vaisselle couleur

4,02 5,12 3,30 3,69 4,39 2,60

1 905078 Bol à oreilles sans couvercle - 45 cl - ø 123xHt60 mm 2 905071 Bol à oreilles avec couvercle - 45 cl - ø 123xHt60 mm 3 4 5 6

4,88 30 3,15 30

Sans bisphénol A - Sans phtalate

POLYCARBONATE

905104 Ramequin rond - 16 cl - ø 86xHt41 mm 905108 Ravier carré - 25 cl - 97x30 mm 905100 Ravier rectangulaire - 32 cl - 147x30 mm 905074 Compotier rond - ø 120xHt33 mm

1,25

0% BPA

Acidulé

24 cl - ø 76 mm 1,95 24 Ht 85 mm Polycarbonate 999914

48 48

1

Pichet 1 L sans couvercle

Couvercle seul pour pichet 1 L

085905 3,50

085910 1,50

6

085911 1,50

6

Vert acidulé

085907 3,50

085912 1,50

6

Fushia acidulé

085908 3,50

085913 1,50

6

Pichet 1,5 L sans couvercle

Couvercle seul Pour pichet 1,5 L

INCASSABLE Gobelet Louis

48

Orange acidulé 085906 3,50

Bleu acidulé

Gobelet San Granité

48

France

HT

085900

25

Fabriqué en

POLYPROPYLÈNE À partir de

25

Bleu acidulé

090070 Orange acidulé 090071 Vert acidulé 090072

999908 15 cl - ø 57 mm Ht 92 mm 0,70 24 999909 24 cl - ø 67 mm Ht 100 mm 1,50 24 Polycarbonate

Fushia acidulé

090073

Bleu acidulé

085900

5,50 5,50 5,50 5,50

090074 090075 090076 090077

1,90 1,90 1,90 1,90

6 6 6 6

Gobelet 15 cl Orange acidulé 085901 Vert acidulé

085902

Fushia acidulé

085903

1,25 1,25 1,25 1,25

12 12 12 12

0% BPA INCASSABLE

INCASSABLE E AVEC COUVERCL

Optic

27 cl 999915 ø 63,5 mm 1,69 24 Ht 112,5 mm

Pichet 083000 95 cl 083001 1,4 L

Carafe avec couvercle 3,40 6 4,20 6

SALADIERS COPOLYESTER

030808 25 cl 030812 50 cl

2,95 12 4,98 12

À partir de

2,75

HT

988630

Saladier granité

Transparent

Bleu

Vert

Saladier ø 200 mm 2 L

083705 5,35

-

-

Saladier ø 230 mm 3,5 L

083707 5,60

038320

038321

038324 6,80

1

Saladier ø 270 mm 5 L

083709 7,00

083717

038322

038325 7,40

1

Saladier ø 310 mm 7,5 L

083713 9,10

083723

038323

038326 9,90

1

Saladier 140x140 mm 60 cl

083700 3,90

083701

038702

038704 3,90

1

Saladier 252x252 mm 3 L

083712 9,90

083714

083716

083720 9,90

1

Bol à oreilles ø 107 mm 40 cl

988630 2,75

988632

988634

988638 2,75

30

Rouge -

1

17 • Le meilleur de l’art de la table

COUTEAU PROFESSIONNEL COULEUR clip couleur Adaptez le uteau n de votre co à l’utilisatio

Fusil à aiguiser professionnel Mèche ronde aimantée - Lg 300 mm 11,40 1

096701

Viandes crues Légumes crus V iandes cuites et charcuteries Poissons crus Fruits et salades L aitages, pains et viennoiseries

0,55 1

053042 Éplucheur

Couteau à pain 912126 Socle polyéthylène lame 440 mm 81,37 1

Inox 1 1 096620 096621 096622 2 096624 3 096626 5 4 096651 096623

2

3

4

5

Couteau de boucher 200 mm Couteau de boucher 250 mm Couteau de boucher 300 mm Désosseur 140 mm Désosseur 150 mm Couteau à saigner 150 mm Couteau à saigner 160 mm

10,30 12,65 16,05 8,70 8,85 8,85 9,05

1 1 1 1 1 1 1

6 6 7 8 9 10

096625 096650 096631 096630 096627 096628 096629

7

8

0,90

Ciseaux

HT

096705

912041

Couteau de cuisine 200 mm Filet de sole 170 mm Filet de sole 200 mm Couteau à génoise 250 mm Couteau à jambon 250 mm Couteau à jambon 300 mm Couteau à jambon 360 mm

11,80 9,20 9,95 12,70 12,90 14,40 14,35

1 1 1 1 1 1 1

à légumes 0,90 1 912041 Rasoir castor inox 10

098010

Avec différents emplacements pour tout type de couteaux et ciseaux (mince, épais...).

Bord parfait et durable Bruit minimum

Quartiers

Planche GN1/1 - Polyéthylène 1 1 1 1 1

220x190x70 mm - 40 W 65,00 1

Facile à utiliser, sans risque et peu encombrant. 2 positions : disque d’aiguisage à gros grain qui permet de retirer de la matière lorsque le couteau est émoussé et disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant. Il est nécessaire d’effectuer l’aiguisage et l’affilage alternativement de chaque coté de la lame. Fonctionne sans eau. 220 V mono - 40 W.

INOX 18/10

17,80 17,80 17,80 17,80 17,80

1,90 1

9

Affûtage électrique

530x325x20 mm 912262 Bleue 912263 Verte 912266 Jaune 912265 Rouge 912264 Marron

tous usages rouge 200 mm

Rondelles Range planches inox

Coupe-tomates inox

984010 Triangulaire 21,00 1

083946 6 quartiers 385x325x58 mm 118,00 1 Appareil à poser sur table équipé de 3 ventouses.

Coupe-tomates inox

Coutellerie & service

tranches ép. 5,5 mm 289,00 1 083948 8 480x200x280 mm Appareil à poser sur table équipé de 4 ventouses.

15

À partir de

8,60

Double paroi en acier nox incassable

11

HT

041035

14

-vaisselle !

Garanti lave

12

13

Pot eutectique Coldmaster® Crocks Pichet inox isotherme

988301 2 L 11,80 1 Bouchon plastique à bouton poussoir hermétique.

Pichet inox isotherme

988358 3 L 21,00 1 Tirage par simple pression sur le couvercle. Bouton de sécurité.

Pot empilable inox

041035 1 L - ø 95 mm-Ht135mm 8,60 1 041036 1,5 L - ø 105 mm - Ht160mm 10,40 1 041037 2 L - ø 120 mm-Ht170mm 12,20 1

11 890016 Pot eutectique 1,9 L - Gris intérieur blanc 39,90 1 de pots eutectiques pour 3 pots 12 890022 Présentoir 69,90 1 673x266x171 mm 13 890018 Couvercle pot eutectique transparent pour pompe 6,50 2 14 914025 Couvercle pot eutectique transparent plein 15 890020 Pompe 15 / 30 ml

4,90 2 5,90 2

Fabriqué en

France

ne ! ble en machi

Lava

Corbeille tressée

050012 Ovale - Lg 230 mm 050011 Ronde - ø 215 mm

Garanti contact alimentaire !

Résistant aux chocs et aux éraflures !

1,65 1 1,45 1

Saupoudreuse Boy

mm 087138 ø165xHt75 Avec doseur

3,20 12

Plateau Basik GN 1/1

mm - Gris fumé 083835 530x325 Polyester et fibre de verre

Corbeille canelée inox

040999 Ovale - Lg 260 mm 040998 Ovale - Lg 310 mm

18 • Le meilleur de l’art de la table

3,50 1 4,20 1

Plateau Le Texan 6,30 20

Plateau ultra-économique en polyester et fibre de verre. Adapté aux lavages en lave-vaisselle.

Bordure renforcée, bossages (plots) de séchage, bonne résistance aux chocs, aux taches, aux rayures et à la chaleur.

mm - Gris moucheté 980810 455x345 Polyester et fibre de verre

5,00 20

Garanti 5 ans (usage normal). Avec bossages de séchage et bords renforcés NSF. Polyester armé fibre de verre garantissant un usage intensif, dureté et robustesse. Garanti lave-vaisselle.

INOX 18/10

le ssort durab Action de re

Code couleur HACCP pour une identification plus facile !

3 1 1

Légumier (dimensions intérieures) 041005 1,2 L (ø 200xHt 52 mm) 041006 1,6 L (ø 220xHt 55 mm) 041007 2 L (ø 240xHt 70 mm)

2

Soupière

4,50 1 5,15 1 5,95 1

2 3

041049 2 L (ø 200xHt 85 mm) 041050 2,6 L (ø 220xHt 95 mm) 041051 3,5 L (ø 240xHt 95 mm)

7,10 1 7,60 1 8,95 1

041021 041022 041023 041024 041025 041026

4

Pince de service Spectrum

Plat ovale

230x150 mm 280x190 mm 340x280 mm 380x255 mm 410x280 mm 460x310 mm

2,55 2,90 3,38 4,20 4,50 5,50

1 1 1 1 1 1

914036 914037 914038 914039 914040

4

4,40 4,40 4,40 4,40 4,40

Noire Lg 240 mm Jaune Lg 240 mm Rouge Lg 240 mm Verte Lg 240 mm Bleue Lg 240 mm

1 1 1 1 1

Plat rond

902010 Creux ø 340 mm 6,80 1 041029 Plat ø 330 mm 6,30 1

2,60

HT

041814

Couverts de service inox

041824 Fourchette de service 041825 Cuillère de service

5 5

Plat à gratin (dimensions intérieures) 002049 300x210 mm 002050 377x255 mm

6

Louche de service inox

1,88 1 1,88 1

041814 Louche de service

2,60 1

6

9,80 1 10,90 1

Pelle à tarte

041819 Inox uni

2,95 1

Plat à gratin ovale (dimensions intérieures) 4,40 1 5,10 1 6,80 1

041014 240x150 mm 041015 300x190 mm 041016 380x280 mm

Maryse polypropylène Fouet Göma 082250 082251 082252 082253 082254 082255

Monobloc

Lg 250 mm Lg 300 mm Lg 350 mm Lg 400 mm Lg 450 mm Lg 500 mm

8,60 10,15 10,90 12,50 14,10 15,60

1 1 1 1 1 1

911172 911170

340 mm 240 mm

4,75 1 3,90 1

Monobloc pour une hygiène parfaite

Vide marmite 2 L

200 910385 ø Lg 425 mm 28,00 1

Spatule polyglass 986360 350 mm 086361 400 mm 986362 500 mm

2,40 1 3,70 1 5,60 1

TOP QUALITÉ 7

7

Écumoire monobloc 912022 912024 912026 912028 912030

8 8

ø 120 mm 4,80 ø 140 mm 6,86 ø 160 mm 6,80 ø 180 mm 8,95 ø 200 mm 20,80

Louche monobloc inox 912006 912008 912010 912012 912013

Service & accessoires

1 1 1 1 1

45 cl - ø 120xHt 350 mm 67 cl - ø 140xHt 430 mm 1 L - ø 160xHt 430 mm 1,46 L - ø 180xHt 430 mm 2,06 L - ø 200xHt 515 mm

6,40 9,30 15,00 19,20 22,90

1 1 1 1 1

Essoreuse manuelle

070302 10 L - ø330 x Ht420 mm 070300 20 L - ø430 x Ht500 mm

96,00 1 114,00 1

20 L Araignée renforcée

780802 180x180mm 69,95 1 780801 260x260mm 80,00 1

Passoire inox

mm 005841 øHt400 260 mm 49,00 1

Essoreuse grand volume !

10 L

Base antidérapante Plastique alimentaire

9

Les grands outils

10

9 10 11 12

097035 097066 989910 097040

Fouet renforcé 500 mm Spatule polyéthylène 740 mm Fouet tout inox 1000 mm Spatule géante inox 1200 mm

49,90 59,90 35,00 29,00

1 1 1 1

À partir de

11

29,00

HT

097040

12

19 • Le meilleur de l’art de la table

INOX 18/10

Pâtisserie

Chinois tout inox

912095 ø 240 mm 13,90 1

Pichet gradué Inox

Bol conique Garinox - Inox 911596 ø 200 mm - 1 L

Assortiment de douilles acrylique

911597 ø 240 mm - 2 L

Assortiment de 24 douilles 280x70x180 mm 911590 Plateau Douilles unies et cannelées 12,00 1 de différents diamètres

911598 ø 300 mm - 3 L 911599 ø 340 mm - 5 L

2,50 1 5,50 1 6,50 1 9,50 1

6,40 1 9,90 1

086166 1 L 086169 2 L

Le rouleau des professionnels !

Rouleau pâtisserie

911142 Polyéthylène 500 mm 16,00 1

Se nettoie à l’eau chaude avec une éponge

Poches pâtissières à usage unique

500 feuilles

TOP QUALITÉ

Tapis de cuisson silicone Poche jetable en rouleau 64µ 150948 PA/PE 550x300 mm

000151 GN 1/1 8,60 1 280092 580x380 mm 15,00 1 Les toiles mesurent 1 cm de moins que les plaques afin de s’y adapter parfaitement.

Remplace le papier de cuisson (1000 passages au four, temp. max 200°C). Peut être utilisé comme support de congélation et surgélation.

Poche jetable

280010 550x300 mm 11,10 1 Poche jetable polyéthylène 85 µ.

Boite distributrice de 100 poches jetables.

9,90 1

100 poches

CUISSON À partir de

9,90

Feuilles de cuisson

Prix au 100 150930 GN 1/1 - Standard 3,80 500 150931 600x400 mm - Supérieur 4,40 500

Moufle anti-chaleur silicone 14,00 1 21,00 1

911183 285 mm 911185 385 mm

HT

611200

Tous feux

Tous feux

Poêle inox 585200 585201 585202 585203 585204

Couvercle inox

597088 ø 360 mm 11,80 1 597089 ø 400 mm 13,80 1 597090 ø 450 mm 15,80 1

ø 200xHt40 mm sans anse ø 240xHt50 mm sans anse ø 280xHt50 mm sans anse ø 320xHt50 mm anse face queue ø 360xHt60 mm anse face queue

16,90 18,90 24,00 29,00 37,00

1 1 1 1 1

TOP QUALITÉ Plaque à rôtir Inox 18/10 anses tombantes 49,00 1

911287 450x320x90 mm

Sans couvercle

Marmite inox

585098 ø 360 mm - 37 L - Ht 360 mm 78,00 1 585100 ø 400 mm - 50 L - Ht 400 mm 96,00 1 585101 ø 450 mm - 69 L - Ht 450 mm 115,90 1

Casserole inox 585106 585108 585110 585112

ø 140 mm - 1,1 L - Ht 75 mm 10,87 ø 160 mm - 1,5 L - Ht 75 mm 12,60 ø 180 mm - 2,6 L - Ht 105 mm 13,80 ø 200 mm - 3,2 L - Ht 105 mm 16,30

1 1 1 1

Tous feux

Sans couvercle

Tous feux Poêle aluminium revêtement céramique

Tous feux

611200 611201 611202 611203 611204 611205

Sauteuse inox

585300 ø 240 mm Ht 75 mm 3,3 L 22,90 1 585301 ø 280 mm Ht 85 mm 5 L 29,90 1

ø 200 mm - Ht 37 mm ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 55 mm ø 320 mm - Ht 55 mm ø 360 mm - Ht 55 mm ø 400 mm - Ht 65 mm

9,90 11,90 15,00 21,15 27,90 31,00

1 1 1 1 1 1

Faitout inox

Sans couvercle

585066 ø 360 mm - 18,3 L - Ht 180 mm 58,00 1 585068 ø 400 mm - 27,6 L - Ht 220 mm 78,00 1 585070 ø 450 mm - 44,5 L - Ht 280 mm 96,00 1

JETABLE Serviette ouate 39x39 cm Prix au 100 158750 Blanc 1,63 1800

Rouleau aluminium - 11 μ 150601 330 mm x 200 m 150603 450 mm x 200 m

11,60 3* 15,50 3*

Rouleau film étirable

150701 300 mm x 300 m 150702 450 mm x 300 m

Rouleaux papier damassé 1,20x100 m 158897 Blanc

15,05 4*

4,60 4* 5,60 4*

faite Coupe par tte mobile par régle passage ! en 1 seul

Existe en 2

tailles

Distributeur aluminium ou film étirable

914956 Largeur 300 mm 84,46 1* 914455 Largeur 450 mm 98,00 1* Distributeur mural ou sur table (livré avec pied ventouse)

20 • Le meilleur de l’art de la table

Distributeur aluminium ou film Réglette coupe film

914928 Largeur 450 mm 8,90 1* 914927 Largeur 300 mm 4,90 1* Distributeur aluminium ou film *Prix unitaires HT

À partir de

0,43

HT

151510

Serviette ouate 30x30 cm

épaisseur - blanche 151510 1 10x500 serviettes épaisseurs - blanche 151516 2 15x200 serviettes

Prix au 100

0,43 5000 0,83 3000

VÊTEMENTS Veste cuisine mixte 981735 Taille 0

19,00 1

981736 Taille 1

19,00 1 19,00 1 19,00 1 19,00 1 19,00 1 19,00 1

981737 Taille 2 981738 Taille 3 981739 Taille 4 981740 Taille 5 981741 Taille 6

vité ExclusFiIC GA

Saga

909100 Taille 0

909101 Taille 1 909102 Taille 2 909103 Taille 3 909104 Taille 4 909105 Taille 5 909106 Taille 6

25,80 1

904129 Taille 38

25,80 1 25,80 1 25,80 1 25,80 1 25,80 1 25,80 1

904130 Taille 40 904131 Taille 42 904132 Taille 44 904133 Taille 46 904134 Taille 48

Pantalon mixte en polyester coton noir. Ceinture élastiquée, braguette boutons pressions, poches italiennes et poches plaquées dos avec pression.

Existe en gris anthracite, ligné noir et blanc, denim (natura coton), moka. Disponible sur stock jusqu’à la taille 58.

41,50

903760

Pointure 35 Pointure 36 Pointure 37 Pointure 38 Pointure 39 Pointure 40 Pointure 41 Pointure 42 Pointure 43 Pointure 44 Pointure 45 Pointure 46 Pointure 47

TION ACIER EMBOUT DE PROTEC JOULES 200 > C RÉSISTANCE CHO

907350

900x1150 mm 19,20 1 Polyuréthane

Blanc. Très lisse, se nettoie facilement.

Résiste aux graisses animales, au sang.

904449 500x770 mm 100 % coton blanchi

903695 903700 903701 903702 903703 903704 903705 903706 903707 903708 903709 903710 903744

Noir 903696 903711 903712 903713 903714 903715 903716 903717 903718 903719 903720 903721 903743

24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80 24,80

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Himalia noir 41,50 41,50 41,50 41,50 41,50 41,50 41,50

903760 903761 903762 903763 903764 903765 903766

1 1 1 1 1 1 1

Pointure 42 Pointure 43 Pointure 44 Pointure 45 Pointure 46 Pointure 47

903767 903768 903769 903770 903771 903772

41,50 41,50 41,50 41,50 41,50 41,50

1,16 12

19,20

*Prix unitaires HT

Mocassin et sabot de sécurité. Norme SB. Semelle antistatique. Tailles : 35 au 47.

Pointure 35 Pointure 36 Pointure 37 Pointure 38 Pointure 39 Pointure 40 Pointure 41

HT

Tablier Delta

Torchon Ceres Mocassin Blanc

904128 Taille 36

25,00 1 25,00 1 25,00 1 25,00 1 25,00 1 25,00 1 25,00 1

Veste professionnelle mixte 50% polyester, 50% coton gris parement noir, fermée par boutons pressions cachés, poche poitrine intérieur, poche stylo sur manche gauche.

Veste de cuisinier, homme, 50% polyester, 50% coton, manches courtes, blanche.

Manches courtes montées, col officier, double boutonnage par boutons pressions calottés blancs, poche portefeuille.

Timéo Noir

ique à 30% ide chlorhydr Résiste à l’ac métrique el à 40°C chloro et à l’eau de jav

1 1 1 1 1 1

HT

907350

Torchon Métis

186088 500x770 mm 2,90 12 50% lin, 50% coton blanchi *Prix unitaires HT

Vêtements

& signalétique

Basket de sécurité nubuck.

SIGNALÉTIQUE Ardoise murale Woody 014463 Noir - 40x60 cm 15,95 1

Ces ardoises murales avec un cadre en bois, sont faciles à nettoyer et résistantes aux rayures, aux UV et aux déformations dues à la chaleur.

Un feutre-craie à encre liquide de coloris blanc (lavable) et le kit de montage sont inclus !

Feutre craie à encre liquide coloris blanc inclus !

1ER PRIX À partir de

11,00

Porte- affiche

Noir

Gris

Porte-affiche A4 - deux faces 014345 014348 19,95 1 4 ventouses - 268x35 mm Porte-affiche A3 - deux faces 014349 014352 29,95 1 4 ventouses - 395x520 mm Une ouverture latérale est spécialement conçue pour insérer vos horaires d’ouvertures, vos promotions, etc... La matière utilisée est résistante aux UV et aux déformations dues à la chaleur. Ce porte affiche équipé de 4 ventouses est très facile à fixer sur une vitre et se nettoie facilement. Il est doté de deux faces recto/verso, ce qui lui permet d’être vu de l’intérieur comme de l’extérieur.

HT

014886

Feutre craie à encre liquide coloris blanc inclus !

Silhouette de table 014814

Flèche - 730x450 mm

12,95 1

Base en bois. S'utilise avec les feutres-craies Securit. Un feutre-craie à encre liquide de coloris blanc est inclus.

Résiste aux intempéries, se nettoie facilement.

Porte affiche bois noir 014885 Format A5 - 60x200x230 mm 13,00 1 014886 Format A6 - 70x270x320 mm 11,00 1

Protège menu Tendance - Format A5 9,95 1 9,95 1

014370 Brun clair - 4 pages

014371 Bordeaux - 4 pages

Spray nettoyant 014432

Pochette de feutres craie Medium coloris de la Terre 014933

Pointe medium 2-6 mm 23,95 1 8 feutres assortis

Pulvérisateur - 100 cl

9,95

1

Flacon de nettoyant en spray à utiliser avec des feutres craie spécialement conçu pour nettoyer vos supports comme les ardoises murales, les chevalets de table, les panneaux trottoirs.

Poteaux d’accueil rétractables - Inox Lg 2100 mm - Ht 1200 mm

Accroche murale - Inox - Lg 2100 mm 014398

Bande rétractable rouge

014397

Bande rétractable grise

49,00 49,00

014903 Bande rétractable grise

78,00 1

1

014904 Bande rétractable rouge 78,00 1

1

014902 Bande rétractable noire

78,00 1

21 • Le meilleur de l’art de la table

Hygiène en cuisine

Lave-verres USAGE PROFESSIONNEL Liquide lavage verres Application : Eaux dures, eaux douces

ENTRETIEN VAISSELLE

CUISINE

Liquide de lavage Désinfectant neutraliseur d’odeurs Liquide lavage désinfectant Neutraliseur d’odeurs

Application : Fort pouvoir mouillant et dégraissant

Lavage à la main

USAGE PROFESSIONNEL Liquide lavage vaisselle en machine

CUISINE

Application : Fort pouvoir mouillant et dégraissant

14,30 1

004604 Bidon 12 kg

Lavage

CUISINE

Liquide lavage vaisselle en machine

5,90 12

pH > 12,5 - Densité 1,22 g/cm³

CUISINE

Liquide lavage vaisselle à la main Fort pouvoir mouillant et dégraissant

pH > 13 - Densité 1,09 g/cm³

USAGE PROFESSIONNEL

004613 Flacon doseur 1 L

USAGE PROFESSIONNEL Liquide de lavage vaisselle à la main

CUISINE

Liquide lavage chloré concentré Eaux douces ou traitées par adoucisseur Th<30°C

Application : Eaux douces, eaux dures

Application : Eaux dures

Liquide de lavage vaisselle à la main

pH > 13 - Densité 1,19 g/cm³

USAGE PROFESSIONNEL

Lavage

USAGE PROFESSIONNEL

28,90 1

004608 Bidon 12 kg

Lavage

Application : Eaux dures

Trempage Rénovation

9,30 2 2,90 12

004627 Bidon 5 L 004620 Flacon PET 1 L

CUISINE

USAGE PROFESSIONNEL Liquide de trempage vaisselle

pH 6,5 - Densité 1,06 g/cm³. Concentré, parfum citron

Application : Décollage des salissures anciennes et séchées avant lavage

CUISINE

Liquide lavage vaisselle en machine Eaux dures

27,30 1 13,50 2

004602 Bidon 12 kg 004603 Bidon 6 kg

pH > 13 - Densité 1,20 g/cm³

Liquide rinçage vaisselle en machine Eaux douces

Rinçage

004609 Bidon 5 L

USAGE PROFESSIONNEL Liquide rinçage vaisselle en machine

Liquide lavage vaisselle en machine Eaux douces & eaux dures

14,80 2

Eaux dures

004610 Bidon 5 L

CUISINE

pH > 13,5-14,5 - Densité 1,16 g/cm³

USAGE PROFESSIONNEL Poudre de lavage Application : Eaux dures, Machine industrielle, ménagère ou semi-ménagère

17,10 2

004607 Seau 10 kg

CUISINE

pH > 2 - Densité 1,01 g/cm³

Poudre de trempage vaisselle Décollage salissures anciennes et séchées avant lavage

Poudre de lavage Eaux dures machine industrielle, ménagère ou semi-ménagère

Lavage

Application : Eaux dures, eaux douces

25,30 1

004600 Bidon 12 kg

pH 7,5 - Densité 1,03 g/cm³

38,30 1

pH à 1% - Densité > 1 g/cm³

Poudre de rénovation & désincrustation vaisselle 004612 Seau 5 kg

pH à 1% = 9,9

pH > 13,5-14,5 - Densité 1,15 g/cm³

ENVIRONNEMENT CUISINE

Toutes souillures grasses toutes surfaces - solvanté 004625 Bidon 5 L 17,50 2 Dégraissant

7,80 2

Super dégraissant alimentaire concentré Application : Toutes surfaces Alcalin, solvanté

Détergent Désinfectant Moussant surpuissant acide Contact alimentaire

USAGE PROFESSIONNEL

Idéal pour remise en état

Détergent universel alimentaire

004616 Bidon 5 L

Application : Toutes surfaces Non parfumé

pH 12,1 - Densité 1,01 g/cm³ Dégraissant

USAGE PROFESSIONNEL

pH 6,5 - Densité 1,04 g/cm³ Détergent

CUISINE

Super Nettoyant Dégraissant Désinfectant Moussant - surfaces alimentaires Toutes souillures grasses 004622 Bidon 5 L 22,70 2

Dégraissant liquide concentré

CUISINE

Désinfectant de contact sans rinçage

12,20 2

CUISINE

Désinfectant

Super dégraissant prêt à l’emploi

Désinfectant sans rinçage toutes surfaces

Surfaces alimentaires - Matériel cuisson, fours et hottes - Peu moussant - Adhère aux parois 004626 Pulvérisateur 750 ml 4,10 12

pH > 13 - Densité 1,12 g/cm³

Application : Toutes surfaces inox, matériel de pesage, outils de coupe, vitrines, chambres froides

CUISINE

Toutes surfaces inox, matériel pesage, outils de coupe, vitrines, chambres froides 004614 Pulv. 750 ml 5,30 12

Détartrant USAGE PROFESSIONNEL Détartrant surpuissant Application : Détartre le matériel de lavage de la vaisselle Élimine toutes les traces blanchâtres

Densité 0,85 g/cm³

CUISINE

Dégraissant Désinfectant

CUISINE

Nettoyant dégraissant désinfectant surfaces alimentaires Application : Toutes souillures grasses

Dégraissant

Livré avec un CUISINE pistolet distributeur

Élimine toutes les traces blanchâtres Pour machines à laver, fours à vapeur, gicleurs, robinetteries, etc...

004606 Bidon 5 L 17,90 2

004623 Pulvérisateur 750 ml 3,90 12

Super dégraissant surfaces alimentaires

Application : Prêt à l’emploi, Pour four et plaques de cuisson

Détartrant surpuissant liquide

Prêt à l’emploi

Super Dégraissant

USAGE PROFESSIONNEL

13,90 2

pH > 12,5 - Densité 1,32 g/cm³

Contact alimentaire

pH > 13 - Densité 1,07 g/cm³

Nettoyant four gélifié Hautement concentré

Dégraissant friteuse liquide concentré peu moussant 004619 Bidon 5 kg

Application : Pour friteuse, peu moussant

pH > 13 - Densité 1,06 g/cm³

Détergent Désinfectant chloré Contact alimentaire - moussant 004624 Bidon 5 L

USAGE PROFESSIONNEL

17,60 2

pH 1 - Densité 1,17 g/cm³ CUISINE

20,40 1

Super Dégraissant concentré alcalin

Détergent universel alimentaire Toutes surfaces, non parfumé 004615 Bidon 5 L

18,90 1

004611 Seau 5 kg

12,50 2

004601 Bidon 6 kg

NOUVELLE GAMME !

Liquide lavage verres très concentré Eaux douces & eaux dures

Lavage à la main

pH > 11,3 - Densité 0,99 g/cm³

Application : Toutes souillures grasses Matériel de cuisson, fours et hottes Peu moussant, adhère aux parois

CUISINE

pH < 1,5 - Densité 1,16-1,18 g/cm³ Dégraissant Désinfectant Nettoyant dégraissant désinfectant Application : Surfaces alimentaires

Nettoyant four gélifié Hautement concentré, prêt à l’emploi pour four, plaques de cuisson

Nettoyant Brillanteur

Nettoyant Dégraissant Désinfectant Moussant - surfaces alimentaires Toutes souillures grasses

USAGE PROFESSIONNEL

Nettoyant brillanteur toutes surfaces inox Application : Protège et fait briller

004618 2 bidons de 5 kg avec pistolet 45,90 1

Nettoyant brillanteur toutes surfaces inox Protège et fait briller

pH 14 - Densité 1,22 g/cm³

Densité 0,86 g/cm³

14,90 2

004621 Bidon 5 L

CUISINE

pH > 12 - Densité 1 g/cm³

004617 Pulv. 750 ml

ÉTIQUETTAGE DES PRODUITS

LabelFresh FOOD CONTROL TAGGING

HACCP

TERY Multi service Mousse nettoyante hydroactive

Élimine salissures et tâches sur aluminium anodisé, acier, inox, émail, plastique, tapis 004711 Aérosol 750 ml 9,90 6

7,90 12

Étiquettes HACCP pour la sécurité des aliments. Étiquetage standardisé, facile et efficace. Les étiquettes rotation de LabelFresh au codage journalier vous permettent de respecter aisément la législation relative à la sécurité alimentaire portant sur l’étiquetage des aliments transformés à usage propre.

FICHE TECHNIQUE

Distributeur étiquette LabelFresh express 70X45 boîtier usage unique

Étiquette Labelfresh easy 30x25

9,15 1 9,15 1 9,15 1 9,15 1 9,15 1 9,15 1 9,15 1 Caractéristiques physiques du produit : Boîte de 1000 étiquettes

906202 Lundi 906203 Mardi 906204 Mercredi 906205 Jeudi 906206 Vendredi Renseignements généraux : 906207 Samedi Référence (SKU) : LFEAFR1 Description du produit : 1000 LabelFresh labels EASY - 30 x 25 mm - lundi Pays d’origine : Belgique 906208 Dimanche

Étiquette LabelFresh Labels "surgelés" 70x45 906209 Boîte de 500 étiquettes

11,15 1

Dimensions (mm) : Poids unitaire (g): EAN code produit :

100 x 100 x 55 160 54 250 25 58 3119

906200 Livré avec 250 étiquettes 40,90 1 pour chaque jour de la semaine

SANITAIRES

Logistique : Référence carton (SKU) : Description du carton : Dimensions du carton (mm) : EAN code carton : Poids net (g) : Poids brut (g) : Poids unitaire (g) :

LFPAEAFR1 12 x 1000 LabelFresh labels EASY - 30 x 25 mm - lundi 330 x 210 x 270 non utilisé 2.080 240 2.320

Informations : Le système LabelFresh EASY s’adresse notamment aux petites entreprises et aux entreprises unipersonnelles où les aliments sont généralement transformés par une seule personne ou occasionnellement par plusieurs personnes. Ces étiquettes offrent suffisamment d’espace pour y indiquer une description du produit et la date de transformation.

LabelFresh sprl | www.labelfresh.eu | +32 55 30 98 60 | pieter@labelfresh.eu

TERY BLUNY Gel détartrant WC 004705 Flacon 750 ml

Étiquette LabelFresh 7 jours hydrosoluble 70x45 906210 Boîte de 250 étiquettes

22 • Le meilleur de l’hygiène

Distributeur étiquette LabelFresh Easy hebdomadaire acier inoxidable 140x160x400 mm 18,75 1

906201 Livré avec 1000 étiquettes 129,65 1 pour chaque jour de la semaine

4,30 12

pH pur - Densité 1,08 g/cm³ Agréable parfum

TERY Multi-usage sanitaires

Nettoyant désinfectant surfaces sanitaires - sans rinçage - parfumé 004707 Bidon 5 L 14,20 4 004706 Pulv. 750 ml 4,30 6

pH 4,5 - Densité 1 g/cm³

ENTRETIEN DES SOLS

ESSUYAGE

1 distributeur offert pour l’achat de 1 colis de torchon ref. 140987

Écolabel Contact alimentaire

HYGIÉNATURE Nettoyant Dégraissant

tibles Compa aux ou roule Paquet

Contact alimentaire

12,50 4

004704 Bidon 5 L

pH 7 environ - Non parfumé

Distributeur papier hygiénique Gamme Cleanline

Torchon jetable pour la cuisine

Must Top Bleu - Pliage W - Non tissé - 1 pli - 68 g/m2 - 3500x5000 mm 140987 Sachet de 100 formats 19,90 5

601250 Pour 2 paquets ou 1 rouleaux 7,90 1 137x122x145 mm 601251 Pour 4 paquets ou 2 rouleaux 9,50 1 145x135x275 mm

Capot ABS blanc, chassis ABS gris, 4 points de fixation

Distributeur mural 140979 Pour torchon

jetable ref. 140987

1er PRIX

16,90 1

TOP QUALITÉ

Distributeur papier hygiénique 141803 Pour rouleau MAXI JUMBO 290x120x326 mm - 400 m

Écolabel

NETFRESH TECHNICSOLS Détergent désodorisant sans rinçage, tous types de sols, fort pouvoir rémanent

Papier toilette

Pure cellulose - confort plié V - 2 plis lisses x 15,5 g/m2 140998 36 paquets 24,00 1 de 250 feuilles

13,50 4

004703 Bidon 5 L

14,50 1

Carrosserie époxy blanc. Mandrin ø45 mm et ø60 mm.

4 points de fixation. Capot et chassis antivandalisme en acier. Fermeture sécurisée avec clé.

pH 7,5

DUOSOL 2D Nettoyant Détergent Désodorisant tous types de sols - Rémanence 2/4h

Écolabel Écolabel

26,90 1 8,50 4

004710 250 doses de 20 ml 004702 Bidon 5 L

pH 7,5 - Parfum pomelos

Bobine d’essuyage 1500 formats 2

Pure ouate blanche lisse - 2 plis x 17 g/m - 213x300 mm 140990 2 bobines de 1500 formats 19,90 1

Papier toilette 600 formats Pure cellulose - maxi compact 2 plis lisses x 15 g/m2 140989 24 rouleaux 19,90 1

DUOSOL 3D Nettoyant Détergent Désinfectant Désodorisant tous types de sols - Rémanence 2/4h pH 7,5 - Parfum bornéo

Pure cellulose - 2 plis x 15 g/m2 micro gaufrées - 350 m 140996 6 rouleaux 16,00 1

Bobine d’essuyage 1000 formats 2

Pure ouate blanche lisse - 2 plis x 17 g/m - 213x300 mm 140991 2 bobines de 1000 formats 13,50 1

Écolabel

Distributeur manuel Autocut pour essuie-mains rouleau

32,00 1 9,80 4

004701 250 doses de 20 ml 004700 Bidon 5 L

Papier toilette maxi jumbo écolabel

Contact alimentaire

56,50 1

140985

Capot ABS blanc, chassis ABS gris.

4 points de fixation.

Essuie-mains Autocut blanc

Pure ouate - 2 plis micro gaufré x 19 gr/m2 Rouleau 110m - laize 19,6 cm 140986 Lot de 6 32,90 1

Gamme Cleanline

on

énérati uvelle g

No

imentaire Contact alle snacking !

Idéal pour

Distributeur bobine “Maxi” Dévidage Central Dévidoire - ABS - 230x230x310 mm - Bobine ø205 mm

140743 Pour 450 feuilles

Starflore surodorant gel parfumé à forte rémanence fraîcheur nette

Pure ouate blanche - micro gaufré - 2 plis collés x 16,50 g/m2 230x196 mm 140992 6 bobines de 450 formats 14,50 1

12,90 12

004712 Flacon 1 L

pH à 20° = 7 - Densité 1 g/cm³

Hygiène générale

Gants non poudré Transparent - Usage unique Médium Large Extra large 342201 342202 342203 3,20 20

Boîte de 100

ENTRETIEN DU LINGE

COLLECTE DES DÉCHETS Conteneur à pédale et couvercle

Lessive poudre spécial hôtel, restaurants, collectivités Sans phosphate ni zéolite activateur de blanc

Lessive USAGE PROFESSIONNEL Lessive poudre basse température Application : Spécial hôtel, restaurant, collectivités Sans phosphate ni zéolite Agréablement parfumé Activateur de blanc

19,50 1

Bobine maxi Dévidage Central 450 formats

142018 Polyéthylène blanc 90 L 128,00 1 500x400x790 mm

Pédale et rouleau de stabilisation à l’arrière. Idéale pour le domaine de la restauration. Ouverture sans contact de la main. Conçu en polyéthylène stable et très robuste. Fermeture automatique du couvercle.

Angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Équipé de 2 roulettes arrière.

54,80 1

004531 Sac 15 kg

pH à 1% = 10,5 - Densité < 1 g/cm³ Agréable parfum

Lessive USAGE PROFESSIONNEL Lessive poudre haute concentration Application : Sans phosphate ni zéolite Active à basse température

LINGE LINGE

Lessive poudre haute concentration sans phosphate ni zéolite Active à basse température 004530 Sac 15 kg

39,85 1

pH à 1% = 10 - Densité > 1 g/cm³

Porte sacs Avec pédale

Lessive liquide complète tous textiles, sans phosphate Active à basse température 004532 Bidon 5 L Lessive

Assouplissant USAGE PROFESSIONNEL

USAGE PROFESSIONNEL

Assouplissant tous textiles

Lessive liquide complète tous textiles

Application : Agent de rinçage, agréablement parfumé

Application : Active à basse température Sans phosphate, agréablement parfumé

LINGE

USAGE PROFESSIONNEL Lessive liquide complète tous textiles Application : Haute concentration Active à basse température Sans phosphate, agréablement parfumé

9,90 2

pH 2,3 - Densité 0,99 g/cm³ - Agréable parfum

959999 Inox - Sac 110 L 560x435x940 mm

Produit en acier inox 18/10 Aisi 304.

99,50 1

Pince sac avec système de fermeture hermétique. Repose sac inox. Commande à pédale. Équipé de 2 roues.

15,40 2

LINGE

Assouplissant concentré Agent de rinçage tous textiles

Collecteur à déchets Avec pédale et pince-sac

114,00 1

pH 8,5 - Densité 1 g/cm³ - Agréable parfum

Lessive

004529 Bidon 5 L

816738 Inox - Sac 110 L ø475 x 850 mm

LINGE

Lessive liquide complète tous textiles Sans phosphate - Haute concentration Active à basse température 004528 Flacon doseur 1 L

pH 8,5 - Densité 1 g/cm³

11,70 12

Sac poubelle - Noir - Basse densité 150852 150858 150851 150856 150850 150830

100 L - Ép. 55 μ - 820x870 mm - Par 200 100 L - Ép. 35 μ - 820x870 mm - Par 200 110 L - BÉp. 35 μ - 700x1070 mm - Par 200 110 L - Ép. 45 μ - 700x1070 mm - Par 200 130 L - Ép. 65 μ - 820x1150 mm - Par 100 130 L - Ép. 45 μ - 820x1150 mm - Par 200

30,50 19,40 20,10 26,20 23,70 32,80

1 1 1 1 1 1

Autres références disponibles, n’hésitez pas à nous consulter.

23 • Le meilleur de l’hygiène