BM Dossier 100% Chocolaté LE PRINTEMPS EST ENFIN ARRIVÉ
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LES ORIGINES DE LA FÊTE DE PÂQUES NOTRE RECETTE DE CRÊPES VANILLÉES COUP DE COEUR LITTÉRAIRE
3
Avril 2015
SOMMAIRE 4
Fête de Pâques
6
Coup de coeur littéraire
8
Printemps
12
Dossier chocolaté
16
Notre recette de crêpes
Pâques Les origines Les origines de Pâques. Pâques est une fête religieuse qui commémore la résurrection de Jésus pour les chrétiens. Pâques est aussi une fête païenne qui célèbre l’arrivée du printemps et la fin de l’hiver. Mais au fils des années, cette fête est surtout devenue une fête familiale, l’occasion de se réunir et de manger beaucoup de chocolat que l’on cache au préalable !
Infos Selon les Statistiques, en 2012, il s’est vendu au Québec pour 37, 6 M $ de chocolat de Pâques.
Le lapin de pâque L`origine du lapin de Pâques vient de Saxe primitive (région germanique à l’époque mérovingienne), région située au nord de l’ Allemagne et du sud du Danemark. Plus tard, cette tradition est exportée aux ÉtatsUnis par des immigrants allemands au XVIIIe siècle. (Source Wikipédia )
Date de Pâques Le jour de Pâques est un dimanche situé à des dates variables du calendrier grégorien comprises entre le 22 mars et le 25 avril. Des dates de jours fériés et de fêtes dépendent de ce jour de Pâques, comme le lundi de Pâques, l’Ascension, la Pentecôte, le lundi de Pentecôte. À titre d’exemple, les dates contemporaines de Pâques sont les dimanches : 20 avril 2014, 5 avril 2015, 27 mars 2016.
Pissanka
Une technique populaire de décoration des œufs de Pâques, appelée «pissanka» (en ukrainien: писанка), associe l’usage de la teinture et de la cire. Le tracé général du motif est d’abord réalisé au crayon, puis à l’aide d’un instrument appelé «kistka», on dépose de la cire chaude sur les emplacements que l’on ne veut pas teinter. On trempe ensuite l’oeuf dans le premier bain de teinture, une teinte claire. Une fois l’oeuf séché, on recouvre de cire chaude les emplacements que l’on veut conserver de cette teinte. On trempe dans une seconde teinture, et on réitère le procédé (séchage, cire, teinte) autant de fois qu’il y a de couleurs, en allant toujours des couleurs les plus claires aux plus foncées. On chauffe ensuite légèrement l’oeuf (soit dans un four, soit à une flamme de
Coup de coeur
Littéraire Auteur Mario Masse L`URGENCE D`UNE VIE Richar Bougeon Lépicerie Sancoucy Francis Desharnais La Guerre Des Arts Dominique Scali À La Recherche De New Babylon
L’URGENCE D’UNE VIE Le livre, se compose de 3 chapitres. Quelques pages techniques, mais juste ce qu’il faut pour comprendre et avoir une idée plus précise de l’évolution du système hospitalier du Québec depuis les années 1980. Pendant 165 pages, on partage la vie de ce passionné, on est dans l’action et dieu sait s’il y en a de l’action ! (Source : http://journalinternet.com/culis/bruits-de-couloir/lurgence-dune-vie. html)
Lépicerie Sansoucy Cette première histoire fictive de l’auteur césairois de romans historiques est campée au milieu des années 1930 dans le quartier ouvrier de Maisonneuve à Montréal, où la pauvreté règne dans cette période d’après-crise économique de 1929. Une séance de signatures aura lieu le samedi 14 mars de 10h à 15h à la Librairie des Galeries de Granby. Le tome 3 de la trilogie paraîtra le 28 octobre 2015.
La Guerre Des Arts
À partir de seulement dix cases, qu’il organise de manière à créer une étonnante partition graphique tout sauf statique, Francis Desharnais signe avec La guerre des arts une satire irrévérencieuse qui traite avec humour de la place qu’occupe l’art dans nos sociétés.
À La Recherche De New Babylon New Babylon n’existe pas. Mais s’il fallait créer cette ville, les duels y seraient permis et il n’y aurait pas d’autre loi que celle interdisant les hommes de loi. On y aurait constamment le souffle coupé, à cause des paysages, et ultimement parce qu’on y finirait la gorge tranchée. Ce serait un endroit dangereux où, enfin, chacun connaîtrait sa vraie valeur. Dans ce western enlevant, qui dépeint avec minutie l’Ouest américain des années 1800, le Révérend Aaron, Charles Teasdale, Russian Bill et Pearl Guthrie fouillent le désert à la poursuite d’un idéal impossible, laissant derrière eux les empreintes de leurs destins.
IL EST ENFIN ARRIVÉ LE
PRINTEMPS
Le 20 mars à 18 h 45 pm, ce sera le début officiel de l’équinoxe du printemps, moment qui officialisera le passage tant attendu de l’hiver au printemps.
Dossier ChocolatĂŠ
Chocolat
BLANC
NOIR & AU LAIT
L
e chocolat noir est un chocolat qui contient entre 44 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre.
Le chocolat présente des vertus nutritives particulièrement in-
téressantes. Une consommation modérée de chocolat n’est pas considérée comme mauvaise pour la santé. Des études concernant le chocolat ont plutôt démontré les bienfaits d’une consommation en quantité raisonnable de chocolat noir, du fait de sa teneur en flavonoïdes. (Notes) Le chocolat a une action bénéfique sur la santé à condition de le consommer régulièrement, à raison de seulement quelques car-
Chocolat Au Lait
Le chocolat au lait est un chocolat contenant entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao, du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a été inventé en 1875 par Daniel Peter à Vevey en Suisse
Blanc
Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930, afin d’utiliser les surplus de beurre de cacao. Il a d’abord été distribué en Amérique en 1948 avec l’introduction des barres de chocolat « Blanc alpin » Nestlé, qui contenait du chocolat blanc et des amandes.
Notre recette Crêpes vanillés Ingrédients
1 tasse de lait 2 oeufs 180 ml (1 tasse) de farine tout usage 30 ml (2 c. à soupe) de sucre vanillé 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
Notes Comment faire son sucre vanillé Mettre du sucre (1kg) dans un pot de votre choix et ajouter 4 à 6 gousses de vanille (préalablement fendues) selon vos goûts. Laisser le sucre s’imprégner de l’arôme quelques semaines avant de l’utiliser.
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laisser reposer 15 minutes.
2. Chauffer une poêle antiadhésive 1 minute et y ver-
ser une louche de pâte. Laisser dorer la crêpe. Dès qu’elle se détache de la poêle, la tourner de côté. Placer la crêpe cuite dans une assiette. Arroser de sirop d’érable.
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