DUMMY Guía de Vinos Italfood by Altäir Arts

G U Í A

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V IN O S G U I DA

D E I V I N I

DATOS: Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vestibulum vel lectus ut nisi egestas fringilla ac et arcu. Sed vestibulum et sapien sollicitudin molestie. DISEÑO EDITORIAL: Altäir Arts ILUSTRACIONES: Marco Guerrero FOTOGRAFÍA: Marco Guerrero/Altäir Arts, Autores diversos de la plataforma UNPLASH y del banco de imágenes de las casa vinícolas proveedoras. Monterrey, Nuevo León, México, MMXVII

INDEX I N TRO DU C C I Ã&#x201C; N

1 P IE M O N TE 2 3 4 5 6 7 8

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PRODUCCIÓN DE VINO. 1º lugar a nivel mundial CONSUMO PER CAPITA. 135 litros al año (1º a nivel mundial) HECTÁREAS DESTINADAS. 1 000 000 + VARIEDADES. 350

VALLE D’ AOSTA Picotendro (Nebbiolo) Petite Rouge Pinot Noir Moscato Petite Arvine

FRIULI-VENEZIA GIULIA Pinot Grigio Sauvignon Blanc Friuliano Chardonnay Merlot

PIEMONTE Nebbiolo Barbera Moscato Dolcetto Arneis Cortese

EMILIA-ROMAGNA Lambrusco Sangiovese Malvasia Trebbiano

LIGURIA Vermentino Pigato Rossese Dolcetto Sangiovese

TOSCANA Sangiovese Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Trebbiano Vermentino

LOMBARDIA Nebbiolo Pinot Noir Chardonnay Verdicchio Pinot Bianco

UMBRIA Sangiovese Sagrantino Cabernet Sauvignon Merlot Grechetto Trebbiano

VENETO Corvina Molinara Rondinella Merlot Prosecco Garganega

LAZIO Malvasia Trebbiano Cesanese Sangiovese Canaiolo Merlot

TRENTINO-ALTO ADIGIO Pinot Grigio Chardonnay Grewürztraminer Pinot Noir Schiava Lagrein

CAMPANIA Aglianico Fiano Falanghina Greco CALABRIA Greco Gaglioppo Magliocco

BASILICATA Aglianico Syrah Moscato PUGLIA Primitivo Neroamaro Malvasia Nera Uva di Trola Chardonnay MOLISE Montepulciano Sangiovese Aglianico Pinot Grigio MARCHE Verdicchio Trebbiano Bianchello Pecorino Lacrima ABRUZZO Montepulciano Sangiovese Aglianico Pinot Grigio SICILIA Nero d’Avola Catarrato Grillo Inzolia SARDEGNA Cannonau (Grenache) Carignan Cabernet Sauvignon Vermentino Malvasia Moscato

Calle de TurĂn (Torino), capital de la regiĂłn del Piamonte. FOTO. Manuel Reinhard

PIEMONTE (PIAMONTE)

COORDENADAS/COORDINATE. 45°15’00’’N 7°55’00’’E CAPITAL/CAPOLUOGO. Turín (Torino) MUNICIPIOS/COMUNI. 1207 PROVINCIAS/PROVINCE. Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli. EXTENSIÓN/SUPERFICIE. 25402 km2 ALTITUD/ALTITUDINE. 421 M.S.N.M. POBLACIÓN/ABITANTI. 4 450 359 Hab., Densidad. 175,20 HAB/KM2

GUÍA DE VINOS

I TA L F O O D / I TA L M A R K E T

C E P A S / Vitigni

NEBBIOLO

MOSCATO

BARBERA

DOLCETTO

ARNEIS

CORTESE

DENOMINACIONES DE ORÍGEN (D.O.C. Y D.O.C.G.) B C D E F G H I J K

Langhe D.O.C. Barolo D.O.C.G. Barbaresco D.O.C.G. Asti, Moscato d’Asti D.O.C.G. Gavi D.O.C.G. Monferrato D.O.C. Valsusa D.O.C. Carema D.O.C. Canavese D.O.C. Caluso D.O.C.G.

L M N O P Q R S T

Coste della Sesia D.O.C. Lessona D.O.C. Gattinara D.O.C.G. Boca D.O.C. Colline Novaresi D.O.C. Sizzano D.O.C. Bramaterra D.O.C. Fara D.O.C. Ghemme D.O.C.G.

GUÍA DE VINOS

CASAS VINÍCOLAS/Aziende

La bodega Pio Cesare fue fundada en 1881 por Cesare Pio y fue uno de los primeros vinicultores en la segunda mitad del siglo XIX, en creer en el gran potencial del Barolo, del Barbaresco y otros grandes vinos de la zona de Langhe y fue uno de los primeros en producirlos y hacerlos conocer. Desde hace cinco generaciones que los vinos vienen vinificados en las antiguas bodegas de la familia en la ciudad de Alba. Recientemente se ha completado un relevante proceso de reestructuración, con grandes inversiones en tecnología, lo que ha permitido explotar cada vez más la importancia histórica y arquitectónica de las bodegas, las únicas que han quedado en el centro histórico de la ciudad de Alba. La familia es propietaria de más de 50 hectáreas de viñedos, especialmente valorizadas, tanto en la zona del Barolo (a Serralunga d’Alba, de los viñedos del caserío “Ornato” y del “Colombaro“, a Grinzane Cavour, de los viñedos del caserío “Gustava“, en La Morra del viñedo “Roncaglia y en Barolo-Novello del viñedo “Ravera”). En el ámbito del Barbaresco (en Treiso de los viñedos de caserío “Il Bricco” y los de “San Stefanetto “), así como Sinio, Diano d’Alba y Trezzo Tinella. Todos los vinos son producidos por Pio Cesare de acuerdo con la más escrupulosas de las técnicas tradicionales y después de un envejecimiento en barricas y toneles de roble francés y de acero inoxidable, se dejan reposar en botella en la oscuridad y en el frío en las bodegas Pio Cesare. Las cantidades producidas son siempre estrictamente limitadas enfocadas en mantener la calidad de los vinos siempre al más alto nivel. 4

I TA L F O O D / I TA L M A R K E T

Barolo D.O.C. 2012 $$$$

Moscato d’Asti D.O.C. 2012 $$$$

GUÍA DE VINOS

CASAS VINÍCOLAS/Aziende

La casa Beni di Batasiolo se asienta en la ciudad de La Morra, provincia de Cuneo, pero tiene viñedos por toda la Zona DOCG del Barolo. Dentro de esta restringida zona se han seleccionado las pequeñas parcelas que, por su exposición especial, la elevación de sus colinas y la naturaleza de su terreno, ofrecen una condición óptima para producir vinos de calidad superior. La Morra, con más de 680 hectáreas de superficie cultivada con vides, de las que 383 están reservadas al Barolo DOCG, es uno de los municipios con mayor extensión productiva, más del 30% de la producción entera. En la pedanía de Annunziata, se halla una hacienda que, con más de cien hectáreas de viñedos, tiene todo el derecho de figurar entre las más importantes del sector.

I TA L F O O D / I TA L M A R K E T

Barolo D.O.C. 2012 $$$$

Moscato d’Asti D.O.C. 2012 $$$$