Manejo y Alimentaciรณn de vacunos
• La calidad composicional e inocuidad de la leche es de vital importancia para la industria láctea. • Componentes Químicos (Nutrientes) • Calidad Sanitaria (Bacterias, residuos de medicamentos) • Existen diversos factores que afectan la calidad de la leche. • Genética • Alimentación • Sistema de producción • Etapa productiva
Genética • Biotecnológicas reproductivas (mejoras en genética) • Raza. • Conversión alimenticia. • Rendimiento. • Calidad Química (Nutrientes). • Calidad Sanitaria. • Enfermedades.
Alimentación • Es un factor fundamental, 60% al 70 % de la producción de leche es la alimentación. • Si desea bajar sus costos debe empezar por producir pastos y forrajes de calidad. • La adición de concentrados o balanceados o alimentos conservados debe ser estratégica.
La pregunta es: • ¿Se pueden cambiar la calidad composicional de la leche o los niveles de grasa y proteína mediante la nutrición? FORO
Sistema de producción
• En nuestro medio el sistema de producción es un sistema 95% pastoril. Tiempo de Acceso al alimento • ¿Qué sucede en las épocas de poco pasto ? • Calidad de Leche (Química y Sanitaria) • Volumen • Condición Corporal
Etapa productiva • El primer tercio (desde el parto hasta los 90 días después del parto) es la etapa más exigente en alimentación. • El segundo tercio comprendido entre los 91 días post parto hasta los 210 días. • Finalmente, en el último tercio, comprendida entre los 211 días de la campaña hasta la fecha de seca, la vaca debe restablecerse totalmente e incluso ganar reservas corporales.
Calidad Química y Sanitaria de la leche Genética Balance de Nutrientes Calidad Química
Etapa de producción
Sanitaria
Buenas Prácticas de Ordeño Calidad Sanitaria Protocolos de Aseo y desinfección