con thermomix
Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. +
2Claras de huevo Unasgotas de limón 350 gragua 1 Cucharadavinagre (yo de vino) 20 graceite de oliva el aceite contra más bueno mejor 1 Cucharadasirope de arroz 40 grlevadura prensada 450 grharina panificable (yo mix B de schar) 50 grharina de trigo sarraceno 1 Cucharaditasal Bolsaspara asar
Pasos 1.
Con la thermomix bien seca y sin nada de grasas ponemos las mariposas y montamos las claras añadiéndole el limón, 2 min /vel 4 +
2.
Retirar la mariposa y poner en un bol las claras ya montadas.
+
3.
Poner el agua en el vaso, el vinagre (si no queréis no le pongáis), el aceite, y el sirope de arroz. Programar 1 min /37º/ vel 1. +
4.
Poner la levadura y mezclar 5 segundos/vel 3
+
5.
Incorporar las claras, harinas y sal.
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6.
Mezclar 20 seg /vel 6
+
7.
Amasar 5 min / velocidad espiga.
+
8.
Retirar la masa en una superficie lisa, yo la pongo en el mármol pero antes le echo harina de arroz para que la masa que tiende a ser pegajosa no se pegue. +
9.
Formar una barra muy larga y hacer las particiones. Yo hice 4 porque quería barritas y no bollitos. +
10.
Ponemos en las bolsas de asar un poco de aceite y metemos las barras ya greñadas y untadas con un poco de aceite de oliva por encima, así quedará más tostadito. +
11.
Metemos al horno frío y ponemos a 220 grados durante 30 minutos (esto dependerá del horno) +
12.
Y asĂ queda por dentro
AquĂ os dejo el enlace: https://cookpad.com/es/recetas/679067-pan-sin-gluten-expres-con-thermomix?ref=search