PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE HABITACIONES
María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La finalidad de una estructura organizacional es
establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen las metas fijadas . Es el conjunto de las funciones y de las relaciones que determinan formalmente las funciones que cada persona debe cumplir y el modo de comunicación entre cada unidad. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Es el conjunto de todas las formas en que se divide
el trabajo en tareas distintas y la posterior coordinación de las mismas.
La estructura organizacional dependerá del
tamaño del hotel y de los servicios que preste.
María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
Los departamentos o divisiones en un hotel se clasifican
de diferentes formas, entre ellas tenemos generadores de ingresos y centros de soporte, operados y no operados, etc. Un departamento generador de ingresos u operado es aquel que vende bienes y/o servicios a los huéspedes o clientes, por ejemplo: recepción, alimentos y bebidas, etc. Un departamento soporte o no operado no genera ingresos directamente pero juega un papel importante ya que es de apoyo a los generados de ingresos, por ejemplo: ama de llaves, mantenimiento, talento humano, María Fidelina Arévalo García / Administradora contabilidad, sistemas. Hotelera y Turística
AMA DE LLAVES
SUPERVISORA DE CUARTOS
CAMARISTA
MOZOS
ENCARGADO DE ROPERIA
COSTUREROS
ENCARGADO DE AREAS PUBLICAS
MOZOS
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LAVANDERIA
OPERACIONES
VALET
AMA DE LLAVES
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AMA DE LLAVES
Tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones, áreas públicas y áreas de servicio del hotel, así como el control de la ropa de las habitaciones, la mantelería, los uniformes y suministros necesarios para su operación. Hacen parte del área de ama de llaves: Ama de Llaves. Asistente de Ama de Llaves. Supervisor de piso. Camareras o auxiliares de habitaciones Jefe de áreas públicas. Supervisor de áreas públicas. Auxiliar de áreas públicas. Auxiliar de lavandería. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
AMA DE LLAVES La estructura organizacional en el área de habitaciones
dependerá del tamaño del hotel, así como de su categoría y de las políticas de la compañía. Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. En un hotel el área de Ama de Llaves es el Centro de su actividad, quien le puede dar al mismo el éxito o el fracaso, pues en el recae que haya excelente limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y áreas públicas.
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AMA DE LLAVES Funciones generales del Departamento: Cuidado,
limpieza y mantenimiento de habitaciones. Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas públicas. Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas privadas. Cuidado, limpieza y mantenimiento del área de área de lavandería y tintorería. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
AMA DE LLAVES Áreas de responsabilidad: Habitaciones. Corredores. Plazoletas y parqueadero. Oficinas ejecutivas. Lavandería. Bodegas de camareras y áreas públicas. Lockers y baños de empleados. Salones de eventos María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
AMA DE LLAVES Áreas de responsabilidad: Comedor de empleados. Restaurante. Bar. Salón de banquetes. Recepción. Lobby y ascensores. Gimnasio. Piscina. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
Funciones del Ama de llaves: Dirigir y controlar al departamento. Establecer estándares de calidad y limpieza. Presupuestar los gastos del departamento (anual y
mensual). Entrevistar y entrenar al personal. Recomendar y participar en todo lo que sea remodelaciones en su área. Es responsable de hacer todo el seguimiento necesario para garantizar que las reparaciones en mantenimiento se cumplan. Maríaoficinas Fidelina Arévaloestén García / Administradora Verificar que las ordenadas. Hotelera y Turística
Funciones del Ama de llaves: Supervisar el inventario de la ropa sucia. Vigilar que la ropa sucia no permanezca en el suelo. Realizar un cálculo aproximado de los insumos que
cada camarera pueda necesitar para la limpieza del piso a su cargo. Entregar los artículos de limpieza y amenities a las camareras. Chequear las habitaciones libres a ocupar. Programar los horarios, descansos y vacaciones. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
CAMARERA
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CAMARERA Es la persona responsable ante el Ama de
Llaves de la limpieza de las habitaciones. Las principales aptitudes que debe poseer son: un gusto personal por la limpieza, honradez, disciplina, puntualidad y buena presentación personal.
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CAMARERA Funciones: Recibir la información adecuada sobre el estado de las habitaciones y preparar el material, maquinaria, productos y utensilios para la inicialización del desarrollo del trabajo. Realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones (hoteles, apartamentos, residencias, etc.), cuidando el buen estado de las instalaciones y mobiliario. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
CAMARERA Funciones: Procesar los objetos olvidados por el cliente, siguiendo las normas establecidas, para su custodia y posterior devolución. Diligencias reportes y formatos establecidos para el área de habitaciones. Comunicar las anomalías detectadas, mediante los procedimientos y técnicas establecidas por su jefe inmediato, para ofrecer una alta calidad en cuanto a limpieza e higiene y perfecto estado de uso de las instalaciones. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
CAMARERA Funciones Atender al cliente durante su permanencia en las habitaciones del hotel, utilizando el material y las habilidades adecuadas, para ofrecerle un correcto servicio. Cumplir las medidas de seguridad oportunas, siguiendo las normas establecidas, para proteger las habitaciones de personal extraño y para evitar accidentes,(prestando en caso necesario los primeros auxilios). María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
CAMARERA Funciones Finalizar el trabajo con la recogida y limpieza de
equipos, materiales, etc., comprobando que queda en perfecto estado, para mantener una buena imagen del área.
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LAVANDERIA
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LAVANDERIA La
lavandería desempeña un papel de gran importancia, puesto que directa o indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional que se ofrece a los huéspedes. La actividad del departamento de Lavandería comprende, dos servicios básicos: Servicios para los clientes. Servicios internos del hotel. María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
LAVANDERIA Funciones básicas 1. Control e inventario de toda la ropa del hotel. 2. Lavado, planchado y reparación de dicha ropa. 3. Servicio de lavandería para clientes María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
AREAS PUBLICAS
María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
AREAS PUBLICAS Es el responsable de la limpieza y mantenimiento en
determinadas áreas del hotel, como entradas, lobbies, corredores, ascensores, salones de descanso, gimnasios, restaurante, salones de banquetes, oficinas administrativas, baños públicos, comedor de empleados, baños de empleados, etc.
María Fidelina Arévalo García / Administradora Hotelera y Turística
CREADO POR:
MARIA FIDELINA AREVALO GARCIA Administradora Hotelera y Turística Contadora Pública
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